Resultatkontrakt. Vedrørende Østjyllands Spisekammer. Kontraktens start- og slutdato: 1. juli juni 2015 Journalnummer:

Transkript

1 Resultatkontrakt Vedrørende Østjyllands Spisekammer Kontraktens start- og slutdato: 1. juli juni 2015 Journalnummer: Kontraktens parter Region: Region Midtjylland(RM) Regional Udvikling Skottenborg Viborg Ean-nr: Kontaktperson: Erik Sejersen Mail: Erik.Sejersen@ru.rm.dk Operatør: Dansk Landbrugsmuseum Gl. Estrup Randersvej 4, 8963 Auning Ean-nr: CVR. Nr: Kontaktperson: Peter Bavnshøj Telefon: Mail: pb@gl-estrup.dk Resumé Østjyllands Spisekammer er et fødevareprojekt, som har fokus på de små og mellemstore fødevarevirksomheder i Østjylland. Projektet er udviklet af Dansk Landbrugsmuseum og Food Organisation of Denmark (FOOD) og omfatter en række netværks-, udviklings- og demonstrationsaktiviteter, som har til formål at skabe bedre omsætning og mere beskæftigelse og få de lokale østjyske fødevareprodukter mere på danmarkskortet. Projektet henvender sig til såvel producenter som forarbejdningsvirksomheder og afsætningsvirksomheder. En del af udviklingsaktiviteterne tager udgangspunkt i områdets mad- og jordbrugshistorie og de gamle sorter af fødevareplanter, som tidligere har været udbredte i det østjyske. Andre dele af projektets netværksaktiviteter har til formål at fremme samarbejdet mellem virksomhederne samt afsætning, eksport, kompetenceudvikling m.m. Endelig har demonstrationsaktiviteterne til formål at synliggøre de østjyske fødevarevirksomheder og produkterne. Regional Udvikling Skottenborg 26, 8800 Viborg

2 Opfølgning pr. 1. marts Redegørelse for projektets fremdrift, herunder mål og resultatkrav Østjyllands Spisekammer har som sit hovedformål at fremme væksten og beskæftigelsen i det østjyske fødevareerhverv. Dette sker gennem en række udviklings-, netværks- og demonstrationsaktiviteter. Projektet er udviklet og drives løbende i et samarbejde mellem Dansk Landbrugsmuseum og Food Organisation of Denmark. Finansieringen er blevet tilvejebragt af ti østjyske kommuner, Business Region Aarhus, Region Midtjylland og midler fra Grøn Vækst Puljen. Endelig indgår der også privat medfinansiering i projektet. Østjyllands Spisekammer var oprindelig berammet til perioden 1. juli 2013 til 30. juni 2015, men væsentlige dele af projektet blev først behandlet og godkendt i NaturErhvervstyrelsen i slutningen af august 2013, hvilket gav udfordringer for de mange aktiviteter, der var berammet til at skulle afvikles på Food Festival i dagene 6-8. september Omfanget af projektets netværksdel fandt først sin endelige afklaring i NaturErhvervstyrelsen i januar Den lange sagsbehandling og manglende afklaring af projektets samlede økonomi forsinkede projektets opstart en forsinkelse, som vi siden har arbejdet på at indhente. Siden sidst Siden sidste opfølgningsrapport til Region Midtjylland 1. september 2014 er der gennemført en række af projektets udviklings- netværks- og demonstrationsaktiviteter. De største og mest omfattende var i forbindelse med Food Festivalen 5-7. september 2014, der omfattede flere af projektets aktiviteter. Der henvises til den samlede oversigt over de afholdte aktiviteter nedenfor. Forventninger til projektets gennemførelse Vi vurderer overordnet set, at det er muligt at gennemføre projektets forskellige aktiviteter inden for projektperioden. Vi vurderer også på nuværende tidspunkt, at det vil være muligt at gennemføre projektets aktiviteter som de er beskrevet og inden for det aftalte budget. Vi skal dog erkende, at der i den resterende del af projektperioden vil blive et noget presset program med mange tilbud til de deltagende virksomheder. Det kan give anledning til visse bekymringer, om virksomhederne vil få tilstrækkelig udbytte af de mange aktiviteter sammenlignet med, hvis vi havde mere tid til at gennemføre aktiviteterne og bedre tid til en opfølgning. Afviklet aktiviteter Siden projektet blev igangsat ca. 1. september 2013 er der gennemført mere end 40 konkrete aktiviteter og udgivelser i regi af Østjyllands Spisekammer og mere end 200 østjyske fødevarevirksomheder har været involveret i et eller flere af projektets tilbud. Hertil skal lægges utallige møder og kontakter med virksomheder, eksisterende netværk, møder med de øvrige regionale fødevarenetværk, de regionale facillitatorer m.fl. Dansk Landbrugsmuseum har gennemført udviklings- og netværksaktiviteter, og museet har gennem en stor del af aktiviteterne kunnet stille historisk baggrundsviden om den østjyske madkultur og viden om østjyske plantesorter og østjyske husdyrracer til rådighed for virksom-

3 hederne. Det er bl.a. sket gennem de afholdte workshops og udviklingsaktiviteter, og igennem det skriftlige materiale, der er rundsendt til de deltagende virksomheder. Food har gennemført en række af projektets netværks- og demonstrationsaktiviteter i forbindelse med de to Food Festivals, som er afviklet i projektperioden, men også gennem andre aktiviteter bl.a. med fokus på national afsætning og eksport. På nuværende tidspunkt er følgende aktiviteter og udgivelser gennemført i regi af Østjyllands Spisekammer indenfor udvikling, netværk og demonstration: Demonstration 6. september Global Challenges - Local Solution 6. september Food Festival LAB 6-7. september 2013 Vidensbutikker 6. september Innovation Walk (i samarbejde med FFI) 5. september Global Challenges - Local Solutions 5 7. september Vidensbutikker på Food Festival 5. september Innovationwalk 5. september Food Festival Lab (i samarbejde med FFI & Samsø Bær) Netværk august Matchmaking (i samarbejde med AgroTech) september Competence Camp (I samarbejde med AgroTech) 5. marts 2014 Fællesmøde med fokus på virksomhedsdrift 5. marts Workshop med fokus på udvikling af produkter til handel 5. marts Workshop med fælles produktudvikling i køkkenet 11. marts Fællesmøde for fødevarenetværkene i Østjylland 31. marts Gastronomisk Undergrund 15. juni 2014 Fællesmøde (i samarbejde med Landmad) 15. august Kreativ Fredagsbar 5. september Afsætningsarrangement 5. september 2014 Eksportarrangement med eksport-tradere fra EEN ASG 5. september Fællesmøde (I samarbejde med Midtjysk Turisme) 7. september Østjyske fødevarer som turismemad (i samarbejde med Horesta) 22. september Eksport Rådgivning (i samarbejde med Væksthus Midtjylland) 6. oktober Gastronomisk Undergrund 3. november 2014 Fællesmøde under netværk - Historisk innovation med inspiration til produktudvikling med rod i historien januar Udsendelse af Best Practice Guide PDF (baseret på Kreativ Fredagsbar) (Bilag Best Pratice Guide) februar Udsendelse af læring fra afsætningsseminar (baseret på afsætningsarrangement) (Bilag Spring foran i køen) Udvikling 6-8. september 2013 Udviklingsaktivitet på Food Festival med udvikling af nye retter på baggrund af historiske retter og gamle sorter 8. september Udviklingsaktivitet i forbindelse med jagtarrangement på Dansk Landbrugsmuseum med udvikling af nye retter på baggrund af historiske retter med vildt Side 3

4 6. oktober 2013 Udviklingsaktivitet på Æbledagen på Dansk Landbrugsmuseum med udvikling af nye retter på baggrund af historiske retter af gamle æblesorter 7. januar 2014 Workshop på Dansk Landbrugsmuseum med udvikling af produkter og retter med gedekød 6. maj 2014 Workshop på Dansk Landbrugsmuseum med udvikling af produkter med anvendelse af gamle kornsorter maj 2014 Udviklingsaktivitet i forbindelse med Landbrugsmessen, Gl. Estrup med udvikling af nye retter på baggrund af gamle sorter, historiske retter og historiske produktions- og fremstillingsmetoder 14. juni 2014 Udviklingsaktivitet på Kalø Økologisk Festival med udvikling af nye retter på baggrund af anvendelse af gamle sorter, historiske retter og historiske produktions- og fremstillingsmetoder 5-7. september 2014 Udviklingsaktiviteter på Food Festival med udvikling af nye retter på baggrund af anvendelse af historiske sorter og traditionelle østjyske retter 23. september 2014 Workshop på Dansk Landbrugsmuseum med udvikling af egnsretter fra Ebeltoftområdet med deltagelse af restauratører og kokke 3. oktober 2014 Udviklingsaktivitet i forbindelse med Ebelfestival i Ebeltoft med udvikling af nye retter og produkter på baggrund af anvendelse af gamle sorter, historiske retter og historiske produktions- og fremstillingsmetoder 12. oktober 2014 Udviklingsaktivitet i forbindelse med arrangement i Juelsminde med fokus på bagning med anvendelse af gamle kornsorter oktober Udviklingsaktivitet i forbindelse med arrangement i Ridehuset i Aarhus med fokus på anvendelse af gamle sorter, lokale produkter og historiske retter 10. december 2014 Udviklingsaktivitet i forbindelse med arrangement på Ingerslev Torv i Aarhus med udvikling af nye æbleretter med anvendelse af gamle, lokale æblesorter og historiske produktions- og fremstillingsmetoder Januar 2015 Udsendelse af digital publikation med sorter af østjyske fødevareplanter (bilag) Januar 2015 Udsendelse af digital publikation om de husdyrracer, som kan knyttes til Østjylland (bilag) Januar 2015 Udsendelse af digital publikation med opskrifter, fremstillingsmetoder m.m. som kan knyttes til Østjylland (bilag) Der er planlagt yderligere 26 arrangementer til afvikling i første halvdel af Ekstern Evaluering På foranledning af Region Midtjylland er der foretaget en ekstern evaluering af Østjyllands Spisekammer. Rapporten konkluderer, at målsætninger og resultatkrav er opfyldt i henhold til tidsplanen. Rapporten fremhæver bl.a. et klart virksomhedsperspektiv og spændende og relevante arrangementer som væsentlige succesfaktorer. Samtidig fremhæves det, at tid er og har været en helt central barriere. Dette gælder både i forhold til virksomhederne, der skal prioritere at deltage i aften- og weekendarrangementer til trods for en travl hverdag, og for projektet som helhed, idet det fremhæves, at det sene tilsagn betød et relativt presset forløb for projektets øvrige aktiviteter. Rekruttering Østjyllands Spisekammer har siden opstarten anvendt betydelige ressourcer på at rekruttere relevante østjyske virksomheder til projektets aktiviteter. De fremsendte meget omfattende Side 4

5 branchelister fra kommuner og erhvervsservice har krævet en del efterbehandling med frasortering af pizzeriaer, bodegaer, emballagevirksomheder m.fl. Vi har også indsamlet oplysninger om relevante virksomheder fra de eksisterende østjyske netværk og foretaget research af relevante virksomheder i de enkelte kommuner gennem internettet og via udvalgte medier bl.a. FødevareWatch og Foodsupply. Gennem vores samarbejdspartnere og de øvrige aktører inden for virksomhedsrådgivning FFI, Agro Tech, Videncenter for Landbrug, Væksthus Midtjylland m.fl. har vi også fået henvist fødevarevirksomheder. Endelig har vi brugt meget tid på en telefonisk opfølgning til de inviterede virksomheder og en uddybende af de forskellige aktiviteter Østjyllands Spisekammer har at tilbyde virksomhederne. Styregruppe På baggrund af møde med Business Region Aarhus, har projektet påbegyndt etableringen af en styregruppe. Det er hensigten, at gruppen vil bestå af repræsentanter for udvalgte kommuner, et eller to af de eksisterende fødevarenetværk, en repræsentant for turismesektoren, udvalgte erhvervsfremmeaktører samt Region Midtjylland og BRA s sekretariat. Gruppen, som forventes nedsat i marts 2015, får til opgave at bidrage til projektets overordnede styring samt strategi for projektets videreførelse mv. Forankring I efteråret 2014 forsøgte Dansk Landbrugsmuseum og Food at afholde et møde med repræsentanter for de østjyske fødevarevirksomheder og de eksisterende netværk i Østjylland med henblik på at afklare en videreførelse af projektet eventuelt i en mere formel form. På grund af manglende tilslutning var der desværre ikke mulighed for at gennemføre mødet. I stedet har vi indhentet tilbagemeldinger fra virksomheder og eksisterende netværk med hensyn til videreførelse i et formelt netværk. Tilbagemeldingerne peger ikke på en entydig interesse og behov herfor. Vi er dog af den opfattelse, at projektet inden for den relativt kort projektperiode har opbygget et værdifuldt uformelt netværk og skabt et samspil af nyttige kompetencer, der også fremover vil kunne være af stor værdi for det østjyske fødevareerhverv. Dansk Landbrugsmuseum og FOOD er derfor indstillet på at videreføre netværket i en tilpasset form. I en absolut minimumsmodel indebærer det, at vi fremover for egen regning afholder et meget begrænset antal arrangementer årligt, fx i forbindelse med vores større begivenheder. I en lidt mere ambitiøs model videreføres en række af de netværksaktiviteter, som vi på baggrund af de hidtidige erfaringer vurderer, giver størst værdi for virksomhederne. Denne model forudsætter dog, at der kan findes finansiering til den videre drift. Valget af model bør træffes i løbet af de kommende måneder. Side 5

6 2. Skematisk opfølgning på mål og resultatkrav Mål 1 effekter Projektet bidrager til at udvikle virksomhedernes kompetencer, professionalisering og evne til at udvikle nye markeder, produkter, processer og forretningsmodeller. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 1.0 Operatør sikrer, at der dannes et formelt netværk af de virksomheder, der tilkendegiver, at de ønsker at være en del af netværket. Senest ved udgangen af 2014 tages der endeligt stilling til netværkets fremtidige organiseringsform, som forankrer projektets resultater. Herunder om der skal dannes en egentlig forening, og hvordan netværket spiller sammen med de eksisterende små fødevarenetværk i området. Operatøren sikrer, at der ved projektets afslutning er tilført Østjyllands Spisekammer 3-5 nye deltagende virksomheder pr kommune målt i forhold til projektets begyndelse. Projektets aktiviteter har i projektperioden nået yderligere min. 20 virksomheder, foreninger og organisationer, som ikke er medlemmer af Operatør redegør for fremdriften vedr. netværkets fremtidige organisering som forankrer projektets resultater. Projektdeltagerne registreres, tilmeldes mailinglister etc. Operatør oplyser navn og type af ny virksomhed i netværket hhv. i projektet. Antallet af deltagende virksomheder registreres gennem deltagelse på én, eller flere arrangementer i projektperioden. Operatør redegør for fremdriften. Der har været forsøgt afholdt et møde med repræsentanter for østjyske fødevarevirksomheder og eksisterende netværk med henblik på at afklare en videreførelse i en mere formel form. På grund af manglende tilslutning måtte mødet aflyses. Vi har i stedet indhentet tilbagemeldinger fra virksomheder og eksisterende netværk med hensyn til videreførelse i et formelt netværk. Tilbagemeldingerne peger ikke på en entydig interesse og behov for en formel forening, men gerne en videreførelse af dele af projektets aktiviteter i den nuværende form. Projektet arbejder hele tiden på at udvide projektet med nye virksomheder. Se vedhæftede bilag (bilag Data bilag)for fordeling af virksomhedstyper og antallet af deltagende virksomheder pr. kommune. Der er nu i gennemsnit tilknyttet 15 virksomheder i hver kommune. Her kan I ligeledes de udviklingen i hvor mange aktiviteter virksomhederne deltager i. Side 6

7 foreningen. Det er ikke muligt at oplyse dette tal, da der ikke er dannet en forening eller et formelt netværk.? Resultatkrav 1.1 Operatøren sikrer, at minimum 70 virksomheder i projektperioden deltager i netværk-, demonstrations-, og udviklingsforløb. Operatør redegør for fremdriften. Liste over deltagende virksomheder vedlægges slutrapporten. Vi forventer, at virksomhederne deltager i én til fem forskellige aktiviteter i projektperioden. Østjyllands Spisekammer har indtil nu mere end 200 virksomheder som deltagere i projektets netværks, demonstrations- og udviklingsforløb. Ca. 198 virksomheder har deltaget i 1 aktivitet. Ca. 67 virksomheder har deltaget i 2 aktiviteter. Ca. 9 har deltaget i 3 aktiviteter. Ca. 14 har deltaget i 4 aktiviteter eller mere. Disse tal inkluderer ikke alle dem der har modtaget digitale publikationer. Resultatkrav 1.2 Minimum 5 af disse forløb, i projektperioden, har ændret virksomhedernes kompetencer om udvikling af nye produkter. Operatør redegør for fremdriften. Casebeskrivelser vedlægges slutrapporten Ebeltoft Gårdbryggeri (Syddjurs Kommune) har på foranledning af Østjyllands Spisekammer fået skabt en ny øltype fremstillet af den gamle kornsort sort byg. Østjyllands Spisekammer har også hjulpet virksomheden med afsætning til såvel hjemmemarkedet gennem Føtex og østjyske specialbutikker samt til eksport til det kinesiske marked. Woodshade Organics (Syddjurs Kommune) har gennem deltagelse i Østjyllands Spisekammers netværksaktiviteter fået skabt kontakter til af- Side 7

8 sætning gennem AB Catering. Virksomheden har også haft en effekt mht. innovation og produktudvikling ved deltagelse i to Gastronomisk Undergrund-arrangementer. Brænderiet Enghaven (Randers Kommune) har fået udviklet nye produkter og får etableret samarbejde om afsætning ved deltagelse i Østjyllands Spisekammers forskellige aktiviteter. Der er truffet aftale med Fru Møllers Mølleri (Odder Kommune) og Landmand (Norddjurs Kommune) om produktion af korn til fremstillingen. Samsø Bær (Samsø Kommune) har fået udviklet nye produkt- og produktionsidéer ved deltagelse i Østjyllands Spisekammers aktiviteter. Virksomheden arbejder videre på at udvikle en grillmarinade med ingefær, som forventes sat i produktion. Troldegården (Horsens Kommune) har sat en produktion i gang af gamle danske nytteplanter kørvel, bjørnerod, strandkål, fransk syre og sølvfennikel, hvor viden og ekspertise er blevet formidlet gennem Østjyllands Spisekammers aktiviteter. Resultatkrav 1.3 Minimum 4 af disse forløb har bidraget til og ændret virksomhedernes brug af redskaber indenfor markedsføring. Operatør redegør for fremdriften. Casebeskrivelser, inkl. billeder, best-practice guide Den 15. august 2014 afholdtes Kreativ Fredagsbar, hvor virksomhederne fik inspiration til bedre udnyttelse af markedsføringspotentialet i Side 8

9 forbindelse med deltagelse ved fødevaremesser, markeder m.m. Baseret på dette arrangement udarbejdede vi en digital Best Practice Guide (bilag), som blev udsendt til alle virksomheder i netværket start januar Den 19. juni 2015 afholder vi endnu engang sådan en Kreativ Fredags, denne gang i samarbejde med AgroTech. Østjyllands Spisekammer tilbyder virksomheder deltagelse i 4 workshops den 4/3, 11/3, 18/3 og den 15/ hvor man lærer at bruge forskellige redskaber indenfor markedsføring. Mål 2 - Samarbejdsaktiviteter Virksomhederne deler viden og udnytter andres ressourcer i udviklingssamarbejde. Virksomhederne samarbejder med videninstitutioner og nye brancher. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 2.1 Projektet fokuserer på aktiviteter, der lærer virksomhederne at samarbejde i netværk. Operatør redegør for fremdrift. Casebeskrivelser. Østjyllands Spisekammer har gennem flere af sine aktiviteter haft fokus på at lære virksomheder at samarbejde i netværk. På Food Festival 5-7. september 2014 blev der etableret en fælles stand, som blev udfyldt af forskellige virksomheder fra de forskellige kommuner. Der har også været afholdt to netværksaktiviteter og adskillige workshops, som har resulteret i samarbejde mellem virksomhederne. Side 9

10 Operatøren sikrer, at variationen af kompetencer og typer af virksomheder på tværs af projektets geografi udnyttes i disse samarbejder, så virksomhederne får tilført ny viden fra hinanden. Operatør redegør for fremdrift. Casebeskrivelser. Vi kan konstatere, at det er meget forskellige typer af virksomheder og virksomhedsstørrelser, som har deltaget i Østjyllands Spisekammers aktiviteter. Vi kan også konstatere, at der er en pæn geografisk spredning blandt de deltagende virksomheder med følgende fordeling: Randers 9; Norddjurs 14; Syddjurs 27; Favrskov 1; Silkeborg 14; Aarhus 57; Skanderborg 9; Odder 8; Horsens 6; Hedensted 5 og Samsø 10. Hertil at 105 virksomheder udenfor det østjyske område deltaget og 60 hvis geografiske placering endnu ikke er fastlagt. 25 nye produkter, processer, ingredienser, afsætningskanaler, forretningsmodeller mv. opstår eller videreudvikles som følge af sådanne samarbejder. Operatør redegør for fremdriften. Liste over udviklede produkter, processer, ingredienser, afsætningskanaler og forretningsmodeller udarbejdes. Allerede nu inden projektet er endelig afsluttet, kan vi opliste en lang række nye produkter, processer, ingredienser, forretningsmodeller m.m. som er resultatet af de iværksatte tiltag i Østjyllands Spisekammer. Der er fremstillet nye meltyper af sort havre; småkager, kiks og kager bagt på sort havre eller inspireret af gammel opskrift; iværksat en produktion af rabarber, kørvel, strandkål, bjørnerod, sølvfennikel og fransk syre af gamle sorter; destilleret brændevin, gin og whisky af gammel bygsort, destilleret brændevin af gamle æblesorter; brygget øl af sort byg. Virksomheder har arbejdet videre med ideer til forretningsudvikling på baggrund af deltagelse i innova- Side 10

11 tionsworkshoppen på Food Festival 5-7. september 2014 og fællesmødet Historiedreven Innovation 3. november 2014 samt i forbindelse med andre af Østjyllands Spisekammers netværksaktiviteter. Resultatkrav 2.2 Aktiviteterne lærer virksomhederne at samarbejde med andre brancher for derigennem at opsøge nye markeder og kundegrupper primært med fokus på turismeerhvervet. Operatør redegør for fremdriften. Liste over udviklede aktiviteter og events udarbejdes. Den 5. september 2014 blev der afholdt et fællesmøde i relation til et østjysk smagsruteprojekt iværksat af Midtjysk Turisme og Madkulturen, hvor der er henvist til relevante virksomheder. I forbindelse med Food festival 2014 blev der afviklet et kantinearrangement, hvori der også deltog cateringsvirksomheder. Der blev ligeledes afviklet en konference i samarbejde med Midtjysk Turisme med fokus på smagsoplevelser som vækstdriver. I samarbejde med Horesta blev der på Food Festival 2014 skabt dialog og interaktion mellem kokke og fødevareproducenter. Den 6. oktober 2014 blev der afholdt gastronomisk Undergrund, hvor østjyske fødevarevirksomheder samledes med aktører fra turismeerhvervet i Østjylland. Til maj vil der blive afviklet endnu to netværksarrangementer imellem de østjyske fødevareproducenter og turismeerhvervet. Side 11

12 Mål 3 - Organisering Virksomhederne oplever sammenhæng i erhvervsfremmesystemet. De fire projekter har fælles udfordringer og udnytter hinanden til udvikling og læring. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 3.1 Operatør arbejder som en selvfølge sammen med og henviser til FFI, Væksthus Midtjylland, GTS, videninstitutioner, den lokale erhvervsservice og eksterne fødevareinitiativer, f.eks. Madkulturen, Food Festival m.fl., således at virksomhederne oplever det for Region Midtjylland aftalte no wrong door -princip imellem erhvervsfremmeparterne. Operatør giver status på samarbejdet med andre erhvervsfremmeaktører. Hvordan gavner det projektets virksomheder? Østjyllands Spisekammer har i stort omfang samarbejdet med andre erhvervsfremmeaktører i Østjylland. Vi har konkret været i kontakt med alle kommuners lokale erhvervsservice i forbindelse med at rekvirere virksomheder til at deltage i vores aktiviteter. Der er indledt et samarbejde med to kommuners erhvervsservices i forbindelse med afviklingen af en del af netværksaktiviteterne. Væksthus Midtjylland har modtaget Østjyllands Spisekammers totale bruttoliste. Der har desuden været samarbejde om at tilbyde Væksthus Midtjyllands eksporttilbud til virksomhederne i Østjyllands Spisekammers netværk. Østjyllands Spisekammer har også samarbejde med de øvrige aktører på området FFI, AgroTech, Madkulturen, m.fl. og i flere tilfælde henvist virksomheder til disse aktører. Operatør koordinerer med FFI, Væksthus Midtjylland og den lokale erhvervsservice samt turistservice om gensidig rekruttering og henvisning af virksomheder til og fra netværket. Facilitator indkalder på vegne af koordinationsgruppen til et årligt koordinationsmøde for en bred aktørkreds med relation til Region Midtjyllands forskellige fødevare- og turismeprojekter. I forbindelse med etableringen af en kommende styregruppe, forventes det, at kunne skabe en endnu beder koordinering, rekruttering og henvisning af fødevarer mellem fødevare- og turismeak- Side 12

13 tør i Østjylland. Minimum 15 virksomheder er blevet henvist til en af ovenstående aktører for at deltage i forløb i deres regi. Operatør oplyser om henvisningerne ud over dette projekt. 7 fødevarevirksomheder blev henvist til FFI eksporttiltag med EEN ASG, i forbindelse med fællesarrangement på Food Festival 5. september fødevarevirksomheder er henvist til FFI differentieringspulje. 1 virksomhed er henvist til væksthus Midtjyllands eksporttiltag. Resultatkrav 3.2 Operatør indgår i koordineringsarbejde med de fire projekter i regionen medfinansieret via Grøn Vækst. Operatør deltager i koordineringsmøder med de øvrige projekter. Følgende koordineres: Datoer for og indhold af fælles kompetenceudviklingsforløb, fælles arrangementer, udviklingsprojekter, eksperimenter og brug af facilitator (se punkt 4 nedenfor). Operatør giver status på samarbejdet i relation til, hvad projektets virksomheder får ud af dette. Mødereferater. Østjyllands Spisekammer har deltaget i flere møder med de øvrige tre projekter i regionen og har løbende kontakt til disse. Senest stod projekterne i fællesskab bag et kantinearrangement på Food Festival. Østjyllands Spisekammer har også henvist virksomheder til en studietur til Nordtyskland 18. november 2014 arrangeret af Smagen i Centrum. Der har desuden været en god administrativ sparring og dialog mellem netværkene bl.a. ift. kommende slutrapport til Naturerhvervsstyrelsen. Her koordineres ligeledes med Food Festivallen og KUPprojektet Oplevelsesbaseret Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering. Projektets aktiviteter er koordineret i forhold til Food Festival. Det har endnu ikke været nødvendigt at koordi- Side 13

14 kystturisme herunder særligt demonstrationsprojektet Erhvervsmæssig vækst i tilknytning til smagsoplevelser. nere i forhold til de øvrige oplistede projekter. Resultatkrav 3.3 Operatør skal i sin opsøgende indsats koordinere sine aktiviteter med de andre tre projekter medfinansieret af Grøn Vækst i regionen. Operatør giver status på samarbejdet i relation til, hvad projektets virksomheder får ud af dette. Der koordineres på tværs af kommunerne, især i relation til aktiviteter, der kan være fordelagtige for virksomheder i andre geografiske områder. Vi hjælper hinanden med at sprede budskabet om de øvrige projekters tilbud og initiativer gennem hver vores kanaler. I de tilfælde, hvor aktiviteterne rammer den samme målgruppe som i et af de andre projekter, skal der ske en tæt koordinering mellem koordinatorerne på de respektive aktiviteter. Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering med Smag på Landskabet og Smagen i Centrum, som projektet delvist geografisk sammenfald. Smagen af Landskabet, Smagen i Centrum og Østjyllands Spisekammer var alle aktører på Food Festival 2014, hvor de blev synliggjort over for producenter og forbrugere i regionen. Foruden dette, har det ikke været nødvendigt at koordinere aktiviteter. Resultatkrav 3.4 Operatør skal aftale koordinering med eventuelle turismeprojekter i projektområdet medfinansieret via Ny vækst i turismen under det midtjyske Grøn Vækst program Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering med de projekter, der har geografisk sammenfald. F.eks. Gudenåprojektets aktiviteter i Randers, Favrskov, Skanderborg og Silkeborg kommuner og Djurslandsprojektets aktiviteter i Nord- og Syddjurs kommuner. Østjyllands Spisekammer har bl.a. koordineret initiativer forhold til et smagsruteprojekt iværksat af Midtjysk Turisme og Madkulturen. Mål 4 Viden, formidling og kommunikation Side 14

15 Projektet synliggør sine karakteristika og deler sin viden og erfaringer om, hvordan det er muligt at opnå erhvervsudviklingsmæssige effekter for deltagervirksomhederne. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 4.1 Ved projektopstart udarbejdes en kommunikationsplan for alle aktiviteterne. Udviklet kommunikationsplan Østjyllands Spisekammer har ved projektets opstart i efteråret 2013 udarbejdet en kommunikationsplan. Fra årsskiftet er Østjyllands Spisekammer begyndt at udsende nyhedsbreve til alle virksomheder og interessenter. Nyhedsbrevet udkommer hver 14. dag og beskriver de forskellige aktiviteter m.m. Resultatkrav 4.2 Operatør skal redegøre for, hvordan der arbejdes hen imod at sikre forankring af udviklingsaktiviteterne og videre overlevelse af netværket efter projektperiodens afslutning. Operatør redegør for fremdriften. Østjyllands Spisekammer har også etableret en Facebookside med relevante informationer, historier m.m. Som uddybet i punkt 1. Redegørelse af fremdrift mm. har Østjyllands Spisekammer indkaldt til møde blandt netværkets virksomheder ang. den fremtidige forankring. Responsen gav ikke noget entydigt resultat. Der arbejdes i øjeblikket med to konstellationer, der varierer i antal af aktiviteter samt omfang af samme. Begge facilitatorer ønsker dog at fastholde netværket. Som et led i bestræbelserne på at sikre læring, den videre forankring og virke af udviklingsaktiviteter over i netværket og virksomhederne, gi- Facilitators oplæg til koordinationsgruppen om effekter, resultater og konkrete anbefalinger med guidelines for fremadrettet at give udvikling Dette udarbejdes i forbindelse med afrapporteringen i løbet af foråret 2015 Side 15

16 ver facilitator anbefalinger til netværkets bestyrelse og til projektets styregruppe med baggrund i de projektresultater, som facilitator har fundet via sin opfølgning på effekterne, jf. resultatkrav 4.3 nedenfor. hos netværkets hhv. projektets virksomheder på aktivitets-, organisatorisk samt formidlingsmæssigt niveau. Resultatkrav 4.3 Facilitator laver en opfølgning på effekterne af det arbejde, der er pågået jf. krav 1-4 ovenfor samt forventningerne til fremtiden. Operatøren står til rådighed for et indledende interview og leverer data til facilitator. Facilitator laver pba. data om projektet tilvejebragt af operatør telefoninterviews med udvalgte af projektets deltagere, herunder foreningens medlemmer og bestyrelsesmedlemmer. Telefoninterviews vil ligeledes omfatte eventuelt udmeldte virksomheder eller virksomheder, der ikke har valgt at melde sig ind i foreningen. Denne opfølgning indgår i afrapporteringen, hvilket udarbejdes på baggrund af en data indsamlingsproces der igangsættes medio marts Se svar nedenfor. Resultatkrav 4.4 Primo 2014 er der i samarbejde med facilitator og de tre øvrige projekter en plan for, hvordan standard opsætning skal være for en formidling via pjece, artikel, videoindslag eller andet medium, som skal præsentere cases og eksempler på effekter jf. mål 1-4 ovenfor. På hvilke måder har virksomhedernes deltagelse givet effekter for virksomhederne? Fokusområde er læring vedr.: Hvad har virket og hvorfor? Hvad har ikke virket og hvorfor? Østjyllands Spisekammer har igangsat 1 step i vores effektmåling, hvilket består af 7 casebeskrivelser (Bilag de gode historier). Disse gode historier synliggør virksomhedernes udbytte, ift. netværk, afsætning, udvikling mm. Casebeskrivelserne er givet videre til BRA, med mulighed for, at de kan bruge resultaterne i deres kommunikation. Det er hensigten at Østjyllands Spisekammer ligeledes vil udsende pressemeddelelse på baggrund af de gode historier. Det er planen at endnu ca. 6 historier skal udarbejdes. Vi har ligeledes udarbejdet Side 16

17 spørgeskemaer, som udsendes til 1: alle deltagende virksomheder, 2: ikke deltagende virksomheder og 3: Medlemmer af BRA (intern evaluering/læring til fremtidige projekter) Denne dataindsamlingsproces løber fra midt marts til midt april Opfølgning på Økonomi Side 17

18 [Vejledning i kursivtekst slettes af operatøren, når skabelonen er udfyldt: Dette afsnit indeholder en halvårlig opfølgning i forhold til budgettet sammenholdt med planlagte aktiviteter. Operatøren skal lave en status på det budget- og finansieringsskema, der indgår i resultatkontrakten. Hvis projektet ikke gennemføres som planlagt eller som budgetteret ved kontraktindgåelsen, skal operatøren redegøre for afvigelserne og vurdere konsekvenserne for kontraktopfyldelsen samt anmode om et revideret budget, som giver et realistisk indtryk af forventningerne. Bemærk: Hvis der er behov for ændringer i budgettet skal Region Midtjylland have forslaget til ændringer til godkendelse. Opereres med budgetændringer, der ikke er godkendt, betyder det, at Region Midtjylland kan afvise eventuelle betalingsanmodninger jfr. resultatkontraktens standardvilkår. For EU-projekter gælder, at der skal vedlægges en kopi af afrapportering/statusrapport til Erhvervsstyrelsen. Afslutning af projekter: Senest tre måneder efter projektets afslutning skal operatøren aflevere en kontraktopfølgning med et endeligt projektregnskab, som er opstillet med udgangspunkt i de godkendte budgetposter. Derudover skal der være en slutrapportering med opfølgning på aktiviteter, resultater og resultatkrav. Slutregnskabet skal være revisionspåtegnet. TABEL 1 - DET GODKENDTE BUDGET Udgiftsbudget Demonstrationsordningen (Arbejdspakke 1+2) Total / kr. Lønkategori 2 (medarbejder med særlige kvalifikationer) ,00 Lønkategori 3 (andre medarbejdere) ,00 Ekstern konsulentbistand ,00 Anden ekspertbistand ,00 Underleverandørydelser ,00 Rejser ,00 Andet ,00 Total ,00 Udvikling (Arbejdspakke 1-4) Total / kr. Lønkategori 1 (projektledelse) ,00 Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) ,00 Lønkategori ,00 Konsulentbistand ,00 Anden ekspertbistand ,00 Køb af udstyr ,00 Rejser for medarbejdere ,00 Andet ,00 Total ,00 Netværk (Arbejdspakke 1,2 og 3) Total / kr. Ekstern bistand ,00 Side 18

19 Ekstern bistand ,00 Ekstern bistand ,00 Ekstern bistand ,00 Lønkategori 1 (projektledelse) ,00 Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) ,00 Lønkategori ,50 Andet ,00 Rejser for medarbejdere ,00 Undervisningsmateriale ,00 Total ,50 Finansieringsbudget Total Region Midtjylland , ,25 EU Landdistriktsfond (Grøn Vækst) , ,50 Kommuner , ,25 Privat , ,50 Andet 0 0 Total , ,50 TABEL 2 AFREGNEDE UDGIFTER OG MODTAGET FINANSIERING [Vejledning i kursivtekst slettes af operatøren, når skabelonen er udfyldt: Operatøren skal udfylde udgiftsregnskab og finansieringsregnskab med oplysninger om afregnet forbrug pr. 1. marts Det er således faktisk afholdte udgifter og modtaget finansiering, der skal anføres. På grund af den tidsmæssige forskydning mellem afholdte udgifter og modtagelse af finansiering vil dette typisk medføre, at totalerne i skemaerne bliver forskellige] Side 19

20 Demonstrationsordningen (Arbejdspakke 1+2) Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 1. marts 2015 Udbetalinger År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Lønkategori Lønkategori Ekstern konsulentbistand Anden ekspertbistand Underleverandørydelse - Rejser Andet Total Udvikling (Arbejdspakke 1-4) Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 1. marts 2015 Udbetalinger År 2013 År 2014 År 2015 År 20xx Total Lønkategori Lønkategori Lønkategori Konsulentbistand Anden ekspertbistand - Køb af udstyr Rejser for medarbejdere Andet Total Netværk (Arbejdspakke 1,2 og 3) Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 1. marts 2015 Udbetalinger År 2013 År 2014 År 2015 År 20xx Total Ekstern bistand Ekstern bistand Ekstern bistand 3 - Ekstern bistand Lønkategori Lønkategori Lønkategori Andet Rejser for medarbejdere Undervisningsmateriale - Total Finansieringsregnskab Oplysninger om modtaget finansiering pr. 1. marts 2015 Indbetalinger År 2013 År 2014 År 2015 År 20xx Total Region Midtjylland EU Landdistriktsfond Kommuner Privat Total Side 20

21 Anmodning om udbetaling Anmodet beløb pr. 1. marts 2015 Region Midtjylland TABEL 3 - FORSLAG TIL NYT BUDGET Hvis operatøren har forslag til ændringer af budgettet, udfyldes nedenstående skema med nyt forslag til budget for hele projektperioden. Budgetændringer skal efterfølgende godkendes skriftligt af Region Midtjylland for at være gyldige. [Vejledning i kursivtekst slettes af operatøren, når skabelonen er udfyldt: Hvis forbruget ikke følger budgettet, vil der typisk være behov for udarbejdelse af et nyt budget, der kan give et realistisk indtryk af forventningerne. Hvis der ikke ønskes ændringer slettes skabelonerne til tabel 3 fra opfølgningen. Udvikling (Arbejdspakke 1-4) Forslag til nyt budget pr. 1. marts 2015 År 20xx År 20xx År 20xx År 20xx Total Lønkategori Lønkategori 2 dobbeltklik for at udfylde skemaet Lønkategori Konsulentbistand Anden ekspertbistand Køb af udstyr Rejser for medarbejdere Andet Total Netværk (Arbejdspakke 1,2 og 3) Forslag til nyt budget pr. 1. marts 2015 Udbetalinger År 20xx År 20xx År 20xx År 20xx Total Ekstern bistand Ekstern bistand 2 dobbeltklik for at udfylde skemaet Ekstern bistand Ekstern bistand Lønkategori Lønkategori Lønkategori Lønkategori, ny sats Andet Rejser for medarbejdere Undervisningsmateriale Total Side 21

22 Finansieringsbudget Forslag til nyt finansieringsbudget pr. 1. marts 2015 År 20xx År 20xx År 20xx År 20xx Total Brug - udgiftskategorierne - fra dobbeltklik for at udfylde skemaet - resultatkontrakten Total Side 22

23 Vejledning til opfølgning på resultatkontrakter [Vejledning i kursivtekst slettes af operatøren, når skabelonen er udfyldt: Målet med kontraktopfølgningen er at sikre, at projektets aktiviteter gennemføres i overensstemmelse med projektbeskrivelse med tilhørende budget og finansieringsplan. Det er operatøren, der udfylder skemaet som led i en afrapportering til Region Midtjylland. Der afrapporteres halvårligt på projektets fremdrift fra projektstart til opgørelsestidspunktet. Der afrapporteres pr. 1. marts og 1. september og senest 3 uger efter opgørelsesdagen. Når det drejer sig om projekter, der er samfinansieret med EU s strukturfondsmidler, skal operatøren endvidere halvårligt indsende statusrapporter og projektbudgetter til Erhvervsstyrelsen, hvor der redegøres for fremdrift, økonomi og effekter. Statusrapporterne skal opgøres pr. 1. marts og 1. september og indsendes senest tre uger efter opgørelsesdagen. Region Midtjylland skal have tilsendt kopi af den statusrapport og det perioderegnskab, som tilgår Erhvervsstyrelsen. Det er operatøren, der leverer data til opfølgning på mål og resultatkrav i overensstemmelse med den kontraktbestemte målemetode. Operatøren skal endvidere redegøre for eventuelle afvigelser fra det forventede og kontraktbestemte. Region Midtjylland vurderer om målopfyldelsen er i overensstemmelse med det forventede på opgørelsestidspunktet. Region Midtjylland vil benytte de indrapporterede oplysninger i en politisk opfølgning til Regionsrådet og Vækstforum.] Side 23