MENUKORT. Køkkenets åbningstider: Frokost: Alle dage kl Aften: Alle dage fra kl

Transkript

1 MENUKORT Køkkenets åbningstider: Frokost: Alle dage kl Aften: Alle dage fra kl Velkommen til Brdr. Price Her er åbent hver dag, til både frokost og aften. Du kan nyde en kop kaffe og risalamande, friske østers eller hvad med en rørt tatar a la minute med (byens sandsynligvis bedste) fritter?

2 FROKOST MAN-SØN KL BRDR. PRICES JULEFROKOST I TRE SERVERINGER KR MARINERET SILD KARRYSILD MED ÆG RØGET LAKS MED RØRÆG 2. HJEMMELAVET RULLEPØLSE MED LØG OG SKY LUN LEVERPOSTEJ MED RISTEDE CHAMPIGNONER OG BACON BRDR. PRICES JULEPLATTE KR. 195 KARRYSILD MED ÆG RØGET LAKS MED RØRÆG BRDR. PRICES SYLTE MED RØDBEDER OG SENNEP LUN LEVERPOSTEJ MED RISTEDE CHAMPIGNONER OG BACON JULEMEDISTER CONFITERET ANDELÅR MED HJEMMELAVET RØDKÅL JULEMEDISTER CONFITERET ANDELÅR MED HJEMMELAVET RØDKÅL 3. RISALAMANDE MED HJEMMELAVET KIRSEBÆRSAUCE SNACKS OLIVEN & MANDLER KR. 45 KRYDREDE FLÆSKESVÆR KR. 45 Vi drysser dem med en blanding af knuste laurbær, nelliker og salt. Så er det jul! SNAPS SPØRG DIN TJENER EFTER VORES SORTIMENT. Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr. KYLLINGECHIPS KR. 65 MED SVAMPECREME Vores køkken har tryllet med kylling, tapioca og krydderier. Knasende sprøde chips med en vanedannende dip. PRICES SKINKE KR. 75 Delikat, letrøget spegeskinke af en gris, der har haft et godt liv. Har vundet over flere andre gode, danske skinker i en smagning for nylig. Prøv den! Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

3 FROKOST MAN-SØN KL FROKOST RETTER BAERII CAVIAR KR gram Baerii Caviar fra ROGN. Baerii Caviar, cremet og fyldig med markant salt fra modnet rogn. En Baerii Caviar med dyb smag! Vi serverer den med blinis, finthakket rødløg og creme fraiche. ØSTERS 6 STK. KR. 175 / 12 STK. KR. 275 Hollandske østers leveret af Kongsbak Fisk. De har en perfekt saltbalance og serveres med citron samt rødvinseddike med finthakket skalotteløg. RØRT TATAR A LA MINUTE KR. 175 Af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Rørt med æggeblomme, kapers, grov sennep, cornichoner, peberrod og krydderurter. Serveres med pommes frites. PRICES BURGER KR. 145 Med bacon, friske tomater, salat, løg, syltede agurker, sennep, ketchup og vores egen burgermayo. Serveres med pommes frites. Med ost + KR. 10 DESSERTER RISALAMANDE KR. 85 Med hjemmelavet kirsebærsauce. MORMORS ÆBLEDESSERT KR. 85 Æblekompot med vanille, makroner overhældt med tør Sherry og flødeskum på toppen. Mormor vidste hvad der var godt! CRÈME BRÛLÉE KR. 95 Med masser af vanille. Serveres med griottes ; små sur-søde kirsebær. PETIT FOURS KR stk. hjemmelavede petit fours. CROQUE MONSIEUR KR. 95/115 /MADAME En fransk bistro-klassiker lun, toastet sandwich med letrøget skinke, emmentaler ost og dijonsennep. Med et spejlæg ovenpå bliver det til en Croque Madame. KRABBESALAT KR. 135 Rørt med strandkrabbemayo, friterede kapers, dild, citron og sprød salat. OST UDVALG AF OSTE 1 STK. KR. 35 / 5 STK. KR. 150 Spørg tjeneren for udvalget. ADAMS SALAT KR. 125/175 MED CONFIT DE CANARD LILLE/STOR Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. RØGET LAKS KR. 125 Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød.

4 AFTEN MAN-SØN FRA KL BRDR. PRICES JULEMENU RØGET LAKS Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød. CONFITERET ANDELÅR Serveres med hjemmelavet rødkål, andesauce og hvide kartofler. RISALAMANDE Med hjemmelavet kirsebærsauce. KR GLAS VIN +KR. 245 ØSTERS 6 STK. KR. 175 / 12 STK. KR. 275 Hollandske østers leveret af Kongsbak Fisk. De har en perfekt saltbalance og serveres med citron samt rødvinseddike med finthakket skalotteløg. CAVIAR BAERII CAVIAR KR gram Baerii Caviar fra ROGN. Baerii Caviar, cremet og fyldig med markant salt fra modnet rogn. En Baerii Caviar med dyb smag! Vi serverer den med blinis, finthakket rødløg og creme fraiche. FORRETTER ADAMS SALAT KR. 125 MED CONFIT DE CANARD Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. SNACKS OLIVEN & MANDLER KR. 45 KRYDREDE FLÆSKESVÆR KR. 45 Vi drysser dem med en blanding af knuste laurbær, nelliker og salt. Så er det jul! KYLLINGECHIPS KR. 65 MED SVAMPECREME Vores køkken har tryllet med kylling, tapioca og krydderier. Knasende sprøde chips med en vanedannende dip. KRABBESALAT KR. 135 Rørt med strandkrabbemayo, friterede kapers, dild, citron og sprød salat. RØGET LAKS KR. 125 Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød. CARPACCIO KR. 135 Som på Harry s Bar i Venedig. Papirtynde skiver oksekød af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med kryddermayonnaise. PRICES SKINKE KR. 75 Delikat, letrøget spegeskinke af en gris, der har haft et godt liv. Har vundet over flere andre gode, danske skinker i en smagning for nylig. Prøv den!

