UDDANNELSESBOG ELEV I LIDL DANMARK. Udarbejdet af Lidl Danmark og Detaildivisionen

Transkript

1 UDDANNELSESBOG ELEV I LIDL DANMARK Udarbejdet af Lidl Danmark og Detaildivisionen

2 INDHOLDSFORTEGNELSE Velkommen til Lidl... 2 Velkommen til Detaildivisionen... 3 Målet med din uddannelse... 4 Uddannelsens opbygning... 5 Skoleopholdene, samtaler og værktøjer... 7 Feedbackdialog 8 ugers samtale Modul Modul Modul Modul Modul Modul Modul Modul Fagprøve Aftaler for elevsamarbejdet

3 VELKOMMEN TIL LIDL Velkommen hos Lidl Danmark. Vi har glædet os meget til, at du skulle starte som elev hos os. Den første tid som elev danner et vigtigt fundament for hele din uddannelse, og du har sikkert mange spørgsmål til, hvordan din uddannelse kommer til at forløbe. Denne uddannelsesbog er din personlige bog, som skal hjælpe dig og din butikschef gennem hovedforløbet som salgsassistentelev hos Lidl. Her i uddannelsesbogen finder du forskellige informationer om den uddannelse og det forløb, som du netop er startet på. Du kan endvidere bruge uddannelsesbogen til at følge med i, hvad du skal lære, hvad der forventes af dig og hvad du kan forvente af Lidl som arbejdsgiver. Uddannelsesbogen vil følge dig gennem hele din uddannelse, og vi vil derfor bede dig om at notere navn og butik nedenfor. Navn: Butik: To centrale personer, som du vil møde under din elevuddannelse er den oplæringsansvarlige og den uddannelsesansvarlige. Den oplæringsansvarlig er en betegnelse, der bruges om din butikschef, mens den uddannelsesansvarlige er uddannelseschefen i din region. Såfremt du har nogle spørgsmål, er du altid velkommen til at tage kontakt til en af disse. Gennem din elevtid, vil du skulle gennemføre 8 skolemoduler af en uges varighed. Undervisningen vil blive varetaget af Detaildivisionen, Viden Djurs. Du kan læse mere om Detaildivisionen på næste side. God fornøjelse med din uddannelse. Med venlig hilsen Lidl Danmark 2

4 VELKOMMEN TIL DETAILDIVISIONEN, VIDEN DJURS Som ny elev har du sikkert en masse spørgsmål, som du gerne vil have svar på. Vi har derfor her samlet nogle praktiske oplysninger. Mangler du yderligere information, er du altid velkommen til at spørge din underviser eller kontakte Detaildivisionen direkte. Kontaktinformation: Adresse: N.P. Josiassens Vej 44, 8500 Grenaa Telefon: Hjemmeside: DETAILDIVISONEN HVEM ER VI? Detaildivisionen er en specialiseret afdeling på Viden Djurs, der arbejder med at lave Danmarks bedste uddannelse til detailhandlen med særlig fokus på dagligvare og specialdetailhandlen. Ideen bag Detaildivisionen er, at de skal kunne gennemføre alle former for uddannelse lige fra handelsskolens grunduddannelse over efteruddannelse til ledertræning for butikkens daglige ledere. Al undervisning tager udgangspunkt i den dagligdag, som medarbejderne i detailhandlen arbejder i, og underviserne har selv erfaring fra detailhandlen. Denne kombination sikrer, at undervisningen for de enkelte medarbejdergrupper i detailhandlen altid er virkelighedsnær. SOCIALPÆDAGOGISK STØTTE Såfremt en elev har behov for specialpædagogisk støtte, er der mulighed for, at Detaildivisionen og underviserne kan tilrettelægge den almindelige undervisning således, at der tages hensyn til eventuelle nedsatte funktioner hos den enkelte elev. Der kan eksempelvis være tale om nedsat læsefærdigheder. Specialpædagogisk støtte på en erhvervsuddannelse skal føre dig frem til en fuldt kompetencegivende afsluttet uddannelse. Der er ikke tale om specialundervisning eller lektielæsning, men tale om f.eks. at låne bogen Detailhandel Teori og praksis på CD. Du skal kunne dokumentere din nedsatte funktion via tilsvarende ordninger fra tidligere uddannelser. Der kommer ingen påtegninger om handicap eller nedsatte funktioner på det afsluttende skole-, prøve- eller eksamensbevis. Såfremt du har behov for ekstra støtte, skal du kontakte Detaildivisionen ved uddannelsens start og fortælle om de områder, hvor du har behov for ekstra støtte. På glædeligt gensyn Detaildivisionen 3

