International Centre for Research in Organic Food Systems (ICROFS) Et center uden mure under Fødevareministeriet Koordinator af økologiske forskningsprogrammer og projekter: Danmark siden 1996; Europa siden 2005 (Core Organic II m. 22 lande; Øst Afrika siden 2011 Kommunikation af viden og resultater fra økologisk forskning: projekter, programmer, Organic E-prints International board (repræsentanter fra Europa, Kina, Afrika, Amerika, IFOAM og Danske organisationer og universiteter) www.icrofs.org www.orgprints.org
International Centre for Research in Organic Food Systems (ICROFS) Centrets hovedformål er at frembringe forskningsresultater, der kan medvirke til at fremme økologiske fødevaresystemer herunder jordbrug, akvakultur, forarbejdning og udbredelse af økologiske fødevarer. Centret skal endvidere bidrage til koordinering, styring og udførelse af strategisk og anvendelsesorienteret forskning af høj kvalitet på nationalt og internationalt niveau med udgangspunkt i det økologiske idégrundlag samt de økologiske principper og problemstillinger.
Økologi og verdens fødevareforsyning - er der et problem? Hvad er det, der ligger bag den skepsis, man undertiden møder, når talen falder på økologi i forbindelse med verdens fødevareforsyning?
Stiller vi det rigtige spørgsmål: Kan økologi brødføde verden? Eller burde det være: Kan konventionelt landbrug brødføde verden?
Økologi og verdens fødevareforsyning - er der et problem? Verdens fødevareproduktion status og udfordringer Økologisk produktion erfaringer og potentiale Hvad er det korte budskab vedrørende økologi og verdens fødevareforsyning?
Verdens fødevareforsyning status og udfordringer
Verdens fødevareforsyning i dag Nuværende globale fødevareproduktion kunne mætte alle Ca 890 millioner er fødevare-usikre/sultne (1300 millioner overvægtige) Ca. 60% af verdens sultne bor i Asien, 25% i Afrika 50% af de sultne er små-bønder, 20% jordløse Mange sultne i lande, som er netto-eksportører af fødevarer 250 200 150 100 50 0 Indien India Afrika Sub-saharan syd Africa for Sahara Asia Asien and the Pacific(ex Stillehavet India and (ex Indien og China) Kina) Kina China Latin- Latin America amerika and the Caribbean og Caribien Nærøsten Near og east and Nordafrika North Africa Andre lande Developed countries Million 231 212 189 123 45 33 16 (FAO, 2009)
Dimensioner i fødevaresikkerhed (food security versus food safety) 1. Forsyning: Tilstrækkelige mængder af mad i god kvalitet 2. Tilgængelighed: Adgang for alle individer til tilstrækkelige ressourcer og rettigheder til at tilegne sig nødvendige mængder af sund mad 3. Stabilitet: Adgang til tilstrækkelig mad til alle tider, modstandskraft over for økonomiske og klimatiske udsving 4. Udnyttelse: Madens bidrag til sund diæt og godt helbred Anvendt af FN's "World Food Summit" og FAO
Jordens frugtbarhed 15% af vores jord er eroderet/udpint (GLASOD, 1991) Nyere studies (Bai et al., 2008) viser at omkring 25% af vores jord er eroderet/udpint Omkring 70% af landbrugsjorden i Afrika syd for Sahara er nedslidt (Vlek et al., 2008) 5-7 millioner ha/år (ca. 0,5% af det dyrkede areal) opgiver bønderne at dyrke pga nedslidning/erosion (FAO, 1992)
Jordens frugtbarhed Globalt er det kun halvdelen af de næringsstoffer som fjernes med afgrøder der returneres til jorden Effekten af NPK gødning er faldet dramatisk fra 1961 til 2000 På globalt plan er 20% af det vandede areal (51 millioner ha) ødelagt af salt eller er saltlidende (Olderman et al. 1991)
Andre udfordringer... 60 % af økosystemer og deres ydelser er nedslidt i forskellig grad (Millennium Ecosystem Assessment, 2005) 3 millioner registrerede tilfælde af pesticidforgiftning globalt/år (220.000 dødsfald) (WHO, 2012) På trods af et globalt forbrug af 500 millioner kg pesticid (active ingredient) ligger udbyttetabet omkring 20-30 % i mange afgrøder (Altieri, 2002) Offentlige sundhedsomkostninger associeret med brugen af pesticider er estimeret til 10 milliarder /år (UN report)
Biodiversitet Ca. 250.000 kendte arter Ca. 7000 spiselige Op til 200 har været dyrket eller anvendt Majs, ris og hvede udgør i dag 60% af vores vegetabilske fødevareforbrug Mht. til anvendte sorter er antallet endnu mere begrænset Af det international forskningsbudget går 50% til forskning i majs, ris og hvede, mens kun 4% går til forskning i biodiversitet
Mørke skyer truer?
