ANITAS BEDSTE OPSKRIFTER FRA CAMP SUND OG SJOV PÅ FANØ 2013

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ANITAS BEDSTE OPSKRIFTER FRA CAMP SUND OG SJOV PÅ FANØ 2013"

Transkript

1 ANITAS BEDSTE OPSKRIFTER FRA CAMP SUND OG SJOV PÅ FANØ 2013

2 INDHOLD NOGLE SMÅ ORD TIL JER OG JERES FAMILIE FRA ANITA/KØKKENET PÅ FANØ... 3 MORGENMAD... 4 HAVREGRØD... 4 ØLLEBRØD... 4 DRYS TIL YLETTE ELLER A38 O.5 %... 4 FRANSKBRØD/BOLLER/FLUTES... 4 MIDDAGSRETTER... 5 BROGET KARTOFFELSALAT... 5 DRESSING... 5 KØDSAUCE MED REVET GULEROD... 5 KALKUN I FAD... 6 TORSKEROGNSFRIKADELLER... 6 FISKEFRIKADELLER... 7 PERSILLESAUCE... 7 TORTALINNIE... 7 LASAGNE... 8 CHILI CON CARNE... 8 FRIKADELLER/KØDBOLLER/FORLOREN HARE/... 9 GRÆSK FARSBRØD... 9 DAMPET LAKS MED PESTO... 9 DAMPET SEJFILET KARTOFFELBÅDE MED SKRÆL TORTILLA MARINADE TIL GRILLKØD FYLD TIL PIZZA PIZZA SAUCE KARRYKÅL OVN PASTA MED SKINKE OG PORRE SØDE TING, DESSERTER OG SNACKS KNÆKBRØD MÜSLIBAR

3 TOAST MED ANANAS RØD DRESSING DIP TIL GRØNT SNACK BUDDING CHOKOLADEMOUSSE GRILLET APPELSINER CHOKOLADESKÅL MED FRUGT ABEMAD MED YLETTECREME KAGEMAND/KONE PÆRE MED MAKRONER OG YOGHURTCREME JORDBÆR/RABABERGRØD SQUASHKAGE BANANKAGE ØLKAGE KANELKAGE FORSLAG TIL LIDT SUNDE IS BANANIS FORSLAG TIL MADPAKKE

4 NOGLE SMÅ ORD TIL JER OG JERES FAMILIE FRA ANITA/KØKKENET PÅ FANØ Disse opskrifter har garanteret givet mig nogle flere grå hår, men alt for Jer. Det har været en rigtig god oplevelse at have Jer hos os i 6 uger, så en tak til Jeres forældre for at vi måtte låne Jer. Jeg har prøvet at komme omkring de fleste af de ting, I har skrevet til mig, og jeg håber, at opskrifterne er lige til at gå til for Jer og familien. Alle opskrifter er lavet til 4 personer. Der er valgt produkter med lavt eller ingen fedt i. Jeg har selvfølgelig ikke kunnet lave alt til Jer, af det I må spise, men et stort udbud. I skal bare altid tænke på, om der er meget fedt, sukker eller meget energi (kilojoule) i Det, I kan tænke Jer. Er der det, må I finde på noget andet. For de søde sager, snacks og opskrifterne på kager gælder selvfølgelig, at det er små mængder, der spises Der er givet nogle forslag i de forskellige opskrifter, til hvad der kan spises til; men der er selvfølgelig mange Andre muligheder. Husk bare altid rigeligt med grøntsager, frugt og vand som drikke. Jeg vil ønske Jer alle en rigtig god fremtid og håber, at det hele er godt. I har taget et rigtig godt skub i den gode retning; - det er godt at se, I virkelig har gået ind for sagen og har kæmpet. Rigtig mange gange tillykke med Jeres gode resultat JEG VIL ØNSKE JER OG JERES FAMILIE EN RIGTIG GOD SOMMER HER FRA FANØ Anita 3

