VINKORT. Søborgvej 20, DK-7130 Juelsminde T: +45 75 68 30 99 E: info@borreknob.dk W: borreknob.dk

Relaterede dokumenter
Verdens bedste. Vinglas

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK

Konference & Hotel Klinten tilbyder fremragende hvid- og rødvine med et højt kvalitetsniveau, og naturligvis super lækre dessertvine.

Camping &Feriecenter Samsø Vinkort

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej Kalundborg info@roesnaes.dk

Vinkort. Restaurant Nordstjernen. Høkervej 1 Blokhus

FRANKRIG ITALIEN ARGENTINA. Dom Pérignon 2.400,- Moët Hennessy. Deutz Brut Classic 525,- 895,- Champagne Deutz, Aÿ

Skovsvinget Middelfart. VINKORT

Champagne og mousserende

Vin af økologisk dyrkede druer. Biodynamisk dyrkning. Bæredygtig dyrkning

VINKORT. Skovsvinget Middelfart

Champagne. Mousserende vin

VINKORT.

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin.

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

VINKORT VENLIGST SPØRG TJENEREN ANG. VIN PR. GLAS.

Velkommen til Fox and Hounds

VINKORT. fadøl. cider - tempt Vælg mellem Hyldeblomst - passion - KIWI 45,- sodavand 41,- 56,- 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,-

MENU BISTRO VINKORT PR. GLAS 65,- PR. FLASKE 295,-

Menu- & Vinkort. Rindbæklund. Kaffe & The. Spiritus

BOBLER Mousserende vin & Champagne

Januar vinkort

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding

65- Ca del toscanello kr. pr. FL. v/6 FL. Gamle Priser! SPAR

Vinkort. Restaurant Nordstjernen. Høkervej 1 Blokhus

NV Deutz, Brut Classic 135,- / 750,- NV Deutz, Brut Rosé 165,- / 895, Deutz, Cuvée William, Vintage, Brut 1.995,-

VINKORT. Skovsvinget Middelfart

Govone kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL.

APERITIFS DRY MARTINI COCKTAIL KR. 75,- : Gin og Martini

Mousserende & Champagne

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut ,- Tør elegant cava med mange fine små bobler.

VINKORT. Havnegade 8c 5500 Middelfart evt logo

EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER

VINKORT. Restaurant Frederiksdal

VORES VINE: OUR WINES:

VINKORT. Skovsvinget Middelfart

Dessertvine. Glas 1/2 1/1 fl. Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,-

Menu- & Vinkort. Rindbæklund. Kaffe & The. Spiritus

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej Lemvig Tlf

Menukort. Aftenåbent første lørdag i hver måned.. KONG VOLMER. Brandts Passage Odense C

CAFÉ CHINO RESTAURANT & BAR VIN & SPIRITUSKORT

TORSDAG D.28 NOVEMBER 2013 KL H.J.HANSEN VIN A/S ØSTBANEGADE 3 KØBENHAVN Ø.

Deutz Brut Classic, Champagne, Frankrig. frisk blomsteragtig duft - ren og rig smag - smuk fylde elegant finish - let perlen.

HVIDVINE 1/2 fl. 1/1 fl.

Mousserende & Champagne

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,-

VINE. Spanien Anna de Codorniu Brut ,- Codorniu 1551 Rosé ,-

Camping &Feriecenter Samsø Vinkort

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin.

Nicolas Feuillatte Brut, Réserve Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne- noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

BIELERS VINKÆLDER. Mousserende Gl. Husets Vine fra Chile. Hvidvin. Rosévin. Rødvin

VINKORT. CHAMPAGNE Moët & Chandon, Brut Imperial. Frankrig 698,-

Grundtanken. Vi har valgt at markere de økologiske og biodynamiske vine med et logo, Økologisk og Biodynamisk da det er vine lavet med omtanke.

