Menuliste (med forbehold for ændringer i priser og udvalg) Redigeret Forretter

Transkript

1 Menuliste (med forbehold for ændringer i priser og udvalg) Redigeret Forretter Supper: Til alle supper serveres brød til. O Kartoffelsuppe med rucola og røget laks. 50,00 O Persillesuppe med rejer. 50,00 O Consomme med svampe og and. 50,00 O Tomat/ferskensuppe(god til buffet) 40,00 O Cremet hummersuppe med tigerrejer. 60,00 O Cremet jordskokkesuppe med ristet bacon. 55,00 + fisk: til alle retter serveres salat, brød og smør. O Dampet torsk på mild sennepscreme. Hertil dild/rødbedemix(kun F.F). 60,00 O Lakseroulade med pernodcreme. 60,00 O Hvidvinsdampet pighvarfilet og laksemousse. Hertil fiskesauce(kun Falling Forsamlingshus), eller urtedressing. 65,00 O Krydret tunmousse med salat og urtedressing. 55,00 Vælg 2 forskellige forretter tallerkenanrettet, (se billede nederst) og få det til den dyreste rets pris + 10,00 kr. F.eks.: Lakseroulade(60,00) og Gåsemousse(55,00) = 60,00+10,00=70,00 kr. - fisk: til alle retter serveres salat, brød og smør. O 3 forskellige spanske pølser med salat, oliven og soltørret tomat. 55,00 O Kyllingesalat på butterdej med salat og sprød serano. 55,00 O Røget svinemørbrad med tomat/agurksalsa. 55,00 O Gåsemousse med syltede rødløg og balsamicocreme. 55,00 O Sprød salat med strimler af and og cassis dressing. 60,00 O Røget dyrekølle med grønsagsgratin. 55,00 O Røget struds med peberfrugtsalsa. 55,00 O Braiseret frølår i hvidvinssauce(varm). 60,00 O Gravad svinefilet med dilddressing. 55,00 O Hvidvinsdampet laks med urtedressing. 65,00 O Marineret tun med ananas salsa. 60,00 O Roulade af røget hellefisk med urtecreme. 60,00 O Røget laks med spinat a la creme(varm)(ff). 60,00 O Rørt havørred med agurketern. 60,00 O Ny rejecocktail(let krydrede rejer). 60,00 O Skaldyrssalat med safrandressing. Serveret på filo. 65,00 O Røgede rejer med aioli. 60,00 O Hvidløgsgratinerede tigerrejer(varm). 55,00

2 Hovedretter Gitte foreslår at man som minimum tager én type kød, to grøntsager/salater, én sauce og én kartoffel. 1 type kød 2 el flere typer kød (f.eks fad) (f.eks. buffet) Kalv O Helstegt dansk kalvemørbrad med rosmarin og salvie. 120,00 90,00 O Helstegt dansk mjød- og chilimarineret kalvefilet. 85,00 65,00 O Helstegt kalvecuvette. 70,00 55,00 Okse O Helstegt dansk oksemørbrad med rosmarin og salvie. 100,00 80,00 O Helstegt Dansk oksefilet 80,00 60,00 O Helstegt okseculotte. 60,00 45,00 O Gl. Dags oksesteg(300g). 100,00 O Krydrede frikadeller. 20,00 O Angus Flapmeat(fantastisk) 80,00 60,00 Fugl O Andebryst stegt med krydderurter. 60,00 45,00 O Kyllingefilet med grøn eller rød pesto sauce. 40,00 20,00 O Kylling Pie 30,00 O Hvidløgskyllingelår. 20,00 O Honningmarineret Kyllingefilet 45,00 25,00 Lam O Helstegt lammeculotte med hvidløg. 50,00 30,00 O Lammekølle med oregano og hvidløg. 50,00 30,00 Svinekød O Mørbrad a la creme(kun F.F). 60,00 45,00 O Stegt flæsk. 90,00 O Helstegt mørbrad med seranoskinke. 60,00 45,00 O Svinekam stegt som vildt. 50,00 O Traditionelle frikadeller. 20,00 O Kryddermarineret mørbrad. 60,00 45,00 O Helstegt svinefilet med ramsløg og tomat 50,00 35,00 O Porchetta (filet rullet med parchetta skinke) 55,00 40,00 Vildt O Tyksteg af kænguru. 90,00 45,00 O Helstegt krondyr filet med timian. 125,00 95,00 O Filet af struds stegt med rosmarin og timian. 150,00 110,00 O Sydafrikansk springbuk/ antilope med timian. 200,00 140,00 O Vildsvinefilet med urter. 80,00 50,00 O Helstegt bisonfilet. 200,00 125,00! NYT! O Marineret filet af krokodille. 80,00 O Kanin i flødesauce. 50,00 O Filet af zebra. 90,00

3 Tilbehør V=varm K=kold Gitte anbefaler 2 stk salater/grønsager. Salater/ Grøntsager Varme: O Balsamicobagte rødløg. 15,00 O Kryddebagte pastinakker med løvstikke. 25,00 O Ovnbagte jordskokker med pesto. 30,00 O Grønsagssaute. 25,00 O Ovnbagte rodfrugter (alt efter årstid). 30,00 O Balsamico bagte champignons. 20,00 O Portobellosteaks med blåskimmel. 30,00 O Kinesisk broccoli. 25,00 O Smørristede søde majs. 15,00 O Appelsinbagte gulerødder med ingefær. 20,00 O Brombærbagte rødbeder. 25,00 Kolde: Med olie/eddike dressing: O Tomatsalat med oliven og feta. 20,00 O Bønne/mandel salat med/uden feta. 25,00 O Marinerede gulerødder med basilikum. 20,00 O Rødkålssalat med valnødder. 20,00 O Rucola med perlebyg, æble og peanuts. Hertil sur/sød dressing. 20,00 O Vindrue salsa. 25,00 O Urtesalat med valnødder og kørvel. (gulerod, pastinak, persillerod) K 20,00 O Blomkålssalat med kapers og dild. K 30,00 O Kamut med rødløg, peberfrugt, brøndkarse og æbledressing. 20,00 O Quinoasalat med soja marinade og cashewnødder. O Rosenkål, porre og brune ris med ingefærdressing. 20,00 O Rødbede/feta salat med rugkerner og spidskommendressing. 20,00 O Appelsin- og fennikelsalat. K 25,00 O Friseesalat med pærer, prima donna og pinjekerner. K 25,00 O Marinerede champignon med chili. K 25,00 O Marineret rå rødbedesalat med grønt. K 25,00 O Simonekål i vinaigrette. K 25,00 Med hvid dressing: O Spidskålssalat med dild og solsikkekerner. 20,00 O Broccolisalat med rosiner eller tørrede tranebær. 30,00 O Tzatziki. 10,00 O Rosenkål-æblesalat. 20,00 O Waldorfssalat K 20,00 O Hvidkålssalat med tyttebær, æble og valnød. 20,00 Uden dressing: O Grøn salat. 20,00 O Salatbar med 10 forskellige grønt. 40,00 O Melon/feta salat. 20,00 O Fennikel/squash salat med dild. 20,00 O Hjertesalat med ristede majs, forårsløg og koriander. 20,00 Pasta og nudler O Nudler med tomat og basilikum. 30,00 O Spaghetti med vodka og kaviar. 30,00 O Pastasalat med soltørret tomat og forårsløg. 25,00 O Pastasalat med blåskimmel og sprød chorizo. 25,00 O Pasta med karry/paprika dressing og agurk. 20,00

4 Sauce Gitte foreslår én sauce. O Svampesauce. 15,00 O Estragon-creme-sauce. 10,00 O Kryddersauce. 10,00 O Rødvinssauce. 10,00 O Timiansauce. 10,00 O Vildtsauce 10,00 O Mild pebersauce 10,00 O Tomat/estragon sauce. 10,00 O Gorgonzola sauce 10,00 Kartofler O Bagte kartofler. 10,00 O Bagte kartoffelmos-toppe med porre. 20,00 O Pommes rissolees(med paprika). 15,00 O Ovnbagte kartofler med krydderier. 15,00 O Små kogte saltkartofler (a la spanske saltkartofler). 15,00 O Rosmarin kartofler. 15,00 O Pommes Hasselbach. 20,00 O Flødekartofler med gulerod. 20,00 O Kold kartoffelsalat. 20,00 O Nye kartofler med gazpacho-dressing (a la tomatsalat). 30,00 O Hvide kartofler. 15,00 O Ovnbagte søde kartofler med groft salt. 20,00 O Ovnbagte kartofler med solsikkekerner, sesamfrø og koriander. 20,00 O Små kartofler med persille/solsikkepesto. 20,00 O Små kartofler med smør og persille. 15,00

5 Desserter husk evt. tilbehør O Gittes desserttallerken med syrligt, sødt, choko, mousse og is 70,00 O Chokolade mousse 40,00 O Fløjlsblød chokoladekage med blåbærkompot. 50,00 O Marengskage med hindbærcreme og frisk frugt. 50,00 O Frisk frugtsalat med citrongræssirup. 40,00 O Chokoladekage med blåbærcreme. 55,00 O Crepe suzette med vanilleis. 50,00 O Valnødde/marcipan tærte med jordbærpure. 50,00 O Tiramizu med frisk frugt. 50,00 O Brownie med hindbærcoulis. 45,00 O 4 forskellige oste. 65,00 O Nøddekurv med 3 kugler is. 60,00 O Citronfromage med appelsin kompot. 50,00 O Gl. dags æblekage. 40,00 O Islagkage. 60,00 O Chokolade/appelsinkage med pinjekerner Og appelsinsorbet. 55,00 Tilbehør til dessert O Vanilleis. 15,00 O Chokoladeis. 15,00 O Jordbæris. 15,00 O Nougatis. 15,00 O Vanillecreme. 5,00 O Cremefraiche. 5,00 O Marcipan/nougat bund med hvid chokolade creme(konditor-agtig). 60,00 O Blødende chokolade muffin med jordbærcoulis og vanilleis(kun F.F). 60,00 O Små chokoladepandekager med jordbæris. 55,00 O Banan med vanillecreme samt choko- og caramel sauce. 50,00 O Kold jordbærsuppe med friske jordbær og vanilleis. 60,00 O Italiensk hindbærtrifli. 55,00 O Braiserede ananas spyd med rosmarin og kanel. Hertil vanilleis. 50,00 O Hvid chokolade mousse med nøddecrunch. 50,00 O Koldskål med hvid chokolade og jordbær. 50,00 O Syltet pære med lakrids-is. 55,00 O Flødeostekage(den traditionelle). 40,00 Natmad: O Klar suppe med kød- og melboller. 50,00 O Løgsuppe med gratineret ostebrød. 50,00 O Æggekage med bacon og tomat(kun F.F). 50,00 O Boller med 3 slags pålæg. 60,00 O Hotdogs eller Franske hotdogs. 50,00 O Aspargessuppe med kødboller. 50,00 O Mulligatawny suppe(indisk karrysuppe) 50,00 O Biksemad med bearnaisesauce. 40,00 O Små pita-pizzaer med salsa, serano og feta. 50,00 O Byg selv burger. 60,00 O Trøffeltærte med skovbærpure. 50,00 O Skumfidus/hindbær dessert. 45,00

6 Brunch (vær opmærksom på at beløbene er pr. person og pr. ting) Brød kr. 15,- pr. person O Franskbrød/grovbrød O Rundstykker O Gulerodsboller O Rugbrød Ost kr. 10,- pr. person O Skæreost O Hvidløgsost O Blåskimmel O Brie O Kommenost Marmelade kr. 5 pr. person O Jordbær O Hindbær O Appelsin Chokolade kr. 5 pr. person O Lys chokoladepålæg O Mørk chokoladepålæg O Nutella Pålæg kr. 5 pr. person O Rullepølse med løg og sky. O Spegepølse med remoulade og ristede løg. O Hamburgerryg med italiensk salat. Lidt ekstra kr. 10 pr. person O Røget laks med asparges. O Græsk yoghurt med honning og crunch. Dessert kr. 10 pr. person O Frugt i skiver. O Pandekager med sirup. O Små kanel snegle. O Chokolademuffin. Lunt kr. 10 pr. person O Scrambled eggs med bacon og pølser. O Lun leverpostej med champignon og bacon. O Spejlæg med bacon. O Porretærte. O Baked beans. Diverse kr. 5 pr. person O Grøn salat. O Gulerodsstave, blomkål, selleristænger. Morgenmad kr. 5 pr. person O Havregryn O Cornflakes. Drikkevarer kr. 5 pr. person O Mælk (mini/skummetmælk) O Juice: æble, appelsin O Smoothies(kr. 10 pr. person) O Kaffe/the O Hejmmelavet kakaomælk. En lille en kr. 15 pr. genstand O Gl. dansk O Snaps O Mousserende vin Øl og sodavand kr. 10,00 pr. genstand. Hvidvin og Rødvin kr. 55,00 pr. flaske.