5 AFTEN MAN-SØN FRA KL HOVEDRETTER BRDR. PRICES NYTÅRSTORSK KR. 235 Med rødbeder, bacon blanquette på creme fraiche, bacon-smør og æg. Serveres med hvide kartofler. FAMILIEN PRICES KR. 225 FARSEREDE JULEKALKUN Hvidt kød fra brystet, mørkt kød fra låret, velkrydret fars, kalkunsauce, tændstikskartofler, tranebærkompot og æble-peberrod. Serveres med hvide kartofler. BØF AF DANSK KØDKVÆG (250G) KR. 285 Vores højreb fra Kildegaarden er særlig udvalgte og krogmodnet i minimum 30 dage. Serveres med rødvinssauce og bearnaise. PEBERBØF (250G) KR. 285 Peberbøf af krogmodnet dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med pommes frites samt sauce poivre. CONFITEREDE ANDELÅR KR. 225 Serveres med hjemmelavet rødkål, andesauce og hvide kartofler. PRICES HERREBØF GRAM HØJREBSBØF KR. 395 Stor højrebsbøf på ben af krogmodnet, dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med pommes frites samt rødvinssauce og bearnaise. En seriøs Herre-steak til de kød-elskere, der bare ikke kan få deres bøffer store nok! Begrænsede mængder det kan forekomme, at vi må melde udsolgt. OST UDVALG AF OSTE 1 STK. KR. 35 / 5 STK. KR. 150 Spørg tjeneren for udvalget. DESSERTER RISALAMANDE KR. 85 Med hjemmelavet kirsebærsauce. SIDE ORDERS POMMES FRITES KR. 45 Fritter er en videnskab og en lidenskab. Vi friterer vores i jordnøddeolie. AIOLI KR. 15 God til pommes frites. SÆSONENS GRØNTSAGER KR. 45 Sauteret i smør og vendt med friske krydderurter. HUSETS GRØNNE SALAT KR. 45 Blandede, plukkede salater, skalotteløg, og vinaigrette. MORMORS ÆBLEDESSERT KR. 85 Æblekompot med vanille, makroner overhældt med tør Sherry og flødeskum på toppen. Mormor vidste hvad der var godt! CRÈME BRÛLÉE KR. 95 Med masser af vanille. Serveres med griottes ; små sur-søde kirsebær. PETIT FOURS KR stk. hjemmelavede petit fours. CHOKOLADE LIDT SØDT TIL KAFFEN KR. 55 Vores hjemmelavede petit four (3 stk.).

6 BRDR. PRICE HERNING Nytåret har altid været noget helt særligt hos familien Price, og det skal selvfølgelig markeres og smages på årets sidste aften. Vi glæder os til at invitere indenfor til en festlig nytårsmiddag i flotte omgivelser og med central beliggenhed. Vi runder nytårsaften af med nytårskransekage og kaffe kl Booking skal ske på: Ankomst mellem kl For mere info skriv til info.herning@brdr-price.dk BRDR. PRICES NYTÅRSMENU BOBLER & SNACKS Gratinerede østers. Rugbrødstuile med røget laksetatar. Blinis med Baerii Caviar fra ROGN. N.V. Grande Reserve, J. De Telmont, Champagne TORSK Smørstegt torsk med sauce beurre blanc, blomkålspurée og ørredrogn. 2015, Chardonnay Freemark Abbey Napa Valley KRONDYR Krondyr-carpaccio med hakket rødløg, oliven, parmesanost og olivenolie. 2015, Givry 1. Cru Cellier Aux Moines, Joblot, Bourgogne EN LILLE OPFRISKER Champagne-granité. TOURNEDOS ROSSINI En elsket klassiker; Oksemørbrad serveret på smørristet brødcrouton, belagt med ristet foie gras og friskhøvlet trøffel. Hertil madeira sauce, Pommes Anna og glaserede rodfrugter. 2008, Ch. Segla, Margaux, 2nd vinen fra Rauzan-Segla DESSERT Brdr. Prices nytårsdessert med Valrhona chokolade. 2015, Recioto della Valpolicella, Antolini, Vento NYTÅRSKRANSEKAGE Kaffe Vi runder nytårsaften af med kaffe og kransekage kl Godt nytår! NYTÅRSMENU KR. 895 PR. PERS. Inkl. bobler & kaffe. VINMENU KR. 695 PR. PERS. Inkl. mineralvand.

7