BAGGRUND OG FORMÅL METODE OG RESULTATER
|
|
|
- Kurt Laugesen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER Slutrapport om kontrol af vandindhold i kyllingefilet Projekt J. nr.: / BAGGRUND OG FORMÅL Det er ikke tilladt at sælge fjerkrækød som fersk, hvis der er tilsat vand til kødet. I så fald skal kødet markedsføres som tilberedt, og det skal fremgå af mærkningen på pakken, hvor stort kødindholdet er i produktet. Ved et CKL-projekt i 2006 blev vandindholdet kontrolleret i såvel ferske som tilberedte (marinerede) kyllingefileter. Der blev fundet for meget vand i næsten hver fjerde prøve. Formålet med projektet i 2009 er at følge op på projektet i 2006 og kontrollere, om virksomhederne er blevet bedre til at overholde reglerne på området. METODE OG RESULTATER Der er udtaget i alt 65 prøver af dansk produceret kyllingebryst uden skind og ben hos fjerkræslagterier og virksomheder, der producerer tilberedt fjerkrækød. Heraf er 17 af prøverne ferske, d.v.s. ubehandlede kyllingefileter, mens 48 er neutralmarinerede. Alle prøver er analyseret for følgende parametre: Protein (beregnet udfra nitrogenindhold), fedt, tørstof/vand, aske og hydroxyprolin. Herudfra kan prøvernes indhold af kyllingekød, evt. tilsat protein og vand bestemmes. Resultaterne viser, at for de ferske produkter er der sket en forbedring i forhold til projektet i 2006, idet kun en enkelt prøve ud af 17 indeholdt for meget vand. Til sammenligning var det i ud af 31 ferske prøver, hvori vandindholdet var for højt. For de neutralmarinerede prøver er det 22 ud af 48 prøver, hvori kødindholdet er for lavt i forhold til det deklarerede. I 2006 var 6 ud af 16 neutralmarinerede prøver deklareret forkert. De neutralmarinerede prøver er udtaget på 5 forskellige virksomheder, hvoraf den ene ikke har nogen problemer med at overholde vandindholdet. På de øvrige 4 virksomheder, er der derimod konstateret uoverensstemmelser for flere af prøverne. Resultaterne af projektet kan ses forneden i denne slutrapport. KONKLUSION OG VURDERING Resultaterne viser, at der for de ferske produkters vedkommende er sket en forbedring i forhold til 2006, men for de neutralmarinerede produkter har virksomhederne stadig problemer med at få vandindholdet til at stemme. Fødevarestyrelsen konkluderer udfra resultaterne, at der er tale om et problemområde, som der fortsat vil være fokus på ved de kommende kontrolbesøg på virksomhederne.
2 Projektleder og kontaktperson: Stinne von Seelen Havn, Sikkerhed, sundhed og kvalitet fra jord til bord
3 Bilag 2,1: Kyllinge % beregning. Faktor %N til kød: 3,85 Prøve nr. Type Fedt Nitrogen Kylling% Hydroxyprolin Kollagen- N, overskud korrigeret N g/100g g/100g g/100g (beregnet) g/100g g/100 g Kylling%, korrigeret hydroxyprolin >0,08) Kylling 2,1437 3,6655 0,050 97, Kylling 1,7966 3,6521 0,046 96, Kylling 1,5934 3,6061 0,054 95, Kylling 2,3457 3,6837 0,051 98, Kylling 1,5455 3,6240 0,057 95, Kylling 2,0812 3,6548 0,057 97, Kylling 1,5542 3,6180 0,038 95, Kylling 1,4995 3,7248 0,046 98, Kylling 1,3945 3,6253 0,060 95, Kylling 1,8151 3,7659 0,053 99, Kylling 1,4990 3,7040 0,051 97, Kylling 1,7416 3,6738 0,050 97, Kylling 1,3387 3,8760 0, , Kylling 1,7763 3,5983 0,058 95, Kylling 1,0756 3,7165 0,041 97, Kylling 1,2531 3,5472 0,057 93, Kylling 0,7775 3,6570 0,045 95, Neutral marineret 1,1268 2,6466 0,069 69, Neutral marineret 1,5865 3,1085 0,059 82, Neutral marineret 1,2014 2,6456 0,062 69, Neutral marineret 1,5527 3,1858 0,041 84, Neutral marineret 1,3345 3,2503 0,041 85, Neutral marineret 1,3998 3,2460 0,049 85, Neutral marineret 1,5917 3,3690 0,048 89, Neutral marineret 1,5692 3,3363 0,055 88, Neutral marineret 1,3555 3,2991 0,045 87, Neutral marineret 1,4831 3,2697 0,043 86, Neutral marineret 1,4214 3,0553 0,047 80, Neutral marineret 1,0005 3,0728 0,053 80, Neutral marineret 1,2492 2,8169 0,049 74, Neutral marineret 0,6647 3,1520 0,031 82, Neutral marineret 1,4723 2,8697 0,037 76, Neutral marineret 1,4328 2,7438 0,043 72, Neutral marineret 1,7552 