THE FOOD ASSEMBLY DENMARK E-HANDELSPLADS FOR LOKALE FØDEVARER
SUMMARY Konceptet går ud på at få The Food Assembly til Danmark. The Food Assembly er et gennemprøvet og succesfuldt koncept, som blev etableret i Frankrig i 2010 og som handler om at etablere lokale netværk, der ledet af en ildsjæl og understøttet af en professionel e-handels platform, står for al markedsføring, salg og afregning af fødevareprodukter fra lokale producenter direkte til slutkunden Der eksisterer i dag over 600 Food Assembly netværk i Frankrig, Belgien, Spanien, Tyskland og UK og netværket vokser hurtigt. The Food Assembly ser nu mod Skandinavien og GEMBA har været i dialog med ledelsen og kan bekræfte deres ønske om et samarbejde Producenterne betaler en service fee, på ca. 20% af deres bruttoomsætning for at være med i netværket og den fordeles ligeligt til lederne af de lokale netværksgrupper, som betaling for deres indsats, og til den bagvedliggende organisation, som driver og udvikler online platformen The Food Assembly DK vil kunne bidrage til at skabe en stærk salgsplatform for mindre lokale producenter og et spændende både virtuelt og personligt mødested, som bringer producenter og forbrugere tættere sammen Såvel producenter som forbrugere vil opnå bedre priser i forhold til i dag, hvor detailhandlen dikterer priser og udvalg og tager sin massive del af kagen For producenterne kan platformen samtidigt potentielt skabe adgang til nye markeder gennem samarbejde med lignende internationale netværksgrupper 2
UDFORDRINGER FRA ANALYSEN SOM TFA LØSER Udfordringer hos de lokale producenter Producenterne har mange små enkeltsalg til private Mange producenter er dårligt markedsført på internet og de sociale medier The Food Assembly bidrager med Producenten puljer sine enkeltsalg og leverer én gang ugentligt The Food Assembly s platform leverer en state of the art hjemmeside og facebook profil Mange har ikke en tidsvarende og attraktiv e-handels butik Mange af mikrovirksomhederne ser i høj grad øget salg til private, som en mulighed for vækst Mange producenter har begrænsede ressourcer både økonomiske og tidsmæssigt Den lokale forankring er vigtigt for de mindre producenter Som leverandør til The Food Assembly får producenten sin helt egen butik på nettet, som netværkslederen kan hjælpe med at vedligeholde Best Practice i andre lande hvor The Food Assembly opererer, viser en markant vækst i salget til private for den enkelte producent The Food Assembly tilbyder en samlet pakke, som løfter markedsføring, salg og produktion uden at det trækker flere ressourcer hos producenten Hele stemningen omkring The Food Assembly både virtuelt og i de fysiske netværk - oser af lokal forankring Salg og markedsføring er ofte et svagt led hos mange mindre producenter The Food Assembly overtager i stor grad dette arbejde for producenten, som kan koncentrere sig om at udvikle spændende kvalitets produkter
THE FOOD ASSEMBLY FRANKRIG The Food Assembly blev etableret i Frankrig i 2010 På fire år har lokale ildsjæle skabt 600 netværk og tilsluttet 3000+ producenter Efter test af konceptet i Frankrig og Belgien fra 2010 til 2013 ekspanderede The Food Assembly i 2014 til Tyskland, UK og Spanien The Food Assembly ønsker nu at etablere sig I Skandinavien i 2015 En HOST vil være koordinator af netværk for The Food Assembly i Danmark
UDVIKLINGEN I THE FOOD ASSEMBLY Note: I 2014 er Tyskland, UK og Spanien kommet til
ONLINE PLATFORMEN Den professionelle platform er nerven i The Food Assembly og binder markedsføring, handel og administration sammen Den professionelle platform er optimeret til alle internet browsere og operativsystemer Producenterne har deres eget område, hvor de vedligeholder deres produkter, priser, afregningssystem, markedsføring og statistik Hvert netværk har sin egen butik på platformen Forbrugere kan tilmelde sig flere butikker Forbrugerne bestiller og betaler for deres varer direkte fra deres Pc, Smartphone eller iphone Platformen udvikles løbende finansieret af det tilbageløb, som genereres via netværkene Assembly Leaders uddannes til at kunne hjælpe producenterne i gang på platformen 6
THE FOOD ASSEMBLY, LONDON, UK KLIK FOR VIDEO
FINANSIELLE TAL OG EJERSTRUKTUR CASE: THE FOOD ASSEMBLY
SÅDAN FUNGERER DET I PRAKSIS 1. En enkeltperson, en gruppe af mennesker, eller en virksomhed beslutter sig for at etablere et Food Assembly netværk i en lokal café, et medborgerhus, en skole, en have, en garage eller en bar... De kaldes Assembly Leaders 2. Assembly Leader kontakter inden for en aftalt radius landmænd og producenter med produkter, som er velegnet til at sælge via online platformen. I Frankrig, Tyskland og UK opereres der med en radius op 150 miles. 3. Samtidigt begynder Assembly Leader at rekruttere medlemmer, der ønsker at købe de lokale fødevarer. Når den kritiske masse på 10-15 producenter og 40-50 medlemmer er opnået, starter handlen op på online platformen 4. Hver uge markedsfører producenterne deres aktuelle udvalg af fødevarer på onlineplatformen til medlemmerne af netværket. Forinden har producenterne fastsat en fair pris og et minimumskrav til ordrer, der skal være opfyldt, for at det kan betale sig for dem at levere i den pågældende uge 5. Medlemmerne har nu 6 dage til at placere en ordre på hjemmesiden. Ingen forpligtelse, ingen abonnement. Hvert medlem er fri til at placere en ordre, eller stå over i en eller flere uger 6. Når ordrene er blevet placeret, er der to mulige udfald: - Producentens minimum ordre er blevet opfyldt, så han er klar til at levere - Den er ikke blevet opfyldt. Producenten vil ikke foretage en levering i denne uge 7. Aftenen før distribution, modtager medlemmerne en komplet liste over de produkter, de har bestilt, og dermed det beløb, de automatisk bliver opkrævet 8. På den aftalte dag afleverer producenterne deres varer til Assembly Leader, som samler dem i forhold til bestillingerne. Kunderne afhenter deres produkter og ofte vil Assembly Leader have planlagt events med præsentation af nye produkter, smagsprøver m.m. på opsamlingsdagen for at styrke netværket og understøtte det fremadrettede salg 10
UDFORDRINGER SOM VI LØSER PRODUCENTERNE De fleste lokale producenter er hårdt presset på ressourcer = tid og penge Salgskompetencerne er ofte små og aktørerne mere introverte end det modsatte Mange producenter deltager i alt for mange lokale aktiviteter, som tager tid uden at de opnår en forretningsmæssig gevinst De fleste producenter har ingen eller kun en ringe hjemmeside og ofte uden e-handel Kun få anvender de sociale medier til at markedsføre deres produkter. US undersøgelse viser at 1 like = DKK 750,00 i omsætning, så det giver mening at være tilstede på forskellige platforme som Facebook, Instagram og Pinterest Producenterne har ofte spændende historier omkring deres produkter og produktion, men de er ikke gode til at fortælle dem Administration er en byrde, som de helst er foruden FORBRUGERNE Har mere og mere fokus på kvalitet og sundhed Vil gerne handle lokalt og bæredygtigt, hvis det er nemt og prisen er i orden Søger mod bedre købsoplevelser for hele familien i sær i weekenden det er Torvehallerne et godt eksempel på vi tilbyder små lokale torvehaller Forbrugerne handler i stigende grad elektronisk De fleste er trætte af kølediske og savner autencitet og inspiration 11
ASSEMBLY LEADER ROLLE OG UDBYTTE EN ASSEMBLY LEADERS OPGAVER NETVÆRKET BIDRAGER MED Skal finde et velegnet sted til netværket Skal rekruttere lokale producenter og forbrugere Koordinerer det ugentlige online-salg via e-handels platformen Organiserer ugentlige afhentningsmøder Skaber et godt netværk blandt producenter og forbrugere Et spændende udbud af lokale fødevare af høj kvalitet Understøtter lokale producenter og den lokale økonomi Skaber sociale relationer omkring sunde fødevarer Stimulerer iværksættermiljøet blandt lokale producenter PROFIL PÅ EN ASSEMBLY LEADERS Tænker og handler kreativt Brænder for gode sunde fødevarer Har et godt netværk blandt producenter og potentilelle kunder Er god til at eksekvere Er en god kommunikator og netværker Kan lide at bringe folk sammen TIDSFORBRUG OG KOMPENSATION Det tager omkring ti timer om ugen af være Assembly Leader for et netværk, når det først er etableret En Assembly Leader modtager ca. 10 % af en producents omsætning - før skat, som kompensation for sit arbejde En Assembly Leader kan godt være vært for mere end et netværk
PRODUCENTENS FORDELE PERSONLIG ONLINE SHOP Hjemmesiden giver producenten dedikerede sider til at markedsføre hans produkter og aktiviteter med fotografier og beskrivelser, som producenter selv vælger EN MERE RETFÆRDIG SALGSMODEL Produkternes salgspriser og minimums leveringer er helt op til producenten selv HURTIGE BETALINGER Producenten afregnes automatisk og pengene sættes direkte ind på bankkontoen mellem 10-15 dage efter hvert salg INGEN USOLGTE LAGRE Alt, hvad du leverer til en opsamlingsevent er allerede solgt online. Når eventen er slut er kasserne tomme og ingen mad vil være spildt FLEKSIBILITET Producentens produkter varierer sæsonmæssigt og tilbud kan nemt tilpasses på ugebasis på e-handelsplatformen
PRODUCENTENS FORDELE (fortsat) STYR PÅ ADMINISTRATIONEN Platformen producerer automatisk fakturaer og følgesedler. Minimum tid på administrativt arbejde ANALYSEVÆRKTØJER Statistik, dashboards, økonomiske nøgletal... Platformen tilbyder en række værktøjer til at hjælpe dig med bedre at forstå medlemmernes behov og justere din produktion i overensstemmelse hermed SALGS- OG MARKEDSFØRINGSSUPPORT Netværkets leder hjælper dig med at definere og markedsføre dine varer, skridt for skridt. LOYALE KUNDER Netværkets leder er ansvarlig for at skabe et fællesskab, der fremmer samarbejdet. For dig betyder det, at du opbygger en loyal kundebase, som leverandør til netværket Tid til at mødes med dine kunder Forudbetaling via platformen betyder, at der ikke er nogle finansielle transaktioner under opsamlings eventen. Du har tid til at netværke med dine kunder og udveksle synspunkter med dem om dit dine produkter, deres anvendelse og deres fremadrettede behov og ønsker...
