Evalueringsrefleksioner Ernærings- og sundhedsuddannelsen

Transkript

1 Evalueringsrefleksioner Ernærings- og sundhedsuddannelsen Samlet rapport over arbejdet med modulevalueringerne på Ernærings- og sundhedsuddannelsen, Professionshøjskolen Metropol Efterår 2012

2 Indholdsfortegnelse 1 Modul 1: Kost og sundhed... 2 Modul 2: Ernæring og læring... 3 Modul 3: Fødevarer og forbrug... 4 Modul 4: Ledelse, kvalitet og miljø... 6 Modul 5: Tværprofessionel virksomhed (monofaglig undervisning)... 7 Modul 6: Ernæring og sundhed i et formidlingsperspektiv... 8 Modul 7: Videnskabsteori og metode Studieretning: KD Modul 8: Diætbehandling og ernæringsterapi Modul 10: Diætbehandling til patienter med specifikke sygdomme Modul 11: Diætbehandling og projektorientering Studieretning: Ledelse, fødevarer og service Modul 8: Måltider, fødevarer og service teknologi og brugerperspektiv Modul 9: Professionspraktik Modul 10: Ledelse, kvalitetssikring og økonomi Modul 11: Innovation, projektledelse og konceptudvikling Modul 12: Selvstændig professionsudøvelse Studieretning: Sundhedsfremme, forebyggelse og formidling Modul 8: Livscyklus, ernæring og sundhed Modul 9: Professionspraktik Modul 10: Fysisk aktivitet i relation til sundhedsfremme og forebyggelse Modul 11: Innovation, projektledelse og intervention Modul 12: Selvstændig professionsudøvelse Modul 13: Valgmoduler Modul 13: Biokemi Modul 13: Narrativer og spiserelaterede problemer Modul 13: Mad og kulinaritet Modul 13: Ledelse og kommunikation Modul 9 (KD) og Modul 12 (KD) er klinisk undervisning som evalueres i praktikken. Modul 8 (SFF) på engelsk Life Cycle, Nutrition and Health blev ikke oprettet i efteråret 2012 grundet for få tilmeldte. 1

3 Basismoduler Modul 1: Kost og sundhed Modulansvarlig: Preben Vestergaard Hansen Svarprocent: 84 % 1. Modulopgaven: Der er en generel utilfredshed om modulopgaven. Utilfredsheden går særligt ud på, at de studerende mener at få forskellige oplysninger om, hvad opgaven skal indeholde i forhold til Retningslinier for skriftlige opgaver På evalueringsmødet blev det besluttet, at der i specifikke eksamensbestemmelser vil fremgå, på hvilken måde opgaven skal bygges op og de forskelle som kan være fra Retningslinier for skriftlige opgaver og til 1. modulopgave 2. Fysiologi Der er utilfredshed omkring fysiologitimerne forstået på den måde, at det er svært stof og tiden er knap. På evalueringsmødet blev det besluttet, at omstrukturere timerne, så der bliver en mere sammenhængende fysiologiundervisning, hvor der gives mere tid til fordybelse. Ligeledes er der valgt en ny grundbog, som vil blive brugt til efteråret Kostplaner De studerende ønsker flere praktiske øvelser omkring kostplanlægning og kostvurdering. På evalueringsmødet blev det besluttet, at den modulansvarlige kommer med forslag til, hvordan man kan arbejde mere praksis rettet i forhold til kostplanlægning og kostvurdering. Fx udvikle en database hvor de studerende giver input til portionsstørrelser, evt. en ekstra køkkenøvelse, feltarbejde i detailleddet m.v. 2