5 MÅLET MED DIN UDDANNELSE Det er elevuddannelsens formål, at du gennem undervisningen og praktikuddannelsen opnår merkantile kompetencer inden for specialet: Salgsassistent med profil kapitalkædedrift MÅL Uddannelsen skal kvalificere dig til at varetage funktioner inden for detailhandelsvirksomhedens arbejdsområder. Du skal opnå konkret faglig viden og færdigheder samt personlige kompetencer til selvstændigt og effektivt at kunne planlægge og varetage almindeligt forekommende arbejdsopgaver. Salgsassistentuddannelsen er en vekselvirkning mellem praktik i butikken og teori i form af skolemoduler. Modulerne er tilrettelagt som et overordnet fag, der tager udgangspunkt i 4 områder: Koncept, Salg, Drift samt Butik og Produkt. Modulerne vil alle tage udgangspunkt i et eller flere af de førnævnte områder. Desuden skal 2 ud af de 4 områder integreres i din fagprøve. I Lidl har vi valgt, ud over praktikken i butikken og teorien på skoleopholdene, at arrangere #elevdage mellem skoleopholdene, hvor vores elever ydermere trænes og udvikles i forskellige discipliner. Målet med #elevdagene er, at udvikle dine faglige og personlige kompetencer, samt at binde den teori, der bliver undervist i på skoleopholdene, sammen med den hverdag, som kendetegner Lidl. For at du og din butikschef hele tiden kan være sikre på, at du som elev når igennem alle de relevante emner, er der udarbejdet en plan for, hvilke emner I skal arbejde med, forud for hvert skoleophold. Praktikplanen - som den hedder - er din garanti for, at du gennem din uddannelse hos Lidl, kommer gennem alle punkter, som er relevant for din uddannelse. I praktikplanen arbejdes der med tre niveauer, som beskriver, hvilket kompetenceniveau du skal opnå inden for et givent emne. De tre niveauer er beskrevet nedenfor: Begynder niveau Rutine niveau niveau Kender opgaverne og løser enkelte dele under instruktion Løser opgaverne rutineret sammen med andre Behersker opgaverne selvstændigt og kan formidle viden videre 4

6 UDDANNELSENS OPBYGNING Elevuddannelsen består af et sammenspil mellem praktisk læring i butikken og teoretisk undervisning på 8 skoleophold. Skoleopholdene bliver afholdt i Grenaa i samarbejde med Detaildivisionen. I forbindelse med et af skoleopholdene vil du dog også skulle tilbringe en del tid på vores hovedkontoret i Kolding og bl.a. også besøge en Lidl butik i Tyskland. Derudover vil der blive afholdt #elevdage mellem skoleopholdene, hvor der undervises i forskellige Lidl-specifikke emner. Hensigten er, at du herigennem udvikler dine faglige såvel som personlige kompetencer. I god tid før dit første skoleophold, vil du modtage besked i din e-boks om, hvor og hvornår du skal møde. Hvert skoleophold har en varighed af 1 uge. Opholdene starter mandag middag og slutter fredag eftermiddag, dog med undtagelse af sidste skoleophold, Modul 8, hvor der ligeledes vil være program i weekenden. SKOLEOPHOLDENE LIGGER I FØLGENDE UGER: Modul 1 - Velkommen til Lidl (uge ) Modul 2 - Vi er Lidl (uge ) Modul 3 - Varepræsentation (uge ) Modul 4 - Venlighed (uge ) Modul 5 - Lønsomhed (uge ) Modul 6 - Butikkens koncept (uge ) Modul 7 - Vis hvad du kan (uge ) Modul 8 En vigtig del af danskernes hverdag (uge 11, 2020) PRAKTISKE INFORMATIONER Du får løn under dine skoleophold, og Lidl betaler selvfølgelig din transport til og fra skolen. Hvis du ikke har egen bil, skal du forsøge at arrangere samkørsel med dine elev-kollegaer eller benytte dig af den billigst mulige offentlige transport. Kost og logi på skoleopholdene er gratis. #ELEVDAGE I løbet af elevuddannelsen vil der blive afholdt 6 såkaldte #elevdage. Formålet med #elevdagene er, at udvikle dine faglige og personlige kompetencer, samt at bygge bro mellem den teori der undervises i på skoleopholdene og den praksis der kendetegner hverdagen i en Lidl butik. #Elevdagene vil blive afholdt på følgende datoer: 31. oktober 2018 (Emne: 4+1 søjler) 21. januar 2019 (Emne: Varepræsentation) 5

7 13. marts 2019 (Emne: Friskhed) 10. maj 2019 (Emne: Sammenhold er vinderhold) 24. september (Øst) (Emne: Venlighed + fagprøvedag BC deltager) 25. september (Vest) (Emne: Venlighed + fagprøvedag BC deltager) 4. december 2019 (Emne: Lønsomhed + de sidste detaljer før modul 8) 22. april 2020 (Emne: Fagprøve + fremtidsplaner) Du vil få nærmere information om den pågældende #elevdag senest 5 uger inden dagen afholdes. Som udgangspunkt afholdes #elevdagene på regionskontorerne i hhv. Kolding og Køge. PRAKTIK I UDLANDET Som en del af din uddannelse i Lidl har du mulighed for at blive udstationeret en måned i udlandet. Det er vigtigt at understrege, at tilbuddet er frivilligt, og det er således op til dig selv, at beslutte om udlandsopholdet har interesse, eller om du hellere vil blive hjemme og arbejde i egen butik. Vi opfordrer selvfølgelig alle til at tage med, da turen i høj grad er med til at udvikle både personlige, sproglige og faglige kompetencer. Lidl har butikker i 28 lande, og som udgangspunkt vil alle elever, som er interesseret i et udlandsophold, blive udstationeret i samme land. I praksis vil dette betyde, at du vil komme til at bo sammen med flere af dine elevkolleger, mens I arbejder i Lidl-butikker i området. Det er vigtigt at understrege, at udenlandsopholdet ikke er en måneds ferie i udlandet. Under udenlandsopholdet gælder de samme regler og vilkår ang. engagement, mødetider mm., som også gælder i Lidl Danmark. For at kunne deltage på udenlandsopholdet, skal du bevise, at du er engageret og mødestabil i hverdagen i din egen butik. Du vil få mere information om tilbuddet, i løbet af din uddannelse. Vi forventer at udlandsopholdet vil gå til Irland, forventeligt i januar/februar

