TUBORGFONDETS RETAIL AWARD SHANGHAI 2014

TUBORGFONDETS RETAIL AWARD SHANGHAI 2014

Tuborgfondets Retail Award 2014 Shanghai

2

Pudong Skyline The Bond SHANGHAI I VERDENSKLASSE Shanghai er Kinas største by målt på indbyggertal og på størrelse med Sjælland. Inden for bygrænserne bor der 9,3 mio. indbyggere og i hele området 18,1 mio. Til sammenligning bor der 7,6 mio. i Beijing - landets administrative hovedstad. Sammen med Hong Kong er Shanghai Kinas økonomiske centrum. Det er en by som aldrig sover, og som vækster hvert minut. Shanghai er en af de hurtigst voksende byer i verden. Økonomien er 16-doblet i løbet af 15 år, og resultatet er til at få øje på. Byens nye skyline er fascinerende og skudt op i Pudong-området som for få år siden var rismarker. Her ses de mest surrealistiske bygninger. En af dem er Shanghais nye vartegn Orientens Perle, hvor to store glaskugler i forskellig højde funkler som gigantiske glober pœ nattehimlen. Om aftenen omdannes ßere af de st rste bygninger til gigantiske billedskærme med reklamer. 3

DETAILHANDEL I VERDENSKLASSE For at bringe den bedste og nyeste viden inden for international detailhandel til Danmark uddeler Tuborgfondet i samarbejde med ZBC DetailGruppen Tuborgfondets Retail Award. Prisen gives årligt til de seks mest entusiastiske og forandringsskabende butiks/varehuschefer i Danmark. For at komme i betragtning skal deltagerne have passion for detail og have vist ekstraordinære og synlige resultater inden for nytænkning i butikken - eksempelvis inden for CSR, miljø, uddannelse, trends, teknologi eller lignende Prisen er en studietur med alt betalt ud i verden, og i 2014 gik turen til Shanghai. På turen blev detailhandel oplevet i verdensklasse - guidet og supporteret af detaileksperter fra ZBC DetailGruppen. Som en del af prisen får deltagerne også den nyeste ipad, som blandt andet skal bruges på turen. Udvælgelseskomiteen er sammensat af nogle af de største interessenter i dansk detailhandel: Tuborgfondet, ZBC DetailGruppen, Dansk Handelsblad, Retail Institute of Scandinavia, Dansk Detail og Dansk Erhverv. 4

DETAILHANDLENS LEDERDAG Detailhandlens Lederdag blev afholdt for 2. gang i 2014 i forbindelse med prisoverrækkelsen til Tuborgfondets Retail Award. Detailhandlens Lederdag er en årlig event der afholdes sidste torsdag før Sct. Hans i J.C. Jacobsens æresbolig. Lederdagen er for topchefer i dansk detailhandel og disse inviteres personligt. Formålet med Detailhandlens Lederdag er at branchen får mulighed for at hylde sine stjerner, høre spændende indlæg og netværke med branchekollegaer. 5 Programmet i 2014 var: Velkomst ved Peter Moe, Underdirektør i Tuborgfondet Fagligt indlæg, Peter Høgsted, Adm. Direktør i COOP Det kan vi lære af butikker i Singapore ved Peter Lykke, Prisvinder 2013 Kåring af vinderne fra 2014 samt prisoverrækkelse Networking Bag dagen står udvælgelseskomiteen i Tuborgfondets Retail Award.

PRISVINDERNE Deltagerne havde sammen med prisen modtaget den nye ipad, som skulle være det foretrukne teknologiske værktøj på turen. At gøre ting i verdensklasse indbefatter også en effektiv proces, og på turen var ipaden værktøjet til videndeling internt i gruppen men mindst lige så meget med omverdenen derhjemme. Deltagerne modtog under turen hjælp til at få styr på ipaden som arbejdsværktøj og vi havde også en træningsseance, der viste mulighederne med ipaden. Målet var at deltagerne 6

