Specialhandel Vi tager forbehold for udsolgte varer One Pint - Sjællandsvej 19-21 - 9500 Hobro - 98 52 53 55 mail@onepint.dk - www.onepint.dk
Indholdsfortegnelse Guldvinder - Midtfyns Imperial Stout. 3 Guldvinder - Schneider Weisse Tap 7. 4 Vivat - Nyhed.................... 5 Brewdog - Nyhed................. 6 Thisted Bryghus - Nyhed........... 7 Harveys - nyhed.................. 8 Robinson - nyhed................. 9 A Xoco....................... 10 A Xoco....................... 11 Fuller s Brewery............... 12 Fuller s Brewery............... 13 Wychwood Brewery.............. 14 Wychwood Brewery.............. 15 Samuel Smith................... 16 Samuel Smith................... 17 Timothy Taylor................. 18 St. Austell.................... 19 Robinsons..................... 20 Robinsons..................... 21 Robinsons..................... 22 Theakston..................... 23 Belhaven...................... 24 Belhaven...................... 25 Brewdog...................... 26 Brewdog...................... 27 Brewdog...................... 28 Brewdog...................... 29 RnR Brew + Queen.............. 30 Rebel......................... 31 Bavik......................... 32 Wittekerke.................... 33 Petrus........................ 34 Petrus........................ 35 Trappist....................... 36 Boon Brewery.................. 37 Daas......................... 38 Jopen......................... 39 Schneider Weisse................ 40 Schneider Weisse................ 41 König Ludwig................... 42 Dinkelacker Schwaben Bräu....... 43 Kulmbacher.................... 44 Kulmbacher.................... 45 Fritz......................... 46 Fransk øl..................... 47 Cobra........................ 48 Sierra Nevada.................. 49 Red Hook...................... 50 Widmer Brothers................ 51 Widmer Brothers................ 52 Kona......................... 53 Carlton & United Breweries....... 54 Glutenfri øl................... 55 Svyturys...................... 56 Föroya Björ................... 57 Estrella Damm................. 58 Antoniana..................... 59 San Pellegrino................. 60 San Pellegrino................. 61 Ghost Brewing................. 62 Christiania..................... 63 Bøllingsø Bryghus.............. 64 Bøllingsø Bryghus.............. 65 Kongebryg..................... 66 Kongebryg..................... 67 Kongebryg..................... 68 Ølsnedkeren................... 69 Refsvindinge................... 70 Hancock...................... 71 Thisted Bryghus................ 72 Thisted Bryghus................ 73 Midtfyns Bryghus............... 74 Midtfyns Bryghus............... 75 Midtfyns Bryghus............... 76 Chili Klaus.................... 77 Chili Klaus.................... 78 Bybi.......................... 79 Kissmeyer..................... 80 Søgaard Bryghus............... 81 Søgaard Bryghus............... 82 Stensbogaard.................. 83 Beer Here..................... 84 Dansk Mjød.................... 85 Dansk Mjød.................... 86 Dansk Mjød.................... 87 Dansk Mjød.................... 88 Dansk Mjød.................... 89 Ørbæk Bryggeri................ 90 Ørbæk Bryggeri................ 91 Ørbæk Bryggeri................ 92 Ørbæk Bryggeri................ 93 Ørbæk Mosteri................. 94 Samuel Smith................... 95 Westons...................... 96 Westons...................... 97 Westons...................... 98 Godt Bryg God Mad............. 99 Ørbæk Bryggeri............... 100 Ørbæk Bryggeri............... 101 Brasserie D Ecaussinnes......... 102 Brasserie D Ecaussinnes......... 103 Gaveæsker.................... 104 Gaveæsker.................... 105 Gaveæsker.................... 106 Gaveæsker.................... 107 Gaveæske..................... 108 Gavekasser................... 109 Dansk Ølkasse............... 110 Udenlandsk Ølkasse............ 111 Glas........................ 112 2
Guldvinder - Midtfyns Imperial Stout Mikrobryggeriet Midtfyns Bryghus blev stiftet i efteråret 2004, og de første øl kom på markedet i marts 2005. I starten blev øllet brygget på licens fra Skotland. Da Eddie Szweda overtog ledelsen af bryghuset i november 2006, gennemførte han gennemgribende forandringer for det lille bryggeri i Brobyværk. Produktionen blev ændret, og der blev satset på et nyt og spændende ølsortiment udviklet af bryghuset selv. Sortimentet spænder vidt; Midtfyns Bryghus laver ikke én øl, som alle kan lide, men derimod et bredt udvalg, hvor der altid vil være noget for alle. Idéen er, at deres øl skal levere en WOW-oplevelse til kunderne. Derfor testes øllet på et bredt publikum af både øleksperter og forbrugere for at sikre en spændende dynamik i udviklingen af nye kvalitetsøl.»nyd smagen af godt håndværk.«6028 Imperial Stout 9,5 % 12x500 ml Danske Ølentusiaster kårede Imperial Stout til årets ølnyhed (blandt 556) i 2007. Imperial Stout er en mørk og fyldig øl med flot mørkt cremefarvet skum. Den er brygget på flere ristede malttyper, og er lagret med egetræ, hvilket bidrager til dens kraftige krop. En Imperial Stout med en kraftig og intens stigende eftersmag af eg, kaffe, bitter chokolade og vanille. Kan serveres til stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. En øl der kan nydes i et cognacglas foran den knitrende pejs. Serveringstemperatur 10-14 o 3
Guldvinder - Schneider Weisse Tap 7 For 200 år siden måtte kun den bayerske kongefamilie brygge hvedeøl i Tyskland. Dette blev imidlertid stoppet af Kong Ludwig II i 1872, da salget var støt faldende. Det fik ham til at sælge retten til brygning af hvedeøl til Georg Schneider og det blev starten på G. Schneider & Sohn i 1872. I dag er det Georg VI Schneider, som leder bryggeriet i Kelheim, som familien erhvervede i 1928. Det er det ældste hvedeølsbryggeri i Bayern, og der er blevet brygget her uafbrudt siden 1607. Der brygges stadig efter den originale opskrift på Schneider Weisse en øl, som æres af alle elskere af hvedeøl. Mange vil mene, at Schneider Weisse er den originale hvedeøl. 4314 TAP 7 5,4% (Unser Original) Hvedeøl 12x500 ml Den fulde kompleksitet af en ægte bayersk hvedeøl. Mahognifarvet hvedeøl. Nuancer af modne bananer, nellike, muskatnød og nødder. En fyldig og mousserende øl med en harmonisk finish. Den ideelle følgesvend for bayersk mad, hjertelige retter og medisterpølse. Brygget ifølge den oprindelige opskrift fra 1872. 4
Vivat - Nyhed Brasserie Historique de l Abbaye du Cateau / Brasserie des Sources: Stræben efter strålende ølsmag er deres filosofi. Originaliteten af deres opskrifter samt bryggerens touch giver øllene en velsmag og uforlignelig fylde. Alle øllene er inspireret af de mest kendte belgiske øl. Alle øllene er topgærede for at opnå den runde fyldige smag og aromatiske fylde. NYHED 482 483 Vivat Blonde 6,5 % 6x750 ml Denne øl er inspireret af de bedste traditioner for nordfransk øl. Vivat Blonde er en ale-agtig øl med 6,5 %. Brygget på hundrede år gamle teknikker og med det nyeste i teknologi munder dette ud i en elegant og levende maltøl. Vivat Triple 8,3 % 6x750 ml En stærk øl med 8,3 % alkohol, der er fantastisk med dens noter af citrusfrugter, dens urteagtige smag og dens forbløffende righoldighed af kornsorter. Grundet den gode kvalitet i øllet har den vundet en guldmedalje ved Frankrigs prestigefyldte Concours agricole de Paris 2008. 5
Brewdog - Nyhed Martin Dickie og James Watt var trætte af de industrielt bryggede pilsnere og indelukkede ales, der dominerede det britiske ølmarked. De besluttede, at den bedste metode til at løse denne uønskede knibe var at brygge deres egne øl. Derfor blev BrewDog etableret i april 2007. NYHED Martin og James var kun 24 år dengang, men de havde modet til at leje en bygning i Fraserburgh, få nogle skræmmende banklån, bruge alle deres penge på rustfrit stål og begynde at brygge nogle hardcore specialøl. De bryggede små partier, fyldte flasker i hånden og solgte deres øl på de lokale markeder, og fra deres gamle faldefærdige varevogn. Deres største mission med etableringen af BrewDog var at gøre andre mennesker ligeså passionerede omkring specialøl, som de selv er. Den dag i dag er det stadig deres største mission. 1621 1622 1623 Brewdog Punk IPA 5,6 % 12x660 ml Denne 5,6 % transatlantiske fusions IPA har en lys gylden farve og en duft af tropiske frugter og lys karamel. Smagen bliver hurtigt selvhævdende og harpiksholdig med newzealandsk humle og malt. Eftersmagen er aggressiv og tør og humlen overdøver varmen fra alkoholen. Denne friske naturlige øl er fuld af smag og en hyldest til den klassiske IPA. Det postmoderne twist er tilføjelsen af fantastiske frugtagtige humle, som giver en eksplosion af tropisk frugtsmag og en skarp bitter finish. Brewdog Bounty Hunter 6,5 % 24x330 ml Denne fyldige, bløde stout er brygget med en blanding af seks malte, hvilket resulterer i en indbydende sort øl. Fra start til slut er der toner af mørk chokolade; en velkomst, som begynder med duften, og fortsætter ind i den lange, dybe eftersmag. Hvert aspekt i opskriften er besluttet af Brewdogs investorer, et produkt af den årlige bryggedag for aktionærer. Deres udvalgte ingredienser, bl.a. kakao og kokos, harmonerer smukt med kanten fra Galena humlen og giver en kompleks smag blandet med kokos. Brewdog Candy Kaiser 5,2 % 24x330 ml Denne øl er brygget i den nordtyske retrostil, Altbier, hvor de tørre humle er blevet nulstillet, mens malten er blevet tonet op for at skabe massive aromaer. Brød, karamel og blomsteragtige noter er resultatet heraf. Dette rammer din gane sammen med den stålsatte bitterhed fra den rige tørre malt og den subtile varme fra alkohol i et solidt angreb på dine smagsløg. 6
Thisted Bryghus - Nyhed Thisted Bryghus A/S blev i 1902 stiftet på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri. Som aktieselskab afholder bryghuset hvert år generalforsamling, hvilket kaldes Den 4. højtid i Thy. Mere end 1000 aktionærer samles hvert år i Thy Hallen til en orientering om årets gang på det lokale bryghus. Et arrangement der bl.a. gør Thisted Bryghus aktier ekstremt attraktive. Det er ikke blot generalforsamlingen, der har udviklet sig, også bryghuset har gennemgået en utrolig positiv udvikling. NYHED 1902: Thisted Bryghus grundlagt på basis af det fallerede Thisted Aktiebryggeri. 1907: Bryggeriet opkøber to små mineralvandsfabrikker. 1951: Den årlige ølproduktion overstiger for første gang 2 millioner flasker. 2002: Bryggeriet fejrer sit 100-års jubilæum. 3844 3845 3846 Thy Boston American Pale Ale 5,8 % 15x500 ml Boston American Pale Ale er en velhumlet gylden ale brygget med de tre amerikanske humletyper Chinook, Amarillo og Simcoe. Det første, der springer i næsen, er en dejlig duft af grapefrugt, og i munden kommer der behagelige noter af harpiks og orangeblomster efterfulgt af en markant men behagelig bitterhed. Boston American Pale Ale er en øl, der er en oplevelse i sig selv, men også en øl, der egner sig glimrende som ledsager til både danske frokost-/middagsretter og krydret orientalsk mad. Thy Monterey Steam Beer 5,8 % 15x500 ml Monterey Steam Beer er en ravfarvet, mild og rund øl, som er gæret med en helt unik undergær og krydret med de to tyske humler Northern Brewer og Hersbrucker. Duften er korn og blomstereng, og i smagen er der ristet brød, orange frugter og en mild og behagelig bitterhed. Monterey Steam Beer er en yderst behagelig øl, der passer fint til det meste mad, og såmænd også sagtens kan stå alene. Thy Seattle Coffee Stout 6,5 % 15x500 ml Denne stout er brygget med belgiske ristede malte og som det hører sig til i en rigtig stout umaltet ristet byg. Den er krydret med Northern Brewer humle og tilsat ekstrakt af den bedste sydamerikanske kaffe. Det første, man bemærker, er det vedvarende cappuccinofarvede skum og den skønne kaffeduft, som leder tankerne hen på førstnævnte drik. I munden overraskes man over den milde ristede smag med nuancer af vanilje og kakao. Til sidst kommer den markante smag af god kaffe sammen med en afstemt bitterhed fra kaffebønner og humle. Seattle Coffee Stout kan erstatte din eftermiddagskaffe, men den er også rigtig velegnet til desserter med chokolade eller til en god brunch. 7
Harveys - nyhed Harveys of Lewes er det ældste uafhængige bryggeri i Sussex, og det er stadig i Harvey familien efter otte generationer. NYHED Historien om brygning på Harveys daterer sig tilbage over 200 år, og det imponerende victorianske gotiske tårn er en milepæl, som i løbet af de sidste 150 år er blevet tilpasset til at huse et moderne bryggerianlæg, mens der stadig produceres øl lavet på den traditionelle måde. Harveys er stadig et meget lokalt bryggeri - humlen kommer fra Sussex, Kent og Surrey og brugt humle finder vej tilbage til jorden som gødning i lokalområdet. 1672 Harveys Prince of Denmark 7,5 % 24x275 ml Prince of Denmark er en stærk, mørk øl med stor kompleksitet og dybde. Den er baseret på traditionelle opskrifter fra det 18. århundrede, men er også blevet beskrevet som en Imperial Stout Nouveau«. Brune, ravfarvede og sorte malte blandes med pale ale malt for at give denne øl sin stærke aroma og farve. Det er en kompleks øl med aromaer af læder, chokolade og lakrids og med en dvælende smag. Priser: Bedste Sussex Øl - Sussex Beer Festival 2014 Guld - International Beer Challenge 2013 Supreme Champion - International Beer Challenge 2012 8
