Priser og produktionstal for oksekød Nr. 39 /14 Markedsnyt -09-14 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtninger = 10.0 stk. Afregningspriser = uændrede Priser på kød under pres Slagtningerne ventes også i denne uge at lige på et højt niveau. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca. 10.0 stk. Der slagtes navnlig mange køer. Afregningspriserne ventes fastholdt i denne uge for samtlige kategorier. Markedet for okse- og kalvekød er fortsat langsomt. Der er rigelige mængder kød på markedet ikke mindst af forfjerdings- og småkød, Priserne er derfor under pres. Handlen med hjemmemarkedet forløber overvejende roligt. Det er de billigere produkter, der er mest efterspurgte. Eksporten = rolig Eksporten til Sydeuropa forløber trægt. Priserne for ryg og rygprodukter giver i flere tilfælde efter. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge................... 2.638 2.714 2.7 2.9 2.103 - I pct. af ugen før............. 99,3 99,3 98,9 99,4 101,5 99,4 - I pct. af samme uge sidste år 96,7 97,4 100,0 99,1 92,8 86,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 38-14.09.14 4.4 54 102 994 4.811 10.387 415 38-13.09.13 4.2 56 139 1.049 4.476 9.932 409 1-38.09.14 147.490 1.9 3.502.854 144.9 3.986 12.0 1-38.09.13 155.472 1.881 3.682.916 137.6 3.581 15.002 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 2. kvartal 14... 2 EU... 3 EU handel med okse- og kalvekødsprodukter januar juli 13 og 14... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 5 USA... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 2. kvartal 14 Tal fra Gfk ConsumerScan for 2. kvartal af 14 viser en nedgang på 10 pct. fra kvartalet før i husholdningernes indkøb af udskæringer og hakket okse- og kalvekød. Dette dækker dog over et fald for oksekød på godt 10 pct. og en stigning for kalvekød over 12 pct. Sammenlignet med samme kvartal året før er der tale om en reduktion på godt 4 pct. Det er tredje kvartal i træk med lavere forbrug end i samme kvartal året før. Den gns. pris for okse- og kalvekød er steget med 5 pct. fra 1. kvartal 14, men har været 0,7 pct. mindre end i 2. kvartal 13. Det betyder, at husholdningernes omkostninger til indkøb af okse- og kalvekød er reduceret med 5 pct. fra 1. kvartal 14 og med 6,6 pct. fra 2. kvartal 13. Der er en nedgang i køb af oksekød på næsten 6 pct. fra 2. kvartal i fjor. Det er imidlertid udelukkende udskæringer, der er købt mindre af. Af hakkekød er der en fremgang på ca. 5 pct. Tendensen med større køb af hakkekød end i tilsvarende kvartal året før, har der været uafbrudt siden 4. kvartal 12. I takt hermed er hakkekødets andel af det samlede indkøb af oksekød steget fra 60 pct. i 4. kvartal 12 til 67 pct. for det seneste kvartal. Andelen af okse- og kalvekød angivet som af dansk oprindelse var i 2. kvartal i år på 48,6 pct. Der var 36,8 pct. med anden oprindelse, og næsten 14 pct., hvor oprindelsen ikke er oplyst. Medtages kun det okse- og kalvekød, hvor der er landeoplysninger, har det danske tegnet sig for 57 pct. mod 55 pct. i 1. kvartal 14. Den danske andel lå til og med 1. kvartal 13 på over 70 pct. I de seneste 4 kvartal har forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød inkl. 40 pct. af indkøbene af hakket kalv og flæsk medregnet til oksekødet været på 6,68 kg pr. person, hvilket er 1,9 pct. mindre end i samme periode af 12/13. Side 2 af 8
EU I er priserne for ungtyre stabile. Der er ikke så stort udbud. For hundyrene er priserne stor set uændret, dog giver de ringere kvaliteter beskedent efter. AMI forventer, at det foreløbige lavpunkt for priserne er nået. Kommende salgsfremstød i detailhandlen skal sørge for impulser og for mindst stabile priser. Særligt for ungtyre ventes det at blive tilfældet, da den begyndende majshøst samtidig vil medvirke til et ikke så stort udbud. På Modena markedet i Italien er noteringerne for både ungtyre, kvier og køer sat ned. Ungtyre i O-klassen er faldet mest. På engrosmarkedet noteres kalvekød og kød fra kvier og forfjerdinger af ungtyre uændret. Bagfjerdinger samt kroppe af ungtyre er sat ned og også kokød noteres lavere. Forbruget er stadig under pres. Der er større udbud af bl.a. franske dyr, som