Andre udfordringer... Udnyttelsen af vores naturresourcer som jord, biodiversitet, og vand er ikke bæredygtig (Pimentel et al., 1995; FAO, 2003) Intensivt landbrug har et højt energiforbrug men kunne være selvforsynende med energi og bidrage til at afhjælpe udledningen af drivhusgasser (Smith et al., 2007) Landbrug er ikke tilstrækkelig forberedt til at håndtere uforudsigelighed og tilpasning til klimaforandringer (Lobell et al., 2008) Behov for fødevarer vil stige (Evans, 2009, and others)
Vigtige udfordringer for fremtidens fødevaresikkerhed 2050: 9,2 mia? Plus: Nedslidning af naturressourcer..
International evaluering af viden, forskning og teknologi for udvikling af landbrug IAASTD Executive summary (2009): Ødelæggelse af naturgrundlaget begrænser produktivitetsforbedringer Nødvendigt at forstå landbrug i sin kompleksitet i forskellige sociale og økologiske sammenhænge Ny tilgang til landbrugsudvikling: - Multifunktionalitet og bæredygtighed - Tværdisciplinært og helhedsorienteret - agro-økosystem fokus og agroøkologiske metoder - øget satsning på viden-opbygning gennem kobling af forskning og lokal viden/traditioner/erfaringer
Økologisk produktion erfaringer og potentiale
Økologisk fødevareproduktion? Ligesom konventionelt landbrug blot uden pesticider og kunstgødning (og GMO) organic by default traditionelt og lavproduktivt dyrkningssystem Produktiviteten går ned når der konverteres til økologiske systemer Økologiske fødevare er kun for dem der har råd de rige
Definition of Organic Agriculture IFOAM, 2008 Organic agriculture is a production system that sustains the health of soils, ecosystems and people. It relies on ecological processes, biodiversity and cycles adapted to local conditions, rather than the use of inputs with adverse effects. Organic agriculture combines tradition, innovation and science to benefit the shared environment and promote fair relationships and a good quality of life for all involved. www.ifoam.org
Organic = Økologisk = Ecological The four basic principles of organic agriculture Endorsed by IFOAM, September 2005 Healthy soil Healthy crops Healthy livestock Healthy people Agro-ecology Diversity Recycling Ecological and social justice Fair Trade? Precaution
Økologisk dyrkede majs Konventionelt dyrkede majs
Økologisk jordbrug og jordens kvalitet Resultater fra langtidsforsøg: The organically treated soils were physically more stable, contained smaller amounts of soluble nutrients and were found to be biologically more active than conventional. (DOK trials, Mäder et al., 2002) Under organic farming the soil organic matter captures and retains more water in the crop root zone. Water capture in organic fields can also be 100% higher than in conventional fields during torrential rains. (Rodale Institute, 2008)
Økologisk dyrkede majs Konventionelt dyrkede majs
"vuta sukuma" /push pull= skub-træk system Reduceret stængelborer og striga-ukrudtsproblem i Østafrika 1. Elefantgræs som fangafgrøde tiltrækker møl og reducerer skade i majs 2. Samdyrkning af majs og bælgplante Afskrækker insekterne Fikserer kvælstof (gødning) Kontrollerer rodukrudt (striga)
Majsudbytter i seks forsøg i Kenya 6 5 Yields (t/ha) Mean Majs som maize mono-afgrøde grain yields Maize monocrop Mean Gns. majskerneudbytte maize grain yields Push-pull i "træk-skub" system system 4 3 2 1 0 Trans-Nzoia Suba Bungoma Busia Kisii Vihiga
Økologisk jordbrug er en god mulighed for fødevaresikkerhed i Afrika " økologisk jordbrug kan fremme fødevaresikkerhed mere end de fleste konventionelle systemer og det vil mere sandsynligt være bæredygtigt på langt sigt." (UNEP-UNCTAD, 2008)
Udbytteforbedringer i Afrika gennem introduktion af agro-økologiske metoder Region Antal lande Antal analyserede projekter Antal bønder i projekter (mio.) Ha* mio. ha Gns. ændring i udbytter** procent Afrika*** 24 114 1,900,000 2.0 +116 Østafrika 7 71 1,600,000 1.4 +128 Tanzania 1 9 27,000 0.06 +67 Uganda 1 17 241,000 0.68 +54 * Organic and near-organic agriculture, million ha ** compared with beginning of projects, per cent *** all countries with data Efter Pretty et al., 2005 Ikke forsøg, projekternes egne rapporter!
