Hvad er ensilage? Opbevaring af en afgrøde under tilstræbt anaerobe forhold (Pedersen, 1972) Målet med ensilering: Stabil opbevaring af næringsstofferne høstet i foderplanterne med mindst mulig tab af næringsstoffer ved såvel fysiske som biologiske tabsprocesser Sikring mod uønsket vækst af gær, svampe og bakterier, der fører til ophobning af uønskede kemiske stoffer i ensilagen, tab af næringsstoffer og/eller forgiftning g af husdyrene Mulighed for løbende udfodring Foder med høj smagbarhed og næringsværdi for husdyr Omkostningseffektivitet 2
Ensilering Aerob fase: planteenzymer, gær, og enterobakterier er aktive Gæringsfase: ph falder, mælkesyrebakterier opformeres Lagerfase: stabil profil og varierende grad sekundær gæring Udfodring: tab forårsages af ilttilførsel og reaktivering af bl.a. gær og eddikesyrebakterier Høst Tid 3
Eksisterer den perfekte majsensilage eller vil den optimale majsfodringsstrategi kræve sæsonspecifikke ensilager? Eksempel vinter og sommer ensilage Maksimal smagbarhed Vinter-ensilage Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr Maj Jun Jul Aug Sep Sommer-ensilage Høj stabilitet 4
Ensileringsmidler kan måske have både positive og negative effekter Kleinschmit et al., 2005 L. buchneri L. plantarum 5
Nogle af problemerne for Danske mælkeproducenter Hvem kan dokumentere hvad optimal gæring af majsensilage er FOR KOEN DER SKAL ÆDE DET? Hvem kan dokumentere hvilken effekt de forskellige ensileringsmidler har I VIRKELIGHEDENS VERDEN? 6
INGEN! 7
Det centrale spørgsmål i projektet: Forbedret ensilagekvalitet og bedre produktivitet gennem styring af ensileringsprocessen Flytter brugen af ensileringsmidler noget i den virkelige verden? 8
Behandlinger i forsøget Majs 2008 Inaktivt bærestof Lactobacillus buchneri (3 x 10 5 CFU/g afgrøde) Lactobacillus pentosus (1 x 10 5 CFU/g afgrøde) Pediococcus pentosaceus (2.5 x 10 4 CFU/g afgrøde) 9
Behandlinger i forsøget Majs 2008 Inaktivt bærestof Lactobacillus buchneri (3 x 10 5 CFU/g afgrøde) Homofermentativ Chr Hansen A/S Heterofermentativ Lallemand Lactobacillus pentosus (1 x 10 5 CFU/g afgrøde) Pediococcus pentosaceus (2.5 x 10 4 CFU/g afgrøde) 10
Test af produkternes indhold af mælkesyrebakterier i brugsopløsning 9 8 Beregnet CFU/g Fundet CFU/g = 1,00 g sukrose i 1,00 L vandhanevand. = 1,00 g i 1,00 L vandhanevand. = 5,00 g i 1,00 L vandhanevand. Log 10 CFU/g 7 6 5 4 3 Ensileringsbehandling 11
Mælkesyrebakterier fylder ikke meget Lactobacillus pentosus (1 x 10 5 CFU/g afgrøde) = 100,000 CFU/g Pediococcus pentosaceus (2.5 x 10 4 CFU/g afgrøde) = 25,000 CFU/g Lactobacillus buchneri (3 x 10 5 CFU/g afgrøde) = 300,000000 CFU/g 12
Effekt af ensileringsmidler i idl i laboratorieskala Majssort: NK Bull Foulum mark 213-0 Manuel høst 3/10-2008 Vakuumposeensilering 1000 g/pose TS% ved ensilering 32,3% ph i en nsilage 6.5 6.0 5.5 50 5.0 4.5 4.0 3.5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Ensileringstid, dage 13
ph profil af ensilagerne 6.5 6.0 ensilage ph i 5.5 5.0 4.5 40 4.0 3.5 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Ensileringstid, dage 14
Markant laboratorieskala l effekt af behandlingerne på eddikesyreindhold Edd ikesyre i ensilage, g/kg TS 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Ensileringstid, dage 15
Laboratorieskalaeffekt kt er IKKE = med effekt i virkeligheden 16
Virkeligheds-testet 39 mælkeproducenter med i alt ca. 2200 ha silomajs 7 maskinstationer Indsamling af grønprøver ved ensilering Indsamling af ensilageprøver i januar, april og august 17