8 SKOLEOPHOLDENE, SAMTALER OG VÆRKTØJER På de følgende sider, finder du en beskrivelse af alt, hvad du og din butikschef skal bruge i forbindelse med din elevuddannelse. KOMMUNIKATION Forud for modul 1 vil du modtage en indbydelse til modulet i din e-boks. Derudover vil du modtage login oplysninger til læringsplatformen Canvas, som du skal bruge gennem hele dit elevforløb. Canvas udbydes i samarbejde med Detaildivisionen og du vil i Canvas kunne hente relevant materiale, aflevere opgaver, kommunikere med underviseren og modtage din elevvejledning, som indeholder feedback og karakterer fra det netop overståede skolemodul. Når systemet er sat op, vil du få en notifikation fra Canvas, når der er nyt ang. mødetid og sted for dit næste skolemodul. I Canvas vil du skulle oprette din butikschef med rollen som oplæringsansvarlig. Herefter kan din butikschef også tilgå systemet og I vil i fællesskab kunne logge på Canvas fra medarbejderterminalen der hænger i butikken. Formålet med dette er, at I sammen gennemgår relevant materiale fra skoleopholdene, hjemmeopgaverne samt elevvejledningen. Du vil få en grundig introduktion til Canvas og til hvordan Canvas bruges på modul 1. PRAKTIKPLAN Af praktikplanen fremgår de emner, som du skal have gennemgået i butikken, før du møder på et givent skoleophold. Emnerne udgør krav, som ministeriet forlanger, bliver gennemgået ifbm. en elevuddannelse. Ud over kravene fra ministeriet, er der desuden tilføjet Lidl-specifikke emner, som sikrer, at du også når omkring alt det, som Lidl som virksomhed, kræver af sine elever. Du kan se praktikplanen for din første periode, på side 13. Praktikplanen beskriver minimumsstandarder, men såfremt du og din butikschef vurderer, at du kan varetage endnu større udfordringer, er det tilladt at påbegynde nogle af de emner, som først skulle være gennemgået efter næste skolemodul. Når I har fuldendt et læringsmål i praktikplanen, sættes der kryds i kolonnen gennemført. Uddannelseschefen i regionen følger løbende op på, at praktikplanerne følges, og at dit vidensniveau udvikler sig gennem forløbet. Når elevforløbet er gennemført, skal praktikplanen bagerst i bogen underskrives af dig, butikschefen og uddannelseschefen i regionen. Herefter sender uddannelseschefen den underskrevne praktikplan til detaildivisionen, som bevis på, at eleven har gennemgået de emner, som der kræves. HANDLINGSPLAN Efter praktikplanen følger en såkaldt handlingsplan. Handlingsplanen benyttes som et værktøj til, at gøre læringsmålene i praktikplanen konkrete. Det er her hensigten, at du og 7

9 din butikschef sammen aftaler, hvordan I vil nå læringsmålene for den næste periode, i hvilken rækkefølge I vil prioritere læringsmålene og hvordan dette skal gøres rent praktisk. På denne måde sikres det, at læringsmålene ikke blot bliver sætninger formuleret på et stykke papir, men at målene i stedet bliver til konkrete handlinger, som planlægges, prioriteres og udføres gennem arbejdet i butikken. Du kan se et eksempel på en handlingsplan på side 14. SAMTALER Gennem elevuddannelsen skal der afholdes en række obligatoriske samtaler mellem dig og din butikschef. Disse samtaler bruges til at gøre status samt til at se frem mod de næste punkter i praktikplanen. Det er selvfølgelig tilladt, at holde alle de ekstra møder som I måtte ønske, men følgende møder er obligatoriske: Feedbackdialog Afholdes efter 8 ugers ansættelse Dialogmøde 2-3 uger før hvert skoleophold Dialogmøde 3-4 efter hvert skoleophold Feedbackdialogen er den første samtale, der skal afholdes mellem dig og din butikschef. Feedbackdialogen er en standardsamtale i Lidl, der altid skal afholdes efter 8 ugers ansættelse. På side 10 og 11 finder I skemaet til feedbacksamtalen samt en vejledning til, hvordan samtalen afholdes. Skemaet til feedbacksamtalen findes også på Lidl-tools samt på MitLidl. Udskriv skemaet og skriv noterne fra feedbackdialogen rent på det udskrevne skema. Send herefter feedbackskemaet til uddannelseschefen i regionen. Dialogmøderne før og efter et skoleophold bruges til at gøre status og til at kigge frem mod nye læringsmål. I forbindelse med dialogmøderne logger du og butikschefen sammen på Canvas, og tilgår det relevante materiale. I dialogen efter hvert skoleophold skal der bl.a. tales om karakterer og elevvejledningen samt tales om din hjemmeopgave. Derudover kan det være relevant, sammen at kigge på den teori som du kommer igennem på skoleopholdene. Der er desuden udviklet dialogskemaer, som I skal tage udgangspunkt i, til disse samtaler. Skemaerne findes på de kommende sider, og er placeret efter praktikplanen og handlingsplanen, i forbindelse med beskrivelsen af hvert skoleophold. På dialogmøderne tager I udover Canvas også udgangspunkt i praktikplanerne, og ved hjælp af handlingsplanen skal der lægges en praksisnær plan for, hvordan I når læringsmålene inden næste skoleophold. Aftal konkrete dage, hvorpå aktiviteter gennemføres, og lav aftaler med de personer, der evt. skal hjælpe jer med at nå læringsmålene. Brug desuden møderne til at følge op på, om I er nået i mål med de aftaler, I har nedskrevet i handlingsplanen, og iværksæt om nødvendigt nye tiltag som plan B, såfremt plan A gik i vasken. 8

