Uddannelsesplan for Salgsassistent med profil i Guld & Sølv / Guld, Sølv & Ure

Transkript

1 Uddannelsesplan for Salgsassistent med profil i Guld & Sølv / Guld, Sølv & Ure Elev i Guld & Sølv *) Elev i Guld, Sølv & Ure*) Uddannelsesperiode Uddannelsessted Uddannelsesansvarlig *) Eleven kan uddannes i Guld & Sølv eller i Guld, Sølv & Ure Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 1/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

2 Planlægning af praktikforløbet Grundlaget for en succesrig oplæring er god planlægning af elevtiden, hvor oplæringsområder og skoleophold indarbejdes. Kombinationen af skoleophold og praktiktid skaber mulighed for, at eleven opnår viden og færdigheder, der svarer til den profil og de forventninger, som kunder og guldsmedeforretninger har til den faglærte salgsassistent i Guld & Sølv og Guld, Sølv & Ure. Uddannelsesplanen udfyldes løbende og kan i øvrigt anvendes som»huskeliste«for de områder og opgaver, der indgår i uddannelsen og kan danne grundlag for samtaler mellem den uddannelsesansvarlige og eleven. Samtalerne bør blandt andet handle om, hvordan den forudgående periode er gået, og hvilke mål der er for den kommende periode. Uddannelsesplanen kan justeres i forbindelse med samtalerne. I løbet af praktikperioden bør holdes mindst tre evalueringssamtaler. Den første samtale holdes umiddelbart inden prøvetidens udløb. Butikken fører sammen med eleven en løbende rapport om praktikuddannelsens forløb. Hensigten med uddannelsesplanen, evalueringssamtalerne og rapporten er, at elev og butik løbende følger op på den uddannelse, der er aftalt, og dermed i fællesskab skaber de bedste muligheder for faglig og personlig udvikling. Uddannelsesplan Periode Oplæringsområde Skoleophold/ interne kurser Evalueringssamtaler Prøvetid (første 3 måneder) Profil Modul 1 Handelsfagskolen i Skåde Modul 2 Handelsfagskolen i Skåde Modul 3 Handelsfagskolen i Skåde Modul 4 Handelsfagskolen i Skåde Fagprøve Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 2/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

3 Uddannelsesplanen er opdelt i fire strømme : Butikkens kundestrøm, varestrøm, informationsstrøm og pengestrøm. Hver af strømmene omfatter obligatoriske og valgfrie områder. Planen beskriver de oplæringsniveauer, der er målet inden for uddannelsens oplæringsområder. Uddannelsen for områderne er beskrevet i tre kvalifikationsmål: o o o Begynder eller kende-niveau Eleven kender opgaverne og løser enkelte dele under instruktion. Det betyder, at eleven skal informeres om butikkens praksis inden for området. Eleven skal kunne gøre rede for butikkens praksis og skal have en overordnet forståelse for områdets betydning og sammenhæng med andre områder. Rutine- eller kunne-niveau Eleven løser opgaverne rutineret sammen med andre. Store dele af opgaven løses selvstændigt. Det betyder, at eleven under vejledning eller i samarbejde med andre skal kunne løse arbejdsopgaver inden for området, eventuelt på en sådan måde, at eleven udfører dele af en arbejdsopgave selvstændigt. Avanceret eller beherske-niveau Eleven behersker opgaverne selvstændigt fra start til slut og formidler viden til andre. Det betyder, at eleven ved afslutningen af uddannelsen selvstændigt kan udføre opgaver inden for området. Eleven skal også kunne formidle sin viden og erfaring, det vil sige kunne forklare andre om opgaveløsningen. Introduktion til butikken Planlægning og gennemførelse Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri, herunder intern stikkerhed Regler for arbejdsmiljø Ergonomi forebyggelse af arbejdsskader Personaleregler, herunder organisation Ved godkendelse af butikken som praktiksted har butikken angivet, hvilke funktioner den kan oplære i og på hvilket kvalifikations-niveau. Oplysningerne fra godkendelsesskemaet overføres til elevens uddannelsesplan med angivelse af de respektive kvalifikations-niveauer. Butikker godkendt før 1. januar 2005 skal blot afkrydse de funktioner og kvalifikations-niveauer, den kan oplære i. Pointene skal sammenlagt give mindst 280 point. Den gyldne farve i uddannelsesplanen markerer de niveauer, som Danske Guldsmede og Urmagere mener, er nødvendige for at gennemføre en god brancheuddannelse. I forbindelse med de regelmæssige elevsamtaler vurderer den uddannelsesansvarlige og eleven, om eleven har opnået de opstillede kvalifikationsmål på tilfredsstillende vis. Handelsskolen oplyser, hvornår de enkelte områder bliver gennemgået. og gennemført kan gentages efter behov flere gange i forløbet. Når arbejdsområdet er gennemført, betyder det, at butikken og eleven har gennemgået arbejdsopgaven, og eleven kan løse opgaven på det fastsatte kvalifikationsniveau. Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 3/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