Virkeligheds-testet 39 mælkeproducenter med i alt ca. 2200 ha silomajs 7 maskinstationer Indsamling af grønprøver ved ensilering Indsamling af ensilageprøver i januar, april og august Verdens STØRSTE! 18
Effekt af ensileringsmidlerne i idl på gæringen i majsensilage Effekt af il = generelt INGEN effekt sammenlignet med kontrol Effekt af = stort set alle gæringsvariable var påvirket sammenlignet med kontrol og 19
Eddikesyre 40 Januar April August 30 tørstof 20 g/kg 10 0 il Behandling 20
Eddikesyre stor forskel mellem laboratorieskala- og praksisforsøg e i ensilage, g/kg TS 35 30 25 20 15 g/kg tørstof 40 Januar April August 30 20 Eddikesyr 10 5 10 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 Ensileringstid, dage Behandling 21
Sammenhængen mellem eddikesyre og propanol i prøver indsendt i 2005 30 n=96 TS) Propan nol (g/kg 25 20 15 10 5 > 20 g acetat/kg TS R 2 = 0,57 0 0 10 20 30 40 50 60 70 Eddikesyre (g/kg TS) Kristensen et al., 2006 22
Propylenglykol 10 Januar April August 8 g/kg g tørstof 6 4 2 0 il Behandling 23
Propanol 10 Januar April August 8 g tørstof g/k 6 4 2 0 Behandling 24
DL-mælkesyre i ensilage 80 Januar April August 60 g/kg g tørstof 40 20 0 Behandling 25
Mikrobiologi - mælkesyrebakterier 9 Januar April 8 August LOG 10 CFU/g 7 6 5 4 3 Behandling 26
Mikrobiologi - gær 7 Januar April August LOG 10 CFU/ /g 6 5 4 3 Behandling 27
Ingen effekt på indhold af Fusarium toksiner - DON 1000 Januar April August 800 g tørstof μg/k 600 400 200 0 Behandling 28
Ingen effekt på indhold af Fusarium toksiner - Nivalenol 500 Januar April August 400 μg/kg g tørstof 300 200 100 0 Behandling 29
2 spørgsmål Har ændringerne g induceret af nogen betydning for de efterfølgende led i produktionen positive såvel som negative? Hvordan kan det være at tilsyneladende slår igennem i laboratorieskala, men ikke i virkeligheden? 30
Aerob stabilitet 31
Aerob stabilitet 40 Ensilage med lav stabilitet Ensilage etempera atur, C 35 30 25 20 Ensilage med høj stabilitet Rumtemperatur t 15 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 Inkubationstid, timer 32
Markant effekt på stabilitet t -som gennemsnit 120 Januar April August 100 Stab bilitet, h 80 60 40 20 0 Behandling 33
Aerob stabilitet i majsensilage 22 4212 42008119 2008134 82008129 42008120 4212 2008136 52008107 22008103 2252 52008111 82008126 92008115 9252 52008108 82008128 22008106 2212 2008132 32008124 1292 2008137 92008117 22008102 1252 2008131 52008112 92008113 82008127 8252 52008109 12 2008133 32008140 3292 92008116 92008114 52008110 5242 42008121 82008130 1232 2008139 32008123 2008138 1292 2008135 92008118 22008101 22008104 2282 82008125 200 150 100 50 0 Producent 34 22008105 Timer
aerob stabilitet 250 stabilitet, timer Aerob 200 stab - 12008135 stab - 12008138 stab - 12008139 stab - 22008101 150 stab - 22008104 stab - 32008123 stab - 42008121 stab - 52008107 100 stab - 52008110 stab - 82008125 stab - 82008130 stab - 92008115 50 stab - 92008118 0 Januar April August Udtagningstidspunkt tid 35
Aerob stabilitet næsten fuldt hus Vi kan ikke sige præcist hvorfor L. buchneri (Lalsil Fresh) svigter hos 2 af de 13 producenter Overordnet giver mere eddikesyre, mere propanol p og færre gær en øget stabilitet Bakterier som f.eks. acetobacter (kan oxidere ethanol og mælkesyre til eddikesyre) bliver måske ikke udkonkurreret på samme måde som gær 36
Efterfølgende indlæg vil se på flere mulige produktionseffekter 37
