Om elite-smiley og offentliggørelse

Transkript

1 Om elite-smiley og offentliggørelse Hvem kan blive elite-virksomhed og hvordan? Folderen svarer på de vigtigste spørgsmål om dette og om hvor kontrolrapporterne skal hænges op i detail- og engrosvirksomheder Elite-smiley til de bedste side 2 >> Hvem kan blive elite-virksomhed? side 3 >> Risikobaseret kontrol side 4 >> Kontrolrapporter og -resuméer side 5 >> Kontrolrapporter skal vises på hjemmesiderne side 7 >> Gå efter elite-virksomheder på findsmiley.dk side 8 >> Kontrolinformation til ultralavrisiko-virksomheder side 9 >> Flytning og ejerskifte side 10 >> Her findes reglerne side 11 >> Revideret januar 2010

2 2 Elite-smiley til de bedste Detailvirksomheder, som har fire glade smiley er på kontrolrapporten, og som ikke har haft nogen anmærkninger de seneste 12 måneder, får elite-status. For engrosvirksomheder er kravet, at der ikke har været anmærkninger på de seneste fire kontrolrapporter og i de seneste 12 måneder. Virksomheder, som er registreret som certificeret, kan også få elite-status ud fra nogle andre kriterier. Disse virksomheder bliver kontrolleret efter særlige regler. Hvordan må den bruges? Virksomheden må gerne bruge elite-smiley en overalt i sin markedsføring: i vindue, butik, tilbudsavis, på spisekort, på nettet etc., så længe det ikke er vildledende. Får man flere kontrolrapporter, som ikke alle er elite, må man ikke hænge elite-smiley en op, så kunderne kan tro, den gælder for hele virksomheden. Mister man sin elite-status, skal elite-smiley en selvfølgelig fjernes om gående. Elite-smiley en er ikke et kontrolresultat, men et ikon der viser, at virksomheden er blandt de bedste til at følge reglerne.

3 3 Hvem kan blive elite-virksomhed? Alle fødevarevirksomheder kan få elite-status. Det gælder dog ikke lav- og ultralav-risikovirksomheder, hvor der går lang tid mellem kontrollerne. Færre kontrolbesøg til eliten Elite-virksomheder får færre kontrolbesøg. Efter et år med elite-status bliver antallet af kontroller sat yderligere ned. Dog vil de blive kontrolleret mindst hvert andet år. Eksempel: Restauranter skal have tre kontrol besøg om året. Elite-restauranter skal have to. Efter 12 måneder med elite-status er der kontrol én gang om året. Flere kontrolbesøg når reglerne ikke følges Når reglerne ikke bliver fulgt, får virksomheden en anmærkning på kontrolrapporten. Det kan være en indskærpelse, et påbud, et forbud, et bødeforlæg eller en politianmeldelse. Kontrollen følger op på anmærkninger med ekstra kontrolbesøg. Normalt kommer kontrollen tilbage én gang. Men det kan være nødvendigt med to eller flere ekstra kontrolbesøg for at sikre, at virksomheden får rettet varigt op. I nogle få situationer kan opfølgningen ske ved, at virksomheden sender dokumentation til regionen til skrivebordskontrol. Ekstra kontrol betales af virksomheden. Fire glade smiley er i træk giver detailhandelen den eftertragtede elite-smiley. Engrosvirksomheder får elite-status, når der kun har været 1-taller på de seneste fire rapporter. Der må dog ikke have været anmærkninger de seneste 12 måneder.

4 4 Risikobaseret kontrol Alle virksomheder bliver placeret i en risikogruppe. Hvilken afhænger af virksomhedens branche. Virksomhederne bliver som udgangspunkt kontrolleret det antal gange hvert år, der gælder for risikogruppen (standardfrekvensen). Elite-virksomheder får færre kontrolbesøg. Se alle risikogrupper og standardfrekvenser på.dk > Kontrol > Hvor tit, hvor længe? > Hvor tit? > Kontrolfrekvens >> EKSEMPLER PÅ STANDARDFREKVENSERNE Detail Eksempler på brancher Standardfrekvens Elitefrekvens Høj risiko Restaurant, diner transportable, hospitalskøkken 3 2 Middel risiko Bager, slagter, fiskeforretning, kantine 2 1 Moderat risiko Kolonialhandel, pølsevogn 1 0,5 Lav risiko Kiosk 0,5 - Ultralav risiko Værtshus, bodega, apotek, materialist, vinhandel Efter behov - Detail: Eksempel på risikogrupper, standardfrekvens og elite-frekvens. Engros Eksempler på brancher Standardfrekvens Elitefrekvens Særlig høj risiko Kødproduktvirksomhed, frostlager med kød 7 3 Høj risiko Slagteri, mejeri, salatfabrik 5 2 Middel risiko Bryggeri, brødfabrik, sukkerfabrik 3 1 Moderat risiko Osteudskæring, fiskeauktion 1 0,5 Lav risiko Transport, isværk 0,5 - Engros: Eksempel på risikogrupper, standardfrekvens og elite-frekvens.

