Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015:

Transkript

1 Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel, hvedegluten, hørfrø, gær, rugmel, hirse, malt, solsikkefrø, havregryn, hvedeklid, salt, vegetabilsk fedt og olie (raps og palmeolie) malt, frugtsukker, aroma. Produktet indeholder 30% fuldkorn. Kan indeholde spor af valnødder. Lasagne: 550 kj/140 kcal 6 g 15 g 6 g Ingredienser: Durum og hvedemel, mælk, oksekød (14%) vand, tomat, løg, fløde, gulerødder, modificeret hvedestivelse, ost, tomatpuré, salt, sukker, smør, æg, krydderier (bl. Hvidløg, paprika), hvidvinseddike (antioxidantmiddel E224) og krydderiekstrakt. Økologisk joggingbrød: 1234 KJ (294 kcal) 11,0 g 42,6 g 8,8 g Kostfibre 5,2 g Ingredienser: Økologisk hvedemel, vand, økologisk solsikkekerner (15%), økologisk sesam (6%), økologisk hørfrø (4%), gær, økologisk bygmaltmel, salt tilsat jod, økologisk hvedegluten, økologisk bygmalt, økologisk maltekstrakt (økologisk bygmalt, vand), melbehandlingsmiddel, ascorbinsyre. 1

2 Økologisk tyroler med græskar og gulerod: 1105 KJ (261 kcal) 11,5 g 44,0 g 4,3 g Natrium 0,6 g Kostfibre 5,9 g Ingredienser: Økologisk hvedemel, vand, økologiske strimler af gulerod (12 %), økologiske græskarkerner (8%), salt tilsat jod, økologisk maltekstrakt (økologisk bygmalt, vand), melbehandlingsmiddel ascorbinsyre. Kan indeholder rester af sesam. Økologisk græskarkernebrød: 1170 KJ (280 kcal) 11,3 g 43,4 g 6,2 g Kostfibre 4,3 g Ingredienser: Økologisk hvedemel, vand, økologiske græskarkerner (12%), økologisk hvedeklid, gær, salt tilsat jod, økologisk bygmalt, økologisk hvedegluten, økologisk maltekstrakt (økologisk bygmalt, vand), melbehandlingsmiddel ascorbinsyre. Kan indeholde rester af sesam. Rustik morgenstykke: 950 KJ (230 kcal) 9,5 g 39 g heraf sukkerarter 3,0 g 3,5 g heraf mættede fedtsyrer 0,7 g Kostfibre 8,0 g Natrium 0,6 g Ingredienser: vand, hvedemel, fuldkorns hvidhvede, havreflager, gær, hvedegluten, hvedefibre, salt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300) Gnavebolle m. 7-korn: 1030 KJ (240 kcal) 8,5 g 2

3 42,0 g 4,5 g Ingredienser: Hvedemel 40% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), vand, sirup, gær, 7- kornsblanding 4% (byg-, havre-, hvede- og rugflager, durumkerner, lupinbits, majsdrys), hvedeklid, margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salt tilsat jod, emulgator: E471, surhedsregulerende middel: E330, aroma, vitamin A), havrefibre, salt tilsat jod, stabilisator: E412, emulgator: E472e, E 471, enzymer. Penslet m. æggestrygelse (æggeblomme, vand) og drysset m. havreflager. Gnavebolle m. ost: 1020 KJ (240 kcal) 8,0 g 39,0 g 6,0 g Ingredienser: Hvedemel 42% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), vand, sirup, gær, hvedeklid, margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salt, emulgator: E471, surhedsregulerende middel: E330, aroma, vitamin A), havrefibre, salt tilsat jod, stabilisator: E412, emulgator: E472e; E 471, enzymer. Penslet m. æggestrygelse (æggeblomme, vand) og drysset med revet ost 5% (ost, antiklumpningsmiddel: kartoffelstivelse). Gnavebolle m. gulerod: 960KJ (230 kcal) 7,5 g 37,0 g 5,5 g Ingredienser: Hvedemel 38% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), vand, gulerod 12%, sirup, gær, hvedeklid, solsikkekerner, margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salt, emulgator: E471, surhedsregulerende middel: E330, aroma, vitamin A) havrefibre, salt tilsat jod, stabilisator: E412, emulgator: E472e, E471, enzymer. Penslet m. æggestrygelse (æggeblomme, vand). Majsstykke: KJ 7,5 g 50 g 2 g 3

4 Ingredienser: Hvedemel, vand, majskerner 12%, majsmel 7%, gær, salt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltmel, bygmaltekstrakt, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesam. Saltindhold pr. 100 g: 1,5 g Græskarkernestykke: KJ 11 g 44 g 5,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, græskarkerner 13%, rugsigtemel, hvedekerner, gær, salt tilsat jod, hvedegluten, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesam. Saltindhold: 2,4 g/100 g Rundstykke Rustic Durum: KJ 9 g 51 g 1,5 g Ingredienser: Durumhvede 39%, hvedemel, vand, gær, hvedekim, salt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), surdejskultur, melbehandlingsmiddel (E300). Saltindhold pr. 100 g: 1,7 g Grovhåndværker: KJ 8,5 g 47 g 3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugkerner 13%, gær, sesamfrø, hørfrø, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300). Saltindhold pr. 100 g: 1,4 g Ciabatta Fitness: Kj 8 g 51 g (heraf sukkerarter 0,5 g) 3 g (heraf mættet fedt 0,4 g) Kostfibre 2,5 g 4

5 Natrium 0,5 g Ingredienser: Hvedemel, vand, hvedesurdej, salt, gær, sesamfrø, havregryn, græskarfrø, solsikkefrø, druesukker, ristet maltmel. Kan indeholde spor af nødder. Grove rosenbrød: Hvedemel, vand, gær, hvedegluten, rugmel, salt, soja, ristet hvedemalt, havreflager, linfrø, fortykningsmiddel (E412), solsikkefrø, kornmaltekstrakt, hvedeklid, dextros, emulgeringsmiddel (E471, E472e), hirse, hvedemalt mel, sojafibre, mælkesyre (E270) surhedsregulerende middel (E263), enzymer (hvede). Kan indeholde sport af nødder og sesamfrø. Brøtchen: Ingredienser: Hvedemel, vand, gær salt tilsat jod, rugmel, sukker, bygmaltekstrakt, invertsukkersirup. Kan indeholde spor af soja, mælk og sesamfrø. Rågbit: Ingredienser: Hvedemel, vand, rugmel, farin, solsikkekerner, linfrø, hvedegluten, rapsolie, salt, maltmel og gær Næringsværdi per 100 g: 1090 kj/260 kcal 8 g, kulhydrater 52 g, fedt 1,9 g. Pølsehorn i fiberdej: Ingredienser: Dej: hvedemel 28% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), vand, vegetabilske fibre 5% (havre, hvedeklid, dadler, rosiner, abrikos, chicory), gær, sirup, margarine, salt tilsat jod, stabilisator: E412, emulgator: E472e, E471, enzymer. Fyld 36%: Pølse (svinekød 66%, vand, spæk, kartoffelmel, sojaprotein, salt krydderiekstrakter, stabilisator: E451, vallepulver, løgmel, antioxidant: E 301, konserveringsmiddel: E250). Penslet med æggestrygelse (vand, æggeblomme). Allergener: Mælk, Soja, æg. 1050kj/250 kcal, 9,5 g, 26,0, 12,0 g. Grov pizzasnegl (95 g) Ingredienser: Dej 72%: Vand, hvid hvede 19% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), hvedemel 11% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), grahamsmel 8%, gær, sukker, margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salt emulgator: E 471, surhedsregulerendemiddel: E 330, aroma, vitamin A), havre fibre, bagehjælpemiddel (hvedemel, stabilisator: E 412, emulgator: E 472e, E 471, dextrose, vegetabilsk olie, antioxidant: E300, enzymer), salt tilsat jod, rugsur (rugmel, starter). 5

6 Topping 28%: Vand, ost (smelteost, vand, vegetabilsk olie, kartoffelstivelse, mælkeprotein, salt, smeltesalt: E 331, E 339, mælkesyre: E 270, kostfibre, ostepulver, farve: E 160a, konserveringsmiddel: E 202), mozzarella ost 24 % (mælk, salt, starterkultur, osteløbe), kartoffelstivelse, tomat sauce (tomat, modificeret stivelse: E 1422, salt, krydderier (paprika, oregano, basilikum), dextrose, løg, gærekstrakt, sukker, champignon, maltodextrin, vegetabilsk olie (raps), krydderioleoresiner (løvstikke, peber, løg, ingefær). Penslet med æggestrygelse og drysset med revet mozzarella. Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, mælk, æg. 802 kj/191 kcal, protein 7 g, kulhydrat 30 g, fedt 4,5 g. Pølsehorn m/heinz ketchup, bagt Ingredienser: Hvedemel 35% (melbehandlingsmiddel: E300), Svinepølse 28% (svinekød 66%, vand, svær, kartoffelstivelse, salt, krydderi og krydderiekstrakter, ærte protein, fortykningsmiddel: E407, dextrose, stabilisator: E451i, E450, emulgator: E472c, maltodextrin, antioxidant; E301, konserveringsmiddel: E250), Vand, Sirup, ketchup 5% (tomat, eddike, sukker, salt, krydderier og krydder urteekstrakter, hvidløgspulver), Margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salt, emulgator: E471, surhedsregulerende: E330, naturlig aroma, vitamin A), gær, bagehjælpemiddel (hvedemel, stabilisator og fortykningsmiddel: E412, emulgator: E472e, E471, dextrose, vegetabilsk olie, antioxidant: E300, enzymer), æggeblommer (æggeblommer, slat), salt tilsat jod. Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, æg, selleri. 1065/255, 7,0 g, 32 g, 10 g. Lillebror ostehaps 18 g. Ingredienser: Ost, smør, smeltesalt E339, mælkeprotein, citronsyre. Næringsværdi per 100 g: 1210 KJ, 20 g, 23 g, 1 g Saltindhold 3,2 g Havrestykker -100 g. Ingredienser: Havreflager 31 %, vand, hvedemel 21 %, durum fuldkornshvedemel 5%, hvedegluten 4%, birkes 2%, salt tilsat jod, sirup, havrefibre 1%, rugsigtemel 0.6%, salt, bygmalt, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indehold sesamfrø, mælk og valnødder. energi 900 kj (240 kcal), protein 11 g, kulhydrat 37 g, heraf sukker 3 g. 3,5 g, heraf mættede fedtsyrer 0-1 g, kostfiber 6,0. Natrium 0,44 g. Fuldkornshåndværkere 75 g. Ingredienser: Fuldkornshvedemel 39 %, hvedemel, vand, gær, birkes 3 %, druesukker, hvedefibre 1 %, hvedefluten, salt tilsat jod, vegetabilsk olie, emulgator (vegetabilsk 6

7 E472e), melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel af korn. Hvedemaltmel. Kan indeholde sesamfrø, mælk og valnødder kj (240 kcal), protein 11 g, kulhydrat 41 g, heraf sukkerarter 2,0 g, fedt 2,5 g, heraf mættede fedtsyrer 0-1 g. Kostfibre 6,0 g, natrium 0,46 g. Gulerodsstykker 80 g. Ingredienser: Hvedemel, vand 14 %, gulerødder, 4 % solsikkekerner, rugsigtemel, sukker, vegetabilsk olie og fedt, salt tilsat jod, sukkerroefibre, tørret hvedesurdej (hvedemel, surdejskultur), gær, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde spor af: Sesamfrø Mørkt landstykke ciabatta sandwich, dark Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 7 %, rugmel 5 %, solsikkekerner 5 %, hørfrø 2 %, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, druesukker, vegetabilsk olie, bygmaltekstrakt 0,7 %, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, surdejskultur, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø, mælk og valnødder. Grillede kyllingetern krydret Dybfrossen kyllingekød, vand, kartoffelstivelse, salt, paprika pulver, smagsforstærker (E621), sukker, stabilisator (E451i), løgpulver, hvidløgspulver og peber. Grov pizzasnegl Ingredienser: Vand, hvid hvede 19% (melbehandlingsmiddel: E300), hvedemel 11% (melbehandlingsmiddel: E300), Revet mozzarella 8% (mozzarella, mælkeprotein, vegetabilsk fedt, pasteuriseret mælk, salt, starter kultur, osteløbe, kartoffelstivelse) grahamsmel 7%, tomat sauce 4% (tomat, modificeret stivelse: E1422, salt krydderier (paprika, oregano, basilikum), dextrose, løg, gærekstrakt, sukker, champignon, maltodextrin, vegetabilsk olie (raps), naturlig aroma (løvstikke, peber, løg, ingefær), gær, margarine (vegetabilsk fedt og olie, vand, salg emulgator: E471, surhedsregulerendemiddel: E330, naturlig aroma, vitamin A), sukker, havre fiber, bagehjælpemiddel (hvedemel, stabilisator og fortykningsmiddel: E412, emulgator: E472e, E471, dextrose, vegetabilsk olie, antioxidant: E300, enzymer), salt tilsat jod, rugsurdej (rugmel, starter kultur), æggeblommer (æggeblommer, salt). Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, mælk og æg. 820 kj/196 kcal, protein 6,5 g, kulhydrat 30 g, fedt 4,5 g. Skolerugbrød 70 g. Ingredienser: Hvedemel, rugmel 16%, vand, gulerødder 13%, rugflager 6%, hvedegluten, gær, hørfrø, solsikkekerner, rugmelssurdej (vand, fermenteret rugmel, salt) græskarkerner, sukkerroefibre, rugsigtemel, mørk sirup, salt tilsat jod, hvedefibre, sirup, bygmaltekstrakt, surhedsregulerende middel (E170), emulgator (vegetabilsk 7

8 E472e) bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø, mælk og valnødder. Mysli rundstykke 75 g. Ingredienser: Hvedemel, vand, 3% rosiner, 2% majsflager, 2% havregryn, 1% solsikkekerner, sukker, salt tilsat jod, vegetabilsk olie, gær, bygmaltekstrakt, bygmalt, melbehandlingsmiddel (E300). Drys: Havregryn Kan indeholde spor af: Sesam. Frokostbrød med kyllingefilet Ingredienser: Kyllingeinderfilet 36% (Kyllingeinderfilet, vand, modificeret stivelse E 1420, vegetabilsk olie, D-xylose, salt, glucosesirup), hvedemel 33% (melbehandlingsmiddel: ascorbinsyre), vand, gær, vegetabilske fibre, fiberblanding (hvedeklid, dadler, rosiner, abrikos), ekstra jomfruolivenolie, salt tilsat jod, enzymer. Penslet m. æggestrygelse (æggeblomme, vand). Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, æg. 730 kj/174 kcal, 13 g, 26 g, 2,0 g. Foccacia m. pepperoni og ost Ingredienser: Hvedemel 34%, (melbehandlingsmiddel: E300), vand, ost 8% (smelte ost (vand, vegetabilsk olie, kartoffelstivelse, mælkeprotein, salt, smeltesalt: E331, E339, mælkesyre: E270, kostfibre, ostepulver, farve: E160a, konserveringsmiddel: E202, mozzarella (mælk, salt, starterkultur, osteløbe), kartoffelstivelse), gouda ost 8% (mælk, salt, farve: E160a, starterkultur, enzymer) kartoffelstivelse), Pepperoni 8% (svinekød, nitritsalt, salt, dextrose, rosmarinekstrakt, hvidløgsmel, paprikaekstrakt, paprika, antioxidant: E301, peberekstrakt: E301, ingefærekstrakt, starterkultur), tomatsauce (tomat, modificeret stivelse: E1422, salt, krydderier (paprika, oregano, basilikum), dextrose, løg, gærekstrakt, sukker, champignon, maltodextrin, vegetabilsk olie (raps), naturlig aroma (løvstikke, peber, løg og ingefær), Durumhvede, gær, salt tilsat jod, vegetabilsk olie, sukker, bagehjælpemiddel (hvedemel, emulgator: E472e, florsukker, melbehandlingsmiddel: E300, enzymer), oregano, skåret. Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, mælk. 1000kJ/240 kcal, protein 8,0 g, kulhydrat 30 g, fedt 9,0 g. Foccacia m. skinke og ost Hvedemel 33% (melbehandlingsmiddel: E300), vand, skinke 11% (svinekød, vand, salt, sukker, dextrose, krydderier, krydderiekstrakt, antioxidant: E301, aroma, stabilisator: E450, konserveringsmiddel: E250), ost 8% (smelte ost (vand, vegetabilsk olie, kartoffelstivelse, mælkeprotein, salt smeltesalt: E331, E339, mælkesyre: E270, kostfibre, ostepulver, farve: E160a, konserveringsmiddel: E202), mozzarella (mælk, salt, starterkultur, osteløbe), kartoffelstivelse), gouda ost 8 % (past.mælk, salt, starter kultur, oste løbe, farve: E160a, kartoffelstivelse), tomat sauce 3% (tomat modificeret 8

9 stivelse: E1422, salt, krydderier (paprika, oregano, basilikum), dextrose, løg, gærekstrakt, sukker, champignon, maltodextrin, vegetabilsk olie (raps), naturlig aroma (løvstikke, peber, løg, ingefær)), durumhvede, gær, salt tilsat jod, vegetabilsk olie, sukker, bagehjælpemiddel (hvedemel, emulgator: E472e, florsukker, melbehandlingsmiddel: E300, enzymer), oregano, skåret. Indeholder følgende allergener: Hvedegluten, mælk, sennep, selleri. 875 kj/210 kcal, 8,0 g, 29 g, 6,5 Solstykke, hvedebrød 80 g. Ingredienser: Hvedemel, vand, sukker, rugsigtemel, pasteuriserede æg, sort sesam, vegetabilsk olie, mælkepulver, tørgær, salt tilsat jod, gurkemeje, konserveringsmiddel (E202), surhedsregulerende middel (E330), melbehandlingsmiddel (E300). Sandwich Rustic Durum 144 g. Ingredienser: Durumhvedemel 37%, hvedemel, vand, vegetabilsk olie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, salt tilsat jod, emulgator (vegetabilsk E472e). Melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Tarteletfyld m/høns og asparges Ingredienser: Vand, kogt bæredygtig hønsekød (33%), asparges (16%), asparges saft (vand, salt, surhedsregulerende middel: (E330), flødepulver, margarine, modificeret stivelse (majs), hønsebouillon (salt, glucosesirup, gærekstrakt, sukker, hønsefedt, hønsearoma E340, naturlig aroma, kyllingepulver, karamelsukker, syre E270, krydderiekstrakt, salt. Luksus tarteletter: Ingredienser: Hvedemel, margarine (palme- og rapsolie), vand, salt, emulgator (E322, E471, E475), surhedsregulerende middel (E330, aroma), mannagryn, melbehandlingsmiddel (E920, E300). Biksemad: Ingredienser: stegte kartofler og løg, vegetabilsk olie, oksekød, vand, salt, krydderier (paprika, hvidløg, løvstikke), kartoffelmel, stivelse. Müslibar med mørk chokolade (19%). Ingredienser: Oligofruktosesirup, havregryn, mørk chokolade (sukker, kakaomasse, kakaosmør, emulgator: Sojalecithin, vaniljeekstrakt), korn-crispies (hvedemel, rismel, majsmel, vallepulver, salt, curcuma, bagepulver natriumkarbonat), korn-cripies med kakao (ris-, majsmel, sukker, hvedemel, fedtfattigt kakaopulver 5,2%, bygmaltekstrakt, salt, glukosesirup, kanel, aroma), sorbitol, sirup, fruktose, bihonning, kakaomasse, kokosflager, fugtighedsbevarende middel : glycerin, solsikkeolie, salt, emulgator: sojalecithin. Indeholder gluten (byg, havre, hvede), mælkebestanddele og soja. Kan 9

10 indeholde spor af jordnødder, hasselnødder og mandler. Opbevares tørt og ikke for varmt. Müslibar med mælkechokolade (19%) og nødder (10,9%) Ingredienser: Oligofruktosesirup, mælkechokolade 19% (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, skummetmælkspulver, emulgator: sojalecithin, aroma), havregryn, korn-crispies (hvedemel, rismel, majsmel, vallepulver, salt curcuma, bagepulver natriumkarbonat), sorbitol sirup, fruktose, bihonning, kakaomasse, kokosflager, ristede søde mandler 0,95%, ristede hasselnødder 0,95%, fugtighedsbevarende middel: glycerin, solsikkeolie, salt, emulgator: sojalecithin. Indeholder gluten (byg, havre, hvede), jordnødder, hasselnødder, mandler, mælkebestanddele og soja. Opbevares tørt og ikke for varmt. Müslibar med frugt. Ingredienser: Sirup (oligofruktose, glukose, fruktose, sukker), havregryn, korn-crispies (hvedmel, vallepulver (mælk), salt, gurkemeje, hævemiddel (natriumkarbonat), 6% tranebær (sukker, tranebær 44%, rismel, solsikkeolie), fugtighedsbevarende middel/stabilisator (sorbitolsirup), fruktose, 5% ristede mandler, cornflakes (majs, salt, bygmaltekstrakt), honning, kokosflager, fugtighedsbevarende middel/ (glycerol) mørk chokolade (kakaomasse 53% (kakaosmør, fedtfri kakaomasse), sukker emulgator (sojalecithin), koncentreret æblesaft, koncentreret citronsaft, solsikkeolie, naturlig aroma, salt, surhedsregulerende middel (citronsyre), emulgator (sojalecithin), aroma. Kan indeholde spor af jordnødder, og nødder. Opbevares tørt og ikke for varmt. 10