Hvorfor virker ikke under praksis- forhold? 38
Mælkesyrebakterier i frisk afgrøde 8 Planteprøver m. manuel høst Prøve af frisk afgrøde i silo (mindst 2 læs) 7 LOG 10 CFU/g 6 5 4 3 Behandling 39
Hvorfor virker ikke under praksis forhold? 8 Planteprøver m. manuel høst Prøve af frisk afgrøde i silo (mindst 2 læs) 7 0 CFU/g LOG 1 6 5 4 3 Behandling 40
Giver snitteren lige så mange mælkesyrebakterier som inokulater? Claas.com 41
Enterobakterier i frisk afgrøde 8 Planteprøver m. manuel høst Prøve af frisk afgrøde i silo (mindst 2 læs) 7 LOG 10 CFU/g 6 5 4 3 Behandling 42
Gær i frisk afgrøde 8 Planteprøver m. manuel høst Prøve af frisk afgrøde i silo (mindst 2 læs) 7 LOG 10 CFU/g 6 5 4 3 Behandling 43
Konklusion Det var ikke muligt at overføre laboratorieskala effekter for det homofermentative ensileringsmiddel til produktionsforhold. Dansk Landbrugsrådgivning g g har hidtil frarådet brug af rent homofermentative ensileringsmidler til majs og nærværende undersøgelse giver ikke anledning til at ændre denne anbefaling. 44
Konklusion Det heterofermentative ensileringsmiddel Lalsil Fresh havde markante effekter på gæringen g af majsensilage i praksis. øgede ensilagernes indhold af bl.a. eddikesyre, propylenglykol og propanol og nedsatte antallet af gær. Behandling med øgede den aerobe stabilitet af majsensilagerne og anvendelse af denne type ensileringsmiddel vurderes at kunne nedsætte lagertabet i majsensilage. 45
Implikationer I teorien er teori og praksis det samme, men i praksis viser det sig ofte at være anderledes 46
Eddikesyre i majsensilage 52008112 42008119 12008131 12008133 12008134 52008108 22008105 52008111 32008124 92008117 12008132 22008106 82008129 92008113 92008114 52008109 82008128 42008120 82008127 12008137 82008126 22008102 32008140 22008103 92008116 12008136 12008138 32008123 92008118 52008110 82008130 52008107 12008139 22008101 92008115 22008104 42008121 12008135 82008125 50 40 30 20 g / kg TS 10 0 Producent 47
250 Aer rob stabilite et, timer 200 stab - 12008131 stab - 12008132 stab - 12008134 150 stab - 22008105 stab - 22008106 stab - 32008140 stab - 42008119 100 stab - 52008109 stab - 52008112 stab - 82008127 stab - 82008129 50 stab - 92008113 stab - 92008116 0 Januar April August Udtagningstidspunkt 48
Propanol i majsensilage 2008112 120 2008134 420 2008119 520 2008109 220 2008106 920 2008117 820 2008128 520 2008108 120 2008133 120 2008131 920 2008114 820 2008127 120 2008132 520 2008111 820 2008126 220 2008105 320 2008124 220 2008102 820 2008129 920 2008116 920 2008113 320 2008140 220 2008103 520 2008110 120 2008138 120 2008137 420 2008120 820 2008125 820 2008130 920 2008118 120 2008136 520 2008107 220 2008104 420 2008121 120 2008139 220 2008101 120 2008135 920 2008115 320 2008123 14 12 10 8 6 4 2 0 Producent 49 520 g / kg TS
Ethanol i majsensilage 92 8282 92008116 82008126 82008129 22008103 32008123 3242 42008120 92008115 82008125 8212 12008131 32008124 22008106 2282 82008130 22008101 12008133 1232 32008140 42008119 22008102 2212 12008132 12008134 82008128 8292 92008114 12008139 22008104 2252 52008108 52008112 42008121 4292 92008117 52008107 82008127 8212 12008138 92008118 12008137 1222 22008105 52008110 12008135 1252 52008111 52008109 92008113 9212 12008136 25 20 15 10 g / kg TS 5 0 Producent 50
