Kom godt i gang med fødevarekontrollen
|
|
- Ada Johnsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Til fødevareproducenter November 2003 Kom godt i gang med fødevarekontrollen Er du ikke registreret hos fødevareregionen? så læs her: Nedenstående oversigt er en enkel guide til, hvornår registrering og godkendelse af ens virksomhed er påkrævet. For god ordens skyld skal oplyses, at nedenstående oversigt er af generel karakter, og der kan være særlige forhold på den enkelte ejendom, der kræver tilpasninger/ændringer. Det anbefales, at kontakte den lokale fødevareregion, hvis du er i tvivl. Betragt fødevareregionen som din hjælp og sikkerhed, hvis uheldet er ude. Afhængig af aktiviteten på den enkelte virksomhed skelnes der lovgivningsmæssigt mellem, om man er primærproducent detailhandel UDEN forarbejdning af egne varer detailhandel MED forarbejdning af egne varer grossistvirksomhed Der stilles kun få krav til primærproducenterne, mens der eksempelvis stilles store krav til detailhandleren med forarbejdning af egne varer. De fleste, der sælger grøntsager eller kød som stalddørssalg, er enten primærproducenter eller detailhandlere UDEN forarbejdning af egne varer. De følgende sider giver forhåbentlig et overblik over, hvilke krav der stilles lovgivningsmæssigt til netop din produktion. Blanketter, foldere og bekendtgørelser kan hentes på Fødevaredirektoratets hjemmeside: Landscentret vil udarbejde forslag til egenkontrolprogrammer i løbet af foråret På side 9 er nævnt, hvilke andre myndigheder det kan være nødvendigt eller relevant at kontakte ved opstart af direkte salg. Ring eller mail gerne, såfremt du har supplerende spørgsmål. Venlig hilsen Else Christensen elc@landscentret.dk
2 Primærproducent Hvilke produkter sælger du? Landmænd er primærproducenter og landmandens normale aktiviteter hører under lovgivningen for primærproduktion. Det vil sige, at primærproducenter sælger uforarbejdede varer direkte til den endelige forbruger, f.eks.: uforarbejdede grøntsager, frugt, blomster m.m. fjerkræ (man må slagte og plukke, men køberen skal tage indvolde ud) levende dyr (men ikke som lønforarbejdning hos slagter med henblik på videresalg af kød) uforarbejdet korn honning ved produktion under kg Primærproducenter kan i mindre omfang supplere deres egen produktion af grøntsager med lignende varer købt hos naboen. Hvordan sælger du? Kunden henter selv produkterne på gården, eller producenten leverer de uforarbejdede grøntsager og frugt i én-gangs-emballage direkte til slutforbrugeren. Leveringen af varer er på forhånd aftalt, så slutforbrugeren er hjemme og kan modtage varen. Under transporten skal varerne opbevares forsvarligt. Det er producentens ansvar, at varerne er opbevaret forsvarligt. Hvis man udbringer kølevarer til den endelige forbruger inden for tre timer, er der ikke krav om opbevaring af varerne på køl. Det kan anbefales at bruge thermokasser. Ønsker man at etablere vareture eller benytte fragtmand til levering af varekasser på trappestenen, er der krav om opbevaring på køl. Krav, registreringer og godkendelser for primærproducenter Hvis man sælger fødevarer SKAL man registreres hos fødevareregionen. (Jf. ansøgningsskema side 6). Undtagelse: Ved salg af honning i en mængde under kg om året samt ved salg af egne grøntsager og frugt er registrering hos fødevareregionen ikke påkrævet. Hvis man er registreret eller godkendt hos fødevareregionen, skal man have et egenkontrolprogram. For primærproducenter vil egenkontrolprogrammet oftest have et beskedent omfang. Særlige bestemmelser: Der gælder særlige registreringskrav for økologiske varer (jf. skema side 8). Animalske produkter (æg, mælk) må IKKE fjernes fra matriklen med henblik på direkte salg. Der er desuden krav om særlige bakteriologiske undersøgelser ved direkte salg af mælk og æg fra gården (kim, salmonella, stafylokok). Honning (ved mængder over 4000 kg er man detailhandel MED forarbejdning) Ved én-gangs-arrangementer, hvor der serveres mad, drikke, smagsprøver m.m., skal fødevareregionen kontaktes for tilladelse. Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret 2
3 Detailhandel uden forarbejdning/tilvirkning af egne produkter Hvilke produkter sælger du? Der må indkøbes varer, men der sker ikke forarbejdning/tilvirkning af varerne på ejendommen. Varerne kan f.eks. omfatte: Slagtede dyr hele eller halve dyr, parteret og hakket kød, der er pakket/emballeret og mærket hos godkendt slagter. (Det vil sige, at slagteren er ansvarlig for pakning og mærkning). Uforarbejdede varer. Egne og indkøbte færdigforarbejdede, emballerede varer, f.eks. slik i poser. Hvordan sælger du? Produkterne sælges til den endelige forbruger. Kunden henter varerne på gården/i gårdbutikken/hos slagteren. Producenten kan inden for tre timer udbringe forudbestilte varer til den endelige forbruger, men forbrugeren skal være hjemme for at modtage varen. Hvis der hjemtages kød fra slagteren til salg fra gården, skal kødet transporteres i godkendt kølebil. Men afhængig af forholdene KAN en fryser på en trailer godkendes ved kortere afstande. Spørg din lokale fødevareregion. Der gælder særlige regler for engrostransport af mælk og fisk. Hvis man sælger på torvet, skal man godkendes/registreres som detailvirksomhed, med mindre der er tale om et lejlighedsvist arrangement. Krav, registreringer og godkendelser for detailhandler uden forarbejdning/tilvirkning af egne produkter Man skal registreres hos fødevareregionen. (Jf. ansøgningsskema side 6). Der er krav om, at virksomheden udarbejder et egenkontrolprogram, som skal godkendes af fødevareregionen. Der er krav til indretning af lokaler m.m., men disse skal ikke godkendes på forhånd. Der er eventuelt krav om mærkning