KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE ØVRIGT SIDE 33-37

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE 31-32 ØVRIGT SIDE 33-37"

Transkript

1 KØD

2 KALKUN SI D E 4-11 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende led i forsyningskæden fra producent til forbruger. Visionen opfyldes ved at opsøge og importere fødevarerne fra de steder i verden, hvor forudsætningerne for produktion er optimale. Med denne filosofi har vi gennem tiden opbygget et bredt netværk med producenter, som i dag gør det muligt at efterkomme stort set alle efterspørgsler indenfor vores felt. Vort faste sortiment omfatter hovedsageligt fjerkræ, lam og svinekød i alle udskæringer og tilberedninger, rå, marineret, stegt, paneret eller lignende. Produkterne henvender sig til den professionelle bruger indenfor alle kategorier af detail, catering, kantiner, hoteller, fast food og industri-segmentet. Skulle der være produkter, som ikke er at finde i vores produktkatalog, kan dette som regel skaffes gennem netværket. Vi er aldrig længere end et telefonopkald væk. KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD SIDE SIDE SIDE Marts 2014 LAM SIDE ØVRIGT SIDE KØD 3

3 FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G KALKUN Beskrivelse: Paneret og stegt kalkunschnitzel af hvidt kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: kcal / 878 kj 14,0 g Kulhydrat: 12,0 g 11,5 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. Kalkunkød (51%), vand, hvedemel, solsikkeolie, kyllingekød, ærteprotein, salt, hvedeprotein, gær, krydderier, hvede stivelse, naturlig smagsforstærker. Allergener: Hvede. Kan indeholde spor af mælk, selleri, æg og rug. KALKUNSPYD M. PEBER 125 G Beskrivelse: Kalkunspyd m. tern af kalkunlår og grøn peber sat på træspyd. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 KALKUN CORDON BLEU 125 G 115 kcal / 484 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,5 g 4,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt kalkun med smelteost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Optøes og gennemsteges på pande, i ovn eller på grill. FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G Krt./palle: 120 KALKUN CORDON BLEU 125 G 115 kcal / 484 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,5 g 4,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt hvidt kalkunkød med ost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Steges i ovn ved 180 C i min. direkte fra dybfrost. Kan evt. tilberedes i friture. 200 kcal / 850 kj 12,0 g Kulhydrat: 11,5 g 11,5 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. : Saltet kalkunkød (55%), kalkunskinke (10%), smelteost (10%), panering (25%). Vand, kalkunkød, kyllingekød, hvedemel, solsikkeolie, ost, dextrose, smør, hvedefibre, salt, modificeret stivelse, kyllingeskind, hvede protein, skummetmælkspulver, laktose, antioxidant E331, gær, stabilisatorer E451, E452 og E450, smelte salte E331, E452, fortykningsmiddel E407, surhedsregulerende middel E330, kryddderier, smagsforstærkere, stivelse, ærteprotein, konserveringsmiddel E250. Allergener: Hvede og mælk. Kan indeholde spor af selleri, æg og rug. Kalkunkød 74% (kalkunkød, vand, sojaprotein, kartoffelmel, dextrose, aroma, krydderier, salt, krydderier og krydderiextrakt, surhedsregulerende middel: sodium acetat, konserveringsmiddel: E316), panering 24% (hvedemel, vand, salt, gær, krydderier), solsikkeolie. Allergener: Glutamat, gær, gluten, hvede, soja, mælk, æg, selleri, hvidløg og koriander. 4 I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. : Tilberedt kalkunkød 55% (maskinudbenet kød 58%, kalkunskind, vand, hvededextrose, salt). Panering 24% (hvedemel (gluten), vand, salt, gær, krydderier: gurkemeje og paprika, solsikkeolie). Kogt røget kalkunskinke 12% (maskinsepareret kalkunkød 82%, vand, vegetabilske fibre, konserveringmiddel (E250), dextrose, røgaroma, sojaproteiner). Smelteostprodukt 9% (ost, vand, modificeret stivelse (E1412), hydrogenereret vegetabilsk fedtstof, laktoserum, mælkeproteiner, smeltesalte (E339, E331), salt). Allergener: Gluten, mælk og produkter heraf, soja og produkter heraf. Kalkunlår (90%), grøn peber (10%) Beskrivelse: Paneret og forstegt kalkunschnitzel af presset kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g 253 kcal / 713 kj 13,0 g Kulhydrat: 17,0 g 12,0 g KØD KALKUN 5

4 KALKUN CORDON BLEU Beskrivelse: Kalkun med skinke og ost. Forstegt, pakket 2, poser. Vægt/stk.: 125 g 4 poser á 2, Krt./palle: 52 HAKKET KALKUNKØD 250 kcal / 1045kJ 14,0 g Kulhydrat: 18,0 g 12,0 g Beskrivelse: Hakket kalkunoverlår u. ben u. skind. Vægt/stk.: g 7 1 kg Krt./palle: 85 Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 15 min. Oprindelse: EU Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Holdbarhed: 540 dage fra produktion Kalkunkød (55%) (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein, kartoffelmel, dextrose, aroma, krydderier, salt, konserveringsmiddel E262 og E316), panering 22% (hvedemel, salt, gær, krydderier), kalkunskinke 10% (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein, laktose, dextrose, salt, stabilisatorer E451 og E452, E621, E407, aroma, konserveringsmiddel E316, E250), ost 10% (ost, E1412, valle, E331, E339, E417, salt), solsikkeolie. Allergener: Gluten, mælkeprodukter. Kalkunoverlår u. ben u. skind. VARMRØGET KALKUNBRYST CA. 2 KG 234 kcal / 979 kj 18 g Kulhydrat: 0,1 g 18,0 g 2 stk. Krt./palle: 120 Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug Beskrivelse: Kalkunoverlår skåret i tern (håndskåret). Vægt/stk.: 2, 6 2, Krt./palle: 50 Kalkunbryst med skind (97%), konserveringsmiddel E251, hvededextrose, krydderier, salt, antioxidant: E301. Allergener: Hvede. Kalkunoverlår u. ben u. skind. RÅ KALKUNBRYST CA. 1 KG HKL. A (Køl) Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g kg Krt./palle: 72 Ved 0 +4 C 14 dage fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Det optøede kalkunbryst kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunbryst uden ben og skind kcal / 601 kj 18,9 g Kulhydrat: 1,2 g 7,0 g Emballagen fjernes inden optøning. Velegnet til gryderetter o.l. KALKUN CUVETTE CA. 1 KG På forespørgsel Emballagen fjernes inden optøning. Bruges som alternativ til hakkekød af svin og okse. KALKUN OVERLÅR I TERN Beskrivelse: Kogt og røget kalkunbryst. Klar til brug efter optøning. Velegnet til pålæg, salat o.l. Vægt/stk.: Ca g Beskrivelse: Rå kalkunbryst uden ben og skind, tørslagtet. Enkeltvist vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg Krt./palle: kcal / 686 kj 20,7 g Kulhydrat: 0,4 g 8,9 g 152 kcal / 634 kj 20 g Kulhydrat: 0,1 g 10 g Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette krydres med groft salt på skindsiden og lægges i bradepande eller ildfast fad med vand, steges i ovn (med skindsiden opad) ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. Kalkunbrystet kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunoverlår u. ben m. skind (100%). 123 kcal / 515 kj Kulhydrat: 0,2 g 25,5 g 0,4 g KØD KALKUN 7

5 KALKUN MED INDMAD HKL. A Beskrivelse: Hel kalkun udtaget med indmad, vådslagtet. I polypose. Vægt/stk.: g 5 stk. Krt./palle: g g 4 stk stk. 44 På forespørgsel Optøs og steges i ovn ca. 105 minutter ved 180 C indtil kødsaften er klar. Lad kødet hvile inden opskæring. 115 kcal / 482 kj 22 g Kulhydrat: 0,1 g 3g Kalkun med skind og ben, med indmad (lever, kråse, hjerte). URTEMARINERET KALKUNFILET 120 G Beskrivelse: Marineret og stegt filet af kalkunbryst Vægt/stk.: 120 g 3 poser à 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 134 kcal / 563 kj 20,6 g Kulhydrat: 4,0 g 3,9 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca min. ved 180 C. På pande (optøet): Ca. 4-6 min. Vendes regelmæssigt. : Kalkunbryst (84%), lage (vand, stivelse, maltodextrin, salt, krydderier, dextrose, glukosesirup, krydderier, urteekstrakt, vegetabilsk olie), marinade (vand, vegetabilsk olie, krydderier, urter, balsamico eddike (vineddike, druemostkoncentrat), løg, sennep (vand, sennepskorn, brændevinseddike, salt, sukker, krydderier), sukker, modificeret stivelse, urter, dextrose, glukosesirup, krydderiekstrakt, salt, vegetabilsk fedt, fortykningsmiddel guargummi. Allergener: Gluten, laktose, soja, sennep, selleri.gluten, laktose, soja, sennep, selleri. MARINERET KALKUN CUVETTE CA. 1 KG 170 kcal / 710 kj 20 g Kulhydrat: 0,0 g 10 g 10 kg Krt./palle: 76 Holdbarhed: 16 måneder fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette lægges i bradepane med vand (med skind siden op) og steges i ovn ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Marineret i tomat/provence-marinade. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g AMERIKANSK AFSTAMNING OG MANGE NAVNE Da de første europæer fandt kalkunen i Amerika, identificerede de den som en form for perlehøne, som de kendte som import fra Tyrkiet, derfor blev den opkaldt efter dette land (Turkey). Så vidt man ved, var de første europæiske opdagelsesrejsende, der fandt og spiste kalkun, med i Hernan Cortez s ekspedition i Mexico i Den nye delikatesse blev bragt tilbage til Europa af spanske Conquistadores og i 1524 kom de til England. Kalkunoverlår u. ben m. skind (96%), salt, aroma, sukker, tomat, ærtefiber, solsikkeolie, olivenolie, farvestof: paprikaekstrakt, naturlige aromastoffer. I Danmark kom den til at hedde kalkun, der er en afkortning af middelnedertysk kalekutisch hun, det vil sige en høne fra Calicut. 8 KØD KALKUN 9

6 PULLED TURKEY Beskrivelse: Kalkunbryst langtidskogt i kogepose med marinade. Vægt/stk.: Ca g 5 stk. Krt./palle: 81 KALKUN BACON SLICED 133 kcal / 555,9 kj 21,5 g Kulhydrat: 6,1 g 2,2 g Beskrivelse: Dybfrossen sliced kalkun bacon i bakker. Vægt/stk.: g 6 bakker Krt./palle: 54 Optøs og tilberedes i ovn ved 100 C i ca. 1 time. Oprindelse: Holland Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Oprindelse: EU Holdbarhed: 360 dage fra produktion Kalkunoverlår (90%), vand, glukose sirup, salt, stabilisator (E450, E451) antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250, E252). KALKUN PEPPERONI PIZZA TOPPING 10 bakker Krt./palle: 50 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion KOGT OG STEGT KALKUN BACON 500 G 371 kcal / 1533 kj 13 g Kulhydrat: 1 g 35 g Beskrivelse: Dybfrossen kogt og stegt kalkun bacon i bakker. Vægt/stk.: 500 g 15 bakker Krt./palle: 48 Kan bruges direkte fra frost samt i optøet tilstand. 140 kcal / 588 kj 16 g Kulhydrat: 1 g 8g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Holland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Kalkunkød (40%), oksefedt (35%), kyllingekød (20%), salt, dextrose, krydderi, krydderiekstrakt, kommen, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250, farve (rødbede), røgaroma. 110 g kød brugt til 100 g færdigvare. Kalkunkød (84%), vand, salt, stabilisatorer (E339iii, E450iii, E407) kartoffelstivelse, dextrose, antioxidanter (E331, E316), naturlig smagsforstærker, konserveringsmiddel (E250). FJERKRÆ COCKTAIL PØLSER Beskrivelse: Pakket i beskyttet atmosfære. Vægt/stk.: 10 g 10 1 kg Krt./palle: 68 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 16 måneder fra produktion 10 Skal gennemvarmes før brug. Steges på pande eller i ovn. Kalkunbryst, vand, sukker, paprika, salt, peber, sennepspulver, cayennepeber. Allergener: Sennep Beskrivelse: Sliced kalkun pepperoni diameter 45Vægt/stk.: g 142 kcal / 598 kj 21 g Kulhydrat: 1,1 g 6g KALKUNPØLSER 83 G 209 kcal / 867 kj 13 g Kulhydrat: 0,7 g 17 g Beskrivelse: Pølser af kalkunkød, halal. Vægt/stk.: 83 g g pakninger Krt./palle: 96 Klar til brug. Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 232 kcal / 960 kj 10,5 g Kulhydrat: 3,9 g 19,3 g Steges på pande eller i ovn. Maskinudbenet kalkun 47%, kyllingeskind 38%, drikkevand, nitritsalt (kogesalt, konserveringsstof E250), dextrose, krydderier og krydderiekstrakt, (bla. Selleri, soja), stivelse (E407, E412), emulgator E472c, glukosesirup, stabalisator E450, surhedsregulerende middel, E575, antioxidantsmiddel E300, røg. Allergener: Selleri, soja, laktose. Maskinsepareret kalkunkød (45%), maskinsepareret kyllingekød (25%), vand, kalkunskind, kartoffelstivelse, salt sojaprotein, glukose, stabilisator (E451), sojafibre, krydderier, antioxidant (E316, E300), naturlig aroma, konservering (E250). Allergener: Soja, gluten, mælk, selleri og sennep. KØD KALKUN 11

7 POULARD ROYALE SUPREME G KYLLING Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Krt./palle: kcal / 564 kj 19,8 g Kulhydrat: 2 g 5,2 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. KYLLINGENUGGETS FORSTEGTE CA. 25 G Beskrivelse: Hvidt kyllingekød i dej, forstegt. Vægt/stk.: Ca.. 25 g 10 poser à 1 kg Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland KYLLINGE HOT WINGS BBQ CA. 30 G 302 kcal / 1262 kj 9,5 g Kulhydrat: 22,8 g 19,3 g Beskrivelse: Forstegte kyllinge hot wings med BBQ marinade løsfrosne. Vægt/stk.: Ca. 30 g 5 poser á 1 kg Krt./palle: 110 Kan tilberedes i enten friture eller ovn, direkte fra dybfrost. På pande, i friture, ovn eller mikroovn. Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Kyllingekød 37%, hvedemel, rapsolie, vand, majsmel, hvedestivelse, salt, dextrose, gær, peber, hævemiddel (E450, E500). Allergener: Gluten. Kyllingevinger, sukker, salt, tørrede grøntsager (bl.a. selleri), sojaprotein, majsmel, farve og smagsforstærker (E621), modificeret majsstivelse (1414), stabilisatorer (E451i, E452i), antioxidant (E331), krydderier, fortykningsmiddel (E412), laktose, glukose, dextrose, valle, farvestof (E160c, E120), konservering (E262).Allergener: Soja, gluten, selleri, sennep, mælk, laktose. POULARD ROYALE SUPREME G Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Krt./palle: 120 FYLDT KYLLINGEOVERLÅR MED SVAMPE CA. 160 G 134 kcal / 564 kj 19,8 g Kulhydrat: 2 g 5,2 g Beskrivelse: Udbenet kyllingeoverlår fyldt med svampefars. Vægt/stk.: Ca. 160 g pr. krt., løsfrosne Krt./palle: 105 Optøes og steges på pande eller i ovn kcal / 775 kj Min. 12% Kulhydrat: 2,2% Max. 15% 525 kcal / 125 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,1 g 4,5 g Optøs ved +5 C i ca. 3 timer. Steges i ovn ved 180 C i 25 min. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. Kyllingeoverlårskød (udbenet) 60%, fyld 40%: Kalkunkød, svampe 5% (champignon, rørhat), aroma, salt, dextrose, peber. KØD KYLLING 13

8 GRILL-KYLLINGER HKL. A KYLLINGEBRYST SUPREME MASALA Beskrivelse: Hele kyllinger uden indmad. Vådslagtet. Vægt/stk.: g 10 stk. Krt./palle: g g g 10 stk stk stk Beskrivelse: Kyllingebryst med skind og 1. vingeled, marineret i Masala-krydderi. Vægt/stk.: g 2 stk. pr. vakuum. Ca. 10 kg Optøs og steges i ovn ved 180 C i ca. 75 min. til kødsaften er klar. Holdbarhed: 360 dage fra produktion 176,8 kcal / 739 kj 18,8 g Kulhydrat: 0 g 11,3 g SUPPEHØNS KYLLINGEBRYST SUPREME OLYMPIA 18 kg Krt./palle: g g g Beskrivelse: Kyllingebryst med skind og 1. vingeled, marineret i græsk inspireret marinade Vægt/stk.: g 19,2 kg 48 20,4 kg 48 13,2 kg stk. pr. vakuum. Ca. 10 kg Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Koges. Gennemvarmes til minimum 75 C. Høne med skind og ben. Holdbarhed: 360 dage fra produktion Krt./palle: Kulhydrat: Optøs. Brunes på panden på skindsiden. Derefter steges færdig i ovn ved 180 C i ca. 20 min. 176,8 kcal / 739 kj 18,8 g Kulhydrat: 0 g 11,3 g Kylling supreme, plante olie, naturlig aroma (rød, grøn & sort peber, merian, løg, hvidløg, tomat, ingefær,) smagsforstærker E621, modificeret stivelse, stabilisator, sodium citrat E331. Kan indeholde spor af gluten og mælkeprodukter. Allergener: Gluten og mælkeprodukter. PERLEHØNEBRYST SUPREME G Beskrivelse: Perlehønebryst uden ben med skind og første led af vingeben. 2 stk. pr. pakning. Vægt/stk.: g Optøs. Brunes på panden på skindsiden. Derefter steges færdig i ovn ved 180 C i ca. 20 min. Kyllingebryst m. skind og 1. vingeled, plante olie, naturlig aroma (rød, grøn & sort peber, koriander, kommenfrø, ingefær, hvidløg, chili, gurkemeje, salt, soja protein), modificeret stivelse, stabilisator, sodium citrat E331. Allergener: Soja, gluten og mælkeprodukter. Hel kylling med skind og ben Beskrivelse: Tysk suppehøne med hals uden indmad. Vægt/stk.: g Kulhydrat: KYLLINGEBRYST UDEN INDERFILET 146 kcal / 610 kj 21,7 g Kulhydrat: 2 g 7,2 g Beskrivelse: Saltmarineret kyllingebryst uden inderfilet 1,2%. Vægt/stk.: Ca.130 g 6 blokke á 2 kg Krt./palle: 80 Optøes og steges på begge sider på pande ved middel varme. 123 kcal / 514,1 kj 21,0 g Kulhydrat: 1,0 g 2,0 g Optøs og steges på pande eller i ovn. Oprindelse: Brasilien Perlehønebryst med skind og 1. vingeled. Optøs og steges på pande eller i ovn. KØD KYLLING 15

9 KYLLINGEBRYST LAS CAMELIAS FERSK KYLLINGEBRYST G Beskrivelse: Kyllingebryst u. inderfilet, natural. Vægt/stk.: g 10 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Argentina Holdbarhed: 18 måneder fra produktion Steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst g 131,6 kcal / 550 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 5,7 g g Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion Kyllingebryst uden ben uden skind. 116 kcal / 489 kj 21,8 g Kulhydrat: 0,0 g 3,2 g Steges på pande på begge sider. KYLLINGEBRYST G FERSK KYLLINGEBRYST 160 G Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 13% lage. Vægt/stk.: g 2, 4 Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 121 kcal / 506 kj 20,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,9 g Steges på pande eller i ovn Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Større end 160 g. Vægt/stk.: 160 g + 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion 116 kcal / 489 kj 21,8 g Kulhydrat: 0,0 g 3,2 g Steges på pande på begge sider. Kyllingebryst 87%, marinade (13%) (vand, salt, tørret fjerkræ protein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640). Kyllingebryst uden ben uden skind. KYLLINGEBRYST G FERSK KYLLINGEOVERLÅR Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 10% lage. Vægt/stk.: g 2, 4 Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 121 kcal / 506 kj 20,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,9 g Steges på pande eller i ovn Beskrivelse: Kyllingeoverlår med ben og skind. Køl. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 12 dage fra produktion 240 kcal / 1004 kj 16,0 g Kulhydrat: 1,0 g 19,0 g Steges i ovn. Kyllingebryst 90%, marinade (10%) (vand, salt, tørret fjerkræ protein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640). Kyllingeoverlår med ben og skind. 16 KØD KYLLING 17

10 FRA VIKINGER TIL FASTFOOD Ifølge fund fra jernalderudgravninger førte vikingerne hønsene til Norden i 1000-tallet. Fjerkræ blev et almindeligt husdyr i landsbyerne, og høns blev en populær spise blandt borgere og bønder. På denne tid, inden køleskabet og fryseren fandtes, var det ideelt at kunne opbevare maden i levende form. Kyllingen, som er tilpas stor til et måltid, var nok allerede dengang en luksusspise, som var frisk og hurtig at tilberede. I dag er kylling en populær spise både blandt børn og voksne og der findes et utal af retter og fastfood, hvor kylling indgår. FERSK KYLLINGEOVERLÅR Beskrivelse: Kyllingeunderlår med ben og skind. Køl. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 12 dage fra produktion 120 kcal / 502 kj 18,0 g Kulhydrat: 0,0 g 5,0 g Steges i ovn. Kyllingeunderlår med ben og skind. KYLLINGESPYD MED PEBER OG LØG 125 G Beskrivelse: Marineret kyllingebryst på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: g 3,6 kg 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Marineret kyllingebryst 63%, grøn og rød peberfrugt (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose. 88 kcal / 368 kj 17,6 g Kulhydrat: 2,0 g 1,1 g CRISPY KYLLINGEINDERFILET Beskrivelse: Inderfilet i sprød panering. Vægt/stk.: 10 poser á 1 kg Krt./palle: 64 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 540 dage fra produktion 230 kcal / 961 kj 15,9 g Kulhydrat: 11,1 g 13,4 g Tilberedes i ovn ved 220 C i min. direkte fra dybfrost. Kyllingebrystkød (55%), vand, salt, panering (hvedemel, løg, urter, krydderier, salt, peber, gærekstrakt, hvedestivelse, hævemiddel (E500, E541), dextrose, paprika-ekstrakt, vegetabilsk olie). Allergener: Gluten, mælk, æg, soja, selleri og sennep. 18 KØD KYLLING 19

11 FJERKRÆ FRIKADELLE 100 G KOGT KYLLING I TERN 10 MM Beskrivelse: Frikadelle af kalkun og kylling. Vægt/stk.: 100 g 3 kg Krt./palle: 150 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 203 kcal / 845 kj 13,4 g Kulhydrat: 8 g 13 g Steges i varmluftsovn ved 180 C i ca min Beskrivelse: Kogt kyllingebryst skåret i tern løsfrossen Vægt/stk.: - 4 poser á 2,50 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Thailand Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 124,6 kcal / 521 kj 25,2 g Kulhydrat: 3,4 g 1,3 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Kalkunkød (60%), kyllingeskind (10%), friske løg (8%), vand, rasp (hvedemel, salt, gær), æggehvide, rapsolie, salt, dextrose, maltodextrin, krydderier (indeh. selleri), laktose. Allergener: Gluten, æg, selleri, mælk og mælkeprodukter (laktose). Kyllingebryst, vand, salt, glycose sirup, modificeret Tapioca stivelse (E1422). KOGT KYLLINGEBRYST I TERN KOGT KYLLINGERULLE Beskrivelse: Kyllingebryst kogt, skåret i tern á mm Vægt/stk.: - 3 kg Krt./palle: kcal / 512 kj 21,6 g Kulhydrat: 0,7 g 3,6 g Klar til brug efter optøning Beskrivelse: Kogt marineret kyllingebrystfiletter i ruller af 2 kg. Vægt/stk.: g 5 ruller á 2 kg Krt./palle: kcal / 565 kj 19 g Kulhydrat: 1 g 5 g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Kyllingebryst, vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Allergener: Kan indeholde selleri, sennep, gluten, laktose, soja. Kyllingebrystfilet (94%), vand, salt, krydderier. STEGT KYLLINGEBRYST HAWAII KYLLINGE PØLSER Beskrivelse: Færdigstegt kyllingebryst, belagt med en skive ananas og ost. Vægt/stk.: 115g 3 poser á 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 137 kcal / 574 kj 16,0 g Kulhydrat: 4,9 g 5,9 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 200 C Beskrivelse: Mini pølser af kyllingekød. Halal. Vægt/stk.: 34 g 10 styk per pakke / 30 pakker per karton Krt./palle: 72 Oprindelse: Frankrig Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 204 kcal / 855 kj 12,5 g Kulhydrat: 2,5 g 16,05 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Kyllingebryst, stegt (53%), ananas (27%) (ananas, sukker), smelteost (16%) (ost, smør, stivelse, mælkeprotein, salt, naturlig aroma), vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Allergener: Selleri, sennep, gluten, mælk og soja. Maskinudbenet kyllingekød (74%), vand, hvedemel, salt, hvede fibre, dextrose, Stabilisator E451, aromaer, krydderier, antioxidant: E315, Konserveringsmiddel: E KØD KYLLING 21

12 STEGT KYLLING I SKIVER 5 MM Beskrivelse: Kyllingebryst skåret i skiver løsfrossen. Vægt/stk.: 4 poser á 2, Oprindelse: Kina GRILLET KYLLINGEFILET I STRIMLER 10 MM 115 kcal / 481 kj 25,2 g Kulhydrat: 1,5 g 21 g Beskrivelse: Kyllingebryst, grillet og skåret i strimler. Vægt/stk.: 2, 4 Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Oprindelse: Kina Klar til brug erfter optøning. Kyllingebryst, vand,risstivelse, salt, E331, dextrose, xylose, E500g. Kyllingebrystfilet, vand, salt, stivelse, dextrose, d-xylose, stabilisatorer (E331, E500). STEGT KYLLINGEBRYST I STRIMLER 10 MM Beskrivelse: Stegt kyllingebryst skåret i strimler løsfrossen. Vægt/stk.: 4 poser á 2, Oprindelse: Thailand GRILLET KYLLINGEFILET G 115,1 kcal / 481 kj 25,2 g Kulhydrat: 1,5 g 1g Beskrivelse: Hele kyllingefileter uden inderfilet, grillet. Vægt/stk.: g 2, 4 Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. 110 kcal / 460 kj 23,5 g Kulhydrat: 1,2 g 1,1 g Klar til brug erfter optøning. Oprindelse: Kina Kyllingebryst, vand,salt,glycose sirup, modificeret Tapioca stivelse (E1422), dextrose. Kyllingebrystfilet, vand, salt, tapiokastivelse, stabilisatorer (E331, E500), ddextrose, d-xylose. YAKITORI SPYD AF KYLLINGEBRYST, SOJA Beskrivelse: Forstegte marinerede spyd ca. 30 g. Vægt/stk.: 30 g 1, pr. æske. 6 æsker pr. karton Oprindelse: Kina Holdbarhed: 540 dage fra produktion GRILLEDE KYLLINGESPYD 100 G 143 kcal / 607 kj 18,2 g Kulhydrat: 12,5 g 2,3 g Beskrivelse: Stykker af grillet kyllingebryst på spyd Vægt/stk.: 100 g 2, 4 Steges i ovn, på pande eller grill. Oprindelse: Kina 146,9 kcal / 614 kj 21,0 g Kulhydrat: 3,0 g 6,0 g Klar til brug erfter optøning. Kyllingebrystfilet, vand, salt, kartoffelstivelse, stabilisatorer (E331, E451), d-xylose, sojabønner. Allergener: Soja. Kyllingebrystkød (73%), vand, salt, modificeret Tapiokastivelse (E1420), stabilisator (E500, E331, E451i), maltosesirup, sojasauce (sojabønner, salt, hvede, hvedeklid, vand), sake, karamel (E150a), eddike, ingefær, sukker, modificeret majsstivelse (E1422, E1442). Allergener: Soja, hvede, majs ,6 kcal / 454 kj 24,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,0 g KØD KYLLING 23

13 BERBERI ANDELÅR CA. 350 G AND OG GÅS Beskrivelse: Andelår med ben og skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g Krt./palle: kcal / 1175 kj 16,4 g Kulhydrat: 0 g 24,2 g Emballagen fjernes og andelår lægges til optøning. Det optøede andelår steges i ovn ved 200 C i min. Andelår med skind og ben. BERBERI ANDEBRYST CA. 350 G Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g 224,4 kcal / 932 kj 20 g Kulhydrat: 0 g 16 g Krt./palle: 160 PEKING AND 2,6 KG HKL.A Beskrivelse: Hel and af Peking racen, med indmad. Enkeltvist i polypose. Vægt/stk.: 2.600g 6 stk. Krt./palle: 48 Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Oprindelse: EU På forespørgsel Andebryst m. skind. Hel and med skind og ben, udtaget med indmad. BERBERI ANDEBRYST 400 G + Emballagen fjernes og anden lægges til optøning. Steges i ovn ved ca. 160 C i ca. 2,5 time. BERBERI AND 3 KG Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: Over 400 g 224,4 kcal / 932 kj 20 g Kulhydrat: 0 g 16 g Krt./palle: Beskrivelse: Berberi and uden indmad, Hkl. A. Enkeltvis i pose. Vægt/stk.: g 4 stk. / 12,0 kg Krt./palle: 52 Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. 1061,7 kcal / 254 kj 18,1 g Kulhydrat: 0,7 g 17,2 g Emballagen fjernes og anden lægges til optøning på køl. Renses, lægges og steges i ovn ved 160 C i ca. 45 min. Herefter vendes anden og steger videre i ca 2 timer og 15 min. Efterbrunes evt. ved 225 C i ca. 10 min. Andebryst m. skind g g 4 stk. / 12,8 kg 52 4 stk. / 13,6 kg kcal / 1050 kj 16 g Kulhydrat: 0 g 21 g Hel and med skind og ben. 24 KØD AND OG GÅS 25

