KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE ØVRIGT SIDE 33-37

Transkript

1 KØD

2 KALKUN SI D E 4-11 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende led i forsyningskæden fra producent til forbruger. Visionen opfyldes ved at opsøge og importere fødevarerne fra de steder i verden, hvor forudsætningerne for produktion er optimale. Med denne filosofi har vi gennem tiden opbygget et bredt netværk med producenter, som i dag gør det muligt at efterkomme stort set alle efterspørgsler indenfor vores felt. Vort faste sortiment omfatter hovedsageligt fjerkræ, lam og svinekød i alle udskæringer og tilberedninger, rå, marineret, stegt, paneret eller lignende. Produkterne henvender sig til den professionelle bruger indenfor alle kategorier af detail, catering, kantiner, hoteller, fast food og industri-segmentet. Skulle der være produkter, som ikke er at finde i vores produktkatalog, kan dette som regel skaffes gennem netværket. Vi er aldrig længere end et telefonopkald væk. KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD SIDE SIDE SIDE Marts 2014 LAM SIDE ØVRIGT SIDE KØD 3

3 FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G KALKUN Beskrivelse: Paneret og stegt kalkunschnitzel af hvidt kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: kcal / 878 kj 14,0 g Kulhydrat: 12,0 g 11,5 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. Kalkunkød (51%), vand, hvedemel, solsikkeolie, kyllingekød, ærteprotein, salt, hvedeprotein, gær, krydderier, hvede stivelse, naturlig smagsforstærker. Allergener: Hvede. Kan indeholde spor af mælk, selleri, æg og rug. KALKUNSPYD M. PEBER 125 G Beskrivelse: Kalkunspyd m. tern af kalkunlår og grøn peber sat på træspyd. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 KALKUN CORDON BLEU 125 G 115 kcal / 484 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,5 g 4,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt kalkun med smelteost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Optøes og gennemsteges på pande, i ovn eller på grill. FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G Krt./palle: 120 KALKUN CORDON BLEU 125 G 115 kcal / 484 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,5 g 4,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt hvidt kalkunkød med ost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Steges i ovn ved 180 C i min. direkte fra dybfrost. Kan evt. tilberedes i friture. 200 kcal / 850 kj 12,0 g Kulhydrat: 11,5 g 11,5 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. : Saltet kalkunkød (55%), kalkunskinke (10%), smelteost (10%), panering (25%). Vand, kalkunkød, kyllingekød, hvedemel, solsikkeolie, ost, dextrose, smør, hvedefibre, salt, modificeret stivelse, kyllingeskind, hvede protein, skummetmælkspulver, laktose, antioxidant E331, gær, stabilisatorer E451, E452 og E450, smelte salte E331, E452, fortykningsmiddel E407, surhedsregulerende middel E330, kryddderier, smagsforstærkere, stivelse, ærteprotein, konserveringsmiddel E250. Allergener: Hvede og mælk. Kan indeholde spor af selleri, æg og rug. Kalkunkød 74% (kalkunkød, vand, sojaprotein, kartoffelmel, dextrose, aroma, krydderier, salt, krydderier og krydderiextrakt, surhedsregulerende middel: sodium acetat, konserveringsmiddel: E316), panering 24% (hvedemel, vand, salt, gær, krydderier), solsikkeolie. Allergener: Glutamat, gær, gluten, hvede, soja, mælk, æg, selleri, hvidløg og koriander. 4 I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 4-5 min. ved 180 C. : Tilberedt kalkunkød 55% (maskinudbenet kød 58%, kalkunskind, vand, hvededextrose, salt). Panering 24% (hvedemel (gluten), vand, salt, gær, krydderier: gurkemeje og paprika, solsikkeolie). Kogt røget kalkunskinke 12% (maskinsepareret kalkunkød 82%, vand, vegetabilske fibre, konserveringmiddel (E250), dextrose, røgaroma, sojaproteiner). Smelteostprodukt 9% (ost, vand, modificeret stivelse (E1412), hydrogenereret vegetabilsk fedtstof, laktoserum, mælkeproteiner, smeltesalte (E339, E331), salt). Allergener: Gluten, mælk og produkter heraf, soja og produkter heraf. Kalkunlår (90%), grøn peber (10%) Beskrivelse: Paneret og forstegt kalkunschnitzel af presset kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g 253 kcal / 713 kj 13,0 g Kulhydrat: 17,0 g 12,0 g KØD KALKUN 5

