KALKUN KYLLING AND & GÅS SVINEKØD LAM ØVRIGT SI D E 4-12 SI D E 13-28

Transkript

1 Produktkatalog KØD

2 KALKUN SI D E 4 12 KYLLING SI D E 1328 AND & GÅS SI D E SVINEKØD SI D E 3237 LAM SI D E 3839 ØVRIGT SI D E DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende led i forsyningskæden fra producent til forbruger. Visionen opfyldes ved at opsøge og importere fødevarerne fra de steder i verden, hvor forudsætningerne for produktion er optimale. Med denne filosofi har vi gennem tiden opbygget et bredt netværk med producenter, som i dag gør det muligt at efterkomme stort set alle efterspørgsler indenfor vores felt. Vort faste sortiment omfatter hovedsageligt fjerkræ, lam og svinekød i alle udskæringer og tilberedninger, rå, marineret, stegt, paneret eller lignende. Produkterne henvender sig til den professionelle bruger indenfor alle kategorier af detail, catering, kantiner, hoteller, fast food og industrisegmentet. Skulle der være produkter, som ikke er at finde i vores produktkatalog, kan dette som regel skaffes gennem netværket. Vi er aldrig længere end et telefonopkald væk. 2 Marts 2018 KØD INDHOLD 3

3 FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G Beskrivelse: Paneret og stegt kalkunschnitzel af hvidt kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g KALKUN kj / 220 kcal 12,0 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 4,0 g 14,0 g 0,65 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. Kød: Kalkunkød (%), vand, kyllingekød (18%), HVEDEPROTEIN, kyllingeskind, salt, krydderier, aroma. Panering: HVEDEMEL, vand, gær, salt, krydderier og HVEDEPROTEIN. Solsikkeolie. Kan indeholde spor af: ÆG, MÆLK og SELLERI. KALKUNSPYD MED PEBERFRUGT 125 G Beskrivelse: Kalkunspyd med tern af kalkunlår og grøn peberfrugt sat på træspyd. Vægt/stk.: 125 g 96 KALKUN CORDON BLEU 125 G 4 kj / 115 kcal 4,4 g Kulhydrat: 0,5 g 18,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt kalkun med smelteost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Optøes og gennemsteges på pande, i ovn eller på grill. FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. : Tilberedt maskinudbenet kalkunkød (55%) (maskinudbenet kalkunkød 58%, kalkunskind, vand, HVEDEDEXTROSE, salt), panering (24%) (HVEDEMEL, salt, gær, krydderier: Gurkemeje og paprika, solsikkeolie). Kogt røget kalkunskinke (12%) (maskinsepareret kalkunkød (82%), vand, vegetabilske fibre, konserveringsmiddel (E250), dextrose, røgaroma, SOJAPROTEINER). Smelteostprodukt 9% (ost (på MÆLK), vand, modificeret stivelse (E1412), hydrogenereret vegetabilsk fedtstof, laktoserum, MÆLKEPROTEINER, smeltesalte (E331), salt). Kalkunlår (90%), grøn peberfrugt (10%) Beskrivelse: Paneret og forstegt kalkunschnitzel af presset kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g 1006 kj / 241 kcal 15,0 g heraf mættet fedt 3,9 g Kulhydrat: 13,0 g heraf sukker 1,7 g 12,0 g 1,27 g KALKUN CORDON BLEU 125 G 878 kj / 210 kcal 11,5 g Kulhydrat: 12,0 g 14,0 g Beskrivelse: Paneret og stegt hvidt kalkunkød med ost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Steges i ovn ved 180 C i 1720 min. direkte fra dybfrost. Kan evt. tilberedes i friture kj / 220 kcal 13,0 g heraf mættet fedt 2,0 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 4,0 g 11,0 g 0,0 g 1,3 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. : Kalkun og kyllingekød, forarbejdet og saltet 55%: Kalkunkød 36% (19,5% i opskriften), kyllingekød 33% (18% i opskriften), Kalkunkød (74%) (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein (SOJA), kartoffelmel, dextrose, salt, aroma, krydderier, E262, konserveringsmiddel (E316)). Panering 24% (HVEDEMEL, salt, gær, krydderier), solsikkeolie. vand, dextrose, kyllingeskind, fibre og HVEDEprotein, salt, antioxidant E331, aromaer og røgaroma, konserveringsmiddel E250. Kogt kalkunskinke med røgsmag 10%: Kalkunkød 70% (7% i opskriften) vand, dextrose, HVEDEprotein, salt, stabilisatorer. E451, E450, E452, koserveringsmiddel E250. Smeltet OST 10% OST (MÆLK), vand, SMØR (MÆLK), modificeret stivelse, skummet MÆLK pulver, valle (MÆLK), emulgatorer: E331, E452, geleringsmiddel: E407, syrningsmiddel: E330. Panering: 25%: Vand, HVEDE mel, gær, salt, krydderier, HVEDEstivelse, HVEDEgluten. Solsikkeolie. Kan indeholde spor af selleri. 4 KØD KALKUN 5

4 RÅ KALKUNBRYST CA. 1 KG HKL. A. KALKUNCUVETTE CA. 1 KG Beskrivelse: Rå kalkunbryst uden ben og skind, tørslagtet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg På forespørgsel (Køl) Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g kg 72 Ved 0 +4 C 16 dage fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Det optøede kalkunbryst kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunbryst uden ben og skind. Kalkunbrystet kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kulhydrat: 0,0 g 22,2 g HAKKET KALKUNKØD 7 1 kg 85 EU KALKUN MED INDMAD HKL. A 686 kj / 1 kcal 8,9 g heraf mættet fedt 0,4 g 20,7 g Beskrivelse: Hel kalkun udtaget med indmad, vådslagtet. I polypose. Vægt/stk.: g 5 stk. Emballagen fjernes inden optøning. Bruges som alternativ til hakkekød af svin og okse. Kalkun med skind og ben, med indmad (lever, kråse, hjerte). KALKUN OVERLÅR I TERN 6 2, g g 4 stk. 3 stk kj / 115 kcal 3,0 g Kulhydrat: 0,1 g 22,0 g URTEMARINERET KALKUNFILET 120 G 1 kj / 143 kcal 7,0 g heraf mættet fedt 2,8 g Kulhydrat: 1,2 g heraf sukker 0,0 g 18,9 g 0,0 g 0,2 g Beskrivelse: Marineret og stegt filet af kalkunbryst Vægt/stk.: 120 g 3 1 kg 182 Tyskland Emballagen fjernes inden optøning. Velegnet til gryderetter o.l. 504 kj / 120 kcal 3,2 g heraf mættet fedt 0,6 g Kulhydrat: 4,6 g heraf sukker 1,1 g 18,1 g 2,0 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca min. ved 180 C. På pande (optøet): Ca. 46 min. Vendes regelmæssigt. Kalkunoverlår uden ben og skind På forespørgsel Optøs og steges i ovn ca. 105 minutter ved 180 C indtil kødsaften er klar. Lad kødet hvile inden opskæring. Kalkunoverlår uden ben og skind Beskrivelse: Kalkunoverlår skåret i tern (håndskåret). Vægt/stk.: 2, Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette krydres med groft salt på skindsiden og lægges i bradepande eller ildfast fad med vand, steges i ovn (med skindsiden opad) ved 180 C i ca. 70 min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. Kalkunoverlår uden ben med skind (100%). 451 kj / 107 kcal 2, g heraf mættet fedt 0,9 g Beskrivelse: Hakket kalkunoverlår uden ben og skind. Vægt/stk.: g 634 kj / 152 kcal 10,0 g Kulhydrat: 0,1 g 20,0 g Kalkunbryst, krydret, stegt (92%), vand, majsstivelse, maltodextrin, salt, dextrose (af HVEDE), glukosesirup, krydderiekstrakt, urter, palmekernefedt. Marinade (vand, rapsolie, krydderier, balsamicoeddike (vineddike, druemost koncentreret), løg, SENNEP (vand, SENNEPSFRØ, eddike, salt, sukker, krydderier), sukker, urter, stivelse, dextrose, glukosesirup, krydderiekstrakt, fortykningsmiddel: guargummi. KØD KALKUN 7

5 MARINERET KALKUN CUVETTE CA. 1 KG Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Marineret i tomat/provencemarinade. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg 16 måneder fra produktion 516 kj / 123 kcal 4,1 g heraf mættet fedt 1,4 g Kulhydrat: 0,7 g heraf sukker 0,7 g 20,8 g 0,57 g Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette lægges i bradepane med vand (med skind siden op) og steges i ovn ved 180 C i ca. 70 min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. Kalkunoverlårskød med skind (min. 70%), marinade (30%) (vand, rissemolina, salt, veg. Aroma, dextrose, tørret tomat, krydderier, tørret peber, olivenolie, aroma, solsikkeolie) KALKUNSTEG MED CHAMPIGNONS Beskrivelse: Steg af kalkunoverlår farseret med champignonfars. Vægt/stk.: g kj / 141 kcal 8,4 g heraf mættet fedt 2,9 g Kulhydrat: 1,6 g heraf sukker 0,2 g 15,0 g 1,4 g Steges i forvarmet ovn ved 180 C i min. Derefter lad stegen hvile 15 min. inden udskæring. Kalkunoverlårskød m. skind (83%), vand, champignons (3,5%), persille, sort peber, glukosesirup, protein af tørret raps og majs, aroma, stabilisator: E331, E262, E500. PULLED TURKEY Beskrivelse: Kalkunbryst langtidskogt i kogepose med marinade. Vægt/stk.: Ca g AMERIKANSK AFSTAMNING OG MANGE NAVNE Da de første europæer fandt kalkunen i Amerika, identificerede de den som en form for perlehøne, som de kendte som import fra Tyrkiet, derfor blev den opkaldt efter dette land (Turkey). Så vidt man ved, var de første europæiske opdagelsesrejsende, der fandt og spiste kalkun, med i Hernan Cortez s ekspedition i Mexico i Den nye delikatesse blev bragt tilbage til Europa af spanske Conquistadores og i 1524 kom de til England. 5 stk. 81 EU 3 dage fra produktion 555,9 kj / 133 kcal 2,2 g Kulhydrat: 6,1 g 21,5 g Optøs og tilberedes i ovn ved 100 C i ca. 1 time. Kalkunbryst, vand, sukker, paprika, salt, peber, SENNEPSPULVER, cayennepeber. I Danmark kom den til at hedde kalkun, der er en afkortning af middelnedertysk kalekutisch hun, det vil sige en høne fra Calicut. 8 KØD KALKUN 9

6 KALKUNVINGER Beskrivelse: Rå kalkunvinger. Vak. 2 Vægt/stk.: Ukalibreret 10 kg KOGT OG STEGT KALKUNBACON 500 G 2 kj / 144 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,2 g heraf sukker 0,0 g 22,0 g 0,2 g Beskrivelse: Dybfrossen kogt og stegt kalkunbacon i bakker. Vægt/stk.: 500 g Skal gennemsteges g Holland 9 måneder fra produktion Klar til brug efter optøning. Kalkunvinger med ben og skind. Kalkunkød (84%), vand, salt, stabilisatorer (E339, E450, E407), kartoffelstivelse, dextrose, antioxidant (E331, E316), røgaroma, konserveringsmiddel (E250). KALKUN DRUMSTICKS Beskrivelse: Kalkununderlår Vægt/stk.: ca. 400 g 2 stk. pr. vakuum 10 kg KALKUNPEPPERONI PIZZATOPPING 545 kj / 130 kcal 5,4 g heraf mættet fedt 2,0 g heraf sukker 0,0 g 20,3 g 0,2 g Beskrivelse: Sliced kalkun pepperoni diameter 45 Vægt/stk.: g Optøs og steges i ovn v. 180 C i 179 min kg 50 Tyskland 9 måneder fra produktion 1535 kj / 372 kcal 35,0 g heraf mættet fedt 14,4 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,8 g 13,0 g 4,0 g Kan bruges direkte fra frost samt i optøet tilstand. Kalkununderlår med skind og ben. Kalkunkød (47%), oksefedt (23%), kyllingekød (22%), salt, dextrose, krydderier, krydderiekstrakt, kommen, antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250), farve (E162), starterkultur, bøgetrærøg. Kan indeholde spor af SENNEP og MÆLKEPROTEIN. FJERKRÆ COCKTAILPØLSER KALKUNBACON SLICED Beskrivelse: Dybfrossen sliced kalkunbacon i bakker. Vægt/stk.: g kj / 140 kcal 8,0 g Kulhydrat: 1,0 g 16,0 g 6 1 kg 56 Holland 6 måneder fra produktion 494 kj / 117 kcal 3,5 g heraf mættet fedt 1,4 g Kulhydrat: 2,4 g heraf sukker 2,2 g 19,1 g 0,0 g 2,8 g Beskrivelse: Pakket i beskyttet atmosfære. Vægt/stk.: 10 g 10 1 kg 70 Tyskland 16 måneder fra produktion Skal gennemvarmes før brug. Steges på pande eller i ovn kj / 282 kcal 24,9 g heraf mættet fedt 7,2 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,6 g 13,5 g 2,6 g Kalkunoverlårskød (87%), vand, salt, glukosesirup, stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250). Kalkunkød maskinsepareret (47%), kyllingeskind (38%), vand, nitritsalt (salt, konservering E250), dextrose, krydderier, aroma, krydderiekstrakt, stabilisator (E450), antioxidant (E300), fortykningsmiddel (E466), grøntsagsekstrakt, bøgerøgaroma. KØD KALKUN 11

7 KOGTE KALKUNSTRIMLER 500 G Beskrivelse: Presset kalkunkød skåret i strimler à mm. Vægt/stk.: 8 1 kg dage efter optøning på køl. KYLLING 449 kj / 107 kcal 3,2 g heraf mættet fedt 1,0 g Kulhydrat: 7,0 g heraf sukker 0,1 g 12,8 g 2,4 g Klar til brug efter optøning. Kalkunkød (62%), vand, stivelse, konserveringsmiddel (E325, E262,E250), salt, stabilisatorer (E407, E450, E451), glukosesirup, gærekstrakt, antioxidanter (E301, E331), krydderier, aroma, grøntsagsprotein. KOGT KALKUNTOPPING 51% HALAL Beskrivelse: Topping af kalkun til pizza o.l. Vægt/stk.: g 4 40 Ved 04 C 9 måneder fra produktion. RØGEDE KYLLINGELÅR DYBFROST 570 kj / 136 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,4 g Kulhydrat: 10,0 g heraf sukker 4,0 g 10,0 g 2,6 g Beskrivelse: Hele kyllingelår uden rygben varmrøgede. Vægt/stk.: Ca. 270 g Klar til brug efter optøning stk kj / 197 kcal 13,0 g heraf mættet fedt 4,0 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 0,5 g 16,0 g 2,0 g 2,2 g Varmes i ovn efter optøning. Kalkunkød (51%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, aroma, peber, emulgeringsmiddel (E451i, E407), bambusfibre, antioxidantsmiddel E301, konserveringsmiddel E250, farvestof E120. Kyllingelår (94%), salt, SOJAPROTEIN, HVEDEFIBRE, fortykningsmiddel carrageenan E407, stabilisator trifosfat E451 og natrium acetat E262, maltodextrin, antioxidant natrium askorbat E301, vand, sukker, surhedsregulerende middel citronsyre E330, natrium nitrit E250, aroma. KYLLINGECUVETTE Beskrivelse: Udbenet kyllingeoverlår med skind. Vægt/stk.: 4 2, Litauen. 896 kj / 216 kcal 16,0 g heraf mættet fedt 5,5 g heraf sukker 0,0 g 17,0 g 0,3 g Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 25 min. Kyllingeoverlår uden ben med skind. 12 KØD KYLLING 13

8 KYLLINGENUGGETS FORSTEGTE CA. 25 G Beskrivelse: Hvidt kyllingekød i dej, forstegt. Vægt/stk.: Ca. 25 g 10 1 kg FORSTEGT PANERET KYLLINGESCHNITZEL 100 G 753 kj / 180 kcal 9,4 g heraf mættet fedt 1,6 g Kulhydrat: 8,8 g heraf sukker 0,2 g 14,4 g 0,9 g Beskrivelse: Lyst kyllingekød i sprød panering. Vægt/stk.: 100 g Kan tilberedes i enten friture eller ovn, direkte fra dybfrost. : Kyllingekød 52% (vand, plantefibre: kartoffelfibre, ærtefibre, citronsyre, modificert majsstivelse, salt, MÆLK protein, krydderiekstrakt, gærekstrakt), Rasp/Panering (HVEDEMEL, majs, tilsætningsstoffer, (E450, E500), HVEDESTIVELSE, Dextrose, HVEDEGLUTEN, brødkrummer, [Calcium Carbonate, jern, Niacin, Thiamin], gær, salt), salt, hvidløgspulver, løgpulver, sort pepper. Vegetabilsk Olie [Raps Olie]. Kan indeholde; ÆG, SOYA, SELLERI, SENNEP kg POULARD ROYALE SUPREME G 723 kj / 173 kcal 6,3 g heraf mættet fedt 0,7 g Kulhydrat: 13,0 g heraf sukker <0,5 g 15,0 g 1,7 g Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Produktet er stegt og er derfor klar til brug efter optøning. Kan også varmes i ovn, på pande e.l. 172 Kyllingeinderfilet (65%), vand, hvedemel, majs, gær, salt, rapsolie, krydderier, krydderiekstrakter, majsmel, HVEDESTIVELSE, emulgator (E450), fortykningsmiddel (E412), stabilisator (E451), HVEDEFIBRE, glukose, smagsforstærker (E621), aroma (bl.a. gærekstrakt). Kan indeholde spor af SOJA, ÆG, MÆLK, SELLERI og SENNEP. Kyllingebryst med skind og 1 vingeled Beskrivelse: Kyllingebrystkød i sprød cornflakes panering. Forstegt. Vægt/stk.: ca. 90 g 9 1 kg 80 Holland Steges i ovn ved 180 C i 1517 min. CRISPY KYLLINGE BURGER 90 G 14 Holland. Optøet 2 dage på køl ved max. +5 C. Kyllingekød (37%), rasp (20%) (HVEDEMEL, gær, salt, krydderier), rapsolie, vand, HVEDEMEL, kyllingeprotein, salt, dextrose, hævemiddel (E500). SPRØDPANERET KYLLINGEFILET CA. 70 G Beskrivelse: Stegt kyllingeinderfilet i sprød panering. Vægt/stk.: ca. 70 g 9 1 kg 1141 kj / 242 kcal 17,4 g heraf mættet fedt 3,8 g Kulhydrat: 16,6 g heraf sukker 1,1 g 11,8 g 1,0 g 534 kj / 134 kcal 5,2 g Kulhydrat: 2,0 g 19,8 g Optøes og steges på pande eller i ovn. POULARD ROYALE SUPREME 2202G 886 kj / 211 kcal 7,4 g heraf mættet fedt 0,8 g Kulhydrat: 19,7 g heraf sukker 1,3 g 15,9 g 1,5 g Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: 2202 g Tilberedes i ovn ved 180 C i 1520 min. 1 Kyllingebryst 55%, majs, HVEDEMEL, vand, modificeret HVEDESTIVELSE, rapsolie, rismel, majsstivelse, HVEDEGLUTEN, sukker, salt, MALTEKSTRAKT, kartoffel maltodextrin, paprikaekstrakt, krydderiekstrakt, koncentreret citronjuice, tapiokastivelse, farvestof E1c.Produceret på fabrik som også håndterer: ÆG, MÆLK, SOJA, SELLERI og SENNEP. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. KØD KYLLING 534 kj / 134 kcal 5,2 g Kulhydrat: 2,0 g 19,8 g Optøes og steges på pande eller i ovn. 15

9 KYLLINGEKØLLER Beskrivelse: 1. vingeled. Vægt/stk.: 4 2, Litauen FYLDT KYLLINGEOVERLÅR MED SVAMPE CA. 1 G 638 kj / 153 kcal 8,6 g heraf mættet fedt 2,6 g heraf sukker 0,0 g 19,0 g 0,5 g Beskrivelse: Udbenet kyllingeoverlår fyldt med svampefars. Vægt/stk.: Ca. 1 g Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 25 min. pr. krt., løsfrosne 104 Optøs ved +5 C i ca. 3 timer. Steges i ovn ved 180 C i 25 min. Kyllingevinge med ben og skind. Kyllingeoverlårskød udbenet (%), fars (40%) (kalkunkød, champignon, rørhat, salt, aroma, peber). KYLLINGE HOT WINGS Beskrivelse: Forstegte kyllinge hot wings med BBQ marinade løsfrosne. Vægt/stk.: Ukalibreret 5 1 kg 104 GRILLKYLLINGER HKL. A 747 kj / 179 kcal 20,49 g heraf mættet fedt 3,53 g Kulhydrat: 1,65 g heraf sukker 1,09 g 18,07 g 1,84 g På pande, i friture, ovn eller mikroovn kg Holland g g g 10 stk. 10 stk. 10 stk. 10 stk. Optøs og steges i ovn ved 180 C i ca. 75 min. til kødsaften er klar. Kyllingekød, skind og ben. CRISPY KYLLINGEVINGER Beskrivelse: Stegte kyllingevinger 1. og 2. led i crispy panering. Vægt/stk.: Ca. 50 g Beskrivelse: Hele kyllinger uden indmad. Vådslagtet. Vægt/stk.: g : Kyllingevinger (til 100g færdigvare er brugt 109g vinger), salt, SOJAPROTEIN, stabilisator E451, E452, E331, konservering E262, glukose, LAKTOSE (af MÆLK), smagsforstærker (E621), tørrede grøntsager (tomat, løg), sukker, dextrose, majsmel, modificeret majsstivelse, krydderier, tørret grøntsagskoncentrater, vegetabilske ekstrakter, aroma (inkl. røgaroma), SOJA, MÆLK, fortykningsmiddel guargummi (E412). Kan indeholde spor af GLUTEN, SELLERI og SENNEP kj / 230 kcal 18,1 g heraf mættet fedt 5,9 g Kulhydrat: <0,5 g heraf sukker <0,5 g 16,0 g 0,7 g 637 kj / 152 kcal 8,2 g 19,8 g FERSK KYLLING G 965 kj / 228 kcal 10,6 g heraf mættet fedt 1,0 g Kulhydrat: 17,3 g heraf sukker 0,5 g 15,9 g 1,1 g Beskrivelse: Fersk kylling g Vægt/stk.: g 10 stk. pr. krt. Ved 0+4 C 11 dage fra produktion Steges i forvarmet ovn v. 220 C i 1315 min. Eller 56 min. i friture Kyllingevinger (72%), HVEDEMEL, panering (HVEDEMEL, gær, salt), vand, rapsolie, HVEDEGLUTEN, salt, modificeret majsstivelse, tørret glukosesirup, smagsforstærker (E621), LAKTOSE (MÆLK), løg, hvidløg, sort peber, krydderiblanding, enebær, paprikaekstrakt, gærekstrakt, farve (E1c), stabilisator (E450,E451). Kylling med skind og ben. KØD KYLLING 780 kj / 190 kcal 12,0 g 19,0 g Steges i ovn eller i gryde. 17

10 PERLEHØNEBRYST SUPREME G Beskrivelse: Perlehønebryst uden ben med skind og første led af vingeben. 2 stk. pr. pakning. Vægt/stk.: g 1 KYLLINGEBRYST UDEN INDERFILET 610 kj / 146 kcal 7,2 g heraf mættet fedt 2,0 g Kulhydrat: 21,7 g Beskrivelse: Saltmarineret kyllingebryst uden inderfilet 1,2%. Vægt/stk.: Ca.130 g Optøes og steges på begge sider på pande ved middel varme. Tyskland Koges. Gennemvarmes til minimum 75 C. Høne med skind og ben g g g 19,2 kg 20,4 kg 13,2 kg Beskrivelse: Kyllingebryst u. inderfilet, natural. Vægt/stk.: g 10 kg Argentina Steges på pande eller i ovn. Kyllingebrystkød g g g 1.0 g g Beskrivelse: Stegt kyllingeinderfilet Vægt/stk.: 812 stk. afhængig af størrelse 4 2, Kina Suppehøne med skind og ben g g g 550 kj / 131,6 kcal 5,7 g 20 g STEGT KYLLINGEINDERFILET kj / 176,8 kcal 11,3 g heraf mættet fedt 0,0 g Kulhydrat: 18,8 g Koges. Gennemvarmes til min. 75 C. Optøs og steges på pande eller i ovn FRANSKE SUPPEHØNS Beskrivelse: Suppehøns med skind og ben. Vægt/stk.: g Thailand KYLLINGEBRYST LAS CAMELIAS 18 kg SUPPEHØNS 6 2 kg 80 Kyllingebryst, salt (1,2%). Perlehønebryst med skind og 1. vingeled Beskrivelse: Tysk suppehøne med hals uden indmad. Vægt/stk.: g 541 kj / 123 kcal 2,0 g Kulhydrat: 1,0 g 21,0 g 1,2 g 6 kj / 116 kcal 1,4 g heraf mættet fedt 1,0 g Kulhydrat: 0,8 g heraf sukker 0,7 g 24,6 g 0,5 g Varmes i ovn. 633 kj / 150 kcal 7,0 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 1,5 g her sukker 0,5 g 21,0 g 0,1 g Kylling (96%), vand, salt, tapiokastivelse, xylose, natriumcitrat (E331), dextrose, natriumcarbonat (E500). KØD KYLLING 19

11 STEGT KYLLINGEBRYST M. SKIND 1401 G Beskrivelse: Stegt kyllingebryst m. skind Vægt/stk.: Ca g 5 2 kg KYLLINGEBRYST G 567 kj / 134 kcal 3,6 g heraf mættet fedt 1,3 g Kulhydrat: 0,5 g heraf sukker 0,4 g 25,0 g 0,5 g 0,8 g Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 10% lage. Vægt/stk.: g 4 2, Holland Varmes i ovn. Kyllingebryst (90%), vand, salt, tørret animalsk protein (fjerkræ), tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E0). MAJSKYLLINGEBRYST SUPREME 2202 G 144 FERSK KYLLINGEBRYST 1201 G Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Vægt/stk.: 1201 g 625 kj / 150 kcal 5,0 g Kulhydrat: 7,0 g 21,0 g Optøs og steges på pande eller i ovn , Holland 4 2, Ved 04 C 14 dage fra produktion Steges på pande på begge sider. Kyllingebryst uden skind uden ben. FERSK KYLLINGEBRYST 1 G + KYLLINGEBRYST G 501 kj / 119 kcal 2,6 g heraf mættet fedt 0,8 g Kulhydrat: 0,2 g heraf sukker 0,1 g 23,8 g 0,8 g Kyllingebryst af majskylling med skind og 1. vingeled Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 13% lage. Vægt/stk.: g Steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst (97%), risstivelse, salt, dextrose, sakkarose, stabilisator E451(i). Kan indeholde spor af GLUTEN, SELLERI, SENNEP, LAKTOSE og SOJA Beskrivelse: Majskyllingebryst Supreme Vægt/stk.: 2202 g 3 kj / 86 kcal 1,3 g heraf mættet fedt 0,3 g Kulhydrat: 0,5 g 19,0 g 1,3 3 kj / 86 kcal 1,3 g heraf mættet fedt 0,3 g Kulhydrat: 0,5 g 19,0 g 1, Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Større end 1 g. Vægt/stk.: 1 g + Steges på pande eller i ovn. 4 2, Ved 04 C 14 dage fra produktion Kyllingebryst (87%), lage (13%) (vand, salt, tørret fjerkræprotein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E0)). Kyllingebryst uden ben uden skind. KØD KYLLING 501 kj / 119 kcal 2,6 g heraf mættet fedt 0,8 g Kulhydrat: 0,2 g heraf sukker 0,1 g 23,8 g 0,8 g Steges på pande på begge sider. 21