2,7993 0,048 74, Neutral marineret 1,4800 2,7404 0,064 72, Neutral marineret 1,5103 2,9702 0,044 78, Neutral marineret 1,1216 2,6417 0,031 69, Neutral marineret 0,9074 2,5886 0,033 68, Neutral marineret 1,0551 2,6927 0,034 70, Neutral marineret 1,1251 2,9678 0,048 78, Neutral marineret 1,0976 2,5531 0,037 67, Neutral marineret 0,7420 2,2756 0,034 59, Neutral marineret 0,7270 2,9390 0,037 77, Neutral marineret 1,4118 2,7297 0,048 72, Neutral marineret 1,4250 2,5296 0,033 67, Neutral marineret 0,8477 2,6815 0,047 70, Neutral marineret 1,0029 2,2705 0,031 59, Neutral marineret 1,4868 2,7684 0,042 73, Neutral marineret 1,3935 2,6999 0,052 71, Neutral marineret 1,5405 2,7532 0,048 73, Neutral marineret 1,2575 2,7607 0,045 72, Neutral marineret 1,3699 3,1769 0,045 83, Neutral marineret 1,4988 3,1328 0,044 82, Neutral marineret 1,3822 3,0927 0,055 81, Neutral marineret 1,4584 3,0404 0,044 80, Neutral marineret 0,8274 3,1895 0,045 83, Neutral marineret 1,5286 3,2722 0,040 86, Neutral marineret 1,6074 3,2186 0,039 85, Neutral marineret 1,4441 3,1296 0,038 82, Neutral marineret 1,5278 3,3208 0,042 87, Neutral marineret 1,4462 3,3476 0,046 88, Neutral marineret 0,9286 2,7054 0,049 71, Neutral marineret 1,0190 2,5780 0,104 67,9800 0,0307 2, , Neutral marineret 1,0696 2,9379 0,083 77,3787 0,0038 2, , Neutral marineret 1,2568 2,7934 0,102 73,8126 0,0282 2, , af 3
4 Bilag 2,2: Kylling % afvigelse fra deklareret kylling %. Faktor %N til kød: 3,85 Prøve nr. Type Fedt Nitrogen Hydroxyprolin Kylling% Deklareret kylling% Afvigelse deklareret - beregnet g/100g g/100g g/100g (beregnet) g/100g g/100 g Filet uden skind 2,1437 3,6655 0,050 97, , Filet 1,7966 3,6521 0,046 96, , Filet uden skind 1,5934 3,6061 0,054 95, , Brystfilet 2,3457 3,6837 0,051 98, , Brystfilet 1,5455 3,6240 0,057 95, , Brystfilet 2,0812 3,6548 0,057 97, , Vare nr Kylling 1,5542 3,6180 0,038 95, Vare nr kylling 1,4995 3,7248 0,046 98, Tesco Healthy Living, skinle 1,3945 3,6253 0,060 95,6 98-2, Brystfilet 1,8151 3,7659 0,053 99, , Majs kylling brystfilet 1,4990 3,7040 0,051 97, , Brystfilet 1,7416 3,6738 0,050 97, , Majskylling filet 1,3387 3,8760 0, , , Brystfilet 1,7763 3,5983 0,058 95, , Kyllingefilet 1,0756 3,7165 0,041 97, , Kyllingebrystfilet filet 1,2531 3,5472 0,057 93, , Kyllingbrystfilet 0,7775 3,6570 0,045 95, , Marinerat kycklingbrostfile 1,1268 2,6466 0,069 69,9 65 4, Marinerat kycklingbrostfile 1,5865 3,1085 0,059 82, , Marinerat kycklingbrostfile 1,2014 2,6456 0,062 69,9 65 4, Kycklingbröstfilé 1,5527 3,1858 0,041 84,3 80 4, Filet 1,3345 3,2503 0,041 85,8 87-1, Filet 1,3998 3,2460 0,049 85,7 90-4, Filet 1,5917 3,3690 0,048 89,1 87 2, Filet 1,5692 3,3363 0,055 88,2 87 1, Filet 1,3555 3,2991 0,045 87,0 90-3, Filet 1,4831 3,2697 0,043 86,4 90-3, Kycklingbröstfile 1,4214 3,0553 0,047 80,8 80 0, Kycklingbröstfile 1,0005 3,0728 0,053 80,8 80 0, Mar. Kycklingfilé 1,2492 2,8169 0,049 74,4 65 9, Innerfiléer 0,6647 3,1520 0,031 82,5 80 2, Kyckling Filéer 1,4723 2,8697 0,037 76,0 80-4, ivars kyllingfilet 900g neutra 1,4328 2,7438 0,043 72,7 80-7, ivars kylling filet 900g neutra 1,7552 2,7993 0,048 74,5 80-5, ivars kyllingfilet 900g neutra 1,4800 2,7404 0,064 72,7 80-7, ivars kyllingfilet 400g neutra 1,5103 2,9702 0,044 78,7 80-1, Kycklingbröstfilé 1,1216 2,6417 0,031 69, , Kycklingfilé 0,9074 2,5886 0,033 68, , Kyckling bröstfilé 1,0551 2,6927 0,034 71,0 80-9, chicken Breast Fillets 1,1251 2,9678 0,048 78,2 80-1, Filets de poulet 1,0976 2,5531 0,037 67, , Kyllingebryst 0,7420 2,2756 0,034 59, Tesco, skinless and boneles 0,7270 2,9390 0,037 77,1 84-6, Eldorado, Kycklingbrostfile 1,4118 2,7297 0,048 72,3 80-7, Farm Frost, Filets de boulet 1,4250 2,5296 0,033 67, , EURO-SHOPPER, kycklingf 0,8477 2,6815 0,047 70,5 80-9, Marineret kyllingebryst 1,0029 2,2705 0,031 60,0 65-5, Kyllingebrystfilet - marineret 1,4868 2,7684 0,042 73,4 80-6, Kyllingebrystfilet - marineret 1,3935 2,6999 0,052 71,5 80-8, Kyllingebrystfilet - marineret 1,5405 2,7532 0,048 73,1 80-6, Kyllingebrystfilet - marineret 1,2575 2,7607 0,045 73,0 80-7, Kyllingebrystfilet naturelmari 1,3699 3,1769 0,045 83,9 91-7, Kyllingebrystfilet naturelmari 1,4988 3,1328 0,044 82,9 91-8, Kyllingebrystfilet naturelmari 1,3822 3,0927 0,055 81,7 91-9, Kyllingebrystfilet neutralmari 1,4584 3,0404 0,044 80, , Kyllingfilet neutralmarineret 0,8274 3,1895 0,045 83,7 91-7, Kyllingfilet neutralmarineret 1,5286 3,2722 0,040 86,5 91-4, Farmer kylling filet neutralma 1,6074 3,2186 0,039 85,2 91-5, Farmer kylling filet neutralma 1,4441 3,1296 0,038 82,7 91-8, Kyllingebrystfilet naturelmari 1,5278 3,3208 0,042 87,8 91-3, Kyllingefilet 1,4462 3,3476 0,046 88,4 90-1, Kyllingebrystfilet marineret 0,9286 2,7054 0,049 71,2 80-8, Kycklingbröstfilé, marinerad 1,0190 2,5780 0,104 67,2 65 2, Kycklingbröstfilé, marinerad 1,0696 2,9379 0,083 77, , Löstfryst Kycklingbröstfilé 1,2568 2,7934 0,102 73,1 80-6,9 rød kursiv skrift= korrigeret kylling% 2 af 3
5 Bilag 2,3: Kylling % afvigelse fra deklareret kylling % incl glasering. Kylling Kylling Kylling Afvigelse Afvigelse Prøve nr. Virksomhed By glaserings % % % g g % (beregnet) glasering oplyst O -B O-G F Lantmännen. Danpo Aars k 97, , F Lantmännen. Danpo Aars k 96, , F Lantmännen. Danpo Aars k 95, , F Lantmännen. Danpo Aars k 98, , F Lantmännen. Danpo Aars k 95, , F Lantmännen. Danpo Aars k 97, , F Rose Poultry Brovst k 95, F Rose Poultry Brovst k 98, F Rose Poultry Brovst 95,6 98-2, F Rose Poultry Vinnerup k 99, , F Rose Poultry Vinnerup k 97, , F Rose Poultry Vinnerup k 97, , F Rose Poultry Vinnerup k 102, , F Rose Poultry Vinnerup k 95, , F Nr. Søby kød engros Årslev 97, , F Nr. Søby kød engros Årslev 93, , F Nr. Søby kød engros Årslev 95, , NM Lantmännen. Danpo Aars 3 69,9 71, ,9 6, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 82,3 84, ,3 19, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 69,9 72, ,9 7, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 84,3 86, ,3 6, NM Lantmännen. Danpo Aars k 85,8 87-1, NM Lantmännen. Danpo Aars k 85,7 90-4, NM Lantmännen. Danpo Aars k 89,1 87 2, NM Lantmännen. Danpo Aars k 88,2 87 1, NM Lantmännen. Danpo Aars k 87,0 90-3, NM Lantmännen. Danpo Aars k 86,4 90-3, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 80,8 83, ,8 3, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 80,8 83, ,8 3, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 74,4 76, ,4 11, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 82,5 85, ,5 5, NM Lantmännen. Danpo Aars 3 76,0 78, ,0-1, NM Lantmännen. Danpo Give 2 72,7 74, ,3-5, NM Lantmännen. Danpo Give 2 74,5 75, ,5-4, NM Lantmännen. Danpo Give 2 72,7 74, ,3-5, NM Lantmännen. Danpo Give 2 78,7 80, ,3 0, NM Rose Poultry Brovst 69, , NM Rose Poultry Brovst 68, , NM Rose Poultry Brovst 71,0 80-9, NM Rose Poultry Brovst 78,2 80-1, NM Rose Poultry Brovst 67, , NM Rose Poultry Brovst 59,8 59, NM Rose Poultry Brovst 2 77,1 78, ,9-5, NM Rose Poultry Brovst 4 72,3 75, ,7-4, NM Rose Poultry Brovst 4 67,1 69, ,9-10, NM Rose Poultry Brovst 2 70,5 71, ,5-8, NM Rose Poultry Brovst 4 60,0 62, ,0-2, NM Rose Poultry Vinnerup 2 73,4 74, ,6-5, NM Rose Poultry Vinnerup 2 71,5 72, ,5-7, NM Rose Poultry Vinnerup 2 73,1 74, ,9-5, NM Rose Poultry Vinnerup 2 73,0 74, ,0-5, NM Rose Poultry Vinnerup k 83,9 91-7, NM Rose Poultry Vinnerup k 82,9 91-8, NM Rose Poultry Vinnerup k 81,7 91-9, NM Rose Poultry Vinnerup k 80, , NM Rose Poultry Vinnerup k 83,7 91-7, NM Rose Poultry Vinnerup k 86,5 91-4, NM Rose Poultry Vinnerup k 85,2 91-5, NM Rose Poultry Vinnerup k 82,7 91-8, NM Rose Poultry Vinnerup k 87,8 91-3, NM Rose Poultry Vinnerup 2 88,4 90, ,6 0, NM Rose Poultry Vinnerup 2 71,2 72, ,8-7, NM Scanpo A/S Herlufmagle ,0 70, ,0 5, NM Scanpo A/S Herlufmagle ,4 79, ,6-10, NM Scanpo A/S Herlufmagle ,8 76, ,2-3,97 O - B = Oplyst kylling% - beregnet kylling% O - G = Oplyst kylling% - Beregnet kylling% under hensyn til glaserings% Hvis glaserings % er oplyst som 2-4% er der i beregningen brugt 3% glasering. 3 af 3
Kontrol af vandindhold i kyllingefilet.
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2008-09 FLF alm. del Svar på Spørgsmål 396 Offentligt Kontrol af vandindhold i kyllingefilet. - projektnummer 2008-20-64-00804/2009-20-64-00001 Susanne Rasmussen
Prøvekode Produktnavn og beskrivelse på mærkesedlen Pakkeforarbejdningsvir ksomhed
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2008-09 FLF alm. del Svar på Spørgsmål 396 Offentligt Prøvekode Produktnavn og beskrivelse på mærkesedlen Pakkeforarbejdningsvir ksomhed 0405022284 Marineret
Rapport. Tilvækstproblematik Slutrapport. Hardy Christensen. Sammendrag. Baggrund
Rapport Tilvækstproblematik Slutrapport 18. august 2010 Proj.nr. 1379712 Version 01 HCH/LHAN Hardy Christensen Sammendrag Baggrund Der er gennemført en række forsøg i forbindelse med marinering af kyllingeprodukter.
Projektnr FAF Bedre vandbindeevne. EVO/TJAN/MT N-faktor og proteinindhold
Rapport 4. juni 2018 Projektnr. 2004300-16 FAF Bedre vandbindeevne Version 1 Init. HDLN/KIJ/ Evaluering af metode til bestemmelse af tilsat vand i kyllingefileter, EVO/TJAN/MT N-faktor og proteinindhold
GRILL KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS VELEGNET TIL. Varenr. 205840 Oksestriploin Ovnklar TenderBeef ca 5 kg/stk pr. kg...75 00
KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS OKT SEP NOV DEC JAN FEB MAR APR AUG JUL JUN MAJ Varenr. 205840 Oksestriploin Ovnklar TenderBeef ca 5 kg/stk pr. kg....75 00 VELEGNET TIL GRILL Varenr. 200616 Kyllingekebab
påske God KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS Varenr. 38165 Oksestriploin Steer 4+ New Zealand 6xca 4 kg pr. kg...89 00
KØDGROS VEST A/S TILBUDSAVIS OKT SEP NOV DEC JAN FEB MAR APR AUG JUL JUN MAJ Varenr. 38165 Oksestriploin Steer 4+ 6xca 4 kg pr. kg....89 00 God påske Varenr. 86105 Laksefilet m/skind u/ben Salmo Salar,
Rapport om Kontrol i 2009 for salmonella og campylobacter i dansk produceret og importeret fersk kød
Rapport om Kontrol i 29 for salmonella og campylobacter i dansk produceret og importeret fersk kød Marts 21 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning...3 2. Case-by-case kontrollen...3 3. Virksomhedernes ansvar...3
Fakta om Fjerkræ. EU handelsnormer for Fjerkrækød 1
EU handelsnormer for Fjerkrækød 1 Senest opdateret: Januar 2009 Siden 1990 har der eksisteret handelsnormer for fjerkrækød, der omsættes indenfor EU. Handelsnormerne er et sæt spilleregler for, hvordan
Rapport 12. juni 2018
Rapport 12. juni 2018 Proj.nr. 2005256 Svind i marinerede kyllingefileter ved frostlagring Version 1 HDLN,LOBG,LKJ,DBN,MT Bedre vandbindeevne i kyllingefileter kan skabe merværdi Helle Daugaard Larsen,
Rapport om kontrol i 2017 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case kontrollen
Rapport om kontrol i 2017 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case kontrollen Februar 2018 Side 1 af 14 Indhold 1. Indledning... 3 2. Case-by-case-kontrollen...
ROSE KYLLING ER 100% DANSK
SORTIMENT 2018 ROSE KYLLING ER 100% DANSK ROSE er lig med velsmagende produkter af høj kvalitet, der giver de bedste muligheder for at skabe inspirerende og smagfulde måltider. En ROSE Kylling er opvokset,
Rapport 13. juni 2018
Rapport 13. juni 2018 Projektnr. 2004300-16 Version 1 Init. HDLN/DBN/MT Vandbindeevne i ferske, ikke-marinerede fileter fra to danske kyllingeslagterier i 2016 Sammenfatning af resultater fra uge 9 og
Vejledning om krav til analyser og næringsdeklaration ved kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse
UDKAST Vejledning om krav til analyser og næringsdeklaration ved kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse I denne vejledning beskrives de krav, der stilles til analyser af næringsstoffer (vitaminer
Produktoversigt Food Service
Produktoversigt Food Service Danpo A/S er en virksomhed i Scandi Standard. Scandi Standard er Nordens største kyllingeproducent med førende positioner i Sverige, Danmark og Norge. Danpo A/S sælger og markedsfører
Rapport om kontrol i 2010 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød
Rapport om kontrol i 2010 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød Marts 2011 Indholdsfortegnelse 1. Indledning...3 2. Case-by-case-kontrollen...3 3. Virksomhedernes ansvar...3
Energimærkning. Anbefalingerne, lovgivningen og fødevarekontrollen. v/else Molander Fødevarestyrelsen, Ernæring
Energimærkning Anbefalingerne, lovgivningen og fødevarekontrollen v/else Molander Fødevarestyrelsen, Ernæring Anbefalingerne Kalorier på menutavlen Energimærkning på mad eller drikke, der sælges i fastfoodkæder,
Fokus Fjerkræ. Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts marts 2008 Rev. 7. april Hos INCO Danmark, København.
Fokus Fjerkræ 18. marts 2008 Rev. 7. april 2008 Referat af 3. arbejdsgruppemøde, 13. marts 2008 Hos INCO Danmark, København Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Marianne
Spørgsmål og svar 2 3. september 2015 EU-udbud på fødevarer
Spørgsmål og svar 2 3. september 2015 EU-udbud på fødevarer Nedenfor kan læses indkomne spørgsmål og svar: Spørgsmål er besvaret med orange skrift Spørgsmål til udbudsmaterialet: Spørgsmål 1: Spørgsmål
100% DANSK ROSE KYLLING ER. En ROSE Kylling er opvokset, slagtet og pakket i Danmark og det giver mange fordele
SORTIMENT 2018 ROSE KYLLING ER 100% DANSK ROSE Kylling er danske kvalitetsprodukter, der giver de bedste muligheder for at skabe inspirerende og smagfulde måltider. En ROSE Kylling er opvokset, slagtet
Slagtekylling fra stald til tallerken. Januar 2014
Slagtekylling fra stald til tallerken Januar 2014 Den danske slagtekyllings historie Side 2 Den danske slagtekyllings historie Tilbageblik Frem til 1930 var der stort set ingen fjerkræproduktionen i Danmark.
BAGGRUND OG FORMÅL METODE OG RESULTATER
KAMPAGNER OG PROJEKTER - SLUTRAPPORT Delprojekt 2: Tilberedt kød 2012-2013 J. nr.: 2011-20-64-00328 (under hovedprojekt 2011-20-64-00326, Offentlig kontrol af mikrobiologiske kriterier for produkter i
Rapport om kontrol i 2015 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case kontrollen
Rapport om kontrol i 215 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case kontrollen Juni 216 Side 1 af 15 Indhold 1. Indledning... 3 2. Case-by-case-kontrollen...
I nedenstående tabeller er angivet de målte indhold af de ønskede elementer i forskelige animalske produkter.
CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT Kontrol af sporelementer (B3c) i danske animalske produkter under direktiv 96/23 Projektnummer: 3352/4364 KONTROLRESULTATER 2018 BAGGRUND OG FORMÅL
TYG TIL HUNDEN ET SORTIMENT MED BREDDE OG VARIATION
TYG TIL HUNDEN ET SORTIMENT MED BREDDE OG VARIATION Tyg til hunden er en stor og vigtig produktgruppe hos alle dyrehandlere. Tyg elskes af de fleste hunde og gør derudover også stor nytte når de tygges.
Otte gange om året kommer et nyt hold på 38.000 kyllinger ind i stalden hos Stefan Laursen. Fem uger efter kommer de på slagteriet.
9 Otte gange om året kommer et nyt hold på 38.000 kyllinger ind i stalden hos Stefan Laursen. Fem uger efter kommer de på slagteriet. Takket være moderne avlsmetoder vokser kyllingerne hurtigere og hurtigere
Vejledning om egenkontrol med salmonella og campylobacter i fersk kød Juli 2011
Vejledning om egenkontrol med salmonella og campylobacter i fersk kød Juli 2011 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Indhold 1. Område...3 2. Målgruppe...3 3. Regler...3 4. Egenkontrolprogrammet...3
Produktoversigt Food Service
Produktoversigt Food Service Danpo A/S er en virksomhed i Scandi Standard. Scandi Standard er Nordens største kyllingeproducent med førende positioner i Sverige, Danmark og Norge. Danpo A/S sælger og markedsfører
Vejledning om krav til analyser og deklaration af kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse
26. april 2017 Vejledning om krav til analyser og deklaration af kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse I denne vejledning beskrives de krav, der stilles til analyser af næringsstoffer (vitaminer
Rapport 13. juni 2018
Rapport 13. juni 2018 Projektnr. 2004300-16 Version 1 Init. HDLN/DBN/MT Vandbindeevne i ikke-marinerede kyllingefileter fra to danske kyllingeslagterier i uge 9, 2016 FAF Bedre vandbindeevne i kyllingefileter
Aminosyreanalyser i enkeltråvarer, der kan anvendes i fjerkræbiprodukt fra Farmfood A/S (F290)
Aminosyreanalyser i enkeltråvarer, der kan anvendes i fjerkræbiprodukt fra Farmfood A/S (F290) Formålet med projektet var at beskrive aminosyreindholdet i de enkeltdele, der kan indgå i fjerkræbiprodukt
15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Læremidlet
CHEFS CLUB RÅ FJERKRÆ KATALOG
CHEFS CLUB RÅ FJERKRÆ KATALOG 2 0 1 7 CHEFS CLUB: RAW2KITCHEN Chefs Club er et bredt kvalitetssortiment indenfor rå fjerkræ heriblandt også økologiske produkter til foodservice segmentet fra Euro Poultry.
I nedenstående tabeller er angivet de målte indhold af de ønskede elementer i forskelige animalske produkter.
CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT Kontrol af sporelementer (B3c) i danske animalske produkter under direktiv 96/23 Projektnummer: 3352/4364 KONTROLRESULTATER 2017 BAGGRUND OG FORMÅL
RAPPORT OM EFFEKTEN PÅ INDHOLDET AF BAKTERIER PÅ SALAT OG KRYDDERURTER VED SKYLNING Projekt J. nr.:
CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT RAPPORT OM EFFEKTEN PÅ INDHOLDET AF BAKTERIER PÅ SALAT OG KRYDDERURTER VED SKYLNING Projekt J. nr.: 2013-28-629-00004 BAGGRUND OG FORMÅL Der er gennem
Markedsanalyse. Danskernes forbrug af kød
Markedsanalyse 1. marts 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes forbrug af kød Myte: Danskerne spiser mest kød i verden De beregninger,
BAGGRUND OG FORMÅL. at øge fodervirksomhederne fokus på, at markedsføre foder i overensstemmelse med foderlovgivningens
KAMPAGNER OG PROJEKTER - SLUTRAPPORT Generel mærkning Foder J. nr.: 2014-22-60-00036 BAGGRUND OG FORMÅL EU s regler om markedsføring 1 af foder er fastlagt med henblik på at sikre forbrugerne reelle oplysninger
BAGGRUND OG FORMÅL RESULTATER
LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT OG PCB I RISIKOPRODUKTER KONTROLRESULTATER 2012 Projekt J. nr.: 2010-20-793-00104 BAGGRUND OG FORMÅL Dioxin og PCB hører til gruppen af organiske miljøforureninger og forekommer
Det samlede antal dyreenheder Samlet for alle bedrifter giver beregningen af dyreenheder følgende tal.
Sammenligning af i CHR og gødningsregnskab i 2002 Inge T. Kristensen - Danmarks JordbrugsForskning - 23. februar 2004. Det samlede antal dyreenheder--------------------------------------------------------------------2
Rapport 12. juni 2018
Rapport 12. juni 2018 Proj.nr. 2005256 Version 1 HDLN,LOBG,LKJ,DBN,MT Svind i marinerede kyllingefileter ved kølelagring og tilberedning Bedre vandbindeevne i kyllingefileter kan skabe merværdi Helle Daugaard
INDGREBSVÆRDI INDGREBSVÆRDI
PROJEKTER - SLUTRAPPORT Dioxin og PCB i fødevareprøver direktiv 96/23 Kontrolresultater 2016 J. nr.: 2009-20-65-00127 BAGGRUND OG FORMÅL Dioxin og PCB hører til gruppen af organiske miljøforureninger og
- En produktion i rivende udvikling. v. Jette Søholm Petersen, SEGES
Jette Økokylling - En produktion i rivende udvikling v. Jette Søholm Petersen, SEGES Forbruget af fjerkrækød stiger i hele verden uanset indkomst fredag den 8. december 17 2... 120 100 80 60 40 Oksekød
Produktion af kebab og shawarma 2014
Produktion af kebab og shawarma 2014 KAMPAGNEKONTROLLEN BLEV GENNEMFØRT I PERIODEN 01-08-2014 31-10-2014 PROJEKTLEDER OG KONTAKTPERSONER Projektleder: Mette Stengaard, FødevareNordjylland, mest@fvst.dk
Rapport om kontrolkampagnen mod vildledende markedsføring 2004
= Rapport om kontrolkampagnen mod vildledende markedsføring 2004 Juni 2005 FA04 KONTORET FOR ØKOLOGI, MARKEDSFØRING OG FØDEVARETEKNOLOGI 2 Rapport om kontrolkampagnen mod vildledende markedsføring 2004
Import restriktionsprøver (1152/2009 og 669/2009) for 2014 Aflatoksin B1, B2, G1 og G2
CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT Import restriktionsprøver (1152/2009 og 669/2009) for 24 B1, B2, G1 og G2 Projektnummer 2009-20-64-00883 RESULTATER 24 BAGGRUND OG FORMÅL er findes
Klimavenligt kød? Livscyklusanalyse og optimering af klimavenlig fjerkræproduktion. Jette Søholm Petersen og Tina Clausen, VFL Fjerkræ
Klimavenligt kød? Livscyklusanalyse og optimering af klimavenlig fjerkræproduktion Jette Søholm Petersen og Tina Clausen, VFL Fjerkræ Indhold Klimabelastningen fra drivhusgasser Projektet Opsummering af
Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener
J. nr.: 2015-21-60-00135 29-11-2017 Slutrapport for kampagnen Oplysning om allergener INDLEDNING Temaet for kampagnen er fødevaresikkerhed. Kampagnens fokus er indholdet af allergene ingredienser. Utilsigtet
Præsentation af Fokus værktøjerne Fokus Fødevarer v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Fokus værktøjerne Hvad og hvem er Fokus? Fokus kravspecifikationer Fakta om grønt, pålæg, fjerkræ og kød Fokus hjemmesiderne
BAGGRUND OG FORMÅL RESULTATER. Der blev i alt analyseret 249 prøver. Oversigt over resultaterne er vist i nedenstående tabel.
LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT DIOXIN OG PCB I FØDEVAREPRØVER - DIREKTIV 96/23 KONTROLRESULTATER 2015 Projekt J. nr.: 2009-20-65-00127 BAGGRUND OG FORMÅL Dioxin og PCB hører til gruppen af organiske
Lille portion (1800-2100 kj)
Ernæringsberegninger af skolemåltiderne Lille portion (1800-2100 kj) til 7-10 årige børn Bestil. nr. 2009207 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Portion/stk. for = serveringsklar
Opgave 1: Udskæringer af kylling
Opgave 1: Udskæringer af kylling Undersøg, hvilke udskæringer af kylling, I kan købe i supermarkedet. Tag fotos af pakkerne, men husk at spørge personalet i butikken om lov først. Udfyld skemaet. Fersk
Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast.
CENTRALT KOORDINEREDE LABORATORIEPROJEKTER SLUTRAPPORT Phthalater i fødevarekontaktmaterialer, 2010 Projekt J. nr.: 2010-20-64-00230 BAGGRUND OG FORMÅL Ved tidligere kontrolkampagner om phthalater i fødevarekontaktmaterialer
Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde.
1 Test af laks Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Danskerne spiser for lidt fisk selv om vi er omgivet
Sammenligning af svin i CHR og gødningsregnskab i 2002. Inge T. Kristensen - Danmarks JordbrugsForskning - 23. februar 2004.
Sammenligning af i CHR og i 2002 Inge T. Kristensen - Danmarks JordbrugsForskning - 23. februar 2004. Det samlede antal dyreenheder -------------------------------------------------------------------1
GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen 4. kt./dep 3.1/2.1 Sagsnr. 2010-20-221-00773 /Dep sagsnr.: 8990 Den 9. marts 2011 FVM 875 GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG om Kommissionens
Resultater af kampagne om mærkning, anprisning og deklaration af foder
KAMPAGNE - SLUTRAPPORT Resultater af kampagne om mærkning, anprisning og deklaration af foder BAGGRUND OG FORMÅL Fødevarestyrelsen kontrollerer løbende markedsføring, herunder bl.a. mærkning og anprisning
Rapport om kontrol i 2013 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case-kontrollen
Rapport om kontrol i 2013 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case-kontrollen Marts 2014 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Case-by-case-kontrollen...
Fokus Fjerkræ. Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø
Fokus Fjerkræ Referat af 1. arbejdsgruppemøde, 26. november 2007 Hos Hørkram Schulz Food Service, Sorø Deltagere Torben Christiansen, Region Hovedstaden Pia Busk, Esbjerg Kommune Susanne Jensen, Kolding
Slutrapport for kampagnen Hygiejnisk kvalitet af hakket kød
J. nr.: 2014-24-60-00077 15.12.2015 Slutrapport for kampagnen Hygiejnisk kvalitet af hakket kød INDLEDNING Fødevarestyrelsen har i perioden marts-juni 2015 gennemført en kontrolkampagne rettet mod kvaliteten
Regler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol)
Albertslund 3. februar 2017 Erstatter version af 4. oktober 2016 Regler for Coops frivillige dyrevelfærdsmærkningsordning (Krav til certificering, auditering og egenkontrol) Indledning Dette dokument fastlægger
Formålet er at udvikle antimikrobielle lager, som sikrer, at holdbarheden for kyllingefileter altid er mindst 9-12 dage ved 5 C.
Rapport Holdbarhed af kyllingeudskæringer tilsat lage 23. december 2014 Projekt nr. 2003032 JBOE/JUSS Jannie Bøegh-Petersen Sammendrag Baggrund Marinerede kyllingelår og brystfileter sælges med en holdbarhed
Er det ok at byde med 15 kg? Ja, dette kan Indkøbsfællesskabet Sjælland acceptere Bananer
Spørgsmål/svar i forbindelse med offentligt EU udbud på fødevarer Der gøres opmærksom på, at spørgsmål og svar indgår som en del af udbudsmaterialet. Er der uoverensstemmelse mellem udbudsmaterialet inkl.
Hvornår bliver den kolde produktion kritisk? Birgitte Sterup Hansen Cand. Brom. VIFFOS/EASJ Campus Roskilde e-mail: biha@easj.dk
Hvornår bliver den kolde produktion kritisk? Birgitte Sterup Hansen Cand. Brom. VIFFOS/EASJ Campus Roskilde e-mail: biha@easj.dk Konference 30. maj 2013 Forudsætninger for vurdering af kritisk produktion
syv sunde salat-opskrifter
Smarte Salater syv sunde salat-opskrifter FoodService Grillet brystfilet med hotte tomater og ærtedip 4 stk. Rose Poultry Brystfi let (gerne en marineret variant) 4 skiver citron 400 g cherrytomater 1/2
Screeningsundersøgelse af den danske slagtekyllingebestand for IB stamme D388
Screeningsundersøgelse af den danske slagtekyllingebestand for IB stamme D388 En screeningsundersøgelse af danske slagtekyllingebesætninger i månederne januar til april 2007 har vist, at IB stammen D388
15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling verden rundt Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og
Rapport om kontrol i 2012 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case-kontrollen
Rapport om kontrol i 2012 for salmonella og campylobacter i danskproduceret og importeret fersk kød - case-by-case-kontrollen Marts 2013 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning...3 2. Case-by-case-kontrollen...3
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
KONTROL AF FÆRDIGFODER (2014)
Støttet af: KONTROL AF FÆRDIGFODER (2014) MEDDELELSE NR. 1021 Kontrol af færdigfoder fra seks firmaer viser, at der er forskel på, hvor godt de enkelte firmaer overholder indholdsgarantierne. INSTITUTION:
Myte om forbruget af kød
Markedsanalyse 14. august 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes forbrug af kød Highlights: Myte; danskerne spiser mest kød i verden
LABORATORIEPROJEKTER - SLUTRAPPORT DIOXIN OG PCB I ÆG FRA UDEGÅENDE HØNS KONTROLRESULTATER Projekt J. nr.:
LABORATORIEPROJEKTER - SLUTRAPPORT DIOXIN OG PCB I ÆG FRA UDEGÅENDE HØNS KONTROLRESULTATER 2015-2016 Projekt J. nr.: 2010-20-793-00104 BAGGRUND OG FORMÅL Dioxin og PCB er organiske miljøforureninger og
Der blev udtaget 202 prøver, 2 prøver var økologiske. 164 prøver (81 %) var produceret i Danmark og 38 prøver (19 %) i andre EU-lande.
Projekt 0-0-6-00 Nitrit og nitrat i kød Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet,
PRØVEPROJEKTER - SLUTRAPPORT
PRØVEPROJEKTER - SLUTRAPPORT E. coli ESBL i dansk slagtefjerkræ og kyllingekød Projekt J. nr.: 2010-20-64-00284 BAGGRUND Som det fremgår af DANMAP rapporterne fra 2010 og 2011, er der tidligere påvist
Resultater igennem involvering. Per Alan Jensen 2011-10-26 1
Resultater igennem involvering. Per Alan Jensen 2011-10-26 1 Lantmännen i dag Koncernchef: Per Strömberg Ordførende: Thomas Bodén Omsætning 2010 (SEK): 37,1 milliarder Ejes af cirka 37 000 svenske landmænd
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse
Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk
Test rapport: Test af hele kyllinger
Test rapport: Test af hele kyllinger Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Introduktion Helstegt kylling er
Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling
Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til
www.vomoghundemat.dk
www.vomoghundemat.dk Vom og Hundemat Vom og Hundemat er et norskproduceret vådfoder beregnet til hunde. Foderet er udelukkende lavet af norske råvarer og består hovedsagligt af animalske produkter. Råvarer,
ØKO GUIDEN POULTRY FRA EURO
ØKO GUIDEN FRA EURO POULTRY BEDRE SMAG, HØJERE DYREVELFÆRD OG MERE SUNDHED TIL EN FORNUFTIG PRIS Kyllingerne lever så tæt på deres naturlige livscyklus, som det er muligt. De er langsomt opvokset i 81
Indhold. Rapport. Vision-hjælpeværktøj til udvendig kødkontrol kyllinger. Bedømmelse af billeder fra forundersøgelsen. Baggrund...
Rapport Vision-hjælpeværktøj til udvendig kødkontrol kyllinger Bedømmelse af billeder fra forundersøgelsen Chris Claudi-Magnussen 20. februar 2015 Proj.nr. 2001520 Version 1 CCM Indhold Baggrund... 2 Fremgangsmåde...
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen Den danske kyllings historie Side 2 Den danske kyllings historie Tilbageblik Frem til 1930 var der stort set ingen fjerkræproduktionen
Bestemmelse af hydraulisk ledningsevne
Bestemmelse af hydraulisk ledningsevne Med henblik på at bestemme den hydrauliske ledningsevne for de benyttede sandtyper er der udført en række forsøg til bestemmelse af disse. Formål Den hydrauliske
Konklusion. Der var i 2013 ikke overskridelse af grænseværdien for nitrit.
Projekt 2011-20-64-00318: Nitrit og nitrat i kød- og fiskeprodukter, 2013 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Mette Christiansen,
Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg og Fjerkræ
Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg og Fjerkræ v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Specifikationerne Fokus Kød var baggrunden Samme læst men alligevel forskellige Individuelt indhold til produktgrupperne
Del 2. KRAM-profil 31
Del 2. KRAM-profil 31 31 32 Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge
Slutrapport for kampagnen Mærkningskampagne 2016
J. nr.: 5--6-37 5. november 6 Slutrapport for kampagnen Mærkningskampagne 6 INDLEDNING Fødevarestyrelsen har henover sommeren 6 gennemført en kontrolkampagne målrettet vejledning om holdbarhedsmærkning
REVIDERET GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen 4. kt./dep 3.1/2.1 Sagsnr. 2010-20-221-00773 /Dep sagsnr.: 8990 Den 18. marts 2011 FVM 878 REVIDERET GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Høringssvar - udkast til vejledning om næringsdeklaration af fødevarer
19. maj 2014 meps Deres sagsnr: 2014-27-33-00009/DWL Fødevarestyrelsen Dagny Løvoll Warming Cand.brom/Ernæring Sendt pr. e-mail til: dlw@fvst.dk & maola@fvst.dk Høringssvar - udkast til vejledning om næringsdeklaration
Fortynding er en mulig strategi i produkter, hvor kød fra de frasorterede slagtekroppe kan blandes med kød fra andre slagtekroppe.
Rapport Fortynding som strategi til anvendelse af kød fra frasorterede hangrise Hangrisekød i industriel anvendelse Margit Dall Aaslyng 10. oktober 2016 Proj.nr. 2004282 Version 1 MDAG/MT Baggrund Sammendrag
Spørgsmål og svar 26.08.2015 EU-udbud på fødevarer
Spørgsmål og svar 26.08.2015 EU-udbud på fødevarer Nedenfor kan læses indkomne spørgsmål og svar: De indkomne spørgsmål er besvaret med orange skrift Spørgsmål 1: Spørgsmål til tilbudslisten Se vedhæftet
http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...
Side 1 af 9 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:
Specialist i fersk foder
Specialist i fersk foder HUNDEFODER Priima ST original s. spakke Portion Vores basisfoder passer til de fleste hunde. Det er også velegnet til hvalpe, da det er let fordøjeligt og er meget alsidigt. Kun
Test af paneret og frossen fisk
Test af paneret og frossen fisk af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Paneret fisk findes i mange forskellige
Rapport om Kontrol i 2008 for salmonella og campylobacter i dansk og importeret fersk kød
Rapport om Kontrol i 2008 for salmonella og campylobacter i dansk og importeret fersk kød Marts 2009 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Virksomhedernes ansvar... 3 3. Case-by-case kontrollen...
Slagtekyllingeproduktion i Sydafrika
Slagtekyllingeproduktion i Sydafrika I forbindelse med IPC mødet i Zambia i oktober havde jeg aftalt med SKOV, at en repræsentant fra deres forhandler i Sydafrika ville arrangere en rundvisning til sydafrikansk
Sammenligning af fødevareprodukter fra DDV Food med fedtfattige produkter i relation til kalorieindhold
Sammenligning af fødevareprodukter fra DDV Food med fedtfattige produkter i relation til kalorieindhold September 2011 version 3 Indholdsfortegnelse Formål 3 Udarbejdelse 3 Indsamling af data 3 Resultater
Slutrapport for kampagnen Styring af listeria i institutionskøkkener, hospitalskøkkener, cateringvirksomheder mv. Del A
J. nr.: 2015-28-60-00104 02-06-2016 Slutrapport for kampagnen Styring af listeria i institutionskøkkener, hospitalskøkkener, cateringvirksomheder mv. Del A INDLEDNING Som følge af kritisk eftersyn af den
www.vomoghundemat.dk
www.vomoghundemat.dk Vom og Hundemat Vom og Hundemat er et norskproduceret vådfoder beregnet til hunde. Foderet er udelukkende lavet af norske råvarer og består hovedsagligt af animalske produkter. Råvarer,
Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33 2600 Glostrup. Vedr.: høring over udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket
Ref Susanne Kofoed Dato 28. marts 2014 Side 1 af 7 Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33 2600 Glostrup Vedr.: høring over udkast til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket Med henvisning til
Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer
Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer Holdbarhedsmærkning generelt Færdigpakkede fødevarer skal som udgangspunkt mærkes med en holdbarhedsdato. Der eksisterer to former for holdbarhedsmærkning
Ønsket cirkamængde angivet for 1 stk mindste bestillingsenhed. Efterspurgt kvalitet (Minimumskrav) Opbevaring. Faktureringsenhed skal være i kg
Nettoindhold pr. mindste Positionsnr. Angiv i kg Aftale 2.3. Kød til mellem og store institutioner Kød Tilbudsliste Mellem og store institutioner Skønnet forbrug pr. år i KG i alt Efterspurgt produkt Varekategori: