Innovation på middagsbordet. ØSTJYSK TOPMØDE Mandag, den 23. november i Randers

Transkript

1 Innovation på middagsbordet ØSTJYSK TOPMØDE Mandag, den 23. november i Randers

2 Lidt om mig Fødevarer, eksport, innovation, vækst >30 års erfaring fra fødevarebranchen CEO i KMC Tidligere: Dandy A/S (STIMOROL), Kelsen A/S, Rahbekfisk A/S samt Cadbury Germany. DBA Doctor of Business Administration samarbejde mellem dansk fødevareforskning og danske fødevarevirksomheder Netværksarbejde: Medlem af Virksomhedsbestyrelsen i L&F Medlem af Vækstforum i Region Midtjylland Medlem af Fødevarerådet i Region Midtjylland Agro Business Park, Foulum

3 Lad os kigge på nogle af de helt store tendenser i Verden

4

5 Global Top 10 over sandsynligheden for følgende risici 2015

6 Global Top 10 over sandsynligheden for følgende risici 2015

7 Global Top 10 over påvirkningen ved følgende risici 2015

8

9

10

11 Luftforureningen i Asien Air Quality Index

12 Luftforureningen i Asien ift. Europa!

13 De førende trends Klima- og miljømæssige emner vil sætte dagsordenen Vandmangel Ekstreme vejrforhold Global opvarmning Luftforurening

14 De førende trends Klima- og miljømæssige emner vil sætte dagsordenen Vandmangel Ekstreme vejrforhold Global opvarmning Luftforurening Fødevarekriser bliver mere og mere sandsynlige

15 Hvordan vil dette påvirke DK? Klimaændringer giver hovedsagligt fordele: Fremmer planteavlen Højere udbytte af afgrøderne Mulighed for at dyrke nye afgrøder f.eks. majs og druer til vin Ingen vandmangel. og hvis det sker. Ingen luftforurening

16 Hvordan vil dette påvirke DK? Klimaændringer giver hovedsagligt fordele: Fremmer planteavlen Højere udbytte af afgrøderne Mulighed for at dyrke nye afgrøder f.eks. majs og druer til vin Ingen vandmangel. og hvis det sker. Ingen luftforurening Danmark (Nordeuropa) kan blive netto producent af fødevarer

17 Den globale udvikling i middelklassen Nordamerika % % 322 7% Europa % % % Central & Sydamerika % 251 8% 313 6% Asien-Pacific % % % Central- og Sydafrika 32 2% 57 2% 107 2% Mellemøsten & Nordafrika 105 6% 165 5% 234 5% Verden % % % OECD rapport

18 Den globale udvikling i middelklassen Europe/North America Asia/Pacific Rest of the World

19 Den globale udvikling i middelklassen % 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Europe/North America Asia/Pacific Rest of the World

20

21 Verden efterspørger flere sunde og sikre fødevarer af høj kvalitet 21

22 DANMARK HAR EN INTERNATIONAL STYRKEPOSITION PÅ FØDEVAREOMRÅDET. 22

23 One of the most efficient, sustainable and knowledge-intense food sectors in the world The Economist, jan 2014

24 DANMARK HAR EN INTERNATIONALT STYRKEPOSITION PÅ FØDEVAREOMRÅDET MEN DET GÆLDER OGSÅ FOR DEN DANSKE FØDEVAREFORSKNING 24

25 During the past 15 years Danish Food Research has become a visible part of European Food Research with distinct world class qualities. International advisory board, 2008

26 Region Midtjylland er et nationalt center på fødevareområdet!

27 Særligt specialiseret inden for forarbejdning af mælk og ingredienser, kød og produktion af ingredienser

28 De største specialiseringer er lokaliseret i ØSTJYLLAND - Business Region Aarhus

29 Produktion af ingredienser er også en af styrkerne i Business Region Aarhus

30 En ingrediensvirksomhed i den danske fødevareklynge 30

31 Ejet af kartoffelavlere i det mørke Jylland 31

32 KMC Granules Waste Water Treatment KMC Derivat KMC Head Office

33 Lidt nøgletal fra 2013/14 Årlig produktion af kartofler ca t Produktion Stivelse t Pulver/flakes t Omsætning (13/14) mio. kr Resultat 109 mio. kr Eksportandel 95 % Antal medarbejdere KMC 165 Incl. ejerfabrikker 275 Incl. avlere og følgeerhverv ca Omsætning pr medarbejder 4-5 mio. kr

34 Nykredits Vækstpris

35 KMC s Værdikæde Råmaterialet Avlerne Salgsselskaberne Melfabrikkerne KMC Kunderne Mark (avler) orientering KMC Markeds (kunde) orientering En kæde er ikke stærkere end det svageste led! Derfor skal vi sammen styrke kæden

36 KMC's Globale Netværk KMC UK KMC Germany KMC Moscow KMC Shanghai KMC Dubai KMC Hong Kong KMC Bangkok KMC produktion KMC salgskontorer

37 Den 2-strengede strategi 1. Volumen/Commodity/bulk strategi 2. Værdi/Ingrediens-/forædlingsstrategi Fokus på udvikling og innovation Erstatte dyre og ressourceknappe råvarer med kartoffelbaserede ingredienser Udnytte hele kartoflen

38 Nye potentialer

39 Stivelseskartoflen

40 Nye potentialer Kartoffelstivelse I dag : hovedparten sælges som alm kartoffelse stivelse i et konkurrencepræget marked Fremtiden: KMC s ingrediensstrategi højværdi produkter Kartoffelprotein I dag: proteiner til foder Fremtiden: Proteiner til fødevarer indenfor de næste 5 år.

41 Nye potentialer Kartoffelfibre: I dag: sælges som vådprodukt til kalvefoder. En mindre del er tørret og sælges til fødevare produktion Fremtiden: Kostfibre med dokumenteret effekt - højværdiprodukt Kartoffelfrugtsaft: I dag: føres i flydende form tilbage til landbrugsjorden som gødning Fremtiden: Opkoncenteres og sælges som gødning eller koncentrat til biogas Flere mineraler?

42 Nye potentialer Rensevand fra KMC Derivat I dag: almindeligt spildevand Fremtiden: Bioplast

43 Nye potentialer vil generere nye indtjeninger Produkt Udvikling Effekt på indtjening St ivelse Specialit et er Prot ein Fødevarer - funkt ionalit et Fiber Fødevarer Frugt juice Biogas + Gødning Potentiel stigning i netto salg : min 50% - Udvikling og investeringer er nødvendige

44 Kritiske overgange mange kompetencer skal i spil Forsker Produktudvikler Procesudvikler Applikationstekniker Sælger Produktets livscyklus (langsom markedsindtrængning) metodeudvikling produktudvikling procesudvikling kundetilpasning markedsudvikling

45 Behov for an stærk dansk fødevareklynge Opbygge et fødevarekraftcenter i Region Midtjylland/Business Region Aarhus 45

46

47 Et åbent økosystem Talent Udbrydere som reinvesterer ind i økosystemet Iværksættere Etablerede virksomheder Service virksomheder Marked Innovation - m 3 aktiviteter - diverse initiativer Risikovillig kapital Vidensinstitutioner Kapital

48 Udviklingen Medarbejdere Virksomheder/institutioner m

49 Mål Europæisk top 3 hotspot for viden, innovation og forretningsudvikling inden for landbrugs- og fødevareerhvervet. Det foretrukne mødested for den danske fødevareklynge.

50 Tak for opmærksomheden