SANCERRE, LA MERISIERE, JEAN PABIOT, FRANKRIG 150,- Tør, frisk vin med smagsnuancer af pærer og grønne æbler.

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden

HVIDVIN Glas ½ fl. 1/1 fl

VINKORT. CHAMPAGNE Moët & Chandon, Brut Imperial. Frankrig 698,-

Husets egne vine Italien

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold.

VINKORT. Kroens mousserende vin

Bobler Gl. 1/1Fl. Frankrig CAPRICE DE LUNE, ROSÉ 248,- Frisk, frugtagtig og mousserende rosévin med en let behagelig sødme.

Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage

Velkomstdrinks Glas 1/1

Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset.

Italien BERSANO, ROSSO SPUMANTE, PIEMONTE... Sødmefuld rød Spumante med toner af jordbær og hindbær.

VINkort. (Til velkomst og dessert)

Vinkort. Sæt prikken over i et. HOTEL FUGLSANGCENTRET Hotel, Kursus- & Konferencecenter

FRANKRIG PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne.

Bobler. Caprice Rosé Demi-Sec Albert Sounit 299,- Gamay, Grenache, Merlot Frisk, fyldig, røde bær.

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

Vinkort. Pol Roger, Reservé Brut, Champagne 798,- Friskhed og frugtig med god dybde og karakter. Elegante bobler

M E N U & V I N KORT. Restaura nt L a keside

Aften. Forretter Hovedretter Saucer Børneretter Dessert Drikkevarer Kaffe Spiritus Vine...

UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM

MØD OS PÅ FACEBOOK:

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl

Deutz Brut Classic, Frankrig, Champagne. Frisk blomsteragtig duft - ren og rig smag - smuk fylde elegant finish let perlen. Dkk.

VINKORT. CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE VINE (Til velkomst og dessert)

70- Hacienda Araucano KR cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. SPAR

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

KRAGERUP GODS VINKORT

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 5. september 2015 kl

VINSLOTTET OPLEVELSER PÅ FLASKE VINKORT

Dagens ret. Mandag Hakkebøf m/bløde løg. Tirsdag Gule ærter m/flæsk. Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos. Torsdag Fiskefrikadeller

Mousserende & Champagne

VINSLOTTET OPLEVELSER PÅ FLASKE VI N KORT

PASSION FOR VIN SIDEN 1875

Champagne & mousserende

Torsdag d. 13. november Velkommen til Julemesse!

Køkkenchef Nicklas Nielsen

Verden Rundt med Riesling

HVIDVINE 1/2 fl. 1/1 fl.

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 6. september 2014 kl

Italien BERSANO, ROSSO SPUMANTE, PIEMONTE , Sødmefuld rød Spumante med toner af jordbær og hindbær.

Transkript:

VINKORT

VIN AF ØKOLOGISK DYRKEDE DRUER På fransk og engelsk kaldet:»agriculture biologique«og»organic agriculture«. Den bæredygtige tankegang tager sit afsæt i dyrkning af jorden på en måde, så jorden selv kan føre planten til optimal vækst og stimulere den biologiske aktivitet for at gøre planten modstandsdygtig mod sygdomme. Derved undgås rester fra pesticider i jorden. Brug af kemiske bekæmpelsesmidler som kunstgødning, GM (genmodificering) eller allergener er ikke tilladt. Kun grundstofferne svovl og kobbersulfat er tilladt i vinen for bekæmpelse af svampesygdomme og til konservering dog i mindre mængder end ved konventionel dyrkning. Maksimumgrænsen for mængden af svovl i vinen er også langt mindre. For de tørre rødvine 100 mg/ltr og for tørre hvidvine 150 mg/ltr. Hidtil har EU kun haft regler for dyrkning af jorden og ikke for arbejdet i vinkælderen, hvilket har afstedkommet udtrykket»vin af økologisk dyrkede druer«. Fra høståret 2012 er en ny forordning vedtaget, så vinen fremover må kaldes»økologisk vin«. Af etiketten skal fremgå EU-logo et for økologisk dyrkning.