VALUE-PROPOSITION Ved at kombinere internettet og de sociale mediers styrke til markedsføring og salg til forbrugerne, med lokale ildsjæles passion for fødevarer af høj kvalitet, skaber vi med The Food Assembly en platform, som faciliterer mødet og øger samhandlen mellem producent og forbruger til en for alle parter fair pris og med en effektiv og stømlinet logistik. Udnytter internet og de sociale medier Stærk administrativ backend løsning Adgang til større marked/flere kunder Co-branding med andre produkter Levering/afhentning samme sted Feestruktur baseret på afregnet salg
BRUGERBEHOV DER LØSES Mange producenter finder markedsførings- og salgsfasen vanskelig de opgaver varetages af netværket og online platformen Fair priser til forbrugerne, bedre marginer til producenterne, da det fordyrende detailled springes over Større udvalg af lokale produkter til forbrugerne Levering/afhentning af produkter sker ét sted Vanskelig for producenter at håndtere internet og sociale medier her kommer de med på en state of the art platform uden at skulle investere en krone Netværket vil blive et spændende touch-point mellem producenter og forbrugere og netværkslederne vil tilrettelægge events, som styrker både salg og relationer Mulighed for at connecte med tilsvarende online platforme i udlandet og ad den vej få hurtig adgang til globale markeder
DK POTENTIALE OG BUSINESS CASE - tal er under kvalificering 5 10 15 10 3 Potentiale til etablering af 50-75 lokale netværk i Danmark i løbet af en periode på 3 år 2015 = 10 netværk 2016 = 30 netværk 2017 = 50+ netværk I gennemsnit 10 producenter pr. netværk og 50-100 registrerede medlemmer Estimeret årlig omsætning pr. producent 2015 = 25-50.000 2016 = 100.000+ 2017 = 165.000+ 5 5 Estimat i 2017 10% afkast til Netværksledere og back-end 2015 = 350.000 2016 = 3.000.000 2017 = 8.250.000 Note: Vi estimerer at der er ca. 1000 potentielle producenter og at flere af dem vil indgå i mere end et netværk
UDFORDRINGER DER SKAL LØSES 1. Indgå en fornuftig og rentabel aftale med The Food Assembly s ejer Mamassembly. Alternativt skal det vurderes, om det kan betale sig at udvikle en egen platform inspireret af TFA 2. Etablering af den danske Host-organisation 3. Styr på forretningsmodellen for Host-organisationen 4. Finansiering af projektet indtil det generer den nødvendige pengestrøm for at kunne driftes forsvarligt og rentabelt 5. Afklaring af evt. lovgivning, som kan få indflydelse på konceptet 6. Rekruttering og organisering og af de første Assembly Leaders 7. Lokalisering af platformen 8. Udrulning 9. Drift
FEEDBACK PÅ KONCEPTET Det lyder rigtigt interessant, men vi skal være sikre på kalkulationen (Kød producent, Nordfyn) Jeg tror meget på ideen. Koncepter som dette er oppe i tiden og vi skal med på bølgen (Producent, Vestsjælland) Så får jeg jo et langt større udvalg end Årstiderne (Forbruger, Køge) Jeg er over the moon. Jeg vil være med :O)) (Potentiel netværksleder, Rørvig) Spændende koncept især for de unge, som er stærke på teknologien og søger autenciteten (Frugtproducent, Nordjylland) Timingen er super vil vil meget gerne deltage (Krydderi producent, Vestjylland)
SWOT PÅ TVÆRS AF INTERESSENTER S Strengths Bedre priser for producent og forbruger Professionel platform for alle Fuld håndtering af administrationen Understøtter bæredygtig handel Udvikler sociale relationer i lokalområdet Attraktiv model for de yngre generationer Bredt udbud af varer på ét sted W Weaknesses At man ikke finder de rette ledere For lidt kapital til udvikling og udrulning O Opportunities Mulighed for salg til nye markeder Stor eksponering via sociale medier Indtjeningsmulighed for netværksledere Nye partnerskaber blandt producenter En producent kan levere til flere netværk Forbrugere styrker deres lokale netværk T Threats At det ikke lykkes at lave en aftale med Mamassembly Nye konkurrerende tiltag Manglende funding til udvikling og lancering af The Food Assembly DK Manglende opbakning fra kernemålgruppen
Partnerskabet: Koncepterne er udviklet i samarbejde med: Med økonomisk opbakning fra: Konceptet er udviklet i forbindelse med projektet Øget produktivitet og afsætning i fødevare SMV er