Se opskrift på bærtærte med hvid chokolademouse side 53.
|
|
- Ingrid Axelsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1
2 Se opskrift på bærtærte med hvid chokolademouse side 53.
3 INDHOLD KLASSIKERE 14 Mandelroulade med flødeost og bær Rabarbermedaljer Kiksekage med nødder og bær Rosenbrød Kaffe-chokoroulade Vandbakkelser med passionsfrugt og vaniljecreme Chokomedaljer med æble og solbær Smørhorn med kardemomme Kanelkringler med æble og ingefær Blondies Kanelsnegle min favorit TÆRTER 38 Passionstærte med kokos og marengs Æblehapsere Lidt om mørdej Nektarintærte med bær Bagt cheesecake med blåbærsylt Bananchok crumble Bærtærte med hvid chokolademousse Havreskåle med ribsmousse og æble Kastanjetærte med ingefær Simpel pæretærte Makrontærte med frugt Pistaciemazariner med kirsebær og chokolade SKÆREKAGER OG MUFFINS 64 Blommemazarin med konditorcreme Pistaciemuffins med marcipan Bananmuffins med citron og valnødder Sandkage med blåbær og limecreme Gulerodskage med tranebær Lidt om fondant Yndige cupcakes med lime LAGKAGER 82 Pistacielagkage med solbær Mokkalagkage med æble og solbær Marengslagkage med lakrids og bær Kræmmerhus (kornet) Festlagkage med skovbær og chokolade Islagkage med amarena Sommerlagkage med hyldeblomst og jordbær DESSERTKAGER 104 Små nøddetærter med softice Rabarbertrifli med mascarpone og knas Clafoutis med brombær Lakridskage med hvid chokolade Kræmmerhuse med jordbær og flødeskum Sprøde nøddebunde med citroncreme Chokoladekage med appelsin SMÅ LÆKKERIER 120 Florentinere med ingefær Lyntrøfler med brombærstøv Passionstrøfler Små nougattrøffelkager Marengskys med saltet pistacie Lidt om chokolade Lakrids Bernhards Hasselnøddepuder med kaffecreme Kransekager med hindbær Cookies med hvid chokolade og tranebær Chokoladecookies med peanuts og daim Romkugler deluxe ANLEDNINGSKAGER 146 Flagkage med hindbær og hvid chokolade Lidt om overtræksmarcipan Lidt om marcipanroser Lauras søndagskage Fastelavnsboller med remonce Påskeæg med lakrids og hvid chokolade Sprøde vafler med vafler Honningkage med vaniljesmørcreme Julemuffins med pebermynte 7
4
5 chokomedaljer med æble og solbær Antal 8 stk. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 40 min. / Bagetid min. Mørdejsbunde 250 g hvedemel 70 g flormelis 2 spsk god kakao, f.eks. Valrhona 125 g blødt smør 1 æg Æblekompot ½ god polynesisk vaniljestang 85 g sukker 2-3 mellemstore madæbler Saft af ½ citron I øvrigt 200 g flormelis 1 dl god solbærmarmelade ½ l piskefløde 1 rødt æble Saft af ½ citron Hele frysetørrede eller friske solbær Bunde: Bland hvedemel, flormelis, kakaopulver og blødt smør med fingrene, til det minder om brødkrummer. Saml dejen med det let sammenpiskede æg. Stop med at arbejde med dejen, lige så snart den er glat og ensartet. Dæk den med husholdningsfilm og læg den på køl i ½ time. Tag dejen ud af køleskabet og ælt den meget let. Drys bordet med mel og rul dejen forsigtigt ud til en tykkelse på ca. 5 mm. Udstik 16 ens runde bunde med en udstikker på 7-8 cm i diameter. Udstik gerne et par ekstra, så der med sikkerhed er nok. Placér bundene på bagepapir på en bageplade og bag dem midt i ovnen ved 180 grader i ca minutter. Køl bundene af på en bagerist. Æblekompot: Flæk vaniljestangen og skrab nænsomt kornene ud med en lille kniv. Mas dem sammen med en smule af sukkeret. Skræl æblerne, skær kernehuset fra og skær æblerne i mindre stykker på størrelse med vindruer. Kom sukker, æbler, vaniljesukker og citronsaft i en gryde og lad det koge ved middel varme i minutter, til æblerne akkurat er møre. Rør i æblemosen med et piskeris for at få en grov æblemos med hele stykker æble i. Køl mosen helt af inden brug. Opbygning: Udvælg 8 pæne bunde, som skal være lågene på kagerne. Rør en glasur af flormelis, vand og lidt siet solbærmarmelade og fordel glasuren på de 8 låg i en pæn cirkel. Lad glasuren størkne. Pisk fløden stiv, kom den i en sprøjtepose med stjernetylle og sæt en høj rand af flødeskum langs kanten af hver af de resterende 8 bunde. Efterlad plads i midten til solbærmarmelade og æblekompot. Kom en skefuld solbærmarmelade ned i hullet af flødeskum på hver bund. Kom dernæst en god skefuld æblekompot oven på solbærmarmeladen. Læg lågene på kagerne. Skær æblet i fine både, som vendes i lidt citronsaft. Afsæt en lille roset af flødeskum oven på glasuren på hver kage og pynt med æblebåde og solbær. 29
6 Tip Mine absolut favoritsnegle. Der er ingen grænser for, hvor mange man kan spise, når de lige er kommet ud af ovnen, stadig lune. Sneglene egner sig godt til at fryse ned, når de er friskbagte. Så kan de herefter tøs op og lige varmes i et par minutter i ovnen, før de pyntes med glasur og serveres.