kunne: Dele billeder og erfaringer Få viden om virksomheder og besøgssteder gennem relevante links og Apps Nedskrive læringer fra indlæg, besøg mv. Dele deres erfaringer på turens blog - samme dag, som de oplevede det Alt i alt var målet at få synliggjort for deltagerne, hvilke muligheder der er i den nye teknologi. Og dette mål må siges at være nået. Hver Præsentation for deltagerne i Shanghai dag blev dagens billeder samlet og udvekslet, så alle kunne se og bruge dem bl.a. til deres blogindlæg. Efter dagens oplevelser skrev hver deltager blogindlæg, som med det samme var synligt på turens egen ipad App samt på bloggen. APP Prisen har sin egen APP som kan hentes ved at klikke på logoet Tuborgfondets Retail Award 2011-13 Vi har udgivet e-bøger i apples ibook store for hvert år. Bogen fra 2011 var således en af de aller første danske bøger i ibook store. Hent bøger ved at klikke på billederne. Dubai 2011 Hong Kong 2012 Singapore 2013 Med en gennemgang af blandt andet ipadens muligheder blev arbejdet med videndeling og brug af ipad sat i gang 7

Mads Kristensen, Ikea Gentofte FILM 1.1 Præsentationsvideo Mads Kristensen Blandt andet fordi Mads gennem de sidste par år har udviklet varehuset på mange områder. Mads arbejder målrettet, konstruktivt, involverende og struktureret med kundefokus og ser altid muligheder frem for begrænsninger. Mads handlingsplan efter Shanghai: På min rejse oplevede jeg mange fantastiske eksempler på, hvor vi i Danmark kan hæve overlæggeren i detailhandlen. Der var specielt to områder, som bandt det hele sammen, og det var: Læs mere om Mads indstilling her 1.Servicemindede medarbejdere med en indre motivation for kundepleje 2.Udnyttelse af elektronik gadgets til at øge muligheden for: mere selvbetjening og præsentation af produkter. at modtage feedback fra kunderne der kan konverteres til actions. For mig har det altid være min store passion at arbejde med ovenstående emner, men turen har bare åbnet mine øjne endnu mere. Jeg vil i det kommende år gøre følgende: 8

Frank Hoffmann, Mr. Hoff Tønder FILM 1.2 Præsentationsvideo Frank Hoffmann Blandt andet fordi Frank ikke kun sælger tøj, men også oplevelser. Da Frank overtog sin nuværende butik i 2013 ville han lave en butik, hvor man havde lyst til at handle tøj, og hvor kunderne havde lyst til at blive, ikke kun for tøjets skyld, men fordi der skulle være masser af atmosfære. Franks handlingsplan efter Shanghai: Jeg vil sørge for, at vi hver mandag laver 2 nye giner, 1 med afslappet hverdags tøj samt et lækkert sæt til festen med overtøj, som selvfølgelig passer til ugens vejr. Ginerne skal stå ude foran butikken på den bedste placering, og det skal ikke være et tilbud, men det bedste og flotteste køb i denne uge. Læs mere om Franks indstilling her. Vi arbejder rigtig meget med service, og vi vil i de næste 2 måneder arbejde mere med story telling. I dag er det ikke nok bare at finde den rigtige størrelse. Vi vil bruge mere tid på at forklare, hvad det er for en kvalitet, og hvorfor man har brugt lige nøjagtig den kvalitet, og eventuelt fortælle noget om firmaet som har lavet varen. Vi vil være kendt som specialister, og vi vil være stolte af det. 9

Anders Hess Christoffersen, Fona Ryesgade Århus FILM 1.3 Præsentationsvideo Anders Hess Christoffersen Blandt andet fordi Anders gør en kæmpe forskel i dansk detailhandel. Anders er en unik leder, som formår at skabe et vinderteam, som sikrer at alle kunder møder en gejst og motivation, som sammen med idéerne gør, at butikken konstant ligger i toppen. Anders handlingsplan efter Shanghai: Efter en meget inspirerende tur til Shanghai har jeg valgt at fokusere på nedenstående: FONA CUSTOMER CARE Beskrivelse: Læs mere om Anders indstilling her. First movers på nyt koncept! Agere anderledes i et presset marked! Fokus på service - frem for pris! Herunder: Happy or not smiley løsning Feedback til sælger via QR kode på visitkort! Kaffe lounge 10

Henrik Svanhede, SuperBest Hjørring FILM 1.4 Præsentationsvideo Henrik Svanhede Blandt andet fordi Henrik med sin passion og sans for nytænkning har vist, at et h jproþl supermarked sagtens kan drives i "udkants-danmark". Henriks handlingsplan efter Shanghai: Læs mere om Henriks indstilling her. Drift: Budgettere oplevelse/event. Tilret arbejdsplanerne i forhold til kundestrømmen. A4 skilt ved samtlige kasser med: Er der mere end 4 kunder foran dig, så kontakt personalet og vi åbner hurtig en kasse mere! Eventtavle ved indgangen. Personale: Undervise samtlige nyansatte i service. Der vil/skal være undervisning op til 5 gange om året. Undervise diverse teams i salg! Have endnu større fokus på medarbejdere, der gør en forskel på service og salg. Have endnu større fokus på trivsel! 11

Christine Krogh Mortensen, Kiwi Auning FILM 1.5 Præsentationsvideo Christine Krogh Mortensen Er indstillet blandt andet for hendes evne til at skabe god trivsel, og med Christine som butikschef har butikken de senere Œr vundet ßere priser og er derudover blevet kåret til årets arbejdsplads for unge på Djursland. Christines handlingsplan efter Shanghai: Indtryk fra Shanghai: Der er mange lærerige elementer at tage med fra turen til Shanghai. De danske dagligvarebutikker kan virkelig lære noget af Kina på mange områder. Følgende handlinger vil jeg arbejde videre med i min butik. Læs mere om Christines indstilling her. Hvad vil jeg: Konceptet med stor Kiwi er helt nyt og butikken er den første af sin slags. Jeg er med til at definere konceptet, også for de fremtidige butikker der kommer. De største elementer i konceptet og det jeg vil arbejde med i forhold til Shanghaituren: Lyset i butikken - er meget afgørende for kundens helhedsindtryk af butikken og lyst til at handle. 12 Plads i gangene - det giver mere ro for kunden og det føles ikke

Carsten Bülow, Irma Valby Langgade FILM 1.6 Præsentationsvideo Carsten Bülow Blandt andet for hans eminente ledelsesstil, der har skabt resultater udover det sædvanlige Carstens handlingsplan efter Shanghai: Hermed min handlingsplan ud fra de mange indtryk jeg fik fra Shanghai: Læs mere om Carstens indstilling her. Mere personlig service - Kunden og dennes slutkunder er VIC's og ikke VIP's Flere oplevelser - Dufte, føle, smage ved eks. demoer og ellers via QR-koder med mere story-telling Flotte shop-in-shop's - Skabe mere synlighed og mere ægthed overfor forbrugeren 13

BLOG Tuborgfondets Retail Award har sin egen blog. På turene bruger deltagerne deres ipad til at skrive om deres oplevelser, samt redigere videoklip. Disse oplevelser og klip bliver med det samme tilgængelige på bloggen. Ved at besøge bloggen kan man se alle indlæg fra såvel Dubai i 2011, Hong Kong i 2012, Singapore i 2013 som Shanghai i 2014. Se den samlede blog her. På de efterfølgende sider kan du se alle blogindlæg fra Shanghai. 14

NORDJYSK MESTER I PORTVIN oktober 12, 2014 by henriksvanhede Kunsten er at Þnde de produktgrupper, hvor konkurrenterne stadig sover! SmŒ 100 varianter af portvin i alle prisgrupper. KAGER, KUNST OG FARVER oktober 12, 2014 by henriksvanhede 72 kunst stykker i forskellige variationer i lagkage. Mere skal der ikke til at fœ kunderne til at stoppe op. Skal kunderne dupere dem de holder af, kan der g res en forskel her! SMAG INDEN DU KØBER oktober 10, 2014 by christinekm V¾rsgo at smage din kolde hvidvin, inden du k ber den med hjem. 15

SKAL VI LEGE? oktober 10, 2014 by andershesschristoffersen Besøget i Tom s world i Mall Cloud 9 var næsten som et tivoli. Kæmpe stort legeland hvor karruseller og spillemaskiner lyser lokalet op! Anderledes måde at agere på i et kæmpe center! SALE oktober 10, 2014 by frankmrhoff NŒr der er udsalg bruger de ßeste butikker et simpelt og diskret skilt, der viser hvad rabatten er KUNDE TILFREDSHED oktober 10, 2014 by madsroedkristensen Her giver de dig muligheden for at se, hvor der er kø på de kinesiske motorveje. Dette bidrager til, at bilisterne fordeler sig og derved skaber mindre kø. 16

KUNDETILFREDSHED oktober 10, 2014 by madsroedkristensen Selv i Kinas lufthavne er de interesseret i kundetilfredshed nu. Her ved paskontrollen kan du give medarbejderen din mening til kende. Læg mærke til hvor mange der har trykket. HER SÆLGER VI GAVEKORT! oktober 10, 2014 by christinekm Bliver tit gemt væk derhjemme. ALVERDENS SPEGESKINKER oktober 9, 2014 by henriksvanhede Spegeskinker fra de producenter der gør en kæmpe forskel. 15 varianter af spegeskinker, sliced i super tynde skiver og kunder kan smage, inden de køber! 17

FLEKSIBELT INVENTAR oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Her har du muligheden for graþsk at inspirere eller samtidig vise butikkens produkter. EN DISKRET SKRALDESPAND oktober 9, 2014 by henriksvanhede Skraldespanden i frugt- og gr ntafdelingen kan til tider virke lidt ul¾kker for kunderne. En nem og simpel skraldespand blev set i Kina. Nem at holde ren og virker ogsœ ren overfor kunderne. Igen en idž til Òto doó listen. CUSTOMER GUIDANCE oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Her er en k¾mpe kundevejledning, der n¾sten fungerer som en Ipad. Samtidig har du mulighed for at downloade den som app via en QR kode. Dette g r det lettere for dig at Þnde rundt i det meget store center. 18

TAKE AWAY oktober 9, 2014 by henriksvanhede Det er ikke svært, varianter af frisk lavet sandwich, varianter af friskpresset juice og varianter af frisk udskåren frugter. Står øverst på To do listen. ALTERNATIV SALGSDISK oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Du er ikke i tvivl om, hvad de sælger i denne butik. EN SØD TAND oktober 9, 2014 by henriksvanhede Er man til søde sager og kager, hvor nøgleordet er kunst, kan det v¾re sv¾rt at Þnde indgangen til Carrefour. Inden indgangen møder kunderne en labyrint af boder med kager i alle størrelser og farver. 19

KUNDEAKTIVITETER oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Rigtig mange brands har åbne produktionsområder, hvor de kan lave kundeaktiviteter. Her laver de kager, chokolade, sushi og meget mere sammen med kunderne, så de kan lære, hvordan de laver det og samtidig få større kunde loyalitet. STEGT KINA AND oktober 9, 2014 by henriksvanhede 50 varianter i stegt and! Alt lige fra en hel stegt and til stegt andebryst i tynde skiver og til stegte sprøde andetæer. I Kina har de varianterne! BLAND SELV oktober 9, 2014 by henriksvanhede Bland selv slik, bland selv tea eller, som i Kina bland selv ris. 8 varianter af ris, som kunderne kan snuse til og opleve visuelt, inden de bestemmer sig. 20

TØRSALTET oktober 9, 2014 by henriksvanhede Om alle high-end produkter, der sælges saltet eller røget i DK, bruges der i dag ordet tørsaltet. Med smil på læben oplevede jeg tørsaltede produkter i Carrefour, Kina. Alle tænkelige produkter i svinekød, pølser og ænder håber at kunderne skyller saltet af inden tilberedningen! CUSTOMER ENGAGEMENT oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Her har butikken HERSHEY S, der laver chokolade, samlet billeder og kommentarer fra kunder, der har været til chokolade workshop. Så kan andre kunder se, hvor sjovt det er, og hvor godt det smager. MEDARBEJDERPLEJE oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Her viser STARBUCKS deres kunder, hvad de laver af medarbejderaktiviteter. Sidst har de besøgt deres kollegaer i USA. Samtidig kommunikerer de månedens medarbejder. Mon ikke de får mange ansøgninger fra folk, der gerne vil arbejde her? 21

ET KÆMPE SUPERMARKED oktober 9, 2014 by henriksvanhede Efter 1 times taxik rsel fra Shanghai centrum Þk jeg lov at opleve et kæmpe supermarked i 2 etager, hvor de lokale kinesere handler. Det lokale Carrefour har over 50.000 varenumre! I ferskvarer var betjente og selvbetjente varer blandet mellem hinanden, men det giver ingen problemer. Forenden af samtlige køle/fryse diske stod der en medarbejder klar til at hjælpe med indpakning og lignende. Uniformen, medarbejdernes ydre og smilet var der ikke på samme måde, som i City butikkerne, og jeg oplever desværre rigtig mange medarbejdere sidde eller stå med deres telefon i hånden og ikke være til stede! Rigtig mange af varerne er US eller europæisk inspirerede, dog oplever jeg, at alt fra diverse fjerkræ (indmad, kløer, hoveder o.l.) kan sælges, både som fersk, frosset, saltet eller stegt. SmŒ 15 bassiner med levende Þsk i alle afskygninger sœ kan Þsk ikke være friskere! Et supermarked fyldt med kunder, og der er varer alle de steder, der kan være varer (skulle tro de havde været på studietur i Danmark), fedt at opleve, hvor de lokale handler. KUNDETILFREDSHED oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Her giver de kunden mulighed for at trykke på den røde knap, hvis der er mere end 4 kunder i kø. 22

AKTIVITETER I STORCENTERET oktober 9, 2014 by madsroedkristensen En storskærm, der giver de besøgende mulighed for at spille og have det sjovt. DE YDRE RAMMER oktober 9, 2014 by henriksvanhede I en by med 19,8 millioner indbyggere oplever vi ikke grafþti, synlig skidt/snavs pœ gader, fortove og foran butikscentre. Det giver et helt anden indtryk for kunden at komme til et center, hvor synlig rengøring gør en forskel. Lige en lille reminder til den danske handel, de ydre rammer g r ogsœ en k¾mpe forskel. DEKORATIONER oktober 9, 2014 by cbulow75 I ShanghaiÕs ßotte dagligvarebutikker arbejdes der aktivt med oplevelser. Udover de mange som kan smages, ses og/eller f les, sœ er der mange Þne detaljer sœ som dekorationer over kølere og hylder en detalje som skaber det rette milj for varerne, og et ßot look for kunderne. 23

ANDERLEDES DISK OMRÅDE! oktober 9, 2014 by andershesschristoffersen Hos Bookstore på 5 sal i Metro City er der tænkt kreativt! Hvorfor skal disken altid være kedelig og uinspirerende? Hos samme butik er der også tænk i miljøer. En boghandel behøver ikke være kedelig! DET BEDSTE FRA HELE VERDEN oktober 9, 2014 by henriksvanhede Svinekød med smag fra Spanien, svinekød med etik fra New Zealand eller svinekød fra Canada hvor en svinekotelet er lige så mør som Wagyu kød. I oksekød får kunderne den samme oplevelse, Wagyu fra Australien, smag fra Sydamerikas kødkvæg eller etik fra Canadisk Anguskvæg. Her vælter det ikke i varer, men visuelt ßotte varer. PERSONLIG SERVICE oktober 9, 2014 by cbulow75 Det er helt tydeligt, at forskellen på den personlige service er forskellig hos de internationale butikker Hos de amerikanske (Nike, Apple, Starbucks) er der en personlig eller visuel velkomst og afsked hos kunden, og hos stort alle øvrige internationale konceptbutikker svinger den personlige service så markant, at der ingen rød tråd er og hvor oplevelsen er fra irriterende til decideret skammelig. 24

KOKKESKOLE oktober 9, 2014 by henriksvanhede Fødevaremarkeder med over 16.000 varenumre, og sortimentet indeholder mange varer, som kunderne enten ikke kender eller ikke ved, hvordan skal tilberedes. Tiden er kokkeskole, hvor kokke, slagtere eller andre gourmeter underviser kunder i tilberedning af årstidens spændende produkter. INGEN SVIND HER oktober 9, 2014 by christinekm Alle de dyre vine er låst inde. Kunden skal kontakte personale for at få vinen. Spørgsmålet er om det går ud over salget! EVENT KALENDER oktober 9, 2014 by henriksvanhede Hvad sker der i din butik og hvornår. En event kalender ved indgangen med en kort tekst om tid, sted og hvilke happenings kunder kan opleve. 25

LYS PÅ ALLE HYLDER oktober 9, 2014 by christinekm I denne butik er der lys på alle hylder. Alle varer fremstœr pœ den mœde endnu ßottere og kommer endnu mere til sin ret. DISPLAY oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Denne butik udnytter bordet til at vise eksklusive accessories. INSPIRATION oktober 9, 2014 by madsroedkristensen Denne restaurant har ikke åbent endnu, men du kan fœ inspiration via en ipad, hvad du kan spise. 26

OPLEVELSER oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Dette kan man kun kalde den helt rigtige ßadsk¾rm til oplevelser. FEEDBACK oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her pœ v¾ggen skriver kunderne feedback til butikken og medarbejderne. LEVERING oktober 8, 2014 by madsroedkristensen I denne butik kan du fœ leveret dine dagligvarer direkte til d ren. Servicen er gratis, hvis du k ber for mere end 300 kr. 27

PRØVERUM I VERDENSKLASSE oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Bagsiden af prøverummet er udnyttet til kommercielle budskaber og inspiration. Giver en hel unik oplevelse. FAIRY TALE oktober 8, 2014 by madsroedkristensen I denne butik kan du sammen med dit barn lave jeres helt eget eventyr. Eventyret bliver til sidst til en stor bog, hvor alle billederne er med dig og dit barn som hovedpersonerne. BRANDSKABE oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her ses et eksempel på hvordan man sikre, at et brandskab ikke tager fokus fra alt andet. Specielt når man sælger produkter af høj kvalitet. 28

STORY TELLING oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her kan du, mens du drikker din kaffe, få et overblik over, hvor der dyrkes kaffe i verden. THE GOOD COMPANY oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Et nyt koncept der bare holder hele vejen. Her dyrker de deres egne salater og krydderier, der bliver brugt i restauranten. Samtidig kan du købe dit eget væksthus så du kan starte med at dyrke dit eget derhjemme. FANTASTISK oplevelse. På væggen kører en video på en ßadsk¾rm, der fort¾ller, hvordan de dyr, som er det kød de bruger til deres restaurant, har det. Og de har det rigtig godt! STORY TELLING oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her præsenteres en meget eksklusiv diamantring. På skærmen kører en video, der viser fremstillingen af ringen fra tegning til endeligt resultat. Den lille lysdiode lyser direkte på diamanten, og derved fremhæves kvaliteten. 29

SERVICE, RENE LINJER OG OPLEVELSER oktober 8, 2014 by henriksvanhede Kunderne kan kun blive glade i låget når de møder en medarbejder, der pænt står og byder velkommen, samtidelig med at man får en rengjort kurv. Turen gennem supermarkedet starter med et unikt varespejl, betjente afdelinger med arbejdende værksteder bagved, hvor kunderne kan opleve produkternes tilblivelse. Der er tænkt ideer og opskrifter gennem hele ferskvareafdelingen, og når kunderne møder kolonialvarerne, oplever de bredden. Brede gange, hvor der er tænkt balance mellem varer og dekorationer. Vin og spiritus er som en shop i shop med kæmpe udvalg i high-end vine. Afdelingen vælter dog ikke i varer! Vin og spiritus afdelingen er bygget op omkring en bar, hvor kunderne har mulighed for smagsprøver i high-end vinglas. Som kunde i et af Shaghais supermarkeder oplever kunderne en unik ren butik, service, ideer og mulighed for take away. MERE SELVBETJENING. oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Når du skal købe et måltid i de forskellige restauranter, kan du bare betale her og hente maden i den enkelte restaurant. Samtidig kan du bruge dit medlemskort i maskinen, hvor du enten er GREEN eller GULD kunde. Forretningen har så mulighed for at belønne dig, alt efter, hvor meget du bruger kortet. Skulle du ønske at lukke dit kort, trykker du bare på en knap, så overførers pengene automatisk til din private konto. 30

STORY TELLING oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her fortæller NIKE historien om deres største succes nemlig NIKE AIR. Det giver kunderne mulighed for at se deres fantastiske udvikling. EKSLUSIV DISPLAY TEKNIK oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her understøtter en eksklusiv display teknik urets kvalitet. Du kan komme helt tæt på urets detaljer gennem en stor lup. DET SER DYRT UD oktober 8, 2014 by frankmrhoff Selvom bukserne kun koster 399.- kan det godt se dyrt ud. 31

PRØV DINE NYE FODBOLDSTØVLER.. oktober 8, 2014 by frankmrhoff Man kan se, om der er mål i støvlerne inden HUSK BLOMSTERNE oktober 8, 2014 by frankmrhoff Lige inden man forlader butikken, bliver man mindet om, om man har husket at købe blomster. HOLD ORDEN oktober 8, 2014 by frankmrhoff Det ser meget pænt ud i cafeteriet, borde og stole er rettet ind. man køber dem. 32

BLIKFANG oktober 8, 2014 by frankmrhoff Dybde i vinduesdekorationen BLIKFANG BILFANG oktober 8, 2014 by andershesschristoffersen Hvorfor ikke tænke anderledes? BEDST SÆLGENDE PRODUKTER oktober 8, 2014 by christinekm 33

RIS OG ROS oktober 8, 2014 by frankmrhoff Mens man sidder og spiser, kan man komme med ris og ros. SMART LAGERSYSTEM I NIKE oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Her har NIKE brugt gamle arkivkabinetter, der samtidig afspejler brandet og kan opbevare mange sko. BARNEMAD oktober 8, 2014 by madsroedkristensen Nu har børnene også deres eget mad paradis. 34

SKATTEKAMMERET oktober 7, 2014 by henriksvanhede Et glashus midt i vinafdelingen, tempereret til eksklusive vine. Vine med udsalgspriser på + 500 kinapenge kan opleves både inde og uden for glashuset. En rigtig god måde at give kunderne en god oplevelse og undgå, at vinene kommer til at svinge i temperatur. GØR INDKØBSTUREN BEHAGELIG oktober 7, 2014 by frankmrhoff Bliver man lidt træt, er der en massage stol, så man er klar til at bruge ßere penge. INFO OM KØD oktober 7, 2014 by christinekm God information til kunden ved kødafdelingen 35

DANSKE SMÅKAGER I SHANGHAI! oktober 7, 2014 by andershesschristoffersen Kjeldsens småkager har også fundet vej til Shanghai. BRANDING oktober 7, 2014 by frankmrhoff Man skal ikke være bange for at bruge hele facaden.. DISKRET MEN SYNLIG SKILTNING oktober 7, 2014 by cbulow75 Det er generelt kendetegnende for butikkerne, at skiltningen er nøje afstemt med butikkernes koncepter. Men inspirerende er det også at opleve, at man sagtens kan have en ßot salgsklar butik og stadig skilte pænt og stilrent med rabat, uden at det tager for meget fokus fra de øvrige varer og udstillingspladser. 36

SØG OG DU SKAL FINDE oktober 7, 2014 by cbulow75 Flotte interaktive standere giver perfekt kundeservice og mulighed for at Þnde den ønskede vare, butik eller facilitet. QR GIVER STORYTELLING M.M oktober 7, 2014 by cbulow75 QR koder anvendes ßittigt i detailhandlen i Shanghai. Både når det handler om de større brands, kundeservice eller almen viden i de enkelte butikker eller centre, så har forbrugerne god mulighed for at Þnde yderligere informationer via de meget synligt placerede QR koder. KUNDETILFREDSHED DIREKTE TIL MEDARBEJDEREN oktober 7, 2014 by madsroedkristensen Alle medarbejdere har sit eget personlige navneskilt, hvor kunderne kan bruge en kode til at give medarbejderen smileys, alt efter hvor god betjeningen har været. Samtidig kører der en intern konkurrence om, hvem der fœr ßest smileys i butikken. Medarbejderen har direkte tilgang til feedbacken på sin egen mobil. 37

HER ÅBNER oktober 7, 2014 by cbulow75 En ßot og pr¾sentabel facade skaber interesse og branding for den kommende butik Ð p¾nere end Òbrunt papiró pœ vinduerne og hœndskrevne plakater, eller d m selv! BRUG LOFTET oktober 7, 2014 by madsroedkristensen Her har butikken brugt loftet til at underst tte varegrupperne. ABE MAD oktober 7, 2014 by henriksvanhede Vi oplever det, nœr vi rejer til Middelhavet. Frisk udskœret frugt i mundrette stykker. I Shanghai oplever vi det helt store koncept i udskœret frugter, pakket i forskellige st rrelser og med forskellige varianter. UdskŒret frugter er service og sundhed. MŒls¾tningen er lavet, sœ gl¾d jer Hj rring! 38

RABATTER. oktober 7, 2014 by frankmrhoff Man køber for 8000 og får 1200 i rabat. Fast rabat man diskuterer ikke med kunderne. VAND, VAND, VAND oktober 7, 2014 by christinekm Et blå LED lys bagved hylden hyper vandet. LIGE LEVENDE NOK! oktober 7, 2014 by henriksvanhede Levende krabber snøret og strippet på kløerne. Shanghai har bredden i skaldyr, og her er virkelig noget at arbejde med i DK. Men krabber i benlås! 39

LIVE PRÆSENTATION AF PRODUKTER oktober 6, 2014 by madsroedkristensen For enden af hver reol, hvor der er præsenteret en produktserie eller en varekategori, er der placeret et podie, der giver butikken mulighed for at give en live demonstration af det enkelte produkt. BEHAGELIGT INDKØBSMILJØ oktober 6, 2014 by madsroedkristensen Her skaber MUJI et roligt indkøbsmiljø, hvor der er tydelige søgekriterier og samtidig god plads til at bevæge sig rundt i butikken QR KODER.. oktober 6, 2014 by andershesschristoffersen I Shanghai World Financial Center kan du scanne QR koden, og derved opnår du WIFI og lidt fortælling om stedet! Hvorfor bruger vi ikke QR koder mere??? Det kan linke til historier, produktviden, opskrifter, nice too know, mersalgsprodukter osv. Eks. Tænk hvis man omkring økologisk kød kunne lave en QR kode, der ikke blot fortæller om dyrevelfærd, men også viser det i billeder elller video! 40

JANTELOV ELLER EJ oktober 6, 2014 by frankmrhoff Ingen jantelov her DØRMANDS ORDNING APPLE STORE! oktober 6, 2014 by andershesschristoffersen Intet er bedre end at blive budt velkommen! MAKSIMER SNITKØB oktober 6, 2014 by christinekm Kunderne stopper ofte deres indkøb, når kurven er fyldt. Her er plads til mere på en smart måde, og kunderne stopper ikke med at handle, hvis kurven er fyldt. 41

SMART KUNDEFØRING VED KASSEN oktober 6, 2014 by christinekm Her er der ingen kunder, der føler, at nogen har snydt sig foran i køen. Og den der har stået længst tid i kø, er altid den, der først kommer til kassen. NYE VARIANTER oktober 6, 2014 by henriksvanhede Æg med spændende mønstre, måske ideel til morgenbordet, tager ideen med hjem til Danæg! SKÆVT, ELLER GIVER GOD MENING? oktober 6, 2014 by cbulow75 Kurven er klar til næste kunde, naturligvis afsprittet en god idé og måde at byde kunden velkommen til butikken! 42

UNIK EMBALLAGE oktober 6, 2014 by henriksvanhede Unikke frugter kræver unikke emballager, store ßotte ¾bler der ligner en million. Frugter i high-end vil virke markant mere eksklusive i unik emballage. KOMPETENCE oktober 6, 2014 by madsroedkristensen Medarbejdere, der har den indre motivation for brandet, giver en helt anden indk bsoplevelse. Om du er ÒgeniusÓ i en APPLE Store, fordi din passion for produkterne har gjort dig super specialist, eller du selvf lgelig selv bruge briller som s¾lger i en brilleforretning, g r bare at den personlige service bliver mere n¾rv¾rende og ¾gte. EN HURTIG ELEVATOR. oktober 6, 2014 by frankmrhoff Mens man venter pœ elevatoren, kan man se, hvor hurtig den eré Klik pœ billedet for at se videoen 43

BRAND oktober 5, 2014 by madsroedkristensen Rule No. One tydelig indgang til din shop og markedsføring af brand. APPLE STORE oktober 5, 2014 by andershesschristoffersen God ide for at holde på forældrene. 44

KOMITEEN Underdirektør Peter Moe Rasmussen, Tuborgfondet Chefkonsulent/formand for komiteen Sysser Nielsen, ZBC Detailgruppen Ansv. chefredaktør/ adm. direktør Niels H. Carstensen, Dansk Handelsblad Indehaver John Brødbæk (Mr. August i Helsingør), Dansk Detail Adm. direktør Henning Bahr, Retail Institute Scandinavia Head of Human Ressources Birgitte Bræmer (Metro), Dansk Erhverv DETAILGRUPPEN Siden 1992 har DetailGruppen arbejdet med udvikling af og i dansk og international detailhandel. Vi synes, detailhandlen er en spændende branche, blandt andet fordi den hele tiden er under udvikling og i forandring. For at følge med branchen og gerne være lidt foran arbejder vi hele tiden med at holde os opdateret på tidens udvikling og trends. Læs mere om prisen på www.tuborgfondetsretailaward.dk Læs mere om ZBC DetailGruppen på www.detailgruppen.dk Kontakt os: Glenny Hansen Sysser Nielsen gleh@zbc.dk syni@zbc.dk 45