af fødevarer. Fødevaredirektoratet har udarbejdet en skabelon for egenkontrolprogram for mindre detailvirksomheder uden tilvirkning. Den kan hentes på eller hos den lokale fødevareregion. Egenkontrolprogram kan omfatte: Hygiejne Håndtering af varemodtagelse og vareopbevaring (krav om ubrudt emballage, køl m.m.) Mærkning Håndtering af mærkningsregler (herunder mærkning med firmanavn, adresse, varebetegnelse, mængde, væsentlige ingredienser, sidste holdbarhedsdato, hakkedato/-klokkeslæt m.m.). De fysiske rammer og rengøring Rumadskillelser og rengøringsprogram. Særlige bestemmelser: Der gælder særlige registreringskrav for økologiske varer (jf. skema side 8). Ved salg af egne æg er der krav om ægpakkeri. Visse varer med kort holdbarhed som f.eks. mælk og fisk kræver særlige foranstaltninger. Der skal gives særskilt tilladelse til én-gangs-arrangementer med servering afhængig af hvad man tilbyder kunderne. Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret 3
4 Detailhandel med forarbejdning/tilvirkning af egne produkter Hvilke produkter sælger du? Der må indkøbes varer. Der sker forarbejdning/tilvirkning på ejendommen. F.eks.: Kød, der forarbejdes i større eller mindre grad på gården (parteres og pakkes) Mel, marmelade, bagværk, bolcher, honning (ved produktion over kg) Indkøbte varer, der pakkes/færdigforarbejdes på gården ården har café Hvordan sælger du? Produkterne sælges til den endelige forbruger. Kunden henter varerne på gården/i gårdbutikken. Producenten kan udbringe forudbestilte varer inden for tre timer til den endelige forbruger. (Forbrugeren skal være hjemme for at modtage varen). Når der hjemtages kød fra slagteren til salg fra gården, skal kødet transporteres i godkendt kølebil. Men afhængig af forholdene KAN en fryser på en trailer godkendes ved kortere afstande. Spørg din lokale fødevareregion. Krav, registreringer og godkendelser for detailhandler med forarbejdning/tilvirkning af egne produkter. Man skal godkendes hos fødevareregionen. (Jf. ansøgningsskema side 6). Der er krav om, at virksomheden udarbejder egenkontrolprogram, som skal godkendes af fødevareregionen. Endvidere skal fødevareregionen godkende de fysiske rammer. Der er særlige krav til lokaleindretning, rumadskillelser, sanitære forhold (opvaskeforhold, håndvaske, toiletforhold), væg- og loftsbeklædning, hygiejnekurser m.m. Kravene stiger i takt med forarbejdningsgraden. Eksempelvis holdes rene varer adskilt fra jord-varer, ligesom kolde og varme varer skal holdes adskilt. Dette gælder både på lager og i butik. Egenkontrolprogram kan omfatte: Hygiejne Køkkenhåndtering, opvaskemaskine Håndtering af varer generelt (modtagelse, lager, affald) Mærkning Håndtering af mærkningsregler (herunder mærkning med firmanavn, adresse, varebetegnelse, mængde, væsentlige ingredienser, sidste holdbarhedsdato, forarbejdningsdato m.m.). De fysiske rammer Rumadskillelser og arbejdsgange Særlige bestemmelser: Der gælder særlige registreringskrav for økologiske varer. Der er krav om ægpakkeri ved salg af egne æg. Ved salg og levering af mælk, fisk og andre produkter med lav holdbarhed gælder særlige regler. Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret 4
5 rossistvirksomheder Hvordan sælger du? Engrossalg er salg af varer (egne eller indkøbte) til detailhandlen institutioner som f.eks. børnehaver, plejehjem levering via fragtmand levering via egen varetur, hvor slutforbrugeren ikke er til stede ved leveringen rossistvirksomheden producerer eller indsamler/-køber varer for andre til en anden i kæden. Krav, registreringer og godkendelser for grossistvirksomheder (engrossalg) Man skal registreres eller godkendes hos fødevareregionen. (Jf. ansøgningsskema side 6). Der er krav om, at virksomheden udarbejder egenkontrolprogram, som skal godkendes af Fødevareregionen. Egenkontrolprogrammer kan omfatte samme områder som for detailvirksomheder afhængig af grossistvirksomhedens aktiviteter. Transport Der stilles særlige krav til transportmidlets indretning, rumadskillelse, vægbeklædning, frostsikring, indfrysningskapacitet, kølefaciliteter m.m. Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret 5
6 1. Basisoplysninger Produktionsenhedens navn og adresse Virksomhedens CVR nummer Produktionsenhedens nummer Blanket til: - autorisation - godkendelse - registrering - anmeldelse Kontrolnummer (hvis tidligere tildelt) Side1af2 efter autorisationsbekendtgørelsen m.v. Telefon Telefax Radiokaldesignal (fartøj) Havnekendingsbogstaver (fartøj) E-post Kontaktperson 2. Årsag (sæt et eller flere X) Nyetablering Bygningmæssige ændringer Egenkontrol indførelse eller ændring Ændring af produktion eller vareudvalg Ejerskifte med fornyet godkendelse/autorisation Ændring i indretning Ejerskifte uden fornyet godkendelse/autorisation Ændring af særlige aktiviteter eller ordninger Angiv dato for iværksættelse (dd-mm-åååå): Øvrige oplysninger om virksomheden videreføres Vedlagt er (sæt X): Beskrivelse af produktion Beskrivelse af egenkontrol Plantegninger, indretningsplaner Andre bilag Oplysning om branchekode 3. Virksomhedens type (vælg her eller på næste side vedlæg evt. liste) a. Detail salg til forbrugere Anden detailhandel bortset fra butikshandel Apotek eller materialist Automat Bagerforretning/-afdeling Børneinstitution (vuggestue, børnehave, fritidshjem) Catering og diner transportable Chokolade- og konfektureforretning med tilvirkning/-afdeling Dagligvareforretning, kolonialhandel Fiske- og vildtforretning/-afdeling Frugt- og grøntforretning Hospitals- og institutionskøkken Keramiker m.v. med detailsalg Kiosk Osteforretning Restaurant, cafeteria, kantine m.m. Restaurant, cafeteria, kantine m.m. (enkel tilvirk./begr. Vareudv.) Slagtebus Slagter- og viktualieforretning/-afdeling Stade og bod Vinforretning Værtshus, bodega m.v. uden tilvirkning b. Engros uden tilvirkning Agenturhandel med nærings- og nydelsesmidler Engroshandel, godkendt Engroshandel, registreret Engrossupermarked, godk. engroshandel med div. Fødevarer Fisk og fiskeprodukter, engroshandel Fiskeauktion Fjerkrækød og fjerkrækødprodukter, engroshandel Frugt og grøntsager, engroshandel Kød og kødprodukter, engroshandel Lagerhotel, oplagrings- og pakhusvirksomhed, registreret Materialer og genstande i kontakt med fødevarer, engroshandel Mejeriprodukter, æg, spiseolier, fedtstoffer, engroshandel Pakning i forbindelse med engroshandelp Samlecentral (fisk) uden handel Transport og vognmandsvirksomhed, godkendt Transport og vognmandsvirksomhed, registreret Ægpakkeri c. Primærproducent Biavler (mere end 4000 kg/år) Fartøj med tankkølesystem Mælk, primærproduktion Primærproducent med salg til forbrugere, registreret Spirevirksomhed
7 Side2af2 3. Virksomhedens type (fortsat fra side 1) d. Engros med tilvirkning Aromaer, tilsætningsstoffer, kulturer og enzymer Bryggeri Brødfabrik Chokolade- og sukkervarefabrik Dagbåd med kogning af rejer ombord (rejekogere) Fabriksfartøj Fabriksfartøj alene med fryse- og frostlagring Fiskeproduktvirksomhed (fx hermetik-, fars- og filetfabrik) Fiskeproduktvirksomhed (fx røgning og saltning) Fjerkræslagteri (eksport) Frugt og grøntsager, forarbejdning og konservering Frysehus (med indfrysning), kød Hakket og tilberedt kødvirksomhed (eksport) Hakket og tilberedt kødvirksomhed (hjemmemarked) Honning (honningcentral) Industrigasser Kager med creme, sandwich Kager og kiks Konsumis Kreaturslagteri (eksport) Krydderimølle, fremstilling af smagspræparater m.v. Kødproduktvirksomhed Maltfabrik Margarinefabrik m.v. Materialer og genstande i kontakt med fødevarer Mayonnaise, remoulade, dressing, ketchup Mejeri (konsummælk, smør, ost og mælkekonserves) Mineralsvandfabrik m.v. Mølleriprodukter, stivelse og stivelsesprodukter Næringsstofpræparater og kosttilskud Nødder og nøddeprodukter Olier og fedtstoffer (vegetabilske og animalske) Opskæringsvirksomhed (eksport) Opskæringsvirksomhed (hjemmemarked) Osteudskæringsvirksomhed Pastaprodukter og lignende varer Salatfabrik Slagteri (hjemmemarked alle dyrearter) Spiritus, vin, vermouth m.v. Sukkerfabrik og raffinaderi Svineslagteri (eksport) Tarmrenseri Te og kaffe Toskallede bløddyr (rensning, pakning) Vildtbehandlingsvirksomhed (eksport vildtlevende vildt) Vildtslagteri (eksport opdrættet vildt) Ægproduktvirksomhed Vedlagt er (sæt X): Liste med virksomhedstyper 4. Detailvirksomhedens produktion eller vareudvalg (vælg her eller vedlæg liste) Normalt vareudvalg for virksomhedens type rillsortiment fremstillet ud fra halvfabrikata Pølsevognssortiment Restaurationssortiment Smørrebrød og sandwich Vedlagt er (sæt X): Liste med produktion eller vareudvalg 5. Engrosvirksomhedens produktion eller vareudvalg (vælg her eller vedlæg liste) Bagværk, pasta, tilberedte varer af korn, mel, stivelse m.m. Drikkevarer Fedtstoffer og olier Fisk (vedlæg bilag) ravede fiskevarer Konsummælk og konsummælkprodukter Kød (vedlæg bilag) Materialer og genstande i kontakt med fødevarer Mælkekonserves Mølleriprodukter Ost Smør Sukker, sukkervarer, chokolade, konfektureprodukter Æg Vedlagt er (sæt X): Bilag om fisk og kød Liste med produktion eller vareudvalg 6. Virksomhedens særlige aktiviteter og ordninger (vælg her eller vedlæg liste) Behandling af udenlandsk mælk Eksport af kød til Canada Eksport af kød til Filippinerne Eksport af kød til Japan Eksport af kød til Korea Eksport af kød til Mexico Eksport af kød til Rusland Eksport af kød til Schweiz Eksport af kød til USA Engrossalg fra detailvirksomheder Frivillig mærkning af oksekød (vedlæg særligt skema) Frugt og grøntsager, stjernemærkning ved pakning Indførsel af animalske fødevarer (vedlæg særligt skema) Indførsel af ikke-animalske fødevarer Kartofler, kvalitetssortering Pakning af æg med angivelse af produktionsmetode Rituel slagtning Specificeret risikomateriale (SRM) i detailslagtere Økologiske fødevarer (vedlæg særligt skema) Vedlagt er bilag om (sæt X): Frivillig mærkning af oksekød Indførsel af animalske fødevarer Økologiske fødevarer Egen liste med aktiviteter og ordninger Underskrift Dato Bekendtgørelsen om autorisation findes på Udfyld blanketten og evt. bilag på skærm, print, underskriv og send til den lokale fødevareregion. Denne blanket findes i en elektronisk udgave på og på La 23,0-1028
8 Bilag Økologiske fødevarer i.h.t. bekendtgørelsen om økologiske fødevarer Bilag til blanket til autorisation, godkendelse, registrering eller anmeldelse Side1af1 Virksomhedens navn Produktionsenhedens nummer Dato (som anført på blanket) Udfyld som minimum P-nummer og dato Virksomheden ønsker at påbegynde følgende aktiviteter Import af økologiske fødevarer fra tredjeland Ved importen forventes anvendt lagre på andre adresser end anført på anmeldelsesblanketten. Liste over disse vedlægges. Tilberedning af økologiske fødevarer Opbevaring eller markedsføring af økologiske fødevarer engros Import af økologiske fødevarer Fødevarernes art Tredjelandet hvorfra fødevarerne importeres direkte Tilberedning, opbevaring eller markedsføring af økologiske fødevarer Fødevarernes art Aktiviteter Evt. bemærkninger Bemærk: - at virksomheden vil blive kontaktet af fødevareregionen med henblik på fastsættelse af vilkårene for udførelse af de anmeldte aktiviteter. Vilkårene fastsættes i en særlig økologirapport. Aktiviteterne kan først påbegyndes efter udstedelse af økologirapporten. - at oplysningerne i dette bilag vil blive anvendt til opretholdelse af et register over danske virksomheder omfattet af økologikontrollen. Registret vil evt. blive anvendt til offentligt tilgængelige statistiske opgørelser. Desuden vil navn og adresse på virksomheder omfattet af økologikontrollen blive udleveret til interesserede. Forbeholdt fødevareregionen (som sender kopi af anmeldelsen til Kontoret for kvalitetsmærkning, økologi m.v.) Det bekræftes herved at virksomheden er omfattet af tilsynsordningen i henhold til 4-6 i bekendtgørelse nr. 761 af 14. august 2000 om økologiske fødevarer m.v. Fødevareregionens underskrift Dato La 23,0-1028c
