McDonald s samfundsbidrag i Danmark

McDonald s samfundsbidrag i Danmark

FSC er din garanti for, at skoven ikke har lidt overlast. I en FSC-skov værnes der om de sårbare områder, og der plantes et nyt træ, hver gang der fældes et. Blandt andet derfor er en FSC-skov målt over en længere periode CO 2 -neutral. Samtidig sørger organisationen bag FSC for at skabe anstændige forhold gennem hele leverandørkæden fra savklingen sættes i træet, til papiret ender i Danmark og i trykken hos Cool Gray. Lokalsamfundene er sikret en fair portion af pengene, og skovarbejderne får en ordentlig løn og har adgang til sikkerhedsudstyr. Ingen løsarbejdere i sandaler og uden kontrakt. Velrenommerede organisationer som Verdensnaturfonden, Greenpeace og Danmarks Naturfredningsforening støtter FSC s politik om, at der skal være orden i regnskabet mellem menneske og natur.

indholdsfortegnelse 5 Indholdsfortegnelse Oversigt over tabeller Oversigt over figurer Sammenfatning 7 1 McDonald s økonomiske fodaftryk 8 1.1 Introduktion 8 1.2 McDonald s økonomiske aktivitet i Danmark 1 1.3 McDonald s beskæftigelse og lønudgifter 11 1.4 McDonald s køb af varer og tjenester og eksport 11 1.5 Investeringer 13 1.6 McDonald s bidrag til Danmarks BNP og beskæftigelse 14 1.7 Skatter og afgifter fra McDonald s aktiviteter i Danmark 17 2 McDonald s bidrag ud over BNP 2 2.1 Introduktion 2 2.2 Beskæftigelse af særlige grupper 21 2.3 Trænings- og uddannelsesforløb 27 2.4 Karrieremuligheder hos McDonald s 3 2.5 Social ansvarlighed og lokale sponsorater 33 3 McDonald s og det regionale Danmark 36 3.1 Fordeling af McDonald s økonomiske bidrag på regioner 36 3.2 Fordeling af restauranter, økonomisk aktivitet og beskæftigelse på regioner 37 Appendix A 42 Appendix B 48 Appendix C 52 Appendix D 54 Tabel 1 Beskæftigede hos McDonald s, 211 11 Tabel 2 McDonald s samlede lønomkostninger, 211 11 Tabel 3 McDonald s forbrug af varer og tjenester, 211 12 Tabel 4 Eksport af danske produkter til McDonald s internationale aktiviteter, 211 13 Tabel 5 Investeringer af McDonald s, 211 14 Tabel 6 McDonald s bidrag til BNP, mio. kr., 211 15 Tabel 7 McDonald s bidrag til beskæftigelsen, 211 16 Tabel 8 Skatter og afgifter fra McDonald s Danmark, 211 17 Tabel 9 McDonald s bidrag til BNP i Region Hovedstaden, mio. kr., 211 38 Tabel 1 McDonald s bidrag til BNP i Region Midtjylland, mio. kr., 211 38 Tabel 11 McDonald s bidrag til BNP i Region Nordjylland, mio. kr., 211 38 Tabel 12 McDonald s bidrag til BNP i Region Sjælland, mio. kr., 211 39 Tabel 13 McDonald s bidrag til BNP i Region Syddanmark, mio. kr., 211 39 Tabel 14 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Hovedstaden, 211 39 Tabel 15 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Midtjylland, 211 39 Tabel 16 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Nordjylland, 211 4 Tabel 17 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Sjælland, 211 4 Tabel 18 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Syddanmark, 211 4 Tabel 19 McDonald s direkte BNP-bidrag 45 Figur 1 Udvikling antal restauranter og omsætning 8 Figur 2 McDonald s økonomiske aktivitet i Danmark 1 Figur 3 McDonald s køb via den internationale værdikæde, 211 12 Figur 4 McDonald s forbrug af varer og tjenester fordelt på sektorer, 211 13 Figur 5 Hovedselskabets investeringer 14 Figur 6 McDonald s Danmarks bidrag til BNP fordelt på brancher 15 Figur 7 McDonald s Danmarks bidrag til beskæftigelsen fordelt på brancher 16 Figur 8 Skatter og afgifter fra McDonald s Danmark 18 Figur 9 Flowet ind og ud af McDonald s 21 Figur 1 McDonald s Danmarks medarbejderes aldersfordeling, 212 22 Figur 11 McDonald s Danmarks medarbejderes uddannelsesfordeling, 212 23 Figur 12 Studerende hos McDonald s Danmark, 212 23 Figur 13 McDonald s Danmarks medarbejderes anciennitet, 212 24 Figur 14 Personer med anden etnisk baggrund end dansk, 211 26 Figur 15 Deltagere på intern uddannelse 28 Figur 16 Omkostninger til uddannelse 29 Figur 17 Rekruttering af ledere 3 Figur 18 McDonald s karrieresti 31 Figur 19 Medarbejdere på forskellige trin af karrieresti, 212 32 Figur 2 Fordeling af størrelsen på sponsorater, 211 33 Figur 21 Sponsorater fordelt på formål 34 Figur 22 McDonald s velgørenhedsdonationer 34 Figur 23 Antal restauranter fordelt på regioner, 211 37 Figur 24 McDonald s regionale aktivitet, 211 37 Figur 25 Investeringer fordelt på regioner, 211 39 Figur 26 Input-output tabel 43

Sammenfatning 7 Sammenfatning Denne rapport er udarbejdet af Copenhagen Economics for McDonald s Danmark. Rapporten tegner et billede af den betydning, som McDonald s har for den danske samfundsøkonomi. Den afdækker såvel virksomhedens bidrag til gængse økonomiske størrelser som bruttonationalproduktet (BNP) og beskæftigelse og en række andre effekter, som McDonald s har på det danske samfund. Det gælder for eksempel uddannelse og job til mange unge, idet McDonald s er en af Danmarks største ungdomsarbejdspladser. Det gælder også indsatsen overfor etniske minoriteter og særlige grupper af medarbejdere, og det gælder sponsorater og andre former for støtte til velgørende formål. Desuden viser rapporten McDonald s tilstedeværelse rundt om i landet og hvorledes virksomheden bidrager til vækst og beskæftigelse i alle egne af Danmark. Rapporten er blevet til i en bestræbelse på, åbent og så præcist som muligt, at afdække, hvilken forskel McDonald s gør i Danmark. Der er et særligt behov for at afdække netop, hvilken effekt McDonald s har, fordi virksomheden nogle gange bliver fremstillet som en arbejdsplads, hvor medarbejdernes løn er lav, og hvor mange af de penge, der bliver tjent, bliver sendt ud af Danmark og til ejerne af McDonald s-varemærket. Sådanne bekymringer opstår sandsynligvis på grund af manglende information, og bekymringerne kan styrkes, fordi virksomheden er en del af en udenlandsk kæde og beskæftiger mange kortuddannede. Som rapporten dokumenterer, understøttes dette billede ikke af fakta. Når det opgøres, hvordan McDonald s bidrager til det danske samfund, fremstår et andet billede. I rapporten præsenterer vi et stort datamateriale, som dokumenterer McDonald s bidrag til samfundet; De 5 arbejdspladser, som McDonald s og restauranternes underleverandører tilsammen bidrager med, og de 1,5 mia. kr., som virksomheden bidrager med til Danmarks BNP. Af rapporten fremgår det også, at McDonald s i 211 i alt betalte 436 mio. kr. i skatter og afgifter. Hvis vi skal sætte det tal i perspektiv, så er det større end Københavns Kommunes udgifter til hjemmepleje samme år. Rapporten kvantificerer McDonald s bidrag til den danske økonomi. Rapportens første del redegør for McDonald s bidrag til BNP og beskæftigelse og inkluderer både det direkte bidrag fra virksomhedens aktiviteter i Danmark og det indirekte bidrag fra McDonald s indkøb af varer og tjenesteydelser fra andre sektorer. Rapportens anden del dokumenterer omfanget af McDonald s øvrige bidrag, det vil blandt andet sige beskæftigelse, uddannelse og sponsorater. Rapportens tredje del viser virksomhedens regionale bidrag.

