Pelleteret kraftfoder til slagtekalve kraftfoderets sammensætning og kraftfoderets struktur. Betydning for vækst, slagtekvalitet og vomsundhed

Transkript

1 Pelleteret kraftfoder til slagtekalve kraftfoderets sammensætning og kraftfoderets struktur. Betydning for vækst, slagtekvalitet og vomsundhed Mogens Vestergaard 1, Terese C. Jarltoft 1, Mette Eriksen 2, Jakob Kvistgård 3, Per Spleth 4 og Niels Bastian Kristensen 1 1 Institut for Husdyrbiologi og -sundhed, DJF-AU, Foulum 2 Kvægbrugets Forsøgscenter, Foulum 3 Husdyrernæring Kvæg, DLG, Axelborg 4 Dansk Kvæg, DLBR, Skejby

2 Høj stivelsesandel i kraftfoder Høj stivelsesandel i pelleteret kraftfoder kan medføre sur vom, vombeskadigelser, leverbylder og i visse tilfælde reduceret tilvækst (Andersen, 2000; Jørgensen et al., 2008) Meget høj stivelsesandel og for lavt fiber- og cellevægsindhold kan desuden medføre problemer med klovsundhed, fx laminitis (Fisker & Vestergaard, 2007) 2

3 Slagtekalve, meget korn og pelleteret kraftfoder For at opfylde konceptkravene til produktion af Dansk Kalv fodres kalvene med koncentreret foder med stor andel af formalet korn Mange producenter ønsker pelleteret foder og kræver god pillekvalitet Begge forhold medfører sur vom mm., og at en del kalve udvikler leverbylder Kan der findes nye metoder til behandling af kornet i kraftfoderet for at reducere problemets omfang? 3

4 Hvad kan man gøre ved kraftfoderet? Alternativer: By-pass stivelse (majs, milo, sodakorn ) > Mindre vombelastning Partikelstørrelse og grovhed (hele kerner, knækket/oprevet, valset ) > Mere struktur Da kraftfoderet i forsøget skal ligne praksis, er såvel det traditionelle som de to alternative typer kraftfoder fremstillet i piller 4

5 Formål med forsøget Afprøve to alternative typer kraftfoder, som potentielt kan forbedre forholdene i vommen og reducere leverbyldefrekvensen GROV (knækket/oprevet korn) SLOW (kornkilder med potentielt by-pass stivelse) Sammenligning med et traditionelt kraftfoder (NORM) HYPOTESER: Ens tilvækst og foderudnyttelse Ens slagtekvalitet Forbedret vomsundhed Færre leverbylder? 5

6 Fodersammensætning af NORM, GROV og SLOW kraftfoder % indhold: NORM GROV SLOW Formalet hvede Knækket + revet hvede 31 Formalet byg Knækket + revet byg 30 Majs 13 Milo 13 Sojaskrå/rapsskrå Roepiller 10,5 10,5 13,3 Grønpiller, ekstra Melasse, rør 1,5 1,5 3 Palmefedt 1,4 1,4 1,2 Kalciumkarbonat + stensalt 2,4 2,4 2,4 Kalvevit E-vitamin 0,3 0,3 0,3 6

7 Næringsstofindhold af de tre kraftfoderblandinger NORM, GROV og SLOW NORM GROV SLOW Næringsstofværdi Fordøjeligt råprotein, g per FE Stivelse, g pr. FE By-pass stivelse, g pr. FE Råfedt, g per FE Sukker, g per FE Fordøjelige cellevægge, g pr. FE FE per 100 kg Pillestørrelse i diameter, mm 3,5-4 3,5-4 3,5-4 7

8 Kraftfoder før pelletering NORM og SLOW GROV 0,6 mm 1,5 mm Gennemsnitlig partikelstørrelse

9 Forsøget på KFC 2-5 ugers DH tyrekalve indkøbt i to blokke á 33 kalve. 6,4 L skummetmælksbaseret blanding via Calvex sutteautomater (4 måltider/dag) Lav stivelses-kraftfoder (M6) og grønhø ad lib. Fravænning dag 56 Flytning til forsøgsstald fra dag Fordeling på forsøgshold Tilvænning til nyt kraftfoder, hø til byghalm mm. Forsøget begynder fra dag kalve per boks Alle kalve leveret før 10 mdr. alderen som Dansk Kalv 9

10 Resultater tilvækst mm.

11 Foderoptagelse, foderudnyttelse og tilvækst i KFC forsøget NORM GROV SLOW Antal kalve Indsættelsesvægt, kg 56,7 58,5 59,5 Tilvækst, indsættelse - til start, g/d Start vægt, forsøg, kg Tilvækst i forsøgsperioden, g/d Foderudnyttelse, FE/kg tilvækst 4,28 4,14 4,20 Slutvægt ved slagtning, kg Tilvækst, indsættelse - slagtning, g/d Alder ved slagtning, dage

12 Forsøgsperioder Fravænning Født Indsat Forsøgs start Slagtning 0 d 23 d 56 d 83 d 272 d FØR FORSØGSPERIODE HELE PERIODEN = som opgjort i praksis 12

13 Foderoptagelse, foderudnyttelse og tilvækst NORM GROV SLOW Antal kalve Indsættelsesvægt, kg 56,7 58,5 59,5 Tilv. indsættelse til forsøgsstart, g/d Start vægt, forsøg, kg Tilvækst i forsøgsperioden, g/d Foderudnyttelse, FE/kg tilvækst 4,28 4,14 4,20 Slutvægt ved slagtning, kg Tilvækst, indsættelse-slagtning, g/d Alder ved slagtning, dage