BIODYNAMISK DYRKNING På fransk og engelsk kaldet»agriculture biodynamique«og»biodynamic agriculture«. Biodynamik kommer fra det græske ord 'bio' (liv) og 'dynamis' (kraft) altså»livskraft«. Biodynamikken er som økologien rettet mod dyrkningen af druerne, og sigter mod at styrke økosystemet i marken. Den biodynamiske dyrkning udspringer fra grundlæggeren af antroposofien, den østrigske filosof Rudolf Steiner. I 1924 rede gjorde han gennem en række foredrag for tankerne om en sammenhæng mellem det ikke-fysiske og det fysiske. Udgangspunktet for hans teorier er, at bevægelserne i himmellegemerne, måne, planeter og stjerner har indflydelse på vækst og udvikling af alle planter, da de er en del af universets energiudveksling. Fokus er en naturlig styrkelse af vinplantens immunforsvar og en bandlysning af kunstgødning, der ødelægger jordens biologiske balance og nedbryder dens frugtbarhed. Målet er at få vinstokkens rødder til at søge dybt ned i jorden efter vand og mineraler, og dermed gøre den uafhængig af overfladens klimapåvirkninger eksempelvis nedbør og temperaturudsving. Meto derne til at opnå den biologiske balance har gennem tiden været kilde til megen debat, men biodynamiske vinbrug sår sjældent tvivl om løftet i vinens kvalitet. Jordforbedring sker bl.a. ved at små mængder mineraler og planteudtræk opløses i vand (kaldet te) og sprøjtes på planten for at styrke dens immunforsvar. Kompost fra komøg bruges til gødning af jorden, og nyttedyr i vinmarken er naturligt bekæmpelsesmiddel mod plantesygdomme. Græs og kløver mellem rækkerne med vinstokke fungerer som ukrudtshæmmere. Mark- og kælderarbejdet tilrettelægges efter Maria Thuns plantekalender og deler året op i frugt-, blomster-, rod- og bladdage, der angiver gunstigheden for at lugning, plantning og høstning af afgrøderne i forhold til månens faser. Kalenderen er de senere år blevet alment brugt af vinsmagere verdenover, ikke mindst inspireret af to engelske supermarkedskæder Marks & Spencer og Tesco, der udelukkende holder vinsmagninger på frugt- og blomsterdage. I modsætning til økologisk vin, hvor EU fastsætter kravene og kontrollerer overholdelsen af disse, gælder det for biodynamik at produktionen kontrolleres af uafhængige organisationer, hvoraf DEMETER er langt den mest udbredte og anerkendte.

BÆREDYGTIG DYRKNING»Sustainable winegrowing«er et begreb, der er meget udbredt i den nye vinverden, hvor man kigger meget holistisk på vindyrkning. Udgangspunktet for bæredygtig dyrkning er, at fremstillingen fra drue til vin skal være bæredygtig i alle enkeltfaserne. I»Sustainable winegrowing«fokuseres der på nedbringelse af vandforbruget, der er meget ressourcekrævende både i marken, hvor der ofte kunstvandes, og i kælderen hvor vand bruges i rengøringen af materialet. I flere af de vinproducerende lande er producenterne gået sammen om ambitiøse fællesmål for bæredygtig vinfremstilling. Det gælder lande som USA, Chile og New Zealand, der alle har en politik for omlægning til bæredygtig vinproduktion, uden det nødvendigvis betyder en 100 % økologisk produktion.

