Hotel- & Restaurantskolen Opfølgningsplan 2016

Transkript

1 Der udvælges mindst 5 indsatser indenfor prioriteringsområderne til forbedring jvf. skolens kvalitetscirkel ud fra dataindsamlingen i 2015 (ESB tilfredshedsmåling, HF Q-målinger, Audit, Fokusgruppeinterview, VEU-målinger, Virksomhedsmålinger m.m.) Opfølgningsplan sendes til Kvalitetsafdelingen (jeas@mercantec.dk) senest mandag i uge 8, som herefter offentliggør denne på Mercantecs webside. Nye indsatsområder 2015: Status på opfølgningsplan 2015 Indsatsområde Handling Ansvar Deadline/Opfølgning og evaluering Organisering Jeg kan finde de informationer, jeg har brug for på skolen. - Jeg får god information om aflysninger og ændringer af undervisningen. Der skal være fokus på pædagogisk og synlig ledelse. Ledelsen vil være god til skriftlig kommunikation efter behov. Dette skal priorers højt i hverdagen. Dette for at sikre at alle informationer og dagligdagsproblematikker ikke kommer til at fylde i hverdagen. Mese/Dala Aug 2015 Vi har arbejdet intenst for at sikre vores info møder er omdrejningspunkt for alle afdelingens informationer, og dette fungerer nu, vi har dog flyttet dem til mandag, da vi på denne måde får startet ugen ordentligt op. Der skal på afdelingens lærermøde sikres, at kodeks for den professionelle undervisere overholdes, og der er afsat tid til at arbejde med dette. Der vil på alle elevrådsmøder ligeledes blive snakket trivsel, og ETU vil blive drøftet i dette forum. Vi vil stadig professionalisere elevrådet og tirsdagsmøder og sikre informere om ændringer, dagligdags problematikker, det Alle/Dala Laha/Svhe/Dala Vi skal stadig have stort fokus på dette samt den synlige ledelse og opfølgning på undervisere og deres undervisning, så vi sikre elever får den daglige information, der kan give dem roen til et grundforløb, der kræver dette efter den nye reform. Vi har stort succes med elevrådsmøder, der afholdes med morgenmad den sidste mandag i måneden. Her deltager

2 der fylder og fremtidige indtag, små oplysningskampanger, kurser mm. når ud til alle. Der er til disse møder fuld opbakning fra undervisere og elever, da dette giver konsensus i hverdagen. Planlægning af den daglige undervisning sker i samarbejde med undervisere, så vi altid sikre et optimeret skema. afdelingsleder, underviser og bedsteforældre, så vi fra afdelingens side viser eleverne dette prioriteres højt, og at vi forventer, de ligeledes gør dette. Uddannelsesleder prioritere synlighed højt i afdelingen og det at gå forrest, der er dog mindre tid til dette efter sammenlægning, og dette kræver derfor stadig høj prioritet. Der skemalægges som minimum ½ år frem i tiden, men efteruddannelse giver ofte en del udfordringer her, da der rykkes meget rundt på dette for at tilgodese kunder, for at forsøge at få efteruddannelse området i gang. Hvordan vurderer du din samlede lærergruppes evne til at forklare tingene, så du kan forstå dem. Vi vil sikre en venlig, medmenneskelig omgangstone med smil, øjenkontakt og en villighed til at hjælpe, så alt det vi siger og gør understøtter en anerkendelse af elevens arbejde. Vi vil sikre gentagelser i form af læringsstilskift, så eleven oplever en undervisnings form i løbet af dagen, som rammer deres præferencer. Alle/dala Kaoh/malo Dec 2015 Vi er kommet et stykke her, men vi skal stadig have stort fokus på den anerkendende tilgang til eleverne. Vi vil ligeledes evaluere på, om vi er for ambitiøse på deres vegne, og om dette måske har en indvirkning på hvordan, de opfatter tingene. Vi vil sikre vidensdeling, erfaringsudveksling og opkvalificering blandt underviseren, så alle er i stand til at løfte dette. Vi vil sikre en bedre vidensdeling ved faste evaluerings og opfølgningsdage, hvor undervisere drøfter og sikrer de får formidlet materialet efter elevernes kunnen og behov

3 Differentiering er her en vigtig medspiller, da vores nye GF2 kræver dette hver eneste dag. Da vi nu arbejder med 4 fagretninger i en klasse, giver dette muligheden for 2 undervisere det meste af tiden, da elevtallet er nær de 60. Det giver ligeledes muligheden for vidensdeling samt det at se hinandens undervisning hver dag. Så her sker der løbende en opkvalificering samt en udvikling af den enkelte underviser. På denne måde sætter vi didaktik og en ensartethed i undervisningen i tale hverdag. Er der sammenhæng mellem undervisningen i de forskellige fag. Vi vil sikre et tværfagligt samarbejde mellem grundfagslærer og faglærer ved at arbejde med fagende i praksis og derved sikre, der skabes motivation og forståelse for fagene ved den enkelte elev. Dette ud fra den udarbejdede struktur på GF 2. Det vil sige, at vi sikrer, at naturfag og sundheds fagfaglige emner tages med ud i praksis, så emner som hævemidler, surhedsfarvning, fedt, kulhydrater og protein mm kommer til at fremstå som emner, eleverne kan se i konteksten med deres uddannelse. Ankn/Leha Aug 2015 Vi har udarbejdet nye GF2 projekter der implementerer alle fag på tværs af hinanden, dog er der en del dansk og engelsk materiale som ligger fast, da det er eksamens materiale, og dette skal sikres af fagets undervisere. Der er dog taget udgangs punkt i elevernes ugentlige arbejde i det fagfaglige. Her er Learn Space en stor hjælp, da alt materiale nu er tilgængeligt, så alle kan følge elevens vej gennem sin uddannelse. Vi har for at sikre at der bliver fulgt op lagt faste evaluerings dage ind

4 Når vi arbejder med dansk og engelsk vil dette foregå som projektarbejde, hvor eleverne skal udarbejde et magasin eller en film. De tager dele af deres dansk og engelsk pensum med ud i praksis, da det er omdrejningspunktet for projektet og opsætning, indhold og grammatiske processer bliver styret ud fra dette. for underviserne samt uger for eleverne. Dette vil stadig have høj prioritet, da dette er det, der giver eleverne deres faste rammer i løbet af ugen. Udstyr og materialer Dette ud fra struktur udarbejdet om GF 2 Vi vil sikre en udstyr pakke udelukkende til vores hovedforløb, så disse altid har det, som matcher deres virkelighed, og på denne måde finder tryghed og ro i dette. Vi vil sikre faste lokaler og systemer til vores elever, så de får et ejerskab for lokalet og dets udseende. På denne måde vil vi minimere frustrationer og irritationer. Vi vil med prøvekøkken 2 forsyne 4 mands grupper med udstyr placeret på bordene. Dette for at sikre bedre rammer, systemer, oprydning og rengøring i praktik. Det skal desuden sikre, at førstehåndsindtryk af lokalerne altid bliver positive. Vi vil i vores teorilokaler styrke kontakten med eleverne ved at sikre, der altid er en god lokaleindretning, plads til alle og sætte fokus på, at der ikke er nogen bagerste række. Vi vil desuden sikre, at vi kan holde øje med brugen af vores computere og kvaliteten af disse. Pime Alle Aug 2015 Vi er her pressede på vores rammer og lever ikke op til dette, da vi har klasser med over 30 elever som slet ikke matcher vores lokaler. Vi arbejder derfor videre med dette. Der er arbejdet med faste lokaler og udstyr heri, men dette er ikke fuldt implementeret, og vi vil derfor prioritere dette højt til næste år, da det nye GF2 sætter noget større krav til vores lokaler, da vi sammenlæser 4 fagretninger i en klasse. Vi arbejder videre med dette og har derfor efter sommerferien et nyt stort teorilokale klar som en del af ombygningen med nyt indgangsparti. Dette vil ligeledes give eleverne det sociale miljø, de efterspørger, da pejsestuen pludselig er en naturlig del af afdelingen

5 Undervisningsmiljø I elevens første uge vil vi arbejde med gode relationer for at opnå et bedre lærings udbytte ved den enkelte elev gennem uddannelsen Vi vil skabe konsensus om at elevens oplevelse af et positivt forhold til deres lærere, hvilket har stor betydning for deres motivation, vedholdenhed og læringsudbytte. Vi vil derfor opsætte klare rammer for eleverne og forventningsafstemme og definere indsatser for den enkelte elev. Vi vil sikre en professionel opstart med afsæt i vores NNS projekt (udvidelse af den pædagogiske model) og sikre afdelingens kodeks og brugen af dette. Ligeledes skal underviseren sikre grupper, som bruges aktivt til daglige informationer til klassen. Her vil skal der indtænkes sociale medier i hverdagen, så eleven altid vil kunne være i kontakt med klassen. Malo/leha Aug 2015 Der er her udarbejdet et nyt kodeks, og et introprogram som alle medarbejder benytter ved opstart af nye elever, for at sikre dette sker optimalt. Vi har ligeledes sikret, at der ved hvert optag gives tid til de eksisterende elevers opfølgning ved at køre dette parallelt i optagelsesugerne. Vi har indarbejdet evaluerings dage for underviserne ved hvert endt projekt, så elevernes udvikling sikres. Der er oprettet grupper som bruges aktivt af klasserne til vidensdeling men også til at sikre, at sociale arrangementer er i fokus, så alle elever er informeret herom. Opfølgningsplan 2016 Indsatsområde Handling Ansvar Deadline Fysiske rammer, udstyr og lokaler Vi vil sikre en hverdag med struktur, både til GF 2 samt hovedforløb. Vi vil inddele køkkener efter forløb og sikre det rette udstyr hertil. Vi vil sikre procedure om endt arbejdsdag og aflevering af lokaler, så alle undervisere ved hvad der forventes af dem, så førsteførstehåndsindtrykket af lokalerne LEHA/PIME DALA AUG

6 altid bliver positive. Vi vil med prøvekøkken 2 sikre udstyr til 2 mandsgrupper gennem et system med værkstedskasser placeret under hvert bord. Heri skal der være relevant udstyr til en produktion, som skal sikre bedre rammer, systemer, samt en ensartet oprydning og rengøring i vores køkkener. Vi vil derudover sikre udstyr udelukkende til vores hovedforløb, så disse altid har det der matcher deres virkelighed, og på den måde finder tryghed og ro i dette. Vi vil sikre faste lokaler og systemer til vores elever, så de får et ejerskab for lokalet og des udseende. På denne måde vil vi minimere frustrationer og irritationer. Vi vil i vores teorilokaler styrke kontakten med eleverne ved at sikre, der altid er en god lokale indretning og plads til alle. Vi vil desuden sætte fokus på, der ikke er nogen bagerste række, så vi kan holde øje med brugen af computere og kvaliteten af arbejdet herved. Vi vil med vores nye teorilokale i stuen kunne rumme vores nye organisering med GF2, hvor alle 4 fagretninger sammenlæses. Dette vil betyde, at eleverne får bedre muligheder for oplæg, gruppearbejde samt roen til at lære. Undervisningsmiljø I elevens første uge vil vi arbejde med gode relationer for at opnå et bedre læringsudbytte for den enkelte elev. Vi vil skabe konsensus om, at elevens oplevelse af et positivt forhold til deres lærere, har stor betydning for deres motivation, vedholdenhed og læringsudbytte. Vi vil derfor opsætte klare rammer for eleverne, forventningsafstemme og definere indsatser for den enkelte elev. Vi vil sikre en professionel opstart med afsæt i vores NNS projekt (udvidelse af den pædagogiske model) og sikre afdelingens kodeks og brugen af dette. Ligeledes skal underviseren sikre grupper, som bruges aktivt til daglige GF2 TEAM SEP

7 informationer til klassen. De sociale medier ind tænkes i hverdagen, så eleven altid vil kunne være i kontakt med klassen. Organisering Vi vil sikre fokus på pædagogisk og synlig ledelse, så medarbejder og elever altid er informeret om afdelingens daglige drift. Vi vil her altid sikre, at uddannelsesleder eller undervisere faciliterer mandags info. Her vil der være informationer om ændringer, dagligdags problematikker, det der fylder og fremtidige indtag, små oplysningskampanger, kurser m.m. LEHA/BEDST EFORÆLDRE /DALA APRIL 2016 Vi vil sikre ophængning af refaret på info tavlen, så alle kan orientere sig i denne information. Herudover vil der blive sendt Mail til HOGR. Dette er for at sikre, at alle informationer og dagligdagsproblematikker ikke kommer til at fylde i hverdagen. Ledelsen vil være god til skriftlig kommunikation efter behov. Der skal på afdelingens lærermøde sikres kodeks for de 2 valgte initiativer, og så skal der arbejdes med disse løbende gennem året. Vi sikre, der er afsat tid til at arbejde med dette. Der vil på alle elevrådsmøder blive snakket trivsel, og ETU vil blive drøftet i dette forum. Der er til disse møder fuld opbakning fra undervisere og elever, da dette giver konsensus i hverdagen. Tværfagligt samarbejde Planlægning af den daglige undervisning sker i samarbejde med undervisere så vi altid sikre et optimeret skema. Vi vil sikre et tværfagligt samarbejde mellem grundfagslærer og faglærer. Dette vil vi gøre ved at arbejde med fagende i praksis. Derved sikre vi, at der skabes motivation og forståelse for fagene hos den enkelte elev. GRUNDFAGS LÆRER/FAGL ÆRER OKT 2016 Dette ud fra den udarbejdede struktur på GF 2. Det vil sige, at vi sikrer, at naturfags- og sundheds fagfaglige emner tages med ud i praksis, så emner som hævemidler, surhedsfarvning, fedt, kulhydrater og

8 protein m.m. kommer til at fremstå som emner, eleverne kan se i konteksten med deres uddannelse. Når vi arbejder med dansk og engelsk vil dette foregå som projektarbejde, hvor eleverne skal udarbejde et magasin eller en film. De tager dele af deres dansk og engelsk pensum med ud i praksis, da det er omdrejningspunktet for projektet. Opsætning, indhold og grammatiske processer bliver styret ud fra dette. Sikre en god og anererkendende feed back Vi vil sikre en venlig, medmenneskelig omgangstone med smil, øjenkontakt og en villighed til at hjælpe, så alt det vi siger og gør understøtter en anerkendelse af elevens arbejde. Vi vil sikre gentagelser i form af læringsstilskift, så eleven oplever en undervisnings form, der i løbet af dagen rammer deres præferencer. Vi vil sikre vidensdeling, erfaringsudveksling og opkvalificering blandt underviseren, så alle er i stand til at løfte dette. Vi vil sikre god evaluering af elevenes projekter gennem GF2 ved at skemalægge opfølgningsuger 2 gange på et 20 ugers forløb, så eleven her har mulighed for at få samlet op. Herved sikre vi en forståelse fra eleven om egen målsætning gennem forløbet. UNDERVISER AUG