9 Andet... andre myndigheder m.m. Udover fødevareregionen bør man være opmærksom på følgende forhold: Kommunens tekniske forvaltning Hvis man etablerer gårdbutik på sin ejendom, skal kommunens tekniske forvaltning kontaktes med henblik på kommunal/amtslig godkendelse. Kommunens tekniske forvaltning er ansvarlig for den nødvendige kontakt til amtet bl.a. vedrørende vejforhold og skiltning. Det er sjældent, man får afslag. De få afslag, der gives, er ofte begrundet i hensyn til trafiksikkerheden. (årdbutikken ligger f.eks. for tæt på stærkt trafikeret amtsvej/i farligt vejkryds). Forsikringer årdbutikken er sandsynligvis ikke omfattet af gårdens almindelige landbrugsforsikring. Der skal i så fald tegnes særskilt forsikring. Told og Skat Det anbefales at orientere sig om told- og skats regler for opgørelser af direkte salg. Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret 9
10 Fødevareregion Herning Wedellsborgvej Herning Tlf.: Fax: foedevareregion.herning@fdir.dk Fødevareregion Fyn Lille Tornbjergs Vej 24 b 5220 Odense SØ Tlf.: Fax: foedevareregion.fyn@fdir.dk Fødevareregion Nordøstsjælland Fjeldhammervej Rødovre Tlf.: Fax: foedevareregion.nordoestsjaelland@fdir.dk Fødevareregion Ringsted Søndervang Ringsted Tlf.: Fax: foedevareregion.ringsted@fdir.dk Fødevareregion Esbjerg Høgevej Esbjerg Ø Tlf.: Fax: foedevareregion.esbjerg@fdir.dk Fødevareregion København Flæsketorvet København V Tlf.: Fax: foedevareregion.koebenhavn@fdir.dk Lokalkontor Bornholm Thorkildsvej Rønne Tlf.: Fax: sekretariat.bornholm@fdir.dk Fødevareregion Nordjylland Sofiendalsvej Aalborg SV Fødevareregion Sønderjylland Ole Rømersvej Haderslev Tlf.: Fax: foedevareregion.soenderjylland@fdir.dk Fødevareregion Vejle Tysklandsvej Vejle Tlf.: Fax: foedevareregion.vejle@fdir.dk Fødevareregion Viborg Klostermarken Viborg Tlf.: Fax: foedevareregion.viborg@fdir.dk Fødevareregion Århus Sønderskovvej Lystrup Tlf.: Fax: foedevareregion.aarhus@fdir.dk Tlf.: Fax: foedevareregion.nordjylland@fdir.dk
Automater 47.99.00.A Automater og automatvirksomheder, ikke-letfordærvelige fødevarer
Brancher og smiley-branchegrupper Detailvirksomheder På findsmiley.dk kan du søge på enten detail (salg til private) eller engros (salg til virksomheder). For hver gruppe kan du vælge mellem de smiley-branchegrupper,
Læs mereBilag med skematisk oversigt til svar på FLF spørgsmål 284
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2011-12 FLF alm. del, endeligt svar på spørgsmål 284 Offentligt Fødevarestyrelsen 24.05.2012 J.nr.: 2012-34-261-02008/IDTH/KENL/TIFA Dep: Dok.nr.: 391552/JLMA
Læs mereElite-statistik. Fordeling af elite-smiley på branche. Pr.: 28-08-2015 * Kan ikke opnå elite-status, da kontrolfrekvensen er efter behov. Antal virks.
Fordeling af elite-smiley på branche Elite-statistik Pr.: 28-08-2015 * Kan ikke opnå elite-status, da kontrolfrekvensen er efter behov Detail virks. Elite % Elite * Apoteker, materialister, helsekostforretninger
Læs mereTilsynsfrekvensvejledninger for 2003, 2004 og 2005
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del - O Tilsynsfrekvensvejledninger for 2003, 2004 og 2005 Vejledning om tilsynsfrekvenser i fødevarevirksomheder m.v. (2003) (til fødevareregionerne)
Læs mereDen udfyldte og underskrevne blanket sendes til (blanketten underskrives i skema 14):
Ansøgning om autorisation eller anmeldelse til registrering af fødevarevirksomhed eller virksomhed, der håndterer fødevarekontaktmaterialer (autorisationsbekendtgørelsen) Den udfyldte og underskrevne blanket
Læs mereDen udfyldte og underskrevne blanket sendes til (blanketten underskrives i skema 14):
Ansøgning om autorisation eller anmeldelse til registrering af fødevarevirksomhed eller virksomhed, der håndterer fødevarekontaktmaterialer (autorisationsbekendtgørelsen) Den udfyldte og underskrevne blanket
Læs mereSlutrapport for kampagnen Mærkningskampagne 2016
J. nr.: 5--6-37 5. november 6 Slutrapport for kampagnen Mærkningskampagne 6 INDLEDNING Fødevarestyrelsen har henover sommeren 6 gennemført en kontrolkampagne målrettet vejledning om holdbarhedsmærkning
Læs mereFakta om regler for virksomheder Elite-smiley og offentliggørelse
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19 2860 Søborg tlf. 33 95 60 00 fax 33 95 60 01 Fakta om regler for virksomheder Elite-smiley og offentliggørelse Hvis du
Læs mereVejledende frekvenser for audit i brancher af fødevarevirksomheder 2007
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del - Bilag 255 Offentligt 1 Vejledende frekvenser for audit i brancher af fødevarevirksomheder 2007 Bilag 1 Om en virksomhed skal være autoriseret
Læs mereEngros og Detail med engros RG: RP i alt: ST EF E2F RG: RP i alt: ST EF Særlig høj (SH)
Bilag 2 Risikovurdering for brancher, fødevareområdet - 2015 Standardfrekvenser for ordinær kontrol i brancher i branchegrupperne: Engros med og uden behandling, detail med engros og detail er fastsat
Læs mereOm stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >>
Når en landmand, biavler, jæger, fisker eller dambruger sælger sine egne uforarbejdede produkter i mindre mængder direkte til den private forbrugers egen husholdning side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik?
