Mad og hjælp 3 retter

Transkript

1 Mad og hjælp 3 retter 3 retter med kok / køkkenhjælp Til hele Jylland og Fyn. Vi har kok på Sjælland Mad og hjælp til hele Jylland og Fyn. Kok på Sjælland. Ring fog bestil tid for personligt møde Tlf Bestil pr. mail [email protected] Find billeder i galleriet af mad fra restaurant Gå til vores hjemmeside Mad og Hjælp Toftlund - Kontor og mødelokale Lebækvej Toftlund - cvr

2 1 3 rettes menuer fra Mad og hjælp Toftlund 3 retters menuer leveres med eller uden kok. 3 retter Menuer med kok er med tallerkenanretter forret/ dessert, vælges udelukkende fade der sendes rundt kan kok fravælges og der fratrækkes kr. 35,- pr. kuvert. Hvor kok ikke er inkluderet i prisen leveres alt fra fade der sendes rundt. Ønsker tallerkenanrette mad tillægges kok til kr. 35,- pr. kuvert Menuer fra 325,- inkluderer altid kok til anretning, udskæring så længe vi har ledige hænder Gratis hjælp er fra 3-7 timer med 3 retters menuer fra kr 200,- tillægges natmad gives yderliger + 2 timers gratis hjælp Natmad leveres kun sammen med hovedmenuer. Der give ikke rabat på hjælp ved egen natmad. Der tilberedes 3 retters menuer fra : Restaurant. (Med og uden kok på stedet ) Kro ( ikke kok på stedet ) Mesterslagter ( med og uden kok på stedet ) Gourmetkok ( altid kok på stedet ) min. 50 kuverter Læs på de forskellige tilbud hvor maden tilberedes. 1

3 Dem vi kender menuer Dem vi kender no. 1 Rejecocktail med asparges, Thousand Island dressing Hjemmebagt brød og smør Langtids braiseret kalvesteg med små gourmet kartofler Hjemmesyltet agurkesalat, kød fyldt tomat m/ skalotteløg, Grøntsager og kalve sky sauce Hvid og mørk chokolademousse Serveres med syrlig passionsfrugt og coulis Samt chokolade sejl Pris ved min. 30 kuverter pr. kuvert 235,- inkl køkkenhjælp Med kok på stedet kr. 270,- Sendes rundt på fade Dem vi kender menu no. 2 2 stk tarteletter med høns i asparges Pyntes m/ persille og tomat Helstegt svinekam med bacon og champingnon Hvide kartofler med persille Brasede kartofler Paprikasauce og farverig sauté af grøntsager Rubinsteiner kage eller Rom fromage med makroner og hindbærmarmelade Serveres med med portvins skum, dyppet i chokolade pyntet med sprøde karamelflager. Pris ved min. 30 kuverter pr. kuvert 235,- inkl køkkenhjælp Med kok på stedet kr. 270,- Sendes rundt på fade Mad og hjælp Toftlund. Tlf [email protected]. 2

4 De gyldne 3 retter med kok kr. 280,- Leveres af restaurant med kok. Køkkenhjælp efter først til mølle ved min. 30 kuverter. 1 forretter hovedretter 2 slags kød 1 dessert. Fra Restaurant Forret tallekenanrettet Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt Inkl. brød og smør 2 hovedretter udvalgt af kokken Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg Sprængt kalveculotte m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter Dessert udvalgt af kokken på tallerken 2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul. Vælg anden dessert kr. 10,- Tillæg pr. kuvert 1. Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis, friske bær. 2. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4. Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5. Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. 6. chokolade tærte hvor den ene halvdel er bagt den anden mousse hertil hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og kakao. Bær coulis, marcipan skum Kun fade der sendes rundt. Køkkenhjælp til udskæring. Uden kok kr. 245,- Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

