Bilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en kvægbedrift eller bedrifter med andre drøvtyggere. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte også er en del af et kvægbrug, brug derfor også fokusliste fra planteproduktion. Personalets uddannelse Udstyr til høst, transport m.v. Tørring af korn (eller andet foder) Ensilage Lade, silo, foderrum Analyseresultater og reaktion til myndighederne Ansatte skal have de fornødne faglige færdigheder og kvalifikationer, når de er ansvarlige for fodring og pasning af dyr Høstudstyr skal være rengjort. -Vi kan nok kun kræve at det er rengjort under høsten Hvis korn tørres direkte med røggasser, er der risiko for forurening, f.eks. med dioxin Opbevaring af ensilage. Køres der i pløre vedlæsning, er underlaget egnet Ligger foder udsat (vind og vejr eller anden forurening) 1123 1111 1113 1109 1103 Mangler der en port i laden 1101 Er der gamle sække og støv, hvor foder opbevares Foder skal opbevares hygiejnisk, altså ingen huller i tag og ikke for mange katte Store bunker af gammelt foder på gulv Kager af gammelt foder i siloer/foderblander 1109 1105 Foderstoffer skal være rene 1117 Har landmanden udtaget prøver til analyse, skal der være ført register over analyseresultaterne. Han skal reagere til myndighederne hvis et analyseresultat viser, at der er en risiko ved foderet 1120 Bilag III, God fodringspraksis, Personale og b) Hygiejnebestemmelser, 1. og b) Hygiejnebestemmelser, 4. b) Bilag I, Del A, I. Hygiejnebestemmelser, 4. g). 5131_15: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 1 af 5 16. januar 2015
Skadedyr Skadedyr skal forhindres i at forurene foder, og deres adgang til bygninger skal bekæmpes 1115 Rene slagtedyr Dyr, der skal til slagtning, skal være rene 1116 Kat/hund Blandevogn Farlige stoffer og affald Emballage til opbevaring af foder Affald, husdyrgødning m.v. Foder med fiskemel eller kødbenmel må ikke udfodres eller opbevares, så kvæget kan komme til det. Æder kvæget hunde/kattefoder er det KO. 2.17 Tydelige tegn på slitage Er der kager af støv/skidt i vognen Rester af rottegift, sprøjtemidler, såsæd, olie m.m. må ikke opbevares sammen med foder. Er produkterne emballeret Sikrer landbruger, at emballagen ikke er en kilde til farlig forurening af foderet (fx afsmitning) Bliver affald (fx emballage) og gødning fjernet regelmæssigt alle steder ( fra mark, lade, foderrum, stald ect.) 1102 1108 1119 1104 1124 Bilag I, DEL A, I. Hygiejnebestemmelser, 4., d) samt bilag III GOD FODRINGSPRAKSIS, KRAV TIL FODRINGSUDSTYR og bilag III GOD FODRINGSPRAKSIS, FODRING, 1. Opbevaring. Fødevarehygiejneforordninge n: Bilag I, PRIMÆRPRODUKTION, DEL A, II. Hygiejnebestemmelser, 4., c) Artikel 4, stk. 2. TSE forordningen, artikel 7 Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR og Bilag III, FODRING, 1. Opbevaring Hygiejnebestemmelser, 4. e) Hygiejnebestemmelser, 4. f) 5131_15: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 2 af 5 16. januar 2015
Forbudt animalsk protein Forbudte stoffer (forbudt foder ) Foder til forkert dyreart -tjek tilsætningsstoffer og fiskemel Køb fra uregistreret virksomhed Indkøb af foder fra andre lande Maskinstationer, registrering Sporbarhed, journal Modtage kontrol Drøvtyggere må ikke fodres med forbudt animalsk protein (fiskemel, kødbenmel, madrester o.lign.) Det er forbudt af fodre med emballage fra fødevarer (f.eks. ved fodring med bi- og rest produkter af fødevarer), bejdset frø, husholdnings- affald, fæces, urin, behandlet træ m.m. Landbruger fodrer en dyregruppe med foder, som er beregnet til andre dyr. F.eks. svinefoder til kvæg. Muligt problem: - overindhold af tilsætningsstoffer - indhold af fiskemel Landbruger må kun købe foder fra en registreret virksomhed, dette gælder også ved køb fra nabo. Registreringen kan være GMP eller virksomhedsregistrering Landbruger skal i få fald