5 5 Kontrolrapporter og -resuméer Elite-smiley en vises øverst på kontrolrapporten Elite-smiley en vises øverst på kontrolrapporter og -resuméer. I feltet Offentliggørelse af kontrolrapport bliver det registreret, om kontrolrapporterne er hængt rigtigt op, og om de er anbragt let synligt på virksomhedens hjemmeside. Virksomheden kan få vist sine evt. kommentarer til kontrollen sammen med kontrolrapporten på s smiley-hjemmeside. Vil man det, skal man give kommentarerne til den tilsynsførende, eller sende dem til kontrolafdelingen. Brug blanketten Virksomhedens kommentarer til kontrolrapport/kontrolresumé. Den findes på.dk > Blanketter & certifikater > Blanketter >> og på >>

6 6 Smiley-rapporter skal kunne læses udefra Kunderne skal kunne læse kontrolrapporten, inden de beslutter sig for at gå ind. Det betyder, at kontrolrapporten skal hænge i læseafstand (pas på varer, kasser og cykler foran rapporten) skal hænge i øjenhøjde ikke må anbringes på sving- eller skydedøre ikke må anbringes på en åbenstående dør (kunderne skal kunne læse den, før de går ind) ikke må hænge i et vindfang eller lignende, hvis dette er en del af forretningsområdet ( er der en indgang mellem vindfang og forretningsområde, er det dog i orden, forudsat der ikke er fødevarer i vindfanget). Butikker med flere indgange skal kopiere rapporten den skal hænge ved alle indgange. Kontrollen kan i særlige tilfælde anvise, hvor rapporten skal hænge. Smiley-rapporten skal ud ved døren eller i vinduet eller et andet lige så synligt sted, så kunderne kan læse den, inden de går ind.

7 7 Kontrolrapporter skal vises på hjemmesiderne Alle fødevarevirksomheder, som markedsfører sig på egen hjemmeside, skal vise deres seneste fire kontrolrapporter hhv. kontrolresuméer. De skal være placeret på et let synligt sted. Hjemmesiden skal vise kopier af rapporterne, eller have et link til firmaets side på findsmiley.dk >> Får firmaet flere kontrolrapporter, skal der være adgang til dem alle ( dog ikke til fx personalekantiner). Et link kan oprettes ved at hente et såkaldt permalink på virksomhedens egen side på findsmiley.dk. Når det er sat ind, vil det altid pege på virksomhedens seneste kontrolrapporter. Butikskæder m.v. skal vise kontrolrapporterne ved den virtuelle indgang til hver enkelt butik. Det vil typisk være den underside, hvor den enkelte butiks adresse, åbningstider, tlf. nr. m.v. findes. Kontrolrapporterne skal også være der, selvom hjemmesiden, eller dele af den, ikke er på dansk. På findsmiley.dk kan du se, hvordan du opretter et link til de seneste kontrolrapporter på virksomhedens egen hjemmeside. Min hjemmeside Link til din side på findsmiley.dk Kontrol rapport Brug lup-ikonerne og permalinks til at linke til firmaets side på findsmiley.dk. Når det er gjort én gang, vil linket altid pege på de seneste kontrol resultater.