10 Ud over arbejdet med handlingsplanen, anvendes møderne også til at have en god dialog om forløbet og til at få afklaret om der er nogle ting, der skal tages hånd om. Det kan være, at du har udfordringer på skolen, eller at der er nogle af arbejdsopgaver i butikken, som du gerne vil have gennemgået en ekstra gang. Nederst på dialogskemaerne noteres datoen for, hvornår samtalen er afholdt og du og butikschefen forpligter afslutningsvist hinanden ved at underskrive. Det er vigtigt at både du og butikschefen forbereder sig til mødet. Er der behov for at tale om andet, end det der står på skemaer, er I selvfølgelig velkomne til at gøre dette. ELEVVEJLEDNING Efter hvert modul gøres den såkaldte elevvejledning tilgængelig i Canvas. Elevvejledningen er en samlet vurdering af din præstation, som tager udgangspunkt i din adfærd samt skriftelige og mundtlige tests gennemført på det netop afholdte skolemodul. Elevvejledningen indeholder både en karakter samt en tekst fra din underviser. Canvas og elevvejledningen inddrages aktivt i dialogmødet. Udover elevvejledningen gennemgår du og din butikschef også din hjemmeopgave sammen. Diskuter hjemmeopgaven i fællesskab og bed din butikschef om hjælp, såfremt du er i tvivl om noget. Vær opmærksom på, at der ikke nødvendigvis behøver at være en hjemmeopgave, i forbindelse med alle moduler. Eksempel på elevvejledning: 9

11 FEEDBACKDIALOG 8 UGERS SAMTALE 10

12 11

13 MODUL 1 INDHOLD Modulet sikrer, at du som elev, er klædt på til dine fremtidige skoleophold og give dig en introduktion til dagligvarehandlen i Danmark samt Lidl som koncern. UNDERVISNINGSEMNER Kommunikation, Samarbejde, Koncernorientering, Dansk Detailhandel, Arbejdsmiljø, Præsentationsteknik og Uddannelsen (Elevvejledninger, skoleophold, krav og forventninger samt Canvas - den elektronisk læringsplatform). FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 1, 2, 14 og 18. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Husk at der skal afholdes dialogmøde 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). Praktisk tøj til udendørs aktiviteter (Du skal være udendørs en hel dag, uanset vejr). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 12

14 PRAKTIKPLAN Gennemføres inden Modul 1 Læringsmål: Niveau Gennemført (Sæt X) Leon: Oplæringsplanen til butiksassistent - Regler for arbejdsmiljø - Lovgivning samt Lidls egne regler Ergonomi forebyggelse af arbejdsskader - Arbejdsstillinger og arbejdsrutiner Personaleregler, herunder organisation - Butikkens og officielle regler ift. ferie, sygdom, pause, personalekøb mv. Telefonbetjening og vejledning - Modtagelse af beskeder, håndtering af opkald, samtalens forløb, afslutning af samtalen mv. Hyldetrimning og opfyldning - Hylder, reoler, stativer mv. præsenteres som ønsket, almindelig daglig opfyldning af varer Kasseterminalbetjening - Funktion ifbm. Det daglige salgsarbejde ved kassen, sammenhæng med svind, god kundebetjening Rutine 13

15 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 14

16 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 1 Afholdes 2-3 uger før modul 1 Noter Hvordan går det? Hvordan er det gået det med de mål i praktikplanen, som du skal arbejde med? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på dit første skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Hjemmeopgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 15

17 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 1 Afholdes 3-4 uger efter modul 1 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 16

18 MODUL 2 INDHOLD Dette modul afholdes i Kolding med specifik fokus på LIDL. UNDERVISNINGSEMNER Friskhed, Varesmagning, Leverandørbesøg, Økologi, Interne Regler og Retningslinjer, Rundvisning Lager, Butiksbesøg, LIDL Værdier og EVM (Egne varemærker). FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 8. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Hjemmeopgaven udføres i butikken og fremlægges på skoleopholdet. Hjemmeopgaven udleveres på modul 1. Du og butikschefen kan sammen finde hjemmeopgaven på Canvas. Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til Kolding og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 17

19 PRAKTIKPLAN Læringsmål: Gennemføres inden Modul 2 Butikkens servicekoncept og serviceydelser - Regler ift. service og serviceniveau: F.eks. levering af varer, returret, smagsprøver mv. Oprydning og rengøring - Standarder til oprydning ifbm. åbningstiden, rengøringsopgaver og specialopgaver. Kundebetjening og vejledning - Kundehenvendelser der ikke har direkte med salg at gøre - f.eks. om varens egenskaber, placering, pris mv. Reklamationsbehandling - Regler i butikken, korrekt reklamationsbehandling, beføjelser mv. Niveau Gennemført (Sæt X) 18

20 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 19

21 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 2 Afholdes 2-3 uger før modul 2 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen, som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse, du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 20

22 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 2 Afholdes 3-4 uger efter modul 2 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 21

23 MODUL 3 INDHOLD Modulet her er sammensat ud fra de værktøjer man bruger i butikkerne. UNDERVISNINGSEMNER 3 x Management, Kvadrantanalyse, Eksponeringer, ABC Pladser, 5xL, Produktmatrix, VPTPMP, Prisfastsættelse og Prisanalyse. Herudover skal der arbejdes med billeder fra egen butik, hvortil der kobles teorier. Der vil være praktiske opgaver i form af prisanalyser og gennemgang af egen butik, samt konkurrenter i forhold til lærte teorier. FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 3, 7, 10 og 13. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Hjemmeopgaven udføres i butikken, og skal efterfølgende bruges på skoleopholdet. Hjemmeopgaven udleveres på modul 2. Du og butikschefen kan sammen finde hjemmeopgaven på Canvas. Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 22