4 Uddannelsesplan for salgsassistentuddannelsen med profil Butikkens kundestrøm Butikkens kundestrøm Kunne Beherske Point Obligatoriske områder 1. Kundebetjening og vejledning Reklamationsbehandling Salgsfremmende aktiviteter Varepræsentation og vareoplæg Trimning af bakker, diske og montrer Oprydning og rengøring. Serviceydelser og garantiordninger 8. Praksis for skiltning 3 Valgfrie områder 9. Målgrupper, kundegrundlag og konkurrenter Personligt salg og samtaleteknik Intern opfølgning af markedsføringsindsatsen Salgsoptimering Telefonbetjening og -vejledning Anvendelse af farver og materialer Anvendelse af belysning 1 Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 4/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

5 Butikkens kundestrøm Kunne Beherske Point 16. Dekorationsopgaver i salgsarealet og vinduer Tilpasning og reparation af varer Håndværksmæssig forarbejdning af varer Indretning af salgslokalet med inventar Arealdisponering (butiksplan) 1 Kundestrøm point i alt Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 5/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

6 Uddannelsesplan for salgsassistentuddannelsen Butikkens varestrøm Butikkens varestrøm Kunne Beherske Point Obligatoriske områder 21. Varens brugsegenskaber, anvendelse og holdbarhed (varekundskab) Sortimentssammensætning i udvalgte vareområder Vurdering af varebeholdning i udvalgte vareområder Varedeklarationer og vareinformation 25. Praksis for vareregistrering Praksis for varebestilling 3 2. Praksis for varemodtagelse 28. Varebehandling og -håndtering 29. Behandling af emballage Valgfrie områder 30. Varesortiment Vurdering af sortimentssammensætning Lagerstyring Valg af leverandører Leverandøraftaler Indkøbsform og -organisering 1 Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 6/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

7 Butikkens varestrøm Kunne Beherske Point 36. Indkøbsbudget 1 3. Prisfastsættelse af varer Kalkulation ved indkøb Transport og leverance 1 Varestrøm point i alt Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 /9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

8 Uddannelsesplan for salgsassistentuddannelsen Butikkens informationsstrøm Butikkens informationsstrøm Kunne Beherske Point Obligatoriske områder 40. Koncept og konceptstyring Intern information, kommunikation og samarbejde Salgsdata og salgsstatistikker Nøgletal 1 Valgfrie områder 44. Markedsførings- og reklameindsats Idegrundlaget og profilen Anvendelse af markedsanalyser 1 4. Kampagneplaner Informationsstrøm point i alt Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 8/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc

9 Uddannelsesplan for salgsassistentuddannelsen Butikkens pengestrøm Butikkens pengestrøm Kunne Beherske Point Obligatoriske områder 48. Betjening af kasse Kasseopgørelse og -afstemning 50. Salgs- og betalingsbetingelser, herunder garantiordninger 51. Praksis ved status Praksis ved svindkontrol Praksis ved budgetlægning og -opfølgning 1 Valgfrie områder 54. Styring af økonomi Resultatoptimering, herunder indtjening og omkostninger Svindanalyser 3 5. Budgetlægning Budgetopfølgning Regnskabspraksis Likviditet Pengestrøm point i alt Kundestrøm, varestrøm, informationsstrøm og pengestrøm point i alt Danske Guldsmede og Urmagere, Kongevejen 20, 2830 Virum - telefon telefax info@guldsmed.dk - web Danske Guldsmede og Urmagere, februar 200 9/9 f:\dokumenter\line\uddannelse\elevmappe200\uddannelsesplan200.doc