Danmark som Gourmetland Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009
Baggrund 1. 2. 3. 4. Gourmetoplevelser: Den stigende internationale opmærksomhed omkring dansk madkultur har et stort turismepotentiale. Dansk terroir: Den høje kvalitet og innovation i produktionen af regionale fødevarer har både stort branding- og eksportpotentiale. The Nordic Diet : Madkulturen og de friske danske råvarer styrker folkesundheden. Ansvarlighed i produktionen: Dansk fødevareproduktion er kendetegnet ved ansvarlighed over for dyr, klima og miljø. Hvorfor skal vi brande og markedsføre danske gourmetoplevelser og fødevarer? Og hvilke styrkepositioner har Danmark, som udlandet bør kende os for?
Fx: Madkultur:12 danske Michelinstjerner(bedre end Rom og Madrid) og 4 danske Bocuse d Or medaljer Regionale kvalitetsfødevarer: Marsklam, Bornholmerhaner, mikrobryg, Limfjordsøsters, etc.. Hvad kan Danmark byde på?
Formål Hvad skal vi opnå? Den overordnede målsætning med projektet er at styrke det internationale kendskab til Danmark som leverandør af gourmetoplevelser og fødevarer af højeste kvalitet. Hermed er det målet, at danske regionale produkter løftes op i værdikæden med skærpet konkurrenceevne og øget afsætning til følge.
Formålet skal indfries gennem: 1. En fælles paraplyorganisation som skal koordinere eksisterende og kommende initiativer og begivenheder. Organisationen skal bidrage til at skabe international opmærksomhed pådanmark som leverandør af gourmetoplevelser og kvalitetsfødevarer. 2. Under den fælles organisation skabes nye skelsættende begivenheder og nye innovative projekterog koncepter, der sætter Danmark pådet gastronomiske verdenskort, og som styrker det internationale kendskab til danske fødevarer. Hvordan gør r vi det?
Eksempler påbegivenheder og projekter Gourmet-og fødevarefestival:signaturbegivenheden foreslås at blive en, årlig international og landsdækkende fødevare-og gourmetfestival. Festivalen skal tematisere gastronomi, råvarer, produktion, sundhed m.m. i form af demonstrationer, præsentationer, konferencer, forsk-ningsseminar, B2B-møder mv. Fælles pressehåndtering og markedsføring:der udvikles pr-og kommunikationsmateriale påflere sprog og til flere forskellige medieplatforme. Digitalt Danmarkskort over gourmetoplevelser og fødevareproduktion. Markedsføring af regionale fødevarer til turister i Danmark:I samarbejde med turisterhvervet markedsføres regionale fødevarer til turister, der besøger de enkelte regioner. Fx et elektronisk nyhedsbrev om regionens kvalitetsfødevarer og madoplevelser til lejere af sommerhuse. Salgsfremstød for regionale kvalitetsfødevarer:indsatsen skal løfte eksporten af de regionale fødevarer. Med det mål for øje etableres et samarbejde med bl.a. VisitDenmarks markedskontorer og Udenrigsministeriet. Besøgsprogrammer:Der igangsættes besøgsprogrammer for udenlandske beslutningstagere og meningsdannere påområdet (kokke, madskribenter, opkøbere og branchefolk). Evt. en tur for hver årstid eller højtid. NordicFoodLab:Etableres i samarbejde med NordeaFonden, Restaurant Noma og andre partnere.
Pilotprojekt: CookitRaw Politiken TV
Forslag til organisation Diverse aktører og projekter Taste of Denmark Bestyrelse Bestyrelse Paraplyorganisation for danske fødevarer og gourmetoplevelser Projektudvikling, -monitoring, og koordination, samt international presse og markedsføring. Board of experts B2B Gourmettours CPH- Cooking Madzonen Nordic food lab
Forslag til regionerne: Etablering af tværregionalt netværk Det centrale finansieres centralt og stilles til rådighed. Det regionale finansieres regionalt og arbejder for det regionale Bedre muligheder for at få gennemslagskraft udenfor Danmark Målet er at skabe stærke, regionale fødevarebrands