4 KALKUN CORDON BLEU Beskrivelse: Kalkun med skinke og ost. Forstegt, pakket 2, poser. Vægt/stk.: 125 g 4 poser á 2, Krt./palle: 52 HAKKET KALKUNKØD 250 kcal / 1045kJ 14,0 g Kulhydrat: 18,0 g 12,0 g Beskrivelse: Hakket kalkunoverlår u. ben u. skind. Vægt/stk.: g 7 1 kg Krt./palle: 85 Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 15 min. Oprindelse: EU Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Holdbarhed: 540 dage fra produktion Kalkunkød (55%) (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein, kartoffelmel, dextrose, aroma, krydderier, salt, konserveringsmiddel E262 og E316), panering 22% (hvedemel, salt, gær, krydderier), kalkunskinke 10% (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein, laktose, dextrose, salt, stabilisatorer E451 og E452, E621, E407, aroma, konserveringsmiddel E316, E250), ost 10% (ost, E1412, valle, E331, E339, E417, salt), solsikkeolie. Allergener: Gluten, mælkeprodukter. Kalkunoverlår u. ben u. skind. VARMRØGET KALKUNBRYST CA. 2 KG 234 kcal / 979 kj 18 g Kulhydrat: 0,1 g 18,0 g 2 stk. Krt./palle: 120 Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug Beskrivelse: Kalkunoverlår skåret i tern (håndskåret). Vægt/stk.: 2, 6 2, Krt./palle: 50 Kalkunbryst med skind (97%), konserveringsmiddel E251, hvededextrose, krydderier, salt, antioxidant: E301. Allergener: Hvede. Kalkunoverlår u. ben u. skind. RÅ KALKUNBRYST CA. 1 KG HKL. A (Køl) Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g kg Krt./palle: 72 Ved 0 +4 C 14 dage fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Det optøede kalkunbryst kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunbryst uden ben og skind kcal / 601 kj 18,9 g Kulhydrat: 1,2 g 7,0 g Emballagen fjernes inden optøning. Velegnet til gryderetter o.l. KALKUN CUVETTE CA. 1 KG På forespørgsel Emballagen fjernes inden optøning. Bruges som alternativ til hakkekød af svin og okse. KALKUN OVERLÅR I TERN Beskrivelse: Kogt og røget kalkunbryst. Klar til brug efter optøning. Velegnet til pålæg, salat o.l. Vægt/stk.: Ca g Beskrivelse: Rå kalkunbryst uden ben og skind, tørslagtet. Enkeltvist vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg Krt./palle: kcal / 686 kj 20,7 g Kulhydrat: 0,4 g 8,9 g 152 kcal / 634 kj 20 g Kulhydrat: 0,1 g 10 g Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette krydres med groft salt på skindsiden og lægges i bradepande eller ildfast fad med vand, steges i ovn (med skindsiden opad) ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. Kalkunbrystet kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunoverlår u. ben m. skind (100%). 123 kcal / 515 kj Kulhydrat: 0,2 g 25,5 g 0,4 g KØD KALKUN 7

5 KALKUN MED INDMAD HKL. A Beskrivelse: Hel kalkun udtaget med indmad, vådslagtet. I polypose. Vægt/stk.: g 5 stk. Krt./palle: g g 4 stk stk. 44 På forespørgsel Optøs og steges i ovn ca. 105 minutter ved 180 C indtil kødsaften er klar. Lad kødet hvile inden opskæring. 115 kcal / 482 kj 22 g Kulhydrat: 0,1 g 3g Kalkun med skind og ben, med indmad (lever, kråse, hjerte). URTEMARINERET KALKUNFILET 120 G Beskrivelse: Marineret og stegt filet af kalkunbryst Vægt/stk.: 120 g 3 poser à 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 134 kcal / 563 kj 20,6 g Kulhydrat: 4,0 g 3,9 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca min. ved 180 C. På pande (optøet): Ca. 4-6 min. Vendes regelmæssigt. : Kalkunbryst (84%), lage (vand, stivelse, maltodextrin, salt, krydderier, dextrose, glukosesirup, krydderier, urteekstrakt, vegetabilsk olie), marinade (vand, vegetabilsk olie, krydderier, urter, balsamico eddike (vineddike, druemostkoncentrat), løg, sennep (vand, sennepskorn, brændevinseddike, salt, sukker, krydderier), sukker, modificeret stivelse, urter, dextrose, glukosesirup, krydderiekstrakt, salt, vegetabilsk fedt, fortykningsmiddel guargummi. Allergener: Gluten, laktose, soja, sennep, selleri.gluten, laktose, soja, sennep, selleri. MARINERET KALKUN CUVETTE CA. 1 KG 170 kcal / 710 kj 20 g Kulhydrat: 0,0 g 10 g 10 kg Krt./palle: 76 Holdbarhed: 16 måneder fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette lægges i bradepane med vand (med skind siden op) og steges i ovn ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Marineret i tomat/provence-marinade. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g AMERIKANSK AFSTAMNING OG MANGE NAVNE Da de første europæer fandt kalkunen i Amerika, identificerede de den som en form for perlehøne, som de kendte som import fra Tyrkiet, derfor blev den opkaldt efter dette land (Turkey). Så vidt man ved, var de første europæiske opdagelsesrejsende, der fandt og spiste kalkun, med i Hernan Cortez s ekspedition i Mexico i Den nye delikatesse blev bragt tilbage til Europa af spanske Conquistadores og i 1524 kom de til England. Kalkunoverlår u. ben m. skind (96%), salt, aroma, sukker, tomat, ærtefiber, solsikkeolie, olivenolie, farvestof: paprikaekstrakt, naturlige aromastoffer. I Danmark kom den til at hedde kalkun, der er en afkortning af middelnedertysk kalekutisch hun, det vil sige en høne fra Calicut. 8 KØD KALKUN 9