5 3 retter med natmad Leveres fra slagter mester Vælg 1 hovedret, forret og dessert inkl. natmad kr. 249,- Sendes rundt på fade Hovedretter No. 78. Helstegt kalvefilet med kartoffel røsti, små timianstegte gulerødder, bønner og lækker svampesauce No.79. Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med rodfrugter, babysalater med krydderdressing, timiankartofler, stenovnsbagt brød og smør No. 80. Rødvinsmarineret krondyrskølle med waldorfsalat, bønnesaute, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør No. 81. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing No. 82. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce, saltkartofler og salatbuffet No. 84. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær Vælg Natmad : Byg selv pulled pork, byg selv hot hotdog eller aspargessuppe. Vælg 1 forret 1. Fiskeroulette med grøntsagsfyld, salat og krydderdressing. 2. Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise 3. Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand 4. Kæmpe tigerrejer på spyd med ruccola og citrondressing. 5. Rejecocktail med dressing og citron 7. Toftlundskinke med honningmelon på sprød salatbund 8. Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand 9. Lakseroulade med krebsehaler på salatbund 10. Tapas med italienskbrød. Vælg 1 dessert 55. Citronfromage med flødeskum 56. Tiramisu med friske jordbær Æbletærte med creme fraiche 58. Pæretærte med creme fraiche 59. Jordbærtærte med creme fraiche. 60. Hindbærtærte med creme fraiche 61. Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme 62. Chokolademousse i chokoladeskål 63. Baileys-mousse med vafler 64. Vanilleparfait med friske bær 65. Islagkage med vafler. pris. pr. kuvert 249,- inkl natmad 4

6 Mester Menuer med natmad Alle 3 buffeter leveres fra mesterslagter. Ikke alt er hjemmelavet, men god mad Mestermenu 3. kr. 260,- inkl. natmad Forret Tappas med italiensk brød Hovedret Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte kartofler rødvinsauce Blomkålsalat med ristet bacon Melonsalat Dessert Brownies med hjemmelavet is Natmad vælg mellem Gullash suppe Klar suppe med boller (okse eller hønse) Bemærk: Hovedmenuer på disse tilbud er under kr. 200,- Gratis køkkenhjælp er med hovedmenuer fra kr. 200,- Vi tilbyder dig 3 timers gratis køkkenhjælp, mod egen betaling af 2 timer. Køkkenhjælp er efter føst til mølle så længe vi har ledige hænder Inkl 5 timers køkkenhjælp efter først til mølle Den goe gamle mester. Pris pr. kuvert 219,- inkl. natmad Skal med høns i asparges Hovedret Gammeldags oksesteg med persillekartofler Aiser, tyttebær Haricots verts Perleløg Skysauce Dessert Citronfromage med flødeskum Natmad klar suppe med boller ( okse eller hønse) Mestermenu 4. Pr. kuvert 245,- inkl natmad Forret Carpaccio med parmesan og ruccola Hovedret Rødvinsmarineret krondyrkølle med valdorfsalat, bønne saute, asier, Tyttebær, Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og stenovnsbagt brød Dessert Vanillepafaith med frisk bær Natmad : Byg selv Hotdog Byg selv hotdog 5

