KOSTHÅNDBOG OMSORGSCENTRET :: HJORTESPRING TIPS, RÅD & VEJLEDNING I ARBEJDET MED KØKKEN OG MAD
KOSTHÅNDBOG KOSTHÅNDBOG :: INTRODUKTION INTRODUKTION HVAD ER KOSTHÅNDBOGEN
KOSTHÅNDBOG KOSTHÅNDBOG :: REGISTER SYMBOLER SIDE 04 MORGENMAD SIDE 05 FROKOST SIDE 07 AFTENSMAD SIDE 13 DRIKKEVARER SIDE 18 DIÆTER SIDE 19 MELLEMMÅLTIDER SIDE 23 SMÅTSPISENDE SIDE 25 PÆDAGOGISK MÅLTID SIDE 32 SÆRTILBUD SIDE 34 KONTAKT SIDE 35 A-AFDELING SIDE 36 B-AFDELING SIDE 38 HYGIEJNE SIDE 43 MADPRODUKTION SIDE 44 KOSTPOLITIK SIDE 45 ØKOLOGI FOR PLEJEHJEM SIDE 49
MÅLTIDER :: SYMBOLER SYMBOLERNE I KOSTBOGEN HVAD BETYDER DE 1 2
FORSIDE :: MORGENMAD MORGENMAD PÅ HJORTESPRING MORGENMÅLTID
ANRETNING :: MORGENMAD ØLLEBRØD OSTEMAD YMER MED DRYS
FORSIDE :: FROKOST FROKOST PÅ HJORTESPRING FROKOST
ANRETNING :: FROKOST KARTOFFELMAD SPEGEPØLSE LEVERPOSTEJ
ANRETNING :: FROKOST DYRLÆGENS NATMAD SKINKE KYLLING
ANRETNING :: FROKOST ÆGGEMAD REJEMAD TARTELETTER MED FYLD
ANRETNING :: FROKOST FRIKADELLER FISKEFILET TOMATSUPPE
KØKKEN PYNT OG TILBEHØR TIL SMØRREBRØD SMØRREBRØD :: FROKOST
FORSIDE :: AFTENSMAD AFTENSMAD PÅ HJORTESPRING HOVEDRET BIRETTER
ANRETNING :: AFTENSMAD FISK BOLLER I KARRY GULEÆRTER
ANRETNING :: AFTENSMAD GRATIN FORLOREN SKILDPADDE ANDEBRYST
ANRETNING :: AFTENSMAD BOLLER I SELLERI TOMATSUPPE 1 RISENGRØD 1
ANRETNING :: AFTENSMAD FROMAGE 2 HYLDEBÆRSUPPE 2 BUDDING 2
ANRETNING :: DRIKKEVARER SAFT/MÆLK/VAND RØDVIN HVIDVIN
FORSIDE :: DIÆTER DIÆTER PÅ HJORTESPRING DIÆTER
ANRETNING :: DIÆTER 5000 PÅLÆG DIÆT 6000 PÅLÆG DIÆT MINUS SUKKER PÅLÆG DIÆT
ANRETNING :: DIÆTER 5000 HOVEDRET 6000 HOVEDRET MINUS SUKKER HOVEDRET
ORIENTERING :: DIÆTER DE MEST BRUGTE DIÆTER PÅ HJORTESPRING BLENDET KOST HAKKET KOST MINUS SUKKER 5000 OG 6000 SMÅTSPISENDE
FORSIDE :: MELLEMMÅLTIDER MELLEMMÅLTIDER PÅ HJORTESPRING MELLEMMÅLTID
ANRETNING :: MELLEMMÅLTID FRISK FRUGT KAGE OSTEMAD
FORSIDE :: SMÅTSPISENDE SMÅTSPISENDE PÅ HJORTESPRING SMÅTSPISENDE
ANRETNING :: SMÅTSPISENDE ASPARGESSUPPE BUDDING BROWNIES
ANRETNING :: SMÅTSPISENDE IS KOLDSKÅL RISENGRØD
BESTILLING :: SMÅTSPISENDE BESTILLINGSLISTE FOR SMÅ MÅLTIDER
ORIENTERING :: SMÅTSPISENDE TILBUD TIL DE SMÅ MÅLTIDER - EN FOLDER FOR SMÅTSPISENDE INDLEDNING ANSVAR OG OPGAVEFORDELING. DAGLIG HÅNDTERING FÆRDIGGØRELSE AF MADEN SERVERING
PROTURA :: SMÅTSPISENDE SUPPLEMENT/PROTEINBERIGELSE TIL SMÅTSPISENDE PROTEIN - PROTURA INGREDIENSER ANVENDELSESMULIGHEDER DOSERING GENEREL INFO
PROTIN :: SMÅTSPISENDE SUPPLEMENT/PROTEINBERIGELSE TIL SMÅTSPISENDE PROTIN DRIK INGREDIENSER
ORIENTERING :: PÆDAGOGISK MÅLTID PÆDAGOGISKE MÅLTIDER PÅ HJORTESPRING VÆRDIER PERSONALE FYSISKE RAMMER SPISETIDSPUNKTER
ORIENTERING :: PÆDAGOGISK MÅLTID PÆDAGOGISKE MÅLTIDER PÅ HJORTESPRING HVORDAN SERVERES MADEN PLACERING AF BEBOERNE: BORDSKIK RYGNING:
ORIENTERING :: SÆRTILBUD SÆRTILBUD TIL BEBOEREN GÆSTER OG MAD BETALING LÅN AF LOKALE LEJE AF DUGE OG SERVICE
ORIENTERING :: KONTAKT KONTAKT TIL KØKKENET MØDE OG MAIL KOSTMØDER
ORIENTERING :: A-AFDELING HVORDAN HÅNDTERES AFTENSMADEN PÅ A-AFDELINGERNE KØLEMAD DAGLIG HÅNDTERING FROSTPRODUKTER KOLONIALVARER OG MÆLKEBESTILLING
ORIENTERING :: A-AFDELING VEJLEDNING FOR AFHENTNING AF VARM MAD FOR A-AFDELINGERNE AFHENTNING AF VARM MAD
ORIENTERING :: B-AFDELING HVORDAN HÅNDTERES AFTENSMADEN PÅ B-AFDELINGERNE SÅDAN FUNGERER KØLEMADSYSTEMET TRANSPORT/PLACERING AF PRODUKTER DAGLIG HÅNDTERING FÆRDIGGØRELSE PRODUKTERNE:
ORIENTERING :: B-AFDELING HVORDAN HÅNDTERES MADEN PÅ B-AFDELINGERNE FROSTPRODUKTER KOLONIALVARER OG MÆLKEBESTILLING DAGLIGE OPGAVER/TJEK MADRESTER
OPVARMNING :: B-AFDELING OPVARMNING AF KØLEMAD PÅ B-AFDELINGER HVORDAN SKAL MADEN OPVARMES TID I MINUTTER
OPVARMNING :: B-AFDELING OPVARMNING AF KØLEMAD PÅ B-AFDELINGER HVORDAN SKAL MADEN OPVARMES TID I MINUTTER
TEKNISK UDSTYR :: B-AFDELING TEKNISK UDSTYR OG HJÆLP TEKNISK UDSTYR KONTAKTPERSONER
VEJLEDNING :: HYGIEJNE VIGTIGE RÅD OM HYGIEJNE HYGIEJNE PERSONLIG HYGIEJNE RENGØRING
ORIENTERING :: MADPRODUKTION MADPRODUKTION I KØKKENET PÅ HJORTESPRING FAKTA OM MADPRODUKTIONEN EMBALLAGE BESTILLING/AFBESTILLINGSFRIST LEVERINGER FRA KØKKENET
KOMMUNE ORIENTERING :: KOSTPOLITIK KOSTPOLITIKKENS 14 MÅLSÆTNINGER FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE MÅLSÆTNINGER 1-8
KOMMUNE ORIENTERING :: KOSTPOLITIK KOSTPOLITIKKENS 14 MÅLSÆTNINGER FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE MÅLSÆTNINGER 9-11 MÅLSÆTNINGER 12-14
KOMMUNE ORIENTERING :: KOSTPOLITIK KOSTPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE VÆRD AT VIDE
KOMMUNE ORIENTERING :: KOSTPOLITIK KOSTPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE HVORNÅR ER DEN ÆLDRE I FARE FOR AT BLIVE UNDERERNÆRET
KOMMUNE ORIENTERING :: ØKOLOGI DOGME ØKOLOGI PROJEKT FOR PLEJEHJEM MED EGET PRODUKTIONSKØKKEN BAGGRUND FOR ØKOLOGIPROJEKTET ØKOLOGI FOR PLEJEHJEM
KOMMUNE ORIENTERING :: ØKOLOGI DOGME ØKOLOGI PROJEKT FOR PLEJEHJEM MED EGET PRODUKTIONSKØKKEN OMLÆGNING TIL ØKOLOGI UDEN MERUDGIFTER HVOR FINDER MAN BESPARELSERNE