Økologisk havekursus Allerød 2019 Karin Gutfelt Jensen Facebook & Instagram: lottenborghave www.lottenborghave.dk Den økologiske have Artsrigdom Alsidig beplantning Mange pollen- og nektarrige blomster Fredede områder med kvas, sten, tæt bevoksning (gemmesteder for dyr) Mange dyr art og antal KØKKENHAVEN Sædskifte og dyrkning Skadedyr og nyttedyr Permakultur 1
KOMPOST Til den levende, muldrige jord Halvkompost: Delvist omsat materiale Kompostorm/Brandorm - Jorddække og foder til nedbryderorganismer - Jordforbedring og gødning Helkompost: Helt omsat materiale - Gødning (især næringsberiget kompost) - Jordforbedrende Hvornår kan man så og plante? Er jorden gavnlig? Jordens temperatur? Nat-temperatur? Dagstemperatur, min. & max. (fx. salat spiring) Dagslængde (fx. spinat i blomst) Risiko for rådne frø ved langsom spiring. Jordtermometer Sædskifte Modvirker jordtræthed Forebygger sygdom og visse skadedyr 4-årigt sædskifte 1. Kartofler (tidlige og sene) + stangbønner Helst 4-årigt, gerne op til 8 årigt 2. Blandede afgrøder + kål Manglende system i sædskifte Vigtigt at overholde; Kartofler (nematoder) 3. Ærter + rodfrugter Kål (kålbrok/svamp) Porrer og løg (svamp) 4. Gulerod + løg + porre Jordbær 3-årigt skifte 2
Bed 1 Kartofler Februar-april Kartofler lægges til forspiring. Kan forkultiveres i jordfyldte kaffefiltre, mælkekartoner etc. Marts Fjern vinterdække. Læg klar plast. Læg kartofler ved jordtemperatur min. 8 C. Dæk evt. med plast eller fiberdug. Hyppes m. jord, halm, afklip. Naboplante: Evt. valsk bønne. Problemer Skurv (undlad at kalke) Nematoder (Tagetes, alm. & afrikansk) Skimmel (padderokkevand) Fjern overjordiske dele Bed 1 - Kartofler og stangbønner Efter høst af tidlige kartofler, kan der udplantes stangbønner Juni Forkultivere stangbønner Juli (start) Så eller udplante bønner Stangbønnestativ: 2x 5 stænger, min. 2 m lange Tværliggende stang for oven Plant 3 planter pr. stang 3
Bed 2 Bladgrønsager + kål Marts Så salat og spinat indendørs April Plante ud ved jordtemp. 5 C Så salat og spinat Maj Så sidste hold spinat Forspire kål Juni Udplante kål (gødes ofte!) August - september Så spinat igen Problemer: Snegle Kål: Kålbrok (kalkning 1-2 uger før, ph 7) Kålflue, kålsommerfugl, jordlopper (net, lugtforvirring, jorddække, nyttedyr) Spinat & salat: Tidlig såning starter mikro-livet i jorden Kålsommerfugl 4
Snudebille Forebyggelse af kålens skadevoldere Insektnet Snyltehvepse og gedehamse Skærmblomster Tagetes Morgenfrue Rovbiller Jorddække Lugt-forvirring Tomater, hvidløg 5
Bed 3 Ærter + rodfrugter Marts Så ærter indendørs April til medio juli Udplant/så ærter ved jordtemp. på minimum 5 C Så ærterne i 2 rækker med 10 cm mellem rækkerne. Hegn mellem ærterækkerne. Tidlige ærter kort høst Sene ærter lang høst Problemer Snegle Ærter: Duer (net eller grene over bed) Kvælstoffikserende bakterier på rødder af bælgfrugter Bed 3 Ærter + rodfrugter April Så, evt. forkultivere, rødbede Så pastinak og persillerod Maj Så rødbeder frem til juni Juni Tilfør evt. helkompost Problemer Langsom spiring af pastinak- og persillerodfrø Knoporm (lad hønsene gå frit, vand jorden) Gulerodsfluen (insektnet) Forgrenede rødder (småsten, overgødning) 6
Bed 4 Gulerod + løg + vinterporre April Sætte løg (4 C) Så sommergulerødder (6 C) Forspire vinterporrer Juni Sæt vinterporrer (gødes jævnligt) Problemer: Gulerodsfluen (net, maj-juni, juli-august) Porremøl (plant ud efter 10. juni) Løgfluen (net) Løgskimmel (for meget gødning, væde) Kaos-modellen Bland plantearterne mellem hinanden Obs.! Kål, porrer/løg og kartofler De nemmeste grønsager Spinat Salat Bladbeder Kartofler Radiser Majroer Ræddiker Kinaradiser Rødbeder Jordskokker Ærter Bønner Valske bønner Løg Hvidløg (sættes efterår) Porrer Grønkål 7
Alle bede: Efterafgrøder Plantevækst frem til frost Forebygger udvaskning af næringsstoffer Hurtigt voksende Gerne flere arter sammen Fx fodervikke, boghvede og honningurt Bladlus et utal af arter Suger plantesaft -> Deformiteter Nedsat vækst Virussygdomme Et bladluseliv: Én hun -> op til 100 unger på 3 uger Stor koloni/planten er død -> udvikling af bladlus med vinger Overvintrer i drivhus, planterester Fjender: Mariehøns og unger Bladlusløve Svirrefluens larver Bladlussnyltehveps mfl. Myre 8
Bladlusenes betvingere- Mariehønen Overvintrer på beskyttede steder under bark, sten, visne urter Bladlusenes betvingere Svirrefluens larve Vigtig bestøver Åbne, flade blomsterstande, fx dild, persille, koriander Æg på planter med bladlus Flere hundrede æg i sit 3 uger lange liv Larven spiser flere hundrede bladlus på 7-10 dage Bladlusenes betvingere Bladluseløven Bladluseløve Æg Larven af Guldøje æder også skjoldlus. Nogle Guldøjearter er rovdyr (bladlus, skjoldlus mm) Nogle arter æder pollen, nektar og honningdug Alm. Guldøje 9
Forlæng høstsæsonen Opvarm drivhusjorden med klar plast Så salat, spinat, rucola, gulerødder, rødbeder tidligt i foråret Indplant persille, purløg, bladbede i drivhuset i sensommeren Så kulde-og mørketolerante afgrøder i sensommeren, fx; Vårsalat Bulls Blood (baby leaf rødbede) Salat Spinat Vinterportulak (Claytonia) Gulerødder mmm. Fiberdug! 10
Permakultur At opbygge naturressourcer i stedet for at nedbryde dem Anvende naturlige økosystemer som model for menneskets systemer Skovhaven, en efterligning af skovens økosystem Frugttræer Frugtbuske Flerårige og selvsåede grønsager Skovhaven anlægges i flere niveauer Øverste etage, fx.: Blomme/Mirabel Hassel Hyld Hvidtjørn Kirsebærkornel Kirsebær Kvæde Nødder Røn Æble Mellemste etage, fx: Brombær Hindbær Jostabær Paradisæble Ribs Solbær Spinatranke/Kausikansk spinat Spiselig kaprifolium/honningbær Stikkelsbær Surbær/Aronia Nederste etage, fx: Artiskok Dagliljer Flerårig kål Hosta Jordbær Jordskok Løvstikke Peberrod Purløg Ramsløg Rabarber Rucola Sankt Hansurt Strandkål Krydderurter 11
NÆSTE GANG: Lav en haveplan Hjemmearbejde: Lav en skitse over din køkkenhave Lav en liste over alle de spiselige planter, du gerne vil dyrke Vi mødes kl. 18.30 i Lottenborg Have Jonstrupvej 152 2750 Ballerup Stor P-plads foran orangeriet Fejlsøgning er komposten gået i stå? Stinker: Skyldes oftest iltmangel pgafor meget væde (tilsæt tørt materiale) eller for sammenpresset materiale (løsnes) Bananfluer: For våd (tilsæt tørt materiale) Myrer: For tør (vand eller tilsæt vådt materiale) Er gået i stå: For våd, for tør, for grov (findel materialet), mangler kvælstof (N)(tilsæt grønt materiale eller dyremøg) 12