24 PRAKTIKPLAN Læringsmål: Gennemføres inden Modul 3 Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri og røveri, herunder intern sikkerhed - Hvad skal man være opmærksom på? Forholdsregler ved tyveri eller røveri. Skiltning - Hvilke skiltetyper anvendes der, krav til skilte, lovgivning, egne regler, udformning mv. Varebehandling og håndtering - Enhver håndtering og opbevaring af varerne fra modtagelse til salg samt returvaresystemet. Praksis for vareregistrering og varemodtagelse - Registrering, kontrol af varemængde, kolli mv. kvalitetskontrol, svind og nedskrivning. Niveau Gennemført (Sæt X) 23

25 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 24

26 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 3 Afholdes 2-3 uger før modul 3 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen, som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 25

27 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 3 Afholdes 3-4 uger efter modul 3 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 26

28 MODUL 4 INDHOLD På dette modul fokuseres der på personligt salg og service. UNDERVISNINGSEMNER Kundetyper, Behov, Købemotiver, Købsadfærd, Personligt Salg, Demografi/Livsstil, Reklamationsret/Købelov, Imageanalyse og Sortiment. Der vil være stor fokus på, hvordan man som STOLT MEDARBEJDER i LIDL får vist og brugt den service man kan give via personlighed. Fokus på EVM (Egne varemærker) og smagsoplevelser. FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 4, 5, 9 og 11. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Hjemmeopgaven udføres i butikken, og skal efterfølgende bruges på skoleopholdet. Hjemmeopgaven udleveres på modul 3. Du og din butikschef kan sammen finde hjemmeopgaven på Canvas. Dialogmøde afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 27

29 PRAKTIKPLAN Læringsmål: Gennemføres inden Modul 4 Behandling af emballage - Miljøhensyn, bortskaffelse, opbevaring samt indsats for at minimere anvendelsen og håndtering af emballage. Serviceydelser og reklamationsret - Reklamationsret, betaling i euro, modtagelse af diverse kreditkort mv. Koncept og konceptstyring - Regler for drift, layout, pris, sortiment, emballage, service, kvalitet samt kontrol af overholdelse af regler. Butikkens IT-systemer - Hvilke IT systemer er der i butikken, hvordan hænger de sammen osv. Varepræsentation og vareoplæg - Forskellige former for varepræsentationer, eksponering, varetyper, butiksprofil, mængder, pris mv. Anvendelse af belysning, farver, materialer og inventar i indretning af salgslokalet - Salgsfremmende foranstaltninger, farvesammensætning, materialer, lyst mv. Niveau Rutine Rutine Gennemført (Sæt X) 28

30 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 29

31 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 4 Afholdes 2-3 uger før modul 4 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen, som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse, du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 30

32 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 4 Afholdes 3-4 uger efter modul 4 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 31

33 MODUL 5 INDHOLD Dette modul vil tage udgangspunkt i en opsummering af de lærte teorier og perspektivere disse til økonomi og økonomisk påvirkning. UNDERVISNINGSEMNER Økonomi og Nøgletal Herunder Omsætning, Kunder, Svind, Afskrivninger, Sundheds %, Gennemsnitskøb og Personaleomkostninger. Samtidig vil I blive introduceret for det simple regnskab, som b.la. skal bruges til fagprøven. På dette modul afsluttes den første del af elevuddannelsen, og der vil blandt andet være en afsluttende test, der skal synliggøre jeres nuværende teoretiske niveau. På dette modul vil vi tage i køkkenet for at lave mad med Lidls egne produkter. FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 6, 12 og 16. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Hjemmeopgaven udføres i butikken, og skal efterfølgende bruges på skoleopholdet. Hjemmeopgaven udleveres på modul 4. Du og din butikschef kan sammen finde hjemmeopgaven på Canvas. Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 32

34 PRAKTIKPLAN Læringsmål: Gennemføres inden Modul 5 Produkternes brugsegenskaber, anvendelse og holdbarhed i butikkens vareområder - Behandling og opbevaring af varer, fordele og ulemper ved et produkt mv. Intern opfølgning af markedsføringsindsatsen - Vareplacering, forbrugssammenhørige varer, prisrettelser, skiltning mv. Varedeklarationer, vareinformation, varernes oprindelse og miljøpåvirkninger - Forståelse af varedeklaration, betydning af informationerne, symboler, mærkninger mv. Butikkens information, kommunikation og samarbejde - Intern kommunikation og information i butikken, holdning til samarbejde og trivsel Personligt salg og samtaleteknik - Gennemførelse af opsøgende, aktiv kundebetjening, afdækning af behov, personlige kvalifikationer mv. Målgrupper, kundegrundlag og konkurrenter - Hvem henvender butikken sig til? Geografi, tiltrækning af kunder, konkurrenter mv. Niveau Rutine Rutine Gennemført (Sæt X) 33

35 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 34

36 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 5 Afholdes 2-3 uger før modul 5 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen, som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse, du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 35

37 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 5 Afholdes 3-4 uger efter modul 5 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 36

38 MODUL 6 INDHOLD På dette modul stifter I bekendtskab med fagprøven og ekspertniveauet på konceptdelen. UNDERVISNINGSEMNER Opsamling på regnskab, Budgettering, SWOT TOWS, Fagprøveoplæg, udviklingstrin (Koncept på ekspertniveau), Kædedannelser og Udvikling, WOR, Brancheglidning, Dialektisk Proces, Porters, Reileys Formel, Markedskort og Konceptmodellen. FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: 15 og 17. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Hjemmeopgaven udføres i butikken, og skal efterfølgende bruges på skoleopholdet. Hjemmeopgaven udleveres på modul 5. Du og din butikschef kan sammen finde hjemmeopgaven på Canvas. Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 37

39 PRAKTIKPLAN Gennemføres inden Modul 6 Læringsmål: Leon: Gennemgå videreuddannelsesmodulet Salgsfremmende aktiviteter Salgsfremmende aktiviteter - Hvorfor salgsfremmende aktiviteter, højtider, årstiders, fødselsdag, smagsprøver mv. Optimering af parametre, der øger salg og indtjening - Salg af egne mærker, mersalg, aktivt og passivt salg, gennemsnitssalg pr. kunde, bemanding mv. Markedsførings- og reklameindsats - Hvor og hvordan reklamerer butikken, profil, målgruppe og sæsonkampagner. Kundestrøm - Kundes bevægelse rundt i butikken, montre, GK'er, kasselinjerne mv. Salgs- og betalingsbetingelser, herunder garantiordninger - Levering, minimumsleveringer, kvitteringer, rabatter, service mv. Niveau Begynder Gennemført (Sæt X) 38

40 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 39

41 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 6 Afholdes 2-3 uger før modul 6 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen, som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse, du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 40

42 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 6 Afholdes 3-4 uger efter modul 6 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 41

43 MODUL 7 INDHOLD Dette modul vil tage udgangspunkt i konceptmodellen og samtidig binde alle tidligere moduler sammen og sikre en rød tråd mellem teorierne. Vi vil på modulet desuden gøre klar til det sidste modul i butikken og godkende problemformuleringer til fagprøven. UNDERVISNINGSEMNER Konceptmodellen med opsummering af tidligere teorier og praktisk viden. FORBEREDELSE I BOGEN DETAILHANDEL TEORI OG PRAKSIS Kapitel: Hele bogen. FORBEREDELSE I BUTIKKEN Ideer og udkast til endelig problemformulering. Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET 1 sæt arbejdstøj (Medbringes på alle skoleophold). Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport til skolen og retur. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 42

44 PRAKTIKPLAN Læringsmål: Gennemføres inden Modul 7 Vurdering af sortimentssammensætning i vareområder - Butiksspejl, varespejl, varenumre, butikkens profil mv. Vurdering af varebeholdning i udvalgte vareområder - Krav til minimumslager, genbestilling, leveringstid, leveringsmængder, gennemsnitssalg pr. dag samt sæsonudsving. Vurdering af trends - Hvad gør konkurrenterne? Udvikling i produkter, trends i varepræsentation, kundevejledning mv. Resultatoptimering, herunder indtjening og omkostninger - Arbejde med forskellige nøgletal --> svind, lønprocent, sygefravær mv. Markedsførings- og reklameindsats - Hvor og hvordan reklamerer butikken, profil, målgruppe og sæsonkampagner. Gennemførelse af kampagneplaner - Typisk årskalender, store kampagner, fødselsdage, omsætning af kampagneplaner mv. Niveau Rutine Rutine Rutine Begynder Gennemført (Sæt X) 43

45 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 44

46 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 7 Afholdes 2-3 uger før modul 7 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på skoleophold. Hvordan går det med dine forberedelser (Evt. opgave + læsning)? Har du spørgsmål til det, som du skal forberede? Er der forberedelse, du har brug for hjælp til? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 45

47 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 7 Afholdes 3-4 uger efter modul 7 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Hvordan når vi sammen, læringsmålene inden næste skoleophold? (Handlingsplan udfyldes i fællesskab) Er der noget i butikken, som gør, at du ikke kan arbejde med dele af læringsmålene til næste gang? Hvilke opgaver/projekter skal du løse inden næste skoleophold? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den kommende periode? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 46

48 MODUL 8 INDHOLD Dette modul vil tage udgangspunkt i alle underviste teorier, som nu skal overføres til praksis, da hele elevholdet overtager en Lidl-butik i Danmark. UNDERVISNINGSEMNER Dialogmødet afholdes 2-3 uger før skoleopholdet. Samtaleskemaet, der findes på en af de kommende sider, udfyldes i forbindelse med samtalen. MEDBRING PÅ SKOLEOPHOLDET Arbejdstøj til hele ugen. Din personlige uddannelsesmappe (Medbringes på alle skoleophold). HUSK Bestille transport. EFTER SKOLEOPHOLDET Senest 3 uger efter skoleopholdet kan elevvejledningen tilgås af dig og din butikschef på Canvas. Elevvejledningen anvendes i forbindelse med samtalen efter skoleopholdet. Samtaleskemaet finder I på en af de kommende sider. 47

49 PRAKTIKPLAN Gennemføres inden Modul 8 Læringsmål: Leon: Gennemgå videreuddannelsesmodulet Status Praksis ved status - Organisering af optælling, optælling i butik, optælling på lager, fordeling af optællere, kontrol mv. Praksis ved svindkontrol - Kontrol med svindkilder, plu-numre, butikstyveri, personaletyveri mv. Svindanalyser - Optælling, overvågning af bestemt varer, identifikation af problemer, tekniske grund til udsving mv. Brug af salgsdata og salgsstatistikker - Hvor findes nøgletal, økonomiske nøgletal, fordeling på varegrupper mv. Budgettet som salgs- og driftsværktøj - Hvilke tal følges der op på? Langsigtede og kortsigtede mål, historiske data, afvigelser mv. Praksis for varebestilling - Hvor, hvornår og hvordan bestilles der varer, hvem bestiller varer, dispolister, fabo mv. Kasseopgørelse og afstemning - Penge optælling, udfyldelse af papirer, kassedifference, byttepenge, pengeskab mv. Niveau Rutine Gennemført (Sæt X) 48

