Mad, måltider og bevægelse i Dalby Børnehuse

Mad, måltider og bevægelse i Dalby Børnehuse

Indledning. Vi ved, at det har betydning for børns udvikling og trivsel i hverdagen, at de via ernæringsrig kost får brændstof til krop og hjerne, så de har energi til de daglige aktiviteter. Sund mad er en del af byggestenene til glæde og trivsel. Det er derfor vigtigt, at vi hjælper børn til at grundlægge gode madvaner helt tidligt og at de tidligt oplever glæde ved sund mad. Med til en politik for kosten hører også måltids kulturen, som handler om glæde ved det sociale samvær, rammerne omkring måltidet osv. Alt sammen elementer, der gør det at spise sundt til et vigtigt og værdifuldt element i vores hverdag med børnene. I år 2009 og 2010 har Faxe kommune via projekt pædagogiske sundheds medarbejdere sat fokus på trivsel, mad, måltider og bevægelse i daginstitutionerne. I den forbindelse har vi sat øget fokus også på bevægelse i Dalby Børnehuse og har valgt at beskrive de pædagogiske tiltag i forhold til bevægelse sidst i denne folder. Samarbejdet med forældrene Det er vigtigt for os, at vi som personale og forældre har et samarbejde omkring børns kost, da det har så stor betydning for deres trivsel i hverdagen. Som både personale og forældre har vi forskellige holdninger og vaner i forhold til kost. Og det er gennem løbende dialog med hinanden om disse, at vi udvikler den viden og de holdninger, der danner grundlag for børnenes kost. Samtidig vurderer vi som personale selvfølgelig individuelt og sammen med jer som forældre, da børn er forskellige. Kostpolitikken er godkendt i vores forældrebestyrelse.

Måltids kulturens betydning. Børn såvel som voksne har brug for gode rammer omkring måltidet og tid til at spise. Når vi har tid, så falder roen på os og vi får tid til at smage og sanse maden. Vi får også tid til at se hinanden og tale sammen, snakke om maden og alt det andet, der fylder vores verden lige nu. Så spiser vi stille og roligt, maden bliver fordøjet roligt og måltidet bliver en rar stund, som vi er sammen om. De voksne er rollemodeller og ansvarlige for den gode stemning undervejs. Børn skal lære at mærke og regulere sult og mæthed i deres maver. Derfor er det vigtigt, at de har mulighed for at spise mellem de større måltider. De voksnes betydning. Vi voksne er rollemodeller. Vores mad og drikkevarer skal bære præg af vores holdning til mad til børnene, da børn jo ser, hvad vi som voksne gør. Børn kan ikke selv vælge det sunde alternativ, men vi kan som voksne give dem valgmuligheder, der alle er gode. Kost og kostens sammensætning. I vores kostpolitik har vi overordnet fokus på at: - kosten er varieret og nærende. - kosten indeholder minimum af sukker. - der er mulighed for små mellemmåltider Børn udvikler løbende deres smag for nye madvarer. Det er derfor nødvendigt at føle sig lidt frem, se på det sunde og det I ved børnene kan lide og langsomt introducere noget nyt for børnene. Men introducer gerne noget nyt derhjemme frem for i madpakken eller giv ekstra med. Smør selv dagen i børnehaven er

ligeledes en god måde for barnet at få mulighed for at smage noget nyt eller andet. Pålæg, som børnene ikke kan lide kommer med hjem i madkassen, så I kan se det. Det er en god ide at give børnene så meget mad med i madpakken, at de har til en formiddags mad og eftermiddags mad, også på smør selv dage. Til Vi skal nok sige til, hvis vi oplever, at barnet har brug for mere eller mindre i en periode. Det er vigtigt for børn og voksnes trivsel i hverdagen, at indholdet i og sammensætningen af kosten er optimal, så vi kører længst på literen. Vi kender alle følelsen af at gå sukker kold. Vi bliver trætte, uoplagte, får svært ved at koncentrere os og bliver måske irritable. Det betyder, at vi får udsving i humør, energi og derved vores trivsel fysisk og psykisk. Hvis blodsukkeret derimod er stabilt, så har vi balance, energi, overskud til at indgå i relationer og aktiviteter i vores hverdag. For børnene er dette særlig vigtigt, da det er det, der giver overskud til at indgå i leg og relationer og aktiviteter med andre børn og voksne og udvikle sig psykisk, socialt, motorisk m.v. Det er nærende fødevarer, såsom, groft brød og grønt, der er længe om at blive brugt op og som får os til at køre længere på literen. Vi har i vores institution fokus på at minimere indholdet af sukker i børnenes kost. Derfor har vi fravalgt det løse sukker på f.eks. grød, samt sukkerholdige madvarer såsom f.eks. marmelade. I stedet bruger vi diverse frugt samt kødpålæg. Vi henviser i øvrigt til de 8 kostråd fra Fødevarestyrelsen på altomkost.dk.

Måltiderne i vuggestuen. Morgenmad: Fra vi åbner og indtil kl. 7.30 tilbyder vi morgenmad til de børn, som ikke har haft mulighed for at spise derhjemme. Morgenmaden består af havregrød med smør, havregryn blandet med cornflakes samt frugt og mælk. Vi vil bede jer om ikke at medbringe morgenmad i institutionen. Formiddagsmad og eftermiddagsmad: Ca. kl. 9.00 får børnene formiddags mad, som består af madpakker som børnene har med hjemmefra. Forslag til indhold: Formiddag: Groft brød (knækbrød, boller etc.) med ost eller kødpålæg. Grønsagsstænger (agurk, peberfrugt, tomat, avocado etc.) Eftermiddag: Groft brød (knækbrød, boller etc.) med smør, ost eller kødpålæg. Frugt (skåret ud i skriver/både/tern!) Forbud i madpakken Slik, chokolade, sukkerholdige mad- og drikkevarer er ikke tilladte. Eksempelvis Petite Danone, Kinder Mælkesnitte, Mariekiks og lignende. Undgå hvidt brød, honning, syltetøj og lignende. Spørg endelig personalet, hvis I er i tvivl. Praktisk information Madpakkerne skal være spiseklare. Det vil sige, at det er Jer forældre, der smører og skærer de forskellige ting ud. Gør madpakkerne overskuelige ved at pakke den, så børnene kan se hvad den indeholder. Brug for eksempel husholdningsfilm fremfor staniol. De lægges i køleskabet, på barnets stue. Det er

VIGTIGT, at I husker navn på det hele. Har det betydning for jer, hvad børnene spiser henholdsvis formiddag og eftermiddag, skal I også skrive dette på madpakkerne. Frokost: Som en del af forældrebetalingen får børnene frokost i vuggestuen. Maden er en del af den kommunale madordning i Faxe kommune, som leveres fra Fru Hansens kælder og som foregår i et tæt samarbejde med køkkenet og personalet i vuggestuen. Børnene spiser frokost fra omkring kl. 10.45 3 dage om ugen spiser vi varm mad. Maden er varieret og indeholder løbende kød, fisk, grønt, brød, kartofler, pasta osv. 2 dage om ugen får vi rugbrøds madder, som vi smører med børnene på stuen. Til og på rugbrødet får børnene diverse forskelligt pålæg, grønt o.s.v. Måltiderne i børnehaven Morgenmad: Fra vi åbner og indtil kl. 7.30 tilbyder vi morgenmad til de børn, som ikke har haft mulighed for at spise derhjemme. Morgenmaden består af havregrød med smør, mælk havregryn blandet med cornflakes samt frugt. Vi vil bede jer om ikke at medbringe morgenmad i institutionen. Formiddagsmad: En del børn bliver sultne i løbet af morgenen eller formiddagen og er derfor velkomne til at spise en rugbrødsmad fra deres madpakke eller have en ekstra mad med. Det kan som tidligere nævnt være et vigtigt mellem måltid, for at børnene kan have energi og trivsel i leg og aktiviteter.

Frokost: Frokosten er børnenes største måltid i løbet af børnehavedagen og skal være sund og ernæringsrig. Vi opfordrer jer til at gøre madpakken så sukkerfri som muligt. Madpakken kan f.eks. bestå af rugbrød eller andet groft brød, grovboller, pølsehorn af groft mel eller groft pitabrød. Diverse nærende pålæg som f.eks. fisk, kød, figen, æg eller ost. Grønt som f.eks. agurker, gulerod, peberfrugt, majs, ærter eller evt. lidt frugt. Pastasalat af fuldkornspasta. Eventuelt lidt mad fra aftensmaden. Hvis jeres barn har mad til overs, spises dette som supplement til eftermiddagsmåltidet. Resterende mad vil blive gemt i madkassen, så I som forældre kan se, hvad der er spist og hvor meget. Smør selv maddage: I børnehaven har vi også smør selv dage, hvor madpakken erstattes af medbragt mad, pålæg eller grønt hjemmefra til det fælles frokostbord, som børnene selv er med til at forberede. Dette er en måde, hvor børn lærer om maden ved at deltage i tilberedelsen/anretningen, og hvor der er fokus på at være fælles om selve måltidet, at hygge sig sammen, nyde maden sammen, smage noget forskelligt, og måske turde noget andet, fordi kammeraterne tør det osv. Vi hænger sedler op, når der er smør selv dage, hvor I skriver på, hvad I og jeres barn medbringer. Også her vil det være dejligt, at I har fokus på den sunde mad. Husk gerne en mellemmad til formiddag/eftermiddag. Eftermiddagsmad: Ca. kl. 14.30 spiser børnene eftermiddagsmad. Børnene medbringer egen mad til eftermiddagsmåltidet i en pose med navn på. Dette kan f.eks. være groft brød og frugt/grønt. Frugten

kan evt. skæres ud hjemmefra og lægges i pose. Børnene tilbydes også det resterende af madpakken. Hertil serveres mælk og vand. I Bjælkehytten medbringer børnene ligeledes selv frugt til eftermiddagsmåltidet. Frugten indgår i en fælles pulje, som børn og voksne sammen skærer ud og serverer på fade. Bjælkehytten huser de kommende skolebørn og tilberedelsen af frugten er her tænkt som en daglig pædagogisk aktivitet. Fødselsdage: Børn og forældre er velkomne til at fejre fødselsdagen i institutionen. Ved fødselsdage kan barnet medbringe én ting såsom: - Frokost måltid - Grovboller / müsliboller - Grov pizza snegle - Pitabrød - Frugtspyd / grøntsagsspyd - Grønt i stave med dip - Rosiner / figenstænger - Frugt / nødde poser - Frugt - Kage - Is - Flødeboller

- Popcorn kan medbringes i børnehaven, men ikke vuggestuen. - Da vi gerne vil minimere sukker og farveindhold, bedes I undlade at dele slikposer ud. For barnet er det vigtigste ikke nødvendigvis, hvad der deles ud, men det at holde fødselsdag og dele noget ud til sine kammerater i institutionen. Har I brug for ideer til, hvad I kan medbringe eller lave til fødselsdagene, så har vi en mappe med spændende forslag. Holder jeres barn fødselsdag i børnehaven, foregår det i den gruppe barnet hører til. Ønsker I at invitere enkelte børn, skal dette foregå udenom institutionen af hensyn til de børn, der ikke er inviteret med. Hvis I inviterer os hjem, kommer vi gerne, hvis vi har muligheden transportmæssigt, samt har personaleressourcerne til det. Invitationen skal gælde hele gruppen, alle drengene eller alle pigerne. Har I spørgsmål omkring afholdelse af fødselsdag, er I meget velkomne til at spørge. Hygiejne i vuggestue og børnehave. Personalet lærer / hjælper børnene med at vaske hænder før tilberedning og spisning af mad, samt efter toiletbesøg og pudsning af næse. Dette gøres for at grundlægge god håndhygiejne samt forebygge smitsomme sygdomme. Bevægelse Bevægelse er jo en integreret del af vores pædagogiske hverdag og er i øvrigt beskrevet under læreplanstemaet krop og bevægelse i vores pædagogiske læreplaner. Disse kan findes på vores hjemmeside dalbyboernehuse@faxekommune.dk

Bevægelse foregår på mange forskellige måder i de enkelte stuers pædagogiske hverdag i både vuggestuen og børnehaven og bliver løbende dokumenteret på billeder og skrift for forældrene i hverdagen samt via læreplans projekter. I forbindelse med projektets pædagogiske sundhedsmedarbejdere, valgte vi at skabe mere systematik, fællesskab og videndeling i temaet bevægelse på tværs af stuerne. Bevægelse i vuggestuen: - En fælles aktivitet om ugen på tværs af stuerne. - Hver stue har ansvaret for at planlægge fælles aktiviteter for en måned af gangen. - Der udarbejdes læreplaner over aktiviteterne. Bevægelse i børnehaven: - 2 fælles aktiviteter om måneden på tværs af stuerne. - Hver stue har ansvaret for at planlægge fælles aktiviteter for en måned af gangen. - Der udarbejdes læreplaner over aktiviteterne. - Daglig fysisk aktivitet og leg såvel inde som ude. - Fælles aktivitetsdage mellem de to afdelinger (Heeringvej og Lindhardtsvej). Vi håber, at denne folder er med til at give jer et indblik i, hvordan vi samlet set arbejder med mad, måltider og bevægelse

her i Dalby Børnehuse. Husk at I altid er velkomne til at spørge, hvis der er noget, som I er i tvivl om. Med venlig hilsen Personalet