14 Vægtkurver for de 33 kalve i blok Levende vægt, kg Fravænning Forsøgs start NORM GROV SLOW

15 Vægtkurver for de 24 kalve i blok Levende vægt, kg Fravænning Forsøgs start NORM GROV SLOW

16 Er der stivelse i gødningen? NORM GROV SLOW Forskel VFA i gødning (mm) Ja Fordøjelighed: Stivelse (%) Ja Mere stivelse i bagtarm og lavere fordøjelighed hos SLOW 16

17 Vomomsætning hos slagtekalve på DJF 3 x 3 kalve fra KFC (BLOK 1) 8½-10 mdr., 371 kg flyttes til DJF Vomfistel isættes Tilvænnes bindestald og opsamling Samme fodring hele vejen 3 opsamlinger a 24 h med 3 ugers mlrm. 3 døgnopsamlinger 17

18 6,8 6,6 6,4 6,2 6,0 5,8 5,6 5,4 Daglige ændringer i vom ph (ventrale vomsæk) Fodring Ventrale vomsæk Behandling NORM GROV SLOW Forskel Timer per dag med ph< Nej 18

19 Slagteresultater Slagtekvalitet Vomscoring 19

20 Slagteresultater, afregningspris, andel DKgodkendte og leverbyldefrekvens NORM GROV SLOW Slagtet vægt, kg 191,8 195,8 193,0 Slagteprocent 51,2 a 52,5 b 51,8 ab EUROP form 3,9 4,0 3,7 EUROP fedme 2,3 2,3 2,3 Kød/talg farve 2,9 2,9 2,9 Pris i alt, kr per kalv (ukorrigeret) Antal DK-godkendte Antal DK-godkendte + handyrpr Antal leverbylder * 20

21 Vomundersøgelser på 33 slagtekalve Spiserør Netmave Atrium Vomsæk 21

22 22

23 Vomdata for 33 slagtekalve fra blok 2 Vompapiller og vomvæg NORM GROV SLOW Form i Atrium, ventralt (1-4) 3,1 3,1 3,0 Form i vomsæk, ventralt (1-4) 2,5 2,5 2,5 Længde i Atrium, ventralt (mm) 13,5 14,1 13,3 Længde i vomsæk, ventralt (mm) 4,8 5,2 6,1 Sammenklumpning i Atrium 1,1 1,0 0,7 Sammenklumpning i øvrige vom 1,3 1,5 0,9 Rødme i Atrium 1,3 1,4 0,9 Rødme i øvrige vom 1,4 a 1,1 a 0,4 b Nekroser i Atrium 0,2 0,5 0 Nekroser i øvrige vom 1,5 1,3 0,7 * Alt i alt lidt bedre vomsundhed på SLOW 23

24 Resultater fra praksis-afprøvning i Thy Besætning 1 Besætning 2 NORM SLOW NORM SLOW Antal hold (kalve) 3 (42) 3 (41) 2 (61) 2 (64) Ind-vægt, kg Forsøgsperiode, dage Slagtevægt, kg Tilvækst, g/dag Tilvækst, født-slagt Slagtet vægt, kg EUROP form Leverbylder, %

25 Konklusioner (I) En grovere struktur af korndelen eller en ombytning af stivelse fra byg og hvede med stivelse fra milo og majs (såkaldt by-pass stivelse) i forhold til traditionelt kraftfoder i pelleterede blandinger: SLOW reducerer total stivelses-fordøjelighed Samme høje tilvækst Uændret slagtekvalitet Samme andel Dansk Kalv-godkendte slagtekroppe (79 %) Der er ikke fundet fordel ved anvendelse af grovere partikler i det pelleterede kraftfoder Slagteprocenten højest for GROV 25

26 Ingen forskelle i vom ph Konklusioner (II) Vom ph ofte under grænsen for sub-akut vomacidose Vomskader ses på alle 3 fodringer Vompapillerne var længst hos SLOW kalve Sammenklumpning, rødme og nekrose af vomslimhinden dårligst på NORM og GROV og bedst på SLOW Lidt bedre vomsundhed med SLOW Leverbylder (16 %) på samme høje niveau som i praksis SLOW kunne ikke reducere forekomsten af leverbylder I praksisafprøvning 26

27 Anerkendelser Line Revsbech, Allan Mikkelsen, Jørgen Fogh Jensen, Peter Trier Rasmussen, og Jørgen Østergaard, KFC takkes for omhyggelig fodring og pasning af slagtekalvene, bl.a. for et fantastisk engagement ved pasning af de indkøbte kalve i mælkefodringsperioden, så alle siden hen kunne leveres som Dansk Kalv DLG amba, Michael Bisgaard, Thy for gennemførelse af praksisafprøvningen og forsøgsværter Peter Rask og Jørgen Kjærgaard Pedersen, Thy for deres deltagelse og engagement. Danish Crown, Aalborg og medarbejdere (Egon mfl.) takkes for at gøre vomudtagning mulig DFFE (Innovationsloven), Dansk Kvæg (Kvægafgiftsfonden), Landbrugets Hudefond, Kvægbrugets Forsøgscenter og Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet takkes for økonomisk støtte 27

28 Tak for opmærksomheden. 28