12 FRA VIKINGER TIL FASTFOOD GRILLEDE KYLLINGESPYD 50 G Ifølge fund fra jernalderudgravninger førte vikingerne hønsene til Norden i 1000tallet. Fjerkræ blev et almindeligt husdyr i landsbyerne, og høns blev en populær spise blandt borgere og bønder. På denne tid, inden køleskabet og fryseren fandtes, var det ideelt at kunne opbevare maden i levende form Beskrivelse: Grillet kyllingebryst på træspyd. Vægt/stk.: 50 g Kyllingen, som er tilpas stor til et måltid, var nok allerede dengang en luksusspise, som var frisk og hurtig at tilberede. I dag er kylling en populær spise både blandt børn og voksne og der findes et utal af retter og fastfood, hvor kylling indgår. 4 2, Kina 614 kj / 147 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 1,9 g Kulhydrat: 3,8 g heraf sukker 3,0 g 21,0 g 1,0 g Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 15 min. Kyllingebryst (88%), vand, salt, tapiokastivelse, Dxylose, stabilisator (E331, E500), SOJAolie. SOYA YAKITORI KYLLINGESPYD 30 G Beskrivelse: Marinerede og stegte minispyd. Vægt/stk.: 30 g 6 1, 88 Kina 7 kj / 143 kcal 2,3 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 12,5 g heraf sukker 3,1 g 18,2 g 1,1 g 1,7 g Kyllingebryst (73%), vand, salt, modificeret tapioka stivelse (E1420), stabilisatorer (E500, E331, E451), maltose sirup, Soya sauce (soja bønner, salt, hvede mel, hvede klid), sake, Farvestof (E150a), eddike, ingefær, sukker, modificeret majs stivelse (E1422, E1442). KYLLINGESPYD MED PEBER OG LØG 125 G GRILLEDE KYLLINGESPYD 80 G Beskrivelse: Marineret kyllingebryst på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Kyllingebryst (63%), grøn og rød peber (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose Beskrivelse: Grillet kyllingebryst på pind. Vægt/stk.: 80 g 100 g 4 2, 40 Kina 3,6 kg kj / 147 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 1,9 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,3 g 21,0 g 1,0 g Klar til brug efter optøning. 368 kj / 88 kcal 1,1 g Kulhydrat: 2,0 g 17,6 g Kyllingebryst (88%), vand, SOJAOLIE, tapiokastivelse, salt, xylose, stabilisator (E331, E451). KØD KYLLING 23

13 STEGT KYLLINGEMEDALJON Beskrivelse: Stegt medaljon af kyllingebryst. Nem at portionere pga størrelsen. Vægt/stk.: 55 g 3 kg 195 Tyskland På dybfrost. 12 mdr. fra produktion STEGT KYLLINGEBRYST SKIVER 5 MM 116 kj / 492 kcal 1,9 g heraf mættet fedt 0,57 g Kulhydrat: 1,4 g heraf sukker 0,57 g 23,4 g 1,5 g Beskrivelse: Stegtkyllingebryst skiver 5 mm Vægt/stk.: Ca. 50 g Steges i ovn. Kina. 2 dage på køl v. max. +5 C. Klar til brug efter optøning. Kyllingebryst (92%),vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapioka stivelse, dextrose, Dxylose, stabilisator (E331, E500). KYLLINGEBRYST I STRIMLER 7 MM Beskrivelse: Strimler af stegt kyllingebryst. Vægt/stk.: 3 1 kg 192 Brasilien GRILLET KYLLINGEFILET I STRIMLER 10 MM 542 kj / 129 kcal 2,2 g heraf mættet fedt 0,7 g Kulhydrat: 1,5 g heraf sukker 1,3 g 26,0 g 0,4 g Beskrivelse: Kyllingebryst, grillet og skåret i strimler. Vægt/stk.: 4 2, Kina 454 kj / 108,6 kcal 1,1 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 0,8 g heraf sukker 0,4 g 23,5 g 0,1 g 0,8 g Klar til brug efter optøning. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapiocastivelse, stabilisator (E331, E500), dextrose, Dxylose. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapiocastivelse, dextrose, Dxylose, stabilisator (E331, E500). GRILLET KYLLINGEFILET G Beskrivelse: Hele kyllingefileter uden inderfilet, grillet. Vægt/stk.: g , 477 kj / 114 kcal 1,4 g heraf mættet fedt 0,4 g Kulhydrat: 2,0 g heraf sukker 1,8 g 22,9 g 0,7 g 4 2, Kina KOGTE KYLLINGETERN 12 MM 4 kj / 110 kcal 1,0 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,4 g 25,0 g 0,1 g 0,8 g Beskrivelse: Kogt kyllingebryst i tern á ca. 12 mm Vægt/stk.: 4 2, Kina Klar til brug efter optøning. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapiocastivelse, stabilisator (E331, E500), dextrose, Dxylose. Kyllingebrystfilet (98%), vand, salt. KØD KYLLING 494 kj / 118 kcal 2,0 g heraf mættet fedt 0,5 g 25,0 g 0,8 g Klar til brug efter optøning. 25

14 KOGT HØNSEKØD, PLUKKET Beskrivelse: Kogt og plukket hønsekød i naturlige stykker og forhold. Vægt/stk.: 4 2, Litauen KYLLINGEPØLSER HOT & SPICY 34 G 662 kj / 157 kcal 5,4 g heraf mættet fedt 2,24 g Kulhydrat: 0,2 g heraf sukker 0,1 g 27,0 g 0,8 g Beskrivelse: Minikyllingepølser med stærke krydderier. Forkogte. Vægt/stk.: 34 g Produktet er kogt og er derfor klar til brug efter optøning. Også velegnet til høns i asparges. Hønsekød i naturligt forhold bryst/lår. Maskinudbenet kyllinge og kalkunkød, vand, HVEDESTIVELSE, salt, HVEDEMEL, krydderier, emulgator (E451, E450), vegetabilsk aroma, antioxidant (E301), naturlig aroma, rødbede, konservering (E250). Kan indeholde spor af MÆLK og SOJA. KYLLINGEPØLSER Beskrivelse: Mini pølser af kyllingekød. Halal. Vægt/stk.: 34 g 1 0 styk per pakke / 24 pakker per karton 150 KOGT KYLLINGERULLE 670 kj / 1 kcal 11,0 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 4,0 g heraf sukker 1,5 g 11,0 g 1,8 g Beskrivelse: Kogt marineret kyllingebrystfiletter i ruller af 2 kg. Vægt/stk.: g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. 5 2 kg 459 kj / 109 kcal 3,0 g heraf mættet fedt 1,1 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 2,0 g 17,0 g 1,0 2,1 g Klar til brug efter optøning. Maskinudbenet kyllingekød, vand, HVEDESTIVELSE, salt, HVEDEMEL, emulgator (E451, E450), smagsforstærker (E621), krydderier, aroma, antioxidant (E301), naturlig aroma, rødbede, konservering (E250). Kyllingebrystkød (71%), vand, stivelse, salt sukker, emulgator E451i, E407, antioxidant E301, konservering E250. KYLLINGEPØLSER MED OST 34 G Beskrivelse: Minikyllingepølser med ost. Forkogte. Vægt/stk.: 34 g styk per pakke / 24 pakker per karton kj / 180 kcal 14,0 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 5,0 g heraf sukker 1,5 g 11,0 g 1,6 g 1 0 styk per pakke / 24 pakker per karton 150 ØKOLOGISK HØNSETERN 10 MM 810 kj / 190 kcal 14,0 g heraf mættet fedt 3,0 g Kulhydrat: 7,0 g heraf sukker 1,5 g 10,0 g 1,8 g Beskrivelse: Kogte tern af økologiske høns. Naturligt forhold mellem bryst og lår. Vægt/stk.: 10 kg Tyskland Maskinudbenet kyllingekød, vand, osteprodukt (MÆLK) (ost (MÆLK), vand, modificeret stivelse, valle (MÆLK), salt, naturlig aroma, emulgator (E339, E331), antioxidant (E270), farvestof (E1a)), HVEDESTIVELSE, salt, HVEDEMEL, emulgator (E451, E450), smagsforstærker (E621), krydderier, vegetabilsk aroma, antioxidant (E301), naturlig aroma, rødbede, konservering (E250). Økologisk hønsekød. KØD KYLLING 701 kj / 166 kcal 4,5 g heraf mættet fedt 0,9 g 31,4 g 0,1 g. 27

15 ØKOLOGISKE KYLLINGENUGGETS Beskrivelse: Forstegte kyllinge nuggets i øko k valitet. Vægt/stk.: 4 kg 88 Italien AND & GÅS 859 kj / 205 kcal 8,5 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 17,0 heraf sukker 0,9 g 15,0 g 1,4 g Steges i ovn eller friture. Øko kyllingekød (62%), panering (13,5%)(øko HVEDEMEL, gær, salt), vand, øko HVEDEMEL, PEANUTolie, salt, øko tapiokastivelse, salt, gær, øko rosmarin. Kan indeholde spor af MÆLK og ÆG. ØKOLOGISK KYLLINGESCHNITZEL 85 G Beskrivelse: Forstegte kyllingeschnitzel af brystkød i øko kvalitet. Vægt/stk.: 85 g 2, 135 Italien BERBERI ANDEBRYST CA. 350 G 951 kj / 227 kcal 11,0 g heraf mættet fedt 2,3 g Kulhydrat: 19,0 g heraf sukker 0,8 g 13,0 g 1,4 g Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g Steges i ovn eller friture. Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i 1520 min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Andebryst med skind Beskrivelse: Forstegte kyllingeburgerbøf i øko kvalitet. Vægt/stk.: 80 g 28 1 Øko kyllingebryst (56%), panering (22%) (øko HVEDEMEL, gær, øko paprika, øko gurkemeje, salt), vand, PEANUTolie, HVEDEMEL, salt, øko tapiokastivelse, gær, øko rosmarin. Kan indeholde spor af MÆLK og ÆG. ØKOLOGISK KYLLINGEBURGER 80 G 4 kg 88 Italien 932 kj / 224,4 kcal 16 g 20,0 g BERBERI ANDEBRYST 400 G kj / 147 kcal 5,5 g heraf mættet fedt 1,7 g Kulhydrat: 7,4 g heraf sukker 0,6 g 17,0 g 1,7 g Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: Over 400 g Steges i ovn eller på pande. 1 Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i 1520 min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Øko kyllingekød (93%), øko kartoffelflager, salt, øko tapiokastivelse, øko majsstivelse, øko kartoffelstivelse, øko rødbedesaftpulver, havsalt, øko paprika, øko sukkerrøreddike pulver, øko rosmarin, antioxidant askorbinsyre. Kan indeholde spor af GLUTEN, MÆLK og ÆG. Andebryst med skind. 932 kj / 224,4 kcal 16 g 20,0 g KØD AND & GÅS 29

16 BERBERI ANDELÅR CA. 350 G Beskrivelse: Andelår med ben og skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g 1 ½ STEGT AND 0650 G Beskrivelse: Stegt halv and uden ben med skind Vægt/stk.: 0650 g 1175 kj / 284 kcal 24,2 g 16,4 g Emballagen fjernes og andelår lægges til optøning. Det optøede andelår steges i ovn ved 200 C i 3035 min. 16 vakkum 2 / 10 kg 70 Kina 1087 kj / 2 kcal 17,3 g Kulhydrat: 2,2 g 23,8 g Optøes og steges på pande eller i ovn / kan også bruges direkte efter optøning. Andelår med skind og ben. Andekød (96%), salt, peber, sukker, anis, kanel, nellike, fennikel. PEKING AND 2,6 KG HKL.A Beskrivelse: Hel and af Peking racen, med indmad. Enkeltvist i polypose. Vægt/stk.: 2.0g 6 stk. EU På forespørgsel GÅS MED INDMAD 1061,7 kj / 254 kcal 17,2 g Kulhydrat: 0,7 g 18,1 g Beskrivelse: Gås med indmad 5.200g, Hkl. A Vægt/stk.: g 3 stk. / 15,6 kg 44 Emballagen fjernes og anden lægges til optøning. Steges i ovn ved ca. 1 C i ca. 2,5 time. På forespørgsel g g 3 stk. / 16,8 kg 44 3 stk. / 18,6 kg kj / 196 kcal 13,6 g Efter optøning gnides gåsen med salt både indven Kulhydrat: 0,3 g dig og udvendig. Fyldes med evt fyld og lukkes med 18,5 g kødpinde. Gåsen placeres på risten i en bradepande med ryggen opad nederst i ovnen, som indstilles til 1 C. Efter 1 time hældes afsmeltet fedt fra bradepanden og gåsen vendes. Gåsen steges videre 34 : timer (afhængig af vægt). For at opnå sprødt skind Gås med skind og ben, udtaget med indmad. hæves temperaturen til 225 C de sidste 15 minutter. And med skind og ben. BERBERI AND 3 KG Beskrivelse: Berberi and uden indmad, Hkl. A. Enkeltvis i pose. Vægt/stk.: g 4 stk. / 12,0 kg g g 4 stk. / 12,8 kg 52 4 stk. / 13,6 kg. 52 Emballagen fjernes og anden lægges til optøning på køl. Renses, lægges og steges i ovn ved 1 C i ca. 45 min. Herefter vendes anden og steger videre i ca 2 timer og 15 min. Efterbrunes evt. ved 225 C i ca. 10 min. And med skind og ben kj / 251 kcal 21,0 g Kulhydrat: 0,7 g 18,1 g KØD AND & GÅS 31

17 KAMSTEAKS I BACONSVØB 80 G SVINEKØD Beskrivelse: Steaks af svinekamfilet svøbt i bacon. Vægt/stk.: 80 g 8 1,2 kg 40 6 måneder fra produktion 729 kj / 175 kcal 12,0 g heraf mættet fedt 5,2 g Kulhydrat: 0,5 g heraf sukker 0,5 g 17,0 g 2,0 g Tilberedes i ovn ved 225 C i ca. 12 min. Svinekam (88%), vand, salt, dextrose, surhedsregulerende middel (E500(i)), emulgator (E331), konservering (E262), antioxidant (E316). Bacon (25%): Svinebryst (95%), vand, salt, stabilisator (E450, E451), dextrose, antioxidant (E301), konservering (E250), røgaroma. PANERET SVINESCHNITZEL 1 G Beskrivelse: Paneret svineschnitzel. Vægt/stk.: 1 g 40 stk. / 6,4 kg 54 Tyskland KAMFILET I BACONSVØB 700 G 651 kj / 154 kcal 3,0 g heraf mættet fedt 0,6 g Kulhydrat: 15,0 g heraf sukker 1,0 g 16,5 g 1,3 g Beskrivelse: Svinekamfilet svøbt i bacon. Vægt/stk.: 700 g 8 2,1 kg 32 6 måneder fra produktion Steges direkte fra dybfrost i fedtstof på middelvarm pande i ca. 5 min. på hver side Tilberedes i ovn ved 225 C i ca. 18 min. Svinekød (75%), lage (5%) (vand, kartoffelstivelse, dextrose, tørglukose, salt, løgpulver, peberekstrakt), panering (20%) (HVEDEMEL, HVEDESTIVELSE, vand, salt, ÆG, gær, krydderier). Svinekam (88%), vand, salt, dextrose, surhedsregulerende middel (E500(i)), emulgator (E331), konservering (E262), antioxidant (E316). Bacon (30%): Svinebryst (95%), vand, salt, stabilisator (E450, E451), dextrose, antioxidant (E301), konservering (E250), røgaroma. SKINKESPYD MED PEBER OG LØG MARINERET PROSCIUTTO COTTO NO Beskrivelse: Marineret skinkekød på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Skinkekød af svin (63%), grøn og rød peber (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose kj / 175 kcal 12,0 g heraf mættet fedt 5,2 g Kulhydrat: 0,5 g heraf sukker 0,5 g 17,0 g 2,0 g Beskrivelse: Kogt skinke med svær. Vægt/stk.: Ca. 9 kg 100 g 2 ca. 9 kg 40 Ved 0 C +5 C 6 måneder fra produktion 3,6 kg kj / 110 kcal 4,2 g Kulhydrat: 1,5 g 16,5 g 585 kj / 139 kcal 7,0 g heraf mættet fedt 2,5 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 1,0 g 18,0 g <0,5 g 2,5 g Skinkekød (90%), vand, salt, glukosesirup, MÆLK (protein), stabilisator E451i, Antioxidant E316, konserveringsmiddel E250. KØD SVINEKØD 33

18 COCKTAILPØLSER Beskrivelse: Kogte og røgede cocktailpølser. Vægt/stk.: ca. 8 g g 176 Tyskland. 9 måneder fra produktion. BACONMIX 13 kj / 326 kcal 30,0 g heraf mættet fedt 13,0 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,1 g 11,0 g 2,2 g Til pizza, gryderetter e.l g 176 Tyskland. 9 måneder fra produktion. glucosesirup, røg, antioxidanter (E325 E301, E331), smagsforstærker E621, konserveringmiddel (E252, E250), surhedsregulerende middel E270, E262. Allergener: Laktose. Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion Steges på pande eller i ovn. 325 kcal / 1340 kj 30 g 14 g Kulhydrat: 0,5 g SLICED RØGET BACON 13 kj / 326 kcal 30,0 g heraf mættet fedt 13,0 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,1 g 11,0 g 2,2 g Beskrivelse: Sliced bacon røget. Vakuumpakket 1 kg. Vægt/stk.: 8 1 kg 56 Ved 0 C +5 C 45 dage fra produktion 1150 kj / 280 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g 13,0 g 2,8 g Steges på pande eller i ovn. Svinekød (68%), spæk (12%), vand (8%), kartoffelstivelse, krydderier (bl.a. SENNEPSFRØ, hvidløg, muskat, peber), salt, dextrose, stabilisatorer (E450, E451), modificeret kartoffelstivelse, hydrolyseret raps og majsprotein, antioxidant (E300), røgaroma, konserveringsmiddel E250). I proteintarm. Kogt og røget. Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250). STEGT BACON I SKIVER 55% Beskrivelse: Forstegt bacon i skiver. 55% udbytte. Vægt/stk.: 34 6 måneder fra produktion : Svinekød, salt, sukker, dextrose, BRUNCHPØLSER (Køl) Røget baconmix sliced. 6 vakuum ca. 2, Dybfrossen røget baconmix sliced. Ca g Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug. Steges på pande eller i ovn. Svinekød (68%), spæk (12%), vand (8%), kartoffelstivelse, krydderier (bl.a. SENNEPSFRØ, hvidløg, muskat, peber), salt, dextrose, stabilisatorer (E450, E451), modificeret kartoffelstivelse, hydrolyseret raps og majsprotein, antioxidant (E300), røgaroma, konserveringsmiddel E250). I proteintarm. Kogt og røget Beskrivelse: Brunchpølser Vægt/stk.: 25 g Beskrivelse: Vægt/stk.: g 96 9 måneder fra produktion SLICED RØGET BACON PÅ PAPIR 1193 kj / 288 kcal 23,0 g heraf mættet fedt 7,9 g Kulhydrat: 1,6 g heraf mættet fedt 1,0 g 18,6 g 2,7 g Beskrivelse: Sliced bacon på papir røget. Vakuumpakket 2,. Vægt/stk.: 2 2, kj / 280 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g 13,0 g 2,6 g Steges på pande eller i ovn. Svinebryst, salt, aroma, svineprotein, sukker, stabilisator (E451), antioxidant (E316), konserveringsmiddel (E250). Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250). KØD SVINEKØD 35

19 RULLEBACON I SKIVER Beskrivelse: Rullebacon. Sliced bacon røget. Pakket på rulle ca. 2 kg. Nem at håndtere. Vægt/stk.: ca g 4 ca. 2 kg 56 Ved 0 C +5 C 45 dage fra produktion KOGT PIZZATOPPING AF SKINKEKØD 52% 1133 kj / 274 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g Kulhydrat: <0,5 g 13,0 g 2,8 g Beskrivelse: Blok af kogt skinkekød 52% Vægt/stk.: g 4 40 Ved +2 C +5 C 9 måneder fra produktion Steges på pande eller i ovn. 570 kj / 95 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,4 g Kulhydrat: 10,0 g heraf sukker 4,0 g 10,0 g 1,0 g 2,6 g Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svin), stabilisator (E451i), antioxidant (E301), konservering (E261, E250), røg. Skinkekød af svin (52%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator (E451i), antioxidant (E301), konservering (E250). PIZZATOPPING 83% KOGT Beskrivelse: Kogt hakket skinkekød presset i blok. Vægt/stk.: g 4 40 Ved +2 C +5 C 9 måneder fra produktion KOGT PIZZATOPPING AF SKINKEKØD 65% 7 kj / 121 kcal 10,0 g heraf mættet fedt 3,9 g Kulhydrat: 6,5 g heraf sukker 2,5 g 15,5 g 0,5 g 2,0 g Beskrivelse: 5, blok af kogt skinkekød 65% Vægt/stk.: g 4 5, 40 Ved +2 C +5 C 9 måneder fra produktion 627 kj / 150 kcal 8,0 g heraf mættet fedt 3,1 g Kulhydrat: 7,0 g heraf sukker 4,0 g 12,0 g 1,0 g 2,3 g Skinkekød af svin (83%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukke, emulgator (E451i), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250). Skinkekød af svin (65%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator (E451i, antioxidant (E301), konservering (E250). PIZZASKINKE 83% KOGT Beskrivelse: Kogt svinekødsskinke i blok Vægt/stk.: g 4 40 Ved +2 C +5 C 9 måneder fra produktion 593 kj / 121 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,3 g Kulhydrat: 4,0 g heraf sukker 2,5 g 17,5 g 0,5 g 2,0 g Skinkekød (83%), vand, kartoffelstivelse, salt sukker, emulgator (E451i, antioxidant (E325, E316), konserveringsmiddel (E250). 36 KØD SVINEKØD 37

20 LAMMEBOV I NET LAM Beskrivelse: Lammebov fra New Zealand. I net. Vægt/stk.: Ca g Ca New Zealand 196 kcal / 820 kj 13,0 g 19,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. Lammebov. LAMMERYG Beskrivelse: Lammeryg fra New Zealand, 25 mm, 8 rib. Vægt/stk.: Ca g Ca. 10 kg 80 New Zealand LAMMECULOTTE 132 kcal / 552 kj 6,0 g 20,0 g Beskrivelse: Lammeculotte fra New Zealand. Vacumpakket. 4 stk. Vægt/stk.: Ca. 130 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges hel eller skæres til koteletter. Ca. 12 kg New Zealand Lammeryg. Lammeculotte. 132 kcal / 552 kj 6,0 g 20,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. LAMMEKØLLE UDEN SKANK Beskrivelse: Lammekølle uden skank fra New Zealand Vægt/stk.: g Ca. 13 kg New Zealand 157 kcal / 552 kj 6,0 g 20,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges eller grilles. Lammekølle. 38 KØD LAM 39

21 MINIRULLER MED GRØNTSAGER ØVRIGT Beskrivelse: Miniruller med fyld af diverse grøntsager. Vægt/stk.: 15 g 9 kg Kina 1259 kj / 301,2 kcal 13,3 g Kulhydrat: 39,2 g 5,9 g 1,2 g I ovn eller friture. Dej: HVEDEMEL, vand. Fyld: Kål, vegetabilsk protein, gulerod, løg, kartoffel, grønne bønner, SESAMOLIE, sukker, salt, japansk Sake, smagsforstærker (E621). Stegt i palmeolie. PANERET FISKEFILET PANERET CAMEMBERT 75 G Beskrivelse: Vægt/stk.: Paneretfiskefilet g g løsfrossen 120 1,8 kg 289 Fangstområde: FAO27 Tyskland Optøes og steges i ovn, pande eller i friture. Skrubbefilet (45%), Panering (55%) (HVEDEMEL, vand, salt, gær) Beskrivelse: Camembert i sprød panering Vægt/stk.: 75 g Paneret fiskefilet g g Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 671 kj / 158 kcal 0,9 g heraf mættet fedt 0,2 g Kulhydrat: 25,4 g heraf sukker 1,2 g 11,7 g 1,2 g 1,8 g kg Indien / Vietnam Ovn: Direkte fra dybfryser ca. 15 min. på bageplade ved 180 C i midten af en forvarmet ovn. Friture: Frituren varmes til ca. 1501ºC og camemberten koges i ca. 6 min. til den flyder til overfladen. CAMEMBERT 68% (MÆLK), HVEDEMEL, solsikkeolie, salt, koncentrat af HVEDEPROTEIN, krydderier. VANNAMEI REJER 16/20 HLSO 25% Beskrivelse: Løsfrosne. Uden hoved med skal. Easy Peel. Vægt/stk.: 16/ kj / 286 kcal 22,0 g heraf mættet fedt 10,4 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 0,8 g 16,0 g 1,8 g GRØNNE BØNNER I BACON 40 G 387 kj / 92 kcal 0g Kulhydrat: 1,38 g 18,6 g 0,0143 g Beskrivelse: Bønner svøbt i bacon. Vægt/stk.: 40 g 2 kg 180 Koges 6 kj / 116 kcal 8,4 g heraf mættet fedt 2,8 g Kulhydrat: 2,7 g heraf sukker 0,8 g 5,9 g 0,4 g Steges i ovn ved 200 C i 1216 min. direkte fra frost. Reje, salt, emulgatorer (E450, E451, E452). Blancherede grønne bønner (70%), bacon (30) (svinekød (98%), salt, glukose, sakkarose, antioxidant natriumaskorbat (E301), krydderekstrakt, konservering natrium nitrit (E250)). KØD ØVRIGT 41

22 PANEREDE LØGRINGE Beskrivelse: Forstegte panerede løgringe Vægt/stk.: 10 1 kg 56 Holland 840 kj / 200 kcal 9,2 g heraf mættet fedt 1,2 g Kulhydrat: 26,5 g heraf sukker 4,1 g 2,9 g 1,0 g Steges i ovn ved 200 C i 1012 min. eller i friture ved 180 C i 23 min. direkte fra frost. Løg (57%), HVEDEMEL, vegetabilsk olie (solsikke), stivelse (HVEDE, majs, tapioca), salt, geleringsmiddel (E401), dextrose, gær, sukker, fortykningsmiddel (E407, E412), hævemiddel (E450, E500). OKSEPEPPERONI PIZZATOPPING 45MM Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1.000g 9 x 1 kg 54 Danmark 1910 kj / 4 kcal 42,0 g heraf mættet fedt 11,0 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,0 g 20,0 g 4,0 g Chef Service står for fjerkræ, lam og svinekød i mange udskæringer og tilberedninger. Oksekød, kyllingekød, talg, salt, dextrose, hvidløg, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, konserveringsmiddel: E250, antioxidant: E301. KALVEBACON SLICED Beskrivelse: Kalvebacon saltet og røget. Vægt/stk.: g 8 1 kg Chef Service Halal er garantien for kvalitets halalprodukter. 533,2 kj / 126,9 kcal 6,1 g heraf mættet fedt 3,1 g Kulhydrat: 5,5 g heraf sukker 0,1 g 12,5 g 2,2 g Tøes op i ca. 12 timer v. 5 C. Steges på pande eller i ovn. Kalvekød (85%), vand, kartoffelstivelse, konserveringsmiddel (E325, E250, E262), salt, polysaccharider (E407), stabilisator (E450, E451), glukosesirup, gærekstrakt, antioxidant (E301, E331), naturlig smag, urteekstrakt, vegetabilsk protein. Kan indeholde spor af SOJA, MÆLK. 42 KØD ØVRIGT 43