Læs mereBeskrivelse af ansvarsfordeling mellem lagervirksomheder og de virksomheder, som oplægger
NOTAT 20.07.2007 Beskrivelse af ansvarsfordeling mellem lagervirksomheder og de virksomheder, som oplægger fødevarer Baggrund Fødevarevirksomheders ansvar for at overholde fødevarelovgivningen er bestemt
Læs mereMarkedet i tal. Konsulent Lene Stolberg, Den Landsdækkende Rådgivning for Får og Geder
Markedet i tal Konsulent Lene Stolberg, Den Landsdækkende Rådgivning for Får og Geder Kød lam og får Kg I alt Lam 1,9 mio. 2004 Får Stk. 84.200 8.000 52.100 7.900 0,3 mio. 2,2 mio. kg Lam 1,2 mio. 2005
Læs mereFakta om regler for virksomheder Elite-smiley og offentliggørelse
Fakta om regler for virksomheder Elite-smiley og offentliggørelse ELITE FØDEVARE KONTROL Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrel Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen
Læs mereStandard- og elitefrekvenser for ordinær kontrol, fødevareområdet 2015
2 - og elitefrekvenser for ordinær kontrol, fødevareområdet 2015 Bilag 1 I oversigterne nedenfor er angivet standard- og eventuelt elitefrekvenser for ordinær kontrol for brancher for kontrolobjekter på
Læs mereStalddørssalg af æg og fjerkræ. Regler for salg af æg og fjerkræ i Danmark
Stalddørssalg af æg og fjerkræ Regler for salg af æg og fjerkræ i Danmark Hvad er reglerne for stalddørssalg af æg? Stalddørssalg er salg direkte fra primærproducenten til den endelige forbruger. Stalddørssalg
Læs mereSlutrapport for kampagnen PAH i røget kød og fisk samt grillet kød
J. nr.: 2014-25-60-00039 27-11-2015 Slutrapport for kampagnen PAH i røget kød og fisk samt grillet kød INDLEDNING Hvorfor er PAH i fødevarer interessant? Fødevarer kan blive forurenet med PAH under røgning,
Læs mereUdkast til bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v.
Udkast til bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1 I bekendtgørelse nr. 1356 af 27. november 2015 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder
Læs mereButikkens individuelle egenkontrolprogram
Butikkens individuelle egenkontrolprogram 1 Tilpasset egenkontrol Egenkontrolprogrammet er udarbejdet ud fra DSM Branchekode. Indhold Virksomhedsbeskrivelse side 3 Køle- og frostfaciliteter side 4 Frekvensskema
Læs mereVejledning til Salg af føde- og drikkevarer til foodservice 2015
Vejledning til Salg af føde- og drikkevarer til foodservice 2015 Formålet med undersøgelsen Der er stor interesse for forbruget af økologiske varer i Danmark. Formålet med denne statistik er at afdække
Læs mereOm egenkontrol i butikker og restauranter
Om egenkontrol i butikker og restauranter En hjælp til butikker og restauranter med at indføre egenkontrol både den skriftlige egenkontrol og de gode arbejdsgange Program for egenkontrol side 2 >> Risikovurdering
Læs mereRegler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol)
Albertslund 3. februar 2017 Erstatter version af 4. oktober 2016 Regler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol) Indledning Dette dokument fastlægger
Læs mereBilag 3 Temperaturer ved opbevaring og transport af fødevarer
Bilag 3 Temperaturer ved opbevaring og transport af fødevarer Dette bilag giver overblik over temperaturkravene i hygiejneforordningen for animalske fødevarer, i hygiejnebekendtgørelsen og i dybfrostbekendtgørelsen,
Læs mereOm elite-smiley og offentliggørelse
Om elite-smiley og offentliggørelse Hvem kan blive elite-virksomhed og hvordan? Folderen svarer på de vigtigste spørgsmål om dette og om hvor kontrolrapporterne skal hænges op i detail- og engrosvirksomheder
Læs mereHygiejne 4. Program. Opsamling Mandag d. 3/11. Kan i huske hvad i havde om sidste gang? Opsamling. KP og KKP
Hygiejne 4 Mandag d. 3/11 Program Opsamling KP og KKP Opgave Kritiske punkter og kritiske kontrolpunkter Oplæg om egenkontrol Opgave Temperaturer og levnedsmidler Opsamling Kan i huske hvad i havde om
Læs mereHvad skal der til for at blive godkendt til levering af grøntsager til offentlige køkkener, restauranter og lokale butikker?
Hvad skal der til for at blive godkendt til levering af grøntsager til offentlige køkkener, restauranter og lokale butikker? Program Lovgivning Myndigheder - overordnet. Forskellige former for salg. Registrering.
Læs mereKontrolfrekvensvejledning, fødevareområdet - 2016
Kontrolfrekvensvejledning, fødevareområdet - 2016 (Vejledning om kontrolfrekvenser m.v. på fødevareområdet) 1 Indledning... 2 1.1 Formål og anvendelse... 2 1.2 Begreber og definitioner... 2 2 Kontrollen
Læs merePavillionen, Handbjerg Marina A/S
START OPLYSNINGER OM VIRKSOMHEDEN Har virksomheden et CVR-nummer?: CVR-nummer: 32318983 P-nummer (udfyldes automatisk ved opslag i CVR-registeret): 1018441485 ANMELDER Jeg anmelder: Min virksomhed VÆLG
Læs mereHer under et uddrag af vejledningen på området og en link til de øvrige vejledninger m.m.
HÅNDTERING AF VILDT VILDTDEPOT Alle jagtvæsner, skovdistrikter eller jagtkonsortier skal være autoriseret som et vildtdepot, for at kunne sælge eller overdrage vildt til en vildtbehandlingsvirksomhed.
Læs mereKontrolfrekvensvejledning 2011
Kontrolfrekvensvejledning 2011 (Vejledning om kontrolfrekvenser m.v. på fødevareområdet) Afsnit I... 2 Indledning... 2 Formål og anvendelse... 2 Fødevarekontrollen... 2 Risiko- og behovsorienteret basiskontrol...