5 MORGENMAD HAVREGRØD 1 dl. grove havregryn 2 dl. vand Lidt salt Det koges i ca. 5 min. ØLLEBRØD Rugbrødsrester 1 fl. hvidtøl vand så brødet er dækket - sæt brødet i blød natten over - koges til brødet er gået i opløsning - piskes ud eller brug en stavblender så kernerne bliver mast - til sidst smages det til med lidt sukker, eller et sukker produkt der hedder Muscovado som er dobbelt så kraftig som sukker.derfor det halve energi/kilojoule. OBS!!!! Der bliver til flere dage, så varm en lille portion hver morgen og lad resten stå i køleskabet, Det kan holde sig en uge i køleskabet. DRYS TIL YLETTE ELLER A38 O.5 % Rugbrødsrester Lidt mørk farin Det blendes og bruges til at drysse ovenpå mælkeprodukter, hvor der ikke er tilsat sukker i forvejen. FRANSKBRØD/BOLLER/FLUTES ½ l skummetmælk eller kærnemælk ½ l vand 250 g. sigtemel 250 g. grahamsmel 250 g. fuldkornshvedemel 1 spsk. salt 1 spsk. sukker 1 pk. gær Hvedemel - opløs gæren i mælk og vand tilsat salt og sukker - tilsæt det specielle mel 4

6 - tilsæt hvedemel til det har den rette konsistens - hæver i ca. 40 min. - slå brødet op til franskbrød, boller, flutes eller lidt af hver - pensles med vand - brødet stilles i en kold ovn - ovnen tændes på ca. 100 C i 20 min. - derefter op på 150 C til det er færdig/lyder hult, når man banker på bunden Brødet er velegnet til frysning daggammelt brød kan pakkes i stanniol og varmes i ovnen på 150C, og det virker ligesom frisk bagt brød igen. MIDDAGSRETTER BROGET KARTOFFELSALAT Kartofler i skiver Ærter Rødløg i tern Radiser i skiver Evt. agurk i tern Evt. blandt peberfrugter i tern Evt. lidt fint snittet iceberg salat Purløg eller dild Bland kartoflerne + grøntsager + dressing. Iceberg skal først i lige inden servering og drysses til sidst med dild eller purløg DRESSING ½ dl. Vineddike eller balsamico ½ dl eddike ½ dl vand ¼ dl olie 2 spsk. Sennep Salt Peber Lidt sukker KØDSAUCE MED REVET GULEROD 400 g. hakket oksekød max 6% fedt 1 ds. tomat konc. 1 ds. hakket flået tomat 2-3 stk. groft revet gulerod 1 stk. løg i skiver 1-2 fed knust hvidløg 2 spsk. ketchup 5

7 2 tsk. oregano + paprika Evt. lidt okse boullion 1 tsk. olie til pensling af en varm pande Mel + vand rystes til jævning Der serveres grove pasta, flutes og rigeligt salat til. GOD APPETIT KALKUN I FAD 4 stk. kalkunschnitzler 1 tsk. olie til pensling af en varme pande 1 stk. løg i skiver 1 ds. hakket flået tomat 1 ds. tomat konc. 4 dl. Skummetmælk 50 g. revet cheasy ost 10 % + paprika Evt. lidt hønse boullion Mel + vand rystes til jævning - kødet brunes ligges i et ildfast fad - løg svitses - hakket tomat, tomat konc. og mælk tilsættes - smages til med krydderierne - det hele hældes over kødet - revet ost drysses over - i ovnen ca. 40 min. ved 160C Der serveres brune ris, flutes og rigeligt salat til GOD APPETIT TORSKEROGNSFRIKADELLER 1 ds. torskerogn 1 stk. revet løg 3 stk. mosede kogte kartofler 3 spsk. maizena 1 stk. æg 6

8 - det hele røres til en fars - steges i lidt olie Der serveres evt. kartofler, persillesauce (se opskrift herunder), gulerodsråkost eller andre grøntsager og evt. et stykke flutes FISKEFRIKADELLER 500 g. fiskefars (fx torsk) 1-2 stk. fint hakket løg 2 stk. æg 5 spsk. kartoffelmel 5 spsk. grahamsmel + vand til det har den rette konsistens 2 tsk. olie til at pensle den varme pande med Der serveres kogte kartofler, gulerodsråkost og persillesauce PERSILLESAUCE ½ l skummetmælk Evt. lidt hønsebouillon Vand + mel rystes til jævning Mælk og bouillon varmes jævnes smages til med krydderier og persille TORTALINNIE 400 g. hakket oksekød max 6% fedt 2-3 fed knust hvidløg 1 ds. hakket flået tomat 1 ds. tomat konc. + okseboullion + vand + basilikum + oregano + paprika + revet cheasy ost 10 % 1 ps. Tortalinnie 7

