Mejerifagets FællesUdvalg R E F E R A T af møde i Mejerifagets FællesUdvalg den 28. november 2014 kl. 8.00 på Comwell Hotel Kolding Til stede var: Lars Gram Vagn Henriksen Thomas Johansen Lars Kaae Jens Ingvardsen Lis Korsbjerg Hanne Lindberg Greisen (referent) Afbud: Poul Erik Faarkrog 1. Godkendelse af dagsorden Dagsorden blev godkendt. 2. Godkendelse af referat fra den 25. marts 2014 Der var ikke kommet bemærkninger til referatet, hvorfor dette var godkendt. 3. Mejeristuddannelsen fra 1. august 2015 / erhvervsuddannelsesreformen Hanne Lindberg Greisen gennemgik de overordnede retningslinjer for den nye mejeristuddannelse, som ville træde i kraft pr. 1. august 2015. Der henvises til det udsendte bilag og den vedhæftede powerpoint præsentation. Mejerifagets FællesUdvalg tilsluttede sig følgende retningslinjer for mejeristuddannelsen: Grundforløbet forlænges med fem uger, således at grundforløbet fremadrettet vil være 15 uger og den samlede uddannelse til mejerist på tre år og 1 måned. Studenterholdet nedlægges mod at LEAN er et fag for alle mejerielever under 25 år, og innovation er et fag for alle mejerielever. Undervisningsmaterialet udviklet til studenterholdet anvendes ved undervisningen i de to fag. Faget arbejdsmiljø nedlægges som et selvstændigt fag. Til gengæld inddrages undervisning i arbejdsmiljø i alle andre fag, hvor det er relevant. Der oprettes et talentspor omhandlende faget mejeriteknologi, og fagene kemi, matematik, fysik og fremmedsprog, mejeriproduktion, produktkvalitet og mejeriteknologi tilbydes på et højere niveau. Skema med fag- og timefordeling for mejerielever under 25 år (EUD). Skema med fag- og timefordeling for mejerielever på 25 og derover (EUV) med følgende rettelse: EUV en vil ikke indeholde fagene LEAN og emballering sva- 1
rende til to ugers undervisning. EUV en vil herefter indeholde to ugers valgfag. Såfremt mejeristuddannelsen opnår dispensation fra kravet om at reducere undervisningstiden på EUV en med 10 pct., vil EUV en indeholde de samme fag mm. som EUD en. Retningslinjer for at placere elever over 25 år i gruppe 1, 2 eller 3, samt hvilke tidligere AMU-fag og erhvervserfaring der giver merit og/eller afkortning i praktiktiden. Navnene på fagene gult fedt, mælkekonserves og laboratoriearbejde ændres til noget mere nutidigt. Mejerifagets FællesUdvalg havde endvidere en drøftelse af vigtigheden af, at mejerieleverne under uddannelsen havde et praktikophold i udlandet. Der var enighed om at arbejde for, at flere elever kom til udlandet. 4. Mejeriteknolog status på uddannelsen 28 elever var i august 2014 påbegyndt procesteknologuddannelsen. 6 af eleverne havde en uddannelse som mejerist, hvorfor der også forventes oprettet en mejeriteknologklasse, når eleverne vælger speciale. Uddannelsen udbydes af Erhvervsakademiet Lillebælt, som lejer sig ind på Kold College, hvor undervisningen foregår. Fra 1. august 2016 vil alene undervisningen i træningsmejeriet foregå på Kold College, mens den teoretiske undervisning vil foregå i Erhvervsakademiets egne lokaler. For at fastholde uddannelsen på sigt, er det nødvendigt, at flere elever vil vælge dette speciale, hvilket ikke harmonerede med, at der nu er indført adgangsbegrænsning på procesteknologuddannelsen. Der er sammensat en arbejdsgruppe bestående af Lars Gram, Lis Korsbjerg, Anne- Sofi Christiansen, Bjarne Vagn Larsen og Hanne Lindberg Greisen. Det overvejes, om Erhvervsakademiet Lillebælt skal indgå i gruppen. Gruppens opgave er at arbejde videre med de synspunkter, der kom frem under den nytårskur som Kold College og Foreningen af mejeriledere og funktionærer afholdt i januar 2014. Der vil primo 2015 blive afholdt et møde med Københavns Universitet for at undersøge mulighederne for, at mejeriteknologuddannelsen kan give merit i forhold til mejeriingeniøruddannelsen. Endvidere vil muligheden for at tage uddannelsen i moduler eller ved delvis e-learning blive undersøgt. Mejerifagets FællesUdvalg tog orienteringen til efterretning. 5. Mejerist Meddelelser: Budget: Budgettet havde været udsendt i skriftlig høring på grund af aflysning af mødet den 17. september 2014. Der var ikke indkommet bemærkninger til budgettet, hvorfor dette var godkendt. Nedsættelse af praktiktid: Der var sket afkortning i praktiktid på mellem 14 dage og 1 måned for tre mejerielever, som startede grundforløbet den 24. marts 2014 uden at have en praktikaftale, og først efter grundforløbets afslutning havde fået en praktikaftale. For at overholde tre måneders reglen var det nødvendigt at afkorte praktiktiden. Endvidere havde en elev fået 2
nedsat praktiktiden med 2,5 måned. Eleven havde være ansat som operatør i blanderiet på Holstebro Flødeost i 10 år, hvor han bl.a. havde arbejdet med processtyring. Udlærte mejeristers ansættelser: Efter aftale med MFU udsendes et spørgeskema sammen med svendebrevet, hvor man opfordrer nyuddannede mejerister til at oplyse, deres seneste praktiksted samt om de har fået job som færdiguddannede og i givet fald hvor. Spørgeskemaet udsendes for at få et overblik over, hvor stor en andel af de nyuddannede mejerister, som forbliver ansat i mejeribranchen. Svarprocenten er begrænset, og det skal undersøges, hvordan man kan få flere færdiguddannede elever til at vende tilbage. Efteruddannelse for mejerister: Mejeribrugets Uddannelsesfond har godkendt en ansøgning fra Arla Foods koncernuddannelsesudvalg vedr. tilskud efter fondens regler til efteruddannelse for faglærte mejerister. Der er tale om en efteruddannelse af 10 moduler af 3 dages varighed svarende til i alt 222 timer. Uddannelsen er forbeholdt faglærte mejerister og vil indeholde følgende fag: Introduktion til studieteknik Mejerifagligt engelsk Mælkekemi (Kold College) Mikrobiologi (Kold College) to AMU-kurser, som p.t. er under udvikling Statistik For at kunne påbegynde uddannelsen skal mejeristen have gennemført følgende AMU fag: Procesoptimering i relation til mejeriproduktion CIP inden for mejeriindustrien Der oprettes årligt et hold på ca. 18 mejerister, der sammen gennemfører hele kursusforløbet. Forløbet afsluttes med en form for prøve, og der udstedes et bevis for gennemførelsen. Der er i alt bevilget tilskud på 28.114,08 kr. pr. deltager. b. Frafald i mejeristuddannelsen: Der var indgået 48 nye uddannelsesaftaler siden mødet i marts. 9 uddannelsesaftaler var blevet ophævet. Fem var ophævet ensidigt at eleven efter prøvetidens udløb. To var ophævet i prøvetiden eller før uddannelsens start og to ensidigt at virksomheden efter tre måneders periodens ophør. c. Udviklingsredegørelsen Udviklingsredegørelsen var udsendt som bilag til orientering. d. Status på studenterklassen Lis Korsbjerg orienterede om, at der i alt er startet tre studenterklasser. Den første studenterklasse bliver færdig til juni. Der har i klassen været et langt større ønske om at komme til udlandet. Klassen, som startede i august, har netop været til eksamen på grundforløbet. Niveauet har været højere end i de almindelige klasser. Det er vigtigt at 3
sikre, at de mange positive tiltag fra studenterklasserne bringes videre med på den nye mejeristuddannelse, herunder undervisningsmetoder og undervisningsmateriale. e. Godkendelse af praktikvirksomhed Hanne Lindberg Greisen gennemgik De Danske Gærfabrikkers ansøgning om at blive godkendt som praktikvirksomhed. Mejerifagets FællesUdvalg godkendte De Danske Gærfabrikker som praktiksted med følgende betingelser: Virksomheden godkendes som praktiksted for elever, der som minimum har afsluttet 2. hovedforløb. Eleven skal have været i praktik på en traditionel mejerivirksomhed, inden eleven kan ansættes hos De Danske Gærfabrikker. Praktikperioden kan max. udgøre 12 måneder. For at opretholde godkendelsen som praktiksted, skal virksomheden have mindst en mejerist ansat. Praktikuddannelsen gennemføres i overensstemmelse med praktikreglerne i Uddannelsesbekendtgørelsen. Det er obligatorisk, at der udarbejdes praktikplaner, og