4 Modul 2: Ernæring og læring Modulansvarlig: Melanie Wange Larsson Svarprocent: 71 % Generelt: Der er mange positive kommentarer, så jeg synes generelt det ser godt ud. Der er mange der pointerer, at de er tilfredse med at der er gruppearbejde og summeopgaver og varierende undervisning. Positivt Citat fra evalueringen: Lektorerne/facilitatorerne er velvalgt, de yder en maksimum indsat til elever, og er gode rollemodeller. Det er blevet tydeligere i dette modul, at lærerne tager hensyn til hvilken klasse de underviser, og tilpasser måden den bliver undervist på herefter. Den gode stemning i klassen er smittet af og er et resultat af engagementet fra lektorerne, der altid er godt forberedt. En enkelt skriver, at der er for meget Powerpoint-undervisning. Problematikker jeg har udledt af den skriftlige evaluering: Struktur på modulet: Der er flere der pointere at rækkefølgen af fagene på modulet nogen gange har været uhensigtsmæssig (bla. Mht. Biokemi, kemi og ernæringsfysiologi, men også andre fag). Der savnes struktur i hvornår der undervises i de forskellige emner. Vil søger så vidt mulig, at have en overskuelig og hensigtsmæssig struktur på modulet og bestræber os på at have en fast rækkefølge af Kemi. Biokemi og ernæringsfysiologi, hvor det er muligt skemamæssigt. Mange forskellige undervisere: Der er utilfredshed med at der har været mange forskellige undervisere på modulet. Mange nye ansigter og det er forvirrende. Vi vil fremover have en mindre underviser på det pædagogiske område og vi vil arbejde fremad mod en plan der sikre, så få undervisere på modulet som muligt. Pædagogik: Der er ønske om, at pædagogikken bliver koblet til mere konkrete situationer. Vi vil fortsat optimere undervisningen i forhold til, at relatere teorien med praksisnærer eksempler. 3

5 Modul 3: Fødevarer og forbrug Modulansvarlig: Elin Kirkegaard Svarprocent: 57 % Faktuelt fra de skriftlige evalueringsskemaer I alt 56 ud af 99 mulige studerende evaluerede modulet, hvilket giver en svarprocent på 57 %. 96 % vurderer at modulets faglige indhold har været god eller meget god 82 % vurderer at sammenhængen i modulet har været god eller meget god 73 % vurderer at sammenhængen mellem de forskellige underviseres undervisning har været god eller meget god 52 % vurderer at sammenhængen med tidligere moduler har været god eller meget god 84 % vurderer at undervisnings og arbejdsformerne på modulet har været god eller meget god Refleksioner Det er tilfredsstillende, at langt hovedparten af de studerende vurderer modulets faglige indhold til godt, herunder sammenhængen i den afholdte undervisning. Moduloversigtens praksis hvad angår undervisningsindhold og undervisningsstruktur vil derfor blive fastholdt i F 13. Det er tillige meget tilfredsstillende, at en meget høj andel af de studerende positivt vurderer modulets undervisnings og arbejdsformer. Moduloversigtens praksis hvad angår tilrettelægning af teori, praktiske øvelser, opgaver og rapporter vil derfor blive fastholdt i F 13. Kun godt halvdelen af de studerende finder sammenhængen med tidligere moduler (M01 & M02) god. Dette kan skyldes, at fagområdet er anderledes og varetages af helt andre undervisere; men absolut et faktum, som undervisere på M03 skal arbejde med og udvikle. Uddybende skriftlige evalueringer Det er karakteristisk og utvetydigt gennemgående, at en meget stor andel af de studerende udtrykker: Stor begejstring for fagligt givende afprøvning af teorien i de praktiske øvelser i sensorik, mikrobiologi og tilberedningsmetodik. Især køkkenlektionerne får stor ros, fordi teorien her finder praksis. God balance mellem teori og praksis, dog ønskes mere sensorik og gerne også flere øvelsesspørgsmål indenfor den samfundsfaglige del af modulet. Uhensigtsmæssigt med de store hold (Storhold 1 & 2) til de teoritunge forelæsninger. Desuden er det ærgerligt, at de oprindelige klasser splittes ved dannelsen af storholdene. 4

6 Refleksioner Vi vil til teoriundervisningen afskaffe storholdene og dermed vægte undervisningen på de små hold (3A, 3B, 3C) mere. Forelæsninger på store hold med 3A, 3B og 3C samlet vil forekomme, men vil blive begrænset mest muligt i forhold til ressourcer. Vi vil udvide undervisningen i sensorik. 5