EKSKLUSIVE VINE

EKSKLUSIVE VINE FRANKRIG HVID 2010 PULIGNY MONTRACHET Domaine Bachelet Monnot Premier Cru, Les Folatieres, Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. 2009 MONTRACHET Joseph Drouhin Grand Cru, Marquis Laguiche, Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. 1/1 flaske kr. 1.125,- 1/1 flaske kr. 3.925,- RØD 2001 CHATEAU I EGLISE CLINET Pomerol, Frankrig 1/1 flaske kr. 1.985,- 2001 CHATEAU LA MONDOTTE Grand Cru, Bordeaux, Saint-Émilion, Frankrig. 1/1 flaske kr. 2.895,- 1985 CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2. Cru Classé, Saint Julien, Frankrig. 1/1 flaske kr. 2.225,- 2001 CHATEAU MARGAUX 1. Cru Classé, Bordeaux, Margaux, Frankrig. 1/1 flaske kr. 4.985,-

EKSKLUSIVE VINE FRANKRIG RØD 2003 CHATEAU PONTET-CANET 5. Cru Classé, Pauillac, Frankrig. 1/1 flaske kr. 2.465,- 2000 CHATEAU PONTET-CANET 5. Cru Classé, Pauillac, Frankrig. 1/1 flaske kr. 2.625,- SAUTERNES 1996 CHATEAU D YQUEM Premier Cru Supérieur, Bordeaux, Sauternes/Barsac, Frankrig. 1/1 flaske kr. 3.435,-

BOBLER EUROPA FRANKRIG CREMANT DE BOURGOGNE Paul Delane Blanc de Noirs, Bourgogne, Frankrig Duften har toner af gær og brød med en finish af citrus og lime. Smagen har en god og fyldig struktur samt en blød mousse, hvilket gør den meget imødekommende. DEUTZ BRUT CLASSIC Champagne Deutz, Frankrig Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomster agtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen. 1/1 flaske kr. 325,- Magnum kr. 650,- 1/1 flaske kr. 650,- SPANIEN CAVA ROSE BRUT Juve Y Camps Sa, Penedès, Spanien Duften har tydelige toner af blomster, hindbær, jordbær og grapefrugt. Smagen har en god friskhed, der smelter smukt sammen med vinens fylde og intensitet. 1/1 flaske kr. 345,- DANMARK SKOVGAARDE PINK MOUSSERENDE Skovgaarde Regionalvin fra Fyn, Danmark Duften har toner af skovbær, rugbrød og modne æbler. Smagen er flot afbalanceret med en fin syre til at afbalancere dosagen med. 1/1 flaske kr. 735,-

HVID OG ROSÉ

HVIDVINE FRANKRIG OG ØSTRIG FRANKRIG SANCERRE LES BOUFFANTS Domaine de la Garenne, Reverdy AOC, Loire Frankrig Typisk, meget livfuld Sauvignon Blanc. Frugtrig og frisk med en underfundig flintestensagtig duft og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer. 1/1 flaske kr. 325,- PINOT GRIS Leon Beyer AOC, Alsace, Frankrig I denne let gyldne vin finder man en kompleks duft af æble, kanel og et frisk strejf af karse. Smagen er varm og saftfuld med en finish af smør og abrikos. 1/1 flaske kr. 335,- MACON VILLAGES Joseph Drouhin AOP, Bourgogne, Frankrig Let og frugtrig vin, som skal nydes mens, den er ung og har sin charme. Farven en lys gylden. Duften er citrus og lime samt lette toner af blomster. I smagen er den frugtrig og ren med en let behagelig syre. 1/1 flaske kr. 275,- CHABLIS VAUDON Joseph Drouhin AOP, Bourgogne, Frankrig Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre. 1/1 flaske kr. 355,- ØSTRIG GRÜNER VELTLINER OFENBERG Weingut Johann Topf, Kamptal, Østrig Stilren og elegant vin, der i både duft og smag rummer nuancer af modne frugter, honning, krydderier og grøn peber. 1/1 flaske kr. 425,-