7 Kokken anbefaler - 3 retter Med kok, anrettet forret og dessert Kokkens anbefalinger 3 retters med anrettet forret og dessert. Fra kr. 294,- Tilberedes fra Restaurant med kok Køkkenhjælp efter først til mølle. min. 30 Forretter anrettet på tallerken Vælg 1 Inkl. brød og smør 1.Røget laks med purløgs creme, balsamico glace og friske krydder urter. 2. Fyldt kyllingebryst med marinerede urter, lækre salater pinje kerner og krydret dressing 3.Varm røget laks fra egen rygeovn med fennikel, små salater os krydderurter. 4.Røget tyndsteg med marinerede bær og krydderurtesalat 5.Parma skinke med 2 slags melon, artiskok pure, ærte skid og sprøde salater. 6.Farverig salat med marineret gedeost, bolche beder og gule beder samt krydderurte salat og brombær vinagrette. (Vegetar) 7.Fisketerrin med krydderurter og midte af røget laks, rejer, caviar, salat og krydderurter. 8. Tartelet med høns i asparges 9.Cremet pighvar suppe med dampet fisk og krydderurter. 10. Lakserouladeafrøgetlaksog ostecreme med krydderurter, balsamico glance og salat Vælg 2 slags kød. Sendes rundt på fade Der leveres garniture/ salater, 2 kartofler og sauce efter kokkens valg. 1. Hele farserede kyllinger 2. Indbagt laks florentine. 3. Kalve culotte stegt i krydder kappe 4. Indbagt kyllinge bryst i butterdej, 5. Braissieret lammekølle med hvidløg persille 6. Langtidsstegt oksefilet. Stegt 18 timer ved 54c 7. Farseret kalkunbryst 8. Sprængt nakkesteg 9. Fyldt unghane bryst med grov senneps creme. 10. Brassieret dyrekølle Vælg 2 dele Anrettes på tallerken 1. Rabarber tærte med Cremefraice. 2. Hvid chokolade mousse med lakrids 3. Æblecrumble. 4. Hjemmelavet is mandler og marcipan. 5. Bagt chokolade kage og toppen mousse 6. æbletærte med et stykke vaniljeis. 7. Fragilite med lakrids og hvid chokolade. 8. Pære i mango pure med et stykke is 9. Chokolade mousse med pistage nødder og bær couillis 10.Triffli vælg jordbær eller rabarber, med makroner og flødeskum. Pris er inkl. kok til anretning / udskæring Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

8 Gourmet i rødt Gourmet fra restaurant med kok og opvaskehjælp. min 50 kuverter. Pr. kuvert kr. 450,- inkl. kok og opvaskehjælp ved 50 kuverter Forretter Bagt torskefilet med citron- og timianstegt dybhavshummer, syrlig avocadomousse, soja- og ingefærsyltede nødder, brøndkarsesalat og skum på brunet smør og soja Sukker- og saltbagt rødtungefilet med sauce blanquette, rimmede tomater, syltede kartoffelkugler og friterede jordskokker Cannelloni med fyld af jomfruhummer og havtaske, dertil friskhøvlede sorte trøfler, svamperisotto og hvid trøffelolie Terrin af foie gras med syltede græskartern, malt, nødder og hjemmelavet balsamicoglace Lameller af koldrøget Fanølaks med rugbrødscroutoner, mild rygeostecreme, jordnøddemarineret frisésalat, karse og høvlede radiser Friskbagt brød og økosmør er inkluderet ved alle forretter. Hovedretter Kalvemørbrad med jomfruhummer som Surf and turf, syltede rødløg, parmesankartoffelsoufflé, ærtepuré med champagne, hummercreme og krydderurtesalat Grillet Jersey oksemørbrad med frisk trøffel, pommes anna, smørdampet gourmet grønt og sauce Amarone Trilogi af velhængt okse: letrøget oksefilet, rilettes af skank og braiseret bryst, hertil kartoffelchips, pastinakpuré og syltede grøntsager Kongen af skoven krondyr på to måder: stegt krondyrryg som medaljon rullet i tørret svampeaske,rilettes af bov med krydderurter og pankomel, vilde svampe, lakridsglace samt ristet blomkål og hasselnødder Desserter Klassisk crème brulée, karamelliseret med økologisk rørsukker, friske bær og solbærsorbet Hvid og mørk chokolademousse med 70 % kvalitetschoklade, hjemmelavet chokoshine og syltede Amarena kirsebær Desserttallerken med udvalg af fem slags kreative desserter efter årstiden Ostetallerken med udvalg af europæiske kvalitetsoste, sprød og sødt Kreativ citronfromage anno 2015 med pære og mandler Ring og forespørg på kok tlf

