AFTEN / EVENING FORRETTER / STARTERS FISKEFORRET / FISH-STARTER Helleflynderfilet på bund af rejer og ærter, hertil hummer-mayo, frisk æblecrudité og dild. Halibut filet on top of shrimp and peas, with lobster-mayo, crudité of apple and dill. DKK 25,- OKSELÅRTUNGE / EYE OF ROUND Havtornsgravad okselårtunge, serveret med plukket frisée, maltchips, broken gel af gulerod og confiteret æggeblomme. Sea buckthorn marinated eye of round, served with picked endive, malt chips, broken gel of carrot and confit egg yolk DKK 05,- SUPPEN / THE SOUP Hønseconsommé med anderilette og urter parisienne. Chicken consommé with duck-rilette and herbs parisienne. PORTOBELLO & PEPPER Bagt Portobello svamp og fyldt rød peber med nødder, oliven, soltørrede tomater og persille. Serveres med Mojo verde sauce, persilleolie og crumble. Baked Portobello and stuffed red pepper with nuts, olive, sundried tomatoes, parsley. Served with Mojo verde sauce, parsley oil and crumble.
HOVEDRETTER / MAIN COURSES FLAMBERET OKSEMØRBRAD / BEEF TENDERLOIN STEAK FLAMBE Flamberet oksemørbrad med pebersauce, grønsagssauté, gode pommes frites og bagt fennikel. Flamed beef tenderloin with pepper sauce, vegetables sauté, french fries and baked fennel. DKK 295,- HAVTASKE / MONKFISH Havtaske på bund af porre, perlebyg, broccoli og ramsløg, hertil valnøddemælk og crudité af pastinak. Monkfish on a bed of leeks, pearl barley, broccoli and wild garlic (ramsons) with walnut milk and parsnip crudité. DKK 245,- DUET AF GRIS / DUET OF PORK Duet af gris. Langtidsstegt svinemørbrad, svinebryst, orangemarinerede gulerødder, pastinakpuré, pommes rösti og timianglace. Duet of pork. Braised tenderloin, pork breast, orange marinated carrot, parsnip puree, pommes rösti and thyme glace. DKK 25,- REFBORG SCHNITZEL Schnitzel a la REFBORG, serveret med ærter Bonne femme, friterede kapers, pommes sauté og stegesky. Schnitzel a la REFBORG, served with peas Bonne femme, fried caper, pommes sauté and pan sauce. DKK 25,-
HOPBALLE MØLLE KYLLING / HOPBALLE MILL CHICKEN Hopballe Mølle kylling, serveret med rodfrugtflan, Pommes Anna kartoffel, svampesauté og mild hvidløgscreme. Hopballe Mølle chicken, served with root vegetable flan, Pommes Anna potato, mushroom sauté and a mild garlic crème. DKK 95,- DAGENS GRØNNE / TODAYS GREEN DISH Boghvedepandekage med grøntsags-sauté, blomkålsrøsti og grillet ratatouille. Buckwheat pancake with vegetables-sauté, grated cauliflower and grilled ratatouille. DKK 95,- > vegetarisk / vegetarian DKK 255,- > med havtaske / with monkfish. DKK 235,- > med Hopballe Mølle kylling / wth Hopballe Mill chicken.
DESSERTER OSTEVOGN / CHEESE Ostevogn med udvalg af økologiske oste og hjemmelavet garniture. Assortment of organic cheeses and homemade garnish served at the table. DKK 25,- CREME BRULEE Creme Brûlée tilsmagt med Bailey, hertil appelsinsorbet, syltede blommer samt sprød chokolade. Crème brûlée flavored with Bailey, orange sorbet, pickled plums and crispy chocolate. SNICKERS PEANUT MAZARIN Peanutmazarin, saltet karamel, nøddecrumble, chokoladeis og chokoladeflager. Peanut Mazarin, salted caramel, nut crumble, chocolate icecream and chocolate flakes. MOUSSE Jordskokke-mousse med solbærvariation (gelé og sorbet), appelsinmarinerede jordskokker samt små kys. Jerusalem artichoke mousse with currant (gel and sorbet), orange marinated Jerusalem artichoke and small kisses of meringue. DKK 85,- SUMMERBIRD En Grand Cru eller to små Summerbird flødeboller. Du vælger! One Grand Cru or two small Summerbird cream puffs. Your choice! DKK 35,-
BØRNEMENU / CHILDRENS MENU HOPBALLE MILL CHICKEN Hopballe Mølle kyllingebrystfilet med brasede kartofler, sauce og grøntsags-snack. Hopballe Mill chicken breast, pommes sauté, sauce and vegetable snacks. DKK 25,- SPAGHETTI Frisk pasta med hjemmelavet Bolognese og grøntsags-snack. Fresh pasta with homemade Bolognese and vegetable snacks. RØDSPÆTTEFILET Paneret rødspættefilet med pommes frites og grøntsags-snack. Freshly breaded filet of plaice (flounder) with French fries and vegetable snacks. PØLSER OG FRITTER 2 røde pølser med pommes frites og grøntsags-snack. 2 red Danish sausages with French fries and vegetable snacks. DKK 85,- BØRNEIS Jordbær- og vaniljekugler af smagfuld Hansen is med chokoladesovs. Strawberry- and vanilla ice cream from Hansen with chocolate-sauce. DKK 75,-