14 ½ STEGT AND G Beskrivelse: Stegt halv and uden ben med skind Vægt/stk.: g 16 vakkum 2 / 10 kg Krt./palle: 70 Oprindelse: Kina SVINEKØD 260 kcal / 1087 kj 23,8 g Kulhydrat: 2,2 g 17,3 g Optøes og steges på pande eller i ovn / kan også bruges direkte efter optøning. Andekød 98%, salt, pepper, sukker. GÅS MED INDMAD BBQ MARINEREDE KAMBEN STEGTE Beskrivelse: Gås med indmad 5.200g, Hkl. A Vægt/stk.: g 3 stk. / 15,6 kg Krt./palle: 44 Efter optøning gnides gåsen med salt både indvendig og udvendig. Fyldes med evt fyld og lukkes med kødpinde. Gåsen placeres på risten i en bradepande med ryggen opad nederst i ovnen, som indstilles til 160 C. Efter 1 time hældes afsmeltet fedt fra bradepanden og gåsen vendes. Gåsen steges videre 3-4 timer (afhængig af vægt). For at opnå sprødt skind hæves temperaturen til 225 C de sidste 15 minutter g g 3 stk. / 16,8 kg 44 3 stk. / 18,6 kg Beskrivelse: Kamben, marinerede og stegte. Skal blot opvarmes inden servering. Vægt/stk.: Ca. 700 g Ca. 7 kg Krt./palle: 80 Oprindelse: Belgien 196 kcal / 819 kj 18,5 g Kulhydrat: 0,3 g 13,6 g 137 kcal / 569 kj 7,3 g Kulhydrat: 10,4 g 7,7 g Forvarm ovnen til 200 C. Emballagen fjernes og kamben placeres på en bradepande i midten af ovnen og steger i min. Kamben af svin (92%), vand, glukosesirup (hvedebasis), sukker, kartoffelstivelse, salt, urter og krydderier (chilli, paprika, lakrids, fennikelfrø, rosmarin, peber, koriander, laurbær, timian, muskat), maltodextrin, sojaprotein, aroma, (hvede, Soja,) gærekstrakt, grøntsager (tomat, løg, hvidløg), surhedsregulerende middel, natriumlactat og citronsyre, farvestof: karamel, paprikaekstrakt, konserveringsmiddel natriumdiacetat. Allergener: Hvede, soja. Gås med skind og ben, udtaget med indmad. SKINKESPYD MED PEBER OG LØG MARINERET Beskrivelse: Marineret skinkekød på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: g 3,6 kg 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Marineret skinkekød (63%), grøn og rød peberfrugt (15%), løg (15%), vand, salt, krydderier, glukose. 26 KØD SVINEKØD 110 kcal / 461 kj 16,5 g Kulhydrat: 1,5 g 4,2 g 27

15 BACON MIX KOGT PIZZA TOPPING AF SKINKEKØD 65% Beskrivelse: Dybfrossen røget baconmix sliced. Vægt/stk.: Ca g 6 vakuum ca. 2,50 kg Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug. Steges på pande eller i ovn. : Svinekød, salt, sukker, dextrose, glucosesirup, røg, antioxidanter (E325 E301, E331), smagsforstærker E621, konserveringmiddel (E252, E250), surhedsregulerende middel E270, E262. Allergener: Laktose Beskrivelse: 5, blok af kogt skinkekød 65% Vægt/stk.: g (Køl) Røget baconmix sliced. 4 5, Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 4 Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: 9 måneder fra produktion 325 kcal / 1340 kj Kulhydrat: 0,5 g Skinkekød (65%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E g 30 g PIZZA SKINKE 83% KOGT 95 kcal / 395 kj 9,8 g Kulhydrat: 6,9 g 5,5 g Beskrivelse: Kogt svinekødsskinke i blok Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: 40 Klar til brug. Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 121 kcal / 508 kj 17,2 g Kulhydrat: 8,5 g 4g Klar til brug. Skinkekød (52%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. Skinkekød (83%) vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. PIZZA TOPPING 83% KOGT Beskrivelse: Kogt hakket skinkekød presset i blok. Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: 40 SVINE PEPPERONI PIZZA TOPPING 45 MM 121 kcal / 508 kj 17 g Kulhydrat: 5 g 5g Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1000 g 9 1 kg Krt./palle: 54 Klar til brug. Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 28 Klar til brug. Klar til brug. Steges på pande eller i ovn. KOGT PIZZA TOPPING AF SKINKEKØD 52% Beskrivelse: Blok af kogt skinkekød 52% Vægt/stk.: g 127 kcal / 534 kj 13 g Kulhydrat: 8,5 g 5g 480 kcal / 2000 kj 17 g Kulhydrat: 0-2 g 45 g Klar til brug. Oprindelse: Danmark Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Skinkekød (83%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. Svinekød, spæk, salt, dextrose, røgaroma, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, hvidløg, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, glukosesirup, konserveringsmiddel E250, antioxidant (E301, E330). KØD SVINEKØD 29

16 SLICED RØGET BACON Beskrivelse: Sliced bacon røget. Vakuumpakket 1 kg. Vægt/stk.: Rullebacon. Sliced bacon røget. Pakket på rulle ca. 2 kg. Nem at håndtere. 1 kg 8 Krt./palle: 56 Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 45 dage fra produktion Ca. 2 kg 4 56 LAM Steges på pande eller i ovn. Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451i), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250), røg. 274 kcal / 1133 kj 13,0 g Kulhydrat: 0,5 g 25,0 g PROSCIUTTO COTTO NO Beskrivelse: Kogt skinke med svær Vægt/stk.: Ca. 9 kg 2 stk. Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 6 måneder fra produktion LAMMERYG 137 kcal / 574 kj 18,0 g Kulhydrat: 1,0 g 7,0 g Beskrivelse: Lammeryg fra New Zealand, 25 mm, 8 rib. Vægt/stk.: Ca g Ca. 10 kg Krt./palle: 80 Klar til brug. Oprindelse: New Zealand Skinkekød (90%), vand, salt, glukosesirup, laktose, mælkeprotein, stabilisator E451i, antioxidant E316, konserveringsmiddel E250. Lammeryg. 132 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges hel eller skæres til koteletter. LAMMEKØLLE UDEN SKANK Beskrivelse: Lammekølle uden skank fra New Zealand Vægt/stk.: g Ca. 13 kg 157 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges eller grilles. Oprindelse: New Zealand Lammekølle. 30 KØD LAM 31