9 Vælg 3 gyldne retter Serveres på fade der sendes rundt. kr. 255,- Med tallerken retter ( forret og dessert ) kr. 290,- inkl. kok Vælg Forret 1. Hjemmerøget laks med purløgscreme, baby salater, fin pickles, balsamico, krydderurter og frisk bagt brød. 2. Kold dampet hellefisk med eksotisk marinerede tiger rejer, gulerods pure, salater, krydderurter og sprød serrano skinke. 3. Jomfruhummer terrin med røget laks, ærtepure, rygeoste creme, ærteskud små sprøde chips, frisk bagt brød og smør. 4. Fiske anretning med bredt udvalg af årstidens fisk og skaldyr. Serveret med salater dressing og friskbagt brød. 5. Hvide asparges med dansk stenbidder rogn, hollandaise sauce, friske krydder urter, hjemme bagt brød og smør (afhængig af sæson) 6. Parma skinke med forskellige meloner, artiskok creme, ærteskud, baby salater, krydder urter, hjemmebagt brød og smør. 7. Unghane crépine. Roulade af grillet unghane bryst. Bagt i serrano skinke med pinje kerner, baby salater, basilikum dressing, krydderurter, hjemmebagt brød og smør. 8. Suppe efter eget valg Vælg hovedret 1. Svinekam i krydderurtekappe. årstidens grønt, speciel salat, pommes rissolles, skysauce, surt og sødt. 2. Unghane indbagt i butterdej, sauté af årstidens grønt pommes rissolles, whisky sauce og bønner i sprød bacon. 3. Indbagt svinemørbrad meds vampesauce, hasselbagte kartofler, grøntsags timbaler, grønne asparges samt sauté af svampe og rødløg. 4. Dansk kalvefilet, cremet skysauce,små kartofler ristet i kold presset rapsolie, havsalt revet citron skal. Hertil både stegt, bagt og dampet garniture af årstidens grønt. 5. Langtidsstegt oksefilet marineret i timian, rosmarin, hvidløg og citron. Rødvins sauce, hasselbagt kartoffel, sauté af årstidens grønt, grøntsags timbale og speciel salat på bordene. 6. Oksemørbrad tillæg 20,- Indbagt oksemørbrad i svampefars juice. Svampe sauce, hvidløg bagt i bacon. Samt både dampet, bagt og stegt garniture af årstidens grønt. Vælg dessert 1. Chokolade mousse flødeskum, passionsfrugt coulis og friske bær 2. Hjemmelavet is, chokoladesauce frisk frugtsalat 3. Brownies med hjemmelavet vanilje is og karameliserede mandler 4. Kold rabarbersuppe med is 5. Pannacotta med låg af rom karamel, hindbærsorbet og friske bær 6. Vanilie chokolade kage halvdel er bagt den anden mousse. Serveres med hindbær sorbet Mad og hjælp Toftlund. Tlf [email protected]. 8

