www.madoghjælp.dk Pakkefester
2015-16 Pakkefester Mad, Hjælp, Opdækning
Fest på herregården 2015 Ink leje af herregård og hjælp 7 timer ( 1 pr. 20 personer ) Mestermenu. 3 retter på Fade sendes rundt inkl. natmad, kaffe og kage 10 dejlige dobbeltværelser kan lejes på stedet,18 værelser mod tillæg af rengøring hus 2 af fællesområde, 3 retters festmenu kafe med kage og natmad Opdækning på dagen med duge servietter og lys Leje og slutrengøring af hus 1 fælleslokaler inkl. swimmingpool og spa Forret : Carpaccio med parmesan og ruccola Hovedret : Rødvinsmarineret krondyrkølle med waldorfsalat, bønne sauté, asier, Tyttebær, Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og stenovnsbagt brød Dessert : Islagkage. Natmad : byg selv hotdog Inkluderet er : Leje af Lindholm herregård hus 1: Festlokaler og fællesområde, swimmingpool og spa. inkl. obligatorisk rengøring og forbrug. Opdækning med duge servietter og lys. Ekstra pynt egenlevering. 3 retters menu som ovenstående, kaffe te med festkage / bryllupskage blomsterpynt. Hjælp 7 timer fra 1/2 time før start af spisetid. Kuvertpris min. 50 kuverter. kr. 674,- Pakke pris kr. 600,- I medbringer selv drikkevarer. Forbehold for prisstigninger på leje 2
5 retters gourmet buffet Pakkefest med Gourmetkok inkl. kok Ønskes anrettet mad som tallerkenretter er prisen 325,- Forret : Hjemme røget laks rygeost creme med brunet smør Og rugbrøds chips Hovedretter : Lammeskank braiseret i mørk øl og timian Hel stegt okse culotte med stegt svampe 2 salater og 2 kartofler, hjemmebagt brød Natmad frit valg Opdækning med stofduge, servietter og lys Velkomstdrik, 5 retters buffet,servicepakke inkl. kaffe, te med lidt mundgodt, Natmad frit valg, hjælp 7 timer Normalpris 550,- Pakkepris min. 50 kuverter kr. 525,- 3
Gris & telt Telt, pattegris samt service. Telt fra Sønderjylland, eller FynFestpakke telt, gulv, lyskæde mad, kok til grill og udskæring, service, Pakke til 50 gæster kr. 13850,00,- Incl. Moms Pakkepris 13850,00 Helstegt pattegris inkl. tilbehør menu 1, kok til grill og udskæring Porcelæn pakke A : 1 vinglas, 1 vandglas, 1 bestik, 1 tallerken, kniv gaffel teske, kop og underkop, lille tallerken og stor tallerken Incl. 6X9m Telt, 54m2 gulv, 9stk. borde (186x76cm), 50 stole og lyskæde. Prisen er incl. opsætning/nedtagning inkl. levering op til 100 km. fra Vojens eller Ringe på Fyn. (Lejer leverer 2 mand til hjælp med opsætning/nedtagning 4
Bryllup med Velkomstdrik, iskage og bryllupsmenu Forret tallerken anrettet: Roulade af hellefisk og advocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrin. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, fresse salat og friske krydderurter. kok på stedet Køkken/ opvaskehjælp 7 timer. Serverigshjælp 2 x 7 timer Egne drikkevarer ud over kaffe og te Hovedret som buffet: Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce samt Indbagt svinemørbrad med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldon salt. Pom anna med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Dessert tallerken : Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse. Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje parfait med sprødt karamel slør på toppen. Bær couilles og grøn mynte olie.hakkede pistage nødder. 5
Konfirmations pakke No. 1 Mesterslagter tilbud 3 retters menu + gå hjem mad. Duge, servietter og lys. Egen opdækning Køkkenhjælp 7 timer. Egen hjælp til borde Min. 30 kuverter Pris pr. kuvert Normalpris 550,- Pakkepris kr. 500,- Forret Tapas med italiensk brød Hovedret Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte kartofler rødvinsauce Blomkålsalat med ristet bacon Melonsalat Dessert Brownies med hjemmelavet is Natmad vælg mellem aspargessuppe med boller eller Byg selv hotdog Der kan bestilles hjælp til salen pr. time 200,- eller selv medbringe hjælpen til sal. Egne drikkevarer Inkl. levering til Jylland og Fyn Pris pr. kuvert 299,- Ved 30 kuverter 8970,- 6