7 Modul 4: Ledelse, kvalitet og miljø Modulansvarlig: Tanya Meibom Svarprocent: 56 % Faktuelt fra de skriftlige evalueringsskemaer I alt 54 ud af 98 mulige studerende evaluerede modulet, hvilket giver en svarprocent på 56 % 70 % vurderer at modulets faglige indhold har været god eller meget god 66 % vurderer at sammenhængen i modulet har været god eller meget god 57 % vurderer at sammenhængen mellem de forskellige underviseres undervisning har været god eller meget god 55 % vurderer at sammenhængen med tidligere moduler har været god eller meget god 57 % vurderer at undervisnings- og arbejdsformerne på modulet har været god eller meget god Refleksioner Det er en forbedring at 55 % har besvaret evalueringen i forhold til sidste års besvarelse på forrige modul på 48 %. Det tilfredsstillende at langt over halvdelen af de studerende har været tilfreds med modulets faglige indhold og der har været et sammenhæng i modulet og måden der blev undervist på. Uddybende skriftlige evalueringer Det er karakteristisk og utvetydigt gennemgående, at en meget stor andel af de studerende udtrykker Der ønskes flere caseopgaver og summeopgaver i ledelse og organisation og materialer Undervisningsmaterialet /pensum oplyst for sent og for tæt på selve undervisningen Flere praktiske øvelser Stort tidspres pga. julen For store grupper Egenkontrol og kvalitetsstyring ikke fyldestgørende nok Refleksioner Modulet vil blive forbedret med flere case opgaver i grupperne. Der har været ny underviser i kvalitetsstyring og egenkontrol, hvilket har betydet at det været uklarhed om pensum. Undervisningen i år vil blive varetaget af modulansvarlig, derved vil det forhåbentligt blive bedre defineret, hvad formålet og indhold er. For lidt tid og mindre grupper kan ikke imødekommes. 6

8 Modul 5: Tværprofessionel virksomhed (monofaglig undervisning) Modulansvarlig: Camusa Hatt Svarprocent: 57 % Efterårets evaluering ligger for de første 5 spørgsmål med 75 90% af besvarelserne indenfor kategorierne "meget god", "god" og "middel", med hovedvægten på "god" og "middel", hvilket levner rum til forbedringer. På spørgsmålet om sammenhæng til tidligere moduler er der sket en vis forbedring, ved de øvrige spørgsmål ses en ganske lille forbedring. De modulspecifikke spørgsmål viser et lignende billede, dog svarer 25 30% "I ringe grad" eller "i meget ringe grad" til spørgsmålene omkring opnåelse af relevant viden om aktuelle ernæringsmæssige problemstillinger, opnåelse af relevant viden om kommunikationsteori og om man føler sig rustet til at møde andre sundhedsprofessionelle... En opsummering af kommentarerne viser at der er meget delte meninger. Der tilkendegives oplevelser lige fra, at undervisningen har været utilfredsstillende, at det har været svært at se en "rød tråd", forvirrende struktur, for lidt viden om ernæring og sundhed, til at undervisningen har været god, relevant og har styrket professionsidentiteten, samt været god opsamling på tidligere moduler. Forbedringsforslag fra de studerende: Mindre historisk undervisning Bedre orientering om modulet overordnet, struktur, mål Mere viden om de øvrige professioner Mere om "maden" på hospitaler Flere øvelser, mulighed for refleksion i undervisningen Vi arbejder videre med: Historieundervisning bevares. Det er essentielt at kende til professionens historie, for at forstå dens nutid. Anden undervisning gennemgås for at undgå oplevelser af gentagelse. Ved intro præsenteres de øvrige professioner kort som deltagere, det understreges, at man senere i forløb får oplæg om disse, OG at monoprof. undervisning leder direkte frem til egne oplæg om kernefaglighed. I intro skærpes beskrivelse af modulets struktur Lektioner med temaet underernæring og ældreområdet søges indlagt - øget fokus på det ernæringsfaglige I sidste undervisningsgang lægges opsamlingsøvelse, hvor kernepunkter fra de forskellige temaer opsummeres i forhold til egen kernefaglighed. Det forsøges at arbejde med et skema, der udfyldes kontinuerligt i undervisningen. 7

9 Modul 6: Ernæring og sundhed i et formidlingsperspektiv Modulansvarlig: Flemming Pedersen Svarprocent: 56 % Faktuelt fra de elektroniske evalueringsskemaer Total Hvordan vurderer du: Indhold, undervisning og sammenhæng Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig Ved ikke Antal Det faglige indhold, herunder litteraturen, øvelser, sværhedsgrad, relevans i forhold til moduloversigt Sammenhængen i undervisningens indhold rød tråd" Sammenhængen mellem de forskellige underviseres undervisning/fag (svar kun hvis der har været flere undervisere) Sammenhængen med tidligere moduler (Svar kun hvis du har haft flere) Undervisnings- og arbejdsformerne på modulet (forelæsninger, holdundervisning, gruppearbejde, studenteroplæg, summeøvelser m.m.) Total Det er stadig meget tilfredsstillende, at hovedparten af de evaluerende studerende vurderer modulets faglige indhold til godt eller meget godt Moduloversigten hvad angår undervisningsindhold vil derfor i store træk blive fastholdt i F13. Vi vil dog i lyset af nogle af de mundtlige evalueringer og de skriftlige kommentarer bestræbe os på at reducere de enkelte tematikker noget, da der nok introduceres lidt for mange teorier inden for de forskellige emner. Det er desuden tilfredsstillende at en høj andel af de studerende vurderer sammenhængen med tidligere moduler som god. Det er dog utilfredsstillende at kun 56 studerende der har evalueret selv om der blev afsat tid i undervisningen til at evaluere. 8

10 Faktuelt fra de elektroniske evalueringsskemaer Modulspecifikt spørgsmål: Hvordan vurderer du: Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig Ved ikke Antal Det didaktiske stofs anvendelighed i forhold til praktikken De lodtrukne temaers relevans i forhold til din praktik eller dine professionsønsker Total Modulspecifikt spørgsmål: I hvilken grad: I meget høj grad I høj grad Middel I ringe grad I meget ringe grad Ved ikke Antal Har din egen holdning til pædagogisk formidling ændret sig i løbet af modulet? Total Refleksion: Her må de lodtrukne temaers relevans nok ses efter i forhold til de konkrete praktiksteder som vi har. Fra de skriftlige uddybende kommentarer Refleksion: Der kan ikke uddrages nogen entydige kommentarer der går igen hos mere end et par stykker. Sammenholdet med de mundtlige evalueringer der også er blevet foretaget, kan der dog udtrykkes en følelse af uoverskuelighed i forhold til mængden af teorier. Dette vil vi se på for at om muligt forenkle eller strukturerer klarere. Men dette kan måske også skyldes den forholdsvis stor gruppe, der kun bruger 5-10 timer på at studere ud over undervisningen, hvad der sandsynligvis ikke er nok på dette modul.der udtrykkes også et forholdsvist stærkt ønske om at modul 2 og 6 kommer i forlængelse af hinanden, hvilket vi støtter. Endvidere udtrykkes der hos mange ønske om at den selvvalgte litteratur reduceres, hvilket vi vil efterkomme. Der for første gang hos de studerende været en følelse af uklarhed over for de stillede modulopgaver. Dette tages til efterretning og vi vil prøve at formulere opgaverne tydeligere. 9