9 - tortalinniende koges de kommes i et ildfast fad - kødsaucen laves kommes over pastaen - drysses med ost Bages i ovnen ca min ved ca. 165 grader (varmluft) LASAGNE KØDSAUCE: 400 g. hakket oksekød max 6 % fedt 2-3 fed knust hvidløg 1 ds. hakket flået tomat 1 ds. tomat konc. + oksebouillon + vand + oregano + paprika Der laves en kødsauce af alle ingredienserne HVIS SAUCE ½ l. skummetmælk varmes og jævnes (mel + vand) + hønseboullion + lidt revet cheasy ost 10% Kødsauce og hvid sauce ligges skiftevis med grove lasagneplader til sidst drysses med revet cheasy ost 10 % Bages i ovnen i ca. 45 min. ved 150 grader (varmluft) GOD APPETIT CHILI CON CARNE 400 g. hakket oksekød max. 6 % fedt 1 ds. brune kidney bønner 1 ds. fl. hakket tomat 3 stk. revet gulerod ½ stk. rød peberfrugt i tern ½ stk. grøn peberfrugt i tern 2 stæng. blegselleri snittes 1 stk. løg i skiver 2 fed hvidløg + lidt vand 8

10 -løgene brunes -kødet brunes -fl. tomat og bønner tilsættes, lad det stå og koge lidt. -tilsæt grøntsagerne og kog det hele sammen -smages til med Santa Maria chili con carnes krydderiblanding Der serveres flutes eller andet groft brød til og rigeligt salat. Kan også bruges i Tortillas med salat. FRIKADELLER/KØDBOLLER/FORLOREN HARE/ GRÆSK FARSBRØD 500 g hakket kalv og flæsk med lav fedt % 2 stk. æg 1½ dl. grove havregryn 1 stk. hakket løg + vand til det har den rette konsistens Skal farsen bruges til forloren hare, kan der evt. tilsættes en lille smule allehånde og lidt kalkunbacon ovenpå, da det indeholder mindre fedt end svinebacon. Skal farsen bruges til græsk farsbrød, tilsættes farsen lidt kogte brune ris (og kun det halve grove havregryn), og der blandes lidt fetaost + persille +hvidløg, som ligges indeni farsbrødet. DAMPET LAKS MED PESTO 500 g. fersk laks + pesto - fisken ligges i et ildfast fad - smøres med pesto - drysses med salt - varmes i oven, ved ca. 140 C i ca. 30 min. Der serveres fx friske fuldkornspasta, hollandaisesauce og rigeligt med salat eller kogte grøntsager. Hollandaisesaucen kan laves på pulver og skummetmælk eller vand, men ingen fedtstof. GOD FORNØJELSE (MIN LIVRET ) 9

11 DAMPET SEJFILET 500 g. lys sejfilet 4 skiver ananas i juice 1 stk. æble i tern + karry - fisken ligges i et ildfast fad - ananas + æble ligges ovenpå - drysses med krydderierne - lidt vand tilsættes - evt. folie over - varmes i ovnen, ved ca. 140 C i ca. 35 min. Der serveres brune ris, karrysauce, flutes og rigeligt salat eller kogte grøntsager til. KARTOFFELBÅDE MED SKRÆL Kartoffelbåde med skræl fra frost eller friske + groft salt + basilikum + olie (Kartofler i skiver kan også bruges eller andre former for kartofler.) Der kan også bruges andre former for krydderurter fx timian, løvstikke, oregano osv Et godt tip brug en forstøver eller tom sprayflaske og fyld den med olie så bruger man ikke ret meget men får det fordelt godt. Det er også let, når man skal have olie på panden eller andre steder, hvor man kun skal bruge meget lidt at anvende sprayflaske med pumpe Kartoflerne kan fx bruges til kylling, farsbrød, bøffer, karbonader o.lign. TORTILLA 8 stk. tortilla 16 stk. falafel 250 g. hakket oksekød eller hakket kylling + salat + majs + agurk + tomat - kødet brunes, smages til med krydderier evt. lidt sød chili - falafel lunes - forskellige grøntsager snittes, der kan bruges meget forskelligt - tortilla gøres våde og lunes få minutter i oven eller få sekunder i mikroovnen 10

