Tøv en kende - hvis du vil plante søjleæbler Dyrkning af æbler på meget smalle træer, der danner en frugtmur, giver en god kvalitet af æbler, der er lette at plukke. Søjletræer er forædlet til netop at danne en perfekt frugtmur. Men vækstkraft og udbytte er skuffende, så vent på næste forædlingsgeneration, lyder rådet. Tekst: Hanne Lindhard, GartneriRådgivningen A/S og Marianne Bertelsen, Institut for Fødevarer. Foto: Hanne Lindhard Søjleæbletræer er træer, hvor sidegrenene højst er 20 centimeter lange. De fleste sidegrene er frugtsporer. Derved fylder træerne kun lidt i bredden, frugten sidder tæt på stammen, og træerne har form som en søjle. Træerne stammer fra en mutation af sorten McIntosh fra Canada i 1960erne. Den første forædlingsserie blev kaldt Ballarina-træer og blev introduceret fra East Malling i England i 1989. Hidtil har træerne mest været brugt til prydformål, men nu er der forædlet flere sorter med frugter, som har en god spisekvalitet. En flot hæk af høje, slanke søjleæbler af forskellige sorter kan ses i demonstrationshaven ved Kiviks Mosteri i Østskåne. Det tager cirka 10 år, inden træerne opnår denne størrelse. Frugterne sidder jævnt fordelt fra top til bund. Alle er eksponeret for lys, så frugtkvaliteten er ensartet og god.
Forædling i Geisenheim forsøgscenter i har siden starten af 1990erne arbejdet med forædling og dyrkning af søjletræer. Deres forædlingsserie hedder Cats. Der foregår også forædling af søjletræer mange andre steder i verden, men vi har en forventning om, at sorter, der er forædlet i et klima forholdsvis tæt på Danmark, vil trives bedst her. Intensive systemer til professionelle En af ideerne med at udvikle søjletræer er at bruge dem til et super-tætplantningssystem med op til 10.000 træer per hektar. Fordelen ved at bruge søjletræer er: Beskæringen reduceres betydeligt. Frugten er af en optimal ensartet kvalitet som følge af god lysindstråling i træerne. Frugten er let at høste. Det er lettere at få en god fordeling af sprøjtevæske i træerne. Alt i alt vil dette reducere arbejdsomkostningerne i tætplantede systemer og optimere udbyttet og frugtkvaliteten. Interessante til private Træerne er interessante for haver, specielt små haver, hvor der er begrænset plads til, men hvor der alligevel ønskes et frugttræ. Træerne vil ligeledes være oplagte at dyrke i større krukker eller bruges til at skabe anderledes rumdeling og former i haveanlæg. Formning af søjletræer Hvis sorterne podes på en kraftig grundstamme, og hvis vand- og gødningstilførsel er optimal, kan der komme flere sidegrene af mere end 20 centimeters længde. Hvis træets søjleform skal bevares, er det vigtigt, at større sidegrene fjernes ved beskæring. Vær især opmærksom de første år efter plantning. Sorter Otte sorter er testet i et traditionelt, økologisk espaliersystem på AU, Årslev. De afprøvede sorter har bedre smag og udbytter end de tidligere fremkomne søjletræer. Specielt sorterne Startcats og Greencats falder i smagspanelets smag. Vent på næste generation I forsøgsplantningen har vækstkraften af træerne været langsom, selv om de er blevet passet med vand og gødning og står på en kraftig grundstamme. Udbytteniveauet har været skuffende og smagen af sorterne har kun været tilfredsstillende på to af sorterne. Så derfor er det for tidligt at gå i gange med disse superintensive systemer. Vent på næste generation af sorter fra forædlingsprogrammet. Følgende sorter har interesse for haver.
Beskrivelser af sorter Flora. Middelstort rundt æble. Saftigt, tyk skræl. Lille Udbytte. En del skurv og frugttrækræft. Meget kompakt træ med meget svag vækst. Et træ, som er egnet til pottedyrkning. Franz. Lille bordeauxrødt æble, med kort holdbarhed og lille udbytte. Et svagtvoksende, robust træ. Sidegrene skal fjernes, hvis søjleformen skal opretholdes.
Goldcats. Stort gult æble med rød kind. Frugten er saftig og smager sødt. Middel udbytte. Træet har en svag vækst og kan uden beskæring sætte enkelte sidegrene, som skal fjernes, hvis den perfekte søjleform ønskes opretholdt. Ret robust mod skurv. Greencats. Middelstort grønt æble, som er saftigt, fast og sprødt. En god smag. Middel udbytte. Frugten modner omkring 1. november og egner sig til lagring. Et svagtvoksende træ med en del skurv. Træer sætter uden beskæring ofte en enkelt kraftig opretvoksende sidegren, som skal fjernes, hvis den perfekte søjleform ønskes opretholdt.
Redcats. Flotte middelstore rød-gule, lidt aflange frugter, som er saftige og syrlige med en tyk skræl. Stort udbytte. Træet er svagtvoksende, og sidegrene skal fjernes, hvis formen ønskes opretholdt. Følsom for skurv. Startscats. Middelstor, rødstribet, sprød frugt, som er syrlig og saftig. Smager godt. Udbyttet var lille i 2011-2013, men pænt i 2014. Frugten modner midt i september. Træet er middelkraftigt og får en del skurv. I en gødet og vandet plantageplanting uden beskæring har sorten fået to-fire opretvoksende sidegrene. Hvis en perfekt søjleform ønskes opretholdt, skal disse sidegrene fjernes.
Suncats. Store gul-røde frugter af uens størrelse, nogle aflange frugter. Frugten er saftigt og syrligt med en tyk skræl. Stort udbytte. Træet har en middelkraftigt vækst og skal holdes i søjleform fra begyndelsen. En del skurv. Sunlight. Flotte middelstore mørkerøde frugter, som er saftige og syrlige med en tyk skræl. Stort udbytte. Træet er svagtvoksende med en fin søjleform. Enkelte sidegrene kan forekomme. Ret robust overfor skurv.
Tabel 1. Sortsinformationer for otte søjletræer undersøgt på AU, Årslev i 2011-2013. Sort Afstamning Høsttid Udbytte kg/træ gns. 2011-2013 Frugtstørrelse gram/frugt gns. 2011-2013 Spisekvalitet 1-9 9=bedst Flora Franz Goldcats Greencats Redcats Startcats Suncats Udvalgt af planteforædler Ole Bønsdorff, Danmark Udvalgt af planteforædler Ole Bønsdorff, Danmark Først i Sidst i august Sunlight Tjekkiet Sidst i september 0,6 95 4,3 Lille saftigt rundt æble med en nogenlunde smag. 0,5 40 - Lille æble med kort holdbarhed. 2,3 150 - Stort æble 2,6 100 - Middelstort æble med en god smag 3,2 123 3,7 Middelstort aflangt, tykskrællet saftigt æble. 0,5 91 5,0 Middelstort saftigt med en god smag. 3,8 196 3,3 Stort saftigt æble med en tyk skræl 3,6 110 3,3 Middelstort saftigt med tyk skræl Forsøg med søjletræer i Årslev Søjletræer bliver også kaldt CAT en forkortelse for Columnar Apple Tree. I foråret 2010 blev der plantet søjletræer i et økologisk forsøgsareal på Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, Årslev. Med i forsøget er Cats-sorter fra Geisenheim i, en sort fra Tjekkiet og to danske sorter. Sorterne er podet på grundstamme M7, som har en lidt svagere vækst end grundstamme MM106. Træerne er plantet på afstand 1 x 3,3 meter og er etableret i et espaliersystem, drypvandet og holdt mekanisk rent for ukrudt. Træerne bliver dyrket efter økologiske retningslinjer. Træerne er ikke blevet beskåret for dermed at observere deres naturlige vækst.