FN's udsending vedr. retten til fødevarer United Nations special Rapporteur on the right to food Olivier De Schutter: "Agroecology outperforms large-scale industrial farming for global food security" Der har været for lidt opmærksomhed om agro-økologiske metoder, forbedrer fødevareproduktion og landbrugeres indkomst og på - samme tid - beskytter jord, vand og klima
Can agroecological farms feed the world? Actual food production Predictions based on yield ratios from developed countries Predictions based on yield ratios from developing countries Badgley et al. 2007. Renewable Agriculture and Food Systems 22: 86-108
Småbønders landbrugsproduktion - facts 85% af verdens landbrug < 2 ha Små landbrug dækker 60% af det globale landbrugsareal Subsistenslandbrug? Mangler teknologi, viden og rådgivning Manglende investeringer og markedsadgang og lagring Negativ effekt af overskuds dumping fra Nord Småbønder (< 10 ha) dyrker ca. 80 % af jorden i Asien og Afrika syd for Sahara og bidrager med ca. 80% af fødevareforsyningen disse regioner
Biodiversitet er et vigtigt element i småbønders dyrkningssystemer
1. Mendoza, 2004 2. A 25% price premium was obtained in certified organic 3. Giovannucci, 2005 4. Own calculations based on 2 years prices given in Giovannucci (2005) 5. Eyhorn et al., 2005. Numbers presented are averages of two years, own calculations 6. Includes value of pulse intercrop and a 20% price premium on organic 7. Mainly opportunity costs of own labour Økologisk jordbrug og økonomi Udvalgte eksempler på sammenligninger af økologiske versus konventionelle småbønder i Asien Ris, Filippinerne, 2000 Sojabønner, Kina Bomuld, Indien Økologisk Konventionel Økologisk Konventionel Økologisk Konventionel USD ha -1 USD ha -1 Indian Rupees ha -1 Indtægter 650 2) 564 1088 4) 713 33849 6) 26078 Udgifter 39 118 7796 9334 305 640 Indirekte udgifter 7) 149 155 2369 2650 Nettoindtægt 462 290 783 4) 72.5 23684 14094 Udbytte, kg ha -1 3250 3520 3750 7500 1348 1283 Arbejdsforbrug, dage pr. ha 1 49 52 190 181
Økologisk jordbrug kan hjælpe småbønder på to måder 1. Certificeret produktion: bedre markedsadgang bedre økonomi øget indtægt lavere udgifter mindre gæld 2. Agro-økologiske metoder: højere udbytter alsidig produktion forbedret jordfrugtbarhed ingen sundhedsproblemer fra pesticidanvendelse Stabilitet og modstandsdygtighed
Farmer holding maize grown with compost in his right hand and maize without any treatment to the soil in his left hand
Looking over Adi Nefas at harvest time in October 2003
Average yield (kg/ha) Figure 1: Average yields for grain and straw for all crop samples, Tigray, 2001-2006 7.000 6.000 5.000 2.473 4.000 1.812 Grain 3.000 1.200 Straw 2.000 1.000 2.477 4.073 3.404 0 Check Compost Ch. Fertilizer Treatment
Faba Bean with and without compost Yields have risen from less than 500 kg/ha on non-compost treated fields to around 2,500 kg/ha when compost is applied.
Amount used in 000 tonnes 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Total use of Urea/DAP in '000 tonnes, Tigray Region, 1999-2006 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Years
Total Crop yield in '000 tonnes, Tigray Region 1600 1400 1200 1000 1.162,20 1.353,79 800 600 713,95 716,96 400 200 0 2003 2004 2005 2006 Years
Udvikling af agro-økologiske metoder bygger på kobling af avanceret forskning og lokal viden
Hvad er det korte budskab vedrørende økologi og verdens fødevareforsyning?