50 HANDLINGSPLAN Handling Hvem og hvad kan hjælpe? Mulige udfordringer Igangsæt Deadline 49

51 SKEMA SAMTALE FØR MODUL 8 Afholdes 2-3 uger før modul 8 Noter Hvordan er det gået siden sidst vi talte sammen? Hvordan er det gået med de mål i praktikplanen som du skulle arbejde med? Når vi læringsmålene? Hvilke tiltag skal vi evt. iværksætte for at være sikre på, at vi når i mål? Hvad er gået godt? Hvad skal vi forsat have fokus på? Du skal snart af sted på dit sidste skoleophold. Er der nogle læringsmål, vi skal have særligt fokus på i den sidste periode? Hvilke forventninger har du til det kommende skoleophold? (Både faglige og personlige) Har du tænkt over, hvad du kan bidrage med på skoleopholdet? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 50

52 SKEMA SAMTALE EFTER MODUL 8 Afholdes 3-4 uger efter modul 8 Noter Hvordan gik modulet? Levede det op til dine forventninger? Hvad lærte du? Er der problemstillinger i forhold til din fagprøve, som vi skal drøfte? Er der andre opgaver/projekter, som du gerne vil løse, inden du er udlært? Skal der laves aftaler med andre i butikken? Er der andre faglige eller personlige områder, du skal arbejde med at udvikle i den sidste del af din uddannelse? Hvad står der på elevvejledningen? Hvordan gør vi det? Er der noget, du skal have hjælp til? Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 51

53 FAGPRØVE Efter gennemførslen af alle skoleopholdene på hovedforløbet afholdes der fagprøve. Du udarbejder en skriftlig projektrapport eller lignende. Fagprøven afleveres individuelt. Du skal i samarbejde med din underviser og butikken udarbejde en problemformulering, som skal være den røde tråd i din fagprøve. Alle elever skal til mundtlig eksamen. Bedømmelsen af fagprøven er todelt, hvorfor både projektopgaven og den mundtlige præsentation bedømmes. Når tiden nærmer sig, vil du høre meget mere om fagprøven. Ligesom der afholdes samtaler før og efter skoleopholdene, afholdes der også en samtale mellem dig og din butikschef 2-3 uger før fagprøven afleveres. Under denne samtale afklares det, om du er på rette vej, og om du har brug for hjælp og sparring i perioden op til afleveringen af fagprøven. Skemaet der skal bruges til denne samtale, findes på næste side. 52

54 SKEMA SAMTALE FØR FAGPRØVE Afholdes 2-3 uger før fagprøven skal afleveres! Dialog & konklusionsskema Hvordan er det gået, siden vi sidst talte sammen? Hvordan er der arbejdet med det, vi aftalte ved seneste samtale? Er der områder, som du fortsat skal arbejde med? Hvordan går det med din fagprøve? Når du i mål med dit projekt/din opgave? Har du brug for hjælp? Hvad går godt? Og hvorfor? Hvad går mindre godt? Og hvorfor? Hvornår kan butikschefen få lov til at læse din fagprøve igennem (inden den afleveres)? Hvornår vil du præsentere dit oplæg til fagprøveeksamen? (Aftal en dato efter fagprøven er afleveret) Bemærkninger: Er der andet, du mener, vi skal tale om? Dato Underskrift elev Underskrift butikschef 53