at Elevplan anvendes, herunder ajourføring af praktikplaner i Elevplan. Såfremt virksomheden ikke har indgået praktikaftaler i en periode på tre år, mistes godkendelsen, og virksomheden skal søge om at blive godkendt som praktiksted på ny. Mejerifagets FællesUdvalg var positiv i forhold til, at også virksomheder uden for mejeribranchen vil medvirke til at uddanne mejerister. Der var enighed om at arbejde for, at flere virksomheder uden for mejeribranchen vil deltage i arbejdet med at uddanne mejerister. Set i lyset af at udviklingen på de seneste hold viser, at flere elever starter på grundforløbet uden at have en praktikaftale, var det godt, at flere virksomheden var godkendt til at være praktiksted. Branchen havde i dag ikke problemer med at skaffe praktikpladser til mejerieleverne, hvilket man ønskede at fastholde. Derfor var det godt, at der var flere praktiksteder. f. Nuværende mejeristuddannelses faglige niveau Mejerifagets FællesUdvalg havde en drøftelse af lærersituationen på Kold College. Sten Holmgaard har opsagt sin stilling og fratræder 31. december 2014. Der søges efter to nye lærere. Generelt er det svært at tiltrække lærerkræfter og fastholde disse, da lønnen i mejeribranchen ofte er en del bedre, end den som skolen kan tilbyde. 6. Tilskud til lærebøger På det seneste møde i MFU blev der nedsat en arbejdsgruppe, der dels skulle se på den løbende finansiering af lærerbøger til mejerielever. Endvidere skulle arbejdsgruppen arbejde med, hvorledes lærerbøgerne kunne fornys, herunder hvordan en fornyelse kunne finansieres. Arbejdsgruppen holdt møde umiddelbart efter MFU-mødet, hvor det blev besluttet, at i 2014 ville Arla Foods og forbundene finansiere udgiften til 4
lærerbøger med 1/3 til hver og 1/3 til Kold College, og at der i mellemtiden skulle findes en mere permanent løsning, samt en løsning med finansiering af nye lærerbøger. Efterfølgende har bestyrelen i Mejeribrugets Arbejdsgiverforening besluttet, at den vil finansiere arbejdsgiversidens andel af lærebøgerne i 2014. Endvidere er arbejdsgiverforeningen indstillet på at finansiere arbejdsgivernes andel fremadrettet. En konkret model skal drøftes med forbundene. Med hensyn til finansiering af nye lærebøger, så har Mejeribrugets Arbejdsgiverforening i 2015 afsat 150.000 kr. til arbejdet. Mejerifagets FællesUdvalg besluttede, at sekretariatet i samarbejde med Kold College, en rep. fra arbejdsgiverside og en fra arbejdstagerside arbejder videre med at få udviklet nye lærebøger. 7. Mejerifagets deltagelse på Skills Mejeribrugets Uddannelsesfond havde bevilget et beløb på op til 150.000 kr. til Mejerifagets FællesUdvalgs deltagelse på Skills 2015, der vil finde sted den 8. 10. januar 2015 i Bella Centeret i København. Mejerifagets FællesUdvalg havde lejet en stand på 20 m 2. Standen ville blive bemandet med nogle af MFU s medlemmer og sekretær samt elever på mejeristuddannelsen. Der ville blive gjort en særlig indsats i forhold til UU-vejleder. Endvidere var det vigtigt at få samlet e-mailadresser på besøgende, som ønskede yderligere information om uddannelsen. 8. Eventuel etablering af et European Sektors Skills Council i Dairy Sector (ESSC) Der henvises til det udsendte notat og den vedhæftede Power Point præsentation. Lis Korsbjerg oplyste derudover, at ESSC ville have fokus på alle uddannelser inden for mejeribranchen og ikke kun mejeristuddannelsen, som havde været AEDILs fokus. Sekretariatet skal drives af projektmidler. Der er en del midler i EU-systemet til projekter, der kan medvirke til, at ufaglærte får en uddannelse, udvikling af undervisningsmaterialer o.l. Mejerifagets FællesUdvalg tilsluttede sig, at der arbejdes videre med etableringen af et ESSC, og at det i den forbindelse må forventes, at AEDIL nedlægges inden for et par år. 9. Mødeplan 2015 23. marts 2015 kl. 13 på Kold College 16. september 2015 sted for afholdelse af møde findes senere. 10. Eventuelt Der var intet at bemærke under punktet eventuelt. 5