12 MARINADE TIL GRILLKØD 2 spsk. barbecuesauce 1 ds. hakket flået tomat 2 spsk. soja sauce 2 spsk. honning 2 fed knust hvidløg 1 stk. løg i tern 1 spsk. oregano 1 spsk. ingefær 1 dl. eddike - marinaden blandes - kødet kommes i - det skal stå til næste dag i køleskabet - kødet tages op lige før det skal grilles Der kan bruges mange forskellige slags kød, bare det er helt kød (ikke hakket kød) - fx kalkun, kylling, koteletter o. lign. OBS!!!! Bliver det nu dårligt vejr, så i ikke kan grille, kan kødet brunes på panden, og fyldet hældes over og ind i ovnen. Det bliver også godt. ELLERS GOD TUR I HAVEN/GRILLPARTY FYLD TIL PIZZA PIZZA SAUCE 1 ds. hakket flået tomat 1 ds. tomat konc. + paprika + oregano 2 fed knust hvidløg - saucen smøres på pizza bunden - kødfyld og grøntsager fordeles ovenpå - ost drysses udover det hele - til sidst drysses pizzaen med lidt oregano - den kommes i ovnen Der serveres rigeligt med salat til. Resterne kan bruges næste dag kold i din madpakke meget let! 11

13 KARRYKÅL 1 stk. snittet hvidkål 10 stk. gulerødder i små stave eller groft revet 3 stk. porre i skiver ¼ stk. revet selleri 400 g. hakket oksekød max. 6 % fedt 2 spsk. olie + karry + soja sauce 3 dl. Vand - kødet svitses i bunden af en stor gryde - karry brændes af ved kødet - alle grøntsager tilsættes og blandes med kødet - vand tilsættes - salt og peber drysses over - der ligges låg på - det står og småsimrer til grøntsagerne er møre, men stadig med lidt bid i - retten smages til med sojasauce og evt. salt og peber Der kan serveres groft rugbrød eller flutes til. RIGTIG GOD APPETIT NB! SKAL IKKE SPISES DAGEN FØR DU SKAL TIL FIN MIDDAG/BYEN ( DA DEN KAN GIVE LIDT LUFT I MAVEN ) OVN PASTA MED SKINKE OG PORRE 200 g. rå grove pastaskruer 150 g. kogt skinke i tern 4 stk. æg 4 dl. skummetmælk 2 stk. porre i skiver + revet ost + basilikum Pastaskruerne koges og porrerne dampes. Pasta + porrer + skinke blandes sammen i et ovnfast fad. Derefter piskes æg + mælk + krydderierne sammen. Dette hældes over pastaen og drysses med lidt fedtfattig ost. Bages i ovnen i ca. 50 minutter ved 150 (varmluft). 12

14 SØDE TING, DESSERTER OG SNACKS KNÆKBRØD 1 dl grove havregryn 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 dl solsikkekerner 1 sl græskarkerner 3,5 dl hvedemel 1 tsk bagepulver 2,5 tsk salt 2 dl vand 1 dl olie Bland det hele sammen og rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir (meget tyndt). Skær den udrullede dej ud i firkanter eller stik cirkler ud med et glas. Bages ved ca. 170 grader i ca. 16 min. De skal være let gyldne. Knækbrød er et godt mellemmåltid, men har højt energiindhold, da det indeholder kerner og frø med højt indhold af olie. SÅ SPIS IKKE MERE END 1-2 STYKKER. MÜSLIBAR 1 dåse kondenseret mælk (397g) 250 g grove havregryn 75 g kokos 100 g tørrede tranebær 125 g blandede frø (fx græskarkerner, solsikkekerner eller sesam) 125 g blandede nødder (fx mandler, hasselnødder, valnødder) Varm den kondenserede mælk i en gryde, det bliver en anelse tyndere. Bland resten af ingredienserne i og hæld det hele op i en bradepande, der er beklædt med bagepapir. Tryk massen flad. Bages ved 130 grader i en time. Skæres i små stykker, mens dejen er varm. HUSK: Müslibars har et højt energiindhold, så spise kun 1-2 stykker. TOAST MED ANANAS 4 skiver groft toastbrød 4 skiver magert kød fx hamburgerryg, kalkun.. 4 skiver ananas i juice + revet cheasy ost 10 % 13

15 + sennep - brødet smøres med sennep - pålæg ovenpå - ananas - revet ost - på bagepapir og i ovnen til de er gyldne RØD DRESSING Ylette eller A % Smages til med: Ketchup Paprika Salt Peber Evt. lidt sød chilisauce OG MEGET VIGTIGT: lidt vand fra syltede asier eller agurker Dressingen kan fortyndes med kærnemælk, hvis der ønskes en tyndere konsistens. DIP TIL GRØNT SNACK ½ l. Ylette eller A % 1 pose dipmix fra Kims Grønt snack kan laves af - agurkestave - gulerodsstave - små blomkålsbuketter - hele radiser - cherry tomater - bleg selleri - kinaradiser Det er kun fantasien der sætter grænser GOD APPETIT BUDDING 1 pose buddingpulver 2/3 af den sukkermængde der står på posen Den mængde mælk der står på posen anvendes, men der skal bruges skummetmælk! Tilsæt evt. lidt mandelessens 14

16 CHOKOLADEMOUSSE 1 pose chokolademousse Den mængde mælk der står på posen, men der skal bruges skummetmælk OBS!!!!! Når man vælger at bruge de færdige produkter vær altid opmærksom på varedeklarationen vælg altid det med mindst sukker og fedt i. GRILLET APPELSINER Fyld en udhulet appelsin med chokolademuffinsdej. Pak den ind i stanniol og bag den i grillen. HUSK: KUN 1 stk. pr. mand CHOKOLADESKÅL MED FRUGT Skær lidt forskelligt frisk frugt i tern og server det i en lille mørk chokoladeskål. ABEMAD MED YLETTECREME Skær lidt forskelligt frisk frugt i små tern og bland det i en skål. Serveres sammen med ylettecreme, som er ylette smagt til med lidt sødemiddel og evt. vanillieessens. KAGEMAND/KONE ½ l skummetmælk eller kærnemælk ½ l lunken vand 1 spsk. salt 3 spsk. sukker 1 pk. gær 2 stk. æg 3 spsk. olie + hvedemel - opløs gæren i mælk og vand, tilsat sukker, salt, æg og olie - tilsæt hvedemel til det ikke klister mere - lad det hæve ca. 40 min. - form det til boller, der sættes på en plade som kone eller mand - pensel bollerne med æg - drys dem med lidt perlesukker - stil dem i en kold ovn og tænd den på 100 C i 20 min - derefter forhøjes temperaturen til 160 C i ca. 30 min. 15

17 Når konen/manden er færdig og kold, pyntes den med frugter, nødder og evt. grøntsager Det kunne være gulerodsråkost med rosiner og lidt appelsinsaft til hår. Forskellige slags melon, kiwier, jordbær, vindruer osv. Det er kun fantasien der sætter grænser. Pyntes evt. med lidt smeltet mørk chokolade til sidst. GOD FØDSELSDAG HURRA HURRA OG TILLYKKE FRA KOLONIEN PÆRE MED MAKRONER OG YOGHURTCREME 1 ds. henkogt pære i egen saft eller juice 10 stk. makroner YOGHURT CREME 1 stk. æg eller et bæger past. hele æg 2 spsk. sukker 1 tsk. vanillesukker ¼ l. piskefløde ½ l. yoghurt naturel - æg, sukker og vanillesukker piskes hvidt - fløden piskes - æggemassen og yoghurt blandes - fløden vendes i forsigtig Makronerne ligges i en skål - pære ovenpå og creme til sidst RIGTIG GOD APPETIT JORDBÆR/RABABERGRØD 500 g. jordbær 250 g. rabarber + muscovado sukker + kartoffelmel til jævning Dagen før servering: - jordbær og rabarber stilles i en gryde, med lidt muscovado drysset hen over. På dagen: - tilsæt lidt vand til bærerne - kog dem let, til bærerne er møre - smages til med evt. mere muscovado - jævnes med kartoffelmel, der er rørt ud i lidt kold vand - stilles til afkøling og dækkes med film ( så er det ikke nødvendigt, at drysse overfladen med sukker, da der skabes lidt vand under filmen.) 16