8 8 Gå efter elite-virksomheder på findsmiley.dk På smiley-hjemmesiden kan forbrugerne nemt finde de butikker, der har bedst styr på fødevarereglerne. Du kan også holde øje med, om dine leverandører til stadighed hører til eliten. Med et gratis abonnement får du en næste gang, dine leverandører har haft besøg af kontrollen. Vil du vise dine kunder, hvor gode dine leverandører er, kan du oprette en leverandørliste med links til deres smiley er. På smiley-hjemmesiden er det nemt at se, hvilke virksomheder, der har elite-status. i-ikonet viser, hvilke virksomheder, der ikke kan få elite-status. Det er virksomhederne i brancher, hvor kontrollen kommer sjældnere end én gang om året. Du kan også finde og få vist kontrolresultaterne ved hjælp af kortet.

9 9 Kontrolinformation i ultralavrisiko-virksomheder Værtshuse, bodegaer, vinforretninger, apoteker, keramikere og automatvirksomheder m.fl. er i ultralavrisikogruppen. Fordi risikoen er mindre kommer kontrollen sjældnere på besøg. Nye ultralavrisiko-virksomheder bliver kontrolleret, når de er blevet registreret som fødevarevirksomhed. De bliver også kontrolleret ifm. kampagner, og når der er en konkret anledning. Kontrolrapporten må gerne hænges op, men det er ikke et krav. Derfor får disse virksomheder en kontrolinformationsblanket, som skal hænges op. Den fortæller kunderne, at virksomheden ikke behøver at have kontrolrapporten hængende. Der vil gå nogle år før samtlige ultralavrisiko-virksomheder er blevet kontrolleret - og har fået deres kontrolinformations-blanket udleveret. Indtil da skal den seneste kontrolrapport hænge fremme. Virksomheden kan dog vælge nu at udprinte en kontrolinformation, som kan hænges op i stedet for den seneste kontrolrapport. Vil man det, skal man hente pdf-filen Kontrolinformation_Printselv_version på findsmiley.dk > Info til virksomheder > Kontrolinformation til ultralavrisiko-virksomheder Skriv virksomhedens navn og adresse i filen, indsæt dato, print ud og hæng den op. Ultralavrisiko-virksomhederne behøver heller ikke vise kontrol rapporterne på deres hjemmeside. Men alle rapporter kan findes på findsmiley.dk >> Værtshuse, bodegaer og vinforretninger m.v. behøver ikke hænge kontrolrapporten op. Men kontrolinformations-blanketten skal hænge der.

10 10 Flytning og ejerskifte En virksomhed kan tage smiley erne fra de seneste tre kontrolrapporter med, når den flytter til en ny adresse. En ny ejer kan overtage virksomhedens seneste tre smiley er. Virksomheden skal give besked til fødevareafdelingen ved flytning og ejerskifte. Vil man videreføre smiley erne, skal man anmode om det. Fødevareafdelingen skal have en erklæring om, at den tidligere ejer er indforstået. Når virksomheden har meldt flytning eller ejerskifte vil den få tilsendt en kontrolinformations-blanket, som skal hænges op, indtil kontrollen har været der første gang. Her kan kunderne se, at Denne virksomhed er ny, er flyttet eller har skiftet ejer. Den har derfor endnu ikke nogen kontrolrapport. Når smiley erne ønskes videreført, kommer kontrollen på besøg inden for to måneder. Da virksomheden ikke har elite-status, må elite-mærkaten ikke hænge fremme. Resulterer kontrollen i fire glade smiley er på stribe, får virksomheden en ny elite-mærkat. På smiley-hjemmesiden kan man se smiley erne for de tre videreførte rapporter med teksten Kontrolresultat overført fra tidligere ejer. Smiley er på menuen Du må gerne vise dine kunder, at du er stolt over din smiley. På smiley-hjemmesiden kan du hente smiley erne som billedfiler og som skrifttype til din pc. Lukket-streamer Når en virksomhed bliver lukket af kontrollen, skal streameren sidde på dør eller vindue indtil fødevareafdelingen igen har givet grønt lys til at fremstille eller sælge madvarer.

11 Her findes reglerne Læs mere om smiley og offentliggørelse på findsmiley.dk > Regler >> I mappen Regler er der bl.a. links til Fødevareloven Bekendtgørelsen om fødevarekontrol og offentliggørelse af kontrolresultater Kontrolvejledningen. Pjecen kan downloades fra fvst.dk > publikationer Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.. Mørkhøj Bygade Søborg. Tlf info@fvst.dk. Denne pjece findes kun elektronisk til download. Januar udgave. Bestillings nr Design: Manometer.dk.