6 om dagen og forbrugsudvikling på frugt og grøntområdet /Line Damsgaard, sekretariatet for 6 om dagen i Landbrug & Fødevarer

6 om dagen og forbrugsudvikling på frugt og grøntområdet /Line Damsgaard, sekretariatet for 6 om dagen i Landbrug & Fødevarer

Agenda 6 om dagens historie Danskernes indtag af frugt og grønt Hvor ligger udfordringerne? 4 forbrugssegmenter (ud fra GfKs analyser for GAU)

6 om dagens historie 1999: Udviklingsprojekt 2001: Kampagne i et offentligt-privat partnerskab - Myndigheder - NGO er - Frugt- og grønterhvervet 2011: Det offentlige-private partnerskab blev nedlagt 31/12 Firmafrugt Skolefrugt Convenience i detail Kantiner M.m. 2012: Forskningsforeningen for frugt, grønt og kartofler overtog 6 om dagen 2013: 6 om dagen oprettet som selvstændig forening (bestyrelsen består af Allan Rømer, Gasa Nordgrønt, Lars Olsen, Ardo, Jan Kristensen, DLG Food) Formål: Øge danskernes indtag af frugt og grønt ved at udvikle og iværksætte projekter, der øger tilgængeligheden af frugt og grønt, og gør det attraktivt for forbrugerne at spise mere af det.

Hvad ligger bag 6 om dagen anbefalingen? 600 gram frugt og grønsager (ikke 6 stk.) Mindst halvdelen skal være grønsager (>300 gram) Fokus på de grove grønsager (>2 gram kostfibre per 100 gram) Obs på variationen Hvad tæller med Alle grøntsager også fra frost og dåse Alle frugter Juice tæller for 1 Hvad tæller ikke med Kartofler Nødder og tørret frugt Svampe Oliven

Kostrådene gennem tiden 1976-5 kostråd Spis magert, Spar på sukkeret, Spis groft, Spis varieret og Spis ikke for meget 1994-7 kostråd Spis meget brød og gryn, Spis frugt og mange grøntsager hver dag, Spis kartofler, ris eller pasta hver dag, Spis ofte fisk og fiskepålæg - vælg forskellige slags, Vælg mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold, Vælg kød og pålæg med lavt fedtindhold, Brug kun lidt smør, margarine og olie - og spar i øvrigt på sukker og salt 2005-8 kostråd Spis mere frugt og grønt 6 om dagen, Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen, Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag, Spar på sukker især fra sodavand, slik og kager, Spar på fedtet især fra mejeriprodukter og kød, Spis varieret og bevar normalvægten, Sluk tørsten i vand, Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen 2009: 8 kostråd Spis mere frugt og grønt 6 om dagen, Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen, Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød hver dag, Spar på sukker især fra sodavand, slik og kager, Spar på fedtet især fra mejeriprodukter og kød, Spis varieret og bevar normalvægten, Sluk tørsten i vand, Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen

2013: 10 kostråd De nye kostråd 2013

Eksempler på aktiviteter i det nye 6 om dagen De nye kostråd Ny plakat 6omdagen.dk fokusside på voresmad.dk Undersøgelse vedr. danskernes syn på egne kostvaner Samarbejde med detail, herunder nudging Diverse projekter under Måltidspartnerskab

Eksempler på aktiviteter i det nye 6 om dagen Salg af logolicenser Flere fødevarer med 6 om dagen logo

Kendskab til 6 om dagen 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 16% Aug. 98 5% Feb. 99 44% 44% 43% 39% 24% 18% 20% 16% Aug. 99 Feb. 00 Aug. 00 Feb. 01 55% 71% 76% 65% 66% 60% 48% 49% 49% 76% 73% 66% 68% 55% 36% 39% 40% 40% 32% Aug. 01 Feb. 02 Aug. 02 Feb. 03 Aug. 03 Feb. 04 Aug. 04 Feb. 05 Aug. 05 Feb. 06 89% 91% 84% 68% Aug. 06 78% 57% Feb. 07 74% 63% Aug. 07 Feb. 08 Aug. 08 Feb. Nov. 09 09 98% 92% Hjulpet kendskab (Base: Kvinder) Hjulpet kendskab (Base: Mænd og kvinder) Uhjulpet kendskab (Base: Kvinder) Uhjulpet kendskab (Base: Mænd og kvinder) Spm. Uhjulpet: Hvor meget frugt og grønt tror du, at det anbefales, at voksne spiser hver dag? Hjulpet: Neden for er listet en række kostkampagner. Du bedes for hver kampagne angive, om du har hørt eller læst om den. Base: Alle Den mest kendte kampagne 6 om dagen 98 % Fisk to gange om ugen Maks ½ liter sodavand eller saft om ugen Vælg fuldkorn først Sunde valg for unge Kilde: FDB 92 % 56 % 53 % 11 % 9

Gram frugt og grønt / dag / person Udvikling i danskernes frugt og grønt indtag 500 450 400 350 Stigning = 43% 398 December 2009-november 2011 300 250 200 279 150 100 50 Kilde: Tranberg Marketing 0 1995 11-75 årige 2006 11-75 årige 2008 Børn 10-17 år 2008 Voksne 18-75 år Årstal og målgruppe Kilde: Danskernes kostvaner Forbruget er stagneret!