11 Modul 7: Videnskabsteori og metode Modulansvarlig: Lone Søndergaard Svarprocent: 44 % / 40 % / 43 % ved hhv. Hold 1, Hold 2 og Hold 3. Følgende punkter er blevet drøftet på baggrund af evalueringerne af modul 7 F12: To af lektionerne fra kvalitativ metode vil i E12 og fremover blive afholdt i perioden med kvantitativ metode. Det drejer sig om undervisning i videnskabsteori nærmere bestemt positivismen. Dette for, at de studerende bliver kvalificeret til at skrive et videnskabsteoretisk afsnit i modulopgaven til kvantitativ metode. Ved fremlæggelse af modulopgaverne vil store hold med 8 grupper blive delt i to, således at fire grupper fremlægger om formiddagen og fire grupper om eftermiddagen. De ovenstående tiltag fra evalueringerne af modul 7 F12 fastholdes, da der har været stor tilfredshed hermed. Følgende punkter er blevet drøftet på baggrund af evalueringerne af modul 7 E12 Synes du, det er en god idé at køre modul 7 som et fælles forløb, hvor der sideløbende undervises i kvantitativ og kvalitativ metode frem for to separate forløb som hidtil? De studerende svarede næsten enstemmigt, at det synes de ikke var en god idé. Det ville blive for uoverskueligt at forholde sig til, hvornår det var kvantitativ metode og hvornår det var kvalitativ metode. Der vil i F13 blive arbejdet med undervisningsformerne. 10

12 Studieretning: KD Modul 8: Diætbehandling og ernæringsterapi Modulansvarlig: Marianne Boll Kristensen Svarprocent: 90 % De studerendes vurdering af modulets faglige indhold, sammenhæng (røde tråd), sammenhæng med tidligere moduler og undervisnings- og arbejdsformer: Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig Ved ikke 38 % 53 % 9 % 0 % 0 % 0 % De studerendes vurdering af i hvilken grad de har opnået relevant viden, færdigheder og kompetencer som beskrevet i moduloversigt: Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig Ved ikke 33 % 44 % 22 % 0 % 0 % 0 % De studerendes kommentarer og forslag til ændringer De studerende synes, at der opgives for meget litteratur til nogle undervisningsgange særligt inden for det naturvidenskabelige område. De studerende udtrykker stor tilfredshed med køkkenøvelserne, og ønsker at beholde disse, men synes, det bliver for stressende, når den sidste køkkenøvelse ligger så tæt på aflevering af eksamensopgaven. Refleksioner fra undervisergruppen og eventuelle ændringer fra E2012 til F2013 De enkelte undervisere vil revurdere mængden af litteratur til deres undervisning. Desuden vil underviserne sørge for, at det fremgår mere klart af moduloversigten, hvilken litteratur der skal gennemlæses forud for undervisningen, hvilken litteratur de studerende blot skal orientere sig i, og hvilken litteratur der er supplerende dvs. litteratur som ikke er pensum, men som de studerende kan anvende, hvis de ønsker en dybere indsigt i et givent emne. Det har ikke været muligt at flytte den sidste køkkenøvelse til tidligere uger, men i stedet er afleveringsfristen for eksamensopgaven blevet forlænget, og en del andre timer sidst i modulet er flyttet, så der nu er mere luft i skemaet i modulets sidste uger. 11

13 Modul 10: Diætbehandling til patienter med specifikke sygdomme Modulansvarlig: Charlotte Mortensen Svarprocent: 70 % De studerendes generelle bedømmelse af modulet: Vurdering af fagligt indhold, sværhedsgrad, undervisningsformer, rød tråd gennem modulet og sammenhæng med tidligere moduler: Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig 17 % 57 % 26 % 0 % 0 % Samlet vurdering af opnåelse af læringsmål jf. moduloversigt: Meget god God Middel Dårlig Meget dårlig 29 % 71 % 0 % 0 % 0 % Refleksioner i forhold til foråret 2013: Faktorer påpeget ved evalueringen E2012 De studerende savner flere timer til de respektive emner indenfor det naturfaglige område/ forløbet opleves som komprimeret. De studerende udtrykker stor tilfredshed med gæsteunderviserne og den praktiske erfaring, som de kommer med. Refleksioner eller ændringer for F2013 Dette søges imødekommet ved følgende: Timerne om nyresygdomme udvides med 1 lektion. Timerne om pancreas og lever udvides med 2 lektioner. Alle tre gæsteundervisere vil stadig være en fast del af modulet. 12

14 Modul 11: Diætbehandling og projektorientering Modulansvarlig: Marianne Søgaard Andersen Svarprocent: 91 % Temaer som et studerende har peget på i forbindelse med evalueringen af modulet: Forespørgsel/Tema Tilfredshed med modulet generelt: For lidt opgivet litteratur til nogle timer: Pædiatrien, for lidt information om det raske barn: Vedr undervisningen i PKU ønske om at der var mere egentlig sygdomslære: Gruppearbejde med cases: for meget af undervisningstid brugt til at arbejde i grupper med cases. Forslag til ændring: Generelt en stor tilfredshed med modulet og de studerende er meget glade for her at komme i kontakt med praktiserende diætister som varetager en del af undervisningen. Der var enkelte timer hvor der var opgivet ganske få sider til et større emne. Der er blevet henstillet til at underviserne opgiver tilstrækkeligt litteratur til at emnet dækkes. Denne del er forsøgt inkorporeret. Her er integreret en udefrakommende underviser som har en deltidsstilling på Kennedy centeret. Der er her henstillet til at der så vidt det er muligt udleveres cases således at de studerende kan forberede hjemmefra. 13

15 Studieretning: Ledelse, fødevarer og service Modul 8: Måltider, fødevarer og service teknologi og brugerperspektiv Modulansvarlig: Svend Skafte Overgaard Svarprocent: 54 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 14

16 Modul 9: Professionspraktik Modulansvarlig: Lone Ebbeskov Larsen Svarprocent: 46 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 15

17 Modul 10: Ledelse, kvalitetssikring og økonomi Modulansvarlig: Peer Vestergaard Pedersen Svarprocent: 44 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 16

18 Modul 11: Innovation, projektledelse og konceptudvikling Modulansvarlig: Line Palle Andersen Svarprocent: 44 % Tidspunktet for evaluering vil fremover afholdes i begyndelsen af modul 12. Seneste evalueringer blev afholdt en uge før en meget presset eksamen, hvilket de bar præg af. I forbindelse med den opfølgende vejledning, som jeg afholder når modulet og eksamen er færdiggjort, fik jeg meget positive tilbagemeldinger fra studerende, der pludselig kunne se, hvor meget de havde lært. Evalueringerne afspejler en del utilfredshed med den store arbejdsbyrde. Det har jeg ikke tænkt mig at gøre noget ved. Modulet kan sagtens gennemføres indenfor en 37 timers arbejdsuge, og der stilles væsentligt færre krav end der bliver i det kommende arbejdsliv. Der er noget frustration omkring specifikke krav til den skriftlige opgave. Jeg vil præcisere dette i tilbagemeldingerne på den første øvelsesopgave og løbende i forbindelse med undervisning og vejledning. Alle tilbydes 3 prøve-afleveringer med tilhørende vejledning på opgaven, og jeg har de tre gange modulet hidtil er blevet afholdt set en markant øget læring blandt studerende især omkring opgaveskrivning. Flere har påpeget uoverensstemmelser blandt underviserne på modulet. Her vil jeg dels arrangere et møde med de andre undervisere, hvor vi koordinerer undervisningen, og dels gennemgå deres slides nøjere og justere min egen undervisning i forhold til dette. 17

19 Modul 12: Selvstændig professionsudøvelse Modulansvarlig: Lone Ebbeskov Larsen Svarprocent: 58 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 18

20 Studieretning: Sundhedsfremme, forebyggelse og formidling Modul 8: Livscyklus, ernæring og sundhed Modulansvarlig: Rikke Larsen Svarprocent: 35 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 19

21 Modul 9: Professionspraktik Modulansvarlig: Lasse Kristiansen Svarprocent: 52 % Der tages i følgende handlinger på evalueringen udgangspunkt i de tre forhold der går mest igen i evalueringen for modul 9 SFF. 1. Mange nævner ineffektivitet i den første undervisningsuge. Hertil er der ændret på modulplanen så der er et strammere program, men også større krav til selvdisciplin blandt enkeltstuderende og grupper 2. Der er generelt en god tilfredshed med praktikforløbene. Det tages til efterretning 3. Der ønskes mere specifik faglig undervisning. Der er lagt undervisning ind i vejledningsteknikker, organisationsteori, interessentanalyse mv. Men det forankres stadig i at det er studerende der arbejder med stoffet og underviserne er vejleder. 20

22 Modul 10: Fysisk aktivitet i relation til sundhedsfremme og forebyggelse Modulansvarlig: Lasse Kristiansen Svarprocent: 65 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 21

23 Modul 11: Innovation, projektledelse og intervention Modulansvarlig: Lis Lak Risager Svarprocent: 50 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 22

24 Modul 12: Selvstændig professionsudøvelse Modulansvarlig: Karen Meier Rasmussen Svarprocent: 40 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 23

25 Modul 13: Valgmoduler Modul 13: Biokemi Modulansvarlig: Svarprocent: 87 % Michael Kristensen Overordnet set er de studerende glade for faget. Det har givet dem en dybereliggende faglig indsigt i biokemiens verden. Når det er sagt, er der selvfølgelig forskellige ting der kan gøres bedre. Faget kan opdeles i to dele; en teoretisk del, der består af forelæsninger, diskussion og opgaver, og en praktisk (øvelses-) del, der foregår i et laboratorium. Teoretisk del. Den teoretiske del evalueres generelt til at give god mening. Både indhold og sammenhæng i undervisningen giver rigtig god mening. Der er en god progression i undervisningen, og en nogenlunde pædagogisk (tålmodig) indsats fra underviserne. Sidste semester var der følgende væsentlige ønsker: 1) mere litteratur på dansk, 2) lidt mindre pensum, 3) vinkling til forskellige sygdomme og til specifik ernæring, når der trækkes eksempler frem i forbindelse med teorien. Selv om folk sikkert stadigvæk ønsker punkt 1 og 2, stod dette ikke specifikt i evalueringerne i dette semester. Forhåbentlig fordi vi delvist havde imødekommet disse ønsker. Dette gjorde punkt 3 dog. Der vil derfor i år forsøges inddraget en smule omkring dette emne. Et andet ønske i dette semester var mere opgaveregning. Dette vil også forsøges. Især i de lange sekstimers dage, vil dette forsøges lagt ind et par timer i midten. Praktisk del. Den praktiske del har helt klart været den del der stadigvæk har fungeret dårligst. Overordnet set gav øvelserne en god indsigt i, hvordan man begår sig i et laboratorium (praktisk brug af instrumenter og generel opførsel i et laboratorium), MEN sammenhængen mellem den teoretiske og praktiske biokemi fungerede ikke optimalt. Formodentlig på grund af 1) et stadigvæk for presset (ambitiøst) program, 2) mangler mere introduktion til øvelserne, 3) at øvelserne ikke nødvendigvis forløber i samme rækkefølge som der er nummereret i øv. Vejledninger (dette er grundet praktiske begrænsninger) og 4) stadigvæk uklarheder i øv. vejledningen. Ad 1) Øvelsesvejledningen er stadigvæk for lang. Der vil udtages en øvelse, i forhold til den oprindelige vejledning. Ad 2) Der bliver afsat to timer sidste undervisningsgang før øvelserne, til introduktion af disse. Ad 3) Prøver at ændre progressionen i vejledningen, så den passer til nummeringen. Ad 4) Vejledningen rettes løbende til. 24

26 Modul 13: Narrativer og spiserelaterede problemer Modulansvarlig: Søren Tange Kristensen Svarprocent: 65 % Evalueringen vurderes at være ganske tilfredsstillende. Vi har dog på baggrund af de mundlige kommentarer lagt temaet om diskursive spiseproblemer tidligere i forløbet. Vi har ligeledes på baggrund at mundlige kommentarer lagt os på sinde at gå tidligere i gang med modulets mange praktiske øvelser. 25

27 Modul 13: Mad og kulinaritet Modulansvarlig: Anna-Lise Strøjer Svarprocent: 64 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 26

28 Modul 13: Ledelse og kommunikation Modulansvarlig: Lone Ebbeskov Larsen Svarprocent: 43 % Refleksionsreferat ikke tilgængeligt. 27