Indlæg på KvægKongres 2015 Specialkonsulent Morten Kargo,SEGES og AU Teamleder Per Spleth; SEGES Seniorforsker, Mogens Vestergaard, AU BEDRE ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE
INTRODUKTION Øget brug af kønssorteret sæd giver rum for brug af kødkvæg på malkekvæg Vi vil gerne undgå at aflive spædkalve og øge produktion af slagtekalve i Danmark Derfor projekterne Kødproduktion uden støtte Reproduktions- og avlsmæssige muligheder for forbedret kødproduktion
UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG 70000 5,2 % 60000 50000 3,6 % 40000 30000 20000 10000 1,1 % 1,6 % 2,3 % 0 2010 2011 2012 2013 2014
UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ FAR-RACE 70000 60000 50000 40000 30000 20000 øvrige Sim Lim Blå 10000 0 2010 2011 2012 2013 2014
UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ MOR- RACE 70000 60000 50000 40000 30000 Jersey RDM DH 20000 10000 0 2010 2011 2012 2013 2014
KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC 2013-2014 Følgende 5 design 2013 (gentages i 2014): 10 LIM x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 BLÅ x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 LIM x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 BLÅ x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 DH tyrekalve (kontrol) ( 10 TY )
KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC 2013-2014 Insemineringer er foretaget i nov-dec 2012 i fem besætninger Besætninger har leveret kalve til det tidligere forsøg med 8 mdr. kalve Samme insemineringstyre som i forsøget med 8 mdr. kalve: Klarlund Oswal (LIM) Tornado (BLÅ) Kalve er født ultimo august til medio oktober 2013 og indsat på DKC i oktober 2013
KALVE: ALDER VED ANKOMST, UDSATTE MM. Kalve født mellem 25.08 og 12.10.13 (gns. 18.09.13) Kalvene var i gns. 22 dage ved indsættelse (8-37 dage) Gns. vægt for de 5 hold: mellem 18 og 25 dage Der er indsat 52 kalve 2 kalve er døde, 1 aflivet 49 kalve har gennemført forsøget til 12 mdr. alderen Én DH tyr og én DH krydsningstyr er ikke med i opgørelsen, da vi afventer faderskabsbestemmelse Opgørelsen er lavet på 47 kalve
FODRING Indtil fravænning ved 56 dages alderen: mælkeerstatning (6.4 kg/dag) (dlg Friska Sød Extra, 24 %/Denkavit Denkamilk Royal 50, 23 %), kalvestarter 19 % (Danish Agro kalve crunch), kolbemajsensilage og enghø Overgangsfodring (2-4 mdr.): Pelleteret 19 % kraftfoder (KvægSpec3204), kolbemajs TMR, enghø og byghalm
FODRING Forsøgsfodring (4-12 mdr.): Fuldfoder baseret på kolbemajsensilage samt adgang til byghalm I alt 4 rationer anvendt undervejs (fra 29 til 42 % kolbemajs af ts) Samme gode kolbemajsensilage (indtil ultimo august 2014) Tørstof i TMR: Fra 72 til 63 % FE/kg ts i TMR: Fra 1,07 til 1,04 FE/kg ts Kolbemajsensilage: 49 % ts, 577 g stivelse og 144 g NDF/kg ts
FODERPLANER KRYDSNINGSKALVE DKC 2013-14 Foderplaner krydsningskalve DKC <200 kg >200 kg Fodermiddel % af TS % af TS Kolbemajs 29 42 Roepiller 13 17 Valset byg 18 16 Rapsskrå 8 13 Sojaskrå 10 9 18 % kraftfoder 20 0 mineraler 2 3 g/kg TS g/kg TS Stivelse 305 332 Ford cellevægge 228 241 gr protein 129 113
DAGLIG TILVÆKST (G/DAG) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR. 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 4-8 mdr. 8-12 mdr.
TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Født-fravænning, g/d 649 782 683 707 709 Relativt 100 121 105 109 109 Fravænning - 4 mdr., g/d 1329 1541 1344 1329 1082 Relativt 100 116 101 100 81 4 mdr-12 mdr., g/d 1405 1628 1331 1426 1154 Relativt 100 116 95 102 82
VÆGT OG TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Vægt, 4 mdr., kg 156 189 160 162 147 Tilvækst 0-4 mdr., g/dag 940 1150 980 1020 900 Vægt, 8 mdr., kg 343 410 357 364 314 Tilvækst 4-8 mdr., g/dag 1470 1740 1550 1600 1320 Vægt, 12 mdr., kg 512 596 500 517 430 Tilvækst 8-12 mdr., g/dag 1340 1510 1110 1250 980 Reduktion i tilvækst (8-12 vs. 4-8 mdr.), % -9-13 -28-22 -26 Især kvierne men også JER x tyr falder i tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr. alderen
FODEREFFEKTIVITET ( FE/KG TILVÆKST) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR. 8 7 6 5 4 3 2 4-8 mdr. 8-12 mdr 1 0 DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie
FODEROPTAGELSE OG FODEREFFEKTIVITET (MÅLT FRA 4 TIL 8 MDR. OG FRA 8 TIL 12 MDR.) 4-8 mdr. (128 dage): DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie FE/d 6,4 7,1 6,7 6,5 6,2 FE/kg tilvækst 4,4 4,1 4,3 4,1 4,7 8-12 mdr. (123 dage): FE/d 8,5 8,9 7,8 7,8 7,1 FE/kg tilvækst 6,3 5,9 7,0 6,3 7,2 Ændring FE/kg tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr., % + 43 + 43 + 61 + 52 + 52 FE/kg tilvækst 4-12 mdr. 5,35 5,00 5,65 5,20 5,95 FE/kg netto tilvækst 4-12 mdr. 10,62 9,17 10,84 9,70 11,78 I gennemsnit bliver foderudnyttelsen 51 % dårligere fra 4-8 mdr. til 8-12 mdr.