18 SQUASHKAGE 4 stk. æg 400 g sukker 2½ dl. olie 350 g hvedemel 1.5 g. bagepulver 10 g. natron 3 g. salt 9 g. vanillesukker 4 g. kanel 250 g. revet squash 65 g. hakket hasselnødder 85 g. solsikkefrø - æg og sukker piskes - olie tilsættes - mel, bagepulver, natron, salt, vanillesukker og kanel blandes forsigtig i - squash, nødder og solsikkefrø blandes forsigtig i - dejen kommes i en bradepande med bagepapir i - bages ca. 1 time ved 160 C Kan holde sig frisk i flere dage er velegnet til at fryse BANANKAGE 200 g. margarine 250 g. sukker 10 g. vanillesukker 3 stk. æg 400 g. skraldede bananer 45 g. hasselnøddeflager 45 g. havregryn 1.5 g. salt 10 g. natron 360 g. hvedemel ¾ dl. Kærnemælk - margarine, sukker og vanillesukker røres hvidt - æg tilsættes - bananer tilsættes - alle tørstofferne kommes i - til sidst kærnemælk - dejen kommes i en bradepande med bagepapir i - bages ca. 1 time ved 160 C Der kan drysses lidt mørk chokolade ud over kagen, mens den er varm når det er smeltet, kan det 17

19 glattes ud med en paletkniv det skal gøres på en varm kage, da man derved bruger mindre mængde chokolade. Er velegnet til at fryse ØLKAGE 400 g. hvedemel 7 g. natron 9 g. kanel 2 g. ingefær 3 g. nellike 300 g. brun farin 1 fl. Hvidtøl - det hele blandes - dejen kommes i en franskbrødsform der er foret med bagepapir - bages ca. 1 time ved 150 C Hvis den skal gemmes til næste dag, er det godt at pakke den ind i et hårdt opvredet viskestykke og ligge den i en pose. KANELKAGE (1 bradepande) 500 g. sukker 600 g. mel 3 spsk. kanel 3 tsk. natron 100 g. smeltede margarine 7½dl. Kærnemælk - det hele blandes og til sidst tilsættes den smeltede margarine. Bages i ca. 45 minutter ved 170. Drysses med flormelis gennem en sigte, når den er kold. FORSLAG TIL LIDT SUNDE IS BANANIS Bananer skrælles og deles i halve, de dyppes først i appelsinjuice, derefter den ene ende i mørk smeltet chokolade og til sidst i kokos eller hasselnøddeflager. Stik evt. en træpind i, og læg dem på et fad som kan tåle frost. Der kan også bruges andre frugter fx melon, jordbær, kiwi, halve vindruer. Det er kun fantasien, der sætter grænser. De mindre frugter kan blandes på en træpind eller stik en tandstik i. 18

20 FORSLAG TIL MADPAKKE 4 skiver groft toastbrød eller en anden form for grovboller 2 stk. salatblade 2 skiver magert pålæg 2 skiver tomat 4 skiver agurk eller peberfrugt Det hele samles til 2 lækre sandwich Der ud over kan der tilsættes madpakkeagurk, hele tomater eller små cherry tomater, gulerodsstave og noget godt frugt. Der er mange muligheder, det er igen kun jeres fantasi i skal bruge, og tænke hvad kunne være godt og sundt. OBS!!!! Husk drikkedunken med vand KAN I HAVE EN GOD DAG I SKOLEN EN LILLE MADHILSEN FRA KOLONIEN OG ANITA PÅ FANØ 19

Anitas opskrifter fra Fanø Kolonien

Anitas opskrifter fra Fanø Kolonien Anitas opskrifter fra Fanø Kolonien Revideret august 2013 1 ANITAS OPSKRIFTER... 1 FRA FANØ KOLONIEN... 1 NOGLE SMÅ ORD TIL JER OG JERES FAMILIE FRA ANITA/KØKKENET... 4 MORGENMAD... 5 HAVREGRØD... 5 ØLLEBRØD...

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved

Læs mere

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn Pizzatoast Beregnet til 40 børn 40 skiver groft toastbrød Ca. 1 kg skinke i strimler, kylling eller peperoni Tomatketchup Ca. 1 kg revet ost Evt. tomatskiver og cocktailpølser Oregano Toastbrødene smøres

Læs mere

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93 Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet Forslag til picnic Skoletjenesten, Arbejdermuseet Hjemkundskabslærer Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. klasse på Lundebjergskolen i Herlev deltager i udviklingen af undervisningsforløbet A taste of

Læs mere

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Fyldt Små frikadeller Vegetar-lasagne Dampet Karbonader kyllingebryst

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON KOSTPLAN 2015 UGE 11 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 10 Basisvarer du altid

Læs mere

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt. Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og

Læs mere

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Mandag d. 20 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie Kartofler Kylling: 1. Krydder kyllingefileterne

Læs mere

Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion)

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion) Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler

Læs mere

Patientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet

Patientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet Patientinformation Grønsager - spis bare løs! Diætambulatoriet Indholdsfortegnelse Side 2 Side 3 Side 5 Side 7 Side 7 Side 8 Side 9 Side 9 Side 10 Side 10 Side 11 Side 12 Side 12 Side 13 Side 13 Side 14

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler. Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret

Læs mere

Kvikstart 2. Mandag Morgenmad 1 æg 30 g rugbrød 1 tsk DDV plante 70 1¼ dl friskpresset appelsinsaft kaffe & te

Kvikstart 2. Mandag Morgenmad 1 æg 30 g rugbrød 1 tsk DDV plante 70 1¼ dl friskpresset appelsinsaft kaffe & te Kvikstart 2 Mandag 1 æg 30 g rugbrød 1 tsk DDV plante 70 1¼ dl friskpresset appelsinsaft kaffe & te Server ægget som blødkogt eller hårdkogt. Smør fedtstoffet på rugbrødet. Drik appelsinsaften. Makrel

Læs mere

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) TUN I TOMAT PASTA SALAT MED FISK STEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKE RATATOUILLE OVNSTEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKEFAD PIZZA MED TUN KARTOFFELFAD MED KOGT FISK

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund

Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter Uge 37 Kyllingespyd med rodfrugtsalat Kørvelpandekager med fiskefars og rejer Boller i karry Torskefilet på grøntsags bund Ungkvæg i tern med Asien

Læs mere

11 Mad til kræsne ganer

11 Mad til kræsne ganer 11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 1-8 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. VEGETARBOLLER MED PESTOFLØDE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Garden Gourmet Boller 300 g rigatoni Pestofløde 100 g grøn pesto 2 dl madlavningsfløde Salt og peber

Læs mere

Madplan for mænd til hele ugen

Madplan for mænd til hele ugen Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk

Læs mere

rokostiduser Sundhedsplejen

rokostiduser Sundhedsplejen F rokostiduser Sundhedsplejen Indhold Frokostfiduser 2 5 fingerreglen 3 Forslag til en varieret madpakke 4 Opskrifter 5 - Æggesalat 5 - Avocadomos 5 - Humus 6 - Tunsalat 6 - Minirugbrød 7 - Kogt torskerogn

Læs mere

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13 viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl

Læs mere

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel!

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel! Sportsbolle Sportsdrik Smoothie Nøddemix Knækbrød Sportsbolle Snack fad Guacamole Ernæringsenheden Holstebro Elitesport 2011 Opskrifter Unge & elitesport Opskrifter Unge & elitesport Smoothie ½ liter Supergod

Læs mere

Laks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks

Laks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe

Læs mere

Kold farsbrød med groft brød

Kold farsbrød med groft brød Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Meget mere smag til din hverdag

Meget mere smag til din hverdag lynhurtig stegefolie TIBON grillfolie kan også med stor fordel anvendes på grillen Meget mere smag til din hverdag Opskriftshæfte lynhurtig stegefolie enkle trin Ovn-i-ovn princippet Placer fødevaren.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg

Læs mere

Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.

Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern. Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

Dampet Tsing Tao courgette

Dampet Tsing Tao courgette Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.

Læs mere

PsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)

PsykInfo. Brændende kærlighed (1 person) Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt

Læs mere

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON KOSTPLAN 2015 UGE 17 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 17 Basisvarer du altid

Læs mere

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 19 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Anita inspirerer Furesø til sund mad

Anita inspirerer Furesø til sund mad - lille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 ille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 Sundhedsrådet - lille opskriftsbog med mellemmåltider fra vinderen af Sundhedsprisen 2011 Furesø Kommune

Læs mere

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt

Læs mere

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009 Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009 25. december 2009 Indhold 1 Vegetarlasagne 3 2 Flødekartoer 4 3 Flæskefarsbrød 5 4 Kalvefarsbrød 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Feta og

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt

Læs mere

Sundere snacks - Inspiration

Sundere snacks - Inspiration Sundere snacks - Inspiration Dette inspirationskatalog med sunde snacks har til formål at inspirere børn og voksne til et sundere alternativ, når der skal hygges på skolens område. Inspirationen er hentet

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 43 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Champignon Rødløg Fjerkræ: Kyllingebryst Hakket kalkunkød Andebryst

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og

Læs mere

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg

Læs mere

Karens fem bedste opskrifter!

Karens fem bedste opskrifter! Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer

Læs mere

Opskrifter til menuskemaet

Opskrifter til menuskemaet Opskrifter til menuskemaet Müsligrød med æbletern 1 dl müsligryn (havregryn, hvedeflager, boghvede, rugflager, bygflager, mandelstykker, rosiner og tørrede æblestykker) 2 dl koldt vand 1 dl sød- eller

Læs mere

Ry Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup

Ry Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup Torsk med banan i fad 750 g torskefilet/sejfilet ¼ liter fløde 5 stk. bananer 100 g mangochutney (stærk) Salt og karry 25 g mandelflager Læg torsken i et smurt ildfast fad. Halver bananerne og kom dem

Læs mere

Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel

Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel 1,5 kg mager torskefisk 4 små løg 4 æg str. medium 5 spsk. majsstivelse, fx Maizena 7 spsk. olie til stegning 65 g mel 1,5 l vand 3 Knorr fiskebouillon

Læs mere

Skal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis man får gæster, eller blot vil forkæle sig selv.

Skal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis man får gæster, eller blot vil forkæle sig selv. Steak med smag 2 stk entrecote 4 spsk mørk øleddike 1 revet fed hvidløg 1 spsk agave sirup 1 spsk olivenolie Skal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis

Læs mere

Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer

Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Fars, burgere & toasts

Fars, burgere & toasts Fars, burgere & toasts Fars 1 portion 50 g hvedemel 2-3 dl mælk røres sammen i en skål, hvorefter der tilsættes 500 g hakket kød 2 tsk salt ⅛ tsk peber - det hele røres godt sammen. Til fx forloren hare

Læs mere

Bøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer

Bøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie

Læs mere

Agurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.

Agurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med

Læs mere

Kostplan - uge 38. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 38. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 38 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Mad til børn i daginstitutioner. Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.

Mad til børn i daginstitutioner. Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs. Mad til børn i daginstitutioner Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Udviklet specielt til børn Opskrifterne er specielt udviklet til børn af professionsbatchelor i sundhed og ernæring,

Læs mere

Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk

Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011 NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk 2 Orientalske koteletter med mango/æblecreme 10 Svinekoteletter 1 dl Orientalsk marinade 1 dl Grillolie,

Læs mere

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Indkøbsliste. UGe 46-47

Indkøbsliste. UGe 46-47 UGe 46-47 Indkøbsliste Ugepakken inderholder kødet 600 gram friskhakket oksefars 1 kg. hamburgerryg 4 stk. store ferske kyllingelår 4 stk. store løgmarinerede jægerschnitzler 700 gram oksekød i tern Øvrige

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere Ovnbagte rødbeder

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Kåldolmere...

Læs mere