Læs mereUdkast Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift
Udkast Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift I medfør af 6, stk. 1-2, 14 og 24, stk. 2 i lov nr. 463 af 17. juni 2008, økologilov, fastsættes: Kapitel 1 Område og definitioner 1. Denne bekendtgørelse
Læs mereVejledning om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder 1
Vejledning om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder 1 (Autorisationsvejledningen) 1 Vejledning nr. 9459 af 12. juli 2006 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder Indledning
Læs mereDanmarks udenrigshandel Fødevareklyngen. Markedsblik - Eksportmarkederne jan-okt. Udskrevet:
Danmarks udenrigshandel Fødevareklyngen Markedsblik - Eksportmarkederne 2015-2016 Udskrevet: 2017.01.09 Fødevareklyngen 2015 2016 2015 2016 Samlet eksport 131.412 128.801 Fødevarer 7.546.562 7.129.230
Læs mereRisikovurdering for brancher af fødevarevirksomheder 2011
Bilag 2 Risikovurdering for brancher af fødevarevirksomheder 2011 Standardfrekvenser for kontrolbesøg gennemført som ordinære kontrolbesøg i brancher af detailog engrosvirksomheder samt detail med engrosvirksomhed
Læs merehttp://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...
Side 1 af 12 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 2 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:
Læs mereUdvalget for Landdistrikter og Øer ULØ alm. del Bilag 158 Offentligt
Udvalget for Landdistrikter og Øer 2011-12 ULØ alm. del Bilag 158 Offentligt Bilag til notat om fortolkning af marginal, lokal og begrænset aktivitet Fødevarestyrelsen, j.nr. 2011-20-261-01803 Belgien
Læs mereDanmarks udenrigshandel Fødevareklyngen. Markedsblik - Eksportmarkederne jan-nov. Udskrevet:
Danmarks udenrigshandel Fødevareklyngen Markedsblik - Eksportmarkederne 2013-2014 Udskrevet: 2015.02.16 Fødevareklyngen 2013 2014 2013 2014 Samlet eksport 144.523 139.955 Fødevarer 7.564.247 7.741.997
Læs mereOm fødevarer ved midlertidlige og lejlighedsvise arrangementer
Publikationsliste Forside. Komplet printvenlig version Om fødevarer ved midlertidige og lejlighedsvise arrangementer Denne folder handler om tilberedning og salg af mad i forbindelse med midlertidige og
Læs mereRegler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol)
Albertslund 20. juni 2017 Erstatter version af 3. februar 2017 Regler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol) Indledning Dette dokument fastlægger
Læs merehttp://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...
Side 1 af 9 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:
Læs mereAUTORISATION SOM ØKOLOGISK VIRKSOMHED
Plantedirektoratet AUTORISATION SOM ØKOLOGISK VIRKSOMHED Vejledning for landbrugets forsyningsvirksomheder og nonfood-producenter underlagt Plantedirektoratets økologikontrol JULI 2005 Gældende fra den
Læs mereLOKAL AFSÆTNING AF ØKOLOGISKE ÆG
KHL 10. November 2016 Niels Finn Johansen og Susanne Kabell SEGES Økologi/Fjerkræ LOKAL AFSÆTNING AF ØKOLOGISKE ÆG Støttet af promilleafgiftsfonden KONSUMÆGSHØNSEHOLD, REGISTRERING Besætninger med flere
Læs mereJ.nr.: / / / RIKA / CAM
Til eksterne høringsparter J.nr.: 2013-28-2301-01262 / 2013-28-2301-01217 / 2013-28-2301-01371 / RIKA / CAM 18.10.2013 Ekstern høring om ny autorisationsbekendtgørelse for fødevarevirksomheder m.v. og
Læs mereDanmarks udenrigshandel Fødevareklyngen. Markedsblik - Eksportmarkederne jan-sep. Udskrevet:
Danmarks udenrigshandel Fødevareklyngen Markedsblik - Eksportmarkederne 2012-2013 Udskrevet: 2013.12.09 Fødevareklyngen 2012 2013 2012 2013 Samlet eksport 109.421 117.382 Fødevarer 5.724.769 6.112.287
Læs mereDet økologiske marked
Det økologiske marked Udvikling i produktion og forbrug i Danmark og i nærmarkederne Plantekongres 2012 den 11. januar 2012 Seniorkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer 1 Økologisk areal og bedrifter
Læs mereSlutrapport for kampagnen Oplysning om allergener
J. nr.: 2015-21-60-00135 29-11-2017 Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener INDLEDNING Temaet for kampagnen er fødevaresikkerhed. Kampagnens fokus er indholdet af allergene ingredienser. Utilsigtet
Læs mereMærkning af allergener i fødevarer. Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet
Mærkning af allergener i fødevarer Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet Program Generel lovgivning om fødevaremærkning Hvad er allergene stoffer i fødevarer? Mærkning med
Læs mereDet økologiske areal: Grafen nedenfor viser udviklingen i det økologiske areal i hektar fra 2007 til 2014 1.
Nøgletal for økologi juli 2015 Følgende nøgletal beskrives: Økologisk areal, detailomsætning af økologiske varer, eksport af økologiske varer, foodservice og det økologiske spisemærke. Det økologiske areal:
Læs mereVejledning om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. (Autorisationsvejledningen)
Vejledning om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. (Autorisationsvejledningen) 10. december 2018 Side 1 af 171 Indholdsfortegnelse 1 Indledning... 9 1.1 Regler om autorisation, registrering,
Læs mereBekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)
BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 22. juni 2016 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften
Læs mereOversigt over brancher på fødevareområdet
Bilag 1 Oversigt over brancher på fødevareområdet - 2018 I oversigterne nedenfor er angivet brancher for fødevareområdet i alfabetisk rækkefølge med en beskrivelse af branchen. Desuden er nævnt én foderbranche,
Læs mereBekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket på fødevarer m.v. 1)
BEK nr 131 af 23/01/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 19. februar 2015 Ministerium: Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2014-27-31-00002 Senere ændringer til forskriften
Læs mereDen Europæiske Union, 2010 Eftertryk tilladt med kildeangivelse
Europa-Kommissionen ARBEJDSDOKUMENT FRA KOMMISSIONENS TJENESTEGRENE om forståelsen af visse bestemmelser om fleksibilitet i hygiejnepakken Ofte stillede spørgsmål Retningslinjer for fødevarevirksomhedsledere
Læs mere1. Generelle oplysninger om virksomheden I skriver virksomhedens/produktionsenhedens navn under punkt a).
Vejledning i at udfylde skemaet: Ansøgning om autorisation til produktion, behandling, opbevaring, import, salg og eksport af økologiske produkter til brug for den økologiske jordbrugsproduktion I skal
Læs mereVidens seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen
Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Oplæg den 14.oktober Mette Gammicchia, Landbrug & Fødevarer Billede: To af vinderne af de økologiske køkkenroser var fra København, en fra Thisted og
Læs mereVejledning nr af 15. februar 2019 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. (Autorisationsvejledningen)
Vejledning nr. 9126 af 15. februar 2019 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. (Autorisationsvejledningen) Indholdsfortegnelse 1 Indledning...9 1.1 Regler om autorisation, registrering,
Læs mereOversigt over brancher på fødevareområdet
gruppe FVST Bilag 1 Oversigt over brancher på fødevareområdet 2017 I oversigterne nedenfor er angivet brancher for fødevareområdet i alfabetisk rækkefølge med en beskrivelse af branchen. rne giver en overordnet
Læs mered) Fødevarestyrelsen Foder godk./reg.nr.: d) Fødevarestyrelsen Foder godk./reg.nr.:
ANSØGNING OM AUTORISATION SOM ØKOLOGISK FODERSTOFVIRKSOMHED Til virksomheder, der vil producere, behandle, opbevare, importere, sælge og/eller eksportere foderstoffer med henvisning til den økologiske
Læs mereBekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift
BEK nr 656 af 27/06/2019 (Gældende) Udskriftsdato: 4. august 2019 Ministerium: Miljø- og Fødevareministeriet Journalnummer: Miljø- og Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2019-29-31-00487 Senere ændringer
Læs mereNy fødevarevirksomhed kom godt i gang!
Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed For at sikre en høj fødevaresikkerhed er der en række forhold, du skal have styr på i din nye fødevarevirksomhed.
Læs mereLovtidende A. Bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning
Lovtidende A Bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning I medfør af 17, stk. 1, 20, stk. 1, 21, stk. 1, 22 og 23, 37, stk. 1, 50 og 51 og 60, stk. 3, i lov om fødevarer, jf. lovbekendtgørelse
Læs mereKøkkenet på Aarhus Sygehus
Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster
Læs mereDanmarks udenrigshandel Fødevareklyngen. Markedsblik - Eksportmarkederne jan-jun. Udskrevet: Landbrug & Fødevarer
Danmarks udenrigshandel Fødevareklyngen Markedsblik - Eksportmarkederne 2017-2018 Udskrevet: 2018.09.10 Landbrug & Fødevarer Fødevareklyngen 2017 2018 2017 2018 ------- Ændring ------ Samlet eksport 82.570
Læs mereRisikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset. behandling
Page 1 of 5 Version: 1. oktober 2011 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede fødevarer, som kan opbevares
Læs mereNy fødevarevirksomhed. - kom godt i gang! For detailvirksomheder
Ny fødevarevirksomhed - kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed Når Fødevarestyrelsen kommer på besøg i din restaurant, supermarked, kiosk eller lignende, kontrollerer
Læs mereHøringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA
Fødevarestyrelsen hoering@fvst.dk og maola@fvst.dk Hellerup, den 28. marts 2014 AMJK e-mail: amjk@dsk.dk Høringssvar vedr. udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, Journalnummer 2013-27-2301-001399/MAOLA
Læs mereREGLER FOR STALDDØRSSALG, PAKKERIVIRKSOMHED OG VETERINÆRE REGLER OG ANBEFALINGER
Svanholm den 30. juni 2016 Susanne Kabell, dyrlæge SEGES Økologi REGLER FOR STALDDØRSSALG, PAKKERIVIRKSOMHED OG VETERINÆRE REGLER OG ANBEFALINGER FJERKRÆVIRKSOMHED, REGISTRERING Besætninger med flere end
Læs mereØkologi Hot or Not. Ejvind Pedersen, Chefkonsulent Landbrug & Fødevarer AgriNord Kongres, d. 6. februar 2018
NAVN, Afd. for Økologi, Landbrug & Fødevarer Økologi Hot or Not Ejvind Pedersen, Chefkonsulent Landbrug & Fødevarer AgriNord Kongres, d. 6. februar 2018 Økologi Hot or Not Udvikling i areal og produktion
Læs mereBILAG 2. DEFINITIONER
BILAG 2. DEFINITIONER Der er en række definitioner forskellige steder i fødevarelovgivningen. På hygiejneområdet står de væsentligste definitioner i fødevareforordningen og i de to hygiejneforordninger.
Læs mereKANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)
KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle
Læs mereVejledning til skolemad
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for
Læs mereOversigt (indholdsfortegnelse)
BEK nr 1007 af 19/09/2014 Gældende (Autorisationsbekendtgørelsen) Offentliggørelsesdato: 20-09-2014 Fødevareministeriet Lovgivning forskriften vedrører LBK nr 467 af 15/05/2014 Ændrer i/ophæver BEK nr
Læs mereBekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1)
Bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1) I medfør af 28-30, 31, stk. 1, 34, stk. 2, 35, 36, stk. 2, 37, stk. 3, 48-49 og 60, stk. 3, i lov om fødevarer, jf. lovbekendtgørelse
Læs mereNu må detailvirksomheder levere animalske fødevarer til engrosvirksomheder
NOTAT Foder- og Fødevaresikkerhed J.nr. 2018-28-33-00217 Ref. RIKA / CAM Den 19-09-2018 Levering af animalske fødevarer fra detailvirksomheder til andre fødevarevirksomheder Nu må detailvirksomheder levere
Læs mereNæs café, Næshøjskolen EGENKONTROL
EGENKONTROL For kantinen på Næshøjskolen 2008 Side 1 2. september 2013 FORORD... 4 REVISION & UNDERSKRIFTER... 5 DAGLIG ARBEJDSGANG I KANTINEN.... 6 PRODUKTION... 7 VARM PRODUKTION... 7 KOLD PRODUKTION...