HVIDVINE TYSKLAND OG DANMARK TYSKLAND BRAUNEBERGER JUFFER Max Ferd. Richter, Kabinett, Tyskland Duften er blomsteragtig og let. Smagen er luftig og let med en diskret sødme og en fin syre. VON UNSERM RIESLING Balthasar Ress, Gutswein, Tyskland Duften har indsmigrende nuancer af mineraler, grapefrugt og melon. Smagen er tør med en let syre. 1/1 flaske kr. 295,- 1/1 flaske kr. 380,- DANMARK SKOVGAARDE HVID Skovgaarde Regionalvin fra Fyn, Danmark Duften har toner af græs, grapefrugt, lime og blomster. Smagen er let, men en fint sprød syre og dejlig friskhed. 1/1 flaske kr. xxx,-

HVIDVINE OVERSØISKE CHILE ERRAZURIZ CHARDONNAY WILD FERMENTED Vina Errazuriz S.A., Casablanca Valley, Chile Let mørkegul farve. Intens duft af friskbagt brød, moden frugt, bagte æbler, papaja, ananas og lime, tilsat toner af karamel og løg. Smagen har lette toner af fad, afbalanceret af en svag syre og en let mineralitet. 1/1 flaske kr. 335,- USA CHARDONNAY SANTA BARBARA Fess Parker Winery, Californien, Santa Barbara, USA Indbydende duft af æble, pære, citrus og vanille. Smagen har en fin syre, som giver et modspil til frugten og fylden. 1/1 flaske kr. 450,- AUSTRALIEN WOODCUTTERS SEMILLON Torbreck Vintners Pty Ltd., Barossa Valley, Australien Let, lys gylden farve. Indbydende, næsten sprød og intens duft af citrusfrugter og toner af hasselnød. Lang sprød og frisk smag, der munder ud i en fedmepræget, men stadig meget elegant eftersmag. 1/1 flaske kr. 425,- NEW ZEALAND SERESIN SAUVIGNON BLANC Seresin Estate Limited, Marlborough, New Zealand Indsmigrende duft af sødmefyldte hyldebær, græs og stikkelsbær. De venlige dufte følges op af en behagelig blød, lang og betagende smag. 1/1 flaske kr. 385,-

ROSÉVIN SYDFRANKRIG FRANKRIG LE ROSÉ DE VILLEMAJOU Gérard Bertrand, AOP, Sydfrankrig Duften har toner af røde bær, tilsat et let strejf af vanille Smagen har en let sødme og samt en lang vedvarende eftersmag 1/1 flaske kr. 345,-

RØDVINE

RØDVINE FRANKRIG FRANKRIG VINCENT ROCHETTE Domaine Roche Audran AOP, Rhône, Frankrig Duften er fyldt med nuancer fra bær, engelsk lakrids og tobak. Smagen er fyldig med god balance mellem tanniner og frugt. FLEURIE Joseph Drouhin Cru Beaujolais, Bourgogne, Frankrig Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen. DOMAINE VILLEMAJOU ROUGE Gerard Bertrand AOC, Corbières, Sydfrankrig Kompleks og nuanceret duft med tydelige toner af egetræ og vanille. Smagen er blød og afrundet med fylde og karakter. En rigtig flot Corbierès! BOUQUET DES GARRIGUES ROUGE Domaine le Clos du Caillou AOP, Rhône, Frankrig Dyb mørk farve. Intens duft af moden frugt, lakrids, krydderier og skovbund. Smagen er åben og tilgængelig med modne tanniner og en god intensitet. CHATEAU LE CASTELOT Sa Ets Joseph Janoueix Vin Grand Cru, Bordeaux, Saint-Émilion, Frankrig Flot, veludviklet Saint-Émilion med en dejlig imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed. Det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag. 1/1 flaske kr. 325,- 1/1 flaske kr. 355,- 1/1 flaske kr. 365,- 1/1 flaske kr. 395,- 1/1 flaske kr. 455,-

RØDVINE FRANKRIG OG TYSKLAND FRANKRIG COTE DE BEAUNE ROUGE Joseph Drouhin 2e Vin, Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig Mørk Pinot Noir farve. Sødmefuld og elegant duft af mineraler, små røde bær og violer. Fast struktureret, men velafbalanceret, blød og fyldig smag. CROZES-HERMITAGE Crozes-Hermitage, Delas Freres, Le Clos, Rhône, Frankrig Duften har toner af læder, jord, brombær og krydderier. Smagen er flot afbalanceret med fede modne tanniner, tørstoffer og masser af frugt. En meget klassisk Rhône tilsat et let anstrøg af modernisme. CHATEAUNEUF DU PAPE Blason des Papes, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig Duften er intens med toner af brombær, hindbær, kirsebær lakrids og peber. Smagen er fyldig med en medium tannin, en medium syre og lækre toner af kirsebær og peber i eftersmagen. 1/1 flaske kr. 485,- 1/1 flaske kr. 495,- 1/1 flaske kr. 495,- TYSKLAND JEDER ZEIT PINOT NOIR Chat Sauvage, Rheingau, Tyskland Lækker, indbydende Pinot Noir duft med toner af underskov, hindbær, skovjordbær og mørke kirsebær. Lækre fine og diskrete tanniner i smagen med en fin syre, der giver vinen friskhed og balance. En meget klassisk tysk Pinot. 1/1 flaske kr. 425,-

RØDVINE SPANIEN OG PORTUGAL SPANIEN LA VENDIMIA Alvaro Palacios, Spanien Masser af eksplosiv frugt, så selvom om vinen har en vis tyngde og kompleksitet, virker den frugtrig og særdeles imødekommende. VILLA DE CORULLON Alvaro Palacios, Bierzo, Spanien Duften har nuancer af mørke bær, lakrids og vilde markblomster. Smagen er sprød med en flot syre, der afbalancerer den tætte og koncentrerede vin. LA MONTESA Alvaro Palacios, Rioja, Spanien Duften har en let sødme med mørke kirsebær og krydderurter. Smagen er behagelig frisk og imødekommende med en silkeblød eftersmag. TORRES CELESTE CRIANZA Miguel Torres AO, Ribera del Duero, Spanien Duften har toner af brombær, lakrids og sort peber. Smagen er intens med masser af frugt og fede, modne tanniner. 1/1 flaske kr. 295,- 1/1 flaske kr. xxx,- 1/1 flaske kr. 375,- 1/1 flaske kr. 385,- PORTUGAL SYMINGTON ALTANO ORGANIC Altano Symington Family Estates, DOC, Portugal Duften har toner af røde bær, blomster og krydderier. Smagen er fyldig med modne tanniner og en integreret syre, som giver vinen en flot balance. 1/1 flaske kr. 295,-

RØDVINE ITALIEN ITALIEN RIPASSO ZIRONDA Qwine, Valpolicella Duften har fine nuancer af violer, røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner. BARBARESCO Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA DOCG, Piemonte, Italien Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag NIPOZZANO RISERVA Marchesi de Frescobaldi DOCG, Toscana, Chianti Rufina, Italien Raffineret, klassisk vin. God dyb farve, elegant duft af moden frugt, pikante krydderier, understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig, kraftig og fint struktureret med en blød, behagelig finish. AMARONE ZIRONDA Qwine Srl, Veneto, Valpolicella, Italien Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. BRUNELLO DI MONTALCINO Tenuta di Sesta DOCG, Toscana, Montalcino, Italien I duften er der toner af urter, krydderier og bær. Smagen er fyldig og nuanceret med en lang afrundet eftersmag. 1/1 flaske kr. 325,- 1/1 flaske kr. 375,- 1/1 flaske kr. 395,- 1/1 flaske kr. 425,- 1/1 flaske kr. 525,-

RØDVINE OVERSØISKE USA SCOTTO OLD VINE ZINFANDEL Scotto Family Wines, Californien Duften er fyldt med mørke kirsebær, boysenbær, blommer, nødder, anis og toner af røg. Smagen er fyldig og intens med en god balance mellem tørstoffet og frugten. 1/1 flaske kr. 295,- FOUNDERS ESTATE ZINFANDEL Beringer, Californien Indbegrebet af californisk Zinfandel en meget rig og intens vin. Noter af vanilje og muskatnød og en rig, brombærpræget smag med et strejf af sort peber i finishen. BERINGER KNIGHTS CABERNET Beringer, Californien I duften er der toner af egetræ, peber, kakao, mint og solbær. Smagen er fyldig med modne tanniner og masser af mørke bær tilført en let sødme og diskret mineralitet i eftersmagen. SANTA BARBARA PINOT NOIR Storm Wines, Californien Det er tydeligt at smage inspirationen fra Bourgogne. Duften har fine toner af mørke kirsebær, hindbær, underskov og viol. Smagen har en medium krop, som understøttes af syren og de elegante tanniner. En meget elegant og ligefrem Pinot. 1/1 flaske kr. 375,- 1/1 flaske kr. 595,- 1/1 flaske kr. 695,- ARGENTINA NOEMIA A LISA Bodega Noemia de Patagonia, Argentina Duften har toner af brombær, solbær, blommer og mørke kirsebær. Smagen har medium syre og tannin, hvilket giver vinen en flot struktur samtidig med, at syren tildeler vinen en vis lethed, kølighed og friskhed. 1/1 flaske kr. 475,-

RØDVINE OVERSØISKE CHILE ERRAZURIZ CABERNET SAUVIGNON Vina Errazuriz, Central Valley, Chile Rubinrød farve. Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte. Dejlig fyldig og rund smag af modne bær. ARBOLEDA CARMENÉRE Arboleda Wines, Chile Duften har tydelige toner af søde krydderier, brombær og kirsebær. Smagen er frugtrig og blød med fede tanniner og en let sødme i eftersmagen. 1/1 flaske kr. 325,- 1/1 flaske kr. 425,- AUSTRALIEN BIN 8 CABERNET/SHIRAZ Penfolds, Australien Duften har tydelig Cabernet-karakter med toner af blyant og solbær kombineret med sorte oliven, peber lakrids og brombær fra Shiraz-druen. Smagen er fyldig og tæt med integrerede tanniner og lette toner af solbær og cedertræ. TORBRECK GMS Torbreck Vintners Pty Ltd., Barossa Valley, Australien En på én gang blød og kraftig vin, der byder på masser af frugt og modne tanniner, som afsluttes i en let sødmefyldt eftersmag. 1/1 flaske kr. 420,- 1/1 flaske kr. 425,- NEW ZEALAND ARA PINOT NOIR, SELECT BLOCKS Winegrowers of ARA, New Zealand Duften har toner af kirsebær, boisenbær, krydderier og cedertræ. Smagen er tæt med tydelig Pinot Noir-karakter med masser af friske bær og en diskret tone af egetræ. 1/1 flaske kr. 395,-

DESSERTVINE

DESSERTVINE HELE VERDEN FRANKRIG LES PINS Chateau Tirecul La Graviere AOC, Bordeaux Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er intens med en stor umiddelbar sødme. BANYULS ROUGE Gerard Bertrand AOP, Banyuls, Frankrig Duften har toner af vilde bær og mokka. Smagen er præget af en vis kølighed samt masser af tørstoffer fra estraktionen. Elegant med vedvarende eftersmag. 1/2 flaske kr. 245,- 1/1 flaske kr. 375,- ITALIEN ZAGARA MOSCATO D ASTI Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA DOCG, Piemonte, Asti, Italien Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i utide. 1/1 flaske kr. 245,- PORTUGAL 2004 COLHEITA PORT Hutcheson, Feuerheerd & Co, Douro, Portugal Colheitas er af en sjælden høj kvalitet med generelle fællestræk som en dyb læderbrun farve og en meget fed, lidt krydret smag med sødmefulde undertoner af valnødder. 1/1 flaske kr. 325,- AUSTRALIEN BULLER FINE OLD TAWNY R. L. Buller & Son Pty Ltd., Victoria, Australien Dyb mahognifarve. Duften er fyldt med nuancer af svesker, frugtkage og ranchio. Smagen er kompleks og rig med hint af kirsebær, sirup og sød tobak. 1/1 flaske kr. 495,-

AVEC / SPIRITUS

AVEC / SPIRITUS HELE VERDEN ROM GUATEMALA RON ZACAPA 23 SOLERA Mørk gylden farve med afrundet fad aroma som henleder tankerne på alder og en forfinet smag. SAINT LUCIA ST. LUCIA ADMIRAL RODNEY Rav/mahognifarvet. Fyldig duft af honning, blommer og søde rosiner. Indsmigrende smag af karamel, Creme Brulée, vanilje, chokolade og krydderier, der fortsætter i en harmonisk, balanceret og lang eftersmag. ST. LUCIA RUM 1931 3RD. EDITION Farven er dyb mahogni, duften fyldt med sød honning og kogt frugt, tilsat noter af chokolade og tobak. Smagen er dyb og kompleks med elementer af ristede nødder, rosiner og vanilje og en fantastisk balanceret og utrolig lang eftersmag. 2 cl kr. 45,- 2 cl kr. 55,- 2 cl kr. 65,- BOURBON / WHISKY USA KENTUCKY VINTAGE BOURBON Let og elegant bourbon. Duft af appelsin, citron, mandarin og honning. God cremet smag af bl.a. æbler, smør og ingefær. En dejlig lang eftersmag af hvid peber, mandel og grøn te. SKOTLAND GLENFARCLES 12 YEARS Farve som en gylden kornmark. Frisk og sprød duft med letkrydret sødme tilsat et strejf af appelsin. Fyldig smag med noter af tørret frugt, nyt træ og let sød røg, der munder ud i en overrraskende lang afslutning med en elegant krydrethed. 2 cl kr. 45,- 2 cl kr. 55,-

AVEC / SPIRITUS HELE VERDEN BOURBON / WHISKY STORBRITANNIEN ARDBEG UIGEDAIL MALT Røg, tørrede frugter og tang. Lang eftersmag med sødme. 2 cl kr. 85,- COGNAC FRANKRIG DANIEL BOUJU VIEILLE RESERVE AOC Lang, blød og rig smag, fyldt med nuancer af frugt og krydderier. Alderen reflekteres i udviklingen af de meget bløde, venlige tanniner. COGNAC LOT NO 76, COGNAC TESSERON AOC Duften har fyldig, cremet frugt, honning og læder samt fine florale noter. Smagen er ligeledes fyldig med noter af tørret frugt, krydderier, karameliserede pærer og mandler. 2 cl kr. 65,- 2 cl kr. 105,- ARMAGNAC FRANKRIG BAS ARMAGNAC XO, CHÂTEAU DE LAUBADE AOC Har elegante noter af appelsinskal, kanel og ristet / grillet brød. Perfekt afterdinner-dram. 2 cl kr. 85,- CALVADOS FRANKRIG DROUIN CALVADOS XO, CHRISTIAN DROUIN Fin næse af bagte æbler, mandler og søde krydderier. Smagen er sød, cremet og elegant med mange frugtnoter. 2 cl kr. 65,-

AVEC / SPIRITUS HELE VERDEN EAU-DE-VIE FRANKRIG EAU DE VIE POIRE WILLIAMS, RENE DE MISCAULT, ALSACE 2 cl kr. 45,- GRAPPA ITALIEN GRAPPA MERLOT, NONINO Krystalisk, blød og rund smag. 2 cl kr. 45,- LIKØR IRLAND BAILEYS IRISH CREAM 2 cl kr. 45,-