Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 35/16. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 35/16 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Afregningspriser = uændrede Slagtningerne ventes i denne uge at være på niveau med sidste uges niveau. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Der ventes ingen ændringer i slagteriernes afregningspriser for slagtekvæg denne uge. På hjemmemarkedet betegnes handlen som uforandret. Der er tendens til øget interesse for de billigere udskæringer, mens interessen daler tilsvarende for bagkødet. Eksporten = Uforandret Det samme gør sig overordnet set gældende for eksporten til Sydeuropa, hvor ferien nu er slut. Efterspørgslen retter sig en anelse mod de billigere udskæringer, og mindre mod de hidtil mest efterspurgte rygprodukter. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge I pct. af ugen før... 99,6 99,6 99,3 100,2 104,7 100,3 - I pct. af samme uge sidste år 91,0 91,4 92,2 92,8 95,1 91,6 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. 0,6-18,3 -,8 18,2,3 10,2-12,5 stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK/EU... 2 Statistisk udvikling i de sidste 40 år EU... 5 EU... 5 Marked... 5 Øget handel med 3. lande i årets første halvdel... 6 SYDAMERIKA... 7 AUSTRALIEN... 7 USA... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET /EU Statistisk udvikling i de sidste 40 år I det efterfølgende er vist nogle tabeller over udviklingen i 10 års intervaller fra 1975 til 15 for og EU. Det er navnlig baseret på årsstatistikker over okse- og kalvekød udgivet af Kødbranchens Fællesråd, DMA og Landbrug & Fødevarer. Statistikkerne siden 02 kan findes på LFs hjemmeside ved klik her. Den danske bestand af kvæg, slagtninger og produktionen af okse- og kalvekød er faldet markant i de 40 år. Navnlig siden indførelse af mælkekvoterne den 1. april 1984 er det gået stærkt, da hovedparten af produktionen af okse- og kalvekød kommer fra malkekvægholdet. Det skyldes en kraftig stigning i mælkeydelsen pr. ko, der bevirkede, at kvoten kunne produceres med færre køer. Mælkekvoterne blev ophævet den 31. marts 15. Malkekobestanden steg i 15, men den nuværende lave mælkepris har lagt en dæmper på bestanden i 16. I perioden er der sket en omlægning af EUs-landbrugspolitik fra en politik med interne høje priser, til en afsvækkelse af prisgarantier, over præmier til afkobling af hovedparten af den direkte støtte, og et prisniveau som for flere produkter efterhånden ligger tæt på de priser, der kan opnås uden for EU. Udviklingen i kvæg- og kobestanden stk. 3500,0 00,0 00,0 Kvæg i alt Køer Malkekøer Ammekøer 00,0 1500,0 1000,0 500,0 0,0 Side 2 af 10

3 Besætningsstruktur Bedrifter med kvæg er fra 1975 til 15 faldet med 86 pct. Bedrifter med malkekøer er reduceret med 95 pct. i denne periode Antal bedrifter, stk. Landbrugsbedrifter 134,2 92,4 68,8 51,7 36,6 Med kvæg 81,4 46,3,3 16,9 11,6 Med køer 72,6 39,0,3 15,0 10,5 Med malkekøer 63,2 31,8 16,0 6,6 3,4 Med ammekøer 13,4 8,6 12,8 9,1 7,5 Kvægbestand, stk. Køer i alt 1.184,0 951,0 8,9 647,6 665,6 Malkekøer 1.094,0 897,0 702,5 702,5 564,3 Ammekøer 90,0 54,0 1,4 1,4 101,3 Øvrigt kvæg 1.879, ,0 1.5,5 1.5,5 904,5 Kvæg i alt 3.060, , , , ,1 Gns.- bedriftsstørrelse, stk. Køer i alt 16,3,4,2 43,1 63,4 Malkekøer 17,3,2 44,0 82,4 166,9 Ammekøer 6,7 6,3 9,5 11,2 13,4 Kvæg i alt,1 36,0 41,8 74,9 77,7 * Foreløbige tal Kilde: s Statistik Årlig afgang af kvæg Slagtninger i 15 er 58 pct. mindre end i 1975 ( dyr) Kvæg, stk. Slagtninger 1.101, ,8 745,7 531,8 466,5 Levende eksport 31,0 11,0 43,1,0 63,9 I alt 1.1,0 1.0,8 788,8 559,8 5,4 Markedstilførsler 645,0 336,2 171,1 81,4 14,6 Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Kreaturslagterier (eksportslagterier/slagterier med klassificering) Antallet af slagterier er nu 80 pct. mindre end i 1975 og reduceret med 70 pct. siden1985 Antal, stk. Antal selskaber Antal anlæg Kilde: Årlige statistikker fra Kødbranchens Fællesråd, DMA samt LF Fortsættes... Side 3 af 10

4 Produktionen er i viste periode halveret Mens der i 1975 var et produktionsoverskud på over tons er der i 15 et underskud på.000 tons Mængderne til rådighed til forbrug pr. indbygger er øget med næsten 50 pct. Kun omkring halvdelen af forbruget af okse- og kalvekød er i 15 af dansk oprindelse. Den samlede salgsværdi inkl. præmier er i 15 på samme niveau som i Præmier androg over 1 mio. kr. årligt. Den gns. opnåede pris pr. kg er i 15 lavere end i Fra 05 blev hovedparten af støtten afkoblet fra produktionen. Forsyningsbalance med okse- og kalvekød tons kød med ben. Bruttoproduktion, 2,1 6,7 183,1 136,5 1,5 Samlet import 1,3 11,9 60,5 101,3 1,9 Samlet eksport 151,3 164,9 135,7 91,7 104,0 Lagerændring 1,6 11 3,6 4,7 Til rådighed til forbrug 90,5 72,7 104,3 141,4 150,5 Kg pr. indbygger Forbrug, kød uden ben 12,5 9,9 12,3 18,3 18,5 Produktion i pct. af forbrug Selvforsyningsgrad Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød Mio. kr. Salgsværdi af slagtekvæg Præmier Produktionsværdi i alt Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Afregning af bruttoproduktionen Kr. pr. kg slagtet vægt Okse- og kalvekød 12,82,50 19,00 16,37,33 Præmier 0,48 0,01 1,89 1,79 1,41 I alt 13,,51,89 18,16,74 Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Eksport fersk/kølet/frosset/saltet/tørret/røget I 1975 aftog Italien 62 pct. af eksporten mod kun 12,5 pct. i 15. Importen var til og med 1982 på under tons årligt. Tyskland og Holland er hovedleverandører tons i produktvægt. Italien 79,2 65,0,5 15,5 8,8 Tyskland 12,2 18,9,1 8,6,4 Øvrige lande 37,2 34,9 56,6 36,9 35,2 I alt 1,6 118,8 114,1 61,0 70,4 Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Import fersk/kølet/frosset/saltet/tørret/røget tons i produktvægt. Tyskland 4,5 18,6 34,7 31,1 Holland 4,8 15,3 21,1 31,9 Øvrige lande 1,6 14,0,6,3 i alt 10,9 48,0 81,4 92,3 Kilde: s Statistik samt Landbrug & Fødevarer (LF) Side 4 af 10

5 EU Forsyningsbalance med okse- og kalvekød Produktionen i EU er i dag med lande kun pct. større end i 1975 med 9 lande. Interventionslageret toppede i 1992 med over 1 mio. tons. De central- og østeuropæiske lande har et lavt forbrug, og det er medvirkende årsag til, at forbruget pr. indbygger er faldet. EF 9 EF-10 EU-15 EU- EU tons kød med ben. Bruttoproduktion, Samlet import Samlet eksport Til rådighed til forbrug Interventionslager, ultimo Kg pr. indbygger Forbrug, kød uden ben 17,5 17,5 14,1 12,4 10,7 Produktion i pct. af forbrug Selvforsyningsgrad Kilde: EU-kommissionen samt Landbrug & Fødevarer (LF) EU Marked I Tyskland meldes der om en stigende interesse fra slagterierne på særligt de dyrere klasser af ungtyre, men også hundyr, omtaler AMI. Dette fører til en prisstigning først i denne uge for ungtyre på 2 cent/kg, hvor det for kvier af R- klassen drejer sig om en stigning på 3 cent/kg. Slagtekøer er ligeledes steget lidt i pris. AMI forventer en stabilisering af priserne. I Italien er der tale om et roligt og uforandret modena marked, og der er således ingen prisændringer, hverken for slagtekvæg eller på engrosmarkedet. I Frankrig var der i sidste uge tale om stort set faldende priser over hele linjen og samtlige kategorier af køer faldt således. Prisfaldet var størst for P-klassen, mens R-klassen, hvor tendensen i længere tid har været stagnerende, kun faldt lidt i pris. Ved ungtyre af U-klassen var der ingen prisændringer i sidste uge, hvorimod der for de øvrige klasser, især O-klassen, ses en vigende trend. Ungtyre af O-klassen noteres nu næsten 16 pct. lavere end sidste år. Priserne for stude og kvier faldt også lidt i pris. På Rungis engrosmarked var der ingen ændringer i priserne for kofor- og bagfjerdinger. Spædkalve af malkerace oplevede et forholdsvist stort prisfald. De Kalverhouder beretter om opadgående priser for hvidt kalvekød i Nederlandene i sidste uge. Dette skyldes en betydeligt større efterspørgsel fra butikker og især kantiner og cateringvirksomheder. Det forventes at prisstigningen fortsætter denne uge. Det samme gør sig gældende for rosékalvene, hvor efterspørgslen også er gunstig, hvilket betyder at de unge rosé-kalve afregnes 10 cent/kg dyrere og dem over 8 mdr. afregnes 4 cent/kg dyrere. Spædkalvene fastholdt sidste uges niveau. På markederne afregnes slagtekøer fra stabile til opadgående priser denne uge. I Sverige meldes der om uændrede priser for slagtekvæg denne uge. Side 5 af 10

6 Bord Bia i Irland omtaler en god efterspørgsel i handlen med slagtekvæg, kombineret med en tilførsel, der er stort set uforandret. I den seneste rapport fra det britiske AHDB omtales det, at de seneste ugers pristrend fortsætter, og at der er en gunstig balance mellem udbud og efterspørgsel. Siden maj måned i år er priserne steget, og har nu for første gang i år nået sidste års niveau. Øget handel med 3. lande i årets første halvdel Der har samlet set været en øget handel til og fra EU januar til juni. Eksporten fra EU er øget med 18,9 pct. i forhold til sidste år, og særligt for eksporten af levende dyr er der sket noget. EU s samlede import er steget med 3,3 pct. Størstedelen af EU s import kommer fra Sydamerika. EU s handel med levende dyr, oksekød og oksekødprodukter tons Pct. ændr tons Pct. ændr Eksport jan-juni Import jan-juni I alt... 7,4 9,9 18,9 I alt ,5 169,0 3,3 -Renracede avlsdyr.,2,6 19,5 -Renracede avlsdyr.. 0,0 0,0 0,0 -Andre levende dyr. 57,6 85,0 47,6 -Andre levende dyr... 0,0 0,0-66,7 -Fersk og kølet... 46,1 51,6 12,0 -Fersk og kølet... 83,7 85,2 1,8 -Frosset... 42,9 53,6,0 -Frosset... 48,2 51,1 5,9 -Spiselige biprodukter 86,1 89,4 3,8 -Spiselige biprodukter 1,7 1,9 12,2 -Saltet/tørret/røget.. 0,5 0,6 34,0 -Saltet/tørret/røget... 1,0 1,1 8,4 -Talg... 4,3 5,1 18,4 -Talg... 0,5 0,5-6,1 -Forarbejdet... 17,7 18,0 1,5 -Forarbejdet...,4,2 2,8 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel fordelt på lande 1 tons Pct. ændr. tons Pct. ændr Eksport jan-juni Import jan-juni I alt ,9 I alt ,3 -Tyrkiet ,8 -Brasilien ,8 -Hongkong ,0 -Uruguay ,4 -Libanon ,5 -Argentina ,9 -Israel Australien ,0 -Elfenbenskysten ,6 -USA ,8 -Ghana ,6 -New Zealand ,8 -Bosnien-Herc ,5 -Botswana ,6 -Libyen ,9 -Namibia ,7 -Schweiz ,1 -Paraguay Algeriet ,0 -Schweiz ,4 -Norge ,5 -Chile ,7 -Vietnam Serbien ,8 -Filippinerne ,6 -Canada ,8 -Egypten Norge ,5 -Rusland ,0 -Japan ,5 -Makedonien ,0 -Andre ,8 -Angola ,9 -Andre ,2 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Side 6 af 10

7 Sydamerika World Beef Report omtaler, at de kinesiske importører endnu forventer lavere priser og dermed presses priserne. Modsat håber eksportørerne fra Mercosur, at interessen fra Kina må stige i forbindelse med det kinesiske nytår, der normalt genererer en øget efterspørgsel. I Mercosurlandene er priserne i sidste uge faldet, udtrykt i amerikanske dollars, og de er hermed de laveste i fem uger. Der er således tale om lavere priser i Brasilien, Argentina og Uruguay, mens der berettes om et mere stabilt marked i Paraguay. World Beef Report omtaler desuden, at eksporten af oksekød fra Mercosur i juli måned er lavere end 15-niveauet for første gang i år, men at den samlede eksport af oksekød for de første 7 måneder har været 10 pct. større end samme periode i fjor. Australien I denne uge oplyser MLA om stabile til stigende priser for al slagtekvæg. Det australske MLA omtaler desuden, at oksekødproduktionen i USA fortsætter med at stige og er i de første 7 måneder i år 4 pct. højere end sidste år. Dette skyldes en stigning i kvægbestanden, og med lavere kornpriser også tungere slagtedyr. Produktionen af svinekød er i samme periode nogenlunde stabil, mens fjerkrækød er steget med 2 pct. Størstedelen af Australiens eksport går til USA målt på volumebasis. USA Importen af magret kød går endnu trægt og dette fører til faldende priser og markedet presses af en lavere efterspørgsel end forventet. Studenes priser var lidt aftagende i sidste uge. Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /15) Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge /15) Tyskland Polen Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Sverige Frankrig Sverige Spanien Sverige Spanien Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 8 af 10

9 Køer 03 (priser fra uge /15) Sverige 34 Tyskland Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge /15) Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge /15) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /15) Holland, kalve (priser fra uge /15) Tyskland UK Irland Frankrig Irland Polen Euro./kg Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 34/16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,0 717 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,4 471 Alle stude: ,2 102 Alle køer: , Unge køer: , kg ,5 310 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,2 8 Vejet pris og antal dyr 40-11, Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W