7 Kanelsnegle min favorit Antal 18 stk. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 30 min. / Hævetid 2 x 30 min. / Bagetid min. Gærdej 2 dl mælk 50 g gær Ca. 500 g hvedemel 100 g blødt smør 2 æg 1 tsk stødt ingefær 1 tsk kardemomme ½ tsk salt 50 g sukker Ekstra hvedemel til udrulning Remonce 150 g blødt smør 100 g brun farin 2 spsk kanel 1 spsk friskrevet ingefær I øvrigt 1 æg til pensling 1 pasteuriseret æggehvide 100 g flormelis Gærdej: Lun mælken og hæld den over i en dyb skål. Rør gæren ud heri. Tilsæt halvdelen af melet og rør det sammen. Kom de øvrige ingredienser i dejen og ælt den godt sammen, til den slipper skålen. Den skal være blød, fedtet, smidig og blank og kun lige slippe håndfladerne. Dejen må under ingen omstændigheder blive hård og tør, så bliver resultatet ikke nær så godt. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30 minutter. Remonce: Lav i mellemtiden remoncen. Pisk det bløde smør let og luftigt med farin og kanel. Rør fintrevet ingefær i blandingen. Snegle: Rul dejen ud i et rektangel på ca. 30 x 45 cm og fordel remoncen på den med en paletkniv. Kom helt ud til kanten. Rul dejen tæt sammen på den lange led som en roulade og skær den ud i 18 lige store stykker. Når de placeres på bagepladen, foldes den yderste snip dej lige ind under sneglene, så de ikke åbner sig, når de bages. Lad dem efterhæve i 30 minutter under et fugtigt klæde. Pensl sneglene med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca minutter, til de er gyldne. Pisk æggehviden skummende og tilsæt flormelis lidt efter lidt. Pisk, til konsistensen er sej, blank og ensartet. Dekorer de afkølede kanelsnegle med glasuren inden servering. 37
8
9 Lidt om mørdej Den type mørdej, jeg arbejder med, tager udgangspunkt i blødt smør blandet med hvedemel, flormelis og æg. Så tilsætter jeg nogle gange kakao, mandelmel, nødder eller en anden smagsgiver. Jeg vælger også nogle gange at anvende grovere melsorter og at variere mængden af sukker. Sådan laver du en mørdej: 1 Start med at smuldre smør og de tørre ingredienser, indtil det minder om brødkrummer. Saml så dejen med let sammenpisket æg. Når man arbejder med mørdej, er det vigtigt, at man behandler dejen varsomt. Hvis man får æltet dejen alt for meget, vil man ende med en mørdej, der bliver hård ikke sprød når den er bagt færdig. Det er også en af grundene til, at jeg vælger at arbejde med blødt smør, hvilket sikrer en hurtig proces. 2 Ælt kun lige, til dejen er akkurat samlet, ensartet og smidig. Kom dejen i en pose og læg den i køleskabet i 30 minutter. Drys et tyndt lag mel ud på bordpladen og rul dejen tyndt ud med en kagerulle. 3 Vær opmærksom på hele tiden at rulle, flytte, rulle og flytte på dejen. Ved at gøre det sikrer man sig, at dejen ikke hænger ved bordpladen. Sker det først, så er man nødt til at samle dejen igen og starte forfra med at rulle den ud. Skal mørdejen bruges som småkager eller bunde til f.eks. medaljer, stikkes disse ud med metalforme. 4 Skal dejen anvendes til tærte, rulles den op på kagerullen, hvor efter den let og elegant kan rulles ud over tærteformen og 5 nænsomt trykkes på plads i formen. 6 Brug kagerullen til at fjerne overskydende dej. 7 Ved blindbagning fores den mørdejsklædte tærteform med et stykke bagepapir, som derefter fyldes med linser eller bønner. Det gør man for at undgå, at siderne på tærten glider ned under bagning, og for at være sikker på, at bunden forbliver på plads i stedet for at hæve op og efterlade et hulrum mellem tærteform og mørdej. Blindbag tærten i ca minutter. 8 Fjern herefter bønner og bagepapir og fyld så tærten med det ønskede fyld. 9 Der kan også rulles et tyndt låg ud af den resterende mørdej, som placeres og trykkes godt fast langs kanten. Skær et par små snit i overfladen for at tillade den varme luft at komme ud under bagning, så tærtens låg ikke revner. 45
10 Nektarintærte med bær Antal 6-8 pers. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 30 min. / Bagetid min. / Køletid 30 min. Mørdej 250 g hvedemel 70 g flormelis 125 blødt smør ½ tsk salt 1 æg Fyld 1 god polynesisk vaniljestang 6-7 nektariner 2 spsk maizena majsstivelse 50 g sukker 15 friske hindbær 20 friske blåbær I øvrigt 1 æg til pensling Lidt kanelsukker Vaniljeis eller cremefraiche Mørdej: Bland hvedemel, flormelis, smør og salt, til det ligner brødkrummer. Saml dejen med ægget. Stop med at ælte, lige så snart dejen er ensartet. Læg den i en frysepose og på køl i 30 minutter. Lav i mellemtiden fyldet. Fyld: Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt kornene ud. Mas dem sammen med en smule af sukkeret. Fjern stenen fra nektarinerne og skær dem i skiver. Bland i en skål sukkeret med majsstivelse og vaniljesukker. Kom nektariner, hindbær og blåbær i skålen og rør rundt. Lad det trække i 30 minutter. Rul halvdelen af dejen ud i et tyndt lag mel og beklæd en tærtebund på ca. 20 cm i diameter med dejen. Tryk den godt fast langs kanterne. Kom et stykke bagepapir oven på bunden og fyld den med bønner. Bag bunden ved 180 grader i 12 minutter. Fjern derefter bønner og bagepapir. Fordel frugterne jævnt over bunden. Udrul den anden halvdel af dejen i lidt mel og læg det på tærten som låg. Sørg for at trykke det godt fast langs kanten. Fjern overskydende dej. Pensl med sammenpisket æg og drys med kanelsukker. Skær et par små huller i overfladen. Bag tærten midt i ovnen ved 180 grader i ca. 35 minutter, til den er flot gylden. Server tærten lun med vaniljeis eller cremefraiche. Tip Se side 45 foto 1-9 med kagens tilblivelse trin for trin. 46
11
12 Pistaciemazariner med kirsebær og chokolade Antal 12 stk. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 1 time / Hviletid 30 min. + 3 timer / Bagetid 15 min. Chokolademousse 1 blad husblas 80 g god lys chokolade 3 dl fløde Mørdej 200 g hvedemel 60 g flormelis 1 nip salt 100 g blødt smør 1 æg Mazarinfyld 85 g sukker 100 g ren rå marcipan, f.eks. ODENSE 30 g usaltede pistacienødder 75 g blødt smør 1 æg 1 spsk hvedemel 1 glas syltede kirsebær (Sellebergs er fantastiske) Pynt 30 g hakkede pistacienødder Frysetørrede eller friske kirsebær Chokolademousse: Udblød husblassen i rigeligt koldt vand i 15 minutter. Hak chokoladen groft og kom den i en skål. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over den hakkede chokolade. Rør rundt, til al chokoladen er opløst. Vrid husblassen for vand, tilsæt den og rør, til den er opløst. Dæk chokoladefløden med husholdningsfilm og sæt den på køl, til den er helt kold, ca. 3 timer. Tjek evt. med et termometer cremen skal være 5 grader, før den kan piskes stiv. Mørdej: Bland hvedemel, smør, flormelis og salt, til det minder om brødkrummer. Pisk ægget let sammen og kom det i blandingen. Saml dejen med hænderne. Stop, så snart massen er ensartet og glat. Læg dejen i en frysepose og på køl i 30 minutter. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 4 mm. Udstik runde cirkler med en diameter på ca. 7 cm og fyld dem i små linseforme. Alternativt kan en metalmuffinform anvendes. Tryk dejen godt fast langs kanterne. Mazarinfyld: Blend pistacienødderne fint. Ælt sukker, marcipan og pistaciemel sammen. Ælt dernæst det bløde smør i. Tilsæt ægget og melet. Sørg for at have en ensartet masse, inden du fylder den i en engangssprøjtepose (alternativt kan du anvende en almindelig frysepose). Klip et hul på størrelse med en en-krone i posens ende. Fyld en lille smule mazarinmasse ned i de små mørdejsklædte linseforme. Læg 2 syltede kirsebær i hver form oven på mazarinmassen og fyld dernæst den resterende masse ovenpå. Stop 1 cm før kanten. Bag mazarinerne i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldne. Tag dem ud og vend dem straks på hovedet og ud på et stykke bagepapir, hvor de køler af. Mazarinkager: Når chokoladecremen er kold, piskes den til en stiv mousse med en elpisker. Konsistensen skal være tyk og trække tydelige spor efter piskerisene. Pas på ikke at piske for længe så kan den skille. Fordel moussen oven på de små afkølede mazarintærter gennem en stjernetylle, pynt derefter med hakkede pistacienødder og kirsebær. Opbevar kagerne i køleskabet. 62
13 Tip Lav chokolademoussen som det første, så den er klar, når mazarinerne er bagt og afkølede.
14
15 Clafoutis med brombær Antal 8 pers. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 20 min. / Bagetid 30 min. Dej ½ god polynesisk vaniljestang 125 g sukker 3 æg 125 g hvedemel 1 dl mælk 2 dl piskefløde Revet skal af 1 økologisk appelsin 125 g friske brombær Pynt Flormelis 16 friske brombær Mandelflager Evt. vaniljeis Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt kornene ud. Mas dem sammen med en smule af sukkeret. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og mel sammen til en tyk masse i en skål. Pisk mælk og fløde i til en jævn dej. Riv skallen på appelsinen fint og rør den i dejen. Kom en smule dej i de 8 forme og fyld 4-5 brombær i hver form. Fordel den resterende dej ovenpå. Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, til de er hævet op og gyldne på overfladen. Pynt med flormelis, friske brombær og mandelflager. Server evt. med lidt vaniljeis. Tip Clafoutis er en fransk dessert og laves oprindeligt med kirsebær. Prøv at bruge blommer, kirsebær eller nektariner i stedet for brombær. Det smager også skønt. I denne udgave bages der 8 små kager i ramekiner, men kagen kan også laves i en tærteform. 111
16 info Sarah Bernhard kagen i sin klassiske udgave er en af de få kager, som jeg bare ikke er vild med. Måske bliver det lidt for meget chokolade for mig. Men i denne udgave synes jeg, at harmonien mellem det søde, det salte og det bitre er superlækker. Tip Disse kager er inspireret af klassiske Sarah Bernhard kager. Den hvide chokolade kan erstattes af god mørk chokolade. Start med lakridscremen, da den skal nå at køle af.
17 Lakrids Bernhards Antal 20 stk. / Sværhedsgrad / Arbejdstid 45 min. / Bagetid 7-10 min. / Køletid mindst 3 timer Lakridscreme 2 blade husblas 170 g god hvid chokolade 3 dl piskefløde 5 hele stjerneanis 3 tsk lakridspulver Overtræk 400 g god mørk chokolade, f.eks. Valhrona Caraque 56% Hvide chokoladespåner Marcipanbunde 2 pasteuriserede æggehvider 100 g flormelis 300 g ren rå marcipan, f.eks. ODENSE Lakridscreme: Udblød husblassen i rigeligt koldt vand i 15 minutter. Hak chokoladen groft og kom den i en dyb skål. Varm fløde, stjerneanis og lakridspulver op i en lille gryde til lige under kogepunktet. Lad fløden trække lidt i et par minutter, inden den sigtes. Hæld den direkte over den hvide chokolade ad to omgange. Rør grundigt i chokolademassen undervejs, til massen får en jævn konsistens. Tilsæt den udblødte, afdryppede husblas direkte til den varme chokoladefløde og rør, til husblassen er opløst. Dæk cremen til med husholdningsfilm og stil den på køl i minimum 3 timer eller til næste dag. Marcipanbunde: Rør æggehvider og flormelis sammen til en klistret masse, som du så lidt efter lidt ælter ind i marcipanen. Kom massen i en stofsprøjtepose med stjernetylle og afsæt 20 små rosetter med en diameter på ca. 6 cm på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag marcipanbundene i ovnen ved 200 grader i ca minutter, til de er flot gyldne. Lad dem køle af på bagepapiret på en bagerist, før du tager dem af bagepapiret. Pisk den kolde lakridscreme stiv og luftig med en elpisker. Kom cremen i en sprøjtepose med glat tylle og afsæt små runde toppe på de 20 marcipanbunde. Stil dem på køl i 1 times tid, inden de skal overtrækkes. Temperér chokoladen (se side 132) og dyp de små kager direkte ned i den flydende chokolade og drys med hvide chokoladespåner. Lad chokoladen sætte sig ved stuetemperatur. Opbevar derefter kagerne på køl. 135
18 Jeg kan personligt godt lide nogle lidt rustikke flossede kanter på mine roser, så jeg er temmelig hård ved marcipanen i den proces.
19 lidt om Marcipanroser Indfarv den overskydende overtræksmarcipan med en ønsket farve. 1 Tril små kugler på størrelse med vindruer og læg dem mellem to stykker bagepapir. Klem med en tommefinger halvdelen af hver kugle flad ved at trykke væk fra kuglens midte. Jeg kan personligt godt lide nogle lidt rustikke, flossede kanter på mine roser, så jeg er temmelig hård ved marcipanen i denne proces. Hvis man ønsker en mere skarp udgave, skal man være lidt mere nænsom med trykket. 2 Form en af de flade kugler, som nu skal fungere som blade, til en lille kegle. Den tynde del af bladet vender opad. Jeg sørger for altid kun at arbejde med rosen ved at holde på den tykke ende, som efterfølgende skæres væk. 3 Placer nu bladene ét efter ét rundt om rosen. Stop, når du synes, rosen har den rette størrelse. Jeg anvender som regel 7-8 blade pr. rose. 4 Skær den tykke bund af, og rosen er klar til at pynte på din kage (se side 148)
BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.
BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs merekartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis
Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup
Læs mereBAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER
BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker
Læs mereLa collection du chef
Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...
Læs mereHip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag
Hip hurra! FEMINA har fulgt kvinder i 140 år og ikke mindst inspireret til, hvad vi skal spise både til hverdag og fest. En fødselsdag skal selvfølgelig fejres, og vi er meget glade for, at Den store bagedyst
Læs mereKEEP CALM AND EAT CUPCAKES
BY MARIA KEEP CALM AND EAT CUPCAKES 12 1 CHOKOLADE CUPCAKES RABARBER CUPCAKES 30 g kakaopulver 120 g god mørk chokolade 240 ml kogende vand 175 g mel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. salt 113 g usaltet smør (stuetemp.)
Læs mereMadværksted, uge 45. Dagens opskrifter
Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder
Læs mereVERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT
MINE OPSKRIFTER BRØD VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT 625 g mel 5 dl vand 2 tsk salt En lille klump gær på størrelse med en ært 1. Gæren smuldres ud i vandet i en stor skål og rører rundt.
Læs mereVILD MED IS. Hjemmelavet is, parfait, ispinde, islagkager, knas, drys og marengs
VILD MED IS Hjemmelavet is, parfait, ispinde, islagkager, knas, drys og marengs Elisabeth Johansson Gyldendal Saltlakridsis En portion lakridsis (se opskrift s. 37) 2 spsk saltlakridspulver 1 portion flade
Læs mereBo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk.
Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk. mel 15 g marcipan 250 g mel 100 g smør 37 g gær 25 g sukker ½ tsk.. salt 1 æg 1 dl mælk Bo42 s café Opskrifter Marmelade
Læs mereEriks Mad og Musik 28. november 2009
Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter
Læs mereOpskriften på julehygge...
Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og
Læs mereGod bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.
God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereGrunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg
en grunddej - fire fantastiske småkager Forvandl din grunddej til en hel småkagefest blot ved at tilsætte nogle få ekstra ingredienser. Vi har bagt skønne småkager med pistacie og citron, sprøde vaniljekranse
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereGlæd dine kære med julebag
Glæd dine kære med julebag Juleopskriftssamling nr. 8 Kvalitet er den bedste opskrift. Få julehygge i køkkenet med hjælp fra Dr. Oetker Julen er forbundet med mange traditioner og gøremål. Det er derfor
Læs mereMARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke
TO FRISTENDE NYHEDER MARCIPAN med skovbær og kakao Skab fristende øjeblikke SMAGFULD MARCIPAN med de bedste råvarer VÆLG MELLEM SKOVBÆR OG KAKAO Hvide chokoladestykker 100 g ODENSE Hvid Chokolade 100 g
Læs mereGenveje til en glad hverdag fra mor til mor
Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler
Læs mereMadlavning 21-02-2013
Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl
Læs mereÆgs køkkentekniske egenskaber
Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så
Læs mereDen med koen. Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010.
Karolines KAGER Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010. 1343575 A1-Mælk-2stk.indd 2 16/06/10 13.45 Den med koen INDHOLD
Læs mereMED marcipan. Skab fristende øjeblikke
festbagning MED marcipan Skab fristende øjeblikke Frisk frugttærte 6 pers. 1 pk. mørdej, ca. 300 g 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse, 200 g kagecreme (Opskriften findes på www.odense-marcipan.dk) Friske
Læs mereVariation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.
Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel
Læs mereDenne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen.
Torso/bryst kage Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen. Tirsdag Bunden laves og kommes på køl. (Mudcake bliver bedre når den står nogle dage) Torsdag Mousse er/skildpaddecreme
Læs mereGittes kageopskrifter
Gittes kageopskrifter Bamsekagen Vi boede på Maldiverne i 2½ år, og der havde jeg en veninde, som levede af at bage kager til festlige lejligheder. Af hende lærte jeg at lave de sjoveste kager, bl.a. denne
Læs mereMandelrand. Mandelskaller. 1. Mal mandlerne i foodprocessoren og tilsæt det øvrige. 2. Ælt hurtigt dejen sammen og stil den koldt 30 min.
Mandelrand Mandelskaller 6-8 personer Intet foto 250 g mandler 250 g sukker 5 æggehvider 1 knsp bagepulver 250 g mørk chokolade 1. Mandlerne skoldes, smuttes og males i en blender. 2. Mandlerne blandes
Læs mereSmåkager. Brunkager. Chokoknasere
Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.
Læs meree v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e
e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e Skab fristende øjeblikke Toscasnitter 200 g ODENSE Ren Rå Marcipan 125 g piskefløde 75 g sukker 75 g smør 75 g lys sirup 75 g mandelsplitter 75 g hasselnødder 100
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereBØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER
BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge
Læs merebrombær tærte, muffins, marmelade eller smoothie
Tekst og foto Tine Edinger tærte, muffins, marmelade eller smoothie søde brombær sager med Brombær er et af sensommerens smukkeste bær. Deres smag kan variere fra det lidt småsure til det let søde, og
Læs mereForslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet
Forslag til picnic Skoletjenesten, Arbejdermuseet Hjemkundskabslærer Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. klasse på Lundebjergskolen i Herlev deltager i udviklingen af undervisningsforløbet A taste of
Læs mereIndhold. Indholdfortegnelse, alfabetisk
KagensDag 2016 1 Indhold Indholdfortegnelse, alfabetisk 3 KagensDag 2016 Københavns Bagerlaug opfandt og indstiftede Kagens Dag tilbage i 1997, så begivenheden er godt på vej til sit 20 års jubilæum.
Læs mereLet & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet
Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas
Læs mereKantinefolk fra Nord Norge
Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede
Læs mereJohnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.
Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl
Læs merehæveprocessen hævning
korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg
Læs mereMenu til den 11.april 2011
Menu til den 11.april 2011 Påskefrokost Rejesalat Citronkage Lammekølle Kartoffelsouffle Spinat timbale Rødvin sauce Sommer Salat Rösti med laks og avocado Fiskefilet med hjemmelavet remoulade Rabarber
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereGlædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006
Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 1-8 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. VEGETARBOLLER MED PESTOFLØDE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Garden Gourmet Boller 300 g rigatoni Pestofløde 100 g grøn pesto 2 dl madlavningsfløde Salt og peber
Læs mereJeg bager ikke. Frokost på toilettet
Fra bulimi til bageglæde Jeg bager ikke for at se ned på andre! Annemette Voss fra Den store bagedyst har altid haft masser af selvtillid så meget, at det provokerede veninderne, og hun i flere år følte
Læs mereKun 100 kr. pr. person. Farverig
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: www.housedoctor.dk, www.bungalow.dk og www.brostecopenhagen.com Kun 100 kr. pr. person Farverig forårsbuffet Skal du holde konfirmation eller andre dyre fester,
Læs mereHold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel
Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P Aftenens Menu Forret: Løgsuppe med blåskimmel Hovedret: Pipfugl på dåse med Chilikrydret kartoffel fad Dessert: Fastelavnsboller og kaffe Løgsuppe
Læs mere12 Mad til kræsne ganer
12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.
Læs meremen u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER
BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs mereTips og gode råd til opskrifterne
Tips og gode råd til opskrifterne Som i de tidligere udgivelser i Maveglad mad-serien, har vi forsøgt at holde os til opskrifter med lettilgængelige fødevarer. Vi vælger så vidt muligt råvarer, der kan
Læs mereMini-overflødighedshorn
Mini-overflødighedshorn 10 pers. (9 ringe) Ingredienser Kransekagemasse 150 g flormelis 30 g past. æggehvider 500 g ren, rå marcipan Sprøjteglasur 75 g sigtet flormelis ca. 30 g past. æggehvider Pynt 200
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER
OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER Julens søde sprøde sager Julen er over os og noget af det vi elsker mest ved denne højtid er duften af hjemmebag og de hyggelige stunder i køkkenet. Der er mange traditioner
Læs mereMadværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde
Madværksted uge 50 TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Juleboller Havregrynskugler, sukkerfri Julecookies med appelsin, sukkerfri Klejner, sukkerfri Kransekager, sukkerfri Vaniljekranse,
Læs mereDECEMBER FRISTELSER. Konfekt, julekager og børnesjov med marcipan. fremmer forkælelse
DECEMBER FRISTELSER Konfekt, julekager og børnesjov med marcipan fremmer forkælelse Hør englene synge Kunne man forestille sig en jul uden konfekt og smagen af marcipan? Nej vel. For der er ikke noget,
Læs mereChokoladebradepandekage. Chokoladekage. 1. Smør, sukker og marcipan piskes blødt og hvidt. 1. Rør smør og sukker godt.
Chokoladebradepandekage Chokoladekage 250 g smør 300 g sukker 5 ss kakao Revet skal og saft af 1 appelsin 400 g mel 2 ts bagepulver 25 g hasselnøddeflager 1. Rør smør og sukker godt. 2. Tilsæt æggene et
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereRugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode
Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl
Læs mereSide 1 af 9 Bag med havregryn Havregryn kan give ekstra sprødhed eller ekstra fugt i kager og brød alt efter metode. Her er 6 lækre og nemme opskrifter med havre. Havre/dadelsnitter Side 2 af 9 25 min.
Læs mereMenu メニュー. Boeuf sauté Stroganoff med hjemmelavet pommes frites 自 家 製 フライドポテトとルブッフソテーストロガノフ
Menu メニュー Torsdag den 13. Marts 2014 木 曜 日 13 2014 年 3 月 Rejecocktail シュリンプカクテル Wienerschnitzel med dreng, brasekartofler og grønne ærter 少 年 は フライドポテトとグリーンピースと Boeuf sauté Stroganoff med hjemmelavet pommes
Læs mereNytårsmenu Briand Funder
Nytårsmenu Briand Funder Menuen består af følgende retter, og vær opmærksom på, at flere af delene på menuen kan eller skal laves dagen før bl.a. skank, hummer og dessert. Det vil også være oplagt at samle
Læs mereLammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Læs mereog peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Læs mereSkab julestemning med lækkert bagværk. Kvalitet er den bedste opskrift.
Skab julestemning med lækkert bagværk Kvalitet er den bedste opskrift. Kvalitet er den bedste opskrift. NYHED Del din bagehygge Besøg Kagerullen på facebook eller på Instagram under @kagerullen_droetker.
Læs mereDET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde
DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til
Læs mereviden vækst balance Æggelab Æggets madtekniske egenskaber Æggelab 1/15
viden vækst balance Æggelab Æggets madtekniske egenskaber Æggelab 1/15 Fakta Inden for madlavning taler man om en fødevare og dens madtekniske egenskaber. Det vil sige, at en fødevare reagerer på en bestemt
Læs mere1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.
Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og
Læs mereEn verden af muligheder. Dr. Oetker præsenterer to nye produkter: Prøv de spændende opskrifter på forretter og desserter
En verden af muligheder Dr. Oetker præsenterer to nye produkter: Basis Basis PARFAIT-IS MOUSSE, usødet Prøv de spændende opskrifter på forretter og desserter find flere på www.oetker-professional.dk Isvaffel
Læs mereJeres helt egne. yndlings kager. Julias yndlingskage Det er som at tage smagssansen med på en tur i paradis. Kvalitet er den bedste opskrift.
Jeres helt egne yndlings kager Julias yndlingskage Det er som at tage smagssansen med på en tur i paradis Kvalitet er den bedste opskrift. Citronmåne indsendt af Kamilla Kvalitet er den bedste opskrift.
Læs mereDet bedste ved julen. Bage, forme, hygge og nyde!
Det bedste ved julen. Bage, forme, hygge og nyde! Endelig! Vi glæder os til jul. Og endelig er den her med alt det, vi har ventet på af ferie, traditioner og tid med familien. I denne folder har vi samlet
Læs mereÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.
ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereNougatstykker. Nougatdrømme. 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
Nougatdrømme 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Nougatstykker 1. Rist nødderne på en tør pande, til skallen nemt kan gnides af. 20 stk. 250 g marcipan 20 orange-nougattrøffelkugler
Læs mereHELT ENKELT OG ØKOLOGISK
Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der
Læs mereMenu. Ved Sémele møde 29.03.03. Lakseroulade m. Flûtes Plaisir De Merle Chardonnay Sydafrika
Menu Ved Sémele møde 29.03.03 Lakseroulade m. Flûtes Plaisir De Merle Chardonnay Sydafrika Stegt Dyrekølle m. Aspargeskartofler og Waldorfsalat Leasingham Classic Clare Shiraz Australien Indbagt Pære-Æblekompot
Læs mereæblekage med havtorn 4-6 personer 1 dl havtornsaft, se side g skrællede æbler i mindre stykker 1 spsk. vaniljesukker 150 g havtorn 150 g sukker
æblekage med havtorn 4-6 personer 1 dl havtornsaft, se side 16 750 g skrællede æbler i mindre stykker 1 spsk. vaniljesukker 150 g havtorn 150 g sukker Crumble : 75 g smør 75 g havregryn 75 g rasp 100 g
Læs mere11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereLaks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks
Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner
Læs mereSønderjyske julekager
Sønderjyske julekager #værdaterobre Seksten Sønderjyske Julekageopskrifter Sønderjyske Julekageopskrifter Festkringle Søsterkage Ingenting Fedtkager Vestslesvigske Knepkager Alsiske tvebakker Klejner
Læs mereKAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE
KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker
Læs mereKarameller, chokolade. Kandiseret klementin med chokolade. 1. Kog sukker og vand i en gryde.
Kandiseret klementin med chokolade 1. Kog sukker og vand i en gryde. 2. Læg klementinerne i. Karameller, chokolade 1. Bland alle ingredienser i en tykbundet gryde og lad dem koge op under omrøring. 20
Læs mereSunde alternativer til fødselsdagsuddeling.
Sunde alternativer til fødselsdagsuddeling. Når man har fødselsdag skal man fejres med maner, og man skal selvfølgelig have lov til at dele noget ud til sine stuekammerater. Det handler om at opleve glæden
Læs mereSom fisk i vandet v/kurt Larsen
23. Oktober 2014 Som fisk i vandet v/kurt Larsen Tilberedning under kyndig vejlednig af Bronzemedalje vinder Niels Chr. Madsen Holms Restaurant, Middelfart Menu Forret Hummer, Spidskål, Hvidløg, Aioli
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs meregennem generationer iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
gennem generationer iiiiii . Klassisk bagekunst gar aldrig af mode Den 18. oktober afholdes Den Store Bagedag over hele landet. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer børn, forældre og
Læs mereJul med venner & familie
Jul med venner & familie Læs om Julekalenderkonkurrencen på bagsiden Tag en brochure AMA har gennem generationer værnet om de gode bage- og stegeegenskaber. Også ved juletid. Derfor håber vi, at du vil
Læs mereråsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær
basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereBag bedre med AMA Bagespray og Mette Blomsterberg
Bag bedre med AMA Bagespray og Mette Blomsterberg Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken 21705_AMA_Brochure_14x15_GK.indd 1 10/07/12 17.22 Bagesprayen er kendt og elsket
Læs mereNemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mereKanelsnegle og kardemommesnurrer
Kanelsnegle og kardemommesnurrer Side 1 af 8 Kanelsnegle Antal: ca. 20 kanelsnegle Det skal du bruge dej: 50 g gær 2 dl mælk 2 æg 70 g blødt smør eller margarine 1 dl sukker 1/2 spsk. kanel 1/2 spsk. Kardemomme
Læs mereDEN STORE BAGEDAG 16. oktober 2008
DEN STORE BAGEDAG 16. oktober 2008 Efterårsferiens hyggeligste familiebegivenhed hæfte Gratis opskrifts skrifter 24 lækre bageop Bag med famile og vind g n på Den Store B avekort p a å kr. 10.0 gedag www.de
Læs mereSundere snacks - Inspiration
Sundere snacks - Inspiration Dette inspirationskatalog med sunde snacks har til formål at inspirere børn og voksne til et sundere alternativ, når der skal hygges på skolens område. Inspirationen er hentet
Læs mere