Fredag kl Lørdag kl Søndag kl Entré 75,- kr. Læs mere på ale.dk

Transkript

1 Fredag kl Lørdag kl Søndag kl Entré 75,- kr. Læs mere på ale.dk

2 9 6 [Indhold] P R A K T I S K E F O R O R D O PLYSNINGER ale.dk 12 U D S T I L L E R REGISTER 14 U D S T I L L E R E - ORDEN Ø L L E K S I K O N G Å I B Y E N S T I K O R D S R E G I S T E R O V E R S I G T S K O R T Velkommen til Ølfestival 2003 D A N S K E Ø L E N T U S I A S T E R S her finder du alt om Danske Ølentusiaster Årets mest velsmagende oplevelse

3 Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har allerede nu mere end 6000 medlemmer over hele Danmark. Vi vokser med gennemsnitlig 10 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet entusiasme stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af godt øl bør du overveje et medlemsskab af foreningen. HVAD GØR VI? Vi har gennem hele foreningens levetid været flittigt i dagspressen, indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen, fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, arrangerer vi ølfestivaler i Århus og København. MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet. Løbende nyheder via , nationale såvel som regionale og lokale. Der er etableret lokalafdelinger i Aalborg, Århus C, Århus Syd, Birkerød, Esbjerg, Frederikshavn, Frederikssund, Haslev, Herning, Hillerød, Hjørring, Holbæk, Horsens, Kastrup, København K, Køge, Kolding, Lillebælt, Mårslet, Næstved, Odense C, Randers, Roskilde, Silkeborg, Skanderborg, Slagelse, Sønderborg, Svaneke, Svendborg og Østerbro. Alle steder afholdes der løbende medlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 4 5

4 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger Om denne FestivalGuide Her får du info om alle udstillere og deres bud på godt øl. Du kan vælge mellem mere end 400 forskellige øl. Slå op bagerst i guiden og få et overblik. Slå dernæst op under de enkelte bryggerier og ølimportører og få besked om deres produkter. Priser og tider Entré 75 kr. pr. dag. Dankort modtages. Foruden denne FestivalGuide, får du et 24 cl. smageglas og to poletter til køb af øl. Ekstra poletter kan købes på Danske Ølentusiasters stand. Priserne er: 1 stk. 12 kr. 5 stk. 50 kr. 11 stk. 100 kr. Åbningstider for publikum: Fredag 25. oktober fra Lørdag 26. oktober fra Søndag 27. oktober fra Rabat for ølentusiaster Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt medlemskort for Danske Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. Du kan melde dig ind i foreningen på festivalen. Betal 200 kr. i årskontingent og få entréfordelen refunderet, i form af 2 ekstra poletter. Din vejleder Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du ølfestivalens guider i blå polotrøjer. De fortæller gerne om øltyper og brygmetoder og viser hvor i hallen du finder dine smagsprøver. Den bedste vejledning får du på hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. Ikke rus men sus På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl., hvilket svarer til, at glasset er fyldt op til underkanten af logoet. Jo flere du smager, des bredere oplevelse. Det er ingen drukfest. Berusede folk afvises ved indgangen, og gæster til gene for andre bliver bortvist. Et godt råd: Lad bilen stå. Tag i stedet bus 10, 39, 121, 133 fra Valby Hallen og linie 3 tæt ved. Tag S- tog linie A, Hillerød-Hundige fra Ellebjerg Station hertil kun 5 min. gang, eller tag en taxi fra hallen. Øl med hjem? Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbsteder, men besøg også Udstillernes fællesstand, hvor særlige gavepakninger kan købes. Rygning Det er tilladt at ryge i hallen, men du bedes benytte de opstillede askebægre. K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen,Thomas Thisted Petersen & Lotte Wienberg Nielsen Grafisk design: Christian Erichsen Festivalplakat: John Larsen Danske Ølentusiasters bestyrelse: Marttin Stuart Nielsen (formand) Torben Steenberg (næstformand) Thomas Thisted Petersen (lokalkordinator) Søren Lynggaard (webmaster) Søren Rasmussen(økonomiansvarlig) Ole Madsen (redaktør) Anne-Mette Meyer Lorenzen (sekretær) Reklameartikler På Danske Ølentusiasters stand kan du bl.a. købe: ølentusiastiske T-shirts kr. ekstra ølsmageglas - 20 kr. udgaver af magasinet ØLentusiasteN. medlemskab af Danske Ølentusiaster Forsvundne sager Glemte effekter afleveres og udleveres i Danske Ølentusiasters stand. Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret efter festivalen. Danske Ølentusiaster: Marttin Stuart Nielsen Hvedevej 9, Brønshøj Tlf [email protected] Repro og tryk: Johnsen Offset, 8500 Grenaa Oplag: ekspl. Danske Ølentusiaster takker Bryggeriforeningen for velvillig støtte til markedsføring af Ølfestival

5 FORORD Kvalitet og mangfoldighed AF MARTTIN STUART NIELSEN, FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Velkommen til ølfestival 2003 i Valby Hallen det bliver årets mest velsmagende oplevelse. Sjældent har det gode øl været mere i fokus end netop nu. De nye danske mikro-bryggerier med fokus på kvalitet og håndværk er kommet godt fra start og forbrugerne har taget godt imod deres øl. Samtidig har den etablerede del af bryggeribranchen fortsat udviklingen af nye øl og det er med til at Interessen for det gode øl er kommet for at blive. Ølfestivalen er et middel til at bringe den danske ølkultur videre give forbrugere flere valgmuligheder. Udviklingen understreges af, at udstillerne på festivalen præsenterer mere end 400 forskellige øl, hvoraf der er hele mindst 20 regulære ølnyheder, som festivalens gæster bliver de første til at smage. Danske Ølentusiaster har i år lanceret et nyt kvalitetsmærke, Dansk Ølmærke i guld, sølv eller bronze, der vil blive uddelt til de værtshuse landet over, der satser på kvalitetsøl og på at skabe de bedst tænkelig forhold for den kræsne ølforbruger. For at sikre forbrugerne et reelt valg og fair konkurrence er det bydende nødvendigt, at der fortsat er et mangfoldigt udbud af danske og udenlandske øl på det danske marked. Kun på den måde kan de danske forbrugere bevare interessen for det gode øl og derfor kæmper vi for, at forbrugerne også fremover kan få det udbud som vi fortjener, på trods af de forhindringer som politikerne har lagt i vejen i form af det nye retursystem. En kamp, der fortsætter i den kommende tid og med stadigt større styrke ud fra den kendsgerning, at Danske Ølentusiaster er Europas næststørste ølforbruger-organisation med over medlemmer. Interessen for det gode øl er kommet for at blive og Ølfestival 2003 er et middel til at bringe den danske ølkultur derhen, hvor vi smager og debatterer øl som den mangeartede oplevelse, det er. Det gode øl venter forude og jeg ønsker alle en god og velsmagende festival. Højt skum MARTTIN NIELSEN Formand, Danske Ølentusiaster 9

6 10 Det europæiske samarbejde DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske ølforbruger sammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU s hovedformål er: Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier og repræsentere øldrikkerne. European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i København. Søren Lynggaard fra Danske Ølentusiaster blev i 2002 valgt til næstformand i EBCU. Medlemmer af EBCU Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca medlemmer Sverige: Svenska Ölfrämjandet (SÖL), grundlagt 1985, ca medlemmer Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca medlemmer England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca medlemmer Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca medlemmer Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 860 medlemmer Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca medlemmer Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 380 medlemmer Associerede medlemmer af EBCU Schweiz:Association des Buveurs d Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 250 medlemmer Tyskland: Fränkisches Brauereimuseum, grundlagt 2001, ca. 400 medlemmer Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 140 medlemmer Sådan smager du på øl Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog og husk, at enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er ikke noget facit. Hvis du kan li' den er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: Fire grundsmage Sødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen. Koncentrer dig om øllet Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet og slap af. Hæv temperaturen Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken kan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader under stuetemperatur. Vælg et godt glas Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, hvor du kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansen og smagssansen.vask det i hånden og skyl det grundigt, for sulforester dræber skummet. Og hvis du synes kan du forsøge at bruge ørerne til at høre forskellen når du hælder forskellige øltyper op i dit glas. BRUG ALLE DINE SANSER Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. Brug munden til at vurdere smagen. Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen og varm øllet op, hvis det er for koldt. Søren Houmøller, Medlem nr. 2 Danske Ølentusiaster 11

7 UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden A Advanced Bottling UK 1 Albani 10 Alecon 38 All-Drinks 2 Amby Import and Sale 20 B Barley Wine 33 Belgisk Bryg 39 Bormicon & Salming 27 Bryggeriet Apollo 23 Bryggeriet Herning 23 Bryggeriet Sct. Clemens 23 Bryggerigruppen 10 Brygladen 15 Brøckhouse 37 C Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Cains 10 Carlsberg 17 Carlsberg øl og mad 4 Ceres 10 Charlie s Bar 1 Cicero, forlaget 29 D Danske Ølentusiaster 16 Danske Ølsamlere 35 E Elmegade vin 30 F Faxe 10 Foreningen Ølsamlerne 7 Fuglsang, S.C. 32 Føroyahúsid - Det færøske Hus 19 G Gyldendals Ølguide 3 Grauballe Bryghus 11 H Hancock 26 Heineken 10 House of Beer 18 Håndbryggerne 15 K Kalnapilis 10 L La Delizia 8 Lapin Beer 31 M Maribo Bryghus 10 O One Pint 1 P Parcon Export 27 Pomona Cider 14 Premium Beer Import 36 R Roskilde øl 5 Refsvindinge Bryggeri & Malteri 6 S Samlerforeningen FORT 34 Sharpe Intake 1 Skandinavisk Bryggerisouvenir 12 Samlerforening Svaneke Bryghus 22 T Tauras 10 TheoBrands 28 Thisted Bryghus 24 Thor 10 Tuborg 17 V Vinmonopolet 9 Vintapperiet 13 U Udstillernes fællesstand 25 W Wiibroe 17 Wintercoat Brewery 11 Wharf,The 1 Ø Ørbæk Bryggeri

8 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER U dstillere i standnummerorden 1 SHARPE INTAKE Hodalsvej 40, 9500 Hobro Telefon [email protected] ONE PINT Digtervænget 36, 9550 Mariager Telefon [email protected] Websted: Fadøl WESTMALLE DUBBEL, Belgien Trappist 7,0% vol. Trappistøl på fad. En guddommelig smagsoplevelse. PRINZREGENT LUITPOLD HELL, Tyskland Hvedeøl 5,9% vol. Fyldig afbalanceret weissbier. OLD SPECKLED HEN, England Ale 5,9% vol. Frisk frugtagtig smag og kraftigt afrundet eftersmag. Flasker Greene King Bryggeriet ligger ved et meget gammelt kloster og familien Greene begyndte at brygge i år OLD SPECKLED HEN Ale 5,2% vol. Navngivet efter en MG bil i 1977 til MG s 50 års jubilæum. Blev bryggeriets redning. ABBOT ALE Ale 5,0% vol. Bryggeriets oprindelige flagskib. Let fyldig med en kompleks vinøs bitterhed. GREENE KING IPA India pale ale 3,6% vol. En original IPA s fra kolonitiden. RUDDLES COUNTY Ale 4,7% vol. Original kompleks øl. RUDDLES ORGANIC Ale 5,2% vol. Økologisk pale ale med en kraftig bitter eftersmag. HEN S TOOTH Ale 6,5% vol. Kraftig udgave af Old Speckled Hen. SUFFOLK STRONG ALE Ale 6,0% vol. Unikt øl. Stærk udgave lagrer i to år på egetræsfade, hvorefter det blandes med en mørk let øl. BADGER ORIGINAL ALE Ale 4,7% vol. Kompleks øl med mange indtryk. BLANDFORD FLY Ale 5,2% vol. Vellykket øl med krydret med ingefær. TANGLEFOOT Ale 4,7% vol. Klassiker.Tiltaler mange. GOLDEN CHAMPION Ale 5,0% vol. Hyldeblomstøl.Vanedannende. GOLDEN GLORY Ale 4,7% vol. Usædvanlig ale med ferskenblomst. Fuller s Smith & Turner Familieejet bryggeri vest for London, kendt for kompetent håndtering af humle. LONDON PRIDE Bitter ale 4,7% vol. Fuller s flagskib. LONDON PORTER Porter 5,4% vol. Afbalanceret med Fuggles humle. FULLER S ESB Ale 5,9% vol. Kompleks smag af malt, frugt og citrus 1845 ALE Ale 6,3% vol. Brygget til Fuller s 150 år jubilæum. GOLDEN PRIDE Barley Wine 8,5% vol. Frugtig stærk ale. Intens og fyldig. SUMMER ALE Ale 3,9% vol. Frisk og tørstslukkende. ORGANIC HONEY DEW ALE Ale 5,0% vol. Økologisk malt, humle og honning. Gales HSB, HORDEAN SPECIAL BITTER Ale 4,8% vol. En af de mest elskede engelske bitters. Bottle conditioned. Nethergates AUGUSTINIAN Ale 5,2% vol. Øl uden humle. Opskrift fra det 13. århundrede. Får sin bitterhed fra koriander O'Hanlons Grundlagt i London, men flyttet til Devon i Sydengland. PORT STOUT Stout 4,7% vol. Stout tilsat ægte Ferreira portvin. YELLOWHAMMER Ale 4,5% vol. Forfriskende sommerøl. ORGANIC RYE Ale 5,0% vol. Økologisk rugøl. WHEAT ALE Hvedeøl 4,7% vol. Hvedeøl som har vundet flere priser. EXCALIBUR SCOTCH ALE, England Ale 8,5% vol. Kraftfuld ale. Hall & Woodhouse Hall & Woodhouse er kendt som Badger Brewery. Familieejet med egen kilde

9 UDSTILLERE - NUMMER Batemans Victory, XXXB og Yella Belly. Ridleys ESX, Spectacular, Old Bob, Rumpus og Witchfinder. King & Barnes Festive Ale, Cornucopia og Faygate Dragan. Samuel Smiths India Pale Ale, Imperial Stout, Pure Brewed Lager, Taddy Porter, Old Brewery Pale Ale, Oatmeal Stout, Nut Brown Ale, Organic Best Bitter og Organic Lager. Dublin Brewing Company En lille succeshistorie i Dublins hjerte, i landet som er domineret af et kendt monopol. D ARCEY S DUBLIN STOUT Stout 4,7% vol. Sådan skal en stout fra Dublin være REVOLUTION Red Ale 4,7% vol. En tør rød ale med kraftigt eftersmag. Til minde om et år englænderne helst vil glemme. MAEVE'S PALE ALE Ale 5,0% vol. Pilsnerlignende ale med overaskende friskhed. BECKETT'S DUBLIN LAGER Lager 5,2% vol. Kvalitet til terassen. Schlossbraueri Kaltenberg Prinzregent Luitpold s eget bryggeri tæt på Munchen. Der bruges frisk gær til hvert eneste bryg, da prinsen mener at døde gærceller fra tidligere bryg ikke må forekomme. PRINZREGENT LUITPOLD HELL Hvedeøl 5,5% vol. Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. PRINZREGENT LUITPOLD DUNKEL Hvedeøl 5,5% vol. Mere maltet i smag en Hell. KÖNIG LUDWIG DUNKEL Lager 5,1% vol. Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. Trappistøl ACHEL BLOND Trappist 8,0% vol. Tør øl med kompleks frugtagtig smag. ACHEL BRUNE Trappist 8,0% vol. Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer både valnødder og rønnebær. WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges af chokolade og masser af frugt. WESTMALLE TRIPEL Trappist 9,0% vol En anden belgisk trappist-berømthed fra omegnen af Antwerpen. ORVAL Trappist 6,2% vol. Helt særegen duft og smag. ROCHEFORT 6 Trappist 7,5% vol. Let nøddeagtig smag.velegnet til vildt eller til en god dansk frikadelle. ROCHEFORT 8 Trappist 9,5% vol. Denne tørre øl er en ret aromatisk trappist. Fyldig, med en anelse tobak og chokolade i smagen. ROCHEFORT 10 Trappist 11,3% vol. Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. Russisk øl Publikums anmeldelser afgører hvilke russiske øl, der fremover skal importeres. BALTICA NO. 6 Porter 7, 0% vol. BALTICA NO. 4 Mørk ale 5,6% vol. BALTICA PARNAS Lager 5,6% vol. NEVSKOYE CLASSIC Lager 5,0% v NEVSKOYE ORIGINAL Lager 5,7% vol. OLD MILLER DARK Mørk ale 7, 0% vol. ARSENAL NO. 5 Lager 5,1% vol. THREE BEARS Lager 5,0% vol. THREE KNIGHTS Lager 5, 0% vol. DOCTOR DIELSEL Lager 6,8% vol. STEFAN RAZIN ADMIRALTY Lager 4,4% vol. STEFAN RAZIN MARCH Mørk Lager 5, 0% vol. GOLDEN BARREL MATURED Mørk Lager 6,5% vol. DEKA DARK PRINCE Ale 6,1% vol. YARPIVO ICE BEER Lager 4,9% vol. BOCHKAROV STRONG Lager 8, 0% vol. 1 ADVANCED BOTTLING UK Brealey Works, Station Street, Misterton, North Nottinghamshire, DN10 4DD Tel no. (44) (0) Fax no. (44) (0) [email protected] Websted: Drømmer du om dit eget bryggeri, skal du besøge Advanced Bottling UK s stand. AB UK kan levere komplette mikrobryggerier med en kapacitet fra 300 liter til 8000 liter. Alt nødvendigt udstyr, både nyt og brugt, sælges. AB har verdens største lager af brugte mikrobryggerier. Mangler du en urtkedel, en tank, en pumpe, en maltmølle, tønder eller en tappemaskine, så besøg Advanced Bottling UK Limited

10 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 1 CHARLIE S BAR Pilestræde 33, 1112 København K Tlf THE WHARF Borgergade 16, 9000 Aalborg Telefon Den ægte vare for ølentusiasten Charlie s Pubs at 4rd Great Danish Beer Festival will be proudly promoting the handcrafted Cask Ale Tradition by serving a large selection of fine ales from the following English breweries: Crouch Vale of Essex Fullers of Middlesex Greene King of Suffolk Gales of Hampshire Harveys of Sussex Refresh UK: Brakspear of Oxfordshire, Ushers of Dorset & Wychwood of Oxfordshire Shepherd Neame of Kent Scottish Courage Brewing Group: Theakston of Yorkshire & John Smith of Yorkshire Wandworth of Wiltshire In addition but certainly not least we are very pleased and extremely proud to be holding a christening service at the festival for the first casks to roll out from the new Norwegian micro-brewery Nøgne Ø. Their handcrafted cask-conditioned Real Ales will become a permanently proud sight at our pubs; and we hope give impetus to our Danish first-cousins to stop messing around with industrial beers and get their bloody fingers out and start casking handcrafted REAL ALE! Their Festival Ales are: Nøgne Ø IPA 5.5% Nøgne Ø Amber Ale 5.5% Nøgne Ø Oatmeal Stout 5.2% Højt Skum, Cheers, Iain D. Russell. 2 ALL-DRINKS I/S Parkgade 41, 6400 Sønderborg Telefon [email protected] Websted: All-drinks I/S startede i 1993 med det formål at give danskerne en mulighed for at opleve den mangfoldighed, rigdom og kvalitet, som øllets univers kan byde på Fra lagre i København, Sønderborg og Ålborg sørger vi for at lige netop du får mulighed for at opleve denne spændende verden af anderledes drikke produkter. Fadøl: Belhaven, Skotland Er det ældste bryggeri i Skotland dets historie går tilbage til ST. ANDREWS ALE Ale 4,6% vol. Klassisk skotsk øl med en fremhævet humlesmag og en fin frugtagtig eftersmag. ROBERT BURNS ALE Ale 4,5% vol. Verdenspremiere på fad på Ølfestivalen Let røget, harmonisk og med Belhavens karakteristiske frugtagtige eftersmag. Young's, England Et af Englands ældste bryggerier, historien går tilbage til 1581 og den lille pub Ram inn. DOUBLE CHOCOLATE STOUT Porter/Stout 5,0% vol. En næsten helt sortfarvet, silkeagtig chokoladefyldig porter. Fyldig chokolade aroma med en eftersmag af bitter chokolade. Double Chocolate har sit navn fordi man dobbeltrister malten og derefter tilsætter chokolade. Charles Wells, England Et bryggeri fra Bedford, England som første gang så dagens lys i 1875 og er nu et af de kendeste mærker i England. BOMBARDIER Bitter ale 5,5 % vol. Moden smag af malt, god humlebalabce og en intensiv tør eftersmag af solbær. JOHN BULL BITTER Ale 5,3% vol. Tradionel engelsk bitter. John Bull var en af de første udenlandske øl på fad herhjemme, og er i dag fortsat en af de mest solgte. BOMBARDIER CASK Cask conditioned ale 4,1 % vol. Nyhed. Frisk tappet autentisk engelsk ale fra 5 liter tønder. Ufiltreret, som medfører et naturligt af gær sediment. Bombardier Premium Real Ale tappes på cask før gæringen er helt afsluttet og da der ikke anvendes pasteurisering eller konserveringsmiddel, så har den en levetid på blot 6 uger. DE KONNINCK, De Konninck, Belgien Flamsk ale 5,0% vol. Den mest kendte øl fra Antwerpen med dens egen unikke let sødlige smag. Øl på flaske Belhaven, Skotland SCOTTISH LAGER Lager 4,1% vol. Har en ren og tilfredsstillende frisk smag, der reflektere den sande skotske arv. WEE HEAVY Ale 6,2% vol. Er en stærk øl med en dyb smag, brygget på den klassiske skotske stil fra 1800 tallet. FRUIT BEER Ale 4,6% vol. Ale med blandede frugter. WHEAT BEER Hvedeøl 4,8% vol. Skotsk hvedeøl. McCALLUMS Stout 4,1% vol. En anderledes stout. Young's, England OAT MEAL Stout 4,8% vol. Velbalanceret porter. Brygget af den fineste malt, ristet byg, havre flager og gylden humle. OLD NICK Barley wine 7,5% vol. Denne mørke byg øl har en djævelsk kraft og en dejlig rund smag. WAGGLE DANCE Ale 5,0% vol. Ale brygget med bl.a. hyldeblomst. ELYSIUM Ale 5,0% vol. Er brygget af det fineste byg, malt og en specielt blanding af honning. Charles Wells, England BANANA BREAD Ale 5,5% vol

11 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER WEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,5% vol. Livgivende aromatisk! Den aromatiske karakter af bayersk mørk hvede, bygmalt og humle fra Halletauer er bevaret. GYLDENDALS ØLGUIDE [email protected] Websted: Det ultimative opslagsværk En ny opdateret udgave af Gyldendals Ølguide af Anders Evald præsenteres på årets ølfestival i Valby. Guiden, som er på 260 sider, er det ultimative opslagsværk for en ølentusiast og indeholder bl.a. 539 ølanmeldelser, 120 anmeldelser af værtshuse og butikker. På festivalen vil Anders Evald, der iøvrigt er medlem nr. 1 i Danske Ølenttusiaster, naturligvis signere sin ypperlige ølguide CARLSBERG BREWERIES A/S Vesterfælledvej 100, 1750 København V Websted: Carlsberg Øl & Mad stand På Carlsbergs Øl & Mad stand vil der alle festivalens dage være mulighed for at bevæge sig ind i den spændende verden af Øl & Mad. Hver dag præsenteres en ny ret, der passer fortrinligt til øl. Det vil være muligt at få en smagsprøve selvfølgelig sammen med den øl, der passer til retten. Der vil også være lejlighed til at få en snak med standens kokke. Standen er åben alle dage mellem kl og Se også under stand nr. 17. ROSKILDE ØL Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland Telefon [email protected] Andechs Siden det 15 århundrede har Benediktiner klosteret i Andechs udskænket deres øl til de mange pilgrimme som gæstede, og stadigvæk gæster klosteret.traditionen fra Benediktinermunkene, om ølbrygninger ført videre op til vore dage. DOBBELBOCK DUNKEL Dobbelbock 7,0% vol. Stærk og smager af mere. Fremstillet af mørk bayerisk malt. DUNKEL Bock 4,8% vol. Krydret efter bayeriske forskrifter og ikke helt så stærk. Den lette, forfriskende variant til den mørke bock-øl BERGBOCK HELL Bock 7,0% vol. Behagelig mild og aromatisk. Andechs forfriskende stærke lyse bryg. SPEZIAL HELL Bock 5,8% vol. Forfriskende og festlig nydelse der udskænkes i de små hyggelige kroer i Bayern. HELL Lager 4,8% vol. Aroma af malt, mild humlesmag og frisk. En virkelig forfriskende klosterøl fra Andechs. WEISSBIER HELL Hvedeøl 5,5% vol. Ædel, frugtagtig, spids og forfriskende. Weihenstephan Verden ældste bryggeri der ligger i Bayern. Den første historiske omtale af om humle i Weihenstephan går tilbage til år 768. År 1040 bryggedes der øl i Weihenstephan. Dette år lykkedes det Abt Arnold at franarre byen Freising dens brygge- og udskækningsret. Dette var fødselstidspunktet for klosterbryggeriet i Weihenstephan. HEFEWEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,3 % vol. Blød, maltet og smagsfuld. Den udvalgte smag er styrken for mørke hvedeøl. HEFEWEISSBIER Hvedeøl 5,4 % vol. Intet forfrisker dem mere end denne naturligt grumsede hvedeøl med sin vidunderlige gærede smag. Passer fint til lette retter, men bedst af alt til lyse pølser. KRISTALLWEISSBIER Hvedeøl 5,4 % vol. Afhjælper tørsten som intet andet. Går fint til alt godt fra havet og lette retter. ORIGINAL Lager 5,1 % vol. En god øl kræver sin tid. Den lange lagringstid gør øllen til en mild ølnydelse, der smager af mere. Den brygges efter århundredegamle øl på Weihenstephaner Berg. TRADITION Lager 5,2 % vol. En typisk bayersk øl. Passer fint til kraftige retter, især stegeretter og vildt. PILSNER Pilsner 5,1 % vol. Let bitter, mild, humlesmag vor pilsner hæver sig tydelig fra gennemsnittet af pilsner. En øl med karakter

12 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 6 REFSVINDINGE BRYGGERI & MALTERI Nyborgvej 80, Refsvindinge, 5800 Nyborg Telefon Valgte eget bryggeri fremfor Carlsberg Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. I en periode var Refsvindinge også depot for Carlsberg, men i 1970 erne blev de udsat for et mildt pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville fortsætte med deres Carlsberg-forretning, måtte de ikke samtidig sælge deres egen øl. I stedet valgte man at satse på bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, og fra 1989 optages produktionen af skibsøl, ale, pilsner og guldøl. Refsvindinge var i mange år ene om at brygge ale i Danmark og stadig de eneste der brygger skibsøl. Endvidere er bryggeriet Danmarks eneste producent af røgmalt. Fra 2001 har John Rasmussen overtaget styrepinden som fjerde generation på det lille bryggeri. PILSNER Pilsner 4,5% vol. En almindelig pilsner. Smagen er let, og svagt røget og træagtig. Fadøl. HVID GULD Pilsner 5,7% vol. Lys ravgylden farve. Undergæret. Smagen af malt mærkes tydelig. A-Z ALE NO. 16 Ale 5,7% vol. En overgæret øl, mørk rødbrun med en flygtig tobakslignende aroma, kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, og en vinøs eftersmag af blomster og frugt. Lavet med original engelsk gær og var Danmarks første masseproducerede ale. Fadøl. BRYGMESTERENS EGEN Pilsner 4,6% vol. Mørkgylden overgæret pilsnertype lanceret i Kan nærmest beskrives som en pilsner med alesmag. Fadøl. PÅSKEBRYG Pilsner 5,7% vol. En påskeøl med en smag der ikke minder om nogle konkurrenters. Både smagrig og fløjlsblød på samme tid. Fadøl. ENKENS ANDEN LYST Hvedeøl Prototype brygget med belgisk hvedeølgær havde premiere til ølfestivalen i sidste år. Fadøl. MORS STOUT Stout Ny særegen øl fra Refsvindinge. Overgæret. Skatteklasse 2. Fadøl. SKIBSØL Specialøl 2,4% vol. En af de rigtig sjældne øltyper på det danske marked med en umiskendelig og nærmest overvældende smag af røgmalt. Fadøl. MØRKT HVIDTØL Hvidtøl 2,2% vol. En anderledes hvidtøl med stor fylde og gennemtrængende sødme. 7 8 LA DELIZIA Østergade 3, 5600 Faaborg Telf [email protected] Websted: Vinforretning med øl Udover at være en vinforretning, handler La Delizia også med øl. Ikke nok med det, La Delizia importerer også øl fra Italien. På festivalen præsenterer La Delizia to klasseøl fra Piemonte i Italien. BIRRA MENABREA PALE LAGER Pilsner 4,8% vol. Denne italienske øl har i tre år 1997, 1998 og 2000 vundet verdensmesterskabet i kategorien pale lager ved VM i Chicago. BIRRA MENABREA AMBER Lager 4,8% vol. Den mørke version fra bryggeriet nord for Toriono, har ikke fået så mange priser som pilsneren, men vandt dog sølv ved VM i 1991.! Man er ikke beruset, hvis man kan ligge på gulvet uden at holde fast. Dean Martin, amerikansk skuespiller FORENINGEN ØLSAMLERNE Thorasminde Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd Websted: Formand: Brian Jacobsen Kommenhaven 27, 3.tv., 2730 Herlev Telefon Mail: [email protected] Primært folk i hovedstadsområdet, der samler på fyldte flasker og holder byttemøde hver den første torsdag i måneden.! Det er bedre at sidde på kroen og tænke på kirken, end at sidde i kirken og tænke på kroen. Ukendt 22 23

13 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 9 VINMONOPOLET Lillehøjvej 18, 8600 Silkeborg Tlf: Fax: [email protected] Fire generationer med øl Der er lavet øl på Brasserie Duyck siden 1922, og ialt 4 generationer har været med til at præge bryggeriet. Fra starten i Flandern med Léon Duyek ved roret, over Félix og Robert, til Raymond Duyck der i dag leder firmaet, har nøgleordene været kvalitet, tradition og udvikling. Selvom der i dag brygges væsentligt mere end i 1922 er det ikke gået det mindste ud over kvaliteten, nærmest tværtimod. Brygningen foregår stadig på gammeldags kobberkedler, og den vigtigste faktor, TIDEN, er man ikke gået på kompromis med. Bryggen får stadig lov til at hvile og modne i lang tid, inden den tappes på flaske. JENLAIN AMBRÉE Den klassiske Jenlain med stor fylde, dyb humlet frugt og lang eftersmag. JENLAIN BLONDE Den nye Bière Blonde, der allerede har fået stor succes. Elegant, tør og humlet. FRAICHE DE L'AUNELLE Naturligt depot, ufiltreret, økologisk. Forrygende intens oplevelse af frisk fyldig humle. BIERE DE PRINTEMPS Forårsbryg. ST. DRUON Blond øl med en historisk smag. Bondegårds-øl La Choulette er grundlagt i 1885, og drives i dag som dengang i en meget gammeldags og traditionel "bondegårdsstil". Det lille bryggeri ledes af Alain Dhaussy, og hans kone Martine, der har haft brygtraditionen tæt på sig, gennem hele livet. Alains bedstefar var nemlig også brygger på La Choulette. Men først i slutningen af 1970'erne købte Alain bryggeriet igen, fra bedstefaderens gode ven, og har siden ført det videre, i den gamle traditionelle stil, der har gjort bryggeriet kendt som et af Frankrigs allerbedste. LA CHOULETTE AMBRÉE Den fyldige klassiske Bière de Garde stil med dyb farve og stor nuanceret eftersmag. LA TOUR D OSTREVANT Kraftfuldt mesterbryg, der af mange betegnes som en af La Choulettes bedste Bière de Garde. LA CHOULETTE BLONDE Den fødte aperitif. Nuanceret rig smag af frisk humle og hindbær. De Dolle Brouwers Dolle Brouwers betyder noget i retning af de skøre bryggere, og det kan man så sandelig også sige om deres øl, som er helt deres egen og unikke. ARABIER Ale 7,5% vol. Populært Papegøje-øl. Mørk gylden med et solidt skum, som holder længe. Sur og sød på en gang. Brygget med Nuggethumle fra Poperinge. Klassiske belgisk rød ale. Bør serveres ved 10 C. OERBIER Ale 7,5% vol. Oerbier betyder forårsøl. Oprindeligt brygget af to studenter hjemme i køkkenet. Så overtog de skøre bryggere et gammelt bryggeri under mottoet Hvis vi ikke genopliver bryggeriet, vil ingen gøre det. Og så gik de ellers i gang med at brygge nogle udsædvanlige øl. Oerbier er utrolig kompleks, meget syrlig, men balancerer fint med sødmen. Skal opleves. BOSKEUN Ale Boskeun er kælenavnet på Jo, den ene af de to skøre bryggere. Øllen var en af de første rigtige forårsøl i Belgien. STILLE NACHT Barleywine 8% vol. Stille Nacht (Silent Night) er prestigebrygget fra De Dolle Brouwers brygget til jul. Den har en indbrygningsprocent på 27 plato, men en alkoholprocent på kun 8%, hvilket gør at brygget er ekstremt fyldigt og sødt. Helårs julebryg, som vinder med alderen. Bør serveres ved 10 C. MEN DEN HOLDER DA FLUERNE BORTE Vidste du at det amerikanske Boston Brewing Co. har brygget verdens stærkeste øl? Utopia MMII (2002) hedder den og er på ikke mindre end 24%. Smagen minder om portvin eller madeira og den er kun fremstillet i 3000 eks. til en pris af $100 pr. flaske

14 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 10 BRYGGERIGRUPPEN A/S Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon [email protected] Websted: ALBANI CERES FAXE KALNAPILIS MARIBO BRYGHUS TAURAS THOR Nordens massive øleksportør Grundstenen til Danmarks næststørste bryggerikoncern og Nordens største øleksportør blev skabt via fusion i 1989 mellem Faxe Bryggerier og Jyske Bryggerier, der omfattede Ceres og Thor. Fra 1992 under navnet Bryggerigruppen A/S efter at engelske Cains Brewery i Liverpool var føjet til buketten. Bryggerigruppen frasolgte i 2002 Cains. De tre har stor del i grænsehandlen og supplerer hinanden godt: Faxe med styrke på pilsner-produkter og gigantisk eksport til Tyskland, England og Sverige. Ceres og Thor med solid position på stærkøl og specialøl samt storeksport til Italien, Caraibien og Frankrig. Det fælles distributionssystem blev ekstra styrket, da litauiske Tauras i 1990 samt Albani og Maribo Bryghus sidste år og senest Kalnapilnis også blev en del af Bryggerigruppen. Samlet producerer koncernen over tre millioner hektoliter øl. Over 85% af Bryggerigruppens ølproduktionen eksporteres til 65 lande verden over. 10 ALBANI BRYGGERIERNE A/S Tværgade 2, 5000 Odense C Telefon [email protected] Websted: Skamrost af digteren selv Jeg kan ikke rose denne øl højt nok. Den er forfriskende, delikat og stærk. Prøv den! Sådan skrev HC Andersen i forrige århundrede om øllet fra Albani opkaldt efter martyren Saint Alban. Albanis historie går tilbage til 1859 i digterens hjemby Odense. I 1891 lanceredes den første flaskeøl og dermed behovet for mekaniserede aftapningsanlæg og kraftige udvidelser op mod år Herefter dannede serier af opkøbte landbryggerier en stærkt koncenteret bryggeridrift. I 1990 erne investerede bryggeriet betydeligt i moderniseringen af tekniske faciliteter med store, moderne, såkaldte cylindrokoniske gær- og lagertanke, og senest en helt ny fleksibel øltappekolonne, der tapper retur- og engangsflasker og dåser i utallige forpakninger. Aktiekapital er i dag 57,7 millioner kr. og omsætningen ca. 625 millioner kr. om året. Albani Bryggerierne beskæftiger omkring 250 medarbejdere og nyder enorm lokal opbakning, blandt andet manifesteret ved den årlige generalforsamling, der gerne samler over aktionærer. ODENSE CLASSIC Lager 4,6% vol. Fyldig maltsmag, mere bitter og humlet end almindelig pilsner. Egnet til fjerkræ, røget kød og krydrede retter. Lanceret i 1999 i anledning af Albani Bryggeriernes 140 års jubilæum. ODENSE LAGER Lager 4,6% vol. Fyldig og rund med krydret maltaroma baseret på lys pilsnermalt, mørk karamelmalt og münchenermalt. Egnet til fed fjerkræ som gås og and. Brygget i forrige århundrede og genlanceret i år Serveres som fadøl. ODENSE PILSNER Pilsner 4,6% vol. Fynboernes foretrukne pilsner er præget af to særlige humlesorter fra Hallerthau i Tyskland. Harmonisk og frisk smag afstemt af malt og råfrugt. God til fisk, skaldyr og suppe. PÅSKEBRYG Pilsner 5,6% vol. Fyldig og aromatisk, men alligevel let. Brygget af lys og mørk malt. Smagfuldheden kan minde om sprudlende forår. GIRAF BEER Bock 7,3% vol. Aromatisk stærkøl lanceret i 1962 og opkaldt efter giraffen Kalle fra Odense Zoo. En gedigen godnatøl, der også er god til kraftige mad- og osteretter.! Øl krummer ikke i sengen Monrad & Rislund HC ANDERSEN 2003 Barley wine 9,0% vol. Vinøs, undergæret, men med lang lagringstid. Smagen er frisk og let i forhold til styrken. Lanceret ved Odenses 1000 års jubilæum i Øllen frigives på HC Andersens fødselsdag 2. april. Etiketten skifter hvert år og bærer et nyt papirklip af digteren. ROYAL EXPORT ALBANI Pilsner 5,8% vol. Den kendte Royal Export bliver fremover fremstillet lokalt. Således fremstilles Royal Export på Albani til det fynske marked, på Ceres til det jyske og på Faxe til Sjælland og øvrige øer. Prøv om du kan smage forskel! HØNSEMØG I ØLLET Hønsemøg i øllet truer den ver densbrømte belgiske Ardennerby Rochefort. Munkene vægrer sig mod udbygningen af en nærliggende hønsefarm. Med den tiltagende mængde fjerkræ frygter de, at mængden af hønsemøg bliver væsentlig forøget og derfor kan forandre smagen på byens grundvand. Bryggerne har sat sig i spidsen for en protest, der omfatter klager over udvidelsen. Borgmesteren fra Marche-en- Famenne har nu bestilt en rapport der kan afklare hvor mange høns øllet kan tåle

15 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 10 CERES BRYGGERIERNE A/S Ceres Allé 1, 8100 Aarhus C Telefon [email protected] Websted: Midtjysk frugtbarhed Det århusianske bryggeri opkaldt efter romernes korn- og frugtbarhedsgudinde Ceres blev i 1856 skabt af en købmand og brændevinshandler M.C. Lottrup. Senere videreført af svigersønnen L. Christian Meulengracht, der gennemførte striber af udvidelser og gjorde bryggeriet topmoderne med ry langt uden for Århus. I 1914 fik bryggeriet ridderslaget med prædikat af Leverandør til det Kongelige Danske Hof. Sammenvokset med bryggerier i Horsens,Vejle, Fredericia og senere Hjørring i en periode med navnet Østjyske Bryggerier fusionerede Ceres i 1979 dels med Thor i Randers, dels med Ålborg-bryggeriet Urban og fik navnet Jyske Bryggerier A/S. Skærpet konkurrence inden for produktion og salg førte ti år senere til den store fusion mellem Faxe og Jyske Bryggerier, hvor Ceres i dag er den ene grundstamme. CERES ROYAL EXPORT Pilsner 5,8% vol. Velafbalanceret, mild og aromatisk med let vinøst skær og hvidt skum. Bør nydes afkølet. CERES ROYAL SELECTION Pilsner/Dortmunder 7,7% vol. En stærkere og lidt tungere storebror til Royal Export, men med råfrugt i form af majs og malt til at bløde smagen op. Tidligere kendt under navnet Dansk Dortmunder. CERES ROYAL STOUT Porter/stout 7,7% vol. Letløbende sværvægter med feminine træk af mildhed og sødme. Brygget med pilsnermalt, münchenermalt og mørkristet farvemalt, men opvejet af råfrugt som majs og glucose, der giver den en mildere smag. God til dessert, gerne tempereret. Kan her sammenlignes både på flaske og fad. CERES ROYAL EXPORT CLASSIC Lager 5,8% vol. En mørkere fætter til Royal Export, men lavet alene med vand, malt, humle og gær. Ingen råfrugt. Kraftigt ristet münchenermalt giver den mørke nuance.tidligere kendt under navnet Royal All Malt. Valgt som Årets Ølnyhed 1999 af Danske Ølentusiaster. CERES TOP PILSNER Pilsner 4,6% vol. Blød og letløbende med svag frugtagtig aroma fra høj gæringstemperatur. Østjydernes foretrukne hverdagsøl. Special 66 cl. longneck flaske. CERES TOP CLASSIC Lager 4,6% vol. Brygget i anledning af TOP's 50 års fødselsdag.top Classic har mindre karamelmalt end Faxes tilsvarende, er mindre bitter end Thors, og knap så tør i smagen som Albanis. BERING BRYG / HAVSKUM Specialøl 5,5% vol. Sødlig og lidt tung øl for feinschmeckere Typisk godnatøl opkaldt efter Vitus Bering. CERES RED ERIK Specialøl 6,5% vol. Rubinrød med lyserødt skum Fyldig og let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af saft fra udvalgte bær og frugter uden at påvirke smag og duft. En sag for rigtige vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. CERES ROYAL RED Specialøl 6,5% vol. Rubinrød med lyserødt skum Fyldig og let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af saft fra udvalgte bær og frugter uden at påvirke smag og duft. En sag for rigtige vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. Fadøl. CERES ROYAL WHEAT Hvedeøl 5,2% vol. Dette er Bryggerigruppens bud på en hvedeøl, lavet på lige dele pilsner- og hvedemalt, og humlet udelukkende med den tyske aromahumle Perle. Den præsenteres i tre varianter, som er lavet med hver sin gær. Nr. 1 er gæret med Faxes undergær. Nr.2 er gæret med en temmelig aromatisk overgær. Nr. 3 er gæret med en mere neutral overgær. Alle tre øl er udviklingsprøver, præsenteret ufiltreret og upasteuriseret fra fad. Tre forskellige fadøl. CERES ROYAL PARTY Dobbeltbock 7,7% vol. Dette var den 4. øl i serien af Royal Special øl, som blev præsenteret i efteråret 2003 på udvalgte værtshuse. Her er den med for dem der ikke fik muligheden for at smage den. Det er en kraftig, mørk dobbeltbock. Denne øl er udviklet til at ledsage fede kødretter med surt tilbehør såsom ande- eller flæskesteg, hvor vin slet ikke er velegnet. Det er en øl, der vinder ved lagring.fadøl. VITAMALT GINGER Maltdrik 0,0% vol. Ny Vitamalt med ingefærsmag. MALTEX Maltdrik 0,0% vol. Endnu en non alkoholisk maltdrik til "Vitamalt-societet". Denne er uden tilsat smag. 10 FAXE BRYGGERI Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon [email protected] Websted: Fra dampøl til koralvand Faxe Dampølsbryggeri blev i 1901 grundlagt i bryggerset hos Nikoline og Conrad Nielsen og fik hurtigt ry for kvalitet. I slutningen af 1920 erne leverede bryggeriet især hvidtøl, men efterhånden også sodavand til Sjælland, Lolland-Falster og til hovedstaden. Efter fundet i 1936 af koralfiltreret grundvand 80 m under bryggeriet, fulgte en særdeles dynamisk periode med udvidelser, lanceringer og af moderne markedsførings- og distributionsprincipper, der gjorde bryggeriet til et af landets mest dynamiske. I dag beskæftiger bryggeriet 450 medarbejdere og har en anseelig eksport til især Tyskland, hvor Faxe nu er næststørst blandt alle internationale øl-mærker. Faxe danner samtidig en af grundstammerne i Bryggerigruppen

16 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER FAXE FREE Pilsner 0,05% vol. Den næsten alkoholfrie tilstand opnås ved immobiliseret gæring, hvor en reaktor præcist styrer dannelsen af ølsmag uden at danne alkohol. FAXE LIGHT Pilsner 2,6% vol. Brygget som pilsner, men alkoholen er nænsomt reduceret i et særligt Faxeanlæg, der bevarer de øvrige smagsstoffer. Smager næsten som den stærkere Premium. FAXE PILSNER Pilsner 4,6% vol. Spinkel og elegant med aromahumle til at balancere. Faxe Pilsner afløser Faxe Premium, som nu kun sælges på eksportmarkederne i en lidt stærkere variant. FAXE 1901 CLASSIC Lager 4.6% vol. Fin balance mellem humleduft og sødme. Smagen tangerer lagerøl, behagelig bitter og fyldig uden at blive påtrængende eller for sød. Faxes 100 års jubilæumsøl bør nydes afkølet. ROYAL EXPORT FAXE Pilsner 5,8% vol. Den kendte Royal Export bliver fremover fremstillet lokalt. Således fremstilles Royal Export på Albani til det fynske marked, på Ceres til det jyske og på Faxe til Sjælland og øvrige øer. Prøv om du kan smage forskel! FAXE FRÜHLINGSBOCK Bock 7,7% vol. Temperamentsfuld stærkøl med en lidt sprudlende og kraftig smag brygget efter det tyske Reinheitsgebot. Rettet mod det tyske marked og fås kun på dåse. FAXE 10% Bock/Barley wine 10% vol. En let og mild sværvægter på basis af forhøjet gæringstemperatur, der med det høje alkoholindhold giver en vinøs karakter.tilsat råfrugt som majs og glucose og gæret langt ned. Egnet til stærk ost. Brygget til eksportmarkedet og fås kun på dåse. 10 MARIBO BRYGHUS A/S Vesterbrogade 1, 4930 Maribo Telefon Sent i gang med pilsnerøl Maribo Bryghus fik sit navn i 1966, men blev etableret i allerede 1895 af hvidtølsbrygger Chr. Jørgensen under navnet Thor. Det handlede alene om hvidtøl indtil 1934, hvor bryggeriet fremstiller sin første bayerske øl og året efter tillige pilsnerøl. Under krigen blev virksomheden omdannet til aktieselskab. I 1997 blev Maribo Bryghus solgt til Albani Bryggerierne og fulgte med Albani ind i Bryggerigruppen i år MARIBO PILSNER Pilsner 4,6% vol. Medium fyldig og livlig med en ukompliceret dufttone af blomst, korn og en anelse malt.tilsat den letbitre tyske humle fra Hallerthau, der giver en afdæmpet bitterhed i eftersmagen. MARIBO MUNKEØL Pilsner 4,7% vol. Fyldig, robust og intens med elementer af eksotisk blomst og tørret abrikos i duften. En høj forgæringsgrad giver øllen en forholdsvis lav restsødme i fin balance med den let dominerende humle. Eftersmagen byder på et karakterfast Hallerthau humle-bid. BLÅ NYKØBING Pilsner 5,7% vol. Elegant øl afvejet mellem tør fylde, en vis livlighed og markant Hallerthau humle. Første indtryk af renhed og krop afløses af en fin sød syrebalance. God til alle stegeretter. MARIBO HERKULES Bock 8,0% vol. Aromatisk og fyldig stærkøl mere præget af alkohol end sødme og med befordrende humle i eftersmagen. Aromaen folder sig flot ud i munden. I duften anes korn, lakrids og frugt. Mere aperitif end bælle-øl. 10 Moderne fra starten Grundlagt i 1860 i Vilnius, Litauen, nær en høj ved navn Tauras. 15 år efter havde bryggeriet i alt 62 tekniske anlæg kørende og en dampmaskine med 16 hestekræfter, altså et moderne bryggeri efter datidens målestok Under kommunismen hørte Tauras under landets Fødevareministerium, derpå under Statens Landbrugsstyrelse, senere under Litauens fødevareindustri, og fra 1990 under Litauens Landbrugsministerium. Bryggeriets nuværende navn AB Vilniaus Tauras opstod, da virksomheden blev aktieselskab i I dag ejer Bryggerigruppen over 95% af aktiekapitalen. Tauras sælges kun på hjemmemarkedet. STIPRUSIS Bock 9,5% vol. En ny øl fra Tauras i sværvægtsklassen. Tauras har traditionelt altid udviklet øl i den stærke ende af skalaen. Således er Tradicinis med 6% alkohol deres "standard-pilsner". TAURUSIS Pilsner 5,2% TRADICINIS Pilsner 6,0% vol. AB VILNIAUS TAURAS Aludariu gatvé 1/2. LT-2060 Vilnius Litauen Telefon Telefax

17 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER KALNAPILIS AB Telefon: Fax [email protected] Websted: EXPORT Pilsner 5,4% vol. ICE Pilsner 5,0% vol. 7,30 Pilsner 7,3% vol THOR BRYGGERIERNE Thorsgade 25, 8900 Randers Telefon [email protected] Websted: det første i Danmark, der skiftede fra datidens propper til vor tids flaskekapsler. Thor Bryggerierne fusionerede med Ceres i 1976 til Jyske Bryggerier A/S, der sammen med Faxe senere blev til Bryggerigruppen. THOR PILSNER Pilsner 4,6% vol. Traditionel jysk mandfolkebajer med 105 år på bagen. Rundhåndet med humle, men bitterheden er afstemt med råvarer, så balancen er opretholdt. BLÅ THOR Pilsner 5,8% vol. Fyldig, aromatisk og let bitter guldøl med maskuline træk. Kendt som øllet til musikken og som øl på festivaler. FREGATTEN JYLLAND Bock 7,7% vol. Specialøl der helst skulle dufte og smage lidt af tovværk, tjære og kanontorden. For Fregatten Jyllands bevarelse. THOR CLASSIC Lager 4,6% vol. Ny øl fra Thor. Lanceret i anledning af Randers 700 års jubilæum i marts Lidt rundere og blødere end de øvrige Thor-øl og med et næsten flødeagtigt hvidt skum. 10 BRYGGERIGRUPPEN A/S Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon [email protected] Websted: CAINS EXPORT ALE Ale 5% vol. Selvom Bryggerigruppen har solgt bryggeriet i Liverpool, lever det videre i bedste velgående. Bryggerigruppen forhandler stadig Cains øl i Europa, ligesom de tapper 1 liters dåser og fustager for dem. Denne Export Ale er brygget med en kombination af mørke malte samt hvede og uraffineret rørsukker. Den er krydret med flere forskellige humlesorter herunder er der tilsat Northdown aromahumle ved lagringen. Smagen er spændende og anderledes fra brugen af overgær, de mange humlesorter og blandingen af mørke malte, hvede og uraffineret rørsukker. F R O C ICE Maltdrik 5.6% vol. Dufter af lime, smager af alkohol. Dette er Bryggerigruppens maltbaserede drink til de voksne. Bør nydes afkølet. F R O C BRAZIL Maltdrik 5.6% vol. Denne variant af F R O C er inspireret af den brazilianske nationaldrik Caipirinha, hvor man blander brasiliansk rom (cachaca) med rørsukker og lime. Dufter af lemon og lime med undertoner af rom. Smagen er alkoholisk og mindre sød end Ice. Bør nydes afkølet. Skabte skiftet fra prop til kapsel Synnestvedts Bayerske Ølbryggeri i Randers blev til i 1856 efter nogle år med en svenskledet forløber og var fra start provinsens fjerdestørste. Navnet Thor opstod først i Da folk i Randers drak betydeligt mere hvidtøl en bayersk øl, introducerede bryggeriet den første Thor pilsner så sent som i Bryggeriet var HEINEKEN PILSNER Pilsner 4,6% vol. Den verdenskendte Heineken pilsner tappes nu på Ceres og distribueres i Danmark. Øllet kommer til Danmark i tankvogn fra Holland. Smagen er fyldigere og mere frugtagtig end de fleste danske pilsnere. F R O C F R O C er to nye produkter fra Bryggerigruppen i kategorien smagssat øl.ved at tage en stærk øl og filtrere denne gennem et særligt filter, fjernes farve og bitterhed fra øllet. Herefter tilsættes sukker, citronsyre og smagsstoffer. VERDENS ÆLDSTE BRYGGERI Resterne af et 5200 år gammelt bryggeri er gravet frem i Egypten. Polske arkæologer har fundet bryggeriet i forbindelse med en stor udgravning i Nildeltaet. Bryggeriet dateres til cirka 3200 før Kristus og er dermed Nildeltaets og nok også verdens ældst kendte bryggeri

18 UDSTILLERE - NUMMER GRAUBALLE BRYGHUS GAARDBRYGGERIET Else Birk og William Frank Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 Silkeborg Tlf: Websted: [email protected] Første gårdbryggeri Grauballe Bryghus er etableret på gården Mosely lidt nord for Grauballe. Bryggeriet ligger i en del af en ret ny staldbygning, som er indrettet med fliser på gulvene og et ventilationsanlæg, der fjerner vildgær og andre mikroorganismer fra indblæsningsluften. Bryganlægget har William og Else selv tegnet og fået fremstillet. Det har en kapacitet på 3 hektoliter for hvert brygdag. De brygger overgæret øl ale. Inspirationen har de fået fra den nordfranske "Bière de Garde" og fra engelsk og især skotsk ale. De gærer og modner deres øl efter de metoder, der blev brugt i Skotland i det 18. århundrede. På den måde laver de en øl, der er levende og modner på fad. MOSEBRYG Ale 5,0% vol. Den første mosebryg er en mørk scottish ale med en udpræget maltkarakter og en afdæmpet bitterhed og humlearoma. I forrige århundrede blev scottish ale klassificeret efter, hvor mange shillings en tønde kostede. Mosebryg er en "80/-" Det udtales 80 shillings. Den næste mosebryg bliver en lysere scottish ale "70/-" nærmest af brown ale karakter. WINTERCOAT BREWERY Niels Jørn Thomsen & Disa Fink Grønvej 51, 8471 Mundelstrup Tlf: [email protected] Prototyper Wintercoat udstiller sammen med Grauballe Bryghus under hatten Østjydske gårdbrygggerier. Niels Jørn er håndbrygger med 25 års erfaring og har de seneste år været oldermand i Haandbryggerlauget af 1970 i Brabrand. Nu har han sammen med sin kone Disa realiseret drømmen og etableret Wintercoat i Sabro ved Århus. Smagsprøverne på festivalen er prototyper, da produktionen endnu ikke er i gang.wintercoat forventer at være klar til egentlig produktion i sensommeren WINTERCOAT ESB Ale 6,2 % vol. WINTERCOAT OATMEAL STOUT Stout 5,9 % vol. WINTERCOAT FESTIVAL ALE Ale 6,2 % vol. 34

19 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER SKANDINAVISK BRYGGERISOUVENIR SAMLERFORENING Formand: Finn Pedersen, Mariendalsvej 61, 2000 Frederiksberg. Tlf: Websted: [email protected] Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening (i daglig tale) SBS er en åben landsdækkende forening for samlere af bryggerisouvenirs. Foreningen har knapt 200 medlemmer, der samler på etiketter, glas, flasker, oplukkere, ølbrikker, dåser og meget mere. Som medlem af SBS modtager man to gange om året Samlerringen, som er et magasin, der indeholder historiske og andre bevaringsværdige artikler. Endvidere modtager man fire gange årligt bladet Samlernyt sammen med en pose etiketter. Samlernyt indeholder oplysninger om nyheder, nyt fra foreningen, bytteannoncer m.v. Her har du selv mulighed for at komme med indlæg. SBS afholder normalt et årligt byttestævne, hvor medlemmerne kan mødes og bytte diverse effekter. Stævnet forsøges afviklet forskellige steder i Danmark. Herudover har SBS en postordre, hvor der tilbydes kataloger over etiketter, litteratur med bryggerihistorie, rodeposer med etiketter og mange andre spændende ting.. VINTAPPERIET Brogade 37, 5700 Svendborg Tlf: Fax: [email protected] [email protected] Vintapperiet forhandler franske øl med særpræg. De er svære at finde i Frankrig, og i Danmark kommer de sjældent udenfor Svendborg. Så ølfestivalen er en enestående mulighed for at smage kastanjespelt- boghvede- enebær- og andet godt øl fra små ukendte bryggerier. Til Årets ølfestival har Vintapperiet udvalgt tre spændende inden for grupperne: Gyldne, Mørke, og Hvedeøl. Gyldne PIETRA Brasserie Pietra, Korsika Lager 6,0% vol. Pietra er fra Korsika, og brygget på bundgær med 6% alkohol, med en flot mørkgylden farve. Den er brygget efter de gamle håndværkstraditioner med det specielle korsikanske kastanjemel. Kastanjen indgår som råvare da den bliver blandet med malten under indmæskningen, den er altså ikke tilsat som aroma. SERENA Brasserie Pietra, Korsika Pilsner 4,8% vol. Brygget på traditionel Korsikansk facon med malt, kastanjer og lidt humle. 4,8%. Uden tilsætningsstoffer af nogen art. En ægte maltøl, sidste chancefor at smage den, der bliver ikke produceret flere Serena. L ABBATIALE DE SAINT-AMAND Brasserie de Saint Amant Bière de garde 7,0% vol. Abbed en fra Saint-Amant i Flandern. En lys klar øl aromatiseret med enebær. En Bierre de Garde, brygget på overgær der gærer færdigt på flasken, lukket med champagneprop. Upasteuriseret. Mørke KO-ØL Brasserie Thiriez Ale 5,6 % vol Øllet blev brygget første gang den 28.april 1999, hvor den røde flamske ko havde jubilæum. Deraf navnet. Brygget på ristet byg og færdiggærer i flasken. Det ristede byg giver den rødlige farve. LA NONNETTE Brasserie Canardou Specialøl 6% vol. Den unge nonne, (eller lille honningkage) er ikke helt så uskyldig som navnet kunne antyde. Øllen er meget kraftig, i retning af porter. Brygget på bygmalt, speltmalt og boghvedeflager! Den holder 6%, og smagen er i retning af lakrids og kaffe. God til chokolade. KORLÈNE Brasserie Canardou Lager 6% vol. En mørk overgæret lagerøl på en engelsk-inspireret opskrift. Den er ufiltreret og upasteuriseret, og gærer færdig på flasken (uden yderligere tilsætning af gær). Den er lavet på byg- og hvedemalt, samt blomstrende humle. En flot rødlig farve, med en frisk bitterhed i eftersmagen. Hvedeøl L ABBATIALE DE SAINT-AMAND BLANCHE Brasserie de Saint Amant Hvedeøl 7,0% vol. Et nyt medlem af»abbed-familien«. En overgæret hvedeøl med en let frisk smag af koriander og orange. Brygget efter en opskrift fra middelalderen. LA DAME BLANCHE Hvedeøl 4,0% vol. Den hvide dame er økologisk, og i stil som en hvedeøl. Men hun er brygget på både spelt-malt og bygmalt. Hun er på helt rent kildevand, overgæret og gærer færdig i flasken efter at være tilsat en frisk gær. Hun er tilsat krydderier og har meget smag for en hvedeøl. Et spændende bekendtskab. COLOMBA, Korsika Brasserie Pietra, Korsika Hvedeøl 5,0% vol. Ufiltreret og upasteuriseret, brygget på hvede. Den er tilsat urter, bl.a. myrthe fra den korsikanske Maquis, et vildskovsområde der dækker store dele af Korsika. God til skaldyr og fisk.! Drik øl til din mad så styrkes din mave profitten skal ej apotekeren have. Reklame fra Horsens Bajersk- og Hvidtøls Brygggeri 37

20 UDSTILLERE - NUMMER POMONA CIDER Dådyrvænget Kokkedal Tlf: Fax: Websted: [email protected] Stærk æblecider med en frugtfrisk smag Pomona cider er en helt ny virksomhed, der som formål har at lave stærk cider baseret på danske æbler. Pomona cider har udviklet et kvalitetsprodukt, der kan drikkes som et friskt alternativ til øl eller til vin. Cideren er fremstillet med respekt for de gode råvarer - kun derved opnås den friske og aromatiske cider. Den er gæret på mosten af danske æbler med en efterfølgende lagring og afrunding af smagen med ugæret æblemost. Æblerne er behandlet nænsomt for at bevare den høje kvalitet i smagen og aromaen. Der er anvendt æblemost, som ikke har været 15 BRYGLADEN [email protected] Websted: Det er blevet nemmere for håndbryggere at få fat på råvarer, ekstrakt og udstyr. Brygladen er en internetbutik med et koncentreret, og den er hverken tilsat kunstige aromastoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler. Pomona cider er hverken sodavand eller en alko-pop, men et kvalitetsprodukt, der tåler sammenligning med en god øl eller et godt glas vin. POMONA GYLDEN CIDER Cider 5,8% vol. Gylden cider er opkaldt efter farven og alkoholindholdet. Pomona gylden cider er fyldig og aromatisk med en harmonisk blanding af sødme og syrlighed af æbler. Aromaen er meget frugtagtig og præget af æbler og blomster med et nøddeagtigt islæt. Pomona gylden cider er en meget frisk drik og den er velegnet som velkomstdrink, aperitif eller som en kølig drink på caféen eller på terrassen. stort udvalg af produkter, der henvender sig specielt til hjemme- og håndbryggere. Ud over hurtig og sikker levering er målet at levere varer af høj kvalitet og til konkurrencedygtige priser - også fordi fragtprisen er lavere end ved køb fra udenlandske Internetforretninger. Det er nemt og hurtigt at finde, hvad man skal bruge i Brygladens sortiment takket være en let anvendelig søgefunktion. Desuden finder du løbende gode tilbud og en månedens opskrift, hvortil man kan købe råvarer til favorable priser. Brygladen udstiller sammen med håndbryggerne i Danmark 16 HÅNDBRYGGERNE I DANSKE ØLENTUSIASTER Jens Mortensen Gråstensgade 7, 3., 1677 København V Tlf: [email protected] Websted: På ølfestivalen har håndbryggerstanden følgende formål: Præsentere håndbrygning til det brede publikum. Tilbyde smagsprøver på lige fod med de kommercielle bryggerier. Opfordre folk til at prøve denne yderst tilfredsstillende hobby. Der vil blive tilbudt adskellige typer håndbrygget øl på fad Pilsner, Hvedeøl, Stout, Ale og andre stilarter. Opskrifterne vil være tilgængelige, så den besøgende håndbrygger kan drage inspiration af andres håndværk. Udover smagsprøverne vil der være erfarne bryggere til stede hele tiden, som kan give gode råd om brygning, ingredienser og udstyr.til nybegyndere tilbydes en folder med den meste nyttige information, hvis man vil i gang som håndbrygger selv, og der holdes demonstrationer af teknikker/processer i løbet af dagene. På standen kan man også finde information om Danmarksmesterskabet i Håndbrygning, der afholdes om lørdagen. Det er muligt at nogle af vinderøllene bliver tilbudt som smagsprøver!! Øllets styrke, min svaghed. Georg Holm, Underhåndsbrygmester Nordisk Haandbryggerakademi DANSKE ØLENTUSIASTER v/marttin Stuart Nielsen Hvedevej 9, Brønshøj Tlf [email protected] Websted: ale.dk Mangler du information om Danske Ølentusiaster eller praktiske oplysninger om festivalen, finder du det naturligvis på Danske Ølentusiasters egen stand. På standen kan du også købe flere poletter eller melde dig ind i Danske Ølentusiaster. Endvidere er det på Danske Ølentusiasters Stand du kan købe gavepakninger med øl, bøger, t-shirts, plakater, pins, gavekort, glas og ekstra prøvesmagningsglas. Øllets pryd i mit krus! gi r fred i mit hus. Bjarne Laursen, Underhåndsbrygmester 38 39

21 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 17 CARLSBERG BREWERIES A/S Vesterfælledvej 100, 1750 København V Tlf: Websted: CARLSBERG TUBORG WIIBROE Blandt verdens syv største I 1847 grundlagde den unge brygger J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på bakken vest for hovedstadens volde. Det fik navnet Carlsberg efter sønnen Carl og efter Valby bakke (berg). Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte faderens linie og med store ambitioner grundlagde han sit eget bryggeri Ny Carlsberg i Siden er Gl. og Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 fandt man ud af at rendyrke gær til brygning med ensartet kvalitet og en fin smagsbalance fra bryg til bryg. Metoden er siden taget i brug af alle bryggerier i verden og benyttes stadig til Carlsberg Pilsner. CARLSBERG PILSNER / HOF Pilsner 4,6% vol. Klassisk undergæret pilsnerøl med rund aroma og en smagsbalance mellem bitterhed og let sødme. Carlsberg Pilsner er god til de fleste retter i det danske køkken. Prøv den til grøntsagssupper, fiskesupper, letkrydrede fiskeretter og gerne til stegt kød blot ledsaget af stegeskyen. SORT GULD Pilsner 5,8% vol. Samme smagskomponenter som Hof, men fyldigere smag. Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, da der er brugt mere humle. Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres til de fleste kraftige fiske- og kødretter, som gerne må være tilberedt med smør og fløde. Prøv den også til ost. CARLS SPECIAL Pilsner 4,4% vol. Maltet aroma fra münchenermalt. Karamelagtig og ristet karakter. Smagen er noget sødere end Hof. Eftersmagen præget af aroma fra malten og humlebitterheden. Nydes til karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad laks med rævesauce, æg med bacon, stegte sild eller mellemstærke retter fra det asiatiske køkken. CARLS LAGER Lager 4,3% vol. Undergæret bajersk øltype fremstillet på lagermalt med en fyldig maltaroma. Duft af fine frugt- og karamelagtige noter. God fylde, der understreger det bløde smagsindtryk. Øllen fungerer glimrende til det stærke asiatiske køkken og til de mere sødmefulde, mildt krydrede retter fra det nordafrikanske køkken. ELEPHANT Bock 7,2% vol. Stærk og fyldig smag. Brygget på lys pilsnermalt. Stor og stærk aroma med en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret sødmefuld med godt bid i eftersmagen. Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte retter eller braiserede kødretter ledsaget af rodfrugtemos eller ristede grøntsager. God til herremad og vinterretter. MASTER BREW Barley wine 10,5% vol. Specialøl i absolut luksusklasse. Forkælet med mange råvarer og lang lagringstid dobbelt så meget af det hele. Master Brew er lavet på bygmalt og en anelse mørk münchenermalt. Det er en meget fyldig og karakterfuld stærkøl. God til vildtragout, braiseret kød med rodfrugter eller røgede kødretter. Prøv den til salte blåskimmeloste, hummerretter tilberedt med fløde. I dessertkøkkenet får syltede pærer og nøddetærter de bedste sider frem i øllen. CARLS PORTER Porter/Stout 7,8% vol. En humlerig øl i fin balance mellem det let bitre og det søde. Dominerende aroma med smag af karamel og ristet malt. I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, mørke gerne sojamarinerede kødretter, og intense svampetilberedninger det bedste frem i øllet. Egner sig perfekt til chokoladebaserede desserter og til desserter på basis af æg og piskefløde. Carlsberg Ølvalg 2003 Danskerne skal stemme om ny øl. Nu er det op til forbrugerne, hvilken øl Carlsberg skal producere. De danske øldrikkere skal i maj stemme om, hvilken ny øl blandt fire kandidater, der bliver en del af Carlsbergs faste sortiment. CARLSBERG PIVO Pilsner 4,1% vol. Den første kandidat i Ølvalg 2003, Carlsberg Pivo, er nemlig inspireret af den tjekkiske brygtradition, der blandt andet er kendt for sine øl med rene og klare smage. I brygningen af Pivo er der benyttet den tjekkiske humleart, Saaz, som bidrager fint til øllen med både bitterhed og en unik humlearoma. Carlsberg Pivo s rene og klare pilsnersmag suppleres af et flot og kraftigt skum. Og duften af lokker med friskhed og toner af frugt og gran. Nogle vil måske også genkende duften af nyslået hø i en Pivo, som betyder øl på tjekkisk CARLSBERG CAPO Specialøl 7,7% vol. Kandidat nummer to. Den er helt sin egen øl svær at sammenligne med andre øltyper. En frugtagtig og vinøs aroma, og en behagelig let smag, som følge af en let humling, et højt indhold af brygsirup samt produktets meget høje forgæringsgrad. Især anes noter af røde bær; kirsebær, jordbær, tranebær og hyldebær, det sidste især fordi Capo indeholder koncentreret hyldebærsaft. Capo er let sødlig, og leder sammen med det frugtagtige præg tankerne hen på honning og søde frugter. Et ekstra højt indhold af kulsyre giver et perlende indtryk. Carlsberg Capo er velegnet som aperitif. Serveres iskold. CARLSBERG DARK Lager 5,6% vol. Carlsberg Dark blev lanceret som den tredje i rækken af kandidater. Dark er en mørk og fyldig øl med en uventet lethed i kroppen. Som noget nyt er det blevet brugt af farin. Farinen er tilsat den humlede urt, mens den var varm, og bidrager til den kraftige duft af malt og humle med en krydret duft af karamel og brun sirup. Dark er præget af en diskret humling og et let maltbittert præg, der i modsætning til humlebitterhed ligger længere fremme i munden. Under det smagsmæssigt mørke indtryk anes toner af egetræ, modne efterårsæbler, chokolade og valnødder. CARLSBERG HVEDE Hvedeøl 5,8% vol. Sidste øl i ølvalget 2003, Carlsberg Hvede, er en gammel kending. Klassisk hvedeøl i stil med den traditionelle tyske Hefeweissbier. Anvendelsen af overgær giver en svag duft af nelliker og koriander. Specielt smagsindtryk dels pga. brugen af overgær, som gør produktet mere syrligt og frugtagtigt. Endvidere medvirker brugen af hvedemalt og karamelmalt til en mere fyldig og sød smag. Carlsberg Hvede besatte iøvrigt 2.pladsen i kampen om Årets Ølnyhed

22 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER Semper Ardens Semper Ardens... står der hugget i granit over hoveddøren ind til Carlsbergs gamle laboratorium. Det betyder altid brændende og var Carl Jocobsens krav til brygmestrenes arbejde med øllet. Semper Ardens er også navnet på et projekt, hvor Carlsberg i samarbejde med sine brygmestre og nogle af landets førende gastronomer har sat sig for at udvikle øllet og øllets samspil med maden. ABBEY ALE Klostertype 7,3% Mørk, aromatisk, overgæret øl. Brygget på münchenermalt, karamelmalt og en anelse hårdt ristet chokolademalt. Det er ufiltreret og derfor uklart.abbey Ale er gæret med en overgær, som tilfører øllet en duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter med duft og smag af tørret abrikos og chokolade og toner af anis og orange. Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret svinenakke eller stegt lever med karakterfuldt tilbehør gerne syrlige-sødmefulde kombinationer. And og gås, gerne med svesker. Klassiske vildttilberedninger. Oksetykkam, oksebryst eller kalvehaler kogt eller braiseret i Abbey Ale er ganske vidunderligt. Men også simple retter med hakket kød og bacon spiller godt op til Abbey Ale. Valgt som Årets Ølnyhed 2001 af Danske Ølentusiaster. CRIOLLO STOUT Stout 6,8 % vol. Den ufiltrerede Criollo Stout er brygget på 6 forskellige malte og store mængder mørk Valrhona chokolade af højeste kvalitet. Der er desuden anvendt en smule engelsk lakrids og en fin aromahumle. I øllets duft blander komplekse aromaer fra de ædle Criollo kakaobønner sig med indtryk af rugbrød, lakrids, ristet kaffe, vanille og malt. Smagen er fyldig og tør, mens eftersmagen er karakterfuld med krydrede, let bitre smagselementer. Den bør nydes kælderkølig ved ca grader. Criollo Stout er kendetegnet ved sine krydrede og letbitre smagselementer. Det gør den velegnet til vildtretter. Men anbefalingen er også mørkt kød (braiseret skank, tykkam eller kalvetunge) i hovedrollen gerne med rodfrugter rå eller braiserede. Og så er den fortrinlig til visse typer af fisk, fordi saltet i øllen matcher fisken perfekt. Porcheret torsk, østerspande og en sauce på basis af torskefumet og Criollo Stout rundet af med smør. Den mørke øl passer også fortrinligt som ingrediens til det søde køkken, hvor sorte råvarer somkaffe, svesker, chokolade og lignende spiller en fremtrædende rolle. God appetit! HONNING ALE Ale 5,3% vol. Tro mod den traditionelle English Ale er Honning Ale brygget på engelsk ale malt og en udvalgt overgær. Et betydeligt indhold af lynghonning fra den midtjyske hede efterlader en svag sødme, der går godt i spænd med maltens delikate nøddearomaer. Øllets smukke mørkgyldne farve stammer fra malten. For at lade smagsnuancerne komme til deres ret anbefales det, at Honning Ale nydes ved 8 C. Honning Ale har en markant bitterhed og delikat honningaroma, som gør den velegnet til tætkrydrede retter med kød i hovedrollen. Honning Ale smager fortrinligt til de fleste pølser og røgede charcuterivarer, til en pastaret eller en omelet med ristede svampe og bacon. Den er delikat til kødretter med kogt, ovnbagt eller tørret frugt. Den går således glimrende i spænd med klassisk rullesteg med svesker, og moderne kødretter hvor æbler og pærer indgår i sauce eller tilbehør. Honning Ale er også en fremragende ledsager til mange grillretter og spareribs. Skalddyrsbisque med eller uden fløde, må også nævnes som en favorit på tallerkenen, når der er Honning Ale i glasset. PRØVEBRYG Carlsberg medbringer igen i år et specialbryg lavet til festivalen. Hvilket bryg der bliver tale om afsløres på festivalen.vi kan jo håbe på mere end et prøvebryg eller specialbryg.! Gud skabte kun vandet, men mennesket skabte øllet. Frit efter Victor Hugo 17 TUBORGS BRYGGERIER A/S Strandvejen 54, 2900 Hellerup Tlf: Websted: Fra syrefabrik til ølbryggeri Tuborg blev grundlagt i 1873 som en del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik samt drift og udbygning af Tuborg Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 17. århundrede, hvor en Jonas Thue ejede en lystejendom ved Ryvangen nord for København. Efter ham fik ejendommen og dens jorde navnet THUESBORG, senere forenklet til TUBORG. Grundlagt som eksportbryggeri og producerede i 1875 sin første øl, en bajersk lagerøl, senere kendt som Rød Tuborg. I 1880 lancerer bryggeriet Danmarks første pilsner, Grøn Tuborg. Bryggeriets første store eksportsucces blev født med Guld Tuborg i 1895, som i Danmark siden har haft en særlig position. I nyere tid har især lanceringen af Tuborg Classic i 1993 bryggeriets 120 års dag haft betydning for udviklingen på det danske marked. TUBORG SUPER LIGHT Pilsner 0,1% vol. En let, strågul øl. I duften er der kornblomster og maltede toner. Meget let med en fin syrlighed. Da øllen er næsten uden alkohol er den fine humlebitterhed et fremtrædende element i øllets samlede karakter. GRØN TUBORG Pilsner 4,6% vol. Duft med toner af blomster, korn og en anelse malt. Smagen er tro imod sin duft, men udvikler fine, let sødlige aromaer. Mediumfyldig med en behagelig, afdæmpet bitterhed i eftersmagen

23 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER TUBORG CLASSIC Lager 4,6% vol. Maltene i Classic udtrykker sig i duften der også har delikate noter af engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, tørt førsteindtryk og afslører en god fylde med fine karamelaromaer. Eftersmagen er vedholdende med karakter af humle og malt. TUBORG CLASSIC HVEDE Hvedeøl 4,6% vol. Classic Hvede er en citrusgul øl med kridhvidt skum. Øllen er ufiltreret. Den har en duft af nellike, koriander og frugt. Smagen er prikkende frisk af frugt og hvede. Den frugtagtige smag og duft skyldes bl.a. at der er brugt overgær til brygningen. Der er også tilsat mere kulsyre hvilket gør øllen friskere og fremhæver smagen. GULD TUBORG Pilsner 5,8% vol. Guld Tuborg har en indtagende duft af frugt og malt med undertoner af fennikel. God fylde og fin syrlighed. En elegant øl med god balance imellem overvejende tør fylde, en vis livlighed og en afdæmpet humlekarakter. FINE FESTIVAL Bock 7,5% vol. FF er en stærk flot aromatisk pilsnerøl. Udover korn spores både lakrids og grapefrugt i duften. Fine Festival leverer et karakterfuldt første indtryk præget af alkohol mere end sødme, men er fyldig og rank med et karakterfast humlebid i eftersmagen. 17 WIIBROES BRYGGERI H.C. Ørstedsvej 18, 3000 Helsingør Tlf: Websted: Med Kronborgs kælder som øllager Wiibroes Bryggeri blev grundlagt i 1840 under navnet C.Wiibroe Bryggeri, da Carl Wiibroe overtog en eksisterende bryggergård i Helsingør. I starten producerede bryggeriet kun hvidtøl. Men da Carlsbergs bajerske, undergærede øl fik succes, begyndte også Carl Wiibroe at producere denne type øl. Den krævede kold gæring og lagring, og Wiibroe fik lov at benytte Kronborgs kasematter som lagerkældre. I 1964 købte Carlsberg A/S aktiemajoriteten i Wiibroes Bryggeri. I 1998 lukkede Wiibroe som produktionssted, mens salg og distributionen flyttede til mindre lokaler i Helsingør.Wiibroes produkter er stadig meget populære i Nordsjælland, hvor Frederiksborg amt også kaldes Wiibroe amt. WIIBROE PILSNER Pilsner 4,6% vol. Kom på markedet i 1896 og fik succes fra starten.wiibroe Pilsner er brygget af de mest udsøgte råvarer inden for byg, malt og humle. Den har en lys farve, en ren smag. WIIBROE FLAGØL Pilsner 5,7% vol. Introduceret i 1936 som Wiibroes flagøl og blev straks meget populær. Den blev især ved festlige lejligheder et kærkomment alternativ til hverdags-pilsneren. Hertil bidrog også flaskens smukke ydre, der ikke mindst på grund af etikettens flag pynter på ethvert veldækket bord. WIIBROE CLASSIC Lager 4,6% vol. Wiibroe Classic er en undergæret øltype, som har lidt mere smag og farve end den traditionelle Wiibroe Pilsner. Den er brygget som en "all malt". Den har en maltet aroma, med noter af sødme og en ristet karakter. Det er en øl med lidt mere krop og en god humlebitterhed der giver en fin humleeftersmag alt det som karakteriserer et godt Wiibroe produkt. ÅRGANGSØL Barley wine 10,6% vol. Brygget med pilsnermalt.ved tilsætning af brygsirup under processen opnås et højere sukkerindhold, som ved gæring giver en meget høj alkoholstyrke. Frisk og syrlig kombineret med en let sødme. Ekstra tilsat humle giver en mild blomstret duft. Årgangsøl bygger på et konceptet med en ny etikette hvert år. ØLREJSEN EN REJSE I ØL OG KULTUR OG ØLKULTUR Ølrejsen er en guide- og rejsebog for alle ølelskere. Rejsen går gennem Mellem- og Sydtyskland over Tjekkiet og Østrig for at kulminere i Belgien. Ølrejsen er en ølbog for feinschmeckere, men også en historisk færd fra by til by, og fra egn til egn, hvor mellemeuropæisk kultur havde sine kilder, og hvor de stadig flyder. Ølrejsen er skrevet på baggrund af mere end 25 års ihærdige og velsmagende ølrejser i Mellemeuropa. Forfatteren Carsten Berthelsen er, foruden forfatter, foredragsholder m.m., også medlem af Danske Ølentusiaster og Danske Ølskribenters Laug. 44 Se den hos Forlaget Cicero på stand 29 Introduktionspris hele maj måned kr. 249, Pr stiger prisen til kr. 299, CARSTEN BERTHELSEN ØLREJSEN En rejse i øl og kultur og ølkultur 240 sider, rigt. ill., stift bind, Forlaget Cicero

24 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 18 FRANZISKANER HEFE WEISSBIER Hvedeøl 5,0% Klassisk kloster hvede fra München. Blomstrende og utrolig smagfuld. HOUSE OF BEER Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V Tlf: Fax: Websted: [email protected] House of Beer er et landsdækkende import firma som sælger øl produkter fra store dele af verden.til stadighed udvikles sortimentet med hensyn til specialprodukter fra små og mellemstore bryggerier, for på denne måde at forny danskernes drikkekultur. Fadøl LEFFE BRUNE Belgisk ale 6,5% Fyldig mørk belgisk Abbey. Lang eftersmag. Karakterfuld sødme LEFFE BLONDE Belgisk ale 6,6% Belgisk Abbey Kloster øl med megen karakter. Smagsoplevelsene vælter frem HOEGAARDEN WITBIER Hvedeøl 5,0% Belgisk witbier. Koriander og appelsin er første tanke. Hvidgylden og med et flot skum. STAROPRAMEN Pilsner 5,0% Tjekkisk pilsner. Den lange lagring giver øllet en rund og intens smag. Brygget i mere end 125 år. STAROPRAMEN DARK Lager 5,0% Tjekkisk mørk lager. Sødmefuld og overraskende eftersmag og frisk. BODDINGTON S PUB ALE Engelsk ale 4,8% Engelsk bitter. Måske en af de bedste. Kraftig humlesmag. TETLEY S ENGLISH BITTER Engelsk ale 5,0% Den anerkendte bitter fra Leeds. Brygget siden Flaske/dåseøl Tyskland FRANZISKANER WEISSBIER KRISTALKLAR Hvedeøl 5,0% Frugt og krydret Weissbier. FRANZISKANER WEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,0% Mørk München Weissbier med fylde og aroma. En god ledsager til det tyske køkken. Holland CHRISTOFFEL ROBERTUS Ale 6,0% Intens og frugtagtig. Øllets Grand Cru. CHRISTOFFEL BLOND Ale 6,0% Dobbelt humlet, masser af smag. Belgien HOEGAARDEN VERBOTEN VRUCHT Belgisk ale 8,8% Sødmefyldt witbier. Mørkgylden farve. HOEGAARDEN GRAND CRU Belgisk ale 8,7% Krydret og afstemt. Fin humlesmag. God ledsager til kogte retter og stuvning. LEFFE VIEILLE CUVEE Belgisk ale 8,1% Ravgylden perle fra det gamle kloster. Intens, kraftig og lang nydelse. LEFFE RADIEUSE Belgisk ale 8,2% Voluminøs klosterøl. Rig på frugt. Intens eftersmag. Farven er gyldenbrun. LEFFE TRIPLE Belgisk ale 8,4% Ufiltreret, virker en smule uklar. 2. gæring foregår på flasken. Lemon og Vanilie. Irland GUINNESS Stout 5,0% En af verdens mest populære stouts. KILKENNY Ale 5,0% Irlands røde ale. Smagen er maltet med ristede og røgede aromaer. Mexico NEGRA MODELO Wienerøl 5,3% Den ypperste mecikanske øl. Velafbalanceret og blød. NEGRA ESPECIAL Pilsner 4,5% Lys specialøl fra samme bryggeri, der brygger Negra Modelo og Corona. BELLE-VUE KRIEK Lambic/Kriek 5,2% Belgisk spontangæret, let bitter kirsebær øl. Utrolig frisk og aromatisk Lambic

25 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 19 FÖROYAR BJÓR P/F Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 FO-700 Klakksvík, Færøerne Tlf: Fax: Websted: Færøsk ølkultur i København Bryggeriet Föroya Bjór på Færøerne er et privatejet familiebryggeri, der har brygget øl siden Bryggeriet er i dag et typisk moderne lagerbryggeri. Bryggeriet ejes i dag af tredje generation, og har en markedsandel på øerne på godt 60%. Udenfor hjemmemarkedet kan øllet købes i monopolet på Island, og i København er Det færøske Hus agent. Bryggeriet og Det færøske Hus præsenterer på festivalen 4 af bryggeriets produkter. VE DRUR PILSNAR (VÆDDER) Pilsner 4,6% vol. Lys i farven, aromatisk i smag, behagelig humlearoma. En traditionel pilsnertype. GULL Pilsner 5,8% vol. Aromatisk, let frugtagtig, behagelig bitter. Som en guldøl skal være, og så er den let at drikke. SLUPP ÖL Pilsner 5,8% vol. Ravfarvet, brygget af pilsner- og farvemalt og hallertauer aromahumle. Kraftig aromatisk i smagen og dog let drikkelig. Brygget første gang i 1984, for at fejre 100 årsdagen for et skib fra den gamle fiskeflåde. BLACK SHEEP Lager 5,8% vol. En mørk lagerøl, all malt, brygget af pilsner- farve- og karamelmalt, samt hallertauer aromahumle. En kraftig øl med fyldig smag af karamel. Agent i DK: Föroyahúsi Det færøske Hus Vesterbrogade 17 A, 1620 København V Telefon Fax Websted: [email protected] 20 AMBY IMPORT AND SALE St. St. Blichersvej 10, 8660 Skanderborg Telefon [email protected] Websted: Høster de belgiske frugter Amby Import and Sale er et ungt firma som har specialiseret sig i import af specialøl. I starten har Amby Import and Sale valgt at importere øl fra Belgien, men senere også fra Tjekkiet og Polen. På festivalen præsenterer Amby de fire bryggerier De Troch, Brouwerij Van Steenberge, Brouwerij Van Eecke og Westmalle. Brouwerij Van Steenberge AUGUSTIJN Klosterbryg 8% vol. Øllet har en gylden farve, stor krop og et stort hvidt skum, der holder sig meget længe. Smagen er krydret, maltet og med en undertone af humle. Øllet er brygget på en 700 årig tradition. AUGUSTIJN GRAND CRU Klosterbryg 9% vol. Øllet minder meget om den almindelige Augustijn, men er lidt mere rund i smagen. Begge øl har lang holdbarhed og kan gemmes i flere år ligesom vin. BORNEM DOUBLE Klosterbryg 8% vol. Farven er mørk og næsten kaffeagtig. Øllet har en stor krop, en livlig og munter smag, som føles dejlig i munden. Maltet eftersmag med en undertone af humle. Munkene plejer at faste på denne type øl i 40 dage. Ingen føde kun øl. BORNEM TRIPLE Klosterbryg 9% vol. Øllet har en gylden farve, perfekt balanceret smag og spændende aroma. Stor krop og en rigtig hjertevarmer.triple betyder, at bryggeren har tilføjet tre gange den normale mængde af malt, hvilket giver øllet en stor fylde. GULDEN DRAAK Ale 10,5% vol. Den gyldne drage er en mørk, brun Triple Ale og er helt exceptionel blandt de belgiske tripler. Øllet har en dejlig blød og fyldig smag, kroppen er stor og efterlader vitaminer fra flere århundreders gamle bryggerier. LEUTE BOK Ale 8,2% vol. Leute Bok er en mørk, rød lidt tung øl, overgæret og eftergæret på flaske. Aromaen og smagen er unik og slående, ikke for sød, men fyldig og blød på tungen. CELIS WHITE Hvedeøl 5% vol. Det er en witbier brygget i Texas af Pierre Celis, der var indvandrer fra Belgien. Øllet har en dejlig aroma af blomster, lemon, vanilla og er let krydret. Celis White betragtes af mange som den bedste hvedeøl i verden

26 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER CELIS PALE BOCK Bock 5,2% vol. En meget let, men samtidig fyldig bockøl kreeret af belgiske Pierre Celis i USA, men brygget i Belgien. Brouwerij Van Eecke HET KAPITTEL PATER Klosterbryg 6,0% vol. Ale, der som de andre ales i denne serie kan spore deres historie tilbage til klosteret i Watou i Øllet har en lidt sødlig smag, som bl.a. skyldes de 2 varianter af humle. Øllet er mørkt, fyldigt og har en lang og lidt bitter eftersmag, som dog er behagelig. HET KAPITTEL BLOND Klosterbryg 6,5% vol. Brygget på 2 varianter af den berømte humle fra Poperinge og 2 varianter af aromatisk malt. Øllet har en ravgul farve, en fin bouquet, hvor man i høj grad fornemmer den fyldige humleduft. Øllet skummer middel, har en lidt bitter og behagelig eftersmag. HET KAPITTEL DUBBEL Klosterbryg 7,5% vol. Brygget på to varianter af humle og fire varianter af malt. Øllet har en mørk rødbrun farve, er meget fyldig og man fornemmer straks den sødlige humle og karamelmalten, der på en diskret måde stimulerer alle smagssanser. HOMMEL BIER Ale 7,5% vol. Watou er en del af Poperinge og et af de få steder i Belgien, hvor der stadig dyrkes den eftertragtede humle. Øllet er brygget på 3 varianter af denne humle og 2 varianter af malt. Øllet har både en sødlig og bitter smag. WATOU S WIT BIER Hvedeøl 5% vol. Øllet er brygget på en perfekt blanding af "pale barley malt", hvede og en "soft" type af humle fra Poperinge. Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve og et stort hvidt skum. Brouwerij De Troch CHAPEAU GUEUZE Lambic/Gueuze 5,5% vol. Sammenblandet øl af nyt og gammelt Lambic. Øllet er syrligt og har en speciel smag. Meget velegnet til madlavning, især hvor man ville have anvendt hvidvin. CHAPEAU KRIEK Lambic/Kriek 3,5% Ung Lambic øl, tilsat kirsebær og frugtsirup under gæringen. Har en meget frisk smag. Øllet er velsmagende og særlig velegnet som aperitif/velkomstdrink. CHAPEAU FRAMBOISE Lambic/Framboise 3,5% vol. Også en frugtøl, hvor der er tilsat hindbær i den sidste del af gæringen. Efter sigende er Framboise øllets svar på champagne. Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. Fremragende som cocktail/aperitif. CHAPEAU BANANA Lambic 3,5% Frugtøl med banansmag. Meget frisk i smagen og har overrasket mange øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. CHAPEAU FRAISES Lambic 3,5% Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en lidt sødere, pikant smag og er ganske velegnet som aperitif. CHAPEAU LEMON Lambic 3,5% vol. Lemon/citron er frugtøl som er tilsat lemon. Øllet er lidt syrlig, utrolig frisk i smagen og kan varmt anbefales som en forfriskende drink. Pynt evt. med en citronskive. GOUDEN CAROLUS - AMBRIO Belgisk ale 7,0% vol. Nyeste øl fra Het Anker. Utrolig flot farve og og ikke mindre spændende smag Westmalle: WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Stærkt overgæret øl brygget på klostret "Westmalle" i Belgien. Mørk gylden farve og en meget velafbalanceret kraftig smag. Eftersmagen er behagelig. WESTMALLE TRIPEL Trappist 9% vol. Stærkt overgæret øl brygget på klostret "Westmalle". Øllet har en lys gylden farve, velafbalanceret kraftig smag og en behagelig lang eftersmag. Het Anker GOUDEN CAROLUS Belgisk ale 8,0% vol. Denne overgærede øl og flaskemodnede øl kombinerer vinens varme og øllets friskhed. GOUDEN CAROLUS - TRIPLE Belgisk ale 9% vol. Denne blonde øl er brygget til ære for Kejser Charles V s hof og er særdeles karakterfast, fyldig og yderst velafbalanceret humlet. Må ikke serveres for kold

27 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 21 ØRBÆK BRYGGERI Assensvej 38, 5853 Ørbæk Tlf.: / Websted: [email protected] WEISSBIER Hvedeøl 5,8% vol Ørbæk Weissbier er brygget med en blanding af hvede og byg efter sydtysk forbillede, som er kendetegnende for denne type øl.weissbier er en frisk øltype med frugtagtig bouquet Fadøl upasteuriseret og ufiltreret. QUEEN EXTRA LAGER Lager 5,8% vol. Queen er en fyldig lagerøl med en frisk smag. Queen er brygget med forbillede i den tyske øltype Dortmunder, der i sin sammensætning af malttyper med bl.a. Münchner,Vienna, giver denne øl karakter. 22 SVANEKE BRYGHUS Torvet 5, 3740 Svaneke Telefon Fax [email protected] Websted: der ikke er blevet berøvet noget af smagen. Flasker og fustager der sendes til distribuering er, grundet ønsket om øget holdbarhed, blevet pasteuriseret. På ølfestivalen kan du smage: BORNHOLMERBRYG MØRK GULD Lager 5,7% vol. En luksusøl brygget på bygmalt, karamelmalt og humle. Minder i smag og kulør om den engelske ale-type eller den tyske altbier. En smag der er afrundet og harmonisk, let frugtrig uden at være sødlig. Med et tilpas indhold af kulsyre, er den mange gæsters favoritøl. Dukker altid op i starten af november og serveres op til jul. Genopstået fra de døde Det lille Ørbæk Bryggeri på Fyn blev oprindelig grundlagt i 1906, hvor man producerede malt- og hvidtøl. Efter mange års hensygnende tilværelse lukkedes bryggeriet i Men nu er bryggeriet genopstået sidste år, dels med produktion af økologiske sodavand og nu også med de første øl. I modsætning til den tidligere ølproduktion bliver der udelukkende tale om brygning af økologiske øltyper, som ikke findes på det danske marked i dag. Bryggeriet vil få en kapacitet på hl årligt, som vil blive solgt via specialbutikker, caféer og restauranter. BROWN ALE Ale 5,8% Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown Ale brygget med forbillede i de engelske Ale typer. Der benyttes udvalgte malttyper bl.a. Münchner,Vienna og Pilsner der er med til at give karakter, afrundet fylde og den nøddebrune farve til øllet. Fadøl upasteuriseret og ufiltreret. BOCK BEER Bock 7,8% vol. Ørbæk Bock en stærk øl, brygget på den traditionelle måde, som man gør i den tyske by Einbeck (udtales Einbock), hvor denne øltype stammer fra. Ordet Bock findes også i det germanske sprog, hvor det betyder gedebuk. Et ordsprog siger: En god Bock kan sparke som en buk. CLASSIC PILSNER Lager 4,8% vol Ørbæk Classic Pilsner er brygget efter det Tyske Reinheitsgebot, hvilket betyder at der kun må benyttes maltede kornsorter som; byg, hvede, rug, humle, gær og vand til brygningen. Ørbæk Classic er en frisk øl med en let bitter eftersmag og en afrundet tør fylde. FYNSK FORÅR Ale 4,8% vol Hyldeblomst ale. Danmarkspremiere. Brygget til ære for den fynske komponist Carl Nielsen. Fadøl upasteuriseret og ufiltreret. Atter bryggeri på Bornholm efter 45 år Svaneke Bryghus er beliggende i en af de gamle købmandsgårde i Svaneke, Bornholm. Der er både bryggeri og restaurant, hvor man sidder direkte i bryggeriet hvor der foregår daglige brygninger. Svaneke Bryghus åbnede i påsken 2000 under stor bevågenhed. Bevågenheden skyldes at det er ca. 45 år siden det sidste bryggeri lukkede på Bornholm, og at åbning af nye bryggerier som bekendt ikke sker hver dag. Mini-bryggerierne er på fremmarch i USA og resten af Europa, fordi forbrugerne er blevet mere bevidste om små bryggeriers mulighed for at brygge en ikkeindustrialiseret og ikke-standardiseret øltype, som ellers præger ca. 95% af verdens ølproduktion. Svaneke Bryghus' filosofi er at genskabe det håndværksmæssige i fremstillingen af øllet. Folks større krav til smag, farve og duft stiller nye krav til os om at brygge kvalitetsprodukter, der er spændende og anderledes. Øllet fra Svaneke Bryghus bliver ikke pasteuriseret og kunden kan i restauranten tillige smage en ufiltreret pilsnertype som husets øl. Alle smags- og duftstoffer er stadig i øllet, og den lille uklarhed der er i øllet, er kendetegnende for et produkt BORNHOLMERBRYG CLASSIC Lagerøl 4,6% vol. Pilsnerøl, brygget med pilsnermalt og karamelmalt. Det er en harmonisk pilsner med en afrundet, lys, gylden farve, smagsindtrykket er en let bitterhed, blød og med en let sødme i smagen. BORNHOLMSK STOUT Stout 5,8% vol. Frisk luksusøl der er tilpas blød i smagen uden at være sød. Dunkel som natten i Svaneke. Her udover brygger de en række andre øl, der kan nydes i restauranten, nemlig: Svaneke Special som er en stærkere øl på ca. 5,8-6,4% vol. en frisk guldøl der er tilpas blød i smagen uden at være sød. Specialbryg dækker over øltyper der er tilpasset årstiden eller specielle begivenheder som jul, påske, pinse og midsommer. Øllet fra Svaneke Bryghus kan fås på udvalgte restauranter og hoteller på Bornholm samt Byens Kro i København, samt en lang række specialforretninger landet over

28 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 23 BRYGGERIET SCT.CLEMENS Kannikegade 10-12, 8000 Århus C Tlf: Mail: [email protected] Websted: BRYGGERIET APOLLO Vesterbrogade 3, 1620 København V Tlf: Mail: [email protected] Websted: BRYGGERIET HERNING Torvet 3C, 7400 Herning Tlf: Mail: [email protected] Websted: Følgende øl optræder som Månedens Bryg i 2003: Maj: Maj Bock Juni: Bryggeriets sommerøl Kölsch type Juli: Mørk Weissbier August: Golden Swan Beer Festøl lavet i forbindelse med Copenhagen Int. Film Festival September: Amber Lager Oktober/ november: Gæstebryg November/ december: Julebryg Selvgjort øl er velgjort øl Familien Damgaard er ansvarlig for en nyere kærkommen pirring af danskeres ølnysgerrighed. Aage Damgaard Aps har etableret foreløbig tre bryghuse med udskænkning af hjemmeproduceret øl af langt højere kvalitet end industriøl på flaske eller fad. For ti år siden åbnede Apollo ved Tivoli i København. Siden er Sct. Clemens kommet til i Århus og senest er Bryggeriet Herning kommet med i flokken. De tre bryghuse serverer udelukkende personligt øl, nye egenbryg måned for måned, hvor ikke to bryg er ens. Der brygges efter det tyske renhedsprincip (Reinheitsgebot) alene med brug af humle, gær, malt og vand og uden kunstig tilsætning. Uanset nuanceforskel holder det selvbryggede øl altid en let bitterhed og frisk syrlighed opvejet af behersket tilsat münchenermalt, der giver fylde og rundhed. Håndlavet øl er ganske enkelt enestående, og et enkelt krus er sjældent nok. Det skulle da lige være for at give plads til månedens øl, en ny type hver måned. F.eks. weissbier lavet på hvedemalt i stedet for bygmalt. Eller stout tilsat lakrids eller chokolade. Her på ølfestivalen har de tre bryggerier valgt at servere følgende fire øl: PILSNER Pilsner 4,6% vol. Serveres som standardøl på alle tre bryggerier. Undergæret med gær fra Hancock Bryggerierne. Malt: Primært pilsnermalt, men også Münchnermalt og en anelse karamelmalt. Humle: Amerikansk Warrior som bitterhumle og som noget nyt amerikansk Vanguard som aromahumle. HERNING ALE Ale 4,6% vol. Serveres som standardøl nummer to på Bryggeriet Herning. Overgæret med hvidtølsgæren fra Hancock Bryggerierne. Malt: Laves på 2/3 pilsner malt, 1/9 Münchnermalt og 2/9 karamelmalt. Humle: Amerikansk Simcoe som bitterhumle og Warrior som aromahumle. PÅSKEBRYG Bockøl 7,5% vol. Blev serveret som månedens øl i april på de tre bryggerier. Undergæret. Primært lavet på pilsnermalt, men desuden tilsat en anelse Münchnermalt. Humle:Amerikansk Simcoe som bitterhumle. Perle og Sterling som aromahumle. MAJ BOCK Bockøl 5,7% vol. Månedens øl i maj Undergæret. Brygget på 60% pilsnermalt og 40% Münchnermalt. Humle:Amerikansk Warrior som bitterhumle og Vanguard som aromahumle. Øl fra New Zealand i samarbejde med Laudrup VIN & GASTRONOMI 54 55

29 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER A/S THISTED BRYGHUS Bryggerivej 10, 7700 Thisted Tlf: Websted: Moderne økologisk fra Thy A/S Thisted Bryghus blev stiftet omkring det forrige århundredskifte af en kreds af driftige folk i Thy og Thisted. En betingelse i dag for at kunne fremstille en konkurrencedygtig vare kvalitets- og prismæssigt er, at bryggeriet følger med tiden og stadig anskaffer de mest moderne maskiner.thisted Bryghus fremtræder i dag som en moderne bryggerivirksomhed med en produktion, som ikke blot byens egne borgere sætter pris på, men som også overalt i landsdelen berømmes for den allerhøjeste velsmag. Bryggeriet er endvidere kendt for Danmarks største program af økologisk fremstillede øl, hvoraf flere kan smages her på standen. På festivalen vil Brygmester Peter Klemensen bl.a. præsentere følgende øl på flaske fra Thisted Bryghus: THYPISK CLASSIC Lager 4,6% vol. I øllet indgår fire maltsorter, nemlig pilsnermalt, karamelmalt, farvemalt og røgmalt. Særligt røgmalten er af stor betydning for, at dette øls aroma er markant anderledes end tilsvarende sorters. THY ØKOLOGISK CLASSIC Lager 4,6% vol. Det nyeste skud på Thisted Bryghus. Det økologisks svar på Thypisk Classic, men alligevel markant anderledes. THY ØKOLOGISK HUMLE Pilsner 5,8% vol. Thy Økologisk Humle er et velplejet produkt længe lagret og med fylde og aroma.thisted Bryghus lancerede som det første bryggeri i Danmark i 1995 økologisk godkendt pilsnerøl. PORSE GULD Pilsner 5,8% vol. Porse Guld fra Thisted Bryghus er den eneste øl på det danske marked, hvor der bruges porseudtræk som smagsgiver og bitterstof i stedet for humle. Det fremstilles fra porseblade lagt i 96% finsprit. Her i Danmark er porse en vildtvoksende buskagtig plante på bl.a. den vestjyske hede. Hele årets forbrug plukkes én gang om året i forbindelse med bryggeriets årlige personaleudflugt. LIMFJORDS PORTER Porter/Stout 7,9% vol. Øllets gentleman. I Limfjords Porteren bruges både pilsnermalt, røgmalt, karamelmalt og farvemalt foruden engelsk lakrids. Alle disse ingredienser giver den karakteristiske smag, som porteren er kendt for. Limfjordsporteren fås også ret utraditionelt som økologisk på fad, hvor man rent undtagelsesvis ikke har anvendt røgmalt, da denne ikke er tilgængelig i en økologisk udgave. Mindst tre overraskelser. Udover det gode øl på flaske, vil Brygmester Peter Klemensen komme med mindst tre overrakelser i form af hvad nu torvet kan præstere den dag og i overensstemmelse med årstiden. UDSTILLERNES FÆLLES Salg af gavepakninger og andre reklameartikler fra ølfestivalens udstillere. Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbsteder, men besøg også Udstillernes fællesstand stand, hvor særlige gavepakninger kan købes. Pragtfuldt øl fra Nordatlanten, der ikke er til at komme udenom. Fire af slagsen: pilsner, guld og specialiteterne Slupp og Black Sheep. Import og salg: Det Færøske Hus Vesterbrogade 17 A, 1620 København V. Tlf [email protected]. Åbent alle hverdage kl Vædderen er trådt ind på det danske ølmarked. Den stanger godt. R oskilde fll M d os p vores stand og smag nogle gode kloster- l fra Andechs, der ligger i hjertet af Bayern. Vi har 250 sp ndende l p hylderne i vores butik, samt mange flotte glas. Kom forbi en dag og lad dig friste!! Adressen er: Søndergade 1 D 4130 Viby Sj. Tlf. nr [email protected] 57

30 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 26 HANCOCK BRYGGERIERNE A/S Humlevej 32, 7800 Skive Tlf: [email protected] Kvalitetsprodukter på gammeldags manér Under navnet Thordal startede Hancock Bryggerierne i 1876 produktion af hvidtøl og mineralvand. Først i 1935 begyndte man at brygge pilsnerøl og et par år senere kom luksusøllet til. Som det eneste bryggeri i Danmark bruges udelukkende den fine og dyre tjekkiske Saazer-humle, der giver øllet en mere blød bittersmag. Billigere humlesorter giver ofte en skarpere bittersmag. Omdannelsen fra stivelse til forgærbare stoffer sker helt uden tilsætning af kunstige enzymer. Øllet brygges stadig på gammeldags manér, dvs. at gæring og lagring foregår ved meget lave temperaturer med heraf følgende lang lagringstid. HANCOCK HVIDTØL Overgæret mørkt øl 1,8% vol. LYS HANCOCK Overgæret lyst øl 2,6% vol. HØKER BAJER Pilsner 5,0% vol. Serveres desuden på fade i upasteuriseret og ufiltreret form. BLACK HANCOCK LAGER Lager 5,0% vol. Nyeste øl fra Hancock. Serveres desuden på fad i upasteuriseret og ufiltreret form. HANCOCK BEER Pilsner 6,5% vol. OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT DoppelBock 9,8% vol. OLD GAMBRINUS BEER, DARK DoppelBock 9,8% vol. Serveres desuden på fad i upasteuriseret og ufiltreret form. PÅSKEBRYG Tripelbock 10,6% vol. Serveres desuden på fad i upasteuriseret og ufiltreret form. 27 PARCON EXPORT APS Boks 229 Vagtelvej 58, 2000 Frederiksberg Tlf: [email protected] Websted: Som en af de få importerer Parcon svensk øl. Og det er vel at mærke ikke de mest oplagte som Pripps og Spendrup, men rigtige kvalitetsøl fra bryggerier som Nils Oscar Bryggeri og Slottskällans Bryggeri. Her er tale om små bryggerier, hvor håndværk og kompromisløs kvalitet er sat i højsædet. Endvidere medbringer Parcon Export det italienske mærke Theresianer, samt svenske kvalitetscidere. Slottskällans Bryggeri Slottskällans bryggeri i Uppsala blev etableret i starten af Lige siden har man på bryggeriet arbejdet på at fremelske unikke øl af meget høj kvalitet. PRAG Pilsner 4,6% vol. En svensk version af en tjekkisk pilsner. Smagen domineres af malt med en afbalanceret bitterhed og antydning af mineraler. LONDON Ale 4,7% vol. Klassisk engelsk ale. Smag og duft domineres af humle og frugtaromaer. WIEN Lys lager 4,8% vol. En svensk version af en typisk tysk lagerøl.wien bærer i både duft og smag præg af ristet malt. DUBLIN Ale Dublin er en irsk red ale, brygget i samarbejde med O Connors Irish Pub og Restaurant. Smagen og duften er stiltypisk mild og frugtig med små toner af karamel. VIT Hvedeøl 5,2% vol. Filtreret hvedeøl med aner i det sydligste tyskland. Antydninger af banan og kryddernellike i både duft og smag. SVART Porter 5,5% vol. En krydsning mellem en porter og en stout. Porterdelen bidrager med en vis sødme og chokoladekarakter, mens stoutdelen bidrager med en lettere krop, kraftigere humlesmag og tørrere eftersmag. KLOSTER Belgisk ale 7,0% vol. Belgisk inspireret øl. Mørk og stor kompleksitet i smag og aroma. JULKLOSTER Belgisk ale 9,0% vol. En kraftig juleøl, inspireret af de belgiske klosterbryg. Julkloster er en meget kompleks øl med kraftig smag og aroma. NISSE Ale 5,3% vol. Mere julet kan en øl ikke blive. Nisse er krydret med ingefær, kanel, appelsin og kryddernellike. Nils Oscar Bryggeri Nils Oscar Bryggeri i Stockholm blev etableret i 1996 af seks svenske ølentusiaster. Siden starten har man produceret en række øl i absolut særklasse

31 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER GOD LAGER Lager 5,3% vol. God Lager adskiller sig ved brugen af den let ristede wienermalt, der giver mere smag og fyldighed til øllet. KALASÖL Festøl 5,2% vol. Vinder af titlen Sveriges bedste øl i 1998 og FARM ALE Ale 4,2% vol. Farm Ale er en meget kompleks øl. Farm ale er en spændende øl, der overrasker ved både smag og duft. IMPERIAL STOUT Stout 6,5% vol. En kraftig og silkeblød imperial stout. Smagen er fyldg med indslag af mørk chokolade, mokka og anis. BARLEY WINE Barley wine 9,5% vol. En øl med en stærk, men meget tydelig sødme. Theresianer Theresianer hentyder til den østriske kejserinde Maria Theresa og til den handselsmæssige og kulturelle opblomstring, som havnebyen Trieste oplevde i slutningen af det syttende århundrede. I Triestes bydel Boro Theresiano åbnedesi 1766 et af de første italienske bryggeri. PREMIUM LAGER Lager 4,8% vol. En lyst duftende let italienskt øl med en god smag, og delikat eftersmag. PREMIUM PILSNER Pilsner 5,3% vol. Premium Pilsner er en klassisk lys pilsnertype med lang kraftig eftersmag. VIENNA Wienerøl 5,3% vol. Vienna er betegnelsen for en undertype af pilsneren, fremstillet med ristet malt. PALE ALE Ale 6,5% vol. En halvmørk øl med en sødlig smag, som har en kraftig eftersmag. Har lidt smag af urter i sig. STRONG ALE Ale 6,5% vol. Dybrød farve, fremstilles af udvalgte malttyper som giver øllet dens karakteristiske milde smag.tyk cremeagtigt skum og typisk eftersmag af humle.velegnet til stegt kød. Bryggeriet L & L, Frankrig X.O. BEER Specialøl 8,0% vol. Malt og humle fra Nordeuropa samt cognac fra de sydlige vingårde i Cognac distriktet i Sydfrankrig. Ikke blandet, men Blended til en unik og ny smag i ølverdenen. 27 BORNICON & SALMING APS Trekronergade 126, 2500 Valby Tlf: [email protected] Bornicon & Salming ApS (tidl. Amazing ApS) er en forholdsvis ny importør med sæde i Valby. SINGHA Pilsner 6,0% vol. Thailandsk øl. Befordrende duft med udpræget humlekarakter. Frisk og smagfuld, god humlesmag. Kan med fordel drikkes til asiatisk mad. SÖLDENAUER WEISSBIER Weissbier 5,3% vol. Tysk lyst hvedeøl. Middelfyldig, frisk, let syrlig i smag med god humlearoma. God som aperitif. 28 THEOBRANDS A/S Skøjtevej 11, 2770 Kastrup Tlf: Websted: [email protected] Bryg fra pilsnerens vugge Theobrands A/S hører blandt de fremmeste ølimportører i Danmark med et bredt udvalg af udenlandsk øl. Firmaet leverer flasker og fadanlæg til en lang række af landets udskænkningssteder. Størstedelen er belgisk mærke-øl af typerne trappist, ale og hvedeøl, men udbudet dækker også hollandsk, fransk, irsk stout, tysk weissbier og specielt tjekkisk øl fra pilsnerens vugge i Bøhmen. LA GAULOISE BLONDE, Belgien Bière de garde 6,8% vol. Øllet har en gylden farve af karamel. LA GAULOISE BRUNE, Belgien Bière de garde 8,5% vol. Fin og meget kompleks øl.tæt skum. BLANCHE DE NAMUR, Belgien Hvedeøl 4,5% vol. Farven er lys og uklar pga. undergæringen. Frisk smag af nelliker og mild eftersmag af gær. ST. BENOIT BLOND, Belgien Ale 6,3 %vol. Klosterøl fra bryggeriet Du Bocq. Eftergæret på flaske. ST. BENOIT BRUNE, Belgien Ale 6,6 %vol. Fra det uafhængige bryggeri Du Bocq i Purnode, Namur. Eftergæret på flaske. ST. FEUILLIEN BLONDE, Belgien Klosterbryg 7,5 % vol. Fra bryggeriet Friart. Klassisk belgisk munke øl med smagsnuacer af karamel og citrus. ST. FEUILLIEN BRUNE, Belgien Klosterbryg 7,5 % vol. Brygget på klart vand med dobbelt gæringsproces, der fremhæver smag af malt og humle. Øllet bør skænkes forsigtigt i pokalformede glas og lad gærresten forblive i flasken. CHIMAY BLEUE, Belgien Trappist 9,0 % vol. Den nok mest kendte belgiske trappist. Det er brødrenes "prestige ale" af næsten vintage-agtig karakter. CHIMAY BLANCHE, Belgien Trappist 8,0% vol. Den belgiske "tripel"-trappist er en lysgylden, ferskenagtig ale med en ret tør og humlet aroma. Uovertruffen som aperitif. For første gang som fadøl i Danmark. CHIMAY ROUGE, Belgien Trappist 7,0% vol. Meget vinøs, frugtrig belgisk trappist-ale af double-type. DUVEL, Belgien Ale 8,2 % vol. Lys, sprød og prikkende som aperitif med bitter eftersmag. Duvel betyder djævel, og øllen er lumsk for begyndere

32 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER BAVARIA, Holland Pilsner 5% vol. Let drikkeliglig pilsnerøl i den klassiske hollanske stil LA TRAPPE BLOND, Holland Klosterbryg 6,5% vol. Også kaldet for enkel. Fra Schaapskooi, der ikke længere må kalde deres øl for trappistøl. LA TRAPPE QUADRUPEL, Holland Klosterbryg 10,0% vol. Mørkgylden hollandsk trappist med en banan-citrusduft.varm, alkoholrig maltsmag. LA TRAPPE TRIPEL, Holland Klosterbryg 8,0% vol. Diskret gærduft efterfulgt af honning og appelsin i smagen. Anstrøg af orangechokolade i eftersmagen. LA TRAPPE DUBBEL, Holland Klosterbryg 6,5% vol. Bronzefarvet hollandsk trappist-double. Smagen er frugt i en bred skala. FISCHER TRADITION, Frankrig Pilsner 6,0% vol. Charmen i Alsace. Udvalgt malt og humle giver en fyldig smag og aroma. DESPERADOS, Frankrig Lager 5,9 % vol. Fransk mexicaner fra Fisher i Alsace. Lagerøl tilsat tequila, skal serveres iskold CH'TI BLONDE, Frankrig Bière de Garde 6,4% vol. Blød og lys ale med delikat aroma, fyldig krop og stærk, velafbalanceret smag. CH'TI BRUNE, Frankrig Bière de Garde 6,4% vol. Mørk og blød stout! Den har en fyldig smag, der vil glæde connoisseurs. CH'TI AMBRÉE, Frankrig Bière de Garde 5,9% vol. Karakteristisk smag og en kobbergylden farve. O HARA CELTIC STOUT, Irland Stout 4,3% vol. Ny øl hos TheoBrands fra Carlow Brewing Company. Guldmedaljevinder af The Worlds Number 1 Stout ved The Millenium Brewing Industry International Awards. O Hara har krop og fylde, samt blød og cremet smag med flot skum. CURIM GOLD, Irland Hvedeøl 4,3% vol. Keltisk hvedeøl fra Carlow, som i følge Michael Jackson er blandt de 10 bedste i verdenen. Oprindeligt brygget af de første keltere i Barrow Valley I Sydøst Irland. MOLINGS, Irland Irsk Ale 4,3% vol. Nyhed.Traditionel irsk ale fra Carlow Brewing Company. Frugtagtig aromatisk med toner af kaffe i eftersmagen. PERONI NASTRO AZZURRO, Italien Lager 5,0% vol. Afbalanceret og tør med delikat humlesmag. PERONI GRAN RISERVA, Italien Pilsner 6,6% vol. Gran Riserva opnåede i 1999 guldmedalje ved International Beer and Cider Competition i London. Unik smag af malt og humle CORONA, Mexico Pilsner 4.6% vol. Fra Cerveceria Modelo, serveres ofte med en cironskive presset ned i halsen af flasken. NEGRA MODELO, Mexico Wienerøl 5,3 % vol. Fra Cerveceria Modelo, klassisk mexicansk wienerøl, fyldig og med chokoladetoner i eftersmagen TIGER BEER, Singapore Pilsner 5,0% vol. Forfriskende pilsner der byder på tæt skum, god fylde og let bitter eftersmag. PILSNER URQUELL, Tjekkiet Pilsner 4,4 % vol. Moder til alverdens pilsnerøl, brygget i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Berømt for at være et sundt produkt med høj kvalitet af råmaterialer. KOZEL, Tjekkiet Lager 3,8 % vol. Kozel har høstet et overbevisende antal guldmedaljer ved diverse internationale smagninger. Kozel er en nøddebrun, meget delikat, tjekkisk øl. BUDÉJOVICKY BUDVAR, Tjekkiet Pilsner 5,0% vol. Delikat smag med tjekkisk bitterhed. Brygget med den verdensberømte Saazer humle. Byen Ceské Budejovice alias Budweis har brygget øl siden CARIB, Trinidad Pilsner 5,2 % vol. Rig maltaroma og lang ren smag. Den mest populære øl i Trinidad og Tobago, og stammer fra 1950 erne. ERDINGER DUNKEL WEISSBIER, Tyskland Hvedeøl 5,6 % vol. Mørk, blød og smagfuld med cremet skum.tilsat en snert chokoladesmag. ERDINGER KRISTALKLAR, Tyskland Hvedeøl 5,3 % vol. En ikke flaske-eftergæret weissbier, frisk i smagen med moderat bitterhed. ERDINGER HEFE WEISSBIER, Tyskland Hvedeøl 5,3 % vol. Blød, delikat og frugtagtig weissbier, ufiltreret og eftergæret på flaske derfor lidt uklar. ERDINGER PIKANTUS, Tyskland Hvedeøl 7,3 % vol. Stærk, mørk og ikke alt for dominerende hvedesmag, men med pift af lakrids. ERDINGER HØST, Tyskland Hvedeøl 5,6 % vol. Sæsonøl, som lægger sig tæt op af de andre øl fra Erdinger. ERDINGER CHAMP, Tyskland Hvedeøl 4,8 % vol. Spøjs flaske med twist off kapsel og åbningsmekanik i bunden. ALTENMÜNSTER PREMIUM, Tyskland Pilsner 4,9% vol. Farven er flot gylden, og Altenmünster har en dejlig humlesmag! RADEBERGER, Tyskland Pilsner 4,8% vol. Nyhed. Lys, let og frisk pilsner fra Tyskland. Undergæret og brygget på den fineste kvalitet af malt og hvede. MILLER GENUINE DRAFT, USA Lager 4,7% vol. Frisk og noget kraftigere smag end normalt for amerikansk øl. ØRBÆK BRYGGERI Theobrand er netop blevet forhandler af hele serien af vand, juice, samt udvalgte øl fra Ørbæk Bryggeri og Naturfrisk, som har vundet adskillige priser både for deres vand og øl. Naturfrisk brygges på Ørbæk bryggeri, der er familieejet, og alle produkterne er 100% økologiske, samt af meget høj og konsistent kvalitet! Læs mere under Ørbæk Bryggeri s stand nr. 21 på side