Konfirmations pakke No. 2. (Duge sendes af mad og hjælp og returneres af lejer.) Konfirmation med opdækning og hjælp til køkken og sal. Min. 30 kuverter Opdækning på dagen med hvide stofduge, egen farvevalg af 2 servietter og lys. Mad og hjælp opdækker bordet med dit eget Porcelæn. Menu fra restaurant ( Service kan evt. lejes hos mad og hjælp ) 6 retters buffet. 2 forretter 2 hovedretter og 2 desserter. Buffet 6 retter + natmad eller kage (Tillæg tallerken og fad anretning kr. 35,- pr. kuvert) Vælg mellem natmad eller lagkage til kaffe. Duge, servietter og lys. Vi opdækker på dagen Servicepakke køkken med håndopvaskemiddel, leje viskestykker, leje bordklude, kaffe, te sukker og fløde. Poser til nedpakning af overskydende mad, sorte sække, køkkenrulle 1 Køkkenhjælp og 1 hjælp til sal i 7 timer inkluderet. ( 14 timer total ) 1 køkkenhjælp 1 Pris pr. kuvert 499,- Pakkepris 445,00 7
Total Pris ved 30 kuverter 13350,00 Vælg din konfirmationsbuffet fra restaurant Forretter 1. Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm) 2. Laks indbagt i butterdej med spinat og hollandaise sauce. (varm) 3. Avocado og rejer på små baby salater med friske grønne asparges, caviar, dressing og krydderurter. 4. Hjemmerøget laks med plukkede salater, fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme. 5. Grillet unghane bryst på krydderurte salat, med sprød serano skinke og basilikum creme. 6. Skaldyrs terrine med ærte pure, ærteskud. Frese salat og rygeoste creme. 7. Røget tyndstegs filet med syltede brombær, spæde salater og friske krydderurter. 8. Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør. Dog ikke indbagt laks Hovedretter 1. Frilands kylling indbagt i butterdej med soufflefars og små gormet kartofler. 2. Australsk kalve cuvette (ekstrem mør) med mild dijon creme og pommes anna. 3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler og Rødvin/timian sky. 4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små små nye kartofler. 5. Braisseret lammekølle med hvidløg, timian, basilikum og citron. Serveret med braissieret urter. 6. Farseret unghane bryst med lys creme sauce og nye saltbagte kartofler. 7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddar ost og frisk salat og creme fraice Alle hovedretter serveres med garniture og farverige salater Desserter 1. Jordbær mousse med flødeskum. 2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet. 3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce. 4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme 5. Pandekager med vanilje is og chokolade sauce. 6. Chokolade mousse med passionsfrugt couillis. 7. Brownies med is Andre ønske ring Tlf. 29 90 04 10 8
Sønderjysk julebuffet Firmafesten jul 2016 Opdækning med duge, servietter og lys Sønderjysk julebuffet fra mesterslagterfri bar 6 timer Kaffe te med juleslik Fri bar 6 timer Opdækning med hvide duge, juleservietter og lys, servicepakke, fri bar af fadøl og sodavand fra 18.00-24.00. 2 snaps pr. person. Kaffe, te, sukker og fløde, lidt juleslik. 2 hjælp ialt 14 timer Hvide sild, Kryddersild med æg, Fiskefilet med remoulade og citron Laks med dilddressing og æggestand Leverpostej, bacon og champignon Surrib sennep og rødbeder Kålpølse Hamburggryg Sønderjysk grønlangkål Risalamande med kirsebærsauce Inkl. brød og smør Hjælp til køkken og Pris pr. kuvert 550,- inkl. moms 440,- excl. moms sal 7 timer 9
1. cecilie 2. Matihias 3. Laura 4. Sarah 5. Nicoline 6. Jonas 7. Sofie 8. Helene 9. Mikkel 10.Fodboldbane Konfirmation pakke med islagkage til kaffe Vekomstdrik jordbær (let mousserende vin uden alkohol ) Skal af høns i asparges Gammeldag oksesteg med persillekartofler, Aiser Min. 30 kuverter tyttebær, Haricotsverts, Egne drikkevarer Mad fra mesterslagter leveres efter postnr. fra kr 249,- til - 499,- Perleløg & Skysauce Dessert: Citronfromage med flødeskum Islagkage med navn. Leveret med fragtbil inkluderet. 1 køkkenhjælp 5 timer 1 serveringhjælp 5 timer Normalpris Pris 400,- Pakkepris 335,- 10