Læs mereAf Anita Vium - Direkte telefon: RESUMÈ KVALITETEN AF FØDEVAREEKSPORTEN
i:\marts-2000\erhv-b--av.doc Af Anita Vium - Direkte telefon: 33 55 77 24 RESUMÈ KVALITETEN AF FØDEVAREEKSPORTEN Sammenlignet med andre danske eksportindustrier har fødevareindustrien en forholdsvis lille
Læs mereAnvendelse og beskrivelse af certifikaterne
Team eksport Center for Dyresundhed, Dyrevelfærd og omsætning J.nr.: 2011-20-2310-00947/jok 23.03.2011 Deres ref. nr.: Anvendelse og beskrivelse af certifikaterne Eksportcertifikaterne HC01 Certifikat
Læs mereEKSEMPEL PÅ EGENKONTROL
EKSEMPEL PÅ EGENKONTROL 1 Dette eksempel kan bruges i forbindelse med indførsel af egenkontrol i mindre fødevarevirksomheder. Virksomheder, hvis aktiviteter er dækket af eksemplet, kan bruge dette som
Læs mereUDKAST af 8. september Bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning for svinekød
Bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning for svinekød I medfør af 17, stk. 1, 20, stk. 1, 21, stk. 1, 22 og 23, 37, stk. 1, 50 og 51 og 60, stk. 3, i lovbekendtgørelse nr. 43 af 12. januar
Læs mereBekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1)
Bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1) I medfør af 28-30, 31, stk. 1, 34, stk. 2, 35, 36, stk. 2, 37, stk. 3, 48-49, 59 a - 59 b og 60, stk. 3, i lov om fødevarer,
Læs mereForbrugerpanelet om lokale fødevarer
Forbrugerpanelet om lokale fødevarer Undersøgelsen formål er at afdække danskernes erfaring og oplevelser med lokale fødevarer. I undersøgelsen blev lokale fødevarer defineret som fødevarer produceret
Læs mereBekendtgørelse om fødevarekontrol og offentliggørelse af kontrolresultater
Bekendtgørelse om fødevarekontrol og offentliggørelse af kontrolresultater I medfør af 50, 56 og 60, stk. 3, i lov om fødevarer, jf. lovbekendtgørelse nr. 467 af 15. maj 2014, 1 a i lov om frø, kartofler
Læs mereMærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575
NOTAT 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 Mærkning af kød Dette notat omhandler kun kød, dvs. fersk kød, hakket kød, tilberedt kød og kødprodukter. Når der enkelte steder i notatet anvendes udtrykket
Læs mereBekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 1)
BEK nr 1404 af 29/11/2018 (Gældende) Udskriftsdato: 21. april 2019 Ministerium: Miljø- og Fødevareministeriet Journalnummer: Miljø- og Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2018-28-31-00469 Senere ændringer
Læs mereGiv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen.
Det samlede pointsystem Varme, lune og kolde retter Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. A. Point for frugt og grønt Point Med fri salatbar Uden salatbar
Læs mereMad politik for plejecentret Fortegården.
Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad
Læs mereKøbenhavns Kommune. Økologianalyse på to udvalgte plejehjem. Rapport fra projektgruppen
Københavns Kommune Økologianalyse på to udvalgte plejehjem Rapport fra projektgruppen April 2009 Konklusion På baggrund af den gennemførte proces og analyse har projektgruppen følgende konklusioner: De
Læs mereLovtidende A. 2014 Udgivet den 24. april 2014. Bekendtgørelse for Grønland om indførsel af sendinger af animalske produkter til eget forbrug
Lovtidende A 2014 Udgivet den 24. april 2014 15. april 2014. Nr. 383. Bekendtgørelse for Grønland om indførsel af sendinger af animalske produkter til eget forbrug I medfør af 49, stk. 2, 58-60 og 69,
Læs mereDokumentationskrav som ikke er en del af et egenkontrolprogram
Fødevarestyrelsen 5. februar 2010 J. nr. 2010-20-2301-00369 Dokumentationskrav som ikke er en del af et egenkontrolprogram På listen st de krav om skriftlig dokumentation i fødevarelovgivningen, som ligger
Læs mereBranchekode for egenkontrol med forsegling af forsendelser af uemballeret
Branchekode for egenkontrol med forsegling af forsendelser af uemballeret kød 1. Målsætning og dækningsområde. Det er virksomhederne ansvar at sikre sig at uemballeret kød med særlig eksportstatus, herunder
Læs mereFødevarekontrollen hvem er vi? Samarbejde og hvad bringer fremtiden? Fødevarestyrelsen
Fødevarekontrollen hvem er vi? Samarbejde og hvad bringer fremtiden? Fødevarestyrelsen Fødevarestyrelsen Fuldmægtig Per Rathmann Hansen Mejeriingeniør Kontoret for kontrolstyring 2. Kontor Ny kontrolstrategi
Læs mereFastsættelse af frekvens for audit for den enkelte engrosvirksomhed med behandling
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del - Bilag 255 Offentligt 1 Fastsættelse af frekvens for audit for den enkelte engros med behandling 2007 Bilag 2 1. Indledning Regionerne skal foretage
Læs mereEGENKONTROL AFDELINGSKØKKEN PLEJECENTER
EGENKONTROL AFDELINGSKØKKEN PLEJECENTER Indhold 1. Beskrivelse af virksomheden side 1 2. Varemodtagelse / Indkøb side 1 3. Produktion side 2 4. Opbevaring side 2 5. Rengøringsplan side 3 6. Personlig hygiejne
Læs mereKontrolfrekvensvejledning, fødevareområdet - 2015
Kontrolfrekvensvejledning, fødevareområdet - 2015 (Vejledning om kontrolfrekvenser m.v. på fødevareområdet) 1 Indledning... 2 1.1 Formål og anvendelse... 2 1.2 Begreber og definitioner... 2 2 Kontrollen
Læs mereLokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet
Lokal fødevareforsyning Ideen med Madfællesskabet Win-Win-Win: De regionale fødevareproducenter får ny mulighed for afsætning og erhvervsudviklingsmuligheder. Mere sund landbrugsdrift. København får sikker
Læs mereFAKTA 5:1. Sikre fødevarer fra jord til bord. Sikre fødevarer fra jord til bord. Mad, hygiejne og mikroorganismer 2
FAKTA 5:1 Sikre fødevarer fra jord til bord Der er mange involveret i en fødevares vej fra jord til bord. F.eks. starter fremstillingen af en ost hos landmanden, der malker sine køer. Mælken køres til
Læs mereDette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor
2007R0275 DA 23.03.2007 000.001 1 Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor B KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 275/2007 af 15. marts 2007 om ændring
Læs merei 1 kop/krus kaffe: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde i 1 kop/krus te: g sukker og ml mælk/ fløde 9%/ fløde 13%/ piskefløde
, Kostdagbog Vi vil bede dig skrive kostdagbog i 4 dage. Det er bedst, hvis det er 3 hverdage og 1 week-enddag. Du skal skrive alt ned, hvad du spiser og drikker. Da den mad og drikke, der noteres i skemaet
Læs mereVANDET VI SPISER 2. Hvor meget vand spiser vi? Madpyramiden
VANDET VI SPISER 2 Hvor meget vand spiser vi? Hvis man ser på, hvor meget vand en person dagligt spiser via sine fødevarer (altså hvor meget vand, der er brugt på at producere maden), så er det et sted
Læs mere