Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco
ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16 Sunsweet svesker uden sten 25 g smeltet smør ½ liter vand/bouillon Sauce 5 dl stegesky, evt. spædet med vand ½ dl portvin eller madeira Hvedemel til jævning Salt, peber 1-2 spsk ribsgelé 1-2 spsk vineddike Indmaden tages ud og det hvide flommefedt, der sidder indvendig ved gumpen fjernes og gemmes. Tør anden indvendig med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Fyld anden med æblebåde og svesker og luk med en kødnål, pensl med smeltet smør og læg den i en bradepande. Svesker - godt for dig og din madlavning Når vi serverer svesker til andestegen, tilgodeser vi ikke kun smagsløgene, men også vores krops velvære. Svesker indeholder nemlig en masse kostfibre, antioxidanter, mineraler og næsten ingen fedt. Blot et par få svesker dagligt kan have en gavnlig virkning på din krops sundhed i form af f.eks. en bedre fordøjelse og en naturlig balance i maven. Og svesker kan også bruges til at tilføre saft, kraft og smag til både frikadellerne, bagværket og konfekten. Lad dig inspirere af opskrifterne i dette lille hæfte. Du får også mulighed for at forkæle dine kære eller dig selv med lidt lækkert til hjemmet. Få 100,- kr. i rabat ved køb for min. kr. 600,- på www.imerco.dk blot ved at indsende 2 Sunsweet posetoppe. Få mere info bagerst i hæftet. Glædelig højtid ønsker Sunsweet Svesker Scan koden og få endnu flere lækre opskrifter på din mobil Sæt anden i ovnen ved 150 C i 1½ time, hæld fedtet fra. Kom vand, hals og vingespidser i bunden af bradepanden og sæt anden tilbage i ovnen endnu 1½ til 2 timer. Anden er stegt, når der kommer klar saft ud ved låret ved et prik med en stegegaffel. Hæld skyen fra anden og gem til sauce. Parter anden. Tag æbler og svesker ud og læg dem i bunden af en lidt mindre bradepande og læg andestykkerne oven på. Stykkerne kan evt. brunes lige inden servering ved 225 C i 6-8 min., lige inden servering. Dryp evt. med andefedt. Skum skyen for fedt, si den og hæld den over i en gryde. Tilsæt vin og kog saucen godt igennem. Jævn med en meljævning og smag til med salt, peber og ribsgele. Kom evt. en lille smule vineddike i for at balancere smagen og juster farven med lidt kulør. Server sveskerne til anden fx i halve bagte æbler som bages med, når anden varmes
JULEFRIKADELLER MED SVESKER & ÆBLE (4-6 personer) ½ kg hakket svinekød 1 tsk salt ½ tsk peber 1 lille løg 1 æg 1 dl hvedemel 75 g Sunsweet svesker 1 æble Ca. 2 dl vand eller mælk Smør eller flydende margarine til stegning Rør kødet med salt. Tilsæt peber, finthakket løg, æg og hvedemel og rør farsen sammen. Tilsæt hakkede svesker og æblet i små tern. Juster konsistensen med vand eller mælk. Lad farsen hvile 15 min., rør den igennem og tilsæt evt. lidt ekstra mælk eller vand. Form farsen til frikadeller med en ske. Brun frikadellerne 2 min. på hver side. Skru ned til middelvarme og steg frikadellerne 4 min. på hver side til de er gennemstegte. Tip! Kom evt. krydderurter som timian eller rosmarin i farsen, det gør kun frikadellerne endnu mere fantastiske.
VINTER BROWNIES MED SVESKER (Ca. 16 stykker) MARCIPAN KONFEKT MED SVESKER (Ca. 16 stykker) 150 g mørk chokolade 4 spsk. vand ½ -1 dl sukker (50-85 g) 80 g Sunsweet svesker uden sten 80 g valnødder 4 æg str. M/L 2 tsk. kanel 100 g hvedemel 2 tsk. kakao 2 strøgne tsk. bagepulver Pynt: 50 g mørk chokolade 16 stk. Sunsweet svesker uden sten Forvarm ovnen til 180 C. Hak chokoladen og smelt i en skål over vandbad. Giv sveskerne et hurtigt opkog i vand og sukker og purer dem med en stavblender. Hak halvdelen af valnødderne fint i en foodprocessor og hak den anden halvdel groft. Pisk æggehviderne stive og luftige. Rør æggeblommer, smeltet chokolade, kanel og sveskepuré sammen og vend forsigtigt halvdelen af æggehviden i chokoladeblandingen. Bland mel, kakao og bagepulver og sigt det i dejen. Rør straks de finthakkede valnødder i, vend resten af æggehviden i samt de grofthakkede valnødder. Læg bagepapir i en bradepande (ca. 26 x 16 cm) og fordel dejen jævnt heri. Bages i 20-25 minutter og afkøles. 100 g Sunsweet svesker 2 spsk Portvin eller Madeira 200 g marcipan 100 g mørk chokolade Krymmel eller mandelflager Skær sveskerne i små stykker og læg dem i blød i portvin natten over. Bland med marcipan og tril det til 14-16 små kugler. Hak chokoladen, kom den i en skål og smelt den over vandbad for svag varme. Dyp konfekten i den smeltede chokolade. Pynt med krymmel eller mandelflager og opbevar dem køligt i en lufttæt beholder. Smelt mørk chokolade over vandbad. Skær kagen i 16 stykker og pynt hvert stykke med lidt smeltet chokolade og en sveske. Drys evt. med lidt sigtet kakao eller flormelis.
Sunsweet - verdens mest foretrukne svesker! Sunsweet er etableret i Californien i 1917 og har således i over 90 år forsynet verden med svesker af allerhøjeste kvalitet. Sunsweet står i dag for ca. en tredjedel af de svesker, der forbruges på verdensplan, og er dermed verdens mest solgte. Vores svesker Sunsweet svesker er tørrede blommer af sorten d Agen, der blev bragt til Califorien i 1856 af franske ind vandrere. Kombinationen af dennes egenskaber og de ideelle forhold under den californiske sol, er hemmeligheden bag Sunsweet sveskers lækre smag. Unik udsteningsmetode Sunsweet bruger en speciel patenteret metode til udstening af svesker - Sunsweet Pitting System. Stenen tages forsigtigt ud af hver enkelt sveske i en speciel maskine, og hullet i svesken lukkes. Således bevarer Sunsweet sveskerne mest muligt frugtkød, gode nærings-stoffer og ikke mindst saftighed. Kvalitetsgaranti Sunsweet følger nøje blommerne hele vejen fra plantagerne til de pakker, som du finder på supermarkedernes hylder. Det er, hvad vi kalder Sunsweet Total Quality - og det er din garanti for verdens bedste svesker. www.sunsweetsvesker.dk