Reshape Lifestyle 3 dage Kickstart din sundhed på super basiske essentielle næring til cellerne. Genopbyg med basisk, plantebaseret mad og mærk forøget energi. Spis så meget du har lyst til af de lækre, basiske smoothies, juicer, supper og basiske retter. Du ikke er på nogen kur - du er igang med at tilføre energirig mad til gavn for dig og din krop. Basisk livsstil forebygger, genopbygger og vedligeholder et sundt liv hele livet.
Tillykke, du har gjort et godt valg!! I dette hæfte får du opskrifter til morgen-, middags-, og aftenretter til 3 dage, som du kan sammensætte efter smag og behag. Derudover får du opskrifter på sunde snacks og mellemmåltider, som afhjælper din trang til sukker. Du kan vælge om du kun vil indtage flydende i 3 dage eller supplerer med nogle basiske salater. Helt flydende kost i 3 dage giver meget ro til dine tarme og en lidt større detox effekt. Spiser du salater til er det også helt fint. 100 % flydende eller delvis så lever vi 100% basik i 3 dage. Indkøbslister er lavet efter om du kun juicer eller både juicer og blender. Har du begge maskiner kan du købe det hele men skær lidt ned på antallet. Har du kun en juicemaskine så køb flere grøntsager. Du kan se hvordan jeg gør på video. du får oså tilbud på en COACH session til 44 kr. når du er på dette program. Jeg glæder mig til at VOKSE sammen med dig de næste 3 dage.
Robert O. Young, New Biology, angiver at over-sur af krop er den eneste årsag til alle sygdomme. I modsætning til den gamle biologi, baseret på arbejdet af Louis Pasteur i slutningen af 1800, stammer tanken om, at sygdommen kommer fra bakterier, der invaderer kroppen udefra. Dr. Robert O. Young har konstateret, at når kroppen er i sund i dens basiske balance, kan bakterier ikke få fodfæste. Fisken i akvariet har det bedst hvis vandet er rent. Det samme med vores celler. De trives optimalt når vores væske er rent og har den optimale ph-værdi. Basisk miljø er næringsrigt og iltrigt miljø, der styrker vores immunforsvar. It matters not what the disease is, because the disease is not the cause but the affect of an overacidic lifestyle and diet, which is the cause of disease Dr. Robert O. Young Ansvarsfraskrivelse. Alt information skal ses som en inspiration til en sund basisk livsstil. Alle informationer og råd er vejledende og al indtagelse efter denne guide foregår på eget ansvar. Enhver livsstil foranding du måtte tage skal give mening for dig, derfor anbefaler jeg at du laver dine egne undersøgelser før du følger en eller andens livsstil. Ved sygdom bør du altid søge professionel lægehjælp.
ER DIT BUDGET LAVT SÅ GÅ EFTER DE MEST BASISKE GRØNTSAGER OG FRUGTER Avocado Agurk Bladselleri Broccoli Grønkål Kål Grøn peber Spinat se mere på din syre-base-fødevar oversigt ØKOLOGISK I bogen på side 30 kan du se hvilke frugter og grøntsager er bedst at købe økologisk. VAND Start din morgen med at drikke 300 ml vand. Gerne så basisk som muligt. Hvis du drikker basisk vand kan du godt drikke til dine måltider. Drik op til 2,5-3 liter vand i løbet af dagen.
INDKØBSLISTE til 3 dage basiske mad *Til Juices FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Grønkål, en stor pose Spids/hvidkål/Savoy kål, 1 stk Bladselleri, 4-6 stk Selleri-knold, 1 lille Broccoli, 1 stk Romaine salat, 2 stk Rødebeder, 4-6 store Ingefær, 4 stk Fennikel, 1 stk Røde kartofler, 3 stk Rød peber, 1 stk Gulerødder, 1 pose Frisk chili Hvidløg Evt hvedegræs FRISKE FRUGTER Citroner, 6-8 stk Tomater, 4 stk Rød Grapefrugt, 3 stk Granatæble, 1 stor TIL SNACK Sesamfrø, 1 kop Hørfrø, 1 håndfuld Græskær kerner, 2 kopper Solsikke kerner, 1 kop EKSTRA TIL RETTER* Løg, 4 stk Porre, 2 stk Quinoa og eller Boghvede Havregryn/Hirse Kikærtermel Linser Tofu ANDET Mandler 600-800 g Mung bønner, til spire Himalaya salt Oliven olie Kokos olie Karry og krydderier Braggs Liquid Aminos * Køb kun hvis du vil lave mad til at tygge. (Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fen- Sæson: Januar-Marts
INDKØBSLISTE til 3 dage basiske mad *Til Juices, smoothies og supper FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Grønkål, en stor pose Spids/hvidkål/Savoy kål 1 stk Bladselleriblade, 4-6 stk Broccoli, 1 stk Knoldselleri, 1 stk Rødebeder, 3 store Ingefær, 4 stk Fennilke, 1 stk Røde kartofler, 1 stk Rød peber, 1 stk Grøn peber, 1 stk Løg, 4 stk Persille eller basillikum Frisk chili (Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fennikle, pastinak, persillerod, squash) FRISKE FRUGTER Avokadoer, 6 stk Citroner, 6-8 stk Tomater, 4-5 stk Rød Grapefrugt, 3 stk Granatæble, 1 stor TIL KIKS Sesamfrø, 1 kop Hørfrø, 1 håndfuld Græskær kerner, 2 kopper Solsikke kerner, 1 kop TIL RETTER* Romaine salat, 2 stk Porre, 2 stk Quinoa og eller Gulerødder, 2 stk Boghvede Havregryn/Hirse Kikærtermel Linser Tofu ANDET Mandler 600-800 g Mung bønner, til spire Himalaya salt Oliven olie Kokos olie Karry og krydderier Braggs Liquid Aminos * Køb kun hvis du vil lave mad til at tygge. Sæson: Januar-Marts
INDKØBSLISTE til 3 dage basiske mad *Til smoothies og supper FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Savoy kål, 1 stk Bladselleriblade, 4-6 stk Broccoli, 1 stk Knoldselleri, 1 stk Ingefær, 2-4 stk Fennilke, 1 stkstk Tomater, 4-6 stk Rød peber, 1 stk Grøn peber, 1 stk Løg, 4 stk Persille eller basillikum Frisk chili (Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fennikle, pastinak, persillerod, squash) FRISKE FRUGTER Avokadoer, 6-8 stk Citroner, 6-8 stk Tomater, 4-5 stk Rød Grapefrugt, 3 stk Granatæble, 1 stor eller 1 pose blåbær TIL KIKS Sesamfrø, 1 kop Hørfrø, 1 håndfuld Græskær kerner, 2 kopper Solsikke kerner, 1 kop EKSTRA TIL RETTER* Porre, 2 stk Gulerødder, 2 stk Quinoa og eller Boghvede Havregryn/Hirse Kikærtermel Linser Tofu ANDET Mandler 600-800 g Mung bønner, til spire Himalaya salt Oliven olie Kokos olie Karry og krydderier Braggs Liquid Aminos * Køb kun hvis du vil lave mad til at tygge. Sæson: Januar-Marts
Start med at tilberede til 3 dage: SUNDE SNACK ½ kop sesamfrø ½ kop græskarkerner ½ spelt mel / Kikærtemel 1/4 kop hørfrø (ikke blende det) 1 kop havregryn 1 dl Olivenolie ½ dl vand ca 2-4 tsk himmalay salt Krydder urter Cayanne peper Blend alle frø og kernerne.(ikke hørfrø) Bland det med resten og tilføj mere mel eller vand for en fast dej. Rul ud mellem lag bagepapir så tynd som muligt. Klip dem ud i små firkanter. Bages i en varm ovn på 180 grader i ca. 15-20 min. De skal være let brune og sprøde. Gem dem i en kage dåse. Nyd dem som snack. meget velegnet til at tage sukker trangen. DRESSING 1/4 liter OlivenOlie 1 løg (1 fed hvidløg) Evt en håndfuld mandler (iblødsat) 1 håndfuld sesamfrø Basilikum eller andet krydderi Salt En sjat Braggs Liquid Aminos ½ rød grap (eller kun saften hvis den er bitter) Blendes og stilles på køl i en lukket glas krukke SPIRER 1 kop mungbønner. Sæt gang i din spirekasse eller bakke. Når de er klar skylles de og gemmes i tætlukkede beholder. De holder ca. 4-5 dage på køl. SALTEDE MANDLER Bagetid: 30 min ved 150 grader. 300 g mandler ca. 2 dl vand, kogende 1 god spsk himalayasalt eller lign. Opløs saltet i kogende vand og tilsæt mandlerne. Trækketid 30 min. Lad mandlerne dryppe af i en sigte. Fordel dem på en plade med bageppapir. Hæld mandlerne over på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 30 minutter. Lad dem afkøle og opbevar herefter i lufttæt glas. Tilsæt 1 1 2 spsk chili eller paprika sammen med saltet MANDELMÆLK SE I MIN BOG PÅ SIDE 66
MENU INSPIRATION SMOOTHIES, SUPPER, JUICES OG SALATER MENU INSPIRATION JUICES OG SALATER 1. MORGENMAD Juice eller smoothies ca 300 ml Lav ca ½ liter eller mere så du har til senere på af dagen. Grød (Smoothies/juice ikke er nok) Havregrød/Hirse med hakkedemandler, evt drys ren kannel over eller granatæblekerner. 3. SNACK Avocado med citron olie og salt. Et glas smoothies eller juice. 1. MORGENMAD Juice ca 300 ml Lav ca ½liter eller mere så du har til senere på af dagen. Grød (Smoothies/juice ikke er nok) Havregrød/Hirse med hakkedemandler, evt drys ren kannel over eller granatæblekerner. 3. SNACK Avocado med citron olie og salt. Et glas smoothies eller juice. 4. FROKOST: Smoothie og eller Salat 5. SNACK Saltede mandler, Sesamkiks og eller Rød grape 4. FROKOST: Juice og eller Salat 5. SNACK Saltede mandler, Sesamkiks og eller Rød grape 6. AFTENSMAD: 1 dag. Knoldselleri-suppe 3 dag. Broccoli suppe og (juice frikadeller) 4 dag. Supper frit valg og (Wok) 6. AFTENSMAD: 1 dag. Sweet Potao-suppe juice og salat 3 dag. Livets juice og juice frikadeller 4 dag. Juice og Wok
MORGEN MAD Lav din super nærende smoothies eller juice i store portioner. Husk at nyde dine smoothies LANGSOMT: Det er jo en masse grønt, med fibrene, som du indtager. Derefter en varm grød, hvis du har behov. Er du kun på juices så juice dig mæt! SMOOTHIES variationer Fennikel-smoothies, side 42 Pouls Avocado Mousse, side 43 Avocado-drik, side 43 Grøn gazpacho, side 44 Grøn power-smoothies, side 44 JUICE variationer Livets Juice, side 56 Grøn guidinde juice, side 57 Basisk immun-booster, side 60 Rødder, side 60 Efterårsjuice, side 62 Gazpacho-juice, side 62 + Sweet potato juice under supper bon appétit! Varm grød Tilberedingstid: 5-15 minutter 2 personer 2 håndfuld havregryn 1 håndfuld Qinoa flager 1 håndfuld boghvede flager 1 spks hakkede mandler 1 spks solsikkefrø 1 spks græskarkerner 1-2 kopper vand Pynt evt. med lidt bær Koges langsomt i ca. 15 min. Drys med kanel. Variation: Spise frisk med soya, ris eller andet ikke mejerimælk.
GRØNKÅLSALAT Tilberedingstid: 15 minutter 2 personer 2 kopper grønkål, strimler 2 håndfule kerner af granatæbler 2 spsk. græskarkerner 1 stor håndful spire 1-2 spsk. olivenolie Saft af ½ citron Himalaya salt Skær ribber fra grønkålen og skær resten i stimler. Rist kernerne på tør pande ca. 5 min., ved middel varme. Pas på de ikke bliver sorte. Bland olivenolie, citron og salt sammen, hæld over det øvrige og lad det stå og trække 20-30 min. inden servering. Smag til med krydderier og krydderurter Grønkål er et af de 7 mest basisk grønsager. Rå grønkål er rigere på sunde stoffer end kogt grønkål og fulde af blandt andet antioxidanter, vitaminer, mineraler, kalcium og jern. Grønkål er udnævnt til superfoods pga. deres indhold af glukosinolater og isothiocyanater. QUINOA SALATER Tilberedingstid: 15 min. 2 personer 1 kop Quinoa eller boghvede 1 avocadoer 1 lille løg 2 scallions løg / løg ½ citron Grønkål i tynde skiver 2 håndfulde friske spirer Sæt quinoa til kog. Hak avokado, tomater, løg og persille. Tilføj oliven og citron saft og smag til med salt og peber. Eller brug din mandel sauce MIX SALAT Tilberedingstid: 5 minutter, 1 personer 1 romaine salat, 1 avocado 1 håndfuld ruccola, 1 tomat, hakkede 1 lille rød løg, hakkede ½ fennikle i tynde skiver ½ kop bredbladet persille, hakkede Evt rester fra dagen før. 1-2 spsk. olivenolie Saft af ½ citron Himalaya salt Tilføj din dressing
SUPPER Husk at nyde dine supper LANGSOMT: Det er jo en masse grønt, med fibrene, som du indtager. Vælg en suppe CREMET KNOLDSELLERI-SUPPER, side 50 Brug evt mandler i stedet for cashewnødder Du kan spise suppe både til frokos og aftensmad. Og den kan sagtens nydes igen dagen efter. BROCCOLI-SUPPE, side 50 Brug evt agurk eller i stedet for squash RÅ SUPPE, side 51 Tilberedning 20 min. 2 personer Nyd dine super basiske supper. SWEET POTATO-SUPPE 1 stor eller 2 mindre søde kartofler ½ rød grape frugt, uden skræld 1/4 Selleriknold 1-2 cm ingefær 2 gulerødder 1/4 savoy kål eller grønkål ½ cirron med skræl Variation: 1 stor rødbede Livets Juice se opskrift på side 56 men tilføj mere broccoli
WOK MED TOFU Tilberedingstid: 15 minutter 2 personer 2 gulerødder 2 bladselleri 1 rød eller grøn peber 1 løg 2 porre 2 kopper (Spiskål, grønkål m.m) 2-4 cm ingefær 2 fed hvidløg 1 frisk chili 1 håndfuld friske spirer til pynt ½ pakke fast tofu, skiver Braggs Liquid Aminos Kokos Olie Quinoa el boghvede 250-300 g Kog Quinoa så det passer med dine grøntsager er klar. Grøntsagerne skæres i tynde skiver i kokosolie. Lyn steg alle grøntsagerne i ca. 10 min. Steg tofu med kokosolie til de er let gyldne på begge sider. Tilføj Braggs Liquid Amino hen over tofoen på panden og lad det simre lidt og vend tofoen på panden. Andret din tallerken og tilføj frisk persille eller koriander.
Se video Juices - til frikadeller 1. 1 stor rødbede, 2 bladselleri, et lille styk ingefær, en stor skive hvidkål el 1/2 spidskål, et par grønkålsblade, 1/2 rød kartoflfe, 1 gulerod, 1 citron. Tag pulpen fra inden du presser citronen. 2. 1/4 broccoli, 1 agurk, 1 lille styk ingefær, en frisk gurkemeje, en stor skive hvidkål, et par grønkåls blade, 1/4 knoldselleri, ½ citron. Tag pulpen fra til aftensmaden inden du juicer citronerne. Så har du til frikadellene Se video Smoothies - til suppe 1. Avocado mousse eller avocado-drik side 43 Til frokos kan du spæde din smoothies op fra morgen med: 2. Tilføj nu: ½ -1 rødløg 1-2 fed hvidløg evt et lille stk frisk chili. Blendes og smages til med salt. OG DU HAR NU EN: Grøn Gazpacho Stilles på køl. Serveres på tallerken og pynt med friske spirer, hakkede agurker og løg. Kan også serveres i glas.
Se Video Grøntsags bøf fra din juice. Nye kartofler, eller boghvedsalat og din dressing. Grøntsagsdeller eller lasagne Tilføj, 1-2 hakkede løg, 1 håndfuld hakkede persille, 2 håndfuld havregryn, 1 håndfuld speltmel eller kikærtemel, for at samle massen skal du bruge kokosolie salt og urter. Lad stå mindst 1-8 timer på køl. Så lav det evt efter du har juicen om morgen. Form dem med en ske som frikadeller eller som en burger. Steg dem i kokosolie eller smør.
Åndedrættet Det essentielle er først og fremmest din vejrtrækning. En optimal vejrtrækning skaber kontakt til din egen essens, skaber ro og tilstedeværelse, og den er en indgang til din indre verden. Du lærer at afspænde helt i både krop og sind. Denne her øvelse hjælper dig til at blive mere bevidst om hvordan du trækker vejret. Opmærksomhed på din vejrtrækning Du kan sidde på en stol eller ligge ned. Træk vejret ind gennem næsen så blødt du kan. Giv dig tid og vær helt afslappet. Mærk hvor dit åndedræt bevæger sig i din krop. Udånd langsomt og helt blødt og afslappet, ud gennem næsen. Udåndingen må gerne være lidt længere end indåndingen. 1. Bemærk hvor i kroppen din vejrtrækning bevæger sig. Er det kun i maven, brystkassen eller skulderen? Prøv at trække vejret med så lidt bevægelse som muligt. 2. Kan du høre din vejrtrækning? Prøv at gøre den lydløs. Det vil hjælpe dig til at gøre din vejrtrækning roligere. Gentag denne øvelsen 3 til 4 gange i træk og op til flere gange om dagen. Åndedrætsøvelser, meditation, gåture og motion (low Impact) har en basisk effekt, da det får os til oxygere bedre. Det hjælper vores lymfesystemt med at arbejde bedre og slippe af med toksiner og syre via sved. Det er dog vigtigt, at vi ikke stresser vores krop med for hård motion. I det vi stresser kroppen, ophobes der mere mælkesyre, end vi kan udskille. Ilt giver mere base til kroppen. TRÆK VEJRET IND OG UD GENNEM NÆSEN GØR DIN VEJRTRÆKNING SÅ BLØD SOM MULIGT GØR DIN UDÅNDING LÆN- GERE END DIN INDÅNDING SLAP HELT AF 3. Lav nogle dybe indåndinger. Fyld lungerne så meget du kan. Prøv at være helt afslappet mens du gør det. Når der ikke kan komme mere luft ind så lad det slippe lige så stille ud igen. Tøm lungerne helt. Hold en pause på 2.4 se. Gendag din indånding. Se om maven kan blive større når du fylder luft i lungerne. Prøv at gentage 6-10 gange i træk uden at slippe dit fokus.
SUKKER TRANG? DETOX EFFEKT FOR UBEHAGELIGT? Tips: Spis mere himmalaya salt eller dine sesam kiks. Bliver det ved så lav en af disse drikke. GRANATÆBLE-GRAPE JUICE 1 rød grape frugt, uden skræld ½ granat æble 2 stilke bladselleri 1-2 cm ingefær 2 stk gulerødder 1/4 savoy kål eller grønkål ½ citron med skræl BASISK BLÅBÆR-SMOOTHIES, SIDE 70 Har du en god blender kan du bruge granatæble istedet for bær. KUN 1 eller 2 gange i løbet af de 3 dage KUN 1 eller 2 gange i løbet af de 3 dage
V.O.K.S tilskudsprodukter OMEGA OLIE 3 KLOROFYL ekstrat BASISK VAND MINERALER
KOM TIL GRATIS INFO MØDER Hør om de FIRE vigtigste ernærings elementer for at genopbygge din krop Vand Omega Olie 3 Klorofyl Salt V.O.K.S De skal blot tilføjes i din hverdag. Hvordan og hvorfor kan du få høre om på vores V.O.K.S møder. Vi kommer gerne ud til Jer! Reshape Institute, 2016 Din startpakke - VOKS dig sund 2016 VOKSER VI SAMMEN