SLAGTEKROPPENS EUROP FORM (MUSKELFYLDE) FOR 12 MDR. KALVE 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 EUROP form Grænse for DC kødracetillæg DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie
SLAGTEKVALITET DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Slagtekrop, kg 258 325 260 277 217 Slagteprocent 50,4 54,5 52,1 53,6 50,5 Nettotilvækst, g/dag 640 810 640 700 540 Form 3,6 8,2 6,4 7,6 6,4 Variation Form 3,0-4,4 4,2-10,5 4,3-8,1 5,7-8,8 5,0-8,0 Kg pris, kr./kg 23,50 26,20 25,50 26,10 24,70 NB: Ingen bemærkninger til nogen slagtekroppe!
PRIS PR. KALV (GENNEMSNITLIG) FOR 12 MDR. KALVE 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Kr./kalv DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie
RESULTATER FOR 8 MDR. KALVE I 2012
TILVÆKST FRA FØDSEL TIL SLAGTNING VED 8 MDR. 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Tilvækst, g/d Tilvækst, g/d
FODEREFFEKTIVITET (FE/KG TILVÆKST) FRA 4-8 MDR. FOR 8 MDR. KALVE FCE 4,5 5 3,5 4 2,5 3 1,5 2 0,5 1 0 FCE
SLAGTEKROPPENS EUROP FORM (MUSKELFYLDE) FOR 8 MDR. KALVE 7 EUROP form 6 5 Grænse for DC tillæg 4 3 2 1 0 JER tyr JERxKØD tyr JERxKØD kvie DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie
PRIS PR. KALV (GENNEMSNITLIG) FOR 8 MDR. KALVE 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Kr./kalv Kr/kalv
HVAD SKAL KALVEN KOSTE? pris på krydsningskalv Malkekvægproducenter tjener det samme ved salg af krydsningsspædkalve som ved salg af renrace kalve Slagtekalveproducenter tjener det samme ved opdræt af en krydsningskalv som ved opdræt af en renrace kalv
BUDGETFORSLAG 2015 DANSK HOLSTEIN Koncept Dansk Kalv Tyre Kvie Ungtyr Dansk Kalv Stor kvie Race DH 80% godkendt DHxKØD DHxKØD u 8 mdr. DHxKØD u 8 mdr. DH DHxKØD DHxKØD DHxKØD Indkøbspris inkl. transport 850 1.600 1.600 850 850 1.600 850 850 Indkøbsvægt (kg) 55 60 60 55 55 60 55 55 Bruttotilvækst/dag 1,3 1,3 1,3 1,1 1,25 1,4 1,2 1,1 Slagtet vægt 198 218 194 162 234 314 195 294 Slagteprocent 51 56 56 54 52 57 54 54 Foderforbrug FE/kg tilv. 4,4 4,3 4,3 4,2 4,8 5,0 5,0 6,0 Foderdage 256 253 220 223 316 351 255 445 Foderpris (kr./fe) 1,8 1,8 1,8 1,8 1,75 1,75 1,8 1,5 Foderomk. (kr.) 2.639 2.549 2.217 1.852 3.318 4.295 2.755 4.405 Halm/dyrlæge omk. 500 500 400 400 400 600 500 500 Klassificering 3,7 6,5 6,3 5,5 4,0 8,0 6,2 6,5 Kg pris slagtet inkl. efterbet. 25,50 26,50 27,00 26,00 25,00 26,50 26,00 25,00 Værdi af slagtekalv 5.049 5.777 5.238 4.212 5.850 8.321 5.070 7.350
BUDGETFORSLAG 2015 DANSK HOLSTEIN DH 80% godkendt DHxKØD DHxKØD u 8 mdr. DHxKØD u 8 mdr. DH DHxKØD DHxKØD DHxKØD Race Restbeløb u. præmie 1060 1128 1021 1110 1282 1826 965 1595 Rest u. præmie pr. dag 4,13 4,45 4,63 4,98 4,06 5,21 3,78 3,58 Præmie 700 700 700 350 700 700 700 700 Restbeløb m. præmie 1760 1828 1721 1460 1982 2526 1665 2295 Rest. m præmie pr. dag 6,87 7,22 7,81 6,55 6,27 7,20 6,53 5,16 DB pr Dyreenhed 5789 6053 6857 5195 5271 5155 5741 6652
BUDGETFORSLAG 2015 JERSEY Koncept Dansk Kalv tyrekalve X-Kvie 15.9 mdr Race DJ DJxKØD DJxKØD DJxKØD Indkøbspris inkl. transport 250 950 400 400 Indkøbsvægt (kg) 30 50 45 45 Bruttotilvækst/dag 1 1,2 1,1 1,0 Slagtet vægt 160 190 185 265 Slagteprocent 50 52 52 53 Foderforbrug FE/kg tilv. 4,8 4,4 5,0 6,0 Foderdage 290 263 283 455 Foderpris (kr./fe) 1,8 1,8 1,8 1,5 Foderomk. (kr.) 2.506 2.503 2.797 4.095 Halm/dyrlæge omk. 400 400 500 500 Klassificering 3,0 5,8 5 6,5 Kg pris slagtet inkl. efterbet. 22,00 26,00 25,50 26,50 Værdi af slagtekalv 3.520 4.940 4.718 7.023
BUDGETFORSLAG 2015 JERSEY Koncept Dansk Kalv tyrekalve X-Kvie 15.9 mdr Race DJ DJxKØD DJxKØD DJxKØD Restbeløb u. præmie 364 1087 1021 2028 Rest u. præmie pr. dag 1,26 4,13 3,61 4,46 Præmie 350 700 700 700 Restbeløb m. præmie 714 1787 1721 2728 Rest. m præmie pr. dag 2,46 6,79 6,09 5,99 DB pr Dyreenhed 2634 6300 5775 7794
KONKLUSIONER Krydsningkalve I forhold til renracet Holstein kalv: Højere tilvækst, bedre netto-foderudnyttelse, tungere slagtekrop, bedre EUROP form og højere afregning for tyrene Lidt dårligere foderudnyttelse og bedre EUROP form for kvierne, samme tilvækst og slagtekrop for DH kvier, men lavere tilvækst og slagtekrop for JER X kvier Foderudnyttelsen forringes med ca. 50 % fra 4-8 til 8-12 mdr. JER X kvier passer ikke til 8-mdrs eller Dansk kalvekødskonceptet, men JER X kvier kan passe til et 12 mdr. koncept
KvægKongres 2015 Karsten Willumsen BEDRE ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE
TRANSPORTEGNET KALVE Alle kalve skal være transportegnet. Det vil sige, at kalve skal være sunde og raske. Og være min. 5 dage fra enhver form for sygdom Kalve med diarre kan ikke flyttes Kalve der hænger med ørerne kan ikke flyttes Kalve med lungebetændelse kan ikke flyttes (unormal vejrtrækning eller hoste) Kalve med navlebetændelse kan ikke flyttes Kalve med tandbyld kan ikke flyttes Alle kalve skal være min. 14 dage og min 55 kg Hvis der er udbrud af sygdom i stalden (diarre, mellemørebetændelse eller lungebetændelse), kan raske kalve fra pågældende besætning ikke flyttes, inden der har været ro på sygdommen i 2 4 uger
TILLÆG TIL KRYDSNINGER Tillæg på krydsningskalve til Sammarks småkalve notering Konventionel (BLÅ) Serpentin, Antribut el. min. 110 i produktions indeks Økologer (SIM) Charlie, Skovby el. min. 110 i produktions indeks Øvrige intensive kødkvægsracer Tyr 800 kr. 700 kr. 600 kr. kvie 300 kr. 200 kr. 200 kr. Genm 550 kr. 450 kr. 400 kr. BLÅ s svaghed kan være lemmer
DB PÅ FORSKELLIGE SCENARIER DH Dansk kalv DH x BLÅ tyr 8 mdr. DH x BLÅ kvie Danskkalv DH x BLÅ tyr 12 mdr. Dansk kødkvæg DH x BLÅ kvie 12 mdr. Dansk kødkvæg Slagtevægt lev. 408 369 390 561 511 Slagte % 51,0% 55,0% 52,8% 56,0% 53,0% Slagtevægt 208,0 203,0 206 314 271 Klasse 3,9 7,6 6,0 8,9 7,0 Alder i dage 298 238 297 369 390 Foder dage 260 212 269 336 363 % Døde 4,6% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% Fe/kg tilvækst 4,5 4,00 4,73 4,7 5,34 Tilvækst kg/dag 1,34 1,43 1,22 1,46 1,23 Godkendte dk. 85% 80% 95% 90% 50% Slagtepris/kg inkl. efterbetaling (1,30 kr.) 26,30 28,95 27,60 27,84 27,10 Slagtepris inkl. efterbetaling (1,30 kr.) 5469 5877 5686 8742 7344 Gen. pris/fe 1,70 1,76 1,70 1,62 1,62 Tillæg til småkalve notering 0 800 300 800 300 DB/kalv inkl. præmie 1847 1939 1811 3141 2197 DB/årskalv inkl. præmie 2620 3351 2464 3390 2200 DB/kalv/dag inkl. præmie 7,18 9,18 6,75 9,29 6,03 Gen. DB / dag Alle kalve går i sengestald fra 200 kg. 7,97 7,66 8,02