Handlen på hjemmemarkedet er stort set uforandret. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe)

Transkript

1 Oksekød Nr. 14/15/12 Markeds nyt 12. april 2012 Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Danmark Slagtninger påvirket af helligdag Afsætningen rolig Slagtningerne er også i denne uge påvirket af påskehelligdag mandag. Slagtningerne ventes derfor, med ca stk. på virksomheder med klassificering, at blive ca. 60 pct. større end i sidste uge, men 17 pct. mindre end den sidste normale uge inden Påsken. Noteringerne ligger på samme niveau som ugen inden Påske. Afsætningen af okse- og kalvekød forløber roligt, og er hermed stort set uforandret fra før Påsken. Opskæringsvirksomheder skal dog have lagrene fyldt op, hvilket stabiliserer priserne på forfjerdinger. Ved eksport til Sydeuropa er markedet nærmest uændret for halve kroppe, mens det er lidt bedre for ryg og rygprodukterne. Priserne for forfjerdinger er derimod under pres. Handlen på hjemmemarkedet er stort set uforandret. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR uge I pct. af ugen før ,3 97,8 98,0 101,7 99,8 - I pct. af samme uge sidste år ,7 103,6 103,6 108,0 115,7 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Pct. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Uge Slutdato Tyrekalve Tyre og ungtyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer Slagtning Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 Forventer snarlig genoptagelse af eksporten fra Brasilien til Rusland fra blokerede virksomheder... 3 Hjælp til industrien i Argentina og Brasilien... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 4 Debat i USA fjerner specielt behandlet hakket oksekød fra hylderne... 4 Markedet... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 EU Markedet i EU har de seneste par uger ikke ændret sig synderligt. På grund af Påsken er det ikke alle lande, som har opdaterede markedsoplysninger. Kreaturmarkedet i Tyskland kan lige efter Påske betegnes som i ligevægt, oplyser AMI. Et lille udbud af han- og hundyr står overfor en afdæmpet til let forbedret efterspørgsel. Priserne er i vid udstrækning uændrede fra sidste uge.. Påskehandlen er forløbet tilfredsstillende. Efterspørgslen efter de ædlere udskæringer er fortsat god. Et ret lille udbud af hundyr medvirker til, at de relativt høje priser lægger en dæmper på margen hos slagterier og udbeningsvirksomheder I Italien var noteringerne på Milano engrosmarked i sidste uge højere for bagfjerdinger af kalve og lavere for forfjerdinger. For ungtyrene blev forfjerdinger notereret højere, men det udlignede ikke helt faldet i ugen før Påske for disse. I Spanien har noteringerne på Barcelona engrosmarked været fastholdt siden uge 11. De seneste noteringer for slagtekvæg viser heller ingen bevægelser. I Frankrig viser offentliggjorte noteringer til og med uge 13/2012 en tendens til lidt svagere priser for hundyr, men fortsat prisfald for ungdyr og kalve. I Nederlandene har der de seneste par uger været tale om uændrede til svagere priser for såvel køer som spædkalve. Rosé kalve over 8 mdr. er under pres. I Sverige er noteringerne også fastholdt i Påskeperioden. Markedet er relativt uforandret med fortsat god efterspørgsel på ædlere udskæringer og noget lavere efterspørgsel på øvrige udskæringer. I Irland kunne priser fastholdes i sidste uge ved et ikke så stort udbud. Eksporten var mere stille, da ordrerne til Påsken var dækket ind. Side 2 af 7

3 Sydamerika Uændret prisudvikling i regionen Priserne er som gns. steget lidt i regionen i den seneste uge, og opvejede hermed forrige uges fald. Den eneste undtagelse er i Uruguay, hvor priserne fortsat falder. En medvirkende årsag her var et større udbud efter Påskedagene. I Brasilien var der tale om en stabilisering af priserne, og hermed standsede stort set den nedadgående trend, som har været gældende de seneste par måneder. I amerikanske dollar var der derimod tale om lille fald, da den brasilianske valuta fortsat taber i styrke overfor dollaren. Udbudet er ikke så stort, og producenterne holder dyr tilbage. Samtidig er der tale om en bedring i efterspørgslen. I Argentina er udbudet beskedent, og priserne er faste. Et mindre udbud i Paraguay betyder højere priser her. Forventer snarlig genoptagelse af eksporten fra Brasilien til Rusland fra blokerede virksomheder World Beef Report oplyser, at efter et møde med den russiske landbrugsminister, Yelena Skrynnik, har de brasilianske myndigheder oplyst, at den russiske embargo overfor 91 kødanlæg (okse- svin- og fjerkrækød) i Brasilien snarest ventes ophævet til gengæld for russisk hvedeeksport til Brasilien. Dette spørgsmål skal drøftes på et Mercosurmøde den 16. og 17. april 2012, da det påvirker de andre partnere i samarbejdet, da de sædvanligvis leverer hvede til Brasilien. Hjælp til industrien i Argentina og Brasilien Der er tilsyneladende interesse i regionen for at hjælpe forarbejdningsindustrien. Den argentinske regering har således meddelt, at de vil reducere skatten på eksport af forarbejdet oksekød fra de nuværende 15 pct. for at fremme eksporten. Der er ikke omtalt noget om lempelser af eksportskatten, ligeledes på 15 pct., på fersk, kølet og frosset kød. Den brasilianske regering annoncerede den 3. april 2012 en hjælpepakke på 33 mia. US dollar (ca. 187 mia. kr.), ifølge World Beef Report, for at stimulere forarbejdningsindustrien. Formålet er også at styrke den brasilianske økonomi og hermed reagerer på den internationale krise. Det drejer sig om undtagelse for eller reduktion af skatter, så vel som rabat på rentebetaling for at købe maskiner og udstyr. Australien Markedet vendte tilbage til normalt efter Påskehelligdagene, men udbuddet var ikke så stort. Kvægpriserne var svagere, da efterspørgslen begynder langsomt efter en lang weekend oplyser MLA. I ugen før Påsken var der et større udbud, hvilket var en kombination af mindre slagtninger i Påskeugen og en forholdsvis tør uge. Det betød svagere priser Eksporten af okse- og kalvekød for marts måned var 6 pct. højere end for marts i fjor. Eksporten for de første 3 mdr var med tons 1,5 pct. højere end i Side 3 af 7

4 tilsvarende periode af Der var markant fremgang til USA, men også EU og Melleøsten aftog mere. Derimod var der nedgang til Japan og Sydkorea. USA Debat i USA fjerner specielt behandlet hakket oksekød fra hylderne I USA er priserne for trimning med 50 pct. magert kød (chemical lean) faldet meget de sidste par uger efter heftig debat i de sociale medier over et additiv anvendt i industrien til fremstilling af hvad der betegnes som lean finely tectured beef (LFTB). Det indgår i en proces, der fjerner fedt fra småkød (trimning), der er fremkommet ved udbening og opskæring af oksekød. I nogle tilfælde behandles LFTB også mod bakterier med ammonium hydroxid. Produktet blandes herefter med hakket oksekød ofte for af få det mere magert. Det anvendes bl.a. til hamburger. Tilsætningsstoffet kan ikke lovligt sælges direkte til forbrugerne, oplyser World Beef Report, men kan i stedet bruges som fyldstof i op til 15 pct. af det hakkede kød, uden det skal fremgå af mærkningen. Denne proces har været anvendt i næsten 20 år, uden at der har været stillet spørgsmålstegn herved. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) angiver, at produktet er sikkert. Imidlertid har debatten fået flere supermarkskæder til at fjerne omtalte produkt fra hylderne, og USDA har efter pres fra forbrugergrupper givet skolerne tilladelse til ikke at bruge kød med den kontroversielle komponent, oplyser Agra Europe. Det har også den konsekvens, at en af USA's største producenter af ground beef (hakket oksekød), AFA FOODS (American Food Service), er gået i betalingsstandsning, og har planer om at sælge dele af eller hele virksomheden. Virksomheder har 850 ansatte. Priserne på trimnings med 90 pct. magert kød er ikke faldet så meget som for 50 pct. magert kød. Alt andet lige må efterspørgslen efter det mest magre kød ventes at stige. Markedet Debatten har medvirket til at priserne for kvæg er faldet de seneste uger, hvilket også er tilfældet for futurepriserne i Chicago. Priserne for trimning 50 pct. blev reduceret med 24 pct. i sidste uge, og er nu 40 pct. lavere end i samme uge i fjor. Priserne for trimning 90 pct. er 8 pct. dyrere end for et år siden. USDA oplyser, at importmarkedet i sidste uge var påvirket af diskussionen om LFTB, og at markedet for hakket kød fortsatte med at presse både hjemmemarkedet og importmarkedet. Markedsaktiviteterne for importeret kød var derfor sløv, og priserne var lavere end ugen før. Side 4 af 7

5 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 40/2010) Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 40/2010) Ungtyre 03, EU Køer 03 (priser fra uge 40/2010) Køer 03, EU Side 5 af 7

6 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Køer P3 (priser fra uge 40/2010) Køer P3, EU Kvier R3 fra uge 40/2010 Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 40/2010) Holland, kalve (priser fra uge 40/2010) Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7

7 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 14 / 2012 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 2012/2011 Uge 15 antal forventet dyr ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr ,5 236 > 10 mdr , kg , kg , kg ,2 295 Alle kvier & Kviekalve: ,5 428 >12 mdr kg , Alle stude: , Alle køer: , Unge køer: , kg ,0 201 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,3 203 Gennemsnit antal/pris , Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) ,5 Gennemsnitspris i alt ,5 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W