10 3 retter i rødt kr 275,- Leveres fra restaurant Til hovedretter 1 slags salat med hjemmelavet dressing, spændende kartofler, sæsongrønt og friske sæsongrøntsager. Udvælges af kokken Forretter 1 Kreativ fisketallerken med udvalg af fisk, skaldyr, spændende salater og hjemmelavet dressing 2 Lameller af koldrøget fynsk gourmetlaks med ristede rugbrødscroutoner, mild rygeostecreme, ærteskud, karse og radiser 3 Oksebresaola med grillede artiskokker, artiskokpuré, bulls blood salat, friterede jordskokker og syltede butternutsquash 4 Carpaccio af oksemørbrad med sennepsvinaigrette, salatbuket, frisk basilikum, ristede pinjekerner, tomatconcassé og høvlet parmesan 5 Italiensk antipastitallerken med pølseog skinkespecialiteter, hvedegrissini, syltede grøntsager, oliventapanade, hjertesalat og kørvel Friskbagt brød og og øko smør inkluderet alle forrretter Uden kok hvor alt sendes rundt på fad kr. 275,- Inkl. kok og opvaskehjælp kr. 275,- Hovedret kun på fade der sendes rundt Hovedretter 1 Rosastegt kalveculotte stegt med knust madagaskarpeber og mild pebersauce 2 Grillstegt oksecuvette stegt med frisk timian og havsalt, dertil urtebearnaise 3 Langtidsstegt amerikansk oksespidsbryst med laurbær og peberkorn dertil kraftig skysauce 4 Saftigt unghanebryst med cremet kørvelsauce 5 Rosastegt lammeculotte i krydderurtepanade og salviesky 6 Enebærstegt krondyrkølle med rosmarin- og svampesauce 7 Braiserede svinekæber i kraftig skysauce og grove urter 8 Gourmet berberi andebryst med hakkede mandler, hoisinglace og ingefærsauce Desserter 1 Hjemmelavet islagkage med to slags is, bærsauce og chokoladepynt 2 Jordbær eller klassisk tiramisu med kakao, ladyfingers og mascarponecreme 3 Marcipanfrugttærte med friske frugter, vaniljecreme og høvlede chokoladespåner 4 Hindbær Panna Cotta med hindbærgelé, vaniljecreme og hindbærmarengs 5 Limefromage med kiksebund, vaccumeret ananassalat med rørsukker og rom 6 Fragilitéroulade med sorbet og vanilleis, dertil frugtpuré og pyntefrugt 7 Gateau Marcel,vaniljesyltede blommer Ved min. 30 kuerter Mad og hjælp Toftlund - Tlf [email protected] 9

11 3 klassiske retter i rødt 3 retters festmenu fra Restaurant Inkl. natmad og køkkenhjælp 5 timer kr. 330,- Italiensk antipastitallerken med pølse- og skinkespecialiteter, hvedegrissini, syltede grøntsager, oliventapanade, hjertesalat og kørvel eller Kreativ fisketallerken med udvalg af fisk, skaldyr, spændende salater og hjemmelavet dressing Vælg hovedret Langtidsstegt amerikansk oksespidsbryst med laurbær og peberkorn dertil kraftig skysauce Eller Gourmet berberi andebryst med hakkede mandler, hoisinglace og ingefærsauce Dessert Hindbær Panna Cotta med hindbærgelé, vaniljecreme og hindbærmarengs Natmad vælg 1 suppe Flødelegeret aspargessuppe med aspargessnitter, kødboller og kuvertbrød. Klassisk karrysuppe med hønsekød, ris, peberfrugter og kuvertbrød. 3 retters Klassisk festmenu fra Restaurant Inkl. natmad og køkkenhjælp 5 timer kr. 295,- Røget lakseroulade med spinatbund, flødeostecreme med tomat og citron, purløgssauce og salat Gl. dags kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat og fuglerede, hvide og brunede kartofler, flødevildtsauce og ½ æbler med ribsgelé Hjemmelavet islagkage med to slags is, bærsauce og chokoladepynt Natmad Uspecificerede smørrebrødsnitter tre stk. pr. kuvert. Eller vælg 1 suppe Flødelegeret aspargessuppe med aspargessnitter, kødboller og kuvertbrød. Klassisk karrysuppe med hønsekød, ris, peberfrugter og kuvertbrød. Jordskokcremesuppe med sprød serranoskinke, purløg, hvidløgscroutons og kuvertbrød. Klar hønsekødssuppe med kød- og melboller, suppeurter og kuvertbrød. Kartoffel- og porresuppe med hønsekød Gratis køkkenhjælp ved min 30 kuverter efter gældende regler. wasabi creme fraiche og kuvertbrød. Mad og hjælp Toftlund - Tlf [email protected] 10

