EntoGas projekt og miljøvurderinger Ida Berggreen Teknologisk Institut 27.03.2019
EntoGas vil undersøge DHG udledning direkte fra producenter Flere producenter måler allerede CO2 i produktionen Laboratorie målinger til mere detaljerede målinger på forskellige substrater Viser laboratorie data det samme som producenternes data?
En miljøvurdering (LCA) omhandler alle aspekter af en produktion
A. Halloran et. al. 2016 Life cycle assessment of edible insects for food protein: a review LCA kræver fire hovedtrin 1) Formål og anvendelse 2) Inventar analyse 3) Konsekvensanalyse 4) Fortolkning af resultater Goal and scope Life cycle inventory Impact Assessment Interpretation of results
A. Halloran et. al. 2016 Life cycle assessment of edible insects for food protein: a review Nødvendigt med ensartede rammer for at kunne sammenligne studier 1) Formål og anvendelse 2) Inventar analyse 3) Konsekvensanalyse Formål Funktionel enhed Dataindsamling Omkring produktionen Sammenlignende analyser Brug flere effekt-kategorier Formål og anvendelse Inventar analyse Fortolkning af resultater Konsekvensanalyse
A. Halloran et. al. 2016 Life cycle assessment of edible insects for food protein: a review Formål Formålet skal defineres entydigt og der skal helst være flere Inventar analyse Konsekvens analyse Fortolkning af resultater Forfatter Oonincx and de Boer 2012 Insect species and order Tenebrio molitor and Zophobas morio (Coleoptera) Van Zanten et al. 2015 Roffeis et al. 2015 Smetana et al. 2015 Tenebrio molitor and Zophobas morio (Coleoptera) Salomone et al. 2016 Smetana et al. 2016 Hermetia Illucens Hermetia Illucens (Diptera) (Diptera) Country Holland Holland Italien Tyskland Formål Data fra kommerciel produktion Data fra Oonincx de Boer Eksperimenter Data fra kommerciel produktion + Eksperimenter
Flere funktionelle enheder gør det lettere at sammenligne på tværs Forfatter Oonincx and de Boer 2012 Van Zanten et al. 2015 Roffeis et al. 2015 Smetana et al. 2015 Salomone et al. 2016 Smetana et al. 2016 Tenebrio molitor and Zophobas Musca domestica Insect species and order morio (Coleoptera) (Diptera) Funktionel enhed Kg frisk produkt Kg spiselig protein Ton larvemel (tørstof) Musca domestica (Diptera) Kg gødning (tørstof)
Formål Inventar analyse Inventar analyse Konsekvens analyse Fortolkning af resultater Bygninger Foder og vand Produktion Temp. Energi Antibiotika og vacciner FCR DHG Opbevaring Bearbejdning Transport Affaldshåndtering
Formål Konsekvensanalyse: Kategorierne skal være relevante Effektkategorier: Klima ændringer Eutrofiering Energi forbrug Brug af land og vand Inventar analyse Konsekvens analyse Fortolkning af resultater
Sort markfårekylling Efterfølgende artikel af Afton i 2017 Husfårekylling Life cycle assessment of cricket farming in northeastern Thailand Tre systemer: Fårekyllingeproduktion Slagtekyllingeproduktion Fremtidig modelleret fårekyllingeproduktion 2.720 m2 3.120 m236.741 kg/år150.000 kg/år
Halloran vælger funktionelle enheder som Oonincx Forfatter Oonincx and de Boer 2012 Halloran et al. 2016 Funktionel enhed Kg frisk produkt Kg spiselig protein Spiselig masse Protein i spiselig masse
CO2 eq Miljøbelastning ved fårekyllingeproduktion er mindre end kyllingeproduktion Det global opvarmnings potentiale er Højest for kylling 3,9 Foderproduktion har stor indflydelse på miljøbelastningen Kylling 2,57 Fårekylling
Vigtigste budskaber 1) Brug flere funktionelle enheder fx masse og økonomi eller ernæring 2) Brug data fra rigtige produktioner og ikke kun laboratorie data 3) Sammenlign resultater med realistiske alternativer 4) Husk at medregne processer ved produktionen som ikke har direkte forbindelse med insektproduktionen (fx opbevaring) 5) Brug flere effektkategorier
Tak