55 AFTALER FOR ELEVSAMARBEJDET D Underskrift elev Underskrift butikschef 54

56 Praktikplan - Del 1 Gennemføres inden modul 3 Nr. Læringsmål Niveau Gennemført (sæt X) Gennemføres inden start på modul 1 - Leon: Oplæringsplanen til butiksassistent Regler for arbejdsmiljø - Lovgivning samt Lidls egne regler Ergonomi forebyggelse af arbejdsskader - Arbejdsstillinger og arbejdsrutiner Personaleregler, herunder organisation - Butikkens og officielle regler ift. ferie, sygdom, pause, personalekøb mv. Telefonbetjening og -vejledning - Modtagelse af beskeder, håndtering af opkald, samtalens forløb, afslutning af samtalen mv. Hyldetrimning og opfyldning - Hylder, reoler, stativer mv. præsenteres som ønsket, almindelig daglig opfyldning af varer Kasseterminalbetjening - Funktion ifbm. Det daglige salgsarbejde ved kassen, sammenhæng med svind, god kundebetjening Gennemføres inden start på modul 2 Butikkens servicekoncept og serviceydelser - Regler ift. service og service niveau: F.eks. levering af varer, returret, smagsprøver mv. Oprydning og rengøring - Standarder til oprydning ifbm. åbningstiden, rengøringsopgaver, specialopgaver Kundebetjening og -vejledning - Kundehenvendelser der ikke har direkte med salg at gøre - f.eks. om varens egenskaber, placering, pris mv. Reklamationsbehandling - Regler i butikken, korrekt reklamationsbehandling, beføjelser mv. Gennemføres inden start på modul 3 Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri og røveri, herunder intern sikkerhed - Hvad skal man være opmærksom på? Forholdsregler ved tyveri eller røveri Skiltning - Hvilke skiltetyper anvendes der, krav til skilte, lovgivning, egne regler, udformning mv. Varebehandling og -håndtering - Enhver håndtering og opbevaring af varerne fra modtagelse til salg, returvaresystemet Praksis for vareregistrering og varemodtagelse - Registrering, kontrol af varemængde, kolli mv. kvalitetskontrol, svind og nedskrivning Rutine Praktikplan - Del 2 Gennemføres inden modul 5 Nr. Beskrivelse Niveau Gennemført (sæt X) Gennemføres inden start på modul 4 Behandling af emballage - Miljøhensyn, bortskaffelse, opbevaring, indsats for at minimere anvendelsen og håndtering af emballage Serviceydelser og reklamationsret - Reklamationsret, betaling i euro, modtagelse af diverse kreditkort mv. Koncept og konceptstyring - Regler for drift, layout, pris, sortiment, embalage, service, kvalitet, kontrol af overholdelse af regler Butikkens IT-systemer - Hvilke IT systemer er der i butikken, hvordan hænger de sammen osv. Varepræsentation og vareoplæg - Forskellige former for varepræsentationer, eksponering, varetyper, butiksprofil, mængder, pris mv. Anvendelse af belysning, farver, materialer og inventar i indretning af salgslokalet - Salgsfremmende foranstaltninger, farvesammensætning, materialer, lyst mv. Gennemføres inden start på modul 5 Produkternes brugsegenskaber, anvendelse og holdbarhed i butikkens vareområder - Behandling og opbevaring af varer, fordele og ulemper ved et produkt mv. Intern opfølgning af markedsføringsindsatsen - Vareplacering, forbrugssammenhørige varer, prisrettelser, skiltning mv. Varedeklarationer, vareinformation, varernes oprindelse og miljø-påvirkninger - Forståelse af varedeklaration, betydning af informationerne, symboler, mærkninger mv. Butikkens information, kommunikation og samarbejde - Intern kommunikation og information i butikken, holdning til samarbejde og trivsel Personligt salg og samtaleteknik - Gennemførelse af opsøgende, aktiv kundebetjening, afdægning af behov, personlige kvalifikationer mv. Målgrupper, kundegrundlag og konkurrenter - Hvem henvendes butikken sig til? Geografi, tiltrækning af kunder, konkurrenter mv. Rutine Rutine Rutine Rutine

57 Nr. Beskrivelse Niveau Gennemføres inden start på modul 6 Praktikplan - Del 3 Gennemføres inden modul 6 Gennemført (sæt X) - Leon: Gennem af videreuddannelsesmodulet Salgsfremmende aktiviteter Salgsfremmende aktiviteter - Hvorfor salgsfremmende aktiviteter, højtider, årstiders, fødselsdag, smagsprøver mv. Optimering af parametre, der øger salg og indtjening - Salg af egne mærker, mersalg, aktivt og passitvt salg, gennemsnitssalg pr. kunde, bemanding mv. Markedsførings- og reklameindsats - Hvor og hvordan reklamerer butikken, profil, målgruppe, sæsonkampagner Kundestrøm - Kundes bevægelse rundt i butikken, montre, GK'er, kasselinjerne mv. Salgs- og betalingsbetingelser, herunder garantiordninger - Levering, minimumsleveringer, kvitteringer, rabatter, service mv. Gennemføres inden start på modul 7 Vurdering af sortiments-sammensætning i vareområder - Butiksspejl, varespejl, varenumre, butikkens profil, mv. Vurdering af varebeholdning i udvalgte vareområder - Krav til minimumslager, genbestilling, leveringstid, leveringsmængder, gennemsnitssalg pr. dag, sæsonudsving Vurdering af trends - Hvad gør konkurrenterne? Udvikling i produkter, trends i varepræsentation, kundevejledning mv. Resultatoptimering, herunder indtjening og omkostninger - Arbejde med forskellige nøgletal --> svind, lønprocent, sygefravær mv. Markedsførings- og reklameindsats - Hvor og hvordan reklamerer butikken, profil, målgruppe, sæsonkampagner Gennemførelse af kampagneplaner - Typisk årskalender, store kampagner, fødselsdage, omsætning af kampagneplaner mv. Begynder Rutine Rutine Rutine Begynder Nr. Beskrivelse Niveau Gennemføres inden start på modul 8 Praktikplan - Del 4 Gennemføres inden modul 8 Gennemført (sæt X) - Leon: Gennem af videreuddannelsesmodulet Status Praksis ved status - Organisering af optælling, optælling i butik, optælling på lager, fordeling af optællere, kontrol mv. Praksis ved svindkontrol - Kontrol med svindkilder, plu-numre, butikstyveri, personaletyveri mv. Svindanalyser - Optælling, overvågning af bestemt varer, identifikation af problemer, tekniske grund til udsving mv. Brug af salgsdata og salgsstatistikker - Hvor findes nøgletal, økonomiske nøgletal, fordeling på varergrupper mv. Budgettet som salgs- og driftsværktøj - Hvilke tal følges der op på? Langsigtede og kortsigtede mål, historiske data, afvigelser mv. Praksis for varebestilling - Hvor, hvornår og hvordan bestilles der varer, hvem bestiller varer, dispolister, fabo mv. Kasseopgørelse og -afstemning - Penge optælling, udfyldelse af papier, kassedifference, byttepenge, pengeskab mv. Gennemføres inden fagprøve Rutine - Perioden bruges på træning, opsummering og forberedelse til fagprøven - - Det bekræftes hermed med underskrift, at pratikplanen er blevet gennemført og at der er blevet arbejdet aktivit med praktikmålene i butikken. Dato Underskrift elev Dato Underskrift oplæringsansvarlig Dato Underskrift uddannelsesansvarlig