12 3 gyldne retter. Med anrettet forret Vælg Forret A. Capaccio Capaccio af oksefilet smurt med dion sennep og krydderurter. Dertil serveres ruccola salat, basilikum olie og ristede kerner. Sprød bruchetta med soltørrede tomater Vælg forret B. Fisketallerken Kold fisketallerken med hvidvinsdampet rødspætte og laks. Serveres med asparges og rejer på plukket salat med citronolie, dildcreme Hjemmelavet brød og smør Vælg Hovedret A. Kalkunbryst Farseret kalkunbryst med sprød bacon, kartoffeltærte med porrer og forårsløg. Stegte nye kartofler, tomatsovs hertil friske grøntsager Vælg Hovedret B. Jægersteg Jægersteg stegt med bacon og enebær Hjemmebagte chips og små persille kartofler. Waldorff salat med æbler og selleri tyttebær og blancherede gulerødder. Hertil skys sauce Vælg Dessert A. Souffle Kold orangesoufflé, appelsin og cacao med lun fersken sauce Vælg Dessert B. Frugtsalat Frisk frugtsalat, melon og ananas, vindruer, æbler, pærer og div. bær. Hertil likør råcreme Vælg 1 forret 1 hovedret og 1 dessert, med anrettet forret. Uden kok på stedet pr. kuvert kr. 249,- Med kok på stedet pr. kuvert 284,- Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

13 konfirmation 3 retter 249,- Forretter 1. Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm) 2. Laks indbagt i butterdej med spinat og hollandaise sauce. (varm) 3. Avocado og rejer på små babysalater med friske grønne asparges, kaviar, dressing og krydderurter. 4. Hjemmerøget laks med plukkede salater,fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme. 5. Unghane bryst på krydderurtesalat, med sprød serrano skinke og basilikum creme. 6. Skaldyrs terrin med ærte pure, ærteskud. Frise salat og rygeoste creme. 7. Røgettyndstegsfilet med syltede brombær, spæde salater og friske krydderurter. Hovedretter 1. Frilands kylling indbagt i butterdej med soufflefars og små gormet kartofler. 2. Australsk kalve cuvette (ekstrem mør) med mild dijon creme og pommes anna. 3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler og Rødvin/timian sky. 4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små små nye kartofler. 5. Braissieret lammekølle med hvidløg, timian, basilikun og citron. Serveret med braissieret urter. 6. Farseret unghane bryst med lys creme sauce og nye saltbagte kartofler. 7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddar ost og frisk salat og cremefraiche Alle hovedretter serveres med garniture og farverige salater - Desserter 1. Jordbær mousse med flødeskum. 2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet. 3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce. 4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme 5. Pandekager med vanilje is og chokolade sauce. 6. Chokolade mousse med passionsfrugt couillis. 7. Brownies med is Køkkenhjælp ved 30 kuverter efter gældende regler Mad og hjælp Toftlund - Tlf Cvr

14 kokken bryllups/festmenu Bryllup/festmenu fra restaurant Kokkens menu no. 1. Inkl. kok og køkken /opvaskehjælp. min. 30 kuverter Forret tallerken anrettet. Roulade af hellefisk og advocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrine. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter. Hovedret som buffet. Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce. Indbagt svinemørbrad med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldonsalt. Pommes anne med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Stor Dessert tallerken Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje parfait med sprødt karamel slør på toppen. Friske bær. Bær couilles og grøn mynte olie. Hakkede pistage nødder Kr. 350,- pr. kuvert. inkl kok og gratis opvaskehjælp efter gældende regler Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

15 En gylden festmenu Leveres fra restaurant Forret 350,- Anrettet på tallerken Hvidløgsgrillede tigerrejer på spyd på bund af radiser og frise salat Friske krydderurter og purløgs creme Hjemmebagt brød med smør Hovedret Buffet eller på fade som sendes rundt Langtidsstegt oksefilet(rosa) samt Krondyrinderlår m/ soufflefars af svampe, hvidløg og timian kraftig vildt sky og rødvinssauce. Små gourmet kartofler stegt i kold presset rapsolie Kartoffeltærte m/ bacon Broccolisalat m/skalotteløg og syrlig creme fraiche Æble-chili salat med friske krydderurter Dessert Tallerken anrettet Fragilité roulade med hjemmelavet skovbær is. Brownies m/ nødder pyntet med sæsonens friske frugter og rørt creme fraiche Hertil syrlig sorbet af hindbær og citron 350,- pr. kuvert inkl kok og opvaskehjælp efter gældende regler Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

16 Gylden festmenu 2 Leveres fra restaurant Røg tallerken fra egen rygeovn Svinemørbrad, oksefilet samt røget laks På bund af appelsinsalat m/ granatæbler og nødder Hertil serveres lun røræg med purløg og sauce Cumberland Hjemmebagt brød og flutes Hovedret som buffet / fade Helstegt kalveculotte, rosa stegt, pikeret med krydderurter Bagte rødløg, sauteret svampe og sky sauce. Farseret unghanebryst m/ kyllinge soufflefars, Dijon creme, pommes anne bagt i pres med løg og citron Tomatsalat med mozzarellaost og basilikumpesto Tzatziki smagt med hvidløg Dessert som tallerken Hjemmelavet Islagkage 3 lag med vanilje, pistage og jordbær is Samt nougat og marcipan og sprød nøddebund Hertil serveres lun frugt/bær sauce, chokolade sejl og sæsonens frugter 350,- pr. kuvert inkl kok og opvaskehjælp efter gældende regler Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

17 Stor vildt menu fra restaurant 2 forretter som tallerken ret Forret no. 1 Jordskokke suppe med årstidens fisk og lækre skaldyr. Forret 2. Røget vildt gåsebryst med vagtel æg, spæde salater og skovens vilde urter. Hovedret som buffet Indbagt krondyr filet med ristede skovsvampe og vilde løg. Sprødstegt andebryst med savojkål og nordiske krydderurter Broccoli salat med olivenolie, rødløg, bacon og ristede pinjekerner Ovnbagte rodfrugter i honning, citron og Chilli Indbagt mos med økologiske rodfrugter Pommes rissolles med friske krydderurter Vild brombær sauce af kraftig vildtfond. Dessert som buffet Cremet lakrids med skovens bær Rørt vanilje is med chokolade sauce og hakkede pistage nødder 375,- pr. kuvert inkl. kok og opvaskehjælp efter gældende regler Mad og hjælp Toftlund-Tlf [email protected]

18 Natmad SAMMEN MED 3 RETTERS MENUER OG HJÆLP GIVES + 2 TIMERS HJÆLP Natmad der kan leveres af alle kokke. Frit valg med 3 retters menuer eller hele buffeter kr Gratinerede frikadellespyd med brød,salat,dressing 4 deller kr. 59,- 2. Frikadeller med kartoffelsalat 65,- 3. Grøntsagsuppe 65,- 5. Byg selv 1,5 pr. mand sandwich 59,- 6. Byg selv burger 1,5 pr. mand 59,- 7. Byg selv 1 pulled pork 1,5 pr. mand 59,- 8. Byg selv 1 hotdog 1,5 pr, mand 59,- 9. Svensk pølseret med rugbrød 68,- 10. Flutes som landgangsbrød med div. pålæg 59,- 11. Tærter med salat 68,- 12. Croissant med 2 slags fyld 68,- 13. Oste & pølsefad,boller, kiks,rugbrød,stor med lun leverpostej og bacon Karrysuppe med kartoffel, kylling, bacon 59,- 15. Spicy tomatsuppe med gyros og ostebrød 59,- 16. Aspargessuppe med kødboller og kuvertbrød 59,- 17