DON i majsensilage Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre Lalsil Fre sh sh sh sh sh sh sh sh sh sh sh sh sh 32008124 22008102 52008107 92008115 82008129 12008136 82008126 82008130 42008120 92008113 92008117 42008119 12008132 22008105 32008140 52008109 92008118 12008135 52008112 12008139 82008125 82008127 22008104 92008114 12008137 22008106 32008123 12008134 22008101 12008131 52008111 22008103 82008128 12008133 52008110 42008121 12008138 52008108 92008116 1600 1400 1200 1000 800 600 μgg / kg TS 400 200 0 Producent 51
Zearalenone i majsensilage Lalsil Fr Lalsil Fr resh resh Lalsil Fr Lalsil Fr resh resh Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr resh resh resh resh resh resh resh resh resh 82008129 32008124 92008114 82008125 92008113 22008102 52008107 92008118 82008127 92008115 22008101 42008120 82008130 52008109 32008140 12008135 22008105 12008136 92008117 52008111 22008103 32008123 52008112 12008137 82008126 12008139 12008132 42008119 82008128 22008104 92008116 52008108 42008121 22008106 52008110 12008138 12008133 12008134 12008131 600 500 400 μg μ / kg T S 300 200 100 0 Producent 52
1200 AARHUS Propylenglykol i majsensilage 008137 4200 008120 9200 008113 1200 008133 1200 008132 1200 008131 3200 008124 1200 008136 5200 008112 5200 008111 4200 008119 9200 008117 2200 008106 1200 008134 5200 008108 8200 008129 9200 008114 8200 008127 3200 008140 5200 008109 9200 008116 3200 008123 2200 008103 2200 008102 8200 008128 8200 008126 2200 008105 9200 008115 1200 008139 1200 008135 1200 008138 2200 008101 9200 008118 2200 008104 5200 008107 8200 008130 5200 008110 4200 008121 8200 008125 20 15 10 g / kg TS 5 0 Producent 53
Stivelse i majsensilage 2008127 220 2008105 920 2008117 220 2008101 320 2008124 420 2008121 920 2008113 220 2008102 520 2008111 420 2008120 320 2008140 220 2008103 220 2008104 820 2008130 120 2008136 520 2008112 820 2008128 920 2008114 520 2008109 520 2008110 520 2008108 920 2008118 120 2008132 420 2008119 820 2008129 520 2008107 120 2008137 320 2008123 820 2008125 920 2008115 920 2008116 220 2008106 120 2008135 120 2008133 120 2008138 120 2008134 120 2008139 120 2008131 820 2008126 500 400 300 200 g / kg TS 100 0 Producent 54 820
Tørstof i majsensilage Lalsil Fr resh Lalsil Fr resh Lalsil Fr resh Lalsil Fr Lalsil Fr resh resh Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr Lalsil Fr resh resh resh resh resh resh resh resh 12008136 12008135 92008117 22008104 92008113 22008105 82008125 42008121 52008107 52008110 52008111 92008118 22008102 82008127 22008101 42008120 92008115 12008137 32008140 82008128 92008116 22008103 42008119 22008106 12008132 32008123 92008114 82008129 82008130 52008109 32008124 82008126 12008139 52008108 52008112 12008138 12008134 12008131 12008133 50 40 30 % 20 10 0 55 Producent
Laboratorieskala forsøg viser ofte overbevisende effekter af ensileringsmidler Tørst tofindhold, % 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 Eddike esyre, g/ /kg TS Tassilo Vito 35 30 25 Ubeh TS Bio 4x4 Fire SiloBac Myres 20 15 10 5 0 Ubeh TS Bio 4x4 Fire SiloBac Myres Tassilo Vito 56
Effekterne er dog ikke udelukkende postive homofermentativt ensileingsmiddel kan måske nedsætte den aerobe stabilitet i majs Biomax 5 / L. plantarum L. buchneri 01%Naben 0,1% Na-benzoate Kleinschmit et al., 2005 57
Effekt af behandling på mælkesyre ensilage, g/kg TS L-mæ ælkesyre i 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Ensileringstid, dage 58
Ammoniak 1.4 Januar April 1.2 August 1.0 g/kg g tørstof 0.8 06 0.6 0.4 0.2 0.0 il Behandling 59
Frie aminosyrer eksempel alanin 6 Januar April August 5 g/kg g tørstof 4 3 2 1 0 Behandling 60