Brunch. - Fødselsdag - Barnedåb. - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester

Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost Brunch Sælges kun i huset ved minimum 20 personer - Familiefester - Reception - GulSkandinavisk brunch- Kobberbdbryllup - Jubilæum Røget laksefilet med cremet ost og toast Blødkogte æg med salsa af friske tomater og æbler ryllyp - Fødselsdag - Barnedåb Lun leverpostej med sprødstegt bacon Croissant med chokolade og nougat - Bryllup Konfirmation - SølvSkyr med tørret frugter og crunch Lune pandekager bærkompot bryllup - med Julefrokost - FamiFrisk frugtsalat Juice, kaffe og te Reception - Guldbrylliefester Rundstykker, rugbrød og grovbrød lup -Pr.Jubilæum - Kobberbryllyp person kr. 195,- Fødselsdag - Barnedåb - BrylYork brunch- Sølvbryllup lup New Konfirmation Eggs Benedict Røræg med chili, rødløg og champignons Julefrokost - Familiefester - ReGrønne asparges med kørvel - hollandaise Grillet ministeak med aïoli og grillet peberfrugt - Jubilæum ception - Guldbryllup Ristet rugbrød gratineret med rødkitost Klassisk cæsarsalat - Kobberbryllyp - Fødselsdag Friske smoothies Scones med chokolade Barnedåb - Bryllup KonfirmaJuice, kaffe og te rugbrød og grovbrød tion Rundstykker, - Sølvbryllup - Julefrokost Pr. person kr. 225,- Familiefester - Reception - GulTilkøb til brunch dbryllup - Jubilæum - KobberbMousserende vin: pr. glas kr. 38,Bitter pr. glas-kr. 25,ryllyp - Fødselsdag Barnedåb Friskpresset orangejuice pr. glas kr. 32, - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag Barnedåb - Bryllup Konfirma3 DK-7190 Billund tion -Nordmarksvej Sølvbryllup - Julefrokost +45 75 33 81 33 mail@propellen.dk - Familiefester - Barnedåb - Brylwww.propellen.dk lup Konfirma Kobberbryllyp HP Selskaber 2015 FB.indd 1 Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester - Barnedåb - Bryllup Konfirma Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp Selskaber 09/03/15 08.50

Den Klassiske Menu Minimum 10 personer Dampet rødtunge og røget laks på salater dertil dilddressing Klassisk rejecocktail 2 tarteletter med høns i asparges Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, skysauce, sødt og surt, Waldorfsalat og ½ pære med ribsgele Gammeldags svinekam med sprødt svær, brune og hvide kartofler, rødkål, skysauce, samt ½ æble med ribsgele Kalkunbryst svøbt i bacon serveret med svampesauce, pommes rissolees og årstidens grønsager Propellens islagkage med brombær- og hvid chokoladeparfait på sprød bund, pyntet med frisk frugt Lun æbletærte med kanel og mandler, serveres med vaniljecreme Nøddekurv med 3 slags parfait, frugtpurè og frisk frugt Natmad kr. 75,Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og flutes Udvalg af pølser og oste fra bræt med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød Æggekage med bacon, tomat og purløg, samt brød, sennep og rødbede 3 retters menu kr. 398,- Buffetforslag Buffet 1. Minimum 20 personer Koldrøget laksefilet med marinerede salater og ristet sesam Bresaola med marinerede gulerødder, citron og frisk mozzarella Tatar af saltet torskeryg med ørredrogn, rugknæk og peber-rodscreme Langtidsstegt kalvetyksteg med bagte blommetomater og svampeterrin Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron- timiansky Årstidens kartoffel Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marinerede bær Pr. person kr. 298,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer Buffet 2. Minimum 20 personer Stegte tigerrejer på lun hvedekernesalat med sprød serranoskinke og tomatcoulis Varmrøget laksefilet med koriandercreme og squashcrudité Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl Butterdejsindbagt rødtungefilet med marinerede rødløg Marineret andebryst på sesamstegte bok choy kål Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med gulerødder i brunet smør og timianglace Kartoffel efter årstiden Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven Gateau Marcel; Fransk chokoladekage og rommarinerede blommer Udskåret frugt Pr. person kr. 328,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer HP Selskaber 2015 1-6.indd 1 01/06/2016 14.59

Selskab på Hotel Propellen... Læg trygt jeres fest i vores professionelle hænder og bliv gæst til jeres egen fest. På Hotel Propellen ligger vi stor vægt på, med vores erfaring, at kunne hjælpe og vejlede. I vores Selskabs- og konferenceafdeling har vi fokus på den personlige kontakt, fra fremvisning og reservation af lokaler, til valg af menu, blomster, musik, aftenens program og alt hvad der kunne ønskes. Vores selskabslokaler er til enhver lejlighed og danner hyggelige rammer både til bryllup, fødselsdag, konfirmation, barnedåb eller en uhøjtidelig reception. Kokkene tryller årstidens menuer frem, og vores tjenere står klar til at varte jer op under hele festen. Vores fornemmeste opgave er at sørge for, at I og jeres gæster får en uforglemmelig oplevelse. Vi ser frem til at byde jer og jeres gæster velkommen til fest på Hotel Propellen. Værd at vide Følgende er inkluderet i priserne: Selskabslokale Duge og servietter Standard blomsterdekorationer (Specielle dekorationer og specifikke blomster kan tilkøbes) Opdækning og betjening Isvand Gratis dobbeltværelse/suite inkl. morgenmad i restauranten, til alle værtspar ved selskaber over 20 personer (juli og august tilbydes altid dobbeltværelse) Vi leverer mad ud af huset til min. 15 personer og leverer frit i en radius af 10 km Vi hjælper gerne med følgende: Bestilling af musik og underholdning Menubånd i farvet papir Reservation af værelser til jeres gæster Specialpriser i forbindelse med selskab: Enkeltværelse: 725,- kr. Dobbeltværelse. 825,- kr.

Helaftensarrangement Tapas 1. Tigerrejer i gelé Marineret Manchego i tern Grillede grønsager i sauce Tatar Trøffel vagtelæg med kartofler og bacon 2. Råmarineret laks med soyavinagrette Rosastegt tunchunk, vendt i salat med ristede mandler Knasende kylling med sur og sød sesamsauce Spansk pølse med syltede artiskokker 3. Ristede kammusling med agurkesuppe Braiseret lammeskank i egen sky Lakseroulade og krydderurtecreme Serranoskinke og semi-dried tomater 4. Ristede spanske minipølser Ibericoskinke og parmesanchips Indbagte kæmpe rejer og mild chili sauce Fast ost på marinerede nødder Minimum 20 personer. Helaftensarrangement l Husets velkomstdrink Husets hvidvin, rødvin, øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra Tilkøb: Menubånd i farvet papir (min. 20 stk.) Ganerenser - sorbet kr. 28,- Snacks på bordene efter middagen kr. 24,- Kransekage kr. 24,- Fyldt chokolade Natmad kr. 75,- Kaffe/te Ovenstående priser er pr. kuvert Pr. person kr. 598,- Drikkevarer: Husets velkomstdrink kr. 45,- Helaftensarrangement ll Cognac eller likør kr. 35,- Husets velkomstdrink og appetizer Husets hvidvin og rødvin pr. flaske kr. 195,- Husets hvidvin, rødvin, øl og vand ad libitum i 7 timer kr. 265,- Husets hvidvin, rødvin og dessertvin samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra Øl kr. 35,- 6. Lun Pecorino Romano i filodej Spansk mandelkage med marineret appelsin Hvid chokoladecreme med friske bær Vand Under hele serveringen vil der stå følgende på bordene: 2 slags brød - aïoli - grissini - oliventapanade - tomatbruchetta Kaffe/te med hjemmebagt kransekage, samt 1 cognac eller likør Pris pr. person: 3 retter kr. 348,- 4 retter kr. 416,5 retter kr. 484,- 6 retter kr. 540,- Natmad 5. Rørt tatar af kalv med klassisk tilbehør Spicy rejer i butterdejsskal Mascarpone med bær i sirup Langtidsstegt oksefilet i slør med svampe Pr. person kr. 698,- Tapasanretning sælges kun i huset Minimum 20 personer Receptionsbuffet Minimum 20 personer Alle retterne er små canapeer Tigerrejer i gelé Råmarineret laks på mørkt brød Rørt tatar af kalv med kapers på lyst brød Rejemoussé i sprød butterdejsskal Ørredmoussé i skal med trøffelvagtelæg Roulade af røget laks med krydderurtecreme på lyst brød Chilehummerhaler og rygeostcreme på mørkt brød Butterdejsskål med tomat og tallegio Kalkunterrine og semidried tomater på pind Bresaola og marineret rødløg på mørkt brød Mascarpone med bær og sirup Chokolademuffin Udskåret frugt Vinpakketillæg ad libitum; 1. Keystone, Chardonnay Stone Peak, Zinfandel Moscatto D Asti kr. 65,- 2. 3 wolly Sheep, Sauvignon Blanc Luighi Righetti, Ripasso Muscat Beaumes de Venise kr. 85,- 3. Trimbach, Pinot Blanc Helaftensarrangement lll Sierra Cantabria, Crianza Husets velkomstdrink og canapeer Pineau de Charentes, Beaulon kr. 115,- - samt ekstra surprice fra køkkenet Spirituspakke efter middagen; Rom, vodka, gin og whisky, Mokai, Somersby kr. 95,- Vinpakke 1 samt øl og vand serveres ad libitum under arrangementet i 7 timer fra Kaffe/te med fyldt chokolade, samt 1 cognac eller likør Snacks på bordene efter middagen Natmad Pr. person kr. 798,- Pr. person kr. 248,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer HP Selskaber 2016 3-4.indd 1 01/06/2016 15.12

Menuer 3 retters menu kr. 398,- Alle menuer til minimum 10 personer. Sælges også ud af huset til minimum 15 personer Januar - Februar - Marts Røget krondyrkølle med balsamico og syltede tranebær Fanø Skinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl Saltet torskeryg med risotto og karse Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød Stegt andebryst med druekompot og calvadossauce Dansk oksemørbrad med ristede skorzonerrødder og mild sennepsglace Langtidsstegt kalvetyksteg med honningbagte rødløg og trøffelsky Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen Solbærpocheret pære med lakridsparfait Bagt æblecrumble i cocotte med rom-og rosinparfait Chokolade, chokolade og chokolade Natmad kr. 75,- Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød April - Maj - Juni Grønne asparges og rejer i symfoni med rug, agurk og caviar Stenbiderrogn på blinis og limespejl, garneret med rødløg, og syrnet fløde Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød Rosastegt lammeculotte med rabarberkompot og trøffelsky Fransk unghanebryst med saltbagte beder og pimentcreme *Sommerbuk med smørstegte svampe og tomatiseret glace Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med smørdampede karotter og timianglace Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen Chokolade Creme Bruleé med appelsinsorbet og støv Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marineret bær Panna Cotta med ristet kokos, serveret med Mojitosorbet og chokoladetwill Natmad kr. 75,- Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød *Sommerbuk serveres kun mellem d.16. maj og d.16. juni Juli - August - September Cremet svampesuppe med sprød kalvebacon og trøffelolie Rimmet laks med radiser, ærteskud, citronolie og rugbrødskrumme Skindstegt multe med sennepscreme og urtecrumble Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød Perlehønebryst med nye løg og timianglace Kalvemørbrad med sommerkål og kantarelsauce Forkullet oksefilet med ærtepuré, karotter og tomatiseret sky Portvinsmarineret svinemørbrad med sesamstegte æbler og orangesky Urtestegt unghanebryst med hyben, babygrønt og krydderurtesky Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen Bagte blommer med honningristede mandler og lakridsparfait Chokoladefondant på hindbærspejl og kys, samt rabarbersorbet Koldskålsfromage med bagt hvid chokolade og kirsebærkaviar Natmad kr. 75,- Porre-kartoffelsuppe med brødcroutons og sprød bacon Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke Biksemad med spejlæg, sauce Bearnaise, hjemmebagt rugbrød og rødbeder Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød Oktober - November - December Carpaccio af oksemørbrad med trøffelolie, sort Prima Donna og syltede svampe Jordskokkesuppe med sprød penchetta, hasselnødder og grønne urter Roulade af kalkun og pesto, samt tomatcaviar og rodfrugtchips Alle forretter serveres med smør og hjemmebagt brød Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron-timiansky Krondyrfilet med ristet kastanje og selleri, samt kantarelsauce Forkullet oksefilet med persillerødder i pesto og tomatiseret sky Kalvetyksteg og braiseret skank, smørstegte svampe og tomatiseret glace Ølbraiseret skinkesteg med rodfrugtpuré og ølglace Alle hovedretter serveres med sæsonens grønsager og kartofler tilpasset menuen Moccamoussé og spansk mandelkage med syltet appelsin Arme riddere med et strejf af kanel, anrettet med pærekompot og vaniljeiscreme Chokoladefondant med kirsebærsorbet og kanelflager Natmad kr. 75,- Fyldig gullaschsuppe med hjemmebagt brød Udvalg af grønsagstærter med marinerede salater og røget landskinke Udvalg af europæiske pølser og oste fra bræt pyntet med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød

Den Klassiske Menu Minimum 10 personer Dampet rødtunge og røget laks på salater dertil dilddressing Klassisk rejecocktail 2 tarteletter med høns i asparges Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, skysauce, sødt og surt, Waldorfsalat og ½ pære med ribsgele Gammeldags svinekam med sprødt svær, brune og hvide kartofler, rødkål, skysauce, samt ½ æble med ribsgele Kalkunbryst svøbt i bacon serveret med svampesauce, pommes rissolees og årstidens grønsager Propellens islagkage med brombær- og hvid chokoladeparfait på sprød bund, pyntet med frisk frugt Lun æbletærte med kanel og mandler, serveres med vaniljecreme Nøddekurv med 3 slags parfait, frugtpurè og frisk frugt Natmad kr. 75,Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og flutes Udvalg af pølser og oste fra bræt med syltet og frisk grønt, dertil 3 slags brød Æggekage med bacon, tomat og purløg, samt brød, sennep og rødbede 3 retters menu kr. 398,- Buffetforslag Buffet 1. Minimum 20 personer Koldrøget laksefilet med marinerede salater og ristet sesam Bresaola med marinerede gulerødder, citron og frisk mozzarella Tatar af saltet torskeryg med ørredrogn, rugknæk og peber-rodscreme Langtidsstegt kalvetyksteg med bagte blommetomater og svampeterrin Fransk unghanebryst på puré af rodfrugter hertil citron- timiansky Årstidens kartoffel Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven Mandelfragilité med orangecreme og Amaretto-marinerede bær Pr. person kr. 298,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer Buffet 2. Minimum 20 personer Stegte tigerrejer på lun hvedekernesalat med sprød serranoskinke og tomatcoulis Varmrøget laksefilet med koriandercreme og squashcrudité Lufttørret ibericóskinke med langtidsbagte cherrytomater, rucolapesto og ostesejl Butterdejsindbagt rødtungefilet med marinerede rødløg Marineret andebryst på sesamstegte bok choy kål Langtidsstegt oksefilet, stegt i letrøget slør med gulerødder i brunet smør og timianglace Kartoffel efter årstiden Udvalg af europæiske oste med syltede nødder og oliven Gateau Marcel; Fransk chokoladekage og rommarinerede blommer Udskåret frugt Pr. person kr. 328,Sælges også ud af huset til minimum 20 personer HP Selskaber 2015 1-6.indd 1 09/03/15 08.49

Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost Brunch Sælges kun i huset ved minimum 20 personer - Familiefester - Reception - GulSkandinavisk brunch- Kobberbdbryllup - Jubilæum Røget laksefilet med cremet ost og toast Blødkogte æg med salsa af friske tomater og æbler ryllyp - Fødselsdag - Barnedåb Lun leverpostej med sprødstegt bacon Croissant med chokolade og nougat - Bryllup Konfirmation - SølvSkyr med tørret frugter og crunch Lune pandekager bærkompot bryllup - med Julefrokost - FamiFrisk frugtsalat Juice, kaffe og te Reception - Guldbrylliefester Rundstykker, rugbrød og grovbrød lup -Pr.Jubilæum - Kobberbryllyp person kr. 195,- Fødselsdag - Barnedåb - BrylYork brunch- Sølvbryllup lup New Konfirmation Eggs Benedict Røræg med chili, rødløg og champignons Julefrokost - Familiefester - ReGrønne asparges med kørvel - hollandaise Grillet ministeak med aïoli og grillet peberfrugt - Jubilæum ception - Guldbryllup Ristet rugbrød gratineret med rødkitost Klassisk cæsarsalat - Kobberbryllyp - Fødselsdag Friske smoothies Scones med chokolade Barnedåb - Bryllup KonfirmaJuice, kaffe og te rugbrød og grovbrød tion Rundstykker, - Sølvbryllup - Julefrokost Pr. person kr. 225,- Familiefester - Reception - GulTilkøb til brunch dbryllup - Jubilæum - KobberbMousserende vin: pr. glas kr. 38,Bitter pr. glas-kr. 25,ryllyp - Fødselsdag Barnedåb Friskpresset orangejuice pr. glas kr. 32, - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup Julefrokost - Familiefester - Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag Barnedåb - Bryllup Konfirma3 DK-7190 Billund tion -Nordmarksvej Sølvbryllup - Julefrokost +45 75 33 81 33 mail@propellen.dk - Familiefester - Barnedåb - Brylwww.propellen.dk lup Konfirma Kobberbryllyp HP Selskaber 2015 FB.indd 1 Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp - Fødselsdag - Barnedåb - Bryllup Konfirmation - Sølvbryllup - Julefrokost - Familiefester - Barnedåb - Bryllup Konfirma Reception - Guldbryllup - Jubilæum - Kobberbryllyp Selskaber 09/03/15 08.50