33 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER CICERO - CHR. ERICHSEN Vester Voldgade 83, 1552 København V Tlf: Websted: cicero.dk [email protected] Cicero/Chr. Erichsen opstod i 1990 ved en sammenlægning af de to forlag, Cicero og Chr. Erichsens Forlag. Forlaget udgiver bøger inden for de skønlitterære og kulturhistoriske områder, dog med hovedvægten lagt på dansk og oversat skønlitteratur. På festivalen præsenteres bogen: Ølrejsen En rejse i øl og kultur og ølkultur Ølrejsen er skrevet af Carsten Berthelsen, og udkommer den 8. maj, dagen før Ølfestivalen. Ølrejsen tager læseren på en pilgrimsfærd til nogle af de berømte bryggerier, der har udskænkning i tilknytning til bryghallerne. Men også til de berømte og elskede værthuse, som udskænker specialøl brygget lokalt. Ølrejsen prædiker den egentlige mening med ølnydelse, nemlig glæden ved at opleve direkte udskænkning.tjekkerne der er verdens mest øldrikkende folk udtrykker klart, at flaskeøl "er et nødvendigt onde", som man kun bør nyde, når man transporterer sig fra sted til sted. Rigtigt øl er 'fra fad'. Ølrejsen går på tværs af Europa gennem de tre mest ølforbrugende lande i verden: Belgien,Tyskland og Tjekkiet. Undervejs besøger vi mange og gode vandingssteder. Mød forfatteren Carsten Bertelsen på standen eller oplev ham øse af sin viden ved en række gratis foredrag på Ølfestivalen. ELMEGADE VIN Kælderen Elmegade 26, 2200 København N Tlf: Websted: [email protected] Øl fra New Zealand New Zealand er for mange ølentusiaster en ikke uforsket guldgrube af fremragende øl. Øllene fra New Zealand er endnu bedre end vinene. Tjek f.eks. I samarbejde med Laudrup Vin kan Elmegade Vin præsentere en række unikke øl fra bryggerier på den anden side af jordkloden. McCashins Brewery, Nelson MAC S GOLD Lager 4% vol. En lys lager. Fin balance. Mac's Gold er brygget for connoisseur en. MAC S BLACK Ale 4% vol. Mørk ale brygget med bl.a. Motueka humle og kvalitetsbyg. MAC S NELSON RESERVE Lager 5.2% vol. Lys lager med en god bredskuldret smag. New Zealand sk guldøl. MAC S REAL ALE Ale 4.3% vol. Traditionel ale med New Zealandske rødder. Speight s Brewery, Dunedin (New Zealand Breweries) SPEIGHTS PALE ALE Ale 4.5% vol. Speight's Pale Ale er brygget på en opskrift fra Gylden klassisk pale ale. SPEIGHTS GOLD MEDAL Ale 4.0% vol. Kompleks ale brygget med stolthed siden SPEIGHTS OLD DARK Ale 4.0% vol. Brygget på fem malttyper (lager, caramalt, crystal, chokolade og ristet malt) for at opnå en øl, som ikke der normalt er muligt. Monteith s Brewing Company (DB Breweries) MONTEITH S ORIGINAL Ale 4.0% vol. Traditionel ale med god krop. MONTEITH S DARK/ BLACK Ale 5.2% vol. Tørhumlet øl med masse af smag. Waitemata Brewery (DB Breweries) DB NATURAL MICRO FILTRED Ale 4% vol. Øl fra Auckland. Samme bryggerikæde brygger også Heineken. 31 LAPIN BEER & LONGDRINK A/S Energivej 2, 8500 Grenå Tlf.: Websted: lapinbeer.dk [email protected] Laplands guld "Lapin Kulta" betyder direkte oversat: "Laplands guld" og der ligger en helt speciel historie bag dette navn. I 1870 kom guldfeberen til Lapland og i løbet af de næste 3 år lykkedes det ihærdige guldgravere at hente mere end 130 kilo guld i det forjættede land. I 1873 grundlagde en lille flok tidligere guldgravere et bryggeri- Torneå Bryggeri Aktiebolag-i byen Torneå/Tornio, på grænsen mellem Finland og Sverige. Mange mente det var en ret modig satsning, men på trods af depression, spiritusforbud og krig lykkedes det folkene at bevise at deres øl, var sin vægt værd i guld! LAPIN KULTA Pilsner 5,2% vol. En meget ren og upasteuriseret øl, brygget på rent kildevand fra tusindvis af klare bjergsøer i det nordlige Finland. Lapin Kulta udmærker sig også ved en frugtrig, frisk og aromatisk bouquet, men det er smagen der overrasker og gør denne øl velegnet til alle former for hyggeligt samvær og ideel til maden. UPCIDER PERRY Cider 4,7% vol. En frugtrig, frisk og lækker cider. Hovedingredienserne er rent kildevand og pærejuice koncentrat der gennemgår en kontrolleret gæringsproces. 65

34 UDSTILLERE - NUMMER 32 BLACK BIRD Lager 5,0% vol. En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. Farven er mørkere, og har en mere fyldig smag tydeligt præget af maltaroma. Også humlearomaen er tydeligere. ALTID BRYGGERIET S.C. FUGLSANG A/S Bryggerivej 2, 6100 Haderslev Telefon [email protected] Websted: Tradition og teknologi Bryggeriet Fuglsang blev grundlagt i 1865 og er en ren sønderjyskejet virksomhed. Som landsdelens eneste bryghus forener Fuglsang håndværksmæssig tradition med moderne teknologi. Al Fuglsang øl brygges udelukkende af malt produceret på bryggeriets egen maltfabrik. Sådan sikres den ønskede kvalitet hele vejen fra maltbyg til skænkefærdigt øl. Til årets ølfestival har bryggeriet selv udpeget følgende øltyper til smagning: FUGLSANG PILSNER Pilsner 5,0% vol. Har to væsentlige karaktertræk: Ypperlig smag og kompakt skum. Smagen opnås gennem lang lagringstid, og det indbydende hvide skum holder til sidste sjat. BOCK ØL Bock 7,5% vol. Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt indhold af alkohol. GOLDEN BIRD Pilsner 5,6% vol. Bryggeriet Fuglsang i Haderslev genoplivede omkring påsketid Golden Bird på det danske marked. Golden Bird har tidligere været en del af bryggeriets sortiment i Danmark, men i de senere år har den kun været at få på eksportflaske i grænsehandlen. Golden Bird i eksportflaske forsvinder, og samtidig hæves alkoholprocenten, så der igen bliver tale om en guldøl. I dag er eksportproduktet på 5,2 %, men når den igen bliver at finde på danske hylder bliver styrken 5,6 %. FEJL I STAVEKONTROL Mon der findes en ikke offentliggjort alliance mellem Microsoft og flertallet af de danske bryggerier? I hvert fald melder stavekontrollen i Microsoft Word hele tiden fejl i ordet ufiltreret, og når der bedes om en erstatning, fås: filtreret. Danske Ølentusiasters indsats for det gode øl påskønnes også af Carlsberg og Danske Ølskribenter. Danske Ølentusiaster modtog som de første nogensinde Carlsbergs hæderspris, Semper Ardens prisen i foråret 2001 umiddelbart efter sidste års ølfestival. Formand for Semper Ardens-priskomiteen, Carlsbergs daværende administrerende direktør Flemming Lindeløv roste Danske Ølentusiaster for det store arbejde, foreningen gør for at hæve ølkulturen i Danmark også selv om Carlsberg og Danske Ølentusiaster ikke altid er enige. Bed Carlsberg i haserne»foreningen er kun knapt tre år gammel og stadig et barn, men har allerede skarpe tænder.allerede fra starten bed I jer fast i haserne på Carlsberg, og det skal I blive ved med.ved at udfordre os har I haft afgørende betydning for, at Carlsberg nu satser endnu mere på produktudvikling. Og med jeres vellykkede ølfestival for en måned siden var I med til at øge interessen for det gode øl endnu mere. Jeres indsats aftvinger den største respekt og sårene er lægt«, sagde Flemming Lindeløv i sin motivationstale. Carlsberg uddeler Semper Ardens prisen på kr. en gang om året til den person, restaurant eller organisation, som på særlig vis, gennem et brændende engagement, har bidraget til at udvikle ølkulturen og øllets samspil med gastronomien. Semper Ardens betyder Altid Brændende og er symbol på det altid brændende engagement, der bor i Carlsbergs brygmestre. Priskomiteen havde valgt, at Danske Ølentusiaster skulle dele hæderen med Anders Houmann fra Restaurent Kanalen. I fjorten år har han holdt fast i de klassiske danske frokostprincipper og i den forbindelse konstant værnet om kvaliteterne ved dansk øl.anders Houmann er en af de restauratører i Semper Ardens øludviklingsprojektet, som sammen med sit personale på Restaurant Kanalen med stor ildhu og kompetence, har udforsket de nye gourmetøls gastronomiske muligheder. Danske Ølskribenters Ølpris Senest, ved ølfestivalen i Tivoli i august, har Danske Ølentusiaster modtaget Danske Ølskribenters Laugs Ølpris 2002 og medfølgende kroner. Oldermand Allan Mylius Thomsen begrunder valget med:»på ganske få år, har Danske Ølentusiaster udviklet sig fra en måske lidt sekterisk kreds af specialølnydere til en folkelig forbrugerorganisation. Danske Ølentusiasters kamp for kvalitetsøl og ølkultur har været en afgørende faktor i højnelsen af danskernes forståelse for den store variation og glemte værdier som god ølkultur rummer. Danske Ølentusiaster har som forbrugerorganisation været med til positivt at præge debatten om øllets kvallitet, mangfoldighed og skabe basis for et størrer udvalg både blandt danskbryggede og importerede øl. Herudover har Danske Ølentusiater med grundighed og saglighed forsvaret danske ølnyderes interesser overfor myndighederne i forbindelse med det nye retursystem for ølflasker og dåser. Derfor ønsker Danske Ølskribenters Laug, ved tildelingen af Ølprisen 2002, at give sin støtte og anerkendelse til Danske Ølentusiasters kamp for en højere og bedre ølkultur i øllandet Danmark.«J 66 67

35 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 33 BARLEYWINE Læderstræde København K Telefon [email protected] Websted: Klassikere og specialiteter Barley wine eller bygvin betegner øl med stor vægtfylde, oftest også højt indhold af alkohol. Men Barley Wine er også navnet på den første deciderede Beer & Wine Shop i centrum af København, som importerer og forhandler særlige øltyper fra klassiske producenter. Især fra Belgien, Holland,Tyskland og Storbritannien. De mindre øl dominerer hylderne i samspil med specialiteter fra de store. Det er øltyper som trappist, klosterbryg, bockøl, lagerøl, hvedeøl, lambic og stout. Varemærket for Barley Wine er personlig rådgivning og betjening og smagninger efter aftale. Trappisten-brouwerij De Achelse Kluis, Hamont-Achel, Belgien ACHEL TRIPEL Trappist 8,0% alc.vol. Alle dem, som finder Westmalle Tripel for dominant piu forte vil opleve Achels tripeludgave som særdeles velafbalanceret. Rigt sammensat smag bærer præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig frugtighed, humlens antydning af bitterhed. ACHEL DUBBEL Trappist 8,0% vol Tæt skum virker som en lyddæmper på en veritabel frugtkaskade af smagsindtryk. Afgjort mild og sødmefuld, Rochefortens absolutte modsætning. Modne æbler og blommer melder sig i eftersmagen. Abbaye de Notre-Dame de Scourmont Forges-les-Chimay, Belgien CHIMAY BLEUE Trappist 9,0 % vol. Den nok mest kendte belgiske trappist. Det er brødrenes "prestige ale" af næsten vintage-agtig karakter. CHIMAY BLANCHE Trappist 8,0% vol. Den belgiske "tripel"-trappist er en lysgylden, ferskenagtig ale med en ret tør og humlet aroma. Uovertruffen som aperitif. CHIMAY ROUGE Trappist 7,0% vol. Meget vinøs, frugtrig belgisk trappist-ale af "double-type". Abdij Trappisten van Westmalle, Belgien WESTMALLE TRIPEL Trappist 9,0% vol En anden belgisk trappist-berømthed fra omegnen af Antwerpen. Suverænt doseret smag af koriander og orangeskræl. WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Den mest karakteristiske af trappistdoublerne. Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges af chokolade og masser af frugt. Ølverdenens Amarone. Den eneste af de belgiske trappister, der fås på fad. Abbaye de Notre-Dame d'orval, Belgien ORVAL Trappist 6,2% vol. Helt særegen duft og smag. Abbaye de Notre-Dame St-Remy, Belgien ROCHEFORT 8 Trappist 9,5% vol. Denne tørre øl er en ret aromatisk trappist fra brygmester, Broder Antoines hånd. Fyldig, med en anelse tobak og chokolade i smagen. Uovertruffen som madingrediens. Bierbrouwerij de Koningshoeven, Holland LA TRAPPE QUADRUPEL Klosterbryg 10,0% vol. Mørkgylden hollandsk trappist med en banan-citrusduft.varm maltsmag. LA TRAPPE TRIPEL Klosterbryg 8,0% vol. Diskret gærduft efterfulgt af honning og appelsin i smagen. Anstrøg af orangechokolade i eftersmagen. LA TRAPPE DUBBEL Klosterbryg 6,5% vol. Bronzefarvet hollandsk trappist-double. Smagen er frugt i en bred skala. Br. de l Abbaye du Val-Dieu, Belgien VAL DIEU BLOND Klosterbryg En usædvanligt lys blond. Hovedindtrykket af duft og smag er friskhed. Øllet fornemmes let og feminint. En smule syrlighed i eftersmagen pointerer det friske indtryk. VAL DIEU BRUNE Klosterbryg Alle Val Dieus bryg er i mol, og det gælder denne Bruin i særdeleshed. Der er kakao i næsen, masser af frugt i munden og blid, rund behagelighed i eftersmagen. Brasserie de l Abbaye des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgien ABBAYE DES ROCS Klosterbryg 9,0% vol. Chokoladeduft bryder det tætte kakaoagtige skumlag. I smagsregistret udover chokolade mærkes kaffe og tobak. Blomme og figen fornemmes i eftersmagen. Utvivlsomt en af Belgiens mest sammensatte bryg. MONTAGNARDE Klosterbryg 9,0% vol. Dette ravfarvede bryg dækkes af et cremet, tæt skum med en spinkel frugtaroma; der anes tripelagtige tilbøjeligheder. Smagen derimod er bred og sammensat, maltagtig med næsten honningagtige toner. Brouwerij Sint Bernardus,Watou, Belgien ST. BERNARDUS ABT. 12 Klosterbryg 10,0% vol. Noget tillukket under flot, tæt skumhat præsenterer den trappist-like klosterøl sig med de smagsmæssigt mørke og nøddeagtige nuancer uden pågående sødmefuldhed. Blid og behagelig. Chokoladetoner i eftersmagen. Brouwerij Union, Belgien GRIMBERGEN TRIPLE Klosterbryg 9,0% vol. Lysgylden klosterale med spæd citronduft. Malt og honning dominerer smagen. GRIMBERGEN DOUBLE Klosterbryg 6,5% vol. Klar, kobberfarvet klosterale. Elegant syrlighed i smagen, der domineres af nød, banan og sydfrugt. Sødlig eftersmag. GRIMBERGEN BLOND Klosterbryg 6,7% vol. Tæt, hvidt skum på en gylden ale. Den for øltypen uundværlige koriander mærkes i duften. Lidt brændt sødme i eftersmagen. Brouwerij de Smedt, Belgien AFFLIGEM TRIPEL Klosterbryg 8,5% vol. Gylden belgisk "abidj ale". Bryggeriet De Smedt betaler licensafgift til klosteret for denne lyse "tripel" med flot malteftersmag

36 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER AFFLIGEM DUBBEL Klosterbryg 7,0% vol. En typisk 'dubbel'. Frugtagtig, mørk, der har masser af frugt og gær i duften og bitter orange i den lange eftersmag. AFFLIGEM BLOND Klosterbryg 7,0% vol. Flot, tæt hvid skumhat dækker den mest 'pilsneragtige' klosterale-type. H. J. Arcense Bierbrouwerij, Holland HERTOG JAN GRAND PRESTIGE Klosterbryg 10,0% vol. Hollandsk prestige-klosterbryg a la Chimay Bleue. Stor smag og eftersmag. HERTOG JAN TRIPEL Klosterbryg 8,5% vol. Lysgylden, hollandsk klostertype. Lidt nougat i duften, hvorimod smagen domineres af æble og citrus. Svagt prikkende med blandet frugt i eftersmagen. HERTOG JAN DUBBEL Klosterbryg 7,0% vol. Diskret frugt i bouquet'en. Smagen domineres af en ret god balance mellem maltens sødme og den mere syrlige frugt. Verhaeghe Brouwerij, Belgien DUCHESSE DE BOURGOGNE Belgisk red ale 6,2% vol. Bourgognefarvet belgisk red-ale med fint struktureret skumhat. Bærduft og udpræget syrlig vin- og bærsmag,. Dette bryg bliver modnet på store egetræsfade. Brouwerij Timmermanns, Belgien BOURGOGNE DES FLANDERS Belgisk red ale 5,0% vol. Timmermanns' klassiker af en blanding af belgisk red ale og en lambic er en anderledes formidabel sur-sød øltype. Brouwerij Rodenbach, Belgien RODENBACH GRAND CRU Belgisk red ale 6,0% vol. En tydelig vinøs syrlighed mærkes allerede gennem det kortlivede porøse skum. Øllets smag er på samme tid sur og sød og præget gennem 2 års lagring på egetræsfade. Brouwerij Moortgat, Belgien DUVEL Belgisk ale 8,5% vol. En belgisk klassiker. Uforlignelig. Lumsk farlig for nybegyndere. Brouwerij Het Anker, Belgien GOUDEN CAROLUS Belgisk ale 8,0% vol. Denne kobberfarvede ale har antydning af sød Amontilado-sherry og blommer. Bliver endnu mere udpræget efter flere års lagring. McEwan, Skotland GORDON HIGHLAND SCOTCH ALE Ale 7,0% vol. Kobberfarvet skotsk ale. Sødlig, meget aromatisk (blommer) og blød maltsmag. Anchor Brewing Co., USA ANCHOR STEAM BEER Ale 4,8% vol. Dampøllets farve er klart mørk rav. Tørheden er tydelig, men ikke dominerende, hvilket også gælder bitterheden. Brouwerij De Gouden Boom, Belgien BRUGSE TRIPLE Belgisk ale 9,0% vol. Gyldengul belgisk tripel med en sydfrugtagtig duft. Smagen domineres af bittersød frugt, som i øvrigt minder om weissbier. Palm, Steenhuffel, Belgien PALM SPECIALE Ale 5,2% vol. Klassisk gylden ale fra flamske Brabandt-provins. Belgiens mest solgte ale. Br.Verhaege,Vichte, Belgien CAMBRINUS Ale 4,9% vol. Filtreret ale (i familie med de Koninck og Palm) med behagelig og en lidt sødmefuld smag/eftersmag. Feminint appeal. De Friese Bierbrouwerij, Blosvard, Holland BUORREN BIER Ale 6,0% vol. Kobberfarvet velkrydret friesisk ale med kraftig frugtagtig smag. Brouwerij De Kluis, Belgien HOEGAARDEN VERBODEN VRUCHT Belgisk ale 8,8% vol. En kobberrød belgisk ