Danmarksvej 30 L Skanderborg Telefon

Transkript

1 VIN 2015

2 KATARZYNA ESTATE har i mange år skabt vine med masse af lyst og kærlighed. Derfor er mærkerne i deres sortiment model for ubestridelige kvaliteter, og er med til at sætte Bulgarien i et nyt lys på verdens vinkort. KATARZYNA ESTATE er beliggende på den samme breddegrad som nogle af verdens mest berømte vin regioner, og vingårdens beliggenhed er unik. Den blev opført i det der før var grænseområde, No Man s Land mellem Grækenland og Bulgarien, i den sydøstlige del af landet, i en jomfruelig natur, beskyttet for menneskelig aktivitet de sidste mange årtier. Klimaet er tempereret fastland, med Middelhavets indflydelse. En vigtig egenskab og betydning for udviklingen af en vingård, er den varme vinds luft mellem Sakar Mountain og East Rodopi Mountain. Typisk for regionen er den varme sommer og milde vinter (januar temperaturens fald er sjældent under 1C). Den relative lille årlige temperatur udsving, såvel som få snelag gennem vinteren, samt det solrige, varme og relative lange efterår, er perfekt for god drue modning. 2

3 I 2006 startede opførelsen af Castra Rubra Winery, som er en arkitektonisk juvel, udstyret med de nyeste teknologier og udstyr, for kunne opfylde vores standarder indenfor kvalitet og minimal påvirkning udefra på druer og vin. Castra Rubra Winery har valgt deres placering, ikke kun på grund af de fremragende betingelser til dyrkning vinmarker - Egnet solen, jord med god dræning og ekstremt rige på forskellige sammensætning, men også fordi stedet er fuld af historie. Personen bag teamet, dyrkningen og vinene hos Castra Rubra Winery, er Michel Rolland. Der i dag er den mest betydningsfulde repræsentant for den moderne vin verden. Michel Rolland er ikke kun den eksklusive konsulent hos Castra Rubra Winery, men han er også guru for alle moderne tænkende vinproducenter. Det er derfor en ære, at have ham som et medlem af vores team, og vi mener, at dette er et privilegium for den bulgarske vin som helhed. To unge og talentfulde vinkendere arbejder konstant på Castra Rubra Winery. Disse er Plamena Kostova og Anton Dimitrov. Entusiastiske og ambitiøse, er de nyt håb for den bulgarske vin. Nævne bør også med stor taknemmelighed navnet på lederen Tzvetan Georgiev, der tager sig af alt i Castra Rubra og sine vinmarker. 3

4 Castra Rubra er et latinsk navn som bogstaveligt betyder rød fæstning. Denne fæstning er blevet opdaget af bulgarske arkæologer i Faktisk 15 århundreder siden på dette sted var der en mytisk byzantinsk fæstning med strategiske placering. For første gang har arkæologiske udgravninger vist, at stedet var beboet af flere forskellige etniske grupper. Fæstningen blev placeret på den gamle vigtige handelsrute Via Diagonalis, som forbinder Europa og Orienten. Selv i dag kan man se spor af den store diagonale vej bygget af det byzantinske folk, for at forbinde Rom og Konstantinopel. Vi har dedikeret denne vej en af vores mest succesfulde vine - Via Diagonalis. Castra Rubra besluttede at plante deres nye vinmarker omkring dette historiske sted. De startede i 2004, og nu er der 200 hektar beplantet med forskellige sorter, som vi anser for at være meget velegnet til dette terroir. I deres vinmarker finder man Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet, Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Syrah, Petit Verdot og, selvfølgelig, den lokale stolthed - Rubin og Mavrud. Jean Pierre Hottinger Sparkling. Producent: Domain Sakar. Druesorter: Muscat 100%. Vol. 11 %. Om vinen: Semi tør mousserende hvidvin med en frisk frugt aroma og smag af hylleblomst. Er fremstillet af de bedste Muscat druer i Perfekt som aperitif, starter, til desserter, eller bare alene. 4

5 TCHERGA Hvid. Producent: Domain Menada. Druesorter: Chardonnay75 %, Red Misket 25%. Vol. 13,5 %. Om vinen: En unik blanding af Chardonnay og Red Misket druerne, som kombinere smagen af disse 2 unikke hvide druer fra Thracian dalen i Vinen afslører en livlig lemmon farve med en let gylden grøn tendens. En næse kombineret af mineraler og frugt aroma. En rig tropisk smag kombineret med en behagelig fransk ege nuance. Vinen har en fyldig krop med en excellent smags struktur. TCHERGA Rose. Producent: Domain Menada. Druesorter: Cabernet Sauvignon 70%, Malbec 15%, Syrah 15%. Vol. 14 %. Om vinen: Vinen har en attraktiv lyserød farve. Aromaen er delikat, med nuancer af vilde jordbær og grapefrugt. Frisk på ganen, med en færdig udpræget smag. TCHERGA Producent: Domain Menada. Druesorter: Cabernet Sauvignon 50% Merlot 30%, Mavrud 20%. Vol. 14 %. Om vinen: Vinen har en livlig rubin rød farve, med en udtryksfuld næse af moden skov frugt, honning, vanilje og krydderier. Fuld og fløjlsagtig på ganen, som afslører god intensitet og frugtagtig karakter. År 2009 MundusVini Germany Guld Årgang 2008 Singapour Bronze Årgang 2008 År 2010 Vinitaly Italy Udmærket Årgang

6 MEZZEK Hvid. Druesorter: Chardonnay 100%. Vol. 13 %. Om vinen: Frisk gul farve. Aromaen er usædvanlig harmonisk, kombinerer nuancer af modne citrusfrugter og skær af egetræ. Vinen er mild, med dejlig friskhed og en imponerende aroma. Afbalanceret og harmonisk. År 2010 International Wine Chalange London Bronze Årgang 2009 MEZZEK Hvid. Druesorter: Sauvignon Blanc 70% & Pinot Gris 30%. Vol. 13 %. Om vinen: Frisk, grønlig farve. Stærk aroma af stikkelsbær og tropiske frugter. Meget dominerende smag af friske stikkelsbær. MEZZEK Rose. 37,5 cl. Kasse á 12 stk. Druesorter: Merlot 60%, Malbec 30% og Syrah 10%. Vol. 14 %. Om vinen: Levende rød farve. Velafbalanceret, fascinerende og nysgerrig. Kombinerer nuancer af røde bær, krydderier, med fine og elegante franske egetræ. Mulig ældning af vinen på flaske. 6

7 MEZZEK Druesorter: Merlot 100%. Vol. 14 %. Om vinen: Vinen har en dyb, mørk rubin farve. Intens duft af modne sorte kirsebær, røde skov frugter, krydderier og godt integreret eg. Afbalanceret og harmonisk krop, med bløde tanniner og en smag af overmodne frugter og chokolade. Nem at drikke vin, med en behagelig eftersmag. MEZZEK Druesorter: Cabernet Sauvignon 100%. Vol. 14 %. Om vinen: Farven er dyb rubin med cherry skær. En eksplosiv næse af modne røde frugter, i en kombination af blød og elegant fransk eg. Afbalanceret og harmonisk krop, med bløde tanniner og en smag af chokolade og overmodne frugter. Let drikkelig vin med en behagelig eftersmag. 7

8 MEZZEK Druesorter: Cabernet Sauvignon 70% & Mavrud 30%. Vol. 13,5 %. Om vinen: Dyb mørk rubin farve med cherry skær. Vinen, som er en blanding af de oprindelige bulgarske druesort Mavrud og den franske sorten Cabernet Sauvignon, er rig og saftig, med en fantastisk balance mellem frugt, eg, garvesyrer og surhedsgrad. Sort chokolade og karamel i smagen. Den er behagelig med en harmonisk og blød garvesyre. En langvarig eftersmag. År 2011 International Wine Guide - Spania Bronze Årgang 2009 MEZZEK Druesorter: Mavrud 100%. Vol. 14,5 %. Om vinen: Vinen har dyb højrød farve med tunge gardiner. En meget god kombination af blomme smag, sorte skovfrugter, eukalyptus og eg. Tanniner kombineret med velafbalanceret frugt syrer, koncentreret frugt og vanilje aroma, der bidrager til en behagelig og lang eftersmag. MEZZEK Druesorter: Syrah 100%. Vol. 14,5 %. Om vinen: Lys og charmerende farve med imponerende lilla toner. Vinen er en kombination af fløjl, sødme, med bløde tanniner samt saftighed, understøttet af en rig aroma og lang eftersmag. 8

9 LES CAILLOUX Hvid. Druesorter: Viognier 70% & Chardonnay 30%. Vol. 14 %. Om vinen: Gullig farve. Komplekse aromaer af honning, citrus, grapefrugter, især meget friske toner af abrikos og fersken. En god krop med en meget frisk smag af intens frugt, overvejende abrikos og fersken, med jordiske nuancer og toner. Varm finish og lang eftersmag. Very nice og nem at drikke vin. År 2009 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2008 År 2010 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2009 MundusVini Germany Sølv Årgang 2009 Inernational Wine & Spirit Competition Sølv Årgang 2009 LES NUITS BLANCHES Rose. Druesorter: Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 20%, Rubin 20%. Vol. 14 %. Om vinen: Gullig farve. Komplekse aromaer af honning, citrus, grapefrugter, især meget friske toner af abrikos og fersken. En god krop med en meget frisk smag af intens frugt, overvejende abrikos og fersken, med jordiske nuancer og toner. Varm finish og lang eftersmag. Very nice og nem at drikke vin. År 2009 Vinitaly Merit of honor Årgang 2007 Vinitaly Diplom Årgang

10 CARPE DIEM Hvid. Producent: MIDALIDARE ESTATE. Druesorter: Chardonnay & Sauvignon Blanc & Semillon. Vol. 14 %. Om vinen: Meget god struktur og tæthed. Fremragende balance mellem syre og krop. Intensiv aroma, domineret af citrus og et hint af ananas. Lang eftersmag. CARPE DIEM Rose. Producent: MIDALIDARE ESTATE. Druesorter: Cabernet Sauvignon & Syrah. Vol. 14 %. Om vinen: Meget god balance og tæthed. Frisk og let. Smag af citrus, lime og krydderier. Lang eftersmag. CARPE DIEM Producent: MIDALIDARE ESTATE. Druesorter: Cabernet Sauvignon & Merlot & Malbec & Syrah. Vol. 14 %. Om vinen: Rund og mild krop. Smagsnuancer af tørrede frugter, vanilje og læder. Lang smag og fylde, men en super eftersmag. 10

11 CONTEMPLATIONS Hvid. Druesorter: Chardonnay 100%. Vol. 14 %. Om vinen: Frisk, gul farve. Aromaen er usædvanlig harmonisk, og kombinerer nuancer af modne citrusfrugter og snært af egetræ. Vinen er mild, med dejlig friskhed og et imponerende aromaer. Afbalanceret og harmonisk, CONPEMPLATIONS Chardonnay bærer den nye stil i produktionen af hvidvine. År 2008 Chardonnay du Monde Competition Sølv Årgang 2008 San Francisco Wine Competition Guld Årgang 2006 År 2009 Chardonnay du monde France Bronze Årgang 2008 År 2010 Chardonnay du Monde France Sølv Årgang 2009 År 2011 International Wine Guide Spania Sølv Årgang 2009 CONTEMPLATIONS Hvid. Druesorter: Sauvignon Blanc 100%. Vol. 13,5 %. Om vinen: Forførende frisk med en grapefrugt kerne. Næse i mange lag der minder om hø, ananas og guano bær. Generøs struktur og krydret finesse. År 2011 International Wine & Spirits Competition London Bronze Årgang

12 CONTEMPLATIONS Druesorter: Merlot 70% og Malbec 30%. Vol. 14,5 %. Om vinen: Dyb, mørk rubin farve med cherry skær. Vinen besidder en indviklet buket med duft af jord, sort skov frugt, peber og et ædelt snert af tobak, der bidrager til sin eksplosive næse. Vinen er rig, magtfuld, og hele kroppen har en fløjls smag af sort chokolade og karamel. En meget behagelig vin med en harmonisk garvesyre, samt en langvarig eftersmag. Med sin godt integreret ege smag og rige afslutning, er denne vin meget velegnet til flaske ældning. År 2009 Decanter, UK Bronze Årgang 2007 Femmes et Vins du Monde Concours International Sølv Årgang 2007 San Francisco Wine Competition Guld Årgang 2007 International Wine Chalange London Udmærkelse Årgang 2007 År 2010 Vinalies International Paris Sølv Årgang 2007 Decanter World Wine Awards London Udmærkelse Årgang 2008 International Wine Chalange London Bronze Årgang 2008 Women and Wines of the World Monaco Sølv Årgang 2008 Inernational Wine & Spirit Competition Bronze Årgang 2008 År 2011 International Wine Guide Spania Sølv Årgang

13 Le Carre d'or Druesorter: Malbec 100%. Vol. 14,5 %. 20 Om vinen: Ekstremt dyb lilla farve. Duften repræsenterer en kombination af røde frugter, brombær, tobak og er meget godt integreret i fransk eg. Kroppen er frugtagtig og mild med en imponerende indbygget smag. Fremragende balance mellem tanniner, syre og sødme. År 2009 Vinandino Argentina Sølv Årgang 2008 År 2010 MundusVini Germany Guld Årgang 2009 Le Rose Rose. Druesorter: Syrah, Cabernet Franc & Malbec. Vol. 14,5 %. Om vinen: Le Rose har attraktive lys og levende lyserød farve. I duften er der en harmoni af friske frugtagtige noter, kirsebær og samt en svag men delikat snært af drue. Smagen er som blid brise fra havet, med balance, elegance, friskhed, god længde og forbløffende smagsoplevelser. 13

14 TWINS Hvid. Druesorter: Chardonnay & Chardonnay. Vol. 14 %. Om vinen: Frisk gul farve. Aroma er usædvanlig harmonisk, kombinerer nuancer af modne citrusfrugter og skær af egetræ. Vinen er mild, med dejlig friskhed og en imponerende aromaer. Afbalanceret og harmonisk. År 2008 Chardonnay du Monde Competition Sølv Årgang 2007 År 2012 Chardonnay du Monde Competition Bronze Årgang 2010 TWINS Druesorter: Cabernet Sauvignon & Cabernet Sauvignon. Vol. 14,5 %. Om vinen: Vinen har dyb højrød farve med granat skær. En meget god kombination af blomme smag og sorte skov frugter. Den stærke garvesyre og sød eg i kombinationen af peber og krydrede krydderier, danner et rundt organ i denne vin, med en fremragende balance, samt en behagelig eftersmag. År 2009 Vinitaly Diplom Årgang 2006 International Wine Challenge, UK Diplom Årgang

15 Seven Grapes Druesorter: Merlot 25%, Syrah 20%, Malbec 20%, Cabernet Sauvignon 15%, Tempranillo 10%, Rubin 5% & Mavrud 5%. Vol. 14,5 %. Om vinen: Dyb og levende rubin farve. Fascinerende næse med nuancer af røde bær, krydderier og eg. Smagen er usædvanlig mild, fyldt med chokolade, mokka og modne frugter. År 2008 Decanter World Wide Awards London Bronze Årgang 2006 LES FLEURS Hvid. Druesorter: Chardonnay 100%. Vol. 14 %. Om vinen: Smuk gylden farve med grønligt skær. Fascinerende ømhed af frisk citrus, lille nuance af fransk egetræ og fin aroma af ristet brød. En fyldig og blød krop sammen med en behagelig følelse af friskhed, eg og mineraler er ligestillet. År 2009 VINARIA, Bulgarien Udmærkelse Årgang 2007 Chardonnay du monde France Bronze Årgang 2008 MundusVini Germany Guld Årgang 2008 År 2010 Chardonnay du Monde France Sølv Årgang 2008 International Wine Chalange London Udmærkelse Årgang 2009 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2009 Inernational Wine & Spirit Competition Bronze Årgang 2009 År 2011 Chardonnay du Monde France Bronze Årgang 2009 År 2012 Chardonnay du Monde France Bronze Årgang 2010 Chardonnay du Monde France Bronze Årgang

16 LES AMANDIERS Hvid. Druesorter: Chardonnay 70% & Sauvignon Blanc 30%. Vol. 14 %. Om vinen: Intens og rig gylden farve, minder om de klassiske hvidvin, fermenteret i tønder. Utrolig kombination af varianter af Sauvignon Blanc og Chardonnay - moden ananas, grøn æble, honning, vanilje samt egetræ. Les Amandiers er en klassisk og ædel vin, som har potentiale til lagring i flasken. År 2008 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2008 År 2009 Decanter, UK. Udmærkelse Årgang 2006 År 2010 Vinalies International Paris Sølv Årgang 2006 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2009 Women and Wines of the World Monaco Sølv Årgang 2008 MundusVini Germany Sølv Årgang 2009 Mediterranean IWSC 2010 ISRAEL Sølv Årgang 2009 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2008 År 2011 Decanter World Wine Awards London Udmærkelse Årgang 2009 International Wine & Spirits Competition London Bronze Årgang 2010 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2010 År 2012 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang

17 ENCORE Druesorter: Syrah 100 %. Vol. 14,5 %. Om vinen: Sparkling dyb lilla farve. Rig aroma af tobak, sort peber, antydninger af modne røde frugter og velintegreret eg. Stærk krop med fløjlsagtig smag, og en lang mindeværdig finish med bløde tanniner. Vinen har potentiale til flaske ældning. År 2008 Syrah du monde France Sølv Årgang 2007 År 2009 Decanter World Wide Awards London Bronze Årgang 2007 International Wine Chalange London Bronze Årgang 2007 San Francisco Wine Competition Dobbelt guld Årgang 2007 Syrah du monde France Sølv Årgang 2008 Singapour Sølv Årgang 2008 År 2010 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2008 International Wine Chalange London Sølv Årgang 2008 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2008 Vino & Destilaty Wine & Spirits -Prague Guld Årgang 2008 Inernational Wine & Spirit Competition Sølv Årgang 2008 Syrah du Monde France Guld Årgang 2009 Mundus Vini Germany Guld Årgang 2009 År 2011 Syrah du monde France Guld Årgang 2007 Syrah du monde France Bronze Årgang 2008 Syrah du monde France Sølv Årgang 2009 Syrah du monde France Bronze Årgang 2010 International Wine Guide Spain Sølv Årgang 2009 Vinalies International Paris Guld Årgang 2009 Inernational Wine & Spirit Competition Sølv Årgang 2009 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2009 Vino & Destilaty Wine & Spirits Prague Sølv Årgang 2009 År 2012 China Best Value Wine Sølv Årgang 2010 Vinalies International Paris Sølv Årgang 2010 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2010 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2010 Mondus Vini Germany Guld Årgang 2010 Syrah du monde France Bronze Årgang 2010 Syrah du monde France Sølv Årgang 2011 År 2013 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2011 Mondus Vini Germany Guld Årgang

18 ENCORE Druesorter: Malbec 100 %. Vol. 14,5 %. Om vinen: Meget intens, mørk rubinrød farve. Attraktiv næse, med lokkende antydninger af kaffe, karamel, sorte frugter og mørk chokolade. Medium til fuld krop med modne tanniner og en tør finish. Velegnet til lagring, med et maksimal potentiale mellem år År 2013 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang

19 Question Mark Druesorter: Cabernet Sauvignon 60% & Merlot 40% Vol. 14,5 %. Om vinen: Kompleks aroma af sorte bær og peber. Mørk violet rød farve. Fyldig krop, med sort fløjls smag af chokolade, mokka og karamel. Very nice finish med harmonisk garvesyre, og en lang hukommelse af smag og aroma. År 2008 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2006 År 2009 VINARIA, Bulgarien Guld Årgang 2007 VINARIA, Bulgarien Udmærkelse Årgang 2007 Decanter World Wine Awards, UK. Bronze Årgang 2007 Femmes et Vins du Monde Concours International Sølv Årgang 2007 Wine masters Challenge & World Contest Estoril Bronze Årgang 2006 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2006 San Francisco Wine Competition Guld Årgang 2007 MundusVini Germany Guld Årgang 2007 År 2010 Vinalies International Paris Guld Årgang 2007 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2007 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2008 International Wine Chalange London Udmærkelse Årgang 2008 Women and Wines of the World Monaco Sølv Årgang 2007 Women and Wines of the World Monaco Sølv Årgang 2008 San Francisco Wine Competition Bronze Årgang 2009 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2008 Vino &Destilaty Wine & Spirits Prague Champion Årgang 2008 MundusVini Germany Guld Årgang 2008 Mediterranean IWSC 2010 ISRAEL Sølv Årgang 2008 År 2011 International Wine Guide - Spania Sølv Årgang 2009 International Wine Guide Spania Guld Årgang 2008 Vinalies International Paris Guld Årgang 2009 Decanter World Wine Awards London Bronze Årgang 2008 International Wine & Spirits Competition London Sølv Årgang 2008 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2008 År 2012 China Best Value Wine Guld Årgang 2010 Vinalies International Paris Guld Årgang 2010 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2010 San Francisco Wine Competition Sølv Årgang 2009 MundusVini Germany Sølv Årgang

20 CASTRA RUBRA CLASSIC Leveres i: Kasse á 6 stk. Producent: Castra Rubra. Druesorter: Merlot 100%. Vol. 14 %. Om vinen: Smuk rød i farven med Granat nuancer. Næsen er attraktivt med dominerer aroma af modne røde bær, elegante jordfarver af Cedre. På ganen er vinen frisk og stram, med kornede tanniner og let krydret finish. En flot vin til en bred vifte af anvendelse. CASTRA RUBRA NIMBUS Leveres i: Kasse á 6 stk. Producent: Castra Rubra. Druesorter: Merlot 42%, Cabernet Sauvignon 60% % Cabernet Franc 15%. Vol. 14,5 %. Om vinen: Dyb blodrød farve. Fin diskrete og kompleks næse med sorte bær, kakao, eksotiske blomster og en krydret accent af tørret kød. Tæt og fuld krop, slank og frisk med velour tanniner og en lang, saftig finish, som efterlader noter af mørk chokolade og sorte bær med kanel i eftersmagen. En dyb, krydret vin, der kan alder i op til ti år. En værdig kamp for udvalgte kød, modne oste, og rige chokolade desserter. Det er bedst for denne vin, a den åbnes en time eller to før servering. Leveres i: Kasse á 6 stk. Producent: Castra Rubra. Druesorter: Pinot Noir 100%. Vol. 14,75 %. 20

21 Om vinen: Smuk rød i farven med Granat nuancer. Næsen er attraktivt med dominerer aroma af modne røde bær, elegante jordfarver af Cedre, tør jord og røget kød. På ganen er vinen frisk og stram, med kornede tanniner og let krydret finish. En meget flot vin til bred vifte af fødevarer. NIMBUS Leveres i: Kasse á 6 stk. Producent: Castra Rubra. Druesorter: Syrah 100%. Vol. 15 %. Om vinen: Farven er meget intensiv. Subtile, kompleks næse med noter af chokolade og brombær og kanel. Satin tanniner, fuld krop og fremragende modne frugter smag. Attraktiv, saftig finish med lang eftersmag af sorte bær, blommer og mørk chokolade. 21

22 TELISH KOSHER Producent: Telish, Castra Rubra. Årgang: Druesorter: Cabernet Sauvignon 100%. Vol. 13,50 %. Om vinen: Smuk granatrød farve. Den fremherskende aroma er saftig og attraktiv. Duft af friske og tørre vilde bær, mos og fyrrenåle. Fin stram krop med noter af friske sorte bær og en delikat finish. År 2012 San Francisco International Wine Competition Bronze Årgang 2010 TELISH KOSHER Producent: Telish, Castra Rubra. Årgang: Druesorter: Merlot 100%. Vol. 14,00 %. Om vinen: Klar rubinrød farve med en blød glød. Den elegante næse tilbyder behagelige accenter af modne vilde bær, tørre kød og røg. Saftig rund krop med en fin tannin struktur og noter af modne kirsebær i eftersmagen. 22

23 TELISH KOSHER Producent: Telish, Castra Rubra. Årgang: Druesorter: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%. Vol. 14,00 %. Om vinen: Flot rubinrød farve. Delikat næse af saftige moreller, tranebær, røg og rosin. Blød og saftig krop med en attraktiv accent af røde stenfrugter (Moreller, kirsebær) og elegante tanniner i eftersmagen. År 2012 San Francisco International Wine Competition Bronze Årgang 2010 PENDAR KOSHER Producent: Telish, Castra Rubra. Årgang: Druesorter: Rubin 55%, Merlot 45%. Vol. 14,00 %. Om vinen: Medium intensivitet i farven. Attraktiv, saftig frugt i næsen med noter af modne blommer, solbær og elegante antydninger af tobak. Medium, frisk krop med blide fløjels tannin og en eftersmag af sorte bær. År 2012 San Francisco International Wine Competition Bronze Årgang 2010 VIA DIAGONALIS KOSHER Producent: Telish, Castra Rubra. Årgang: Druesorter: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Rubin 5%, Mavrud 5%. Vol. 14,50 %. Om vinen: Farven er intens granatrød. Næsen har attraktive ristede noter, læder, anis, kanel og sød vanilje. Medium krop med en fløjels tannin, samt en frisk røde bær smag. Lang og krydret finish. År 2013 Wine and spirits wholesales of America Sølv Årgang 2010 San Francisco International Wine Competition Bronze Årgang

24 VINOMRÅDER I BULGARIEN 24

25 DRUESORTER FRA BULGARIEN CABERNET SAUVIGNON Druetype med storslået karakter. Krydret, med grønne toner og tanninrig med en karakteristisk aroma af solbær. Rødvinene skal næsten altid lagre og har som regel godt af at blive blandet med fx Merlot. Indgår også i de fleste af de bedste rødvine, især i det nordlige Bulgarien med et areal, der er fire gange så stort som i Californien. SAKAR, område i det sydøstlige Bulgarien, der fremstiller noget af landets bedste kvalitets cabernet. CHARDONNAY Den grønne drue, der er rygmarven i Champagne og Bourgogne giver verdens bedste tørre vin, har med succes bredt sig til det meste af den vinproducerende verden.. Mange lagre ( eller bedre gærer ) på egetræsfade, for at opnå mindelser om smagen af Bourgogne. I Bulgarien virker nogle af de seneste vine meget lovende, især i de nordlige og østlige egne. DIMYAT Den almindelige, oprindelige, grønne drue. Vokser i det østlige Bulgarien ned mod havet. Behagelig tør hvidvin. MALBEC Vinder stadig anerkendelse som blandingsdrue. Mørk, kraftig og tanninrig vin, der kan have en høj kvalitet. MAVRUD Regnes for den bedste lokale druesort og er uhyre populær i hjemlandet. Kan give særdeles lagringsværdige, mørke blommeagtige vine, især fra det sydlige Kan modne i 20 år. MERLOT Alsidig drue, der frembringer de storslåede, velsmagende og lækre vine sammen med Cabernet Sauvignon. Blød og stærk. I Bulgarien laves pragtfulde vine i syd, samt Shoumen og Suhindol i nord. MISKET Oprindelig, bulgarsk druetype. Mildt aromatisk og basis for de fleste landhvidvine. MUSCAT Karakteristisk, smagsfyldt drue, bruges til velduftende, søde vine. PETIT VERDOT Fortrinlig, men vanskelig Médoc-drue, der nu i stigende grad plantes i Cabernet-områder for at give ekstra aroma. PINOT GRIS Grøn drue for tørre vine og søde vine med restsukker. Giver, når den er bedst, temmelig tung, endog tyk, fyldig hvidvin, med en bestemt krydret stil. PINOT NOIR Stor drue med duft, smag og konsistens. RED MISKET Gammel lokal bulgarsk sort, typisk tør, strå gul i farven med grønne nuancer. RISLING Storarted drue, hun Chardonnay kan konkurrere om pladsen som verdens bedste hvidvinsdrue. Vine med strålende syre/sukker-balance, enten tør eller sød, blomstrende i ungdommen, men får med alderen en let olieagtig, mineralsk duft og smag. Behøver ikke høj alkoholprocent for at få karakter. 25

26 DRUESORTER FRA BULGARIEN RUBIN Krydsning mellem Nebbiolo (alias Spanna og Chiavennasca) og Syrah (alias Shiraz), blandes ofte med Cabernet Sauvignon eller Merlot. SAUVIGNON BLANC Denne grønne druesort giver meget karakterfulde aromatiske græseller stikkelsbæragtige og til tider skarpt duftende vine. Dyrkes i det østlige og nordlige SEMILION Tilfører Sauternes-vine fylde og elegance. Får under de rette omstændigheder pourmiture noble, ædel råddenskab, men sorten bliver mere og mere betydningsfuld i Graves og tør, hvid Bordeaux. Græsagtig grøn, hvis den ikke er helt moden, men kan give tør, blød vin med stort lagringspotentiale. SYRAH (alias Shiraz) Stor rødvinsdrue, giver tanninholdig, sortrød, peberduftende vin, der kan lagres fortrinligt. TEMPRANILLO Mørk, kraftig og aromatisk drue, der først viste hvad den kunne i Rioja, og nu findes i vinområder der satser på kvalitet. Modner tidligt. VIOGNIER Sjælden, hvid druetype. Giver meget fine, velsmagende vine, der kan drikkes omgående. 26

27 SCAN-BORG importere og levere i dag vin direkte fra 7 vingårde i Bulgarien, hvor kvaliteten er helt i top, til attraktive priser. Vinen pakkes på vingården efter ønske, og leveres direkte, eller distribueres i hele Danmark. SCAN-BORG levere til erhverv, restaurationer, event og gaver, samt en trofast gruppe af vinentusiaster og vin klubber. I princippet er ingen opgave for lille eller stor, og vi kommer gerne og afholder vin aften, prøvesmagning eller udarbejder en firmaaftale, som netop passer til behovet. Alt salg og levering forgår direkte, uden lager eller grossistomkostninger. SCAN-BORG kan også levere udvalgte vine i ½ flasker, med skruelåg eller egen etiket, alt efter behov for den enkelte kunde eller opgave. Er der specielle ønsker til en vin, så er SCAN-BORG gerne behjælpelig med at finde lige den rigtige, gennem vores store netværk, og kontakt til Bulgarske vingårde. For yderlig information og priser, kontakt os enten pr. eller telefon. info@scan-borg.dk Telefon: Med venlig Hilsen Der tages forbehold for trykfejl, udgåede eller udsolgte vare, samt mellemsalg. 27