Hvor ligger udfordringerne? Målgruppe I alt Anbefaling Afvigelse Drenge 4-9 år 401 400 g 0,25% Drenge 10-17 år 371 600 g -38,20% Mænd 18-75 år 401 600 g -33,20% Piger 4-9 år 361 400 g -9,75% Piger 10-17 år 408 600 g -32% Kvinder 18-75 år 483 600 g -19,50% Børn 4-9 år 382 400 g -4,50% Børn 10-17 år 405 600 g -32,50% Voksne 18-75 år 445 600 g -25,80% Kilde: Danskernes kostvaner 2003-2008

Størst betydning for valg ved køb af frugt og grøntsager

Hvor ligger udfordringerne? Målgruppe Frugt Grønt I alt Drenge 4-9 år 274 127 401 Drenge 10-17 år 234 137 371 Mænd 18-75 år 251 150 401 Piger 4-9 år 245 116 361 Piger 10-17 år 282 126 408 Kvinder 18-75 år 311 172 483 Børn 4-9 år 260 122 382 Børn 10-17 år 274 131 405 Voksne 18-75 år 283 162 445 Kilde: Danskernes kostvaner 2003-2008

Mulige forklaringer Manglende viden om frugt og grønt anbefalingen Seks stykker frugt om dagen Kartofler er også grøntsager Kræver tilberedning Besværligt Tidskrævende Smag/liking Fejlvurdering af mængden - tror man spiser 600 g frugt / grønt 68% mener de spiser nok frugt og 81% mener de spiser nok grønt Svært at vurdere mængden af grøntsager Er én tomat det samme som ét styk?

GfK analyse udarbejdet for GAU - karakteristik af de 4 forbrugssegmenter 3000 husholdninger indrapporterer ugentlig deres dagligvareindkøb Data fra indrapporteringer i uge 40/41 2013 + et postomdelt spørgeskema udsendt ultimo 2013

4 forbrugssegmenter Kilde: GAU og GfK

Kilde: GAU og GfK

Har et lidt urealistisk billede af deres forbrug 14% mener at de får 600 gram frugt/grønt om dagen. Synes det er udfordrende at spise frugt/grønt. Især savnes ideer til variation og kendskabet er lavt. Pris og tid nævnes ofte som udfordringer i forbindelse med at spise flere grøntsager. Børnene har stor indflydelse. Kilde: GAU og GfK

Har et urealistisk billede af deres forbrug 45% mener at de får 600 gram frugt/grønt hver dag. Aspiranterne oplever i mindre grad end De Umotiverede udfordringer ved at spise frugt/grønt. De spiser ofte frugt/grønt som mellemmåltid, og serverer også grønt til aftensmad. Bare ikke nok. Kilde: GAU og GfK

Realistisk omkring eget forbrug. 86% mener at de får den anbefalede mængde 3 eller flere dage om ugen. Er ikke tilhænger af prætilberedte grøntsager. Fokus på de bløde værdier (fx økologi). Pris er ikke en vigtig parameter når der købes hverken dagligvarer eller frugt/grønt, men det er blevet en udfordring for at spise mere frugt/grønt. Kilde: GAU og GfK

Ved godt at de får den anbefalede mængde. Nogle undervurderer eget forbrug. Grovæderne køber frugt og grøntsager efter sæson, og de søger i høj grad hjælp og inspiration fra butikker. De har tid og overskud i budgettet til tilberedning af grønt fra bunden, og vil derfor ikke købe tilberedte grøntsager og heller ikke betale mere for dem. Sundhed er vigtigt, sammen med økologi og sæson. Kilde: GAU og GfK

Opsamling de 4 forbrugersegmenter Sammenhæng mellem alder og frugt/grønt forbrug desto ældre desto højere forbrug De Umotiverede er ofte børnefamilier (travlhed og lavt frugt/grønt forbrug hænger formentlig sammen). De Umotiverede har især teenagebørn (svært at få teenagerne til at spise frugt/grønt). De Grønne og Grovæderne er små husstande som har tid og overskud til et stort forbrug af frugt/grønt. De Umotiverede tilhører i høj grad de prisbevidste forbrugere (pris er en vigtig parameter for at løfte frugt og grønt forbruget blandt de Umotiverede og Aspiranterne). Grovæderne handler oftest ind, mens De Umotiverede har en større kurvstørrelse.

Tak for opmærksomheden! Line Damsgaard, Landbrug & Fødevarer LDA@LF.dk, 33394087

Kilde: GAU og GfK

Kilde: GAU og GfK

45% af danskernes dagligvarekurve indeholder frugt/grønt Lille stigning i frugt/grønt ture i den seneste periode Kilde: GAU og GfK