Robinson - nyhed Robinson bryggeriet tager sit navn fra Unicorn Inn, som blev købt af William Robinson den 29. september 1838. Williams yngste søn, Frederic, blev en del af bryggeriet i 1865, og han begyndte at brygge øl til lokale pubber. I 1878 da Frederic søn, William på 14 år, sluttede sig til ham, ejede han to licenserede huse og en hest og vogn til at levere sin øl. Da Frederic døde i 1890 ejede han 12 pubber. Forretningen overgik ved hans død til hans enke, Emma, der den 7. oktober 1920 gav afkald på enekontrollen i bryggeriet med dannelsen af et aktieselskab med William. Williams sønner, Frederic, John og Cecil, indtrådte i bestyrelsen den 1. januar 1926. NYHED I de følgende år voksede firmaet hovedsageligt pga. Johns fremsynethed. Nye bygninger blev overtaget og det geografiske område blev udvidet. I begyndelsen af 1950 erne, hvor den næste generation, Peter, Dennis og David, havde sluttet sig til selskabet, begyndte man at tænke på øl på fustager, idet det efterfølgende behov for rationalisering gjorde aftapning til arrangementer interessant. Denne udvikling viste sig at være god og virksomheden voksede. I 1990 erne kom sjette generation af familien til firmaet og i september 2003 blev Neil, Veronica, Paul, Oliver og William blev valgt til bestyrelsen. Tre år senere i september 2006 kom også Sara til efterfulgt af John, Paul og Oliver i 2009. Udviklingen af firmaet forbliver således fortsat i familien Robinsons hænder. 1549 Trooper 666 6,6 % 12x330 ml I anledning af at Trooper Premium British Beer har solgt 10 millioner pints på lidt over 2 år, er et nyt begrænset specialbryg, Trooper 666, nu på markedet til glæde for Trooper og Iron Maiden-fans over hele verden. Ovennævnte enorme succes samt utallige anmodninger fra fans har fået Robinsons Brewery i Cheshire til at brygge en endnu stærkere (6,6 %) udgave af det oprindelige bryg. Igen skabt i samarbejde med Iron Maiden forsanger, Bruce Dickinson. Trooper 666 på 6,6 % vil kun være tilgængelig i en begrænset periode modsat den oprindelige udgave af Trooper på 4,7 %. Øl entusiast Dickinson forklarer: Vores fans har efterspurgt et stærkere bryg og det føles rigtigt at lave dette på 6,6%! På trods af de åbenlyse links til vores sang The Number of the Beast, er navnet Trooper 666 faktisk opstået som et resultat af en detaljeret forskning af historiker Terry Brighton, der har vist, at der faktisk var 666 soldater i The Charge of the Light Brigade under slaget ved Balaclava i 1854, og ikke kun 600 som omtales i Tennysons berømte digt. Trooper 666 er brygget efter den samme prisbelønnede opskrift som den oprindelige Trooper, men den er brygget kraftigere, forklarer Troopers Brand Manager, John Robinson. Resultatet er en anden vidunderligt autentisk øl, der er pakket med malt, men har en lidt sødere smag end den oprindelige. Den har en tør finish og er meget interessant. Bruce Dickinson tilføjer: Jeg synes, den smager fantastisk, og personligt foretrækker jeg denne øl lige fra køleskabet. 9
A Xoco 9500 9501 9502 9503 9507 9508 9509 9510 9504 9505 9506 9511 9512 9513 9514 9515 10
A Xoco Dragée Dark Salt 12x160 g (9500) Ristede mandler i 68% mørk chokolade tilsat sydesalt. Dragée Mint 12x175 g (9501) Frisk mint i 68% mørk chokolade. Dragée Raspberry Liquorice 12x135 g (9502) Ristede hasselnødder i mælkechokolade rørt med lakrids og vendt i frysetørret hindbær. Dragée Liquorice 12x140 g (9503) Ristede mandler i hvid chokolade rørt med lakrids og vendt i lakrids- og salmiakpulver. Dragée Passionfruit 12x145 g (9504) Ristede hasselnødder i mørk og hvid chokolade rørt med passionsfrugt og vendt i frysetørret passionsfrugt. Dragée Chili 12x135 g (9505) Ristede hasselnødder i mælkechokolade rørt med chili og rullet i kakaopulver. Dragée Lemon Crisp 12x160 g (9506) Ristede mandler i hvid chokolade rørt med citron og sprøde majsflager. Dragée Nougat Salt 12x150 g (9507) Ristede mandler i nougat rørt med sydesalt og sprøde majsflager. Dragée Cherry Vanilla 12x150 g (9508) Ristede mandler i mørk og hvid chokolade rørt med kirsebær og vanilje og vendt i kirsebærpulver. Dragée Orange Carrot 12x135 g (9509) Ristede hasselnødder i mørk og hvid chokolade rørt med orange, crisp og chili og vendt i gulerodspulver. Dragée Creme Brulée 12x140 g (9510) Ristede hasselnødder i hvid chokolade rørt med ægte vanilje, hasselnødkrokant og fransk middelhavssalt. Dækket af en sprød og delikat sukkerskal. Dragée Pure Dark 68% 12x175 g (9511) Solid, mørk 68% Bolivia chokolade. Dragée Pure Milk 35% 12x175 g (9512) 35% Bolivia mælkechokolade. Dragée Ginger 12x175 g (9513) Smagfuld ingefær i 68% chokolade fra Bolivia. Dragée Grapefruit 12x175 g (9514) Dragée Winter Spices 12x150 g (9515) Ristede mandler i mørk og mælkechokolade kombineret med en udsøgt blanding af vinterkrydderier. 11
Fuller s Brewery Fuller s er ifølge eget udsagn Londons ældste bryggeri og har brygget øl på samme sted siden 1630. Bryggeriet ændrede navn til Fuller s i 1845. Fuller s er et familieejet bryggeri der ligger vest for London. Det er et bryggeri, der er kendt for deres meget kompetente håndtering af deres humle blandinger. De har vundet en del priser, blandt andet har de vundet Beer of the Year fem gange. Fuller s har til deres bryggeri tilknyttet en af de mest anerkendte brygmestre i England nemlig John Keeling. 1036 1029 1049 1039 1038 1016 Imperial Stout 10,7 % 12x500 ml Denne øl er brygget i samarbejde med øl- og madforfatter, Mellissa Cole. Den har fået en unik twist med Mellissa s vejledning, hvor der er indarbejdet Centennial humle, en meget aromatisk blomstret variation. Denne blomstrede karakter er blevet yderligere forbedret med inddragelse af rosenknopper i øllet under modning. Øllet har en meget flot mørk farve. Den har noter af mørke chokolade, kirsebær og røgfyldte Kalamata oliven. Minimum holdbarhed: 10 år. Fuller s Past Masters 1910 Double Stout 7,4 % 12x500 ml Denne Double Stout, den sjette i rækken af Past Masters bryg, er brygget på en opskrift fra 1910 - en tid, hvor denne stærke mørke ale var meget populær. Dette er en flaskelagret øl, som indeholder sedimenter, der giver smag og udvikler sig indtil det øjeblik, hvor flasken åbnes. Denne øl skal derfor opbevares oprejst i et mørkt rum og skænkes forsigtigt. Denne opskrift er kendetegnet ved bløde toner af chokolade og kaffe samt en smag af mørke skovbær sideløbende med bitterheden fra humlen. De anvendte humler er Fuggles og Goldings. Past Masters 1966 7,5 % 12x500 ml Siden 1845 har hver af Fuller s bryggere håndskrevet deres bryg i en bog. Denne bog er nu taget i brug, og de gamle opskrifter bliver genoplivet i Fuller s nye serie Past Masters. Past Master 1966 er brygget efter en opskrift fra 1891 den første i serien er en stærk mørk ale, der er modnet i 3 måneder før flaskegæringen. Dette har givet denne ale en fyldig rund smag med en varmende karakter. Fuller s Past Masters 1914 Strong X 7,3 % 12x500 ml Siden 1845 har hver af Fuller s bryggere håndskrevet deres bryg i en bog. The Past Masters-serien er et indblik i Fuller s unikke bryggeri historie og ved hjælp af dette dyrebare arkiv af viden forsøges det at genoplive forsvundne bryg til nutidens kendere. 1914 Strong X, den femte i rækken af Past Masters bryg, er brygget på en specielt udvalgt opskrift, som blev drukket i løbet af de første måneder af 1. verdenskrig. Flasken indeholder et lille sediment, der gør det muligt for øllet at udvikle sig i flasken. Øllet skal opbevares lodret i et mørkt rum og hældes forsigtigt op, når det serveres. Dette er en varmende, stærk mild ale med en frugtagtig smag med noter af abrikos og orange, og en velafbalanceret maltet finish. Fuller s Vintage 2014 8,5 % 12x500 ml Dette er en usædvanlig øl, som kun er tilgængelig i en begrænset mængde, som er individuelt emballeret og nummereret. Det er en fyldig gylden ale, som vil forbedre sig og udvikle sig i mange år fremover. Den er brygget med tre af årets fineste humlesorter fra begge sider af Atlanten: Goldings fra England er blevet anvendt sammen med de amerikanske sorter, Liberty og Cascade, som giver en pikant, grapefrugtagtig aroma. Fuller s Vintage 2015 8,5 % 12x500 ml For at markere 50-året for den berømte britiske maltsort, Maris Otter, har Fuller s brygget deres 19. Vintage Ale udelukkende med britiske ingredienser. Hjemmedyrkede Target, Northdown, Challenger og Goldings humler arbejder sammen med Maris Otter for at skabe en god afrundet øl, der virkelig viser det bedste af briterne. 12
Fuller s Brewery Fuller s er ifølge eget udsagn Londons ældste bryggeri og har brygget øl på samme sted siden 1630. Bryggeriet ændrede navn til Fuller s i 1845. Fuller s er et familieejet bryggeri der ligger vest for London. Det er et bryggeri, der er kendt for deres meget kompetente håndtering af deres humle blandinger. De har vundet en del priser, blandt andet har de vundet Beer of the Year fem gange. Fuller s har til deres bryggeri tilknyttet en af de mest anerkendte brygmestre i England nemlig John Keeling. 1026 Fuller s 170th Anniversary Beer 7,0 % 12x500 ml. Denne jubilæumsøl er et engangsbryg. Den er flaskegæret og vil fortsætte med at udvikle sig i de kommende år. Den er brygget ved hjælp af en traditionel teknik. Når denne øl skal nydes, skal den serveres køligt. Hæld den forsigtigt op, da der vil være et naturligt bundfald i flasken. Den har en frugtagtig smag med noter af appelsin afbalanceret med ale malt, som giver en fyldig smag. 13
Wychwood Brewery Wychwood Brewery er gemt væk bag hovedgaden i købstaden Witney i hjertet af Oxfordshire Cotswolds. Witney er historisk berømt for sine 3 B er: Bread (brød), blankets (tæpper) og beer (øl). Brygning har fundet sted i Witney i århundreder. Flere bryggerier er beliggende tæt på Witney men det bedst kendte er Wychwood Brewery, som blev grundlagt i 1941 som Clinch Bryghus, omdøbt i 1983 og igen i 1990. I 1988 blev bryggeriet bedt om at brygge en særlig festlig bryllupsøl for en lokal godsejer til hans datters bryllup. Chris Moss skabte sit livs Ale. Den udsøgte mørke, rige bryg blev den legendariske Hobgoblin. I januar 1996 blev den første Hobgoblin øl i flaske fremstillet og som den første flaskeøl i Storbritannien havde den et billede på etiketten fremfor blot et navn i ord. De meget særprægede og finurlige etiketter appellerede straks til et nyt og yngre marked for traditionelle engelske Ales. Hobgoblin er nu flagskibet for Wychwood Brewery og den 2. største Premium Ale i Storbritannien (målt i mængde og værdi). 14
Wychwood Brewery Wychwood Brewery er gemt væk bag hovedgaden i købstaden Witney i hjertet af Oxfordshire Cotswolds. Witney er historisk berømt for sine 3 B er: Bread (brød), blankets (tæpper) og beer (øl). Brygning har fundet sted i Witney i århundreder. Flere bryggerier er beliggende tæt på Witney men det bedst kendte er Wychwood Brewery, som blev grundlagt i 1941 som Clinch Bryghus, omdøbt i 1983 og igen i 1990. I 1988 blev bryggeriet bedt om at brygge en særlig festlig bryllupsøl for en lokal godsejer til hans datters bryllup. Chris Moss skabte sit livs Ale. Den udsøgte mørke, rige bryg blev den legendariske Hobgoblin. I januar 1996 blev den første Hobgoblin øl i flaske fremstillet og som den første flaskeøl i Storbritannien havde den et billede på etiketten fremfor blot et navn i ord. De meget særprægede og finurlige etiketter appellerede straks til et nyt og yngre marked for traditionelle engelske Ales. Hobgoblin er nu flagskibet for Wychwood Brewery og den 2. største Premium Ale i Storbritannien (målt i mængde og værdi). 1550 1551 1553 1554 1555 1556 1557 1558 Hobgoblin 5,2 % 12x500 ml Traditionel specialøl med chokolade og crystal malt og en blanding af Steiermark, Goldings og Fuggles humle er brugt til at producere en fyldig Ruby øl, der leverer en lækker chokolade-karamel maltsmag afbalanceret med en afrundet moderat bitterhed og en frugtagtig karakter. Hobgoblin er den perfekte øl at drikke til gryderetter med kød, tærter, Pølser og moste kartofler, burgere og grillmad, stege og grillede grøntsager. Også ideel til Halloween! Hopgoblin Gold 4,5 % 8x500 ml Hobgoblin Gold er den seneste øl bærende den lille moniker og mens Gold måske er lysere i farven end dens forgængere, er det absolut ingen letvægter. En kombination af seks humlesorter (!) og en infusion af hvede og maltet byg har resulteret i den perfekte gyldne øl - med en enorm mængde humle. King Goblin 6,6 % 12x500 ml Når fuldmånen kaster sit uhyggelige lys over dunkle gamle Eagle Brewery, kommer et magisk bryg frem fra fadene. En øl, der udspringer af universets energier, når elementerne er tilpasset i skøn harmoni. Dette er virkelig et bryg, der er en majestæt værdig. King Goblin er håndbrygget af ristet chokolade- og krystalmalt og med en perfekt og rettidig tilsætning af fuggles, sovereign, styrian og cascade humle produceres en overvældende rig, fyldig, frugtagtig og blød øl af enestående kvalitet og karakter. En øl for feinschmeckere! Wychwood Scarecrow Økologisk 4,7 % 12x500 ml Traditionelt håndbrygget i Oxfordshire ved hjælp økologisk dyrket engelsk bygmalt og økologisk Target humle. Scarecrow er en herligt forfriskende Golden Ale, som frembringer tanker om dovne, disede sommerdage i gyldne enge og modne byg-marker. En vindende kombination af citronagtig frugtsmag perfekt afbalanceret med en rig maltsmag og afrundet med en krydret bittersød finish. Dr. Thirsty s No. 4 Blonde 4,1 % 8x500 ml No. 4 er et nyt friskt bryg fra Dr. Thirsty. Det er en upasteuriseret Blonde med masser af frugt. Øjeblikkelig forfriskning med en sindssygt duftende aroma. Wychwood Black Wych 5,0 % 8x500 ml Black Wych har endnu engang udøvet sin magi. Til at begynde med er der besnærende, rig, mørk malt og herefter kommer bitterheden krybende. Bagved lurer sødmefuld karamel. Denne silkebløde 5 % Porter er en fortryllende kraft, man kan regne med. Wychwood Imperial Red 4,7 % 8x500 ml Frygt ikke Imperial Red der kommer i fred for at befri dine smagsløg med sin robuste og dog saftige smag. En ristet maltsmag afbalanceret af en markant humle leveres i en rig rubinfarvet Imperial Red. Ginger Beard 4,2 % 8x500 ml Gingerbeard er en fyrig karakter og hans øl er ikke anderledes. Denne ingefærøl er gennemsyret af brændende ingefær, som leverer en krydret finish med en smule bid. Ginger Beard er en traditionelt brygget øl forstået på den måde, at den traditionelle brygningsproces er nøjagtig den samme som ved andre øl, men den naturlige smag er blevet forbedret ved tilsætning af øl med ingefær for at give en overraskende smag med et krydret kick. Forfriskende og ren! Ginger Beard er perfekt serveret kold ved sommerens grillaftener og udendørs arrangementer. 15
Samuel Smith Samuel Smith bryggeriet stammer tilbage til 1758. Det er det ældste bryggeri i Yorkshire, og er et af de få uafhængige bryggerier tilbage i England. Vandet brugt til at brygge Samuel Smiths øl bliver hentet fra en brønd, der er mere end 200 år gammel. Deres øl er produkter egnet til vegetarer og er registreret som sådan. Bryggeriet holder heste i deres egen stald til de lokale leveringer. 131 132+1391 136+1395 137+1396 138+1397 133+1392 135+1394 1304+1303 1302 Imperial Stout 7,0 % 24x355 ml Fantastisk flot stout. Den er rig i smagen, hvor der er en fin harmoni mellem det tørre og det lidt søde. Den kendte ølskribent Michael Jackson giver den, som en af de få øl i verden, 4 stjerner. India Ale 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml Som i alle IPA er er der mindre malt indhold og større koncentration af humle. Let bitter med en let egetræsagtig smag. Denne øltype blev oprindeligt specielt fremstillet som eksport øl til de britiske kolonier. Taddy Porter 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml En meget mørk, kraftig og tør porter med lakrids og chokoladetoner i smagen. Øllet får et flot flødeskumsagtigt skum. Der er en god maltet smag, der også giver bitterheden i eftersmagen. Den er perfekt til kaffen f.eks. i stedet for en whisky. Oatmeal Stout 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml Brygget på hårdt ristet havre malt. Det giver øllet sin helt specielle afrundede smag. Den er ikke bitter som hovedparten af kraftige stout typer. Nut Brown Ale 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml En ægte Brown ale opnået uden brug af karamelfarve. Dens nøddeagtige maltsmag giver den et plus i forhold til andre store Brown Ales, skriver Michael Jackson i den Store Ølbog. Pure Brewed Organic Lager 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml Pure Brewed Lager og Organic Lager erstatter med en ny enkelt bryg kaldet PURE BREWED ORGANIC LAGER. Pure Organic Lager er brygget på økologisk byg, økologisk humle og mellem blødt vand og bundfermenteret gær. Øllet modnes ved lave temperaturer for derved at frembringe den delikate smag og en finish af blød humle. Den kolde modning tillader gæringen at forbedre smagen og renheden yderligere. Organic Pale Ale 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml Old Brewery Pale Ale og Organic Best Ale erstatter med en ny enkelt bryg som kaldes ORGANIC PALE ALE. Organic Pale Ale er brygget på hårdt vand trukket fra brønden fra 1758, det bedste økologiske byg og humle. Fermentering i Yorkshire, fremkalder en fyldig og blød maltsmag, som vil minde dig om at lækkert øl er et produkt af godt plejet økologisk jord. Etiketten er baseret på den originale Pale Ale etiket som Samuel Smith brugte efter at have vundet Guld Medalje ved bryggernes internationale udstilling i 1896. Organic Chocolate Stout 5,0 % 24x355 ml + 12x550 ml Brygget med vande fra en brønd 85 m under jorden (den oprindelige brønd, der sank i 1758, er stadig i brug). Blandingen af den blide ristet økologiske chokolade malt og økologisk kakao ekstrakt giver en lækker og cremet karakter og en dejlig afslutning - det er den perfekte ledsager til stout og luksuriøs chokolade. Yorkshire Stingo 8,0 % 12x550 ml En øl, der er modnet i mindst 1 år på egetræsfade med en høj alkoholprocent på 8,0. Egetræsfadene er blevet brugt i mere end et århundrede og dette giver øllet mere karakter. En øl med en frugtagtig karamelsmag. Er endvidere flaskegæret. 16
Samuel Smith Samuel Smith bryggeriet stammer tilbage til 1758. Det er det ældste bryggeri i Yorkshire, og er et af de få uafhængige bryggerier tilbage i England. Vandet brugt til at brygge Samuel Smiths øl bliver hentet fra en brønd, der er mere end 200 år gammel. Deres øl er produkter egnet til vegetarer og er registreret som sådan. Bryggeriet holder heste i deres egen stald til de lokale leveringer. 1401 1402 1403 1404 Organic Strawberry 5,1 % 24x355 ml Organic Cherry 5,1 % 24x355 ml Organic Raspberry 5,1 % 24x355 ml Organic Apricot 5,1 % 24x355 ml Brygget hos Melbourn Bros lille bryggeri ved brug af det gamle manuelle brygningsudstyr. Denne øl er brygget på de bedste økologiske produkter. Efter brygning og gæring, bliver den økologiske og rene frugtsaft tilsat. Dette giver en god styrke og smag i denne frugtøl. Et godt blend af frugt og øl. 17
Timothy Taylor I 1858 begyndte Timothy Taylor at brygge øl i Kog Lane i West Ridingbydelen i Keighley. Han fandt en succesfuld formel, for i 1863 byggede han et større bryggeri på Knowle Spring, hvor virksomheden stadig er placeret. Bryggeriet er forblevet i familien Taylor og er nu det sidste uafhængige bryggeri af sin art i West Yorkshire. Denne uafhængighed gør, at Taylors kan overleve som et af de få bryggerier, der brygger, som det altid har gjort. Taylor s har skabt en unik familie af øl ved kun at bruge de fineste naturlige ingredienser, ved at lægge stolthed i brygprocessen og ved at tillade, at de forskellige øl får den nødvendige tid til at gære og modne. 1842 Timothy Taylor Landlord 4,1 % 8x500 ml Denne pale ale er blevet brygget på Timothy Taylor i Yorkshire siden 1859 og i 5 generationer. En fantastisk frugtagtig maltet aroma og lidt bitter humle. Den lange afslutning lukkes med en fin balance mellem det maltede og citrusagtige og den bitre humle. Denne Pale Ale har vundet mange priser, bl.a. 2010 Best Bitter og sølvmedalje ved Great British Beer Festival og 2 guldmedaljer ved International Beer Challenge. 18
St. Austell St. Austell bryggeriet blev grundlagt i 1851 af Walter Hicks og i 2001 fejrede bryggeriet 150 års jubilæum. Bryggeriet er vokset jævnt gennem årene og er nu et af de største privatejede firmaer i Cornwall, England. Bryggeriet har stadig efterfølgere af Walter Hicks involveret som aktionærer, direktører og medarbejdere. De stræber efter at yde den bedst mulige service og loyalitet gennem investering i deres medarbejdere. De er engagerede i deres brygning og vil gerne også fremover beholde deres uafhængighed. 1890 1892 1893 Big Job 7,2 % Cornish Double IPA 12x500 ml Hvis et job er værd at udføre, så bliv ved! Big Job er en STOR øl med 7,2 % alkohol, tør som en kiks, og proppet med Cornish byg og så mange Citra og Centennial humle, som vi kunne få fat i. Dette er ikke en svag øl, så hvis du elsker smagen af stor, kraftfuld humle vil Big Job være lige jobbet for dig! Proper Job 5,5 % 12x500 ml Denne flaskegærede india pale ale er brygget på lokalt produceret malt og byg og vand fra en lokal kilde. Denne ale er dedikeret til det 32. Regiment, der kæmpede for England i Indien i 1857-1858. Proper Job er perfekt til fisk, kylling og ost. Designet på etiketten er lavet i tegneserie stil - et rigtigt sjovt touch. Admiral s Ale 5,0 % 12x500 ml Denne ale er brygget på lokalt dyrkede produkter. Den er bronzefarvet og har en smag og aroma af gode krydderier, der er lidt i bageri afdelingen. Den er brygget for at fejre 200 års jubilæet af Battle og Trafalgar i 1805. Designet på etiketten er lavet i tegneserie stil - et rigtigt sjovt touch. 19
Robinsons Robinson bryggeriet tager sit navn fra Unicorn Inn, som blev købt af William Robinson den 29. september 1838. Williams yngste søn, Frederic, blev en del af bryggeriet i 1865, og han begyndte at brygge øl til lokale pubber. I 1878 da Frederic søn, William på 14 år, sluttede sig til ham, ejede han to licenserede huse og en hest og vogn til at levere sin øl. Da Frederic døde i 1890 ejede han 12 pubber. Forretningen overgik ved hans død til hans enke, Emma, der den 7. oktober 1920 gav afkald på enekontrollen i bryggeriet med dannelsen af et aktieselskab med William. Williams sønner, Frederic, John og Cecil, indtrådte i bestyrelsen den 1. januar 1926. I de følgende år voksede firmaet hovedsageligt pga. Johns fremsynethed. Nye bygninger blev overtaget og det geografiske område blev udvidet. I begyndelsen af 1950 erne, hvor den næste generation, Peter, Dennis og David, havde sluttet sig til selskabet, begyndte man at tænke på øl på fustager, idet det efterfølgende behov for rationalisering gjorde aftapning til arrangementer interessant. Denne udvikling viste sig at være god og virksomheden voksede. I 1990 erne kom sjette generation af familien til firmaet og i september 2003 blev Neil, Veronica, Paul, Oliver og William blev valgt til bestyrelsen. Tre år senere i september 2006 kom også Sara til efterfulgt af John, Paul og Oliver i 2009. Udviklingen af firmaet forbliver således fortsat i familien Robinsons hænder. 1541 1542 154 Old Tom 8,5 % 12x330 ml Denne old ale stammer tilbage til 1899, hvor det var meget normalt at have katte til at jagte mus ved byggen. Det er nok det, der har inspireret bryggeren til at bruge katten på etiketten. Old Tom er en mørk, fyldig og vinøs barley wine med en tør eftersmag. Har vundet prisen som Bedste Barley Wine 2004 Old Tom med Chokolade 6,0 % 12x330 ml Old Tom med chokolade er en sanselig, fyldig, varmende kombination af Old Tom Ale og det fineste kakao. Det er en glimrende fyldig stærk ale med smag af malt, vanilje og blød chokolade. Old Tom med Ingefær 6,0 % 12x330 ml Old Tom er her blandet med Fentiman Ginger øl, der er brygget efter en traditionel opskrift dateret tilbage til 1900 tallet. Kombinationen af disse to giver en aroma af mørke frugter. En mørk ale med en stærk dog frisk smag af krydderier. 20
Robinsons Robinson bryggeriet tager sit navn fra Unicorn Inn, som blev købt af William Robinson den 29. september 1838. Williams yngste søn, Frederic, blev en del af bryggeriet i 1865, og han begyndte at brygge øl til lokale pubber. I 1878 da Frederic søn, William på 14 år, sluttede sig til ham, ejede han to licenserede huse og en hest og vogn til at levere sin øl. Da Frederic døde i 1890 ejede han 12 pubber. Forretningen overgik ved hans død til hans enke, Emma, der den 7. oktober 1920 gav afkald på enekontrollen i bryggeriet med dannelsen af et aktieselskab med William. Williams sønner, Frederic, John og Cecil, indtrådte i bestyrelsen den 1. januar 1926. I de følgende år voksede firmaet hovedsageligt pga. Johns fremsynethed. Nye bygninger blev overtaget og det geografiske område blev udvidet. I begyndelsen af 1950 erne, hvor den næste generation, Peter, Dennis og David, havde sluttet sig til selskabet, begyndte man at tænke på øl på fustager, idet det efterfølgende behov for rationalisering gjorde aftapning til arrangementer interessant. Denne udvikling viste sig at være god og virksomheden voksede. I 1990 erne kom sjette generation af familien til firmaet og i september 2003 blev Neil, Veronica, Paul, Oliver og William blev valgt til bestyrelsen. Tre år senere i september 2006 kom også Sara til efterfulgt af John, Paul og Oliver i 2009. Udviklingen af firmaet forbliver således fortsat i familien Robinsons hænder. 1546 1549 Trooper 4,7% 24x330 ml Det britiske heavy metal-band Iron Maidens forsanger Bruce Dickinson, der er ale entusiast, har udviklet denne øl, der er håndlavet på Robinsons bryggeri. Øllet er opkaldt efter bandets single fra 1983. Bruce Dickinson har løbende prøvesmagt øllen for sikre sig, at smagen var perfekt og er glad for det endelige resultat. Den har en malt smag og citron noter fra en unik blanding af Bobec, Goldings og Cascade humle. Øllen bærer en mærkat med bandets maskot, Eddie, som er klædt i en britisk militæruniform fra det 19. århundrede og holder en sabel og det britiske flag - ligesom på singlens cover. Iron Maiden blev dannet i 1975 og har siden da udgivet 15 studiealbum og adskillige live koncerter. Trooper 666 6,6 % 12x330 ml I anledning af at Trooper Premium British Beer har solgt 10 millioner pints på lidt over 2 år, er et nyt begrænset specialbryg, Trooper 666, nu på markedet til glæde for Trooper og Iron Maiden-fans over hele verden. Ovennævnte enorme succes samt utallige anmodninger fra fans har fået Robinsons Brewery i Cheshire til at brygge en endnu stærkere (6,6 %) udgave af det oprindelige bryg. Igen skabt i samarbejde med Iron Maiden forsanger, Bruce Dickinson. Trooper 666 på 6,6 % vil kun være tilgængelig i en begrænset periode modsat den oprindelige udgave af Trooper på 4,7 %. Øl entusiast Dickinson forklarer: Vores fans har efterspurgt et stærkere bryg og det føles rigtigt at lave dette på 6,6%! På trods af de åbenlyse links til vores sang The Number of the Beast, er navnet Trooper 666 faktisk opstået som et resultat af en detaljeret forskning af historiker Terry Brighton, der har vist, at der faktisk var 666 soldater i The Charge of the Light Brigade under slaget ved Balaclava i 1854, og ikke kun 600 som omtales i Tennysons berømte digt. Trooper 666 er brygget efter den samme prisbelønnede opskrift som den oprindelige Trooper, men den er brygget kraftigere, forklarer Troopers Brand Manager, John Robinson. Resultatet er en anden vidunderligt autentisk øl, der er pakket med malt, men har en lidt sødere smag end den oprindelige. Den har en tør finish og er meget interessant. Bruce Dickinson tilføjer: Jeg synes, den smager fantastisk, og personligt foretrækker jeg denne øl lige fra køleskabet. 21
Robinsons Robinson bryggeriet tager sit navn fra Unicorn Inn, som blev købt af William Robinson den 29. september 1838. Williams yngste søn, Frederic, blev en del af bryggeriet i 1865, og han begyndte at brygge øl til lokale pubber. I 1878 da Frederic søn, William på 14 år, sluttede sig til ham, ejede han to licenserede huse og en hest og vogn til at levere sin øl. Da Frederic døde i 1890 ejede han 12 pubber. Forretningen overgik ved hans død til hans enke, Emma, der den 7. oktober 1920 gav afkald på enekontrollen i bryggeriet med dannelsen af et aktieselskab med William. Williams sønner, Frederic, John og Cecil, indtrådte i bestyrelsen den 1. januar 1926. I de følgende år voksede firmaet hovedsageligt pga. Johns fremsynethed. Nye bygninger blev overtaget og det geografiske område blev udvidet. I begyndelsen af 1950 erne, hvor den næste generation, Peter, Dennis og David, havde sluttet sig til selskabet, begyndte man at tænke på øl på fustager, idet det efterfølgende behov for rationalisering gjorde aftapning til arrangementer interessant. Denne udvikling viste sig at være god og virksomheden voksede. I 1990 erne kom sjette generation af familien til firmaet og i september 2003 blev Neil, Veronica, Paul, Oliver og William blev valgt til bestyrelsen. Tre år senere i september 2006 kom også Sara til efterfulgt af John, Paul og Oliver i 2009. Udviklingen af firmaet forbliver således fortsat i familien Robinsons hænder. 1547 Robinsons Steam Lager 5,5 % 12x330 ml En blød og rund Steam Lager med en delikat aroma af blomstrende humle. 22
Theakston T & R Theakston Ltd er et uafhængigt, familie bryggeri grundlagt i 1827 placeret i Yorkshire Dales købstad Masham i North Yorkshire. Selskabet kontrolleres og drives af direkte efterkommere af grundlæggeren Robert Theakston, tipoldebørn Simon, Nick, Tim og Edward Theakston. Theakstons er en af Storbritanniens få tilbageværende traditionelle familiebryggerier. Virksomheden er medlem af British Beer and Pub Association, de uafhængige Family Brewers of Britain og er tilhængere af regeringens Drinkaware kampagne, CAMRA og Pubber er centrum. Virksomheden sætter en ære i sin track record som håndværk brygnings innovatorer: de brygger en bred vifte af cask, bryggerigærede og tappede ales til de britiske og flere oversøiske markeder. Blandt de producerede øl er Theakston Old Peculier, en øl som virksomheden er kendt for. 1700 1701 Old Peculier 5,6 % 8x500 ml Old Peculier er muligvis en af Englands bedst kendte og mest elskede ales. Dette unikke, smukke bryg er ofte efterlignet, men aldrig matchet, og det sælges bogstaveligt talt over hele verden. Med utallige priser er det noget, som enhver brite kan være meget stolt af og øllen er indbegrebet af den store britiske bryggeritradition. Old Peculier er en smuk, men meget simpel øl, brygget med en meget generøs blanding af de fineste krystal og ristede byg med to bitre humletyper kombineret med den majestætiske og ædle Fuggle humle. Dette munder ud i en øl med en fantastisk fyldig smag med subtile kirsebær og rige frugttoner. Den smager fantastisk, når den ledsages af fyldige gryderetter, stærke oste og søde desserter. Theakston Distiller s Cask Range Finest Masham Ale 6,5 % 12x330 ml En klassisk fyldig ale fra Theakston med smag af Speyside maltwhisky. Denne øl har en dejlig, karamelagtig frugtsmag med antydninger af vanilje og honning, der kulminerer i en varm, dvælende finish. En øl man bør nyde med gamle bekendte. 23
Belhaven Belhaven er det ældste uafhængige bryggeri i Skotland og et af de ældste i UK. Der er dokumentation tilbage til 1719, og der har sikkert været bryggeri på stedet før den tid også. I starten af bryggeriets historie var det munke, der bryggede, men i det 18. århundrede ejedes stedet af John Johnstone i hans ejerskab blev bryggeriet kommercielt. I 1814, efter en brand, blev bryggeriet ombygget og nye bygninger kom til. Navnet Dudgeon & Co. bar bryggeriet i mere end halvandet århundrede, det blev opkaldt efter ejer Ellis Dudgeon, som overtog det i 1815. Bryggeriet blev i familien indtil 1970 erne, hvor familien truet af konkurrence valgte at sælge. Siden da er der blevet investeret store beløb i bryggeriet, navnet er ændret til Belhaven og bryggeriet udvikler sig og er blevet mere konkurrencedygtigt også på det udenlandske marked. 1901 1905 1909 Robert Burns 4,2 % 8x500 ml Denne milde mørke ale er brygget på Challenger humle. Der er søde toner af karamel i smagen, der munder ud i en blød maltet eftersmag. Aromaen er frugtagtig med et hint af karamel sødhed. St. Andrews Ale 4,6 % 12x500 ml En hyldest til hjemmet af golf fra hjemmet af god øl! Denne ale har en dejlig humlet aroma. Alen er brygget på tre forskellige slags malt og tre forskellige slags humle, det giver denne komplekse ale en sur/sød friskhed, der tilfredsstiller selv den kritiske gane. Scottish Stout 7,0 % 12x500 ml Denne stout er brygget efter en traditionel skotsk opskrift fra 1800 tallet. Der er brugt vand fra Belhaven Bryggeriets brønd og 3 forskellige slags malte. Dette giver stouten en ristet chokolade smag og en humle karakter, der komplimenterer mixet af de tre salgs malt. 24
Belhaven Belhaven er det ældste uafhængige bryggeri i Skotland og et af de ældste i UK. Der er dokumentation tilbage til 1719, og der har sikkert været bryggeri på stedet før den tid også. I starten af bryggeriets historie var det munke, der bryggede, men i det 18. århundrede ejedes stedet af John Johnstone i hans ejerskab blev bryggeriet kommercielt. I 1814, efter en brand, blev bryggeriet ombygget og nye bygninger kom til. Navnet Dudgeon & Co. bar bryggeriet i mere end halvandet århundrede, det blev opkaldt efter ejer Ellis Dudgeon, som overtog det i 1815. Bryggeriet blev i familien indtil 1970 erne, hvor familien truet af konkurrence valgte at sælge. Siden da er der blevet investeret store beløb i bryggeriet, navnet er ændret til Belhaven og bryggeriet udvikler sig og er blevet mere konkurrencedygtigt også på det udenlandske marked. 1921 1922 1923 1924 1925 1926 Belhaven Craft Pilsner 5,2 % 12x330 ml Denne pilsner er brygget ved hjælp af 100 % skotsk byg, klassisk pilsnergær og vand fra Belhavens egen brønd. En lang, kold gæring og forlænget modning giver en pilsner med en klassisk kontinental stil og en behagelig aroma samt en frisk, let maltet smag. Belhaven Scottish Ale 5,2 % 12x330 ml Belhaven Scottish Ale er den øl, Belhaven har brygget i længst tid og det er deres bedst sælgende flaskeøl på verdensplan. Øllet brygges af 100 % skotsk Optik og Cristal bygmalt for en nøddeagtig, kiksagtig karakter. Velafbalanceret og meget tilfredsstillende allround øl med en dejlig krydret smag fra Challenger og Goldings humle. Belhaven Speyside Oak Aged Blonde Ale 6,5 % 12x330 ml Destillerierne i Speyside er verdensberømte for deres bløde, sofistikerede maltwhisky. Denne blonde ale kombinerer søde noter af vanilje fra Speyside whisky med en klassisk, fyldig gylden øl fra Belhaven. En fantastisk øl! Belhaven Twisted Thistle 5,3 % 12x330 ml Denne øl er opkaldt efter tidslen, som trives i det vilde Skotland, og landets smukke bjergregioner. Tidslen er på Skotlands emblem. Denne india pale ale er en forfriskende ale med et mix af Cascade og Challenger humle. Det giver en frisk citrus og humlet aroma og en bitter tør smag. Belhaven Scottish Oat Stout 7,0 % 12x330 ml Scottish Oat Stout er mørk og fyldig med en vidunderlig silkeagtig tekstur og en dvælende finish. Belhaven bruger en kompleks masse til brygning af dette øl herunder ristet byg og havre sammen med 3 malttyper for at give øllet dets varemærke; dybde og kompleksitet. Noter af sort kaffe og mørk chokolade gør denne stout intens og endnu mere behagelig. Belhaven Wee Heavy 7,4 % 12x330 ml Belhaven Wee Heavy er en klassisk stærk Scotch Ale brygget af den vidunderlige maltede byg fra East Lothian. En rig, tæt, kompleks øl med noter af tørret frugt og kandiseret skal; som julekage i et glas. Bryggerens personlige favorit. 25
Brewdog Martin Dickie og James Watt var trætte af de industrielt bryggede pilsnere og indelukkede ales, der dominerede det britiske ølmarked. De besluttede, at den bedste metode til at løse denne uønskede knibe var at brygge deres egne øl. Derfor blev BrewDog etableret i april 2007. Martin og James var kun 24 år dengang, men de havde modet til at leje en bygning i Fraserburgh, få nogle skræmmende banklån, bruge alle deres penge på rustfrit stål og begynde at brygge nogle hardcore specialøl. De bryggede små partier, fyldte flasker i hånden og solgte deres øl på de lokale markeder, og fra deres gamle faldefærdige varevogn. Deres største mission med etableringen af BrewDog var at gøre andre mennesker ligeså passionerede omkring specialøl, som de selv er. Den dag i dag er det stadig deres største mission. 1628 1629 1630 1631 1632 1633 1634 Brewdog Holy Moose 5,5 % 24x330 ml Denne Holy Moose samler den nordiske glans; en IPA med smag af bær samt syrlig citrus. Multebær, tyttebær, blåbær og havtorn smelter sammen med humlens citrus i en intens sød, frugtagtig og blomsteragtig aroma, med noter af ristet malt og tropiske frugter. Denne bitre, harpiksholdige IPA følges op af smag af citron, mens syrlige kirsebær og blåbær fører denne Pale Ale i en ny retning, før den afrundes med en lang, tør finish. Brewdog Electric India 5,2 % 24x330 ml En dag. Et bryggeri. Syv tusind medskabere. To hundrede bryggere. Resultatet? Electric India. Denne øl er det uægte kærlighedsbarn af craft beer revolutionen. En uhellig forening mellem en belgisk Saison og en India Pale Ale demokratisk brygget af vores helt egen Equity for Punks aktionærer. Electric India er en humlet Saison brygget med små doser af lynghonning, knust sort peber og entusiastisk humlet med bjerge af Amarillo og Nelson Sauvin. En øl til folket, af folket direkte fra craft beer republikken, Brewdog. Brewdog Punk IPA 5,6 % 24x330 ml Denne 5,6 % transatlantiske fusions IPA har en lys gylden farve og en duft af tropiske frugter og lys karamel. Smagen bliver hurtigt selvhævdende og harpiksholdig med newzealandsk humle og malt. Eftersmagen er aggressiv og tør og humlen overdøver varmen fra alkoholen. Denne friske naturlige øl er fuld af smag og en hyldest til den klassiske IPA. Det postmoderne twist er tilføjelsen af fantastiske frugtagtige humle, som giver en eksplosion af tropisk frugtsmag og en skarp bitter finish. Brewdog Dead Pony Pale Ale 3,8 % 24x330 ml Denne Ale i californisk stil er lys, aromatisk og har kun 3,8 % alkohol. En duft af citrus og citrongræs stiger op af glasset og en smag af lys karamelmalt og fantastisk harpiksholdig humle følger efter. Ved første tår er der en let sprød smag af karamelmalt, som efterfølges af grapefrugt og gran. Et stort skud humle smages tydeligt i denne øl, som er inspireret af den amerikanske stil. Dead Pony er et humle hit! Brewdog This. Is. Lager. 4,7 % 24x330 ml This. Is. Lager. er et forsøg på at genskabe en af verdens klassiske øltyper til ære for de store tyske og boheme pilsnere fra det 19. århundrede. Brygget med 100 % malt, ti gange mængden af humle, der bruges i de fleste industrielle Lager øl, og kold lagring i fem uger, genføder denne krydrede og robuste pilsner. Forvent en robust, fyldig maltkarakter som første indtryk efterfulgt af krydrede citrusnoter og en selvhævdende bitter finish med karakter af citron og peber til at runde tingene af. Med This. Is. Lager. Der denne perfekte øl fornyet. Brewdog Five AM Red Ale 5,0 % 24x330 ml En robust rød ale humlet til randen og tilbage igen med nogle af Brewdogs foretrukne nordamerikanske humle og en rig, ristet base af specialmalte for smag og farve. Duften er fyldt med citrus og bæraromaer og smagen har en fed, harpiksholdig bitterhed som modpol til den brændte sukkersødme. Eftersmagen er ren og med frugtagtige noter. Dette er en lidt bitter udgave af den klassiske stil; denne røde ale tager det bedste fra den søde malt og den bitre humle og blander dem i perfekt harmoni. Brewdog Vagabond Pale Ale 4,5 % Glutenfri 24x330 ml En heftig, ligefrem pale ale, der bare tilfældigvis er glutenfri. Vagabond Pale Ale har en dejlig humlesmag af citrus og tropiske frugter med en snert af karamel malt, som bakkes op af en harpiksholdig bitterhed. 26