6 PULLED TURKEY Beskrivelse: Kalkunbryst langtidskogt i kogepose med marinade. Vægt/stk.: Ca g 5 stk. Krt./palle: 81 KALKUN BACON SLICED 133 kcal / 555,9 kj 21,5 g Kulhydrat: 6,1 g 2,2 g Beskrivelse: Dybfrossen sliced kalkun bacon i bakker. Vægt/stk.: g 6 bakker Krt./palle: 54 Optøs og tilberedes i ovn ved 100 C i ca. 1 time. Oprindelse: Holland Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Oprindelse: EU Holdbarhed: 360 dage fra produktion Kalkunoverlår (90%), vand, glukose sirup, salt, stabilisator (E450, E451) antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250, E252). KALKUN PEPPERONI PIZZA TOPPING 10 bakker Krt./palle: 50 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion KOGT OG STEGT KALKUN BACON 500 G 371 kcal / 1533 kj 13 g Kulhydrat: 1 g 35 g Beskrivelse: Dybfrossen kogt og stegt kalkun bacon i bakker. Vægt/stk.: 500 g 15 bakker Krt./palle: 48 Kan bruges direkte fra frost samt i optøet tilstand. 140 kcal / 588 kj 16 g Kulhydrat: 1 g 8g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Holland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Kalkunkød (40%), oksefedt (35%), kyllingekød (20%), salt, dextrose, krydderi, krydderiekstrakt, kommen, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250, farve (rødbede), røgaroma. 110 g kød brugt til 100 g færdigvare. Kalkunkød (84%), vand, salt, stabilisatorer (E339iii, E450iii, E407) kartoffelstivelse, dextrose, antioxidanter (E331, E316), naturlig smagsforstærker, konserveringsmiddel (E250). FJERKRÆ COCKTAIL PØLSER Beskrivelse: Pakket i beskyttet atmosfære. Vægt/stk.: 10 g 10 1 kg Krt./palle: 68 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 16 måneder fra produktion 10 Skal gennemvarmes før brug. Steges på pande eller i ovn. Kalkunbryst, vand, sukker, paprika, salt, peber, sennepspulver, cayennepeber. Allergener: Sennep Beskrivelse: Sliced kalkun pepperoni diameter 45Vægt/stk.: g 142 kcal / 598 kj 21 g Kulhydrat: 1,1 g 6g KALKUNPØLSER 83 G 209 kcal / 867 kj 13 g Kulhydrat: 0,7 g 17 g Beskrivelse: Pølser af kalkunkød, halal. Vægt/stk.: 83 g g pakninger Krt./palle: 96 Klar til brug. Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 232 kcal / 960 kj 10,5 g Kulhydrat: 3,9 g 19,3 g Steges på pande eller i ovn. Maskinudbenet kalkun 47%, kyllingeskind 38%, drikkevand, nitritsalt (kogesalt, konserveringsstof E250), dextrose, krydderier og krydderiekstrakt, (bla. Selleri, soja), stivelse (E407, E412), emulgator E472c, glukosesirup, stabalisator E450, surhedsregulerende middel, E575, antioxidantsmiddel E300, røg. Allergener: Selleri, soja, laktose. Maskinsepareret kalkunkød (45%), maskinsepareret kyllingekød (25%), vand, kalkunskind, kartoffelstivelse, salt sojaprotein, glukose, stabilisator (E451), sojafibre, krydderier, antioxidant (E316, E300), naturlig aroma, konservering (E250). Allergener: Soja, gluten, mælk, selleri og sennep. KØD KALKUN 11

7 POULARD ROYALE SUPREME G KYLLING Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Krt./palle: kcal / 564 kj 19,8 g Kulhydrat: 2 g 5,2 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. KYLLINGENUGGETS FORSTEGTE CA. 25 G Beskrivelse: Hvidt kyllingekød i dej, forstegt. Vægt/stk.: Ca.. 25 g 10 poser à 1 kg Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland KYLLINGE HOT WINGS BBQ CA. 30 G 302 kcal / 1262 kj 9,5 g Kulhydrat: 22,8 g 19,3 g Beskrivelse: Forstegte kyllinge hot wings med BBQ marinade løsfrosne. Vægt/stk.: Ca. 30 g 5 poser á 1 kg Krt./palle: 110 Kan tilberedes i enten friture eller ovn, direkte fra dybfrost. På pande, i friture, ovn eller mikroovn. Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Kyllingekød 37%, hvedemel, rapsolie, vand, majsmel, hvedestivelse, salt, dextrose, gær, peber, hævemiddel (E450, E500). Allergener: Gluten. Kyllingevinger, sukker, salt, tørrede grøntsager (bl.a. selleri), sojaprotein, majsmel, farve og smagsforstærker (E621), modificeret majsstivelse (1414), stabilisatorer (E451i, E452i), antioxidant (E331), krydderier, fortykningsmiddel (E412), laktose, glukose, dextrose, valle, farvestof (E160c, E120), konservering (E262).Allergener: Soja, gluten, selleri, sennep, mælk, laktose. POULARD ROYALE SUPREME G Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Krt./palle: 120 FYLDT KYLLINGEOVERLÅR MED SVAMPE CA. 160 G 134 kcal / 564 kj 19,8 g Kulhydrat: 2 g 5,2 g Beskrivelse: Udbenet kyllingeoverlår fyldt med svampefars. Vægt/stk.: Ca. 160 g pr. krt., løsfrosne Krt./palle: 105 Optøes og steges på pande eller i ovn kcal / 775 kj Min. 12% Kulhydrat: 2,2% Max. 15% 525 kcal / 125 kj 18,4 g Kulhydrat: 0,1 g 4,5 g Optøs ved +5 C i ca. 3 timer. Steges i ovn ved 180 C i 25 min. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. Kyllingeoverlårskød (udbenet) 60%, fyld 40%: Kalkunkød, svampe 5% (champignon, rørhat), aroma, salt, dextrose, peber. KØD KYLLING 13

