Hvilken værdi: Skabe vækst og arbejdspladser i Region Midtjylland

Transkript

1

2 Future Food Innovation Hvilken værdi: Skabe vækst og arbejdspladser i Region Midtjylland

3 Formål At styrke den innovationsbaserede vækst i fødevarebranchen, hvor viden, virksomheder og brugere bringes sammen på nye måder, så de kan udvikle, afprøve og dokumentere nye produkter og samarbejdsrelationer. Hermed sikre et bæredygtigt og internationalt konkurrencedygtigt fødevareerhverv. Foranalysen til Klog hverdagsmad: Udfordringen for virksomhederne: Kapital Tid Kompetencer

4 Future Food Innovation! "# $ % &

5 Differentieringspuljen Dansk And produktudvikling af andekød. KMC - oprensning af kartoffel proteiner GOlocal Food øge salg af lokale fødevarer AggerGroup - vegatabilsk kød Samsø Foods kvalitets fødevarer fra Samsø Moesgaard Meat restprodukter som eksporteres Sporbarhedssystem DNA mørhed hos kød Mad med hjem frisk og sund mad med hjem Riberstinol Funktional food KROMA ny og effektiv fiskeslagtemaskine 2 tilsagn mangler endelig go

6 Mad med hjem Udvikling af et koncept frisk og sund mad med hjem sammen med en frokostordning: NAM NemAftensMad.dk Færdigudvikling, markedsføring og konceptet specielt it systemet Dinner De Luxe, Golocal Food Via University Colledge + UCH Salg 6 steder i Dk. pt. dækker hele landet. Sund alternativ til fast food Godkendt af hjerteforeningen

7 Sporbarhedssystem Udvikling af metode til Sporbarhed af Kød fra Produktion til Forbruger. Der er identificeret nogle markører for mørhed hos nogle dyr. GenoSkan, Friland, SuperBest og en Wagyu kvægavler Fremtidsperspektiv flere markører for forskellige effekter Metode til udvælgelse af kød i forskellige kvaliteter

8 Riberstinol Markedsklargøring af en ny sundhedsfremmende fødevaringrediens baseret på danske bær: Asiros, Samsø Bær, Danske Bær, Danisco (Dupont Nutrition and Health), Aarhus Karlshamn Indleveret stærk patentansøgning Præsenterer på European Food Venture Forum

9 Fiskeslagtemaskine Høj kapacitets slagtemaskine til fisk. Er ved at lave en distributionsaftale med en international stor virksomhed. KROMA, Aquapri, Preben Hjørnet Indleverer en patentansøgning Er sat i kontakt med InSPIRe s: skærende værktøjer

10 Geografisk fordeling Projekterne i Differentieringspuljen

11 Vækst og arbejdspladser '()*(+, -./0.1./2. 3% /25 "%&&.1/0 5//./26

12 Vækstkurve 7$ 8 # 3% 7* + & && ' ' 9!

13 8 projekter nu: Erhvervsrettede ph.d. er Intet nyt siden sidst Nye mejeriprodukter baseret på øget urteandel i kvægfoder. AU, AgroTech, Thise, Frøsalget Bioaktive stoffer i foder og deres indvirkning på kødkvalitet specielt sammenhæng mellem levermetabolisme og ornelugt. AU og DLG InSPIRes industri-forsknings netværk. AU MAPP og TI samt ICT Katrinebjerg samt viden fra inspire. Forbedring af teksturen i mælkebaserede produkter ved brug af ultralyd med høj intensitet. AU og ARLA

14 Erhvervsrettede 8 projekter nu: ph.d.-er Karakterisering af nye laktose-reducerede mælke produkter. DJF og ARLA Et gran salt AU og Thise Mejeri, Arla Foods, Chr. Hansen + Mejeribrugets ForskningsFond Biomarkører til innovativ kvalitetsvurdering af fødevarer AU og C.P.H. Gøttsche +.. Ph.d. projektet som skal følge FFI. AU + MAPP +. Kommer nyt opslag snart, hvor vi opsøger de store virksomheder

15 Internationalisering Markeds- Teknologi- og afsætningsmatchning: Etablering og gennemførelse af formidlingssystem via europæisk netværk og databaser Food with you, Litauisk samarbejde SIAL matchmaking 30 tilmeldte KBBE profiler 7 rammeprogram 61 danske profiler Halvdelen fra Uni. og virks.

16 Konference og Workshop Konference: Nyt, Nordisk og Naturligt Midtvejsevalueringen implementerbar innovationsviden Nyt workshop: Verdens bedste madudviklere Nordic Food Lab og Momofuku s Culnary Lab fantastisk!

17 Fødevarenetværk Har hjulpet med Grøn Vækst ansøgningerne, håber I kan lide dem :o)

18 Aktiviteter udover resultatkontrakten S madkassen: Aktiviteter for børn oplevelser, smag og læring 17 aktiviteter for børn i alderen 6 12 år. Innovationskonkurrence: For fødevare og biomasse af ideerne præsenterede på FoodExpo i Herning, Matchmaking: Koncepttest: AU Foulum og 15 fødevarevirksomheder Stor match i marts 2013 International markedføringsstrategi MBA studerende 2 projekter i Differentieringspuljen

19 SMV er: 20 virksomheder fra EU 10 danske FFI har et projekt med, Riberstinol, 2 projekter fra Uni., Venture kapital: DSM ventures, Capricorn Venture Partners, Rabo Venture Santo Ventures og SEED Capital Selskaber: European Food Venture Forum 5. og 6. september før FOOD Festival BASF, Dupont, DSM, Evolva, Tate & Lyle, ARLA Info: Health claims and new technologies

20 Planlagte aktiviteter FoodFestivallen appetit på forandring x 2 Innovationskonkurrence fødevare 2013 Kurser: sensorik til små selskaber Workshop salg til det tyske marked Fødevare og sundhed, workshops kommende konf. KIC Knowledge Innovation Communities (KIC), udbydes European Institute of Innovation and Technology (EIT), Selskaber fået kapital med hjælpe fra FFI 2 selskaber har fået ca. 6 millioner kr.

21 Future Food Innovation