betale afgift svarede til den afgift, som virksomhederne betaler her i Danmark. - Henvis landbruger til FVST hjemmeside Maskinstation skal være registeret i henhold til foderhygiejneforordningen, når den bruges til høst og håndtering af foder (F.eks. til finsnitning, presning og pakning af sila-wrap eller til transport) Ved køb eller salg af foder skal de 4 sporbarhedsoplysninger noteres og gemmes: Leverandør/modtager, produktnavn, leveringsdato, mængde Sporbarheden giver ingen mening, hvis ikke man foretager en modtagekontrol Det er desværre ikke fast praksis ret mange steder 4102 Vælg 4201-4205 3102 4101 2102 Se instruks 4.1.1 2102 2101 Diskuter mhp. vejled ning TSE forordningen, artikel 7 Fødevareforordningen, artikel 15 og Markedsføringsforordningen, Bilag III Fødevareforordningen, Bilag I, del A, nr. 4 j. Tilsætningsstofforordningen, artikel 3, stk. 1, a), b) og c) Artikel 5. stk. 6 Betalingsbekendtgørelsens, kapitel 9. Bek. nr. 1649 af 27. dec. 2013 Artikel 5. stk. 6 Bilag I, Del A. II. Journaler, 2 e) og Fødevareforordningen, art. 18 GMP 5131_15: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 3 af 5 16. januar 2015
Generelle forpligtelser, fodring Syrning af mælk Urea og andre tilsætningsstoffer Mælkeerstatninger med fiskemel Lægemidler Forblanding Kobbersulfat Landbruger skal minimere risikoen for biologisk, kemisk og fysisk forurening af foderstoffer, dyr og animalske produkter. F.eks. ingen dyr på foderbord, foderbord/krybber skal være rene og lign. Brug af syre eller bakterier til syning af mælk til kalve kræver HACCP-registrering Kræver HACCP-registrering Kræver registrering Dyrlæge skal have udskrevet en recept/ordination. Lægemidler købes på apotek eller hos foderstofvirksomheder med tilladelse til udlevering af lægemidler. Lægemidler kræver ikke HACCP-registrering. F.eks. flydende vitaminer (Rød succes og lign.) Kræver HACCP-registrering Der burde stå ordet Forblanding på produktet. Forbudt til klovbad (og til brug i foder) 1102 Artikel 4, stk. 2. 1205 Artikel 9 Konta kt FVST Udfodring Rette foder skal tildeles rette sted 1112 Udstyr til fodring og vanding Rengøring af vandsystem Er udstyr til fodring (fodervogn) og vanding udformet og installeret så forurening af foder og vand minimeres 1107 Vandkar/drikkekopper ect. skal være rene 1122 Artikel 10, 1), a) og b) Bilag III, FODRING, 2. Fordeling OG VAND. OG VAND. 5131_15: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 4 af 5 16. januar 2015
Stalden Foderbordet Krybbe/foderbord Dårligt (muggent foder eller strøelse) Drikkevand, kvalitet Drikkevand - Rengøring og desinfektion Drikkevand tilsætning af foder Skal være udformet, så den kan rengøres. Skal rengøres grundigt og regelmæssigt. Køres der med pløre/møg vogne eller krydser kørerne foderbordet Krybber, foderbord og evt. foderblander skal holdes rene Er der gammelt foder ved dyrene Foder eller strøelse skal være friskt og skiftes hyppigt, så det ikke fordærver Drikkevandet skal være af passende kvalitet. Relevant at spørge til, hvis landbruger ikke anvender offentligt vand, men bruger privat brønd, egen boring eller overflade vand Der må ikke rengøres, mens dyrene kan drikke af vandet. Der må anvendes godkendte biocider i vandet, når de anvendes i henhold til brugsvejledningen Kun meget få tilsætningsstoffer er tilladt (Kræver i så fald HACCP-registrering) Aldrig forblandinger eller andre tilsætningsstoffer som f.eks. myresyre, benzosyre eller andre vitaminer Gerne tilskudsfoder (foderblandinger) med indhold af vitaminer, syre eller andre tilsætningsstoffer. 1106 1102 Artikel 4, stk. 2. 1106 1110 1114 1118 3101 OG VAND Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR Fødevareforordningen, Bilag I, del A, nr. 4 j. Tilsætningsstofforordningen, artikel 3, stk. 1, a), b) og c) 5131_15: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 5 af 5 16. januar 2015