8 GRILL-KYLLINGER HKL. A KYLLINGEBRYST SUPREME MASALA Beskrivelse: Hele kyllinger uden indmad. Vådslagtet. Vægt/stk.: g 10 stk. Krt./palle: g g g 10 stk stk stk Beskrivelse: Kyllingebryst med skind og 1. vingeled, marineret i Masala-krydderi. Vægt/stk.: g 2 stk. pr. vakuum. Ca. 10 kg Optøs og steges i ovn ved 180 C i ca. 75 min. til kødsaften er klar. Holdbarhed: 360 dage fra produktion 176,8 kcal / 739 kj 18,8 g Kulhydrat: 0 g 11,3 g SUPPEHØNS KYLLINGEBRYST SUPREME OLYMPIA 18 kg Krt./palle: g g g Beskrivelse: Kyllingebryst med skind og 1. vingeled, marineret i græsk inspireret marinade Vægt/stk.: g 19,2 kg 48 20,4 kg 48 13,2 kg stk. pr. vakuum. Ca. 10 kg Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Koges. Gennemvarmes til minimum 75 C. Høne med skind og ben. Holdbarhed: 360 dage fra produktion Krt./palle: Kulhydrat: Optøs. Brunes på panden på skindsiden. Derefter steges færdig i ovn ved 180 C i ca. 20 min. 176,8 kcal / 739 kj 18,8 g Kulhydrat: 0 g 11,3 g Kylling supreme, plante olie, naturlig aroma (rød, grøn & sort peber, merian, løg, hvidløg, tomat, ingefær,) smagsforstærker E621, modificeret stivelse, stabilisator, sodium citrat E331. Kan indeholde spor af gluten og mælkeprodukter. Allergener: Gluten og mælkeprodukter. PERLEHØNEBRYST SUPREME G Beskrivelse: Perlehønebryst uden ben med skind og første led af vingeben. 2 stk. pr. pakning. Vægt/stk.: g Optøs. Brunes på panden på skindsiden. Derefter steges færdig i ovn ved 180 C i ca. 20 min. Kyllingebryst m. skind og 1. vingeled, plante olie, naturlig aroma (rød, grøn & sort peber, koriander, kommenfrø, ingefær, hvidløg, chili, gurkemeje, salt, soja protein), modificeret stivelse, stabilisator, sodium citrat E331. Allergener: Soja, gluten og mælkeprodukter. Hel kylling med skind og ben Beskrivelse: Tysk suppehøne med hals uden indmad. Vægt/stk.: g Kulhydrat: KYLLINGEBRYST UDEN INDERFILET 146 kcal / 610 kj 21,7 g Kulhydrat: 2 g 7,2 g Beskrivelse: Saltmarineret kyllingebryst uden inderfilet 1,2%. Vægt/stk.: Ca.130 g 6 blokke á 2 kg Krt./palle: 80 Optøes og steges på begge sider på pande ved middel varme. 123 kcal / 514,1 kj 21,0 g Kulhydrat: 1,0 g 2,0 g Optøs og steges på pande eller i ovn. Oprindelse: Brasilien Perlehønebryst med skind og 1. vingeled. Optøs og steges på pande eller i ovn. KØD KYLLING 15

9 KYLLINGEBRYST LAS CAMELIAS FERSK KYLLINGEBRYST G Beskrivelse: Kyllingebryst u. inderfilet, natural. Vægt/stk.: g 10 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Argentina Holdbarhed: 18 måneder fra produktion Steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst g 131,6 kcal / 550 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 5,7 g g Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion Kyllingebryst uden ben uden skind. 116 kcal / 489 kj 21,8 g Kulhydrat: 0,0 g 3,2 g Steges på pande på begge sider. KYLLINGEBRYST G FERSK KYLLINGEBRYST 160 G Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 13% lage. Vægt/stk.: g 2, 4 Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 121 kcal / 506 kj 20,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,9 g Steges på pande eller i ovn Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Større end 160 g. Vægt/stk.: 160 g + 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion 116 kcal / 489 kj 21,8 g Kulhydrat: 0,0 g 3,2 g Steges på pande på begge sider. Kyllingebryst 87%, marinade (13%) (vand, salt, tørret fjerkræ protein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640). Kyllingebryst uden ben uden skind. KYLLINGEBRYST G FERSK KYLLINGEOVERLÅR Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 10% lage. Vægt/stk.: g 2, 4 Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 121 kcal / 506 kj 20,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,9 g Steges på pande eller i ovn Beskrivelse: Kyllingeoverlår med ben og skind. Køl. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 12 dage fra produktion 240 kcal / 1004 kj 16,0 g Kulhydrat: 1,0 g 19,0 g Steges i ovn. Kyllingebryst 90%, marinade (10%) (vand, salt, tørret fjerkræ protein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640). Kyllingeoverlår med ben og skind. 16 KØD KYLLING 17

10 FRA VIKINGER TIL FASTFOOD Ifølge fund fra jernalderudgravninger førte vikingerne hønsene til Norden i 1000-tallet. Fjerkræ blev et almindeligt husdyr i landsbyerne, og høns blev en populær spise blandt borgere og bønder. På denne tid, inden køleskabet og fryseren fandtes, var det ideelt at kunne opbevare maden i levende form. Kyllingen, som er tilpas stor til et måltid, var nok allerede dengang en luksusspise, som var frisk og hurtig at tilberede. I dag er kylling en populær spise både blandt børn og voksne og der findes et utal af retter og fastfood, hvor kylling indgår. FERSK KYLLINGEOVERLÅR Beskrivelse: Kyllingeunderlår med ben og skind. Køl. Vægt/stk.: g 4 poser á 2, Opbevaring: Ved 0-4 C Holdbarhed: 12 dage fra produktion 120 kcal / 502 kj 18,0 g Kulhydrat: 0,0 g 5,0 g Steges i ovn. Kyllingeunderlår med ben og skind. KYLLINGESPYD MED PEBER OG LØG 125 G Beskrivelse: Marineret kyllingebryst på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: g 3,6 kg 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Marineret kyllingebryst 63%, grøn og rød peberfrugt (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose. 88 kcal / 368 kj 17,6 g Kulhydrat: 2,0 g 1,1 g CRISPY KYLLINGEINDERFILET Beskrivelse: Inderfilet i sprød panering. Vægt/stk.: 10 poser á 1 kg Krt./palle: 64 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 540 dage fra produktion 230 kcal / 961 kj 15,9 g Kulhydrat: 11,1 g 13,4 g Tilberedes i ovn ved 220 C i min. direkte fra dybfrost. Kyllingebrystkød (55%), vand, salt, panering (hvedemel, løg, urter, krydderier, salt, peber, gærekstrakt, hvedestivelse, hævemiddel (E500, E541), dextrose, paprika-ekstrakt, vegetabilsk olie). Allergener: Gluten, mælk, æg, soja, selleri og sennep. 18 KØD KYLLING 19

11 FJERKRÆ FRIKADELLE 100 G KOGT KYLLING I TERN 10 MM Beskrivelse: Frikadelle af kalkun og kylling. Vægt/stk.: 100 g 3 kg Krt./palle: 150 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 203 kcal / 845 kj 13,4 g Kulhydrat: 8 g 13 g Steges i varmluftsovn ved 180 C i ca min Beskrivelse: Kogt kyllingebryst skåret i tern løsfrossen Vægt/stk.: - 4 poser á 2,50 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Thailand Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 124,6 kcal / 521 kj 25,2 g Kulhydrat: 3,4 g 1,3 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Kalkunkød (60%), kyllingeskind (10%), friske løg (8%), vand, rasp (hvedemel, salt, gær), æggehvide, rapsolie, salt, dextrose, maltodextrin, krydderier (indeh. selleri), laktose. Allergener: Gluten, æg, selleri, mælk og mælkeprodukter (laktose). Kyllingebryst, vand, salt, glycose sirup, modificeret Tapioca stivelse (E1422). KOGT KYLLINGEBRYST I TERN KOGT KYLLINGERULLE Beskrivelse: Kyllingebryst kogt, skåret i tern á mm Vægt/stk.: - 3 kg Krt./palle: kcal / 512 kj 21,6 g Kulhydrat: 0,7 g 3,6 g Klar til brug efter optøning Beskrivelse: Kogt marineret kyllingebrystfiletter i ruller af 2 kg. Vægt/stk.: g 5 ruller á 2 kg Krt./palle: kcal / 565 kj 19 g Kulhydrat: 1 g 5 g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Kyllingebryst, vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Allergener: Kan indeholde selleri, sennep, gluten, laktose, soja. Kyllingebrystfilet (94%), vand, salt, krydderier. STEGT KYLLINGEBRYST HAWAII KYLLINGE PØLSER Beskrivelse: Færdigstegt kyllingebryst, belagt med en skive ananas og ost. Vægt/stk.: 115g 3 poser á 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 137 kcal / 574 kj 16,0 g Kulhydrat: 4,9 g 5,9 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 200 C Beskrivelse: Mini pølser af kyllingekød. Halal. Vægt/stk.: 34 g 10 styk per pakke / 30 pakker per karton Krt./palle: 72 Oprindelse: Frankrig Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 204 kcal / 855 kj 12,5 g Kulhydrat: 2,5 g 16,05 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Kyllingebryst, stegt (53%), ananas (27%) (ananas, sukker), smelteost (16%) (ost, smør, stivelse, mælkeprotein, salt, naturlig aroma), vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Allergener: Selleri, sennep, gluten, mælk og soja. Maskinudbenet kyllingekød (74%), vand, hvedemel, salt, hvede fibre, dextrose, Stabilisator E451, aromaer, krydderier, antioxidant: E315, Konserveringsmiddel: E KØD KYLLING 21

12 STEGT KYLLING I SKIVER 5 MM Beskrivelse: Kyllingebryst skåret i skiver løsfrossen. Vægt/stk.: 4 poser á 2, Oprindelse: Kina GRILLET KYLLINGEFILET I STRIMLER 10 MM 115 kcal / 481 kj 25,2 g Kulhydrat: 1,5 g 21 g Beskrivelse: Kyllingebryst, grillet og skåret i strimler. Vægt/stk.: 2, 4 Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. Oprindelse: Kina Klar til brug erfter optøning. Kyllingebryst, vand,risstivelse, salt, E331, dextrose, xylose, E500g. Kyllingebrystfilet, vand, salt, stivelse, dextrose, d-xylose, stabilisatorer (E331, E500). STEGT KYLLINGEBRYST I STRIMLER 10 MM Beskrivelse: Stegt kyllingebryst skåret i strimler løsfrossen. Vægt/stk.: 4 poser á 2, Oprindelse: Thailand GRILLET KYLLINGEFILET G 115,1 kcal / 481 kj 25,2 g Kulhydrat: 1,5 g 1g Beskrivelse: Hele kyllingefileter uden inderfilet, grillet. Vægt/stk.: g 2, 4 Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. 110 kcal / 460 kj 23,5 g Kulhydrat: 1,2 g 1,1 g Klar til brug erfter optøning. Oprindelse: Kina Kyllingebryst, vand,salt,glycose sirup, modificeret Tapioca stivelse (E1422), dextrose. Kyllingebrystfilet, vand, salt, tapiokastivelse, stabilisatorer (E331, E500), ddextrose, d-xylose. YAKITORI SPYD AF KYLLINGEBRYST, SOJA Beskrivelse: Forstegte marinerede spyd ca. 30 g. Vægt/stk.: 30 g 1, pr. æske. 6 æsker pr. karton Oprindelse: Kina Holdbarhed: 540 dage fra produktion GRILLEDE KYLLINGESPYD 100 G 143 kcal / 607 kj 18,2 g Kulhydrat: 12,5 g 2,3 g Beskrivelse: Stykker af grillet kyllingebryst på spyd Vægt/stk.: 100 g 2, 4 Steges i ovn, på pande eller grill. Oprindelse: Kina 146,9 kcal / 614 kj 21,0 g Kulhydrat: 3,0 g 6,0 g Klar til brug erfter optøning. Kyllingebrystfilet, vand, salt, kartoffelstivelse, stabilisatorer (E331, E451), d-xylose, sojabønner. Allergener: Soja. Kyllingebrystkød (73%), vand, salt, modificeret Tapiokastivelse (E1420), stabilisator (E500, E331, E451i), maltosesirup, sojasauce (sojabønner, salt, hvede, hvedeklid, vand), sake, karamel (E150a), eddike, ingefær, sukker, modificeret majsstivelse (E1422, E1442). Allergener: Soja, hvede, majs ,6 kcal / 454 kj 24,0 g Kulhydrat: 1,0 g 1,0 g KØD KYLLING 23

13 BERBERI ANDELÅR CA. 350 G AND OG GÅS Beskrivelse: Andelår med ben og skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g Krt./palle: kcal / 1175 kj 16,4 g Kulhydrat: 0 g 24,2 g Emballagen fjernes og andelår lægges til optøning. Det optøede andelår steges i ovn ved 200 C i min. Andelår med skind og ben. BERBERI ANDEBRYST CA. 350 G Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g 224,4 kcal / 932 kj 20 g Kulhydrat: 0 g 16 g Krt./palle: 160 PEKING AND 2,6 KG HKL.A Beskrivelse: Hel and af Peking racen, med indmad. Enkeltvist i polypose. Vægt/stk.: 2.600g 6 stk. Krt./palle: 48 Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Oprindelse: EU På forespørgsel Andebryst m. skind. Hel and med skind og ben, udtaget med indmad. BERBERI ANDEBRYST 400 G + Emballagen fjernes og anden lægges til optøning. Steges i ovn ved ca. 160 C i ca. 2,5 time. BERBERI AND 3 KG Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: Over 400 g 224,4 kcal / 932 kj 20 g Kulhydrat: 0 g 16 g Krt./palle: Beskrivelse: Berberi and uden indmad, Hkl. A. Enkeltvis i pose. Vægt/stk.: g 4 stk. / 12,0 kg Krt./palle: 52 Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. 1061,7 kcal / 254 kj 18,1 g Kulhydrat: 0,7 g 17,2 g Emballagen fjernes og anden lægges til optøning på køl. Renses, lægges og steges i ovn ved 160 C i ca. 45 min. Herefter vendes anden og steger videre i ca 2 timer og 15 min. Efterbrunes evt. ved 225 C i ca. 10 min. Andebryst m. skind g g 4 stk. / 12,8 kg 52 4 stk. / 13,6 kg kcal / 1050 kj 16 g Kulhydrat: 0 g 21 g Hel and med skind og ben. 24 KØD AND OG GÅS 25

14 ½ STEGT AND G Beskrivelse: Stegt halv and uden ben med skind Vægt/stk.: g 16 vakkum 2 / 10 kg Krt./palle: 70 Oprindelse: Kina SVINEKØD 260 kcal / 1087 kj 23,8 g Kulhydrat: 2,2 g 17,3 g Optøes og steges på pande eller i ovn / kan også bruges direkte efter optøning. Andekød 98%, salt, pepper, sukker. GÅS MED INDMAD BBQ MARINEREDE KAMBEN STEGTE Beskrivelse: Gås med indmad 5.200g, Hkl. A Vægt/stk.: g 3 stk. / 15,6 kg Krt./palle: 44 Efter optøning gnides gåsen med salt både indvendig og udvendig. Fyldes med evt fyld og lukkes med kødpinde. Gåsen placeres på risten i en bradepande med ryggen opad nederst i ovnen, som indstilles til 160 C. Efter 1 time hældes afsmeltet fedt fra bradepanden og gåsen vendes. Gåsen steges videre 3-4 timer (afhængig af vægt). For at opnå sprødt skind hæves temperaturen til 225 C de sidste 15 minutter g g 3 stk. / 16,8 kg 44 3 stk. / 18,6 kg Beskrivelse: Kamben, marinerede og stegte. Skal blot opvarmes inden servering. Vægt/stk.: Ca. 700 g Ca. 7 kg Krt./palle: 80 Oprindelse: Belgien 196 kcal / 819 kj 18,5 g Kulhydrat: 0,3 g 13,6 g 137 kcal / 569 kj 7,3 g Kulhydrat: 10,4 g 7,7 g Forvarm ovnen til 200 C. Emballagen fjernes og kamben placeres på en bradepande i midten af ovnen og steger i min. Kamben af svin (92%), vand, glukosesirup (hvedebasis), sukker, kartoffelstivelse, salt, urter og krydderier (chilli, paprika, lakrids, fennikelfrø, rosmarin, peber, koriander, laurbær, timian, muskat), maltodextrin, sojaprotein, aroma, (hvede, Soja,) gærekstrakt, grøntsager (tomat, løg, hvidløg), surhedsregulerende middel, natriumlactat og citronsyre, farvestof: karamel, paprikaekstrakt, konserveringsmiddel natriumdiacetat. Allergener: Hvede, soja. Gås med skind og ben, udtaget med indmad. SKINKESPYD MED PEBER OG LØG MARINERET Beskrivelse: Marineret skinkekød på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: g 3,6 kg 108 Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Marineret skinkekød (63%), grøn og rød peberfrugt (15%), løg (15%), vand, salt, krydderier, glukose. 26 KØD SVINEKØD 110 kcal / 461 kj 16,5 g Kulhydrat: 1,5 g 4,2 g 27

15 BACON MIX KOGT PIZZA TOPPING AF SKINKEKØD 65% Beskrivelse: Dybfrossen røget baconmix sliced. Vægt/stk.: Ca g 6 vakuum ca. 2,50 kg Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug. Steges på pande eller i ovn. : Svinekød, salt, sukker, dextrose, glucosesirup, røg, antioxidanter (E325 E301, E331), smagsforstærker E621, konserveringmiddel (E252, E250), surhedsregulerende middel E270, E262. Allergener: Laktose Beskrivelse: 5, blok af kogt skinkekød 65% Vægt/stk.: g (Køl) Røget baconmix sliced. 4 5, Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 4 Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: 9 måneder fra produktion 325 kcal / 1340 kj Kulhydrat: 0,5 g Skinkekød (65%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E g 30 g PIZZA SKINKE 83% KOGT 95 kcal / 395 kj 9,8 g Kulhydrat: 6,9 g 5,5 g Beskrivelse: Kogt svinekødsskinke i blok Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: 40 Klar til brug. Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 121 kcal / 508 kj 17,2 g Kulhydrat: 8,5 g 4g Klar til brug. Skinkekød (52%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. Skinkekød (83%) vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. PIZZA TOPPING 83% KOGT Beskrivelse: Kogt hakket skinkekød presset i blok. Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: 40 SVINE PEPPERONI PIZZA TOPPING 45 MM 121 kcal / 508 kj 17 g Kulhydrat: 5 g 5g Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1000 g 9 1 kg Krt./palle: 54 Klar til brug. Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 28 Klar til brug. Klar til brug. Steges på pande eller i ovn. KOGT PIZZA TOPPING AF SKINKEKØD 52% Beskrivelse: Blok af kogt skinkekød 52% Vægt/stk.: g 127 kcal / 534 kj 13 g Kulhydrat: 8,5 g 5g 480 kcal / 2000 kj 17 g Kulhydrat: 0-2 g 45 g Klar til brug. Oprindelse: Danmark Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Skinkekød (83%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator E450i, antioxidant E301, konserveringsmiddel E250. Svinekød, spæk, salt, dextrose, røgaroma, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, hvidløg, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, glukosesirup, konserveringsmiddel E250, antioxidant (E301, E330). KØD SVINEKØD 29

16 SLICED RØGET BACON Beskrivelse: Sliced bacon røget. Vakuumpakket 1 kg. Vægt/stk.: Rullebacon. Sliced bacon røget. Pakket på rulle ca. 2 kg. Nem at håndtere. 1 kg 8 Krt./palle: 56 Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 45 dage fra produktion Ca. 2 kg 4 56 LAM Steges på pande eller i ovn. Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451i), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250), røg. 274 kcal / 1133 kj 13,0 g Kulhydrat: 0,5 g 25,0 g PROSCIUTTO COTTO NO Beskrivelse: Kogt skinke med svær Vægt/stk.: Ca. 9 kg 2 stk. Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 6 måneder fra produktion LAMMERYG 137 kcal / 574 kj 18,0 g Kulhydrat: 1,0 g 7,0 g Beskrivelse: Lammeryg fra New Zealand, 25 mm, 8 rib. Vægt/stk.: Ca g Ca. 10 kg Krt./palle: 80 Klar til brug. Oprindelse: New Zealand Skinkekød (90%), vand, salt, glukosesirup, laktose, mælkeprotein, stabilisator E451i, antioxidant E316, konserveringsmiddel E250. Lammeryg. 132 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges hel eller skæres til koteletter. LAMMEKØLLE UDEN SKANK Beskrivelse: Lammekølle uden skank fra New Zealand Vægt/stk.: g Ca. 13 kg 157 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges eller grilles. Oprindelse: New Zealand Lammekølle. 30 KØD LAM 31

17 LAMMEBOV I NET Beskrivelse: Lammebov fra New Zealand. I net. Vægt/stk.: Ca g Ca. 1 Krt./palle: 40 Oprindelse: New Zealand ØVRIGT 196 kcal / 820 kj 19,0 g Kulhydrat: 0,0 g 13,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. Lammebov. LAMMECULOTTE Beskrivelse: Lammeculotte fra New Zealand. Vacumpakket. 4 stk. Vægt/stk.: Ca. 130 g Ca. 12 kg Oprindelse: New Zealand PANERET FISKEFILET 132 kcal / 552 kj 20,0 g Kulhydrat: 0,0 g 6,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges Beskrivelse: Paneretfiskefilet g Vægt/stk.: g Paneret fiskefilet g g løsfrossen Krt./palle: 120 Oprindelse: Holland Optøes og steges i ovn, pande eller i friture. Lammeculotte. Fisk 55%, Panering (hvedemel, stivelse, salt, gær, hvedeklid. Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 158 kcal / 662 kj 14 g Kulhydrat: 0 g 4g MINIRULLER MED GRØNTSAGER Beskrivelse: Miniruller med fyld af diverse grøntsager. Vægt/stk.: 15 g 9 kg Krt./palle: 72 Oprindelse: Kina 181 kcal / 760 kj 6,3 g Kulhydrat: 37 g 0,6 g I ovn eller friture. Hvedemel, grøntsager (42%) (Hvidkål, sojabønner, gulerødder, grønne bønner, champignons, hvidløg, ingefær), gluten, kartoffelstivelse, vermicilli (2%) (stivelse, vand), smagsforstærker: E621, salt, rapsolie. Allergener: Gluten, sojasauce, sojaprotein 32 KØD ØVRIGT 33

18 PANERET CAMEMBERT 75 G Beskrivelse: Camembert i sprød panering Vægt/stk.: 75 g 1,8 kg Krt./palle: 289 Oprindelse: Tyskland KALVE SPARERIBS STEGT & MARINERET 286 kcal / 1358 kj 17 g Kulhydrat: 15 g 22 g Beskrivelse: Kalve spareribs stegt og herefter marineret og indfrosset. Vægt/stk.: 6 kg Krt./palle: 114 Ovn: Direkte fra dybfryser ca. 15 min. på bageplade ved 180 C i midten af en forvarmet ovn. Friture: Frituren varmes til ca ºC og camemberten koges i ca. 6 min. til den flyder til overfladen. Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Steges i ovn eller på gril minutter. Optøet eller direkte fra frost. Camembert (68%), hvedemel, vegetabilsk olie, salt, koncentrat af hvedeprotein, krydderier, gærelstrakt. Allergener: Mælk, gluten. Kalvekød (83%), stabilisator (sodium fosfat), salt, smagsforstærker (E621), urter & krydderier (bla. Selleri & sennep), naturlig aroma (herunder soja), sukkerarter, E330, polysaccharider, konserveringsmiddel (E202, E211). Allergener: Soja, selleri, sennep, glutamater, korrianter, majs, okse & gulerod. GRØNNE BØNNER I BACON 40 G Beskrivelse: Bønner svøbt i bacon. Vægt/stk.: 40 g 2 kg Krt./palle: 180 Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion OKSE PEPPERONI PIZZA TOPPING 45MM 116 kcal / 485 kj 7,1 g Kulhydrat: 3,8 g 7,4 g Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1.000g 9 x 1 kg Krt./palle: 54 Steges i ovn ved 200 C i min. direkte fra frost. 460 kcal / 1910 kj 20 g Kulhydrat: 0-2 g 40 g Klar til brug. Oprindelse: Danmark Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Grønne bønner (70%), bacon (30%) (svinebryst (98%), salt, glukose, sakkarose, antioxidant (natriumascorbat (E301)), ekstrakt af tørrede krydderier, konservering (natriumnitrit (E250))). Oksekød, kyllingekød, talg, salt, dextrose, hvidløg, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, konserveringsmiddel E250, antioxidant E301. PANEREDE LØGRINGE Beskrivelse: Forstegte panerede løgringe Vægt/stk.: 1 kg 10 Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland kcal / 472 kj 20 g Kulhydrat: 2 g 4g KALVEBACON SLICED 212 kcal / 890 kj 3,8 g Kulhydrat: 28,0 g 10,0 g Beskrivelse: Kalvebacon saltet og røget. Vægt/stk.: g 8 1 kg Krt./palle: 70 Steges i ovn ved 200 C i min. eller i friture ved 180 C i 2-3 min. direkte fra frost. Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 121 kcal / 508 kj 18 g Kulhydrat: 1 g 5g Tøes op i ca. 12 timer v. 5 C. Steges på pande eller i ovn. Løg i tern (61%), panering (19%) (hvedemel, stivelse (majs, tapioca), salt, gær, dextrose, hævemiddel (E450, E500), fortykningsmiddel (E407, E412)), bindemiddel (10%) (hvedestivelse, hvedemel, geleringsmiddel (E401), dextrose, salt, sukker), vegetabilsk olie (10%). Allergener: Gluten. Kalvekød (85%), kartoffelstivelse, salt, polysaccharider, konserveringsmiddel (E250, E262), stabilisator (sodium phosphate), vegetabilsk protein, glukose sirup, krydderi extrater, smagsforstærker E621, antioxidanter (E301, E331). Allergener: Kan indeholde spor af soja, mælk og selleri. KØD ØVRIGT 35

19 FORKOGTE PASTA SKRUER BIKSEMAD Beskrivelse: Kogte løsfrosne pasta skruer. Vægt/stk.: 13 g 13 Krt./palle: 39 Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 159 kcal / 675 kj 6 g Kulhydrat: 31,6 g 0,6 g Klar til brug efter optøning Beskrivelse: Biksemad af forstegte kartofler, løg og svinekød. Vægt/stk.: 10 1 kg Krt./palle: 72 Oprindelse: Belgien Opbevaring: -18 C eller koldere Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 163 kcal / 682 kj 3,7 g Kulhydrat: 18,1 g 8,4 g Steges på pande eller i ovn Vand (52,9%), hvede semulje (47,1%). Allergener: Gluten. Forstegte kartofler (60%) (kartofler, vegetabilsk olie, dextrose, salt), løg (22%), skinke (18%) (skinkekød, vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, krydderier, røgaroma, stabilisator E450, antioxidant E301, konservering E250), krydderier (1,5%) (salt, vand, naturligt extrakt og urter), vegetabilsk olie (solsikke). FORKOGTE PASTA PENNE Beskrivelse: Kogte løsfrosne pasta penne. Vægt/stk.: 15 g 15 Krt./palle: 39 Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion 159 kcal / 675 kj 6 g Kulhydrat: 31,6 g 0,6 g Klar til brug efter optøning. Vand (52,9%), hvede semulje (47,1%). Allergener: Gluten. FORKOGT FULDKORNSPASTA Beskrivelse: Pasta af fuldkornsmel, forkogt og klar til brug. Vægt/stk.: 1 sække Krt./palle: kcal / 699 kj 5,8 g Kulhydrat: 30,4 g 1,2 g Klar til brug efter optøning. Oprindelse: Tyskland - Holdbarhed: 18 måneder fra produktion Vand (51,4%), durum fuldkornshvede semulje (48,6%). Allergener: Gluten. 36 KØD ØVRIGT 37

20 Chef Service står for fjerkræ, lam og svinekød i mange udskæringer og tilberedninger. Chef Service Halal er granatien for kvalitets halal-produkter. 38