Druekongen Eduardo. Farverig rødbedetærte og sød græskartærte Sandart med jordskokker i sennepsvinaigrette. Aarstidernes nyhedsbrev uge 40
|
|
|
- Egil Andresen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Druekongen Eduardo Farverig rødbedetærte og sød græskartærte Sandart med jordskokker i sennepsvinaigrette Aarstidernes nyhedsbrev uge 40
2 Druekongen Eduardo af Mette Schmidt I formiddags plukkede jeg en drue på 15 gram den var stor som en blomme. Eduardo Miñano viser vej gennem tunnelerne af vinranker, der danner et tæt tag over hovedet på os. Han rækker ud efter en klase af de blåviolette Napoléon-druer den er enorm, vejer vel 1,5 kilo. Sjovt navn til sådan en kæmpe drue Napoléon var jo ikke ligefrem kendt for sin størrelse Vi er på besøg hos Eduardo og hans hustru Pilar tæt på Alicante i det sydlige for at se nærmere på hans fantastiske druer. Deres finca har 14 ha jord, og de dyrker kun denne ene sort druer Området her er skabt til Napoléon-druer, forklarer Eduardo, de klimatiske forhold er optimale, og jeg får nemt gødning fra får og geder, der går rundt oppe i bjergene. Han sætter sig ned og graver med hænder i et tykt blødt lag humus under vinrankerne; det er guf for planterne. Husk I skal spise hele druen ikke noget med at spytte sten og skræl ud, lyder det pludselig belærende fra Eduardo. I skrællen sidder mange gode vitaminer og tanniner, som er godt for maven, og druer skal have sten. Det er jo det naturlige! En tyr ville jo ikke være en tyr, hvis du skar nosserne af den, erklærer han højt og tydeligt. Eduardo har sine meninger, og han står ved dem. Han kan ikke løbe fra sin fortid i militæret. Men karrieren som militærlæge i den spanske hær blev efter en sygdomsperiode skiftet ud med en økologisk levevis og landmandslivet. Den lille gård er også selvforsynende med tomater, peberfrugter og andre grøntsager, og Eduardo kan tale længe og passioneret om at arbejde sammen med naturen. Han viser, hvordan der er plantet lavendler imellem vinrankerne, fordi de aromatiske blomster tiltrækker insekter, som gør det af med skadedyr. På en god sæson og sådan tegner i år kan Eduardo og Pilar høste tons druer. I næste uge tager 7 tons af dem turen til Danmark og lander i frugtkasserne og om Eduardo og vejret vil kan vi have druer i kasserne helt frem til december. livenolie, 1 fed hvidløg mst@aarstiderne.com
3 Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK, Rødbedetærte 1 portion salt mørdej 500 g rødbeder 200 g gulerødder 100 g løg 3 fed hvidløg 3 spsk. karry 2 cl olivenolie ½ citronsaft 3 æg ½ l cremefraiche 18% el. piskefløde Salt mørdej: 150 g hvedemel 60 g smør 1 cl vand 1 cl mælk Salt Salt mørdej: Sigt melet ned i en skål. Skær smørret i mindre stykker, og ælt det ind i melet med fingrene. Tilsæt væde og ca. 1 1/2 tsk. salt. Saml dejen, og ælt den sammen på en melstrøget bordplade. Lad dejen hvile ca. 30 min. i køleskabet dækket med film. Rul dejen ud, så den passer til tærtefadet, og for det med dejen. Dæk med sølvpapir, og kom en håndfuld ris ovenpå, så dejen ikke rejser sig. Bag tærtebunden min. ved 200, til den er gylden. Hak løg og hvidløg, og sauter dem klare i en gryde med olie. Tilsæt karry og sauter i 2 min. Riv rødbeder og gulerødder, tilsæt dem, og lad det hele sautere yderligere 2-3 min. Smag til med citronsaft, salt og peber. Pisk æg og cremefraiche sammen i en skål, og vend det sammen med rødbede og gulerodsblandingen. Fordel fyldet i tærtebunden og bag tærten ved 175º til æggemassen er stivnet, ca. 30 min. Server med en grøn salat. KUK, Mix, Stor Mix & MonsterMix Kål med æbler og peanuts 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter ½ savojkål eller 1 spidskål 2 æbler frisk rød chili eller tørret 2 spsk. peanuts eller saltede mandler Dressing 2 spsk. soja 4 spsk. juice, f.eks. æble, ananas eller solbær 1 tsk. honning 3 spsk. ristet sesamolie Skyl og snit kålen meget fint. Skær æblerne i små tern, og vend det sammen. Pisk juice med soja, honning og olie. Smag til med fint snittet chili, soja og evt. knust hvidløg. Vend dressingen i kålen, kom på fad og drys med nødder. Server til kød, fjerkræ eller fisk. Single & alle andre Perlebyg med sprøde grøntsager og soja 2 personer. Tilberedning ca. 35 minutter Urterne kan varieres efter udbud, smag og behag og passer derfor til alle kasser. 200 g perlebyg eller andre hele kerner f.eks. spelt, kamut eller hvede 2 gulerødder 1 majskolbe ½ broccoli 1 peberfrugt 1 håndfuld grønne bønner ½ fennikel 2 spsk. olie til stegning 2 spsk. soja evt. 2 fed hvidløg og ristet sesamolie lidt saltede mandler Kog kernerne i 20 minutter, tilsæt 2 spsk. salt, lad dem trække 5 minutter og afkøl let. Kom kornene i skåle. Skær imens kornene af majskolben og kom dem i en skål. Skur eller skræl gule rødderne og skær dem i tynde stave. Del broccoli i små buketter, og skær stokken i tynde stave. Nip bønnerne og del dem et par gange. Snit fennikel fint. Varm en pande eller wok op, kom olie på og steg grønsagerne kort, så de stadig er sprøde. Krydr med hakket hvidløg og soja, og top grønsagerne oven på de
4 kogte korn. Dryp evt. med ristet sesamolie, og drys med mandler. Server med ekstra soja, og spis som grøntret eller giv lidt kylling, fisk eller skaldyr til. Stor Mix & MonsterMix Stegt radicchio salat med honninggrapevinaigrette 2 personer. Tilberedning ca. 40 minutter 1 radicchio 1-2 tsk. honning 1 grapefrugt 2 spsk. olivenolie salt & kværnet sort peber Skyl salaten og skær det i kvarte på langs, så det stadig hænger sammen i stokken. Til dressingen; skær skallen af grapefrugten, sørg for at få alt det hvide af. Skær grapen i tynde skiver eller fileter og pres lidt saft ned i en skål. Rør honning i saften, tilsæt olie og smag til med salt, peber og evt. mere honning. Varm en pande op, kom lidt olie på og steg salaten et par minutter til den falder lidt sammen. Kom på fad og fordel grape og vinaigrette over. Spis til svinekød, gerne røget f.eks. skinke eller bacon. Kernerne skæres af majsene med en kniv. Kolber og majskernerne koges sagte i mælk i ca. 20 min. Kolberne tages op og kasseres. Hak imens løg, hvidløg, gulerødder og chili groft, og sauter i 10 min. ved svag varme, uden at det tager farve og kom i majsmælken. Kog helt mørt, blend og smag til. Persilleolie: Persillen skylles og dyppes kort i kogende vand og vrides fri for væde. Persillen kommes i blenderen, køres til let hakket og tilsættes olien i en stråle. Smag til med salt og peber. Olien sigtes gennem en fin sigte. Ved servering varmes suppen igennem, anrettes i skåle, drysses med tomattern og lidt persilleolie kommes på toppen. Stor Basis, KUK, Lille Grønt, Dogme, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix og MonsterMix Majs, peberfrugt og tomatsalsa 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter 2 majskolber 2 små peberfrugter 1 rødløg 1 bakke farvede tomater eller 4 almindelige knuste korianderfrø chili citron Blå FiskeKasse Sandart med jordskokker i sennepsvinaigrette 4 personer. Tilberedning ca. 20 minutter 600 g sandartfilet 2 spsk. mel ½ tsk. chiliflager ½ tsk. nigellafrø smagsneutral olie 300 g jordskokker 2 skalotteløg skal og saft af 1 citron 3 spsk. olivenolie ½ spsk. sennep 1 lille bundt purløg Vask jordskokkerne grundigt, skær dem i tynde skiver, og vend dem med løg skåret i tynde skiver. Pisk citronskal og -saft sammen med havsalt og sennep, og vend løg og jordskokker i sammen med purløg. Skær sandarten i små aflange stykker og, vend dem i mel blandet med chili, nigellafrø og havsalt. Steg dem 2 minutter på hver side i rigeligt olie. Tør dem på fedtsugende papir, og server dem med jordskokker i sennepsvinaigrette og kogte kartofler. Mix, Stor Mix, MonsterMix, Kedelig, Dogme, KUK Majssuppe med chili og persilleolie 4 personer. Tilberedning ca. 30 minutter 2 spsk. olivenolie 1 finthakket løg 2 fed knust hvidløg 2-3 gule gulerødder chili, evt. chipotle chili i adobo-sauce havsalt og friskkværnet sort peber 2 majskolber ½ l sødmælk 4 tomater Persilleolie: ½ bundt persille ½ dl olivenolie 1945 Kog majskolberne i vand med salt og skær kernerne af. Skær peberfrugter, løg og tomater i små tern og vend det hele sammen. Smag til med salt, peber, krydderier og citronsaft. Server som tilbehør til fisk, kylling eller svinekød. Gerne sammen med ris og krydret mad. Tip: Erstat peberfrugter med agurk, bladselleri eller persille. Basis, Stor Basis, MonsterBasis & KUK Persillerod og kartoffelsuppe med porrer 4 personer. Tilberedning ca. 20 minutter 1 bundt persillerødder 500 g skrællede kartofler, i mindre stykker 2 fed hvidløg vand 1 bundt porrer
5 Basis, Stor Mix Græskartærte med kanel 100 g græskar, evt. 1 syrligt æble, ½ portion sød mørdej, stødt kanel, g sukker el. akaciehonning, ¼ l piskefløde Sød mørdej: 200 g mel, 100 g koldt smør, 1 knivspids salt, 2 tsk. sukker, 1 æggeblomme, 3 spsk. vand (evt. mere) Det her er nok den mest enkle kage at tilberede, hvis du får uventede gæster. Sød mørdej: Sigt melet i en skål, og læg smør, salt og sukker i en fordybning. Bland ingredienserne sammen med fingrene, så melet arbejdes ind i dejen, lidt ad gangen. Saml dejen med æggeblomme og vand. Ælt det til en sammenhængende dej, og lad den hvile mindst en time på køl. Skræl og skær græskar og æbler i tynde skiver. Rul mørdejen ud i ½ cm tykkelse og læg den i en tærteform. Læg skiver af græskar og æbler i dejen og drys med kanel og sukker/ honning. Bag tærten ved 185 i min. Server med flødeskum. evt. timian og laurbærblade citronsaft Skur eller skræl persillerødder og kartofler, skær dem i begge tern. Rens porrerne, og skær den hvide del i ringe, gem toppene. Kom det hele i en gryde sammen med hvidløg, timiankviste samt 2 laurbærblade, dæk med vand og kom låg på gryden. Kog alt helt mørt uden salt i vandet, ca. 20 minutter. Hæld lidt af vandet fra (gem det), blend suppen og juster konsistensen med vandet. Smag til med salt, peber og citronsaft. Spis med groft brød eller sprøde brødcroutoner samt lidt fintsnittet porretop evt. ristet i olie. Tip: Du kan krydre med karry og sautere grønsagerne inden kogning. Prøv evt. at servere suppen med sprøde bacontern eller nøddeknas. Stor Basis, KUK, Dogme, Kedelig, Single, Basis, MonsterBasis Lun spinatsalat med grønne bønner, peberfrugt og tomater 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter 1 pose grønne bønner 1 løg 1-2 fed hvidløg 2 små peberfrugter, 1 stor 3-6 tomater, efter størrelse 1 pose spinat eller 1 salat 2 spsk. olivenolie Nip de grønne bønner. Snit løg i tynde skiver. Hak hvidløg. Skær tomater og peberfrugter i tynde både eller tern og skyl spinaten meget grundigt. Kom lidt olie i en pande med høj kant, og sauter de grønne bønner et par minutter. Tilsæt løg og hvidløg, vend sammen, og kom tomater og peberfrugter i. Steg et par minutter, og krydr med salt og peber, og vend den rå spinat i, så den kun lige får en anelse varme. Salaten plukkes blot i mindre stykker, og kommes på fad. Anret på et smukt fad, og server med lidt god ost og brød eller til fisk, kylling eller lam. Den Moderne Skinke i karrykokos med ris og grønt 4 personer. Tilberedningstid ca. 25 minutter 1 pakke skinketern 1 dåse kokosmælk 400 g ris 2-4 spsk. karry 2 rødløg 3 gulerødder 1 persillerod 2 peberfrugter 1 pose spinat eller ½ savoy-/spidskål evt. 2 fed knust hvidløg, chili & ingefær 2 spsk. olie Sæt risene over at koge, og lad dem trække i 5-10 minutter. Lav retten imens. Aftør skinkekødet med køkkenrulle. Skær løget over på langs og så i smalle både. Skur eller skræl gulerødder og persillerod, snit dem i tynde stave. Skyl og afdryp spinaten godt. Snit kål i 2 cm brede bånd, del broccoli i buketter, og skær stokken i tynde stave. Skær peberfrugt i strimler. Varm en pande eller wok op, kom olie på, og steg skinkekødet gyldent på alle sider. Tag kødet op, kom lidt olie i wokken og tilsæt løg, rødder og peberfrugt samt evt. krydderier, drys med karry og sauter et par minutter. Hæld kokos på og kog igennem. Kom kødet i, kog op, smag til og tilsæt spinat eller kål, og kog et minut inden du serverer karryretten med de kogte ris.
6 Uge 40 MIXKASSEN Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Persille, kl. I: Tinggård Økobrug, Æbler, kl. II: Bent Jensen, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika Druer, kl. I: Agronovel CB, STOR MIX kr. Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Radicchio salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Savojkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Fennikel, kl. I: Tinggård Økobrug, Græskar Sweet Dumbling, kl. I: Billeslund*, Persille, kl. I: Tinggård Økobrug, Æbler, kl. II: Bent Jensen, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika Druer, kl. I: Cooperativa MONSTER- MIXKASSEN kr. Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Radicchio salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Savojkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Persille, kl. I: Tinggård Økobrug, Æbler, kl. II: Bent Jensen, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika Druer, kl. I: Cooperativa Saltå Kvarn couscous Oliven i olie Æble/solbær juice Coteaux BasisKassen Marienlyst, Billeslund*, Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund*, Ainho Alm.Guazo, STOR Basis kr. Marienlyst, Billeslund*, Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur, Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund*, Ainho Alm.Guazo, Græskar Sweet Dumbling, kl. I: Billeslund*, Majskolber, kl. I: Billeslund*, MonsterBasis kr. Marienlyst, Billeslund*, Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund*, Ainho Alm.Guazo, Calvals Limonade Rugbrød Tomat Chutney Mørke rosiner - Urtekram DOGMEKassen Marienlyst, Billeslund*, Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Bladselleri, kl. I: Tinggård Økobrug, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Blomkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Singlekassen kr. Ecologicos Del Sur, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Peberfrugter Luesia, kl. I: Las Cardelinas Ainho Alm.Guazo, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Fennikel, kl. I: Tinggård Økobrug, Æbler, kl. II: Bent Jensen, Shoyu Soja sauce Perlebyg Blåbær kiks Calvals mandarin KUKKASSEN Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Majskolber, kl. I: Billeslund*, Billeslund*, Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund*, Ainho Alm.Guazo, KEdELIGKasse Marienlyst, Gulerødder, kl. I: Billeslund*, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Salat, kl. I: Billeslund*, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Blomkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Peberfrugt, kl. I: Lykkesholm, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Majskolber, kl. I: Billeslund*, LILLE GRØNT kr. Majskolber, kl. I: Billeslund*, Aubergine, kl. I: Lykkesholm, Miniagurker, kl. I: Lykkesholm, FRUGTKassen kr. Æbler, kl. I: Bent Jensen, Mango, kl. I: Cucho Verde Semillero S.L., Ananas, kl. I: Costa Rica stor frugt Æbler, kl. II: Bent Jensen, Blommer, kl. I: Frutas Biomova S.L.U., Pærer, kl. II: Cooperativa Ananas, kl. I: Costa Rica MONSTErfrugt kr. Æbler, kl. II: Bent Jensen, Blommer, kl. I: Frutas Biomova S.L.U., Pærer, kl. II: Cooperativa Ananas, kl. I: Costa Rica Abrikos nektar Speltvafler med honning Æble/pære pure FRUGTPOSEN - 97 kr. Æbler, kl. II: Bent Jensen, Blommer, kl. I: Frutas Biomova S.L.U., * Dyrket på Aarstidernes egen gård Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Grafisk Rådgivning Aps Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: , fax: eksp: mandag kl , tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Vi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
FARSBRØD MED ITALIENSK SMAG
600 g hakket oksekød 6 skiver toastbrød, fint 2 æg 1 dl tomatjuice, konserves 2 spsk. persille, frisk 2 tsk. oregano, tørret 80 g parmaskinke, tynde skiver 150 g revet ost 7 laurbærblade 1 ds. tomater
Karrysuppe. Karrysuppe med fromage frais. 1. Skræl æblet og hak det. 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Hak løget.
-141 Karrysuppe 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Tilsæt presset hvidløg og karry, svits et par minutter. Karrysuppe med fromage frais 1. Skræl æblet og hak det. 2. Hak løget.
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
PARISERBURGER NOTER UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 36
600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles 1 bakke babyspinatblade
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Tag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Morgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Mandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs
Mandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs 8 stk. æg 1½ dl mælk 4 skiver rugbrød i trekanter 8 skiver skinke eller Parma skinke 10 gram smør 300 gram svampe 3 stk. porrer
Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager
Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager Halloween på Krogerup Avlsgaard Råmarinerede rodfrugter med kokosmel og chili Aarstidernes nyhedsbrev uge 43 Tinggård Kent og Annemettes fornemmelse
Dampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Inspirations katalog. Vilsund Blue muslinger. Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen
Inspirations katalog Vilsund Blue muslinger Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen Muslinger Inspirations katalog til servering. Dette inspirations katalog er udarbejdet af Gastro Consulting Denmark
Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Den sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
Opskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Frugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
Uge 5. Indkøb. Basis. Rema1000. Fra sidste uge Hvidkål
Denne uge består madplanen af: Gulerodssuppe Kylling med kartoffelfad og hvidkålssalat Clubsandwich med parmaskinke Indkøb Rema1000 1 kg gulerødder 4,00 kr. 50 g feta eller salatost ca. 14,00 kr. 1 medisterpølse
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Madplan for uge 25. Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Madplan for uge 25 Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon
GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Kom kyllingen, samt løg, citroner og laurbærblade i en gryde. Dæk kyllingen med vand.
Madplan for uge 7 Mandag: Kylling i karry med brune ris 1 løg 1 citron 1 hel kylling af god kvalitet Kog gerne ekstra kylling, så du har til madpakke og mellemmåltider dagen efter 3 laurbærblade Salt og
buffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Kold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Monsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
pak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
GRØN. HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen
5x GRØN HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen MERE GRØN HVERDAGSMAD I den her e-bog finder du fem hverdagsopskrifter med mere grønt, der passer perfekt til efteråret. Ikke alle opskrifterne er vegetariske, men det
Inspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Marts 2015 Forret Tatar af frisk tun og røget ørred vendt med citrusolie og sesam pyntet med radiser og sprøde løg Mellemret Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat,
og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Ny kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Mad til kræsne ganer
19 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 19 indeholder 9 forslag på opskrifter til en Provence-buffet Auberginekaviar 3 auberginer 1½ dl olivenolie ½ dl hvid balsamico 10 tomater 125 g groft hakkede
Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Kål ligger godt i maven
Kål ligger godt i maven Landkøkken på Krogerup Gør det selv-sild Aarstidernes nyhedsbrev uge 46 Kål ligger godt i maven af Mette Schmidt Kål med avocado og mandler 4 personer. Tilberedning ca. 20 min.
Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Eriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Opskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
Opskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Blomkålssuppe med brød (1 portion)
Blomkålssuppe med brød 200 g blomkål 4 dl grønsags- eller hønsebouillon ¼ dl minimælk 10 g hvedemel ½ dl fløde 9% Salt og peber 70 g kødboller Persille Rens og del blomkålen i små buketter. Stokken skæres
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Oh, du søde kartoffel
Oh, du søde kartoffel Stenbiderrogn med jordskokkeragout Frittata med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 9 Oh, du søde kartoffel af Sanne Holden Venlov Syd for Rom, i s varme vinde, har fire brødre
Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Knasende snack - rodfrugtchips
Knasende snack - rodfrugtchips Aarstiderne har fået en lille ny - MåltidsPosen Kartoffelporresuppen over dem alle Aarstidernes nyhedsbrev uge 37 Kasserne har fået en lille ny af Jacob Hasseriis Dietz Nu
Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme
Madplan for uge 34 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med fennikel, rødløg, bacon
En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme
Madplan for uge 42, ferie eller hvad? En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med bagte
KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Oksebøffer i folie. Oksebov i rødvinssauce. 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande.
Oksebov i rødvinssauce 1. Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 12 stykker. Tør kødet. Oksebøffer i folie 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande. 2¼ kg oksebov uden ben 50
MAD OG MADSPILD OPSKRIFTER
MAD OG MADSPILD ER ER Aktivitet 1 Brændende kærlighed med et twist Aktivitet 3 Farsbrød med spidskålssalat Kylling i tomat med kartoffelfritter Karrygryde med nudler Aktivitet 5 Grøntsagssuppe Grøntsagsbiks
Smagens Dag 2009. Smag det sure med det søde
Smagens Dag 2009 Smag det sure med det søde Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve, udfordre og træne din smagssans. Du kan smage 5 grundsmage:, surt, salt, bittert og umami. Du smager med tungen
Karens fem bedste opskrifter!
Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer
Palmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Grebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Haverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Uge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund
Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter Uge 37 Kyllingespyd med rodfrugtsalat Kørvelpandekager med fiskefars og rejer Boller i karry Torskefilet på grøntsags bund Ungkvæg i tern med Asien
Ramsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt
men u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Hyldest til naturen. Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep. Aarstidernes nyhedsbrev uge 36
Hyldest til naturen Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep Aarstidernes nyhedsbrev uge 36 Hyldest til naturen af Søren Ejlersen Høstmarked på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk - 5.
Magi i sommerkøkkenet. Friske gulerødder med chilidip. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Magi i sommerkøkkenet Friske gulerødder med chilidip Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Magi i sommerkøkkenet af Jacob Hasseriis Dietz Lige nu sker det, som jeg har ventet på i seks måneder. Det vælter frem
Alle har en drøm. GrillKassen til dine grøntsager Glaserede gulerødder med persillesmør. Aarstidernes nyhedsbrev uge 25
Alle har en drøm GrillKassen til dine grøntsager Glaserede gulerødder med persillesmør Aarstidernes nyhedsbrev uge 25 Alle har en drøm af Thomas Harttung, th@aarstiderne.com For 10 år siden begyndte en
Indkøbsliste. UGe 46-47
UGe 46-47 Indkøbsliste Ugepakken inderholder kødet 600 gram friskhakket oksefars 1 kg. hamburgerryg 4 stk. store ferske kyllingelår 4 stk. store løgmarinerede jægerschnitzler 700 gram oksekød i tern Øvrige
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
M a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:
PsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)
Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken
Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Bøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer
Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie
Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Kalveleverpostej. Kartoffeldip. 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i.
Kalveleverpostej 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i. 2. Bag op med mælk til en tyk opbagning. Kartoffeldip 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 2. Mos kartoflen.
*Kyllinge-, svine- kalve- eller kalkunkød efter smag og behag kan evt. marineres i nogle timer før stegning med saften fra ½ limefrugt.
Wokretter Asiatisk wokret* 1 løg pilles skæres på langs i tynde skiver. ½ peberfrugt renses skæres i strimler. 1 gulerod skrælles snittes i tynde skiver eller strimler. 100 g hvidkål 100 g porre eller
Endelig suppetid. Græskarsuppe med peberfrugt SimreKassen - oksekød til gryderetter. Aarstidernes nyhedsbrev uge 42
Endelig suppetid Græskarsuppe med peberfrugt SimreKassen - oksekød til gryderetter Aarstidernes nyhedsbrev uge 42 Endelig suppetid af Søren Buhl Steiniche Efteråret er over os, og det er tid til at finde