17 LAMMEBOV I NET Beskrivelse: Lammebov fra New Zealand. I net. Vægt/stk.: Ca g Ca. 1 Krt./palle: 40 Oprindelse: New Zealand ØVRIGT 196 kcal / 820 kj 19,0 g Kulhydrat: 0,0 g 13,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. Lammebov. LAMMECULOTTE Beskrivelse: Lammeculotte fra New Zealand. Vacumpakket. 4 stk. Vægt/stk.: Ca. 130 g Ca. 12 kg Oprindelse: New Zealand PANERET FISKEFILET 132 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges Beskrivelse: Paneretfiskefilet g Vægt/stk.: g Paneret fiskefilet g g løsfrossen Krt./palle: 120 Oprindelse: Holland Optøes og steges i ovn, pande eller i friture. Lammeculotte. Fisk 55%, Panering (hvedemel, stivelse, salt, gær, hvedeklid. Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 158 kcal / 662 kj 14 g Kulhydrat: 0 g 4g MINIRULLER MED GRØNTSAGER Beskrivelse: Miniruller med fyld af diverse grøntsager. Vægt/stk.: 15 g 9 kg Krt./palle: 72 Oprindelse: Kina 181 kcal / 760 kj 6,3 g Kulhydrat: 37 g 0,6 g I ovn eller friture. Hvedemel, grøntsager (42%) (Hvidkål, sojabønner, gulerødder, grønne bønner, champignons, hvidløg, ingefær), gluten, kartoffelstivelse, vermicilli (2%) (stivelse, vand), smagsforstærker: E621, salt, rapsolie. Allergener: Gluten, sojasauce, sojaprotein 32 KØD ØVRIGT 33

18 PANERET CAMEMBERT 75 G Beskrivelse: Camembert i sprød panering Vægt/stk.: 75 g 1,8 kg Krt./palle: 289 Oprindelse: Tyskland KALVE SPARERIBS STEGT & MARINERET 286 kcal / 1358 kj 17 g Kulhydrat: 15 g 22 g Beskrivelse: Kalve spareribs stegt og herefter marineret og indfrosset. Vægt/stk.: 6 kg Krt./palle: 114 Ovn: Direkte fra dybfryser ca. 15 min. på bageplade ved 180 C i midten af en forvarmet ovn. Friture: Frituren varmes til ca ºC og camemberten koges i ca. 6 min. til den flyder til overfladen. Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Steges i ovn eller på gril minutter. Optøet eller direkte fra frost. Camembert (68%), hvedemel, vegetabilsk olie, salt, koncentrat af hvedeprotein, krydderier, gærelstrakt. Allergener: Mælk, gluten. Kalvekød (83%), stabilisator (sodium fosfat), salt, smagsforstærker (E621), urter & krydderier (bla. Selleri & sennep), naturlig aroma (herunder soja), sukkerarter, E330, polysaccharider, konserveringsmiddel (E202, E211). Allergener: Soja, selleri, sennep, glutamater, korrianter, majs, okse & gulerod. GRØNNE BØNNER I BACON 40 G Beskrivelse: Bønner svøbt i bacon. Vægt/stk.: 40 g 2 kg Krt./palle: 180 Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion OKSE PEPPERONI PIZZA TOPPING 45MM 116 kcal / 485 kj 7,1 g Kulhydrat: 3,8 g 7,4 g Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1.000g 9 x 1 kg Krt./palle: 54 Steges i ovn ved 200 C i min. direkte fra frost. 460 kcal / 1910 kj 20 g Kulhydrat: 0-2 g 40 g Klar til brug. Oprindelse: Danmark Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Grønne bønner (70%), bacon (30%) (svinebryst (98%), salt, glukose, sakkarose, antioxidant (natriumascorbat (E301)), ekstrakt af tørrede krydderier, konservering (natriumnitrit (E250))). Oksekød, kyllingekød, talg, salt, dextrose, hvidløg, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, konserveringsmiddel E250, antioxidant E301. PANEREDE LØGRINGE Beskrivelse: Forstegte panerede løgringe Vægt/stk.: 1 kg 10 Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland kcal / 472 kj 20 g Kulhydrat: 2 g 4g KALVEBACON SLICED 212 kcal / 890 kj 3,8 g Kulhydrat: 28,0 g 10,0 g Beskrivelse: Kalvebacon saltet og røget. Vægt/stk.: g 8 1 kg Krt./palle: 70 Steges i ovn ved 200 C i min. eller i friture ved 180 C i 2-3 min. direkte fra frost. Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 121 kcal / 508 kj 18 g Kulhydrat: 1 g 5g Tøes op i ca. 12 timer v. 5 C. Steges på pande eller i ovn. Løg i tern (61%), panering (19%) (hvedemel, stivelse (majs, tapioca), salt, gær, dextrose, hævemiddel (E450, E500), fortykningsmiddel (E407, E412)), bindemiddel (10%) (hvedestivelse, hvedemel, geleringsmiddel (E401), dextrose, salt, sukker), vegetabilsk olie (10%). Allergener: Gluten. Kalvekød (85%), kartoffelstivelse, salt, polysaccharider, konserveringsmiddel (E250, E262), stabilisator (sodium phosphate), vegetabilsk protein, glukose sirup, krydderi extrater, smagsforstærker E621, antioxidanter (E301, E331). Allergener: Kan indeholde spor af soja, mælk og selleri. KØD ØVRIGT 35

19 FORKOGTE PASTA SKRUER BIKSEMAD Beskrivelse: Kogte løsfrosne pasta skruer. Vægt/stk.: 13 g 13 Krt./palle: 39 Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 159 kcal / 675 kj 6 g Kulhydrat: 31,6 g 0,6 g Klar til brug efter optøning Beskrivelse: Biksemad af forstegte kartofler, løg og svinekød. Vægt/stk.: 10 1 kg Krt./palle: 72 Oprindelse: Belgien Opbevaring: -18 C eller koldere Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 163 kcal / 682 kj 3,7 g Kulhydrat: 18,1 g 8,4 g Steges på pande eller i ovn Vand (52,9%), hvede semulje (47,1%). Allergener: Gluten. Forstegte kartofler (60%) (kartofler, vegetabilsk olie, dextrose, salt), løg (22%), skinke (18%) (skinkekød, vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, krydderier, røgaroma, stabilisator E450, antioxidant E301, konservering E250), krydderier (1,5%) (salt, vand, naturligt extrakt og urter), vegetabilsk olie (solsikke). FORKOGTE PASTA PENNE Beskrivelse: Kogte løsfrosne pasta penne. Vægt/stk.: 15 g 15 Krt./palle: 39 Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 159 kcal / 675 kj 6 g Kulhydrat: 31,6 g 0,6 g Klar til brug efter optøning. Vand (52,9%), hvede semulje (47,1%). Allergener: Gluten. FORKOGT FULDKORNSPASTA Beskrivelse: Pasta af fuldkornsmel, forkogt og klar til brug. Vægt/stk.: 1 sække Krt./palle: kcal / 699 kj 5,8 g Kulhydrat: 30,4 g 1,2 g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion Vand (51,4%), durum fuldkornshvede semulje (48,6%). Allergener: Gluten. 36 KØD ØVRIGT 37

20 Chef Service står for fjerkræ, lam og svinekød i mange udskæringer og tilberedninger. Chef Service Halal er granatien for kvalitets halal-produkter. 38

DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked.

DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. PRODUKTKATALOG KØD DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende

Læs mere

k a l k u n S i d e 1 Produktkatalog

k a l k u n S i d e 1 Produktkatalog kalkun Side 1 Produktkatalog DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende

Læs mere

Produktkatalog Dansk

Produktkatalog Dansk Produktkatalog Dansk Sæt Daloon på menuen Tænk hvis det altid var en fornøjelse, og ikke en sur pligt, at lave en professionel madplan. Når du har Daloon Foodservice med i køkkenet, så er der altid masser

Læs mere

Produktkatalog - frossen brød og kager

Produktkatalog - frossen brød og kager Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015:

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard Sund mad mænd kan li Forord Med de fem retter med Sund mad mænd kan li vil vi slå et slag for, at den slags mad,

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken På de følgende sider kan du finde forskellige tips og opskrifter til madlavning på din Aduro kuglegasgrill. Grillens patenterede tragtsystem muliggør, at du

Læs mere

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler Risret med oksekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g oksekød i stimler 4 fed hvidløg 1-2 røde chili 4 spsk. soja 4 spsk. tomatpuré 4 spsk. sød chilisauce 2 store gulerødder 4 store

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2 Wraps med skinkekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g skinke i strimler ½ dl olivenolie 4 wraps 1 agurk 2 spsk. sesamfrø 2 spsk. soja 2 spsk. akaciehonning 1 rød chili 2 avokado

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker).

Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker). Navn: Frugt i juice. Nettovægt: 230 g. Ingredienser: Frugtcocktail (pærer, ferskner, vindruer, ananas, kirsebær, vand, sukker). Tilsætningsstoffer: Antioxidant: E330; Farve: E127. Næringsstoffer: Energi

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

MARTS & APRIL 2012. Dansk lammekølle m/ben m/skank Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 3 kg. Mindste køb 1 stk. Frostvare (nr.

MARTS & APRIL 2012. Dansk lammekølle m/ben m/skank Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 3 kg. Mindste køb 1 stk. Frostvare (nr. Dansk lammekølle m/ben m/skank Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 3 kg. Frostvare (nr.4430) Dansk lammeryg m/ben Fra Nygård Skovdrift Vægt pr. stk. ca. 2 kg. Frostvare (nr.4431) Pris pr. kg. kr. 109,95

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg Kød, troværdighed og godt slagterhåndværk Åbningstilbud Slagtermester Henrik, Silkeborg Mandag den 21. januar 2013 bliver Kælderslagteren til mad med mere Butikken fortsætter med en kombination af det

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Rammeaftale 09.01 Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører. Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg. Okse, ungkvæg og kalv

Rammeaftale 09.01 Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører. Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg. Okse, ungkvæg og kalv Rammeaftale 09.01 Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg Okse, ungkvæg og kalv 5. Spidsbryst Vægt 3000-3500 g. Vægttolerance Vægtintervallet skal

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Nordic Bake Off Produktsortiment

Nordic Bake Off Produktsortiment Nordic Bake Off Produktsortiment INDHOLD Morgenbrød Side 4 Birkes Side 6 Wienerbrød Side 8 Sandwichbrød tø & server Side 12 Rustikke sandwichbrød Side 14 Baguetter Side 16 Madbrød & franskbrød Side 18

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Smagens Dag 2012 Smag på umami

Smagens Dag 2012 Smag på umami Smagens Dag 2012 Smag på umami Elevmateriale af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen Indhold Intro... 2 Workshop 1 De 5 grundsmage... 3 Workshop 2 Umami smagen... 5 Workshop 3 Med eller uden

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio

Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio Kalve tatar: Tag 3-4 æggeblommer i en skål, pisk med salt og peber og 1 dl cognac. Lidt fint hakket skalotteløg, persille, purløg og frisk estragon. Afpuds ca.

Læs mere

Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse.

Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse. Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse. Angrebsfasen Oksekød Hakket Okse Kalvekød Hestekød Lever Tunge Fisk Skalddyr Fjerkræ Skinke Æg Fedtfattige Drikkevarer som er tilladt Coca Cola Zero Coca Cola

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2

Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2 Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med BBQ-kartofler 600 g chilimarineret kæmpesteak Kantarel/majsfrikassé 500 g kantareller 2 majskolber

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

ÅBENT HVER DAG 16.00-21.30

ÅBENT HVER DAG 16.00-21.30 PIZZA BURGER KEBAB PASTA grillmad specialretter Ægte italienske pizzaer og deep pan Ny smag Ny stil Friskbagte pizzaer - let og lækkert mad ÅBENT HVER DAG 16.00-21.30 RING 64 82 64 80 for bestilling Jernbanegade

Læs mere