MAD UD AF HUSET Menu 2016 Find os på: Sports Allé 6. 7480 Vildbjerg. 9627 0700 mail: vildbjerg@sportscenter.dk www.sportscenter.dk
Find os på: Info om Vildbjerg Sports & Kulturcenter Hvem er vi er et center med mange af faciliteter og muligheder. Et af vores områder er Mad ud af huset. Dette er noget vi har specialiseret os i, da vi holder af at lave god og spændende mad til enhver lejlighed. Til dagligt laver vi mad ud af huset til firmaer. Derudover sørger vi for forplejning af centrets mange gæster. er et sted, der bruges af de lokale foreninger, beboerne i Vildbjerg, sportsudøvere fra hele Danmark på træningslejr, kursister, foredragsholdere og meget mere. Antal bestillinger Hvis ikke andet er nævnt - min. 10 personer. Menu - aftales senest 10 dage før arrangementet. Endelig antal aftales senest 5 dage før arrangementet. Børnemenu Børn op til 3 år - gratis Børn mellem 3-12 år - ½ pris - ½ portion God og sjov mad Vores ambition er at lave god og sjov mad. Derfor forbeholder vi os ret til at fravige opskrifterne, hvis vi falder over en god ide, en anderledes grøntsag, noget nyt brød, eller hvad årstiden nu byder af spændende råvarer. Vi lover dog, at vores trang til at eksperimentere aldrig må gå ud over oplevelsen af et godt måltid; men kun være med til at give en god smagsoplevelse. Tilbagelevering af emballage I bedes selv levere potter, pander, gryder og fade rengjorte tilbage til centeret, når de er tomme. Disse skal leveres til vores bag-indgang, hvor maden afhentes: Stadionvej 3, 7480 Vildbjerg (Vores hovedindgang ligger på Sports Allé 6, 7480 Vildbjerg) Betaling - 3 muligheder 1. I betaler maden, når I afhenter det 2. I betaler, når I afleverer det tomme emballage 3. Vi sender en regning efterfølgende, dog med adminstrationsgebyr på 20 kr. Levering Det er muligt at få maden leveret. Pris: startgebyr 70 kr. + 4 kr. pr. kørt kilometer Der tages forbehold for evt. prisstigninger. Vi ønsker Jer god fornøjelse Køkkenpersonalet Vildbjerg Sports- & Kulturcenter www.sportscenter.dk
Brunch, ud af huset (min 15 pers.)...135 kr. Græsk yoghurt m/acaciehonning og frisk frugtsalat Pålægsfad, 3 varianter + tilbehør Lun leverpostej med bacon, champignon og rødbeder Brie, skæreost, druer og ristede nødder i sirup Smør, marmelade og nutella Rugbrød og hjemmebagte boller Tilvalg: Mini kanelsnegl...10 kr. Amerikansk pandekage med ahornsirup... 10 kr. Porre/skinketærte... 20 kr. Æg, bacon og pølser... 30 kr. Brunch i huset (min 15 pers.)...175 kr. Græsk yoghurt m/acaciehonning og frisk frugtsalat Pålægsfad, 3 varianter + tilbehør Lun leverpostej med bacon, champignon og rødbeder Brie, skæreost, druer og ristede nødder i sirup Smør, marmelade og nutella Rugbrød og hjemmebagte boller Juice, kaffe og the Tilvalg: Mini kanelsnegl...10 kr. Amerikansk pandekage med ahornsirup... 10 kr. Porre/skinketærte... 20 kr. Æg, bacon og pølser... 30 kr. Småretter Håndmad... 15 kr. Smørrebrød (uspecificeret)... 22 kr. Smørrebrød (specificeret)... 25 kr. Stjerneskud: kogt og stegt fisk (2 stk), rejer, asparges, kaviar, dressing... 75 kr. Pålægskagemand 12-14 personer... 479 kr. Sandwich Med skinke... 30 kr. Med frikadelle... 30 kr. Med kylling og bacon... 35 kr. Æg og rejer... 35 kr. Side 1 Brunch ud af husert og i huset - Småretter - Sandwich
Pålægsplanke Pålægsplanke (laves på planker, med mindre andet aftales): 7 slags pålæg + tilbehør og smør... 89 kr. Frokost retter - vælg frit mellem fiskeretter, frokostretter og dessert (leveres ikke som børnemenu) 4 retter... 125 kr. 5 retter... 145 kr. 6 retter... 165 kr. 7 retter... 185 kr. osv. (+ 20 kr. pr. ekstra ret) Menuen er inklusiv brød og smør Varmrøget laks på salatbund dertil groft brød Koldrøget laks på salatbund og pestocreme Sild med karrysalat, æg, tomat og rugbrød Fiskefilet med remoulade, citron og rugbrød (leveres kolde) Tunmousse pyntet med rejer, dertil dressing og flutes Kyllingefilet med citron og hvidløg, marineret kartoffelsalat Svinemørbrad krydret med panang hertil serveres nudelsalat med soyaristede mandler Røget mørbrad, hummus, grøntstave, hjemmebagt grissini-stænger, oliven Hønsesalat med karrydressing, ananas, bacon, peanuts og flutes Mørbrad a la creme, surt og rugbrød Leverpostej med bacon, champignon, rødbeder og rugbrød Løg- og bacontærte med salat Frikadeller og kold kartoffelsalat (alm eller marineret) Brownie med hindbærcreme Ostelagkage Lun æblekage med cremefraiche (leveres kold) 3 slags ost, kiks og chokolade Side 2 Pålægsplanke - Frokost retter
Forretter (leveres ikke som børnemenu) Hønsesalat på ananasring, dertil brød... 45 kr. Tarteletter med høns i asparges (2 stk.)... 45 kr. Tunmousse, rejer, rød dressing og flutes... 45 kr. Rejecocktail, dertil flutes... 45 kr. Spegeskinke med aioli, oliven, peppedew... 49 kr. Lakseroulade med rejer, dressing dertil flutes... 49 kr. Dampet rødspætte med laksemousse, rejer, rød dressing dertil flutes... 49 kr. Varmrøget laks med peberrodscreme, dertil flutes... 49 kr. Fiskesymfoni: røget laks, hellefisk med æblepeberrodssalat, ising med laksemousse, asparges, dertil flutes... 60 kr. Vælges der fiskesymfoni til buffet menu, vil der være en merpris på 15 kr. Hovedretter Provencemarineret kalkunbryst, grøn salat, tomatsalat, smørstegte kartofler, paprikasauce... 95 kr. Flæskesteg med rødkål, kartofler, franske kartofler, surt, sødt og brun sauce... 99 kr. Hvidløgsmarineret svinekam, smørstegte kartofler, whiskysauce og salat...99 kr. Farseret svinemørbrad, waldorfsalat, stegte grøntsager, tyttebær, smørstegte kartofler og vildtflødesauce...105 kr. Kalveculotte, årstidernes salat, kartoffeltårn og rødvinssauce...110 kr. Wienerschnitzel, brasede kartofler, ærter, wienerdreng og smørsauce...125 kr. Oksefilet, stegte grøntsager, ristede svampe, petit kartofler og rødvinssauce...129 kr. Kalvesteg stegt som vildt, hvide og brune kartofler, waldorfsalat, tyttebær, chips og vildtflødesauce...129 kr. Helstegt oksemørbrad, kartoffeltårn med bacon, pebersauce, mini gulerod med top, blancheret broccoli og ½ bagt tomat...185 kr. Desserter (leveres ikke som børnemenu) Ostelagkage... 35 kr. Nøddetærte med vanilieis og brombærpure... 39 kr. Pandekager med syltetøj, sukker, vanilieis (leveres i hele liter)... 39 kr. Frugttærte med kransekagekant... 39 kr. Hjemmelavet is med frugtpure... 39 kr. Brownie med hindbærcreme... 39 kr. Lun æblekage med vanilie creme fraiche... 39 kr. Chokoladeskål med frugter dertil råcreme... 39 kr. Dessertbord: diverse kager, tærter, is, og frugt (min. 20 pers)... 55 kr. Vælges der dessertbord til buffet menu, vil der være en merpris på 15 kr. Natmad (leveres ikke som børnemenu) Hotdogs med tilbehør... 39 kr. Hjemmelavet karrysuppe med kylling, dertil brød... 39 kr. Hjemmelavet aspargessuppe med kødboller, dertil brød... 39 kr. Æggekage... 39 kr. Hjemmebagte boller med pålæg, ost og diverse tilbehør og smør... 49 kr. Side 3 Forretter - Hovedretter - Desserter - Natmad
Buffet - vælg nedenstående (min. 15 pers)... 225 kr. Børn...152 kr. FORRET Vælg én forret Vælg en af forretterne - se side 3 HOVEDRET Vælg 2 slags kød Mørbrad fyldt med soltørret tomat og flødeost, svøbt i bacon (portionsstykker) Kylling med persilleflødeost svøbt I bacon Provencemarineret kalkun Hvidløgsmarineret svinekam Kalveculotte Oksefilet (merpris 15 kr) Kalvefilet (merpris 15 kr) Vælg 2 slags kartofler Kartoffeltårn Bagte kartofler med kryddersmør Kartoffel rosti (leveres kolde) Små smørstegte kartofler Flødekartofler Bagt kartoffelmos med urter og bacon Vælg 1 sauce Paprikasauce Champignonsauce Rødvinssauce Whiskeysauce Vælg 3 x salat Bønnesalat med sennepsdressing, æbler og valnødder Tomatsalat på grøn bund med basilikumcreme og ristede mandler Marineret pastasalat med soltørret tomat + grønt Broccolisalat Grøn salat med årstidens salat og grønt Coleslaw Husets salat (køkkenet bestemmer) DESSERT Vælg 2 af desserterne eller dessertbord - vælges der dessertbord, vil der være en merpris på 15 kr. - se side 3 Side 4 Buffet
Husets gourmetmenu (leveres ikke som børnemenu)...145 kr. Ørredmousse på spinatsouffle dertil flutes og smør Lakseroulade og rejer, dertil limedressing og flutes Mørbrad a la creme med surt og rugbrød Roastbeef med marineret kartoffelsalat Pestostegte kyllingefilet (lun) med broccolistand, dertil rugbrød 2 slags ost med druer og kiks Børnemenu Frikadellespyd (2 stk) med pasta og grøntstave... 49 kr. Lasagne med salat... 49 kr. Kyllingspyd (1 stk, 80 gr.) med pasta og grøntstave... 49 kr. Receptionsmenu (min. 15 pers) (leveres ikke som børnemenu)...145 kr. Rugbrødschips med varm røget laks i æg - pyntet med grønt Mini vandbakkelse med kyllingesalat og sprød bacon Syltede agurker med tigerrejer Ristet udstukket brød med italiensk pølse Små ostehapsere med lækkert pynt Små kransekage muslinger med bær e Velbekomme! Side 5 Luxusmenu - Børnemenu