er med til at presse priserne. I Frankrig kunne priserne for de bedste køer holde skansen i sidste uge. Øvrige køer gav fortsat efter i pris. Ungtyre blev noteret fra uændret til vigende. De foregåendes 3-4 ugers stigning i engrospriserne for fjerdinger af køer i Rungis blev afløst af vigende priser. Slagtekalve (hvidt kalvekød) steg i pris. Spædkalve af malkerace kunne holde prisen. I Nederlandene er der stadig en god balance i markedet for hvidt kalvekød og for rosé under 8 mdr., som henholdsvis holdt noteringen og bliver sat lidt op. Derimod ligger slagtninger af rosé kalve over 8 mdr. i overkanten af efterspørgslen og noteringen for denne uge er sat lidt ned. Spædkalvene holder niveauet. På slagtekvægmarkederne er noteringer for både han- og hundyr stabile. På Barcelona (Spanien) engrosmarked blev forfjerdinger i sidste uge sat lidt op og bagkød var billigere. Kroppe blev noteret uændret. er noteringer i denne uge fra de store slagterier fra uændret til vigende for kreaturer. Fra Irland blev meldt om en lille bedring i efterspørgslen efter kvæg i sidste uge med prisstigninger for nogle kategorier, omtaler Bord Bia. Der er nogen bedring i handlen med UK, mens det kontinentale marked er blandet. I Storbritannien er der en god balance i markedet, og priserne øges fortsat for stude, men mere beskedent end tidligere. EU handel med okse- og kalvekødsprodukter januar juli 13 og 14 I de første 7 måneder i år er eksporten af kvæg, okse.- og kalvekød og oksekødprodukter ud af EU øget med pct. Der er solgt mere til Rusland, men også Hongkong samt en række markeder i navnlig Mellemøsten og Afrika har aftaget mere. Af de enkelte produkter er det kun andre dyr end renracet samt talg, der er udført mindre af. Der er navnlig en stor stigning for frosset kød. Importen er i samme periode faldet med 2 pct. Der er kommet mindre ind fra de sydamerikanske lande, men mere ikke mindst fra Australien. Side 3 af 8
Nedgang i importen af frosset samt forarbejdet kød har ikke kunnet opveje stigninger for de øvrige kategorier. EU s handel med levende dyr oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 13 14 14-13 13 14 14-13 Eksport jan-jul Import jan-jul I alt 5,1 2,2,4 I alt 3,9 188,8-2,6 -Rusland 37,7 70,7 87,6 -Brasilien 81,8 80,6-1,5 -Hongkong 14,2,2 98,7 -Uruguay 33,8,3-10,2 -Ghana,0,1-9,0 -Argentina,1,6-16,0 -Libanon 16,1,8 35,9 -Australien 14,9,2,3 -Bosnien-Herc. 11,9 18,2 53,3 -USA 12,8 13,1 2,1 -Schweiz 15,5 16,9 8,9 -New Zealand 10,0 9,6-4,0 -Elfenbenskysten 11,8 15,4,3 -Namibia 6,1 4,9 -,9 -Algeriet 13,3 11,5-13,4 -Schweiz 2,4 3,2 36,2 -Libyen 11,8 11,0-6,6 -Botswana 2,4 2,2-7,6 -Angola 5,3 6,3,7 -Canada 0,6 0,5-7,3 -Makedonien 6,0 6,3 5,0 -Ukraine - 0,5 - -Israel 6,1 5,1-16,6 -Chile 0,4 0,4-11,9 -Norge 9,2 4,9-46,0 -Serbien 0,4 0,2-35,5 -Usbekistan 4,5 4,6 1,6 -Norge 0,1 0,2 105,8 -Kina 4,3 4,5 4,2 -Island 0,1 0,1,9 -Tyrkiet 4,0 2,2-44,2 -Swaziland 0,0 0,1 110,4 -Andre 61,6 64,6 4,8 -Andre 0,2 0,2 13,5 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel med levende dyr oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 13 14 14-13 13 14 14-13 Eksport jan-juli Import jan-juli I alt 5,1 2,2,4 I alt 3,9 188,8-2,6 -Renracede avlsdyr. 18,0,2 6,4 -Renracede avlsdyr.. 0,0 0,0 2,9 -Andre levende dyr. 46,7 46,6-0,3 -Andre levende dyr.. 0,0 0,0 - -Fersk og kølet..... 45,7 52,3 14,5 -Fersk og kølet....... 85,3 90,7 6,3 -Frosset............ 40,0 61,9 54,9 -Frosset............. 66,2 56,9-14,0 -Spiselige biprodukter 72,5 94,8,8 -Spiselige biprodukter 1,6 2,1 34,7 -Saltet/tørret/røget 1,2 4,7 2,9 -Saltet/tørret/røget 1,2 1,5,0 -Talg............... 11,7 10,4-11,4 -Talg................ 2,4 2,9 18,8 -Forarbejdet........,4,4 15,4 -Forarbejdet......... 37,2 34,6-6,9 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Sydamerika Kvægpriserne i Mercosurlandene under ét og udtrykt i amerikanske dollar gav efter i sidste uge. En styrket amerikansk dollar medvirkede hertil. Der meldes om en afventede holdning fra EU. Til Rusland er der udsigt til lidt lavere priser. I Uruguay er markedet for slagtekvæg stabilt med et gradvist stigende udbud, som står overfor en vigende efterspørgsel. Det amerikanske landbrugsministerium, USDA, forventer at produktionen af oksekød øges med 8-9 pct. i både 14 og 15. Eksporten udtrykt i kød med ben skønnes til 435.000 tons i 15, hvilket i givet fald er 13 pct. mere end den forventede eksport i 14. Der ventes et svagt faldende forbrug. Side 4 af 8
Ifølge World Beef Report skulle der være opnået en politisk aftale om åbning af det amerikanske marked for en nicheproduktion af oksekød, som er certificeret af USDA som fri for væksthormoner og antibiotika. Der er ikke så stort udbud af kvæg til slagtning i Brasilien og priserne i national valuta er stabile. Produktionen fra slagtede dyr var i 2. kvartal uændret med 2 mio. tons sammenlignet med samme kvartal i fjor. I 1. kvartal øgedes produktionen med 2,8 pct. til 1,9 mio. tons. De russiske myndigheder stiller spørgsmålstegn ved høje brasilianske kødpriser ved salg til Rusland. Der er godkendt yderligere et anlæg for eksport til Rusland. Der er et optimistisk marked for stude i Argentina. Det begynder at volde problemer for handlen, at at der er en stigende afstand mellem den officielle valutarate og den parallelle, omtaler World Beef Report. I Paraguay forsøger industrien at købe ind til lavere priser. Australien Udbudet af kvæg først på ugen faldt med 15 pct. Der var blandede kvaliteter. Kvægpriserne gav efter over hele linjen. USA Tendensen for importeret kød er uændret god fra de foregående uger. USDA oplyser, at importen af kød til forarbejdningsformål fortsat er moderat og efterspørgslen god. Priserne er mærkbart højere. Dette støttes af højere nationale priser og en god efterspørgsel. Priserne for stude gav igen lidt efter i sidste uge og også kødet har en vigende tendens. Priserne for køer steg igen lidt. Side 5 af 8
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /13) 32 Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 32 12 13 14 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /13) 32 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 Frankrig Polen Italien Spanien Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /13) 35 33 Spanien 15 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kalve O3, O2, (8-12 mdr.) EU Kalve O2 12 13 14 Kalve O3 1 6 11 16 36 41 46 51 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 48 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 6 af 8
Køer 03 (priser fra uge /13) Køer 03, EU Holland 18 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 18 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge /13) Kvier R3 (priser fra uge /13) 35 33 Holland 15 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 Irland Frankrig Køer P3, EU 18 12 13 14 16 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kvier R3, EU 35 12 13 14 33 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 Køer 03 (priser fra uge /13) Holland, kalve (priser fra uge /13) Irland UK Polen Euro./kg. 6 5 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 4 3 35 40 45 50 3 8 13 18 33 38 43 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 2-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 2-0 kg 15 13 14 13 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge / 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Forventet tendens denne uge * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 96 65 96 54 03 55-86 -1,7 46 0-10 mdr........... - - - 61 74 09-04 -0,8 1533 = > 10 mdr........... 95 67 93 33 48 18-78 -2,1 13 = - 181-0 kg - - - - 53 25-14 -0,9 442-2-0 kg - - 72 56 57 43 - -2,6 862-1-360 kg 45 06 04 34 18 42-02 -2,8 7 Alle kvier & Kviekalve:......... 42 13 70 29 92 1845 11 14-4,5 908 >12 mdr - 1-340 kg 65 47 40 75 1836-99 -9,5 373 = Alle stude:......... - - - - 04 07-39 -9,1 85 Alle køer:.......... 06 45 11 11 1811 16 1652-16,7 4489 Unge køer:......... - - - - 47 1834 11 16-16,8 10 = - 1-340 kg - - - - 1841-81 -15,2 353 Ældre køer:......... 90 95 14 1805 1658-16,7 3466 = - 0-180 kg - - - - - - 1164 14 -,2 184-2-0 kg - - - - - 1470 18 1332-18,7 5-1-0 kg - - - - 86 1468 1614-16,9 443-341-360 kg - - - - 51 01 - -14,0 0 Gennemsnit antal/pris 33-8,5 9773 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt 33-8,5 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk