SMALL BUSINESS FARMER. din guide til livet på landet og direktør i egen virksomhed



Relaterede dokumenter
Innovation og oplevelsesøkonomi - Hvordan rådgives værditilvæksterne

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? : Elena Sørensen Skytte

Brugergruppen for rådgivning af deltidslandmænd 4. november Nye kunder. Hvordan får vi fat i dem, som bor på landet, som ikke er kunder i DLBR?

FRA JORD TIL BORD OG TIL JORD IGEN

Producentsammenslutningen Det økologiske Akademi. Business case Gruppearbejde, Modul D/H, Gothenborg, den 25. august 2014

Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

Arne Munk, SEGES Økologi OMLÆGNING TIL ØKOLOGI?

Modul a Hvad er økologi?

Den økologiske markedsudvikling set fra landmandens gårdsplads?

Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >>

Følle d. 26 marts 2015 Specialkonsulent William S. Andersen VÆRDITILVÆKST

Fremtidens bæredygtige landbrug

Gennemførelse af grupperådgivningsforløb

FORRETNINGSMODEL. Malene Kræfting Økologikonsulent Økologisk Landsforening

Afsætning af jordbær - hvor bevæger vi os hen?

Solhjulet_Folder2017_FINAL_ENDELIG_ indd 1

Fødevareproducenter - Hvad har VFL egentlig greb om!

ØKOLOGI OG SUNDHED HVAD ER SUNDHED?

59 INSPIRERENDE OPLÆG OM ØKOLOGI

Chefkonsulent Gustaf Bock GODE RÅD FORRETNINGSUDVIKLING I LANDBRUGET

Løsninger til fremtidens landbrug

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD

Værditilvækstseminaret - d. 20. november

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1

STYRK BUNDLINJEN - 6 gode spørgsmål til din revisor

Konference for rådgivning af deltidslandmænd. Koldkærgård Konferencecenter Den 5. oktober 2011

Økologi Hot or Not. Ejvind Pedersen, Chefkonsulent Landbrug & Fødevarer AgriNord Kongres, d. 6. februar 2018

Værditilvækst - Kapitaltilførsel for landmænd. 1. december 2013 Jan Terkelsen Specialkonsulent Formue & Finans VFL

- og kan rådgivningssystemet levere

BUSINESS THE MODEL CANVAS. - Pitch din forretningsidé.

2. Generelt om omlægning til økologisk jordbrugsproduktion

Når man kan og vil selv

AFDELINGEN ØKOLOGI I SEGES

Ideer til afsætning. Konsulent Else Torp Christensen Landscentret, Landdistriktsudvikling. Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret

Kend din fremstillingspris d. 27. nov Økologikongres 2013 Specialkonsulent William S. Andersen Videncentret For Landbrug

1. Praktiske oplysninger om dig og din virksomhed

Tjekliste. for. [indsæt virksomhedsnavn]

Værditilvækst et nyt DLBR forretningsområde - inputs til workshop

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

MINDRE PLADS - MERE MAD

AGROTECH. Afsætning af lokale fødevarer UDVIKLING AF AFSÆTNING AF LOKALE FØDEVARER MED HJÆLP FRA AGROTECH

Deltidslandmandens samfundsøkonomiske betydning Udkast til survey

Landbrug & Fødevarer Kvæg. Strategi 2020

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet

Økologi skal/skal ikke? KvægKongres 2016 Jens Kock og Erik Andersen ØkologiRådgivning Danmark

Eva Søndergaard AgroTech SMAG PÅ LANDSKABET

Økologisk Landsforening

Lokale produkter og fødevarer

2. I kan gennemlæse en tekst og inddele den i et passende antal afsnit i forhold til emnet Mad til alle og have fokus på tegnsætning (Korrektur).

STU. Særligt Tilrettelagt Ungdomsuddannelse for unge med særlige behov. Jord til bord -linjen

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen

Nørbys Grøntsager

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

06. juni 2007 København. Ejerleder 2016

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Forbrugerpanelet om lokale fødevarer

Økologien og bønderne i de kommende år - mod nye visioner eller?

FAKTA 5:1. Sikre fødevarer fra jord til bord. Sikre fødevarer fra jord til bord. Mad, hygiejne og mikroorganismer 2

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is

MARKEDSANALYSE NATIONALPARK- FØDEVARER

Udviklingen af projektet sker stille og roligt og planen om at få flere tanker i sving, når der skal vælges kød, er allerede godt i gang.

MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER

Idéer og inspiration. Mangler du en idé? Vi har samlet en række aktiviteter fra tidligere værter ved gårdbesøg.

Erfaringer fra GUDP-projekt:

Axel Månsson A/S Højværdiafgrøder i praksis Plantekongressen d. 15. januar 2019

10. November 2016 Gustaf Bock Chefkonsulent DET ØKOLOGISKE MARKED

Forventede resultater for v. Økonomikonsulent Thomas Skovhus (kvæg) og Virksomhedsrådgiver Jørgen Cæsar (svin)

Belgien og Luxembourg

Forretningsudvikling i landbruget Ansvarlig GUB Oprettet Projekt: 7483 forretningsudvikling i landbruget Side 1 af 5

Fra idé til virksomhed på 6 uger. Accelerator. - Et iværksætterkursus

Jagter det gode liv på landet

For at opnå en økonomisk rentabel naturpleje, er det flere områder, der er afgørende. Vi anbefaler at have fokus på følgende punkter:

TEMADAG I EJERSKIFTEEKSPERTEN

GRØNTSAGSKURSUS DEN ØKOLOGISKE FORBRUGER MULIGHEDER FOR AFSÆTNING FRUGT OG GRØNT I SÆSON

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC

Få mere ud af det du allerede har. Sammen kan vi blomstre

Værditilvækster - Hvilke behov har de?

KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ!

Bjerggade 4K, 6200 Aabenraa Tlf ,

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd)

MINDRE PLADS - MERE MAD

Masterclass i Tænk ud af boksen Idégenerering. Oplevelsesøkonomi. Design din egen forretningsmodel Brugerdreven Innovation

MARKEDSANALYSE AF POTENTIALE FOR NATIONALPARKFØDEVARER

Den virtuelle og illustrative FORRETNINGSPLAN

Business Check ÆGPRODUKTION Med driftsgrensanalyser for konsumæg

Missionen er lykkedes når du leder din virksomhed med vision, kvalitet og viljen til at vinde

CASE 2: Lauras brunch

DLBR Økonomi. Business Check. Ægproduktion med driftsgrensanalyser for konsum æg og rugeæg

Velkommen til staldseminar Direktør Nicolaj Nørgaard

Spis. bæredygtigt. mad til eftertanke NOAH

SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL

Det økologiske marked

Nyd din skov. og dyrk den med Skovdyrkerne. Skovdyrkerne har både idéerne, erfaringen og den faglige viden, som skal til for at hjælpe dig med at

Kort og godt. Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner.

1. Landbruget i samfundet

ET PROBLEM MANGE LØSNINGER

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016

Økonomi kvæg. Jørgen Aagreen Betina Katholm

Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug

Bilag 1. Semi-struktureret interview Jan D. Johannesen, Director Environment & Climate, Arla Foods

Transkript:

din guide til livet på landet og direktør i egen virksomhed

DIN GUIDE TIL LIVET PÅ LANDET OG DIREKTØR I EGEN VIRKSOMHED er en leverance i Projekt Deltidslandmandens samfundsøkonomiske potentiale og effekt. Projektet er gennemført af SEGES og støttet af Promilleafgiftsfonden for landbrug. Kontakt Dorte Marcussen Specialkonsulent, SEGES +45 8740 5596 dom@seges.dk SEGES P/S Agro Food Park 15 8200 Aarhus N 2015 2

Livet på landet Der findes mange grunde til at købe en mindre landbrugsejendom og flytte på landet: Plads, frisk luft, natur og nye muligheder for aktiviteter i fritiden. Ønsket kan også være at blive Small Business Farmer at skabe sin egen virksomhed på landet. Drømmen om at være direktør i eget liv og for egen virk-somhed har gode muligheder for at blive til virkelighed på landet. Der er mange måde at være Small Business Farmer på: 1 Small Agro Farm du kan lide at passe dyr, dyrke jorden og køre på traktor. Her er selve gården i centrum. Du har fokus på landbruget. 2 Small Food Farm du vil sælge gårdens produkter i en gårdbutik, i lokalområdet eller over nettet. Her er produkterne i centrum. Du har fokus på fødevarer. 3 Small Entrepreneur Farm du er optaget af at udvikle og skabe nye produk-ter. Her er virksomheden i centrum. Du har fokus på at gå nye veje 4 Small Adventure Farm du har blik for, hvad der er unikt for din ejendom: Den stille natur, en vild legeplads eller den lokale særegenhed. Her er omgivelserne i centrum. Du har fokus på at tilbyde oplevelser. Og det er ikke enten-eller. Der er rig mulighed for at være mere end en slags Small Business Farmer. DIN GUIDE TIL LIVET PÅ LANDET OG DIREKTØR I EGEN VIRKSOMHED er til dig, der bor på eller overveje at købe en mindre landbrugsejendom. Du har måske ikke den store landbrugsfaglige viden, men vil gerne skabe en virksomhed på ejendommen med relation til landbrug, fødevarer eller naturoplevelser. Pjecen giver dig en inspiration til at udnytte de muligheder, der er på en ejendom på landet. Brug pjecen gerne sammen med din familie, en kollega eller en rådgiver som en tjekliste til, hvad du har styr på, og hvad du mangler at få fod på for at du opnå det, du ønsker. Udnyt også pjecens bud på, hvor du kan få råd og netværk til at skabe et godt liv på landet og blive direktør i din egen virksomhed. 3

Sæt krydser der, hvor smiley en viser, hvordan du har det med emnet. Strategi for Livet Produkter fra skov og natur DIREKTØR I EGEN VIRKSOMHED Der er en mangfoldighed af produkter, som en Small Business Farmer kan give sig i kast med at producere på sin ejendom. Få inspiration l i skemaet nedenfor. SMALL BUSINESS FARMS Traditionel 1 Small Agro Farm 2 Small Agro Farm Produkt Produktion Råvarer Pakket eller forarbejdet Mark Traditionel Korn, frø, grønt og frugt Special Stald Traditionel Slagtedyr: Kvæg, lam, svin, fjerkræ Æg, mælk Avlsdyr Mel, gryn, grønt, frugt, most, saft, surt, syltetøj Værditilvækst Small Innovative Farms 3 Small Entrepreneur Farm Forædlet Brød, kager, surt og sødt Havtorn, asparges, blåbær mm. Grøntsager med højt indhold af specielle stoffer. Kornsorter med høj bagekvalitet, lavt glutenindhold eller sundhedsfremmende indhold Slagtekrop, kødudskæ-ringer, hakket kød Æg Røgede varer, færdigretter, suppe, pølser, pålæg Mælkeprodukter, ost, is 4 Small Adventure Farm Oplevelse Pluk selv frugt Lav din egen most Klap en kalv Klip et får Klø en gris på ryggen Rid på en hest Special Kød fra specielle racer evt. forældet Skov og natur Naturpleje Bær, nødder, grønt, svampe Træ, brænde, juletræer, jagt, legeplads, sø Anvendelse af bygninger Maskinstation, lagerudlejning, opstaldning af heste, hundepension, hestestutteri Pakkeri Lager Gårdbutik Vinproduktion Mikrobryggeri Produktion af spiritus Kafferisteri, butik Kunsthåndværk, galleri, genbrugsbutik, cafe, julestue, Bed & Breakfast, rideskole TEST DIG SELV Kan du blive en succesfuld Small Business Farmer? Du har mange muligheder for et rigt liv på landet. Din vurdering af, hvad du godt kan lide at beskæftige dig med, viser sikkert både glade og mindre glade smileys. En glad smiley fra dig og mange symboler i skemaet på side 5 i pjecen ja, så er det måske den type small business farmer, du skal gå efter at blive! på Landet Økonomi Produkter fra marken Produkter fra stalden Fødevareprodukter TEST DIG SELV På løsbladet, der følger med denne pjece, kan du teste dig selv og se, hvad du foretrækker at arbejde med, og hvor dine interesser ligger. Nonfoodprodukter Produktet, markedet og kunden Forretningsmodel og forretningsplan Indkøb og afsætning Distribution og markedsføring 4

GRUND TIL SMIL Allerede før et ejendomskøb bør du og din familie få et fælles billede af, hvad det gode liv på landet er for jeres familie, og hvad I har lyst til at give jer i kast med. Vælg ejendommen med det i tankerne! Du har mange muligheder for et rigt liv på landet. Din vurdering af, hvad du godt kan lide at beskæftige dig med, viser sikkert både glade og mindre glade smileys. En glad smiley fra dig og mange symboler i skemaet ja, så er det måske den type small business farmer, du skal gå efter at blive! Og de mindre sjove ting kan blive sjove, når du ved mere om det og har prøvet det i praksis. Husk også, at der er meget hjælp og sparring at hente både fra rådgivere, netværk og samarbejdspartnere, der hvor dine smileys er knap så begejstrede. 1 Small Agro Farms 2 Small Food Farms 3 Small Entrepreneur Farms 4 Small Adventure Farms Strategi for Liv på Landet Alt det med penge Produkter fra mark Produkter fra stald Produkter fra skov og natur Fødevareprodukter Nonfoodprodukter Fra ide til forretning Produktet, markedet og kunden Indkøb og afsætning Distribution og markedsføring PÅ DE NÆSTE SIDER finder du eksempler på hvad du skal være opmærksom på, når du vil drive egen virksomhed på en landbrugsejendom. Brug den som en tjekliste for livet på landet og direktør i egen virksomhed. 5

Strategi for Liv på Landet Bolig og fritid Bygninger og produktion Landskab og natur Direktør i eget liv Som Small Business Farmer har du og din familie en virksomhed på den ejendom, I bor på. Familieliv og virksomhed smelter sammen. Når I kender de fysiske og økonomiske rammer, så bør I lave såvel en strategi for familiens liv på landet som en udviklingsplan for virksomheden. I skal bl.a. vurdere: Om boligen er tilsvarende. Skal boligen ombygges, hvad er jeres behov, ønsker og økonomi? Hvordan fritid og ferie skal bruges. Hvor meget vil I involvere jer og deltage i livet i lokalområdet? Vil I have en produktion på ejendommen, og hvor meget må den fylde? Om rammerne for en ønsket produktion er optimale både nu og på sigt. Hvis ikke, er det så rammerne eller produktionen, der skal ændres? Hvordan er forretningen om tre, fem eller ti år? Produktionens betydning på den samlede økonomien, herunder jeres skattebetaling. Hvad kan der gøres for at optimere økonomien? Om omgivelserne giver jer de oplevelser, I selv ønsker, eller som I vil tilbyde andre. Og hvis ikke, hvilke tiltag skal der gøres? Jeres egne svage og stærke sider i forhold til økonomi og produktion: Dyrkning af marker, pasning af dyr, fødevaresikkerhed, indkøb, afsætning, priser, kontrakter, ledelse af medarbejdere, love og regler og meget mere. Skal I selv blive klogere eller vil i købe jer til råd og støtte der, hvor I har svage sider? NOTER 6

Alt det med penge Køb af ejendom Forpagtning Budget og styring Resultater og regnskab Moms, skat og skattebetaling Fakturering og løn Finansiering og kapital Formue, gæld og pension Projekter Det er en stor beslutning og stor investering at købe en ejendom. Og hvis I vælger at drive ejendommen som en virksomhed er der meget, der skal tages stilling til og holdes styr på. I bliver virksomhedsejere, og det giver muligheder, som lønmodtagere ikke har, men det stiller også en række krav til jer. I skal bl.a. være opmærksomme på: At vurdere boligen og bygningernes tilstand, landbrugsarealets størrelse og bonitet (frugtbarhed) Muligheder for tilladelser til ændringer og nybyggeri. Hvad betyder det at ejendommen ligger i landzone, og er der nogle servitutter på ejendommen? Muligheden for køb eller forpagtning af mere jord samt bortforpagtning At et regnskab ikke kun laves for at kunne beregne skatten eller for bankens skyld. Regnskab, årsrapport og budget skal kunne bruges til at have styr på økonomien, både den private og fra produktionen i virksomheden. At få tilrettelagt produktion, så der indenfor overskuelig tid er et økonomisk overskud. At I får et økonomisk overskud betyder, at SKAT vil godkende de fradrag, der følger med ved drift af en virksomhed. Og det er jo også meget sjovere, giver flere muligheder samt personligt overskud, når der er økonomisk overskud At få faktureret salg og udbetalt korrekt løn til eventuelle medarbejdere At få overblik over, hvad ejendomskøb, afvikling af gæld og formuepleje betyder for pension både indbetalinger nu og her og udbetalingerne engang i fremtiden At få finansieret ejendomskøbet optimalt samt at skaffe kapital til såvel produktionsanlæg som drift i opstartsperioden Muligheden for at søge projektmidler til udviklingen af produktionen på bedriften Vær også opmærksom på familie- og socialjuraen samt personlige forsikringer. Hvad sker der, hvis I bliver skilt, bliver arbejdsløse eller kommer ud for en ulykke? At have ejendommen forsikret optimalt og til den lavest mulige pris NOTER 7

Produkter fra mark Valg af afgrøde Såning Gødning Sprøjtning Høst Opbevaring Afsætning Regler og tilskud Produkter fra marken kan være traditionelle afgrøder som korn, grøntsager og frugt. Du kan øge værdien af afgrøderne ved eksempelvis at dyrke specialgrøntsager, frugter og bær eller afgrøder med specielle egenskaber. De afgrøder du vælger, har stor betydning for, hvordan arbejdet skal tilrettelægges. Du skal blandt andet overveje: Om markerne skal dyrkes konventionelt, økologisk eller biodynamisk Om afgrøder og jordbund samt dyrkningsforhold passer sammen Om produktet er en råvare i egen fødevareproduktion, skal sælges direkte til forbrugerne eller til et forarbejdningsled Hvilke sorter og dyrkningsmetoder, der giver det ønskede udbytte og den ønskede kvalitet Brug af egne maskiner, maskinfælleskab eller maskinstation Regler, tilskud m.m. i forbindelse med dyrkning af marken Din viden og kompetencer om plantedyrkning og miljø NOTER 8

Produkter fra stald Art og race Stald Udearealer Foder og fodring Pasning Afsætning Regler og tilskud Produkter fra stalden kan være levende dyr til slagtning eller levebrug samt æg, mælk, uld m.m.. Du kan øge værdien af dyrene ved at vælge bestemte racer, der giver kødet og de øvrige produkterne en speciel kvalitet eller egenskab. Dyr er meget forskellige. Køer, heste, grise, får, geder, høns, kyllinger, gæs, strudse. Hvilke dyr du vælger at holde, har stor betydning for, hvordan de skal passes og opstaldes. Du skal bl.a. overveje: Om valget af dyr og produktionsform økologi, konventionel, biodynamisk passer sammen med mulighederne i stald og på friland. Hvilken art ko, hest, gris, får og race kødrace, malkerace mm. der giver den ønskede kvalitet af produkterne Om produktet er en råvare i egen fødevareproduktion, skal sælges direkte til forbrugerne eller et forarbejdningsled Muligheden for naturpleje som produktionsgren Hvordan arbejdet og fodring af dyrene skal tilrettelægges i forhold til tid og opstaldning Regler, tilskud m.m. i forbindelse med hold af dyr, herunder dyrvelfærd Din viden og kompetencer om dyr og dyrevelfærd. NOTER 9

Produkter fra skov og natur Spiselige Andet Produkter fra naturen kan være bær, nødder, grønt og svampe. Fra skoven kan du sælge brænde, træ til savværk, pyntegrønt og juletræer. Men du kan også tilbyde folk gode oplevelser rollespil, fysiske udfordringer, fotosafari, jagt og fiskeri. Du skal bl.a. overveje: Om de spiselige produkter er en råvare i en egen fødevareproduktion, skal sælges direkte til forbrugerne eller en restaurant Om du vil sælge træ, brænde og juletræer direkte til forbrugerne, eller produkterne skal afsættes via andre. Din viden og kompetencer om skovdrift De råd der står under afsnittet om fødevareprodukter De råd der står under afsnittet om Nonfood-produkter Fødevareprodukter Produktion Fødevaresikkerhed Medarbejdere Myndighedskrav Du kan hente mere værdi ud af din produktion ved at forarbejde korn til mel, sylte grønt og frugt eller producere brød og kager eller most og saft. Du kan også bruge udskæringer og hakket kød fra din dyr til at producere røgvarer, færdigretter, suppe m.m. Du kan skabe kvalitet i dine produkter ved at have fokus på bæredygtighed, herunder mindre spild, CO 2 -udslip og lavt energiforbrug i produktion. Inden du giver dig i kast med en fødevareproduktion, bør du bl.a. være opmærksom på Myndighedskrav ved produktionsanlæg til og produktion af fødevarer Fødevarekontrol, egenkontrol og fødevaresikkerhed Regler for autorisation og registrering af fødevarevirksomheder Behovet for medarbejdere med specifikke kompetencer Din viden og kompetencer om produktion af fødevarer NOTER 10

Nonfood-produkter Oplevelser Natur Landskab Bygninger Landzone Du kan skabe værdi på din ejendom ved at tilbyde andre at få glæde af naturen og landskabet omkring ejendommen eller dyrene på ejendommen. Du kan også udnytte bygningerne til alt fra produktion og salg af kunst og kunsthåndværk til lagerplads eller noget helt tredje. Inden du giver dig i kast med oplevelsesøkonomi og nonfood-produkter, skal du overveje: Ejendommens beliggenhed samt bygningernes og områdets egnethed Det unikke ved naturen og landskabet omkring ejendommen Transport- og parkeringsforhold samt sikkerhed for publikum Behovet for medarbejdere med specifikke kompetencer Regler og tilladelser m.m. i forbindelse med ejendomme i landzone Din viden og kompetencer om oplevelsesøkonomi og nonfood-produkter NOTER 11

Fra ide til forretning Forretningsmodel Business Case Forretningsplan Værdikædeanalyse Du har ideerne, men er der potentiale for en produktion? I givet fald, hvad skal der gøres og hvornår for at realisere potentialet? En forretningsmodel giver svarer på de fire spørgsmål i sætningen: Hvordan leverer vi hvad til hvem og til hvilken værdi? En forretningsmodel består af ni byggeklodser eller brikker, som kan være større elle mindre, men som sammen skal være en bæredygtig konstruktion og skabe et sammenhængende billede. Brikkerne er: Hvordan: 1. Samarbejdspartnere, 2. kerneaktiviteter og 3. nøgleressourcer Hvad: 4. Værditilbuddet til kunden, som foruden produktets egenskaber og historie bl.a. omfatter 5. Relationen til kunden og 6. Salgs- og leveringskanaler Hvem: 7. Kunden Hvor meget: 8. Omkostninger og 9. Indtægter Du behøver ikke selv at tage ansvaret for alle brikkerne, men du får ikke dit produkt ud til kunden uden at have alle de ni prikker på plads. En Business Case viser forretningspotentiale i at udvikle, producere og levere et produkt. Forudsætningerne er forventet omsætning, investeringsbeløb, driftsomkostninger, finansiering, rente og levetid m.m. Centrale elementer i opbygningen af en business case omfatter dataindsamling, estimering, identifikation af markedet og risikoberegninger. En forretningsplan viser, hvordan potentiale kan realiseres. Den giver overblik ved opstart og drift af et forretningskoncept. Fokus i forretningsplanen er økonomi bag tiltaget, forretningsmodel, markedspotentiale, kundepotentiale, finansiering, risikoniveau, fremtidspotentiale, markedsføring og drift. Skal du låne penge til finansieringen af din produktion, er en gennemarbejdet forretningsplan et godt redskab til såvel at låne pengene som at få lånet billigst muligt. Værdikædeanalysen er med til at give dig overblik over om en direkte eller alternativ afsætning af et specialprodukt bidrager positivet til virksomhedens økonomi. Ved analysen beregnes økonomien i hvert led af værdikæden, og du får et indblik i produktets egentlige fremstillingspris. 12

Produktet, markedet og kunden Differentiering Konkurrence Pris Målgruppe Du ved, hvad du har lyst til at udnytte ejendommen til, og hvilke produkter du gerne vil producere. Men er der et marked for dit produkt, og hvilke kunder skal du gå efter? Du skal blandt andet være opmærksom på: At få defineret et eller flere konkrete produkter, herunder hvordan det differentierer sig fra andre produkter f.eks. pga. en unik historie, egenskab eller lignende Produktets konkurrencemæssige fordele og hvilken merværdi det skaber for dine kunder og dig selv Produktets markedspris hvad kan produktets sælges til? Produktets kostpris kalkulation af, hvad det koster at producere varen Størrelsen af det effektive og det potentielle marked Konkurrenterne og deres andel af markedet Kundegrundlag, kundesegment og målgruppe Prisstrategi over for kunderne. Fast pris, tilbud, storkøb Aktiviteter Kunderelation Forretningsmodellen og dens 9 brikker Netværk og partnere Ressourcer Værdifaktorer Kunder Vejen til kunden Omkostninger Indtægter 13

Indkøb, afsætning og distribution Leverandør Indkøbsforening Virksomheder Butikker Samarbejde Kontrakt Eksport Virksomhedens bundlinje er afhængig af de omkostninger, der er, inden produktionen forlader virksomheden samt dine indtægter fra salg af produktionen. Du skal være en god handelsmand, når du køber gødning, sprøjtemidler, foder, energi, telefoni og meget mere ind til virksomheden, og når du sælger dine produkter til kunderne. Selve produktet har stor indflydelse på, hvordan det kan afsættes og sælges, og på hvor meget værdi du selv får ud af produktet. Din egen præference og kompetencer kan også afgøre, hvilken måde produkterne bedst kan sælges og distribueres på. Når du køber ind, skal du være opmærksom på, om: Leverandøren har en konkurrencedygtige pris, men også om kvaliteten er som ønsket, og der er sikkerhed for leverancen At der findes indkøbsforeninger, som kan sikre lavest mulig pris. Du kan fint afsætte via flere salgs- og leveringskanaler, som er en af brikkerne i forretningsmodellen. Her er en række muligheder, du kan overveje: Korn og foderstoffirma Nabolandmand og andre landmænd Mejeri, slagteri, mosteri eller anden fødevarevirksomhed Lokal afsætning: Vejbod, Gårdbutik, lokal brugs eller supermarked Netbutik med direkte levering til forbrugerne Netværkssamarbejde, fødevarenetværk og forbrugerevent Landsdækkende supermarkeder og specialbutikker Levering på kontrakt Valget af distributionskanal kan være altafgørende for, hvor godt produktet sælger. Du skal bl.a. vurdere: Markedsdækning når produktet ud til målgruppen? Match af produkt og distributionskanalens image og profil Risici og sikkerhed hvem har ansvaret for fejl, mangler og forsinkelser Omkostninger og medfinansiering Afsætningen uden for Danmark kan også være en mulighed. Kunderne til dit produkt til den merpris, du ønsker, vil ofte være mange gange større. Men omkostningerne til at trænge igennem i markedet og distributionen af produkterne vil kræve ekstra ressourcer. 14

Kommunikation og markedsføring Kunderelationer Logo og emballage For at få kunderne gjort opmærksomme på og interesserede i produktet kræver det en markedsføringsindsats. Du bør overveje en kommunikations- og markedsføringsplan, der indeholder en eller flere af følgende elementer og skaber de ønskede relationer til kunden. Hjemmeside og sociale medier Brug af video og billeder samt det grafiske udtryk Foldere, pjecer og flyers Gimmicks og konkurrencer Annoncer, Direct mail og e-mail Nyhedsbreve og pressemeddelelser Mund til mund -markedsføring Opsøgende salg Gård- og virksomhedsbesøg, arrangementer og events Messer og udstillinger PR Det grafiske udtryk i kommunikationen og markedsføringen er vigtig. Det skal være med til at fortælle historien om dine produkters værdier og kvaliteter. Et godt logo kan være med til at skabe interesse for og sammenhæng mellem produkter. Det grafiske udtryk og logo skal også benyttes i emballagen. Design af, valg af materiale til og mængden af emballagen er ofte dine kunders første møde med dit produkt. Hvad signalerer emballagen? Innovation, bæredygtighed, håndværk, traditioner, eksklusivitet eller noget helt andet. NOTER 15

RÅD OM LIVET PÅ LANDET OG DIREKTØR I EGEN VIRKSOMHED Du skal forholde dig til rigtig mange områder, hvis du kaster dig ud i et liv på landet og at blive direktør i egen virksomhed. Du kan nemt få brug for at blive klogere på eller få gode råd om en eller flere af emnerne: Finansiering & fundraising Kommunikation og markedsføring Planter og maskiner STALDE, MILJØ, ENERGI FØDEVARESIKKERHED Husdyr og foder SKOV Økonomi og skat Ledelse og HR Strategi og udvikling NATUR OG MILJØ Bolig, have og landskab Familie- og socialjura, kontrakter og forsikring FORRETNINGSPLAN OG DRIFT AF VIRKSOMHED HVIS DU IKKE SELV ER EKSPERT i skat og regnskab, så skal du have en skatterådgiver! Men der er mange andre rådgivere, som det også kan være relevante for dig at opsøge. Et godt bud er at kontakte en af en af de rådgivningsvirksomheder, der har speciale i landbrug. DU KAN BLIVE KLOGERE VED AT DELTAGE I: Individuel rådgivning Rådgivning i grupper Netværk også på sociale medier Kurser og kompetencebeløb RÅD KAN DU FÅ FRA: rådgivere af forskellig slags en bestyrelse i virksomheden et Advisory Board medlemmer i dine netværk erfa-grupper nabolandmanden 16

Spørg i rådgivningsvirksomheden efter en rådgiver med de kompetencer, du har brug for. Husk, at dine rådgivere ikke kun skal give gode faglige råd, men at I sammen skal kunne flytte dig derhen, hvor du gerne vil være med dit liv på landet og som direktør i din egen virksomhed. Rådgivningsvirksomhederne har enten selv rådgivere, der kan hjælpe dig eller også kan de henvise dig til andre rådgivere med specialer inden for følgende områder: Udvikling og drift af virksomhed Finansiering Oplevelsesøkonomi Administration og sekretærhjælp Teknologi i stalde og produktionsanlæg Maskiner Grøn energi Naturpleje Grønsagsproduktion Skovbrug og juletræer Svin Ejendomshandel og forpagtninger Jura HR Kommunikation Fødevaresikkerhed og egenkontrol Strategi og risici Produktionsøkonomi Økonomi- og produktionsstyring Arkitekter til bolig, stald, produktionsanlæg, have og landskab Miljø Økologi og bæredygtig produktion Planteproduktion Specialafgrøder Kvæg Får og geder Fjerkrø Forsikringer Kontrakter Markedsføring og meget mere Naturligvis får du ikke selv brug for alle rådgiverne på listen. Men hvilke du skal bruge, er helt afhængig af dine ønsker til livet på landet, og hvilken virksomhed du er direktør for. Et godt råd er at tage en snak med den rådgiver, der står først på listen: en rådgiver i udvikling og drift af landbrugsvirksomheder. Sammen kan I skabe overblik over, hvilken rådgivning der skaber mest værdi for dig. INDFLYDELSE PÅ RAMMERNE Du får indflydelse på rammerne for drift af landbrugsvirksomhed og fødevareproduktion i Danmark ved at melde dig ind i Landbrug & Fødevarer. Via den lokale forening i Landbrug & Fødevarer får du et godt netværk af kollegaer samt indflydelse på livet på landet i dit nærområde. Du vil samtidig kunne få indflydelse på den virksomhed, du henter råd hos det er nemlig de lokale foreninger i Landbrug & Fødevarer, der ejer landbrugets rådgivningsvirksomheder. 17

HUSKELISTE NYTTIGE LINKS Landbruginfo.dk Fodevarestyrelse.dk Genanvendgaarden.dk dlbr.dk Naturstyrelsen.dk Naturerhvevstyrelsens.dk Al den viden du har brug for som landmænd også til udvikling af bedriften Regler om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.m. Inspiration og værktøjer til at skabe nyt liv og produktion på landbrugsejendommen Kontaktoplysninger på rådgivningsvirksomheder, der rådgiver landmænd og Small Business Farmers Oplysninger om tilskud til naturbeskyttelse og skovbrug m.m. Oplysninger om tilskudsmuligheder for landmænd 18

19

SEGES P/S Agro Food Park 15 DK 8200 Aarhus N T +45 8740 5000 E info@seges.dk W seges.dk