McDonald s økonomiske fodaftryk 9 1 McDonald s økonomiske fodaftryk BOKS 1 Virksomhedens struktur McDonald s Corporation Inc. 1.1 Introduktion I dette kapitel opgør vi McDonald s bidrag til BNP og beskæftigelse. Vi inkluderer både det direkte bidrag fra virksomhedens aktiviteter i Danmark og det indirekte bidrag fra McDonald s indkøb af varer og tjenesteydelser fra andre sektorer. Historikken Fra de to første McDonald s-restauranter åbnede i Danmark i 1981, gik det stærkt med væksten, og i 2 åbnede restaurant nr. 99. Så fulgte imidlertid nogle år, hvor det viste sig, at udviklingen var løbet for hurtigt, og hvor man ikke havde været tilstrækkeligt selektiv med hensyn til, hvor det kunne betale sig at åbne McDonald s-restauranter. I 23 stabiliseredes antallet af restauranter på omkring 84. Der har det ligget siden, men i de kommende par år åbner yderligere 1 restauranter. McDonald s er altså en virksomhed i vækst, og på trods af den økonomiske krise er der fortsat fremgang i restauranternes omsætning. FIGUR 1 Udvikling antal restauranter og omsætning Antal 12 1 8 6 4 2 Omsætning per restaurant Antal restauranter Sådan hænger McDonald s sammen McDonald s Danmark er en del af McDonald s Corporation, verdens største fastfoodkæde, der hver dag betjener 68 mio. gæster i 119 lande. I 211 var 73 ud af 84 restauranter i Danmark drevet af franchisetagere. De får retten til at drive en eller flere McDonald s restauranter, adgang til hele McDonald s værdikæde, brug af varemærket og meget mere. McDonald s restauranterne, både franchises og dem, der drives af hovedselskabet (McDonald s Danmark ApS), betaler royalties til McDonald s Corporation Inc., ligesom der bliver betalt udbytte, når der er overskud, jf. boks 1. I de år i halvfemserne, hvor der blev bygget mange nye restauranter i Danmark, gik pengestrømmen imidlertid den anden vej, idet McDonald s Corporation Inc. - igennem McDonald s Danmark - finansierede de omfattende investeringer i de mange nye restauranter. Mio. kr. 211 priser 25 2 15 1 5 Royalties: 76 mio. kr. 73 Franchise restauranter Samlet omsætning 1.519 mio. kr. Note: Hovedselskabet (McDonald s Danmark ApS) består af hovedkontoret og de 11 restauranter, som hovedselskabet på dette tidspunkt selv ejede og drev. Udover de 179 mio. kr., som restauranterne ejet af hovedselskabet omsatte for, så havde hovedselskabet 165 mio. kr. i lejeindtægter fra franchisedrevne restauranter. Alle tal er fra 211 Til gengæld for royalties til McDonald s Corporation Inc. har McDonald s Danmark adgang til en global værdikæde, et netværk af underleverandører, der samarbejder med McDonald s og som leverer råvarer til restauranterne i de enkelte lande. BOKS 2 God gastronomi til prisen McDonald s i Danmark Samlet omsætning 1,698 mio. kr. Kilde: World's most popular chef says, 'I fancy a McDonald's', artikel i The Independent, den 5. november 28 Royalties: 9 mio. kr. 11 restauranter ejet og drevet af hovedselskabet Samlet omsætning 179 mio. kr. Det samarbejde om optimering af indkøbene har stor indflydelse på McDonald s priser, og gør at McDonald s kan købe kvalitetsråvarer til en gunstig pris. Ferran Adriá er en prominent og innovativ skikkelse i europæisk gastronomi og har blandt andet været chefkok på El Bullí i Barcelona, der i en årrække hørte til blandt verdens bedste restauranter. I 28 anerkendte Adriá McDonald s kulinariske indsats i den britiske avis The Independent. Adriá sagde, at selvom McDonald s hyrede ti af verdens bedste kokke, heriblandt ham selv, ville de ikke kunne lave en bedre burger til prisen. Adriá beklagede, at folk var kritiske overfor McDonald s og spurgte retorisk, hvad alternativet var til den samme pris. Kritikken svarede til at sige, at alle burde køre Aston Martin eller Rolls Royce, mente Adriá. 1981 1983 1985 1987 Note: Omsætning er omregnet til 211-prisniveau ved Danmarks Statistiks forbrugerprisindeks 1989 1991 1993 1995 1997 1999 21 23 25 27 29 211 213 Fem danske virksomheder er en del af denne værdikæde og er årsagen til, at McDonald s samlet er en markant gevinst for den danske handelsbalance. McDonald s i andre lande køber nemlig næsten dobbelt så mange varer af danske virksomheder som McDonald s Danmark køber af udenlandske virksomheder. McDonald s Danmark er, som en del af McDonald s Corporation Inc., i stand til at tilbyde medarbejderne omfattende uddannelsesmuligheder, netop fordi det er en del af en stor international kæde.

McDonald s økonomiske fodaftryk 11 1.2 McDonald s økonomiske aktivitet i Danmark McDonald s bidrag til Danmarks økonomi (BNP) udgjorde i 211 mere end halvanden mia. kr. 1 Langt størstedelen, 1,16 mia. kr., kom fra McDonald s i Danmark, mens resten af bidraget kommer fra eksport fra danske virksomheder til McDonald s udenfor Danmark og fra investeringer. Hvert år skaber McDonald s et bidrag til BNP 1,5 mia. kr., og det tal er voksende. Værdien udmønter sig i job, ikke alene hos FIGUR 2 McDonald s økonomiske aktivitet i Danmark Værditilvækst 938 mio. kr. Omsætning 1.698 mio. kr. McDonald s i Danmark Samlet omsætning i McDonald s i Danmark 1.698 mio. kr. Hovedselskabet 179 mio. kr. 73 franchiserestauranter 1.519 mio. kr. McDonald s, men også hos underleverandører, og øger derfor også beskatningsgrundlaget i Danmark. Den slags værdiskabelse og den økonomiske aktivitet, som McDonald s altså har præsteret, betyder, at der er nogle penge at beskatte. I det følgende ser vi nærmere på de enkelte dele, som tilsammen udgør McDonald s økonomiske aktivitet i Danmark. 1 BNP-bidraget er definitorisk en opgørelse af bruttofaktorindkomst (BFI). Se appendix A for en beskrivelse af beregningsmetoden Køb af varer og tjenester 1.3 McDonald s beskæftigelse og lønudgifter Mere end 5. mennesker i Danmark har job enten hos McDonald s eller hos underleverandører til restauranterne. McDonald s alene havde 3.94 ansatte i 211. Langt de fleste medarbejdere er unge, og mere end 9 pct. er timelønnede. Tabel 1 Beskæftigede hos McDonald s, 211 Beskæftigelse Mere end 3.5 er på timeløn, mens 372 medarbejdere i 211 var fastlønnede. I rapportens næste kapitel redegør vi for McDonald s betydning som en af Danmarks største arbejdspladser for unge, hvoraf mange har deres livs første job hos McDonald s. Antal timelønnede ansatte 3.532 Antal fastlønnede ansatte 372 Antal ansatte i alt 3.94 Fuldtidsækvivalent beskæftigelse 2.4 Note: Den fuldtidsækvivalente beskæftigelse beregnes for timelønnede ansatte på baggrund af restauranternes timeregistreringer En meget stor del af de 3.94 ansatte er således ikke ansat på fuldtid, men hvis man omregner beskæftigelsen for dem til fuldtidsstillinger, svarer det til 2.4 fuldtidsjob. Det betyder også, at McDonald s brugte 559 mio. kr. på løn og pensionsbidrag i 211. Det er penge, som, for langt de flestes vedkommende, udover at gå til skat, også går til forbrug og dermed bidrager til at stimulere den økonomiske aktivitet i Danmark. Antal Bruttooverskud 379 mio. kr. Lønudgifter 559 mio. kr. Indenlandsk forbrug Køb af danske varer og tjenester 318 mio. kr. Import Import af varer og tjenesteydelser 414 mio. kr. Tabel 2 McDonald s samlede lønomkostninger, 211 lønomkostninger mio. kr. Lønninger m.v. 53 Direkte bidrag fra McDonald s aktiviteter i Danmark multiplikator Omsætning 599 mio. kr. Pension 29 Samlede lønomkostninger 559 Note: Lønninger til ansatte udgør 518 mio. kr. Sociale udgifter og andre personaleudgifter udgør 24 mio. kr., hvoraf 12 mio. kr. udgøres af udgifter til rejser og arbejdstøj. De resterende 12 mio. kr. er opgjort sammen med lønninger som øvrige personaleudgifter Indirekte bidrag fra McDonald s leverandører og afledte effekter McDonald s i Danmark BNP bidrag Bidrag fra eksport og investeringer Samlet BNP bidrag 1.162 mio. kr. 366 mio. kr. 1.528 mio. kr. Værditilvækst 224 mio. kr. Bruttooverskud Lønudgifter Indenlandsk forbrug Note I: BNP-bidraget er definitorisk en opgørelse af bruttofaktorindkomst (BFI). Se appendix A for en beskrivelse af beregningsmetoden Note II: Foruden værditilvækst og køb af varer og tjenester indgår produktskatter på 28 mio. kr. i fordelingen af den samlede omsætning Note III: Hovedselskabet har udover restaurationsvirksomheden en indtægt på 165 mio. kr. fra udlejningsvirksomhed, som ikke er inkluderet i beregningerne Køb af varer og tjenester Import 1.4 McDonald s køb af varer, tjenester og eksport McDonald s samarbejder med en lang række underleverandører. En del af varerne, ca. 25 pct., kommer fra virksomheder i Danmark eller produceret af virksomheder i Danmark. Det er for eksempel kylling, fisk, drikkevarer, milkshakes og kanelsnegle. Samtidig er McDonald s kunde hos andre danske virksomheder, f.eks. energileverandører, konsulentvirksomheder og reklamebureauer. I alt købte McDonald s i 211 varer og tjenester for 732 mio. kr., og ca. halvdelen kom fra danske leverandører. McDonald s i resten af verden bidrager imidlertid også til samfundsøkonomien i Danmark, idet McDonald s i andre lande i stort omfang køber varer hos danske virksomheder. Det er især fem virksomheder, der har McDonald s i andre lande som kunde. Easy Food leverer brød, Trioplast leverer plasticposer, Arla sælger ingredienser til milkshakes og is, Espersen sælger fisk og Danpo sælger kyllinger (se boks 3). De fem virksomheder er en del af McDonald s internationale værdikæde (også kaldet supply chain), der sikrer, at McDonald s restauranter over hele verden kan købe varer til attraktive priser og i god kvalitet.

McDonald s økonomiske fodaftryk 13 BOKS 3 Case: Danpo FIGUR 4 McDonald s forbrug af varer og tjenester fordelt på sektorer, 211 McDonald s har været kunde hos Danpo i 26 år. Danpo leverer ikke kun til McDonald s i Danmark, men har gennem tiden fx også leveret til McDonald s i Sverige, Finland, Norge, Tyskland, Rusland, Hviderusland, Tjekkiet og Slovakiet, og Danpo eksporterer mere end halvdelen af sine varer til udlandet. McDonald s Danmark er Danpos største aftager af forarbejdede produkter i Danmark, men leverer til hele den danske detailhandel. Danpo producerer McDonald s produkterne McNuggets, Premiere (McChicken), Hot Wings, Value Patty (Chicken Bacon) og Grilled Chicken (Wraps). Danpo i Danmark har ca. 75 medarbejdere fordelt på to fabrikker i Aars og Farre. Kilde: Lantmännen Danpo McDonald s i Danmark importerede sidste år varer fra udenlandske virksomheder for i alt 414 mio. kr. Til sammenligning solgte de fem virksomheder varer til McDonald s i udlandet for 544 mio. kr. På den måde bidrager McDonald s altså positivt til handelsbalancen i dansk økonomi, og for de fem virksomheder er McDonald s en stor og vigtig kunde. Import Mio. kr. 18 16 14 12 1 8 6 4 2 Danske leverandører Diverse Reklame og markedsanalyse Fremst. papir og papirvarer Kød og kødprodukter Fremst. mejeriprodukter Anden fremst. af fødevarer Anden fremstilling Fremst. bagværk Energiforsyning mm. Finansiel og juridisk aktivitet Fremst. drikkevarer Landbrug og gartneri FIGUR 3 McDonald s køb via den internationale værdikæde, 211 Import Mio. kr. 12 1 Dansk produceret Note: Estimeret fordeling af varekøb på basis af regnskabsdata fra McDonald s restauranter samt data for indkøb fordelt på produkter og leverandører 8 Tabel 4 Eksport af danske produkter til McDonald s internationale aktiviteter, 211 6 4 Leverandør Produktbeskrivelse branche mio. kr. Danpo Kylling Produktion af kød og kødprodukter 257 Espersen Fisk Forarbejdning og konservering af fisk 235 2 Arla Shake/Sundae mix Produktion af mejeriprodukter 47 Kød Ost Salat Bacon Olie Fisk Trioplast Plastposer Produktion af gummi- og plastprodukter 3 Easy Food Brød Fremstilling af bagværk 2 Kylling Emballage Brød og kager Pommes frites Drikkevarer Saucer Øvrige madvarer Shakes, sundaes, mælk Tomater Øvrige varer Ketchup Pickles Friske løg Agurker Fuldtidsækvivalent beskæftigelse 544 Tabel 3 McDonald s forbrug af varer og tjenester, 211 mio. kr. fordeling Danske leverandører 318 43% Import 414 57% Antal ansatte i alt 732 Note: Udgiften til varer og tjenester er opgjort ekskl. punktafgifter på 28,3 mio. kr. Note II: Betaling af Royalties til McDonald s Corporation Inc. på 85 mio. kr. er indeholdt i importen 1.5 investeringer De produkter, der serveres hos McDonald s, er imidlertid kun en del af det bidrag, som McDonald s yder til samfundsøkonomien. Et andet område, der også spiller en stor rolle, er de investeringer der foretages i forbedringer og helt nye restauranter. I 211 åbnede McDonald s en enkelt restaurant, og samtidig blev der gennemført større projekter med forbedringer af en stor del af de øvrige 83 restauranter. Investeringerne beløb sig til i alt 165 mio. kr. i 211. Det er et tal, der formentlig kommer til at stige i de kommende år, fordi McDonald s kommer til at åbne en række nye restauranter. Op gennem halvfemserne blev der åbnet 82 nye McDonald s restauranter i Danmark, og investeringerne var derfor meget omfattende i disse år. Siden er nogle af restauranterne lukket igen, men inden for de kommende fem år forventer man hos McDonald s, at der kommer til at åbne mindst ti nye restauranter. (Allerede i 212 åbnede McDonald s to nye restauranter). Udgifterne er fordelt sådan, at alle de investeringer, der knytter sig til etableringen af nye restauranter betales af hovedselskabet. Til gengæld er det de enkelte franchisetagere, der betaler for forbedringerne. Ud af de 165 mio. kr., der blev investeret i 211, kom de 9 mio. fra franchisetagerne.

McDonald s økonomiske fodaftryk 15 Tabel 5 Investeringer af McDonald s, 211 mio. kr. Investeringer, franchiserestauratører 9 Investeringer, hovedselskabet 75 Investeringer i alt 165 BOKS 4 Beregningsmetode Effekten af hver enkelt McDonald s restaurant Hver restaurant, som McDonald s åbner i Danmark, skaber i gennemsnit 54 arbejdspladser. De 48 i restauranten og de sidste seks hos underleverandørerne. Restauranterne omsatte i 211 for 2 mio. kr. og bidrog med 18 mio. til BNP i gennemsnit. Dette har Copenhagen Economics opgjort ved hjælp af input-output modeller fra Danmarks statistik og på baggrund af data fra virksomheden. FIGUR 5 Hovedselskabets investeringer Investeringer i alt Mio. kr. 18 16 14 12 1 8 6 4 2 1987 1989 1991 1993 1995 Note: Investeringerne vist i figuren dækker kun hovedselskabet 1.6 McDonald s bidrag til Danmarks BNP og beskæftigelse McDonald s økonomiske aktiviteter bidrager samlet med mere end 1,5 mia. kr. til BNP, og McDonald s bidrager, direkte og indirekte, til beskæftigelsen af mere end 5. personer i Danmark. Størstedelen af BNP-bidraget kommer direkte fra McDonald s restauranterne, men eksporten til udlandet udgør også et stort, direkte bidrag på mere end en halv mia. kr. om året. Der kommer også store indirekte bidrag til Danmarks bruttonationalprodukt fra de brancher, hvor de store underleverandører hører til. Det gælder forarbejdning af kød og fisk, mens en branche som landbrug og gartneri også tegner sig for et stort, indirekte bidrag. Desuden oplever en lang række andre brancher i Danmark en positiv påvirkning fra McDonald s. 1997 1999 21 23 25 27 McDonald s beskæftiger direkte omkring 3.5 unge timelønnede samt et mindre antal fastansatte. Dertil kommer direkte beskæftigede i de virksomheder der eksporterer til McDonald s i udlandet og indirekte beskæftigede i underleverandørled til McDonald s og eksportvirksomhederne. Beskæftigelsen ses opgjort i antal fuldtidsansatte i tabel 7. De investeringer, som hovedselskabet McDonald s i Danmark foretager, knytter sig mest til etablering af nye restauranter samt forbedringer i egne restauranter. Derfor ligger de nu på et lavere niveau end i halvfemserne, hvor der kom mange nye restauranter til. Nu skal der imidlertid igen til at bygges McDonald s restauranter i Danmark, og det betyder, at investeringerne allerede er i færd med at stige. Den udvikling vil fortsætte i de kommende år. 29 211 Kilde: Input-output analyse, se appendix A. Tabel 6 McDonald s bidrag til BNP, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s i Danmark 937 224 1.162 Dansk eksport til McDonald s i udlandet 94 193 287 McDonald s investeringer i Danmark 52 27 79 I alt 1.83 444 1.528 Note: BNP-bidraget er definitorisk en opgørelse af bruttofaktorindkomst (BFI). Se appendix A for en beskrivelse af beregningsmetoden FIGUR 6 McDonald s Danmarks bidrag til BNP fordelt på brancher Direkte bidrag Indirekte bidrag Mio. kr. 7 937 253 6 5 4 3 2 1 Restauranter (McDonald s) Forarbejdning af kød (Danpo) Note: De 13 største bidrag er udvalgt Landbrug og gartneri Engrosvirksomhed Vedligehold bygninger (Investeringer) Forarbejdning af fisk mv. (Espersen) Reklame og markedsanalyse Elektricitetsforsyning Fiskeri Olie og gasindvinding Bankvirksomhed Regnskabsvirksomhed Mejeriprodukter (Arla) Øvrige brancher

McDonald s økonomiske fodaftryk 17 Tabel 7 McDonald s bidrag til beskæftigelsen, 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s i Danmark 2.4 442 2.482 Dansk eksport til McDonald s i udlandet 326 329 655 McDonald s investeringer i Danmark 119 54 174 I alt 2.485 825 3.311 1.7 Skatter og afgifter fra McDonald s aktiviteter i Danmark Ligesom andre danske virksomheder betaler McDonald s skatter og afgifter i Danmark. Det er dels hovedselskabet (McDonald s Danmark ApS) og dels de enkelte franchisetagere, der betaler. I 211 betalte McDonald s i alt 276 mio. kr. i skatter og afgifter. Hertil kommer personlige indkomstskatter betalt ud af medarbejdernes bruttoløn på i alt 16 mio. kr., sådan at den samlede betaling af skatter og afgifter fra McDonald s aktivitet i Danmark er 436 mio. kr. Note: Omregnet til fuldtidsstillinger Tabel 8 Skatter og afgifter fra McDonald s Danmark, 211 FIGUR 7 McDonald s Danmarks bidrag til beskæftigelsen fordelt på brancher Direkte bidrag Indirekte bidrag Mio. kr. 25 2 15 1 5 24 413 Øvrige forretningsaktiviteter Vedligehold bygninger (Investeringer) Forarbejdning af fisk mv. (Espersen) Forarbejdning af kød (Danpo) Landbrug og gartneri Restauranter (McDonald s) Mejeriprodukter (Arla) Regnskabsvirksomhed Radio og TV Retail og salg Engrosvirksomhed Reklame og markedsanalyse Øvrige brancher Fabrikering af metalprodukter Konsulentaktiviteter type mio. kr. Indkomstskatter i alt 16 Afregnet AM bidrag for restauranten / organisationen 47 Afregnet A-skat for restauranten / organisationen 113 Indbetalt moms i alt 196 - Salgsmoms 497 - Købsmoms 278 - Vandafgifter 1 - Elafgifter 22 Selskabsskatter 47 - Selskabsskat fra hovedselskabet 18 - Selskabsskat fra franchiserestauratører 26 - Udbytteskat fra franchiserestauranter 3 Ejendomsskat 5 Punktafgifter afregnet af leverandører 1 28 Skatter og afgifter i alt 436 Note: De 14 største bidrag er udvalgt. Note: Kilde: 1 Punktafgifterne er udspecificeret af HAVI, der er McDonald s leverandør af en stor række varer, og består af afgifter på konsumis, mineralvand, emballage, engangsservice, emballageafgift på poser, chokolade, kaffe og batterier. Hertil kommer fedtafgift betalt af McDonald s leverandører. Denne er kun betalt for perioden okt.-dec. 211, da afgiften først blev indført den 1. oktober 211. Fedtafgiften er desuden afskaffet igen gældende fra den 1. januar 213 Copenhagen Economics baseret på data fra McDonald s Danmark

McDonald s økonomiske fodaftryk 19 I 211 betalte McDonald s 47 mio. kr. i selskabsskat og udbytteskat, fordelt med 18 mio. kr. fra hovedselskabet og 29 mio. kr. fra franchisetagere. Hovedselskabet McDonald s Danmark ApS har betalt selskabsskat i Danmark siden 26. Før da havde McDonald s Danmark et negativt resultat før skat og skulle derfor ikke betale selskabsskat. Det skyldtes primært, at der i en længere periode er blevet investeret massivt i at etablere nye restauranter. I en periode blev der endda tilført kapital fra McDonald s Corporation Inc. for at dække underskuddet og sikre, at udviklingen af nye restauranter kunne fortsætte. Beregningen af skatter og afgifter er illustreret i figur 8. Beregningen af det beløb hvoraf der betales selskabsskat (resultat før skat) tager udgangspunkt i årets omsætning. Herfra fratrækkes udgifter til varer og tjenester og udgifter til lønninger for beregning af virksomhedens bruttooverskud. Udgifter til investeringer fordeles over flere regnskabsår gennem såkaldte skattemæssige afskrivninger. Dermed kan store investeringer, som tilfældet har været for McDonald s Danmark, give anledning til, at der ikke betales selskabsskat i en lang årrække efter investeringerne er foretaget. 1 FIGUR 8 Skatter og afgifter fra McDonald s Danmark Omsætning Salgsmoms - Bruttooverskud Lønudgifter Varer og tjenester Købsmoms - Afskrivninger + Finansielle indtægter - Udbytteskat Ejendomsskat = Resultat Selskabsskat Indkomstskat Punktafgifter Udbytte Ejendomsskat Indbetalt moms Kilde: Copenhagen Economics

McDonald s bidrag ud over BNP 21 2 McDonald s bidrag ud over BNP FIGUR 9 Flowet ind og ud af McDonald s I dette kapitel dokumenterer vi omfanget af McDonald s øvrige bidrag ud over BNP. Det vil blandt andet sige uddannelse af medarbejdere, beskæftigelse af særlige grupper og sponsorater. 2.1 Introduktion De specifikt økonomiske bidrag til samfundet, der er en konsekvens af McDonald s aktiviteter i Danmark, er naturligvis kun en del af den samlede effekt, som McDonald s har på samfundet. McDonald s beskæftiger mange med kort eller ingen uddannelse, og McDonald s beskæftiger mange unge, som, især i krisetider, har vanskeligt ved at få fodfæste på arbejdsmarkedet. Der er omkring 3.5 unge timelønnede medarbejdere hos McDonald s. Lidt mere end halvdelen har mindre end to års anciennitet. De fleste i denne gruppe arbejder hos McDonald s, mens de er studerende eller f.eks. efter gymnasiet. I den første tid hos McDonald s får medarbejderne træning i basale standarder og procedurer. Senere får de mulighed for at blive en del af et team f.eks. crewtrænerteam og værtindeteam og mulighed for at deltage på interne workshops og seminarer. På dette niveau tilegner medarbejderne sig kompetencer indenfor kommunikation og teamarbejde. Knap fire ud af ti har mellem to-fem års anciennitet. De medarbejdere, der befinder sig i denne gruppe, har mulighed for at begynde at gøre karriere hos McDonald s gennem et internt ledelsesforløb eller på en ekstern lederuddannelse. Gennem begge forløb tilegner medarbejderen sig ledelseskompetencer. Hensigten med denne investering er, at de tilfører restauranten værdi, som også kan have værdi for dem i deres fremtidige arbejdsliv, uanset om det foregår hos McDonald s eller på andre arbejdspladser. De sidste ti pct. af medarbejderne har mere end fem års anciennitet. Når man har været hos McDonald s i mere end fem år, er man typisk startet som timelønnet og har efterfølgende valgt at blive i virksomheden for at gøre karriere. Det er typisk fra denne gruppe, at restaurantcheferne rekrutteres, og de deltager derfor i et omfattende uddannelsesprogram. Over 5 års anciennitet 2-5 år anciennitet Ca. 35 timelønnede Under 2 års anciennitet Trænerens håndbog Hygiejnekursus Stationstræning Basic Shift Management Management Development Program Effective Management Practices Advanced Shift Management Operations Consultants Class Restaurant Leadership Practices Note: Fordelingen af McDonald s ansatte på deres anciennitet er illustreret ved højden på pilene i højre side af figuren. Yderligeres vises de interne kurser der tilbydes de ansatte i et typisk internt karriereforløb. I tillæg hertil tilbydes et antal eksterne kurser, jf. afsnit 2.3 2.2 Beskæftigelse af særlige grupper Unge medarbejdere hos McDonald s McDonald s er en af Danmarks største ungdomsarbejdspladser. Dermed udfylder virksomheden en vigtig rolle netop i disse år, hvor ungdomsarbejdsløsheden er et mere alvorligt problem end på noget andet tidspunkt siden 198 erne. Lige nu er 16 pct. af de unge mellem 19-24, der gerne vil have et job, ikke i stand til at finde et. Det er det højeste tal siden 1984. På den første arbejdsplads og for tusindvis af unge er McDonald s netop den første arbejdsplads lærer man en masse om, hvad det vil sige at have og passe et arbejde, herunder også de mere banale ting, som at det er vigtigt at komme til tiden og være klar til at gå i gang med arbejdet. Man lærer at omgås kolleger og påtage sig et ansvar. For fremtidige arbejdsgivere tæller det meget, at den unge allerede har haft et job, så den unge forstår, hvad det vil sige at passe et arbejde. 9 pct. af medarbejderne hos McDonald s er under 25 år, og lederne hos McDonald s udøver ledelse på en måde, der er tilpasset netop denne aldersgruppe. Det kan f.eks. være, hvis en leder får oplevelsen af, at den unge tumler med et problem omkring venner, skolen eller på arbejdet. Så tager lederen initiativ til en samtale med den unge og forsøger, nogle gange i samarbejde med forældrene, at finde en løsning.

I alt McDonald s bidrag ud over BNP 23 FIGUR 1 McDonald s Danmarks medarbejderes aldersfordeling, 212 Antal personer FIGUR 11 McDonald s Danmarks medarbejderes uddannelsesfordeling, 212 Antal personer 2 25 18 16 14 12 38,5% 47,2% 2 15 57,6% 38,1% 1 8 1 6 5 4 2 5,8% 13-15 år 6,9 % 1,2%,3%,2% 16-18 år 19-25 år 26-34 år 35-44 år 45-55 år over 55 år 4,3% Folkeskole og andet Gymnasial og erhvervsfaglig Videregående BOKS 5 Arbejdsregler for unge FIGUR 12 Studerende hos McDonald s Danmark, 212 Procent McDonald s Danmark Unge mellem 13-15 år må udføre lettere erhvervsmæssigt arbejde. De må gerne arbejde med flg. opgaver: Kasse, gæsteområde, lettere opfyldning, lettere rengøring. De må f.eks. ikke arbejde med følgende: Køkken og maskiner, hvor man kan komme til skade. Det vil konkret sige, at de f.eks. ikke må arbejde ved frituregryden, hvor der laves pommes frites. Unge må heller ikke operere maskiner som f.eks. McFlurry, hvor der er roterende dele. Arbejdstilsynets regler Unge fra 13-15 år eller som er omfattet af undervisningspligt må kun have lettere erhvervsarbejde, f.eks. lettere ekspedition og lettere rengøring. De unge må ikke beskæftiges med maskiner og må ikke være i nærhed af farlige stoffer og materialer. Desuden må den daglige arbejdstid på skoledage ikke overstige to timer om dagen på undervisningsdage og hhv. syv og otte timer på ikke-skoledage for unge mellem 13-15 og unge over 15. De unge må ikke arbejde i tidsrummet 2-6 og skal have en hvileperiode på mindst 14 timer i døgnet og to sammenhængende fridøgn om ugen. Unge, som er fyldt 15, men ikke omfattet af undervisningspligten må ikke have en arbejdstid, der overstiger den sædvanlige arbejdstid for voksne, som er beskæftiget i samme fag. Arbejdstiden må ikke overskride 8 timer om dagen og 4 timer om ugen. Undervisning som led i en uddannelse skal medregnes i den ugentlige arbejdstid. Unge, som arbejder i restauranter må ikke arbejde i tidsrummet 24-6. De unge skal have en hvileperiode på mindst 12 timer i døgnet. 7 6 5 4 3 2 1 Færdiggjort folkeskole Færdiggjort gymnasial udd. Kilde: http://arbejdstilsynet.dk/da/regler/bekendtgorelser/u/sam-unges-arbejde-239/bilag-7.aspx http://arbejdstilsynet.dk/da/regler/bekendtgorelser/u/sam-unges-arbejde-239.aspx Note: Den senest færdiggjorte uddannelse er vist på x-aksen

McDonald s bidrag ud over BNP 25 FIGUR 13 McDonald s Danmarks medarbejderes anciennitet, 212 Procent 25% 2% 15% McDonald s og nydanskere McDonald s prioriterer mangfoldighed og beskæftigelse af nydanskere højt. Det kommer blandt andet til udtryk ved, at der er lige så mange mennesker med anden etnisk baggrund end dansk ansat hos McDonald s, som der er i samfundet som helhed. Det er resultatet af en bevidst strategi og nogle vigtige beslutninger hos McDonald s. Det er ikke et krav, at man skal kunne tale dansk eller have gode læsefærdigheder for at få et job hos McDonald s, og medarbejderne behøver ikke at have erfaring fra et tidligere job. Hvis de er interesseret i at begynde at uddanne sig til leder hos McDonald s, så findes undervisningsmaterialet på flere sprog. Medarbejderne er velkomne til at bære tørklæde og når arbejdet bliver planlagt, bliver der også taget hensyn til de forskellige religioners helligdage. I det hele taget er det hensigten, at etniske minoriteter skal opleve så få forhindringer på vejen ind i McDonald s arbejdsstyrke som overhovedet muligt. 1% BOKS 7 Mangfoldighedstiltag 5% 2-3 år 4-5 år Man behøver ikke kunne tale dansk for at kunne få job hos McDonald s Man behøver ikke sende en skriftlig ansøgning Man behøver ikke erfaring Ledelsesmateriale findes på flere sprog Alle restauranter har højtidskalender med forskellige religioners helligdage Mentorordning -5 mdr. 6-11 mdr. 12-23 mdr. 6-1 år 11-15 år 16-2 år Over 2 år Man behøver ikke være dygtig til at læse Mulighed for at bære tørklæde og langærmede bluser BOKS 6 Case: Jeppe Seerup, franchisetager i Haderslev, Rødekro og Vejen Selv under de otte måneders udstationering i Afghanistan, forlod tanken om at vende tilbage til McDonald s ikke Jeppe Seerup. Han gjorde karriere i forsvaret og blev uddannet officer, men vendte herefter tilbage til arbejdet hos McDonald s. Jeppe Seerup har arbejdet hos McDonald s gennem hele sin ungdom, og både hans far og hans farbror har været franchisetagere med syv restauranter hver i Jylland. Efter grundig træning i to forskellige restauranter det er en uomgængelig del af forberedelsen til at blive franchisetager, selv for en kandidat med Jeppe Seerups baggrund købte han restauranten i Sønderborg af sin far og blev med sine 29 år den hidtil yngste franchisetager i Danmark. I dag ejer Jeppe Seerup restauranterne i Haderslev, Rødekro og Vejen, og han føler sig godt klædt på til at motivere medarbejderne til at yde deres bedste. Det, der motiverer mig, er at have en arbejdsplads med mange unge mennesker, der synes, det er sjovt og spændende at komme på arbejde, og som sørger for, at vores gæster får en rigtig god oplevelse. Det er jo det, det handler om, siger Jeppe Seerup Kilde: McDonald s Danmark, Kulturprofil 212 s. 3-31 McDonald s opnår mange fordele ved at have en mangfoldig arbejdsstyrke, og rekrutteringsmulighederne bliver bedre, når man signalerer åbenhed og imødekommenhed overfor etniske minoriteter. Det kan i sig selv være en fordel, at man afspejler kundegrundlagets etniske sammensætning, og man sikrer, at man får mangfoldige forslag til løsning på de problemer, der kan opstå på en arbejdsplads. Arbejdspladsen bliver mere BOKS 8 Mangfoldighedspriser spændende, og åbenheden fører til, at der opstår en stærk og mangfoldig virksomhedskultur. I 29 vandt McDonald s MIAPRISEN, der uddeles af Institut for menneskerettigheder som en anerkendelse af indsatsen for at skabe en mangfoldig arbejdsplads, og McDonald s har også vundet en række andre mangfoldighedspriser. Kilde: www.mcdonalds.dk/karriere 26: Mangfoldighedsprisen fra Great Place to Work Institute i Danmark 26: Integrationsministeriets integrationspris for arbejde med at understøtte etniske minoriteters indslusning, etablering og fastholdelse på det danske arbejdsmarked 28: Mangfoldighedsprisen fra Great Place to Work Institute i Danmark 29: MIAPRISEN fra Institut for menneskerettigheder for at fremme mangfoldighed og lige muligheder på arbejdspladsen Kilde: McDonald s Danmark, Kulturprofil 212 Medarbejderne tilegner sig en række kompetencer hos McDonald s, der forbedrer deres fremtidige muligheder for beskæftigelse. På den baggrund er det rimeligt at antage, at samfundet derfor sparer en del udgifter til understøttelse og aktivering.

McDonald s bidrag ud over BNP 27 FIGUR 14 Personer med anden etnisk baggrund end dansk, 211 13-34 årige (%) 2 18 16 14 12 1 Også for udviklingshæmmede kan det være svært at finde både job og uddannelse. Derfor indledte McDonald s i 211 et samarbejde med organisationen LEV (Landsforeningen for udviklingshæmmede). Samarbejdet består konkret i, at unge udviklingshæmmede kan komme i praktik hos McDonald s som en del Kilde: Bliv uddannet hos McDonald s, informationsfolder fra Landsorganisationen LEV, 211 http://highfive.net/da/side/mcdonalds BOKS 1 Case: Sebastian af den særligt tilrettelagte ungdomsuddannelse for unge med særlige behov. Samarbejdet med LEV har indtil videre resulteret i, at 21 unge er i gang med forløbet hos McDonald s, udover de kandidater McDonald s ansætter via andre kanaler. 8 6 4 2 McDonald s Befolkning Sebastian har infantil autisme og er lettere retarderet. Som 15-årig ville Sebastian gerne have et job, helst hos McDonald s, og hans mor kontaktede derfor HR-afdelingen. Sebastian kom til jobsamtale og blev ringet op en uge senere med beskeden om, at McDonald s havde et job til ham. Arbejdet består i at rydde af, lettere rengøring, tømme skraldespande og feje gulv. Sebastian skal selv være opmærksom på, hvor der er behov for ham og hvilke opgaver, der er brug for at få løst. Der følger ikke noget løntilskud med Sebastian. Han tager naturligt del i arbejdet hos McDonald s, selvom han i begyndelsen var nervøs for, hvordan det ville gå uden pædagoger omkring ham. Desuden er han integreret i det sociale liv, der foregår udenfor arbejdstid og deltager f.eks. i de fester, som det øvrige personale holder for og med hinanden. og Danmarks Statistik BOKS 9 Case: Nishti Beygzadeh, 2. assistent hos McDonald s i Roskilde Nishti Beygzadeh kom til Danmark fra Iran for fem år siden. Allerede kort tid efter hun var begyndt på sprogskole, fik hun job hos McDonald s. Det betød, at hun blev kastet ud i både at tilegne sig et nyt sprog og en ny kultur. Jeg havde heldigvis gode kolleger og en chef, som hjalp mig meget i begyndelsen, siger Nishti Beygzadeh. I dag arbejder Nishti som 2. assistent hos McDonald s i Roskilde. Det indebærer, at hun bl.a. har ansvaret for skemalægning af alle restaurantens medarbejdere, produktion af mad samt at træffe de nødvendige beslutninger i restauranten. Hun er også daglig leder for de øvrige medarbejdere og er godt i gang med McDonald s lederuddannelse. En af de væsentlige fordele ved Nishtis arbejde hos McDonald s er, at hun kan arbejde og uddanne sig samtidig. Det betyder meget. Og så er det vigtigt for mig, at det, jeg lærer her, også kan bruges andre steder. Med de erfaringer, jeg får, føler jeg mig godt rustet til min fremtidige karriere, siger hun. Kilde: www.mcdonalds.dk/karriere Andre særlige grupper Etniske minoriteter er ikke den eneste gruppe, der kan have vanskeligt ved at få foden inden for på arbejdsmarkedet. I lighed med den indsats, der retter sig mod etniske minoriteter, gør McDonald s en indsats for to andre grupper, nemlig udviklingshæmmede og kriminalitetstruede unge. Siden 26 har McDonald s samarbejdet med organisationen High:five. Organisationen er sat i verden for at hjælpe unge, der enten har begået eller er i fare for at havne i kriminalitet. High:five hjælper med at skaffe job og uddannelsespladser til de unge, og siden 26 har McDonald s rekrutteret 39 medarbejdere gennem samarbejdet med High:five. I samarbejde med High:five er McDonald s således en af de virksomheder i Danmark, der har rekrutteret flest kriminalitetstruede unge. Kilde: www.mcdonalds.dk/karriere 2.3 Trænings- og uddannelsesforløb Som det fremgår af de foregående sider, kommer langt de fleste medarbejdere til McDonald s med beskeden eller slet ingen erfaring fra andre arbejdspladser. Det er et bevidst valg, at et job hos McDonald s skal være tilgængeligt uden store forudsætninger, men det indebærer, at det er nødvendigt at investere i at forbedre medarbejdernes kvalifikationer. En af flere fordele ved denne indsats er, at den kommer mange andre end McDonald s til gavn. Når medarbejderne, i langt de fleste tilfælde, forlader McDonald s igen, tager de kvalifikationer med sig, som kommer dem selv og fremtidige arbejdsgivere til gavn. De kvalifikationer er konkrete og målelige. Uanset på hvilket niveau medarbejderen befinder sig, er der nemlig strukturerede trænings- og uddannelsesforløb. McDonald s interne uddannelser er for nylig blevet akkrediterede af Københavns Erhvervsakademi. Det vil sige, at de er anerkendt udenfor virksomheden og derfor mere relevante og anvendelige i verden udenfor McDonald s. Et særkende ved uddannelsesindsatsen er, at nye medarbejdere kan begynde på et trænerkursus allerede efter 3-4 måneder. Kurset kvalificerer deltagerne til at oplære og coache de helt nye medarbejdere og giver en forsmag på de uddannelsesmuligheder, som findes i organisationen, for dem, der har lyst til at blive hos McDonald s og gøre karriere. Det er ikke al uddannelse hos McDonald s, der er intern. Virksomheden tilbyder udvalgte medarbejdere at betale for flere eksterne uddannelser. Det gælder blandt andet uddannelserne til butikselev, salgsassistent, handelsøkonom og en akademiuddannelse i retail. Det er planen, at McDonald s i fremtiden skal tilbyde endnu flere eksterne uddannelser til medarbejderne.

21 211 212 McDonald s bidrag ud over BNP 29 BOKS 11 Intern uddannelse hos McDonald s Danmark BOKS 13 Eksterne uddannelsestilbud: McDonald s tilbyder flere anerkendte uddannelser som en del af karriereforløbet Orientering: Intromøde hvor medarbejderen lærer om restauranten og arbejdsforholdene hos McDonald s. Stationstræning: Faglig og praktisk træning i restaurantens udstyr og hvordan man arbejder ved de forskellige stationer. Hygiejnekursus: Online kursus i fødevarehygiejne inklusiv certifikat. Trænerens håndbog: Medarbejderen lærer at træne andre i, hvordan man agerer som forbillede og sætter et godt eksempel for nye medarbejdere. 2 timer op til 5 timer 3 timer 8 timer Management Development Programme: 1 til 137 timer + fortest Gennemarbejdelse af forberedelsesmateriale til opstart på vores lederuddannelse. Management Development Programme består af teori, skriftlig opgaveløsning samt træning på gulvet med supervision. Fortest: Adgangsgivende test til internt lederprogram. Basic shiftmanagement kursus: Lederuddannelseskursus. Videregående ledelseskurser: Der findes videregående kurser for medarbejdere, der ønsker at blive 1. eller 2. assistent, restaurantchef og i sidste ende franchisetager. Disse kurser varer typisk 5 dage hver. 3 minutter 37 timer Butiksmedhjælper McDonald s tilbyder elevløn under den 1-årige uddannelse til butiksmedhjælper. Salgsassistent McDonald s tilbyder at betale hele uddannelsen til salgsassistent, der er en overbygning til butiksmedhjælperuddannelsen. Handelsøkonom McDonald s tilbyder at betale hele uddannelsen til handelsøkonom inkl. bøger og transportudgifter. Kilde: McDonald s Danmark, Karriereguiden 212 og Kulturprofilen 212 Akademiuddannelsen i retail akkreditering af intern uddannelse Akademiuddannelsen i retail er adgangsgivende til diplomuddannelserne. Fremtidige planer McDonald s Danmark undersøger mulighederne for at tilbyde et bredere sortiment af eksterne uddannelser, f.eks. de tre-årige deltids akademiuddannelser i kommunikation, ledelse, økonomi og markedsføring. McDonald s arbejder desuden på at kunne tilbyde en overbygning af akademiuddannelsen, der er adgangsgivende til HD 2. FIGUR 16 Omkostninger til uddannelse BOKS 12 Samarbejde med Københavns Erhvervsakademi Vi har indgået samarbejde med Københavns Erhvervsakademi med det formål at opnå akkreditering af vores interne uddannelse. Dette er for at sikre vores medarbejdere en ekstern anerkendelse af det uddannelsesforløb, de gennemgår hos os. Akkreditering af uddannelsen giver 6 eller 12 ETCS point inklusiv to års erhvervserfaring. Dette giver dem adgang til et diplomniveau eksternt, som svarer til et bachelor niveau i det ordinære uddannelsessystem. De første 12 studerende er startet op i 212. Lise-Lotte Helms-Olesen, HR direktør hos McDonald s Danmark Kilde: McDonald s Danmark, Kulturprofil 212 FIGUR 15 Deltagere på intern uddannelse Uddannelsesomkostninger Dkk 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. Budget, materialer omkring karrieresti Antal personer 35 3 25 2 15 1 5 26 27 28 Note: Uddannelsesomkostninger dækker interne omkostninger afholdt af hovedselskabet. Det inkluderer f.eks. lønomkostninger og materiale til kurser. Budget, materialer omkring karrieresti dækker omkostninger afholdt af franchise-restauranterne. Det inkluderer f.eks. omkostninger til dvd er og mapper med materiale om karrieresti og lederuddannelsen 29 21 211 27 28 29 Note: Tallet dækker deltagere på den interne lederuddannelse. Al oplæring af nye medarbejdere er derfor ikke inkluderet

McDonald s bidrag ud over BNP 31 BOKS 14 Case: Rasmus Vilhelmsen FIGUR 18 McDonald s karrieresti 21-årige Rasmus Vilhelmsen har arbejdet hos McDonald s i to år. For nylig lovede han sig selv væk til restauranten i Thisted i de næste fire år. Men han har fået noget til gengæld: Min chef, Flemming Fast, der er franchisetager i Thisted, betaler for, at jeg skal læse HD i de næste fire år. Målet for Rasmus Vilhelmsen er at blive restaurantchef, og hvis den drøm skal blive til virkelighed, er en HD et værdifuldt redskab. Han er glad for aftalen, fordi han kan se sig selv som en del af McDonald s i lang tid fremover. Det skyldes blandt andet den kultur, der præger virksomheden, når det drejer sig om ansvar. Det har appelleret stærkt til mig lige fra begyndelsen, at man meget hurtigt bliver tildelt et ansvar hos McDonald s. Du behøver ikke nogen særlige forudsætninger, hvis du bare viser, hvad du kan, så bliver du vist en masse tillid. Det er meget motiverende, siger han. Virksomhedens andet store aktiv, som Rasmus Vilhelmsen ser det, er de 35 kolleger og sammenholdet iblandt dem. Det er en af de vigtigste grunde til, at jeg kan se en fremtid for mig selv hos McDonald s. Du oplever det tætte sammenhold fra din første dag på arbejde. Det er lige meget, om du er indvandrer, om du måske er ordblind eller skiller dig ud på en anden måde. Alle er velkomne og hvem du er, har ingen indflydelse på dine muligheder her, siger han. Crew træner Områdeleder Skiftmanager Tidligst efter 3-4 måneder Behersker alle restaurantens områder og kan oplære andre Efter ca. 6 måneder Ansvar for bestemt område, fx køkken Efter ca. 1 år Daglig leder med ansvaret for medarbejdere, produkter og udstyr Kilde: www.mcdonalds.dk/karriere 2.4 Karrieremuligheder hos McDonald s De fleste medarbejdere hos McDonald s bevæger sig videre gennem uddannelsessystemet og videre til andre jobs efter nogle år. Der er imidlertid en gruppe, som gør karriere hos McDonald s. Det viser sig blandt andet ved, at 95 pct. af lederne hos McDonald s hentes fra egne rækker. I virksomheden er der desuden en lige kønsfordeling blandt alle medarbejderne. Det gælder både på medarbejderniveau og på ledelsesniveau. Hvis man vælger, at man gerne vil satse på en karriere hos McDonald s, er der et struktureret forløb, man kan følge. Allerede efter et halvt år kan man blive områdeleder og få ansvaret for et bestemt område, f.eks. køkkenet. Der er adskillige trin på karrierestigen, så man sikrer, at ønsket om mere ansvar, større udfordringer og mere varierede arbejdsopgaver altid kan imødekommes. Og samtidig med større ansvar følger kompetencer via træning og uddannelse. Ultimativt kan det føre til, at man bliver franchisetager. Det tager mindst ti år og desuden et særligt uddannelsesforløb at komme dertil, men man avancerer hurtigt i systemet. restauranten bliver desuden tilbudt et McPassport. Passet dokumenterer de kvalifikationer, man har tilegnet sig, mens man har arbejdet for McDonald s i Danmark, og med passet i hånden, kan man søge job hos McDonald s i andre lande uden at skulle igennem den almindelige ansøgningsprocedure. FIGUR 17 Rekruttering af ledere Internt Eksternt 5% 2. assistent 1. assistent Restaurantchef Supervisor/konsulent Franchisetager Kilde: http://www.mcdonalds.dk/dk/profiles/ledervejen_fuld.html Efter ca. 1,5 år Rådgiver og coacher medarbejdere samt ansvarlig for et større driftområde Efter ca. 2 år Personaleledelse og Restaurantchefens 2. hånd Efter min. 2,5 år Ansvarlig for 4-8 medarbejdere, restaurantens drift samt omsætning Efter min. 5 år Varetager opsyn med flere restauranter Efter min. 1 år og særligt forløb Alternativ indgang: Ansættelse på hovedkontor som f.eks. Driftskonsulent eller anden relevant erhvervserfaring Ejer og driver selvstændigt deres egen restaurant under McDonald s logo og brand Alle medarbejderne på McDonald s hovedkontor starter deres ansættelse i en restaurant. Her arbejder de i minimum en uge, for at lære arbejdet i restauranterne bedre at kende. Cirka halvdelen af medarbejderne på hovedkontoret rekrutteres direkte fra restauranterne. 95% Alle medarbejdere der har været igennem basis træning i

McDonald s bidrag ud over BNP 33 FIGUR 19 Medarbejdere på forskellige trin af karrieresti, 212 Personer 4 349 35 3 25 2.5 social ansvarlighed og lokale sponsorater De enkelte McDonald s restauranter spiller ofte en stor rolle i lokalmiljøet. Det sker på mange fronter, en af dem er gennem sponsorater. Langt de fleste sponsorater var sidste år på mindre end 5. kr., og McDonald s støttede i alt 126 forskellige tiltag. Desuden donerede McDonald s i otte tilfælde penge til velgørenhed sidste år. De største beløb gik til Danmarksindsamlingen, projektet Hold Danmark Rent og Danmarks Naturfredningsforening. Desuden støtter McDonald s store sportsbegivenheder, blandt andet EM og VM i fodbold og OL. Et andet stort sponsorat vedrører distribution af børnebøger i stedet for legetøj i Happy Meals. Den indsats betyder, at McDonald s i dag er Danmarks største distributør af børnebøger. I en måned om året er legetøjet i Happy Meals erstattet af børnebøger, det bliver i alt til 46. eksemplarer. 2 15 1 5 158 49 84 15 FIGUR 2 Fordeling af størrelsen på sponsorater, 211 Antal sponsorater 12 1 99 2. assistent 1. assistent Skiftmanager Restaurantchef Supervisor 8 6 4 BOKS 15 Case: Rikke-Marie Schouborh I de seneste to år har Rikke-Marie Schouborh været Brand Manager i tøjfirmaet Vero Moda. Hun har en fortid hos McDonald s, idet hun i 23 som 15-årig fik job i restauranten i Horsens. Dengang var hun hos McDonald s i fire et halvt år, indtil hun blev færdig med handelsskolen og syntes, at der skulle ske noget nyt. 2 12 12 < 5. 5.-1. 1.-1.. 3 > 1.. Jobbet hos Vero Moda var sjovt, men krævende, og Rikke-Marie Schouborh valgte derfor for nogle måneder siden at sige op, for i stedet at begynde at læse design management på Syddansk Universitet i Kolding. Hun vil gerne arbejde med ledelse og var derfor på udkig efter et studiejob, hvor hun kunne bedrive ledelse i praksis. Det fandt hun hos sin gamle arbejdsplads. Nu er jeg manager i restauranten på Falkoner Allé på Frederiksberg, og det er dejligt at være tilbage. Når du har arbejdet hos McDonald s, sidder det i fingrene, så lige fra min første vagt kunne jeg gå i gang med at betjene gæsterne, selvom det var fem år siden, jeg sidst havde stået ved kassen, siger Rikke-Marie Schouborh. Som manager har hun ansvaret for, at det hele fungerer. Hun træder til og løser de problemer, der opstår som en del af dagligdagen i restauranten. Jobbet som manager indebærer nogle andre udfordringer, end hun oplevede på restauranten i Horsens. Det kræver mere overblik, det er mit ansvar, at der er styr på det hele, og det kan jeg godt lide. Og så er det meget tilfredsstillende at arbejde med medarbejdernes udvikling. Sparre med dem og hjælpe dem til at rykke sig, også nogle gange ved at presse dem lidt. Det er en god oplevelse for mig, når jeg kan mærke, at de udvikler sig, siger Rikke-Marie Schouborh. På en almindelig uge er hun tre dage i Kolding på studiet og tre dage hos McDonald s. Og der er en fin sammenhæng mellem de to, synes hun. Det er teori og praksis, der supplerer hinanden, og for mig er det det helt rigtige studiejob, siger hun. Kilde: www.mcdonalds.dk/karriere

McDonald s bidrag ud over BNP 35 FIGUR 21 Sponsorater fordelt på formål 2 Dkk 3.5. 3.. 3 1 2.5. 83 2.. 1.5. 1.. 8 5. 17 16 Sport Tiltag i restauranter Lokal sport Velgørenhed Gavekort Anden lokal støtte Note: Sport dækker over rettigheder til EM og VM i fodbold samt OL og DBU Street Fodbold & Beach Soccer. Tiltag i restauranter dækker over, at legetøjet i Happy Meals udskiftes med bøger. Lokal sport dækker både over direkte sponsorater af klubtrøjer m.m., men også over salg af klubmenuer i restauranterne. Velgørenhed dækker over World Children's Day hos McDonald s, Danmarks Indsamlingen, Hold Danmark Rent, Danmarks Naturfredningsforenings affaldskampagne, Børnecancerfonden og få små velgørenhedsprojekter. Gavekort er typisk uddelt til lokale arrangementer som præmie eller til skoler og idrætsforeninger. Anden lokal støtte er f.eks. musikarrangementer og støtte til diverse foreninger FIGUR 22 McDonald s velgørenhedsdonationer Holder Danmark Rent Danmarks Naturfredningsforening Danmarks Indsamling DKK 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 211 21 29 28 27 212

McDonald s og det regionale Danmark 37 3 McDonald s og det regionale Danmark 3.2 Fordeling af restauranter, økonomisk aktivitet og beskæftigelse på regioner I dette kapitel belyser vi virksomhedens regionale bidrag. 3.1 Fordeling af McDonald s økonomiske bidrag på regioner McDonald s restauranterne er fordelt over hele Danmark, hvor de skaber arbejdspladser og økonomisk vækst og aktivitet. Der er altså også arbejdspladser i de dele af landet, som ellers døjer med afmatning og kan have vanskeligt ved at tiltrække virksomheder. Navnlig i de områder kan det have stor betydning at få fodfæste på arbejdsmarkedet, og et job hos McDonald s kan udgøre den nødvendige trædesten, der bringer den unge tørskoet over til det voksne arbejdsmarked. Hvis vi omregner det arbejde, der udføres hos McDonald s, til fuldtidsstillinger, så er der flest i hovedstaden hvor hovedkontoret også ligger nemlig 1.3, mens der er færrest i region Sjælland, med 25 fuldtidsstillinger. Den største omsætning findes i region Hovedstaden og Region Syddanmark. Det er også dér, der er flest restauranter, nemlig 26 og 22. FIGUR 23 Antal restauranter fordelt på regioner, 211 Antal restauranter 3 31,% 25 21,4% 2 15 1 1,7% 1,7% 26,2% BOKS 16 Tønder McDonald s kan have stor lokal betydning 5 Nordjylland Sjælland Syddanmark 4 ud af Tønders knap 8. indbyggere arbejder hos McDonald s. Det gør restauranten til en af de større arbejdspladser i byen, og for franchisetager Peter Larsen er der ikke tvivl om, at de 4 medarbejdere blandt andet har stoltheden til fælles. Betydningen af fællesskabet er nok større i Tønder end det ville være i en større by. Alle ved, hvem der arbejder hos McDonald s, og sammenholdet blandt medarbejderne er virkelig stærkt siger Peter Larsen. Også på antallet af ansøgninger kan Peter Larsen se, at McDonald s er en attraktiv arbejdsplads. Restauranten ansætter unge fra 14-15-årsalderen, og der er rift om de ledige stillinger. Hovedstaden Midtjylland Note: Ekskl. hovedkontoret i Region Hovedstaden Restauranten, som Peter Larsen har stået i spidsen for siden åbningen i 1999, inviterer hvert år til en lang række arrangementer som Fastelavn og samarbejder f.eks. med børnehaver om juletræspyntning. Det store legeland trækker desuden mange børnefamilier til, også fra den tyske side af grænsen, der ligger blot syv kilometer væk. Vi har mange gæster, der stopper på vej hjem efter at have været over grænsen for at handle, men jeg tolker det som udtryk for, at vi har noget at tilbyde, når vi også har en del tyske gæster, der indlysende udelukkende kommer efter det, vi har at tilbyde af service, faciliteter og gode oplevelser, siger Peter Larsen. FIGUR 24 McDonald s regionale aktivitet, 211 Kilde: Peter Larsen, franchisetager for McDonald s i Sønderborg, Tønder og Kolding Fuldtidsstillinger (venstre akse) Omsætning (højre akse) Lønomkostninger (højre akse) Fuldtidsækvivalent beskæftigelse 8 7 6 5 4 3 2 1 Mio. kr. 7 6 5 4 3 2 1 Hovedstaden Midtjylland Nordjylland Sjælland Syddanmark Note: Tallene for Region Hovedstaden inkluderer hovedkontoret på Frederiksberg

McDonald s og det regionale Danmark 39 FIGUR 25 Investeringer fordelt på regioner, 211 Mio. kr. 8 7 6 5 4 3 2 1 5,7% Hovedstaden 16,1% Midtjylland Note: Billedet drives især af store investeringer på hovedkontoret, hvilket trækker Hovedstadens andel op. Hvis hovedkontoret ekskluderes er investeringerne mere ligeligt fordelt over landet 11,% Nordjylland med 22,4% i Hovedstaden, 25,3% i Region Midtjylland, 17,2% i Region Nordjylland, 22,% i Region Sjælland og 13,% i Region Syddanmark Tabel 9 McDonald s bidrag til BNP i Region Hovedstaden, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Hovedstaden 351.5 84.1 435.6 Eksport fra Espersen (Bornholm) til McDonald s i udlandet 35.8 73.3 19.1 Investeringer i Region Hovedstaden 25.4 13.5 38.9 I alt 412.7 17.9 583.5 Note: Tallene inkluderer hovedkontoret. BNP-bidraget fra McDonald s restauranter er ekskl. royalties Tabel 1 McDonald s bidrag til BNP i Region Midtjylland, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Midtjylland 141.1 33.8 174.9 Investeringer i Region Midtjylland 8.1 4.3 12.3 I alt 149.2 38. 187.2 Note: BNP-bidraget fra McDonald s restauranter er ekskl. royalties Tabel 11 McDonald s bidrag til BNP i Region Nordjylland, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Nordjylland 12.7 24.6 127.3 Investeringer i Region Nordjylland 5.5 2.9 8.4 I alt 18.2 27.5 135.7 14,% Sjælland 8,3% Syddanmark Tabel 12 McDonald s bidrag til BNP i Region Sjælland, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Sjælland 16.2 25.4 131.6 Investeringer i Region Sjælland 7. 3.7 1.7 I alt 113.2 29.1 142.3 Note: BNP-bidraget fra McDonald s restauranter er ekskl. royalties Tabel 13 McDonald s bidrag til BNP i Region Syddanmark, mio. kr., 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Syddanmark 236. 56.4 292.4 Eksport fra Arla (Esbjerg) til McDonald s i udlandet 7. 14.4 21.4 Eksport fra Danpo (Vejle) til McDonald s i udlandet 49.5 11.5 151. Eksport fra Easyfood (Kolding) til McDonald s i udlandet.4.9 1.4 Eksport fra Trioplast (Nyborg) til McDonald s i udlandet 1.3 2.7 4. Investeringer i Region Syddanmark 4.1 2.2 6.3 I alt 298.4 178.1 476.6 Note: BNP-bidraget fra McDonald s restauranter er ekskl. royalties Tabel 14 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Hovedstaden, 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Hovedstaden 677. 146.8 823.8 Eksport fra Espersen (Bornholm) til McDonald s i udlandet 194.9 196.4 391.3 Investeringer i Region Hovedstaden 59. 26.9 86. I alt 931. 37.1 1.31.1 Tabel 15 McDonald s bidrag til beskæftigelsen i Region Midtjylland, 211 Aktivitet direkte bidrag Indirekte bidrag samlet bidrag McDonald s restauranter i Region Midtjylland 428.2 92.8 521. Investeringer i Region Midtjylland 18.7 8.6 27.3 I alt 446.9 11.4 548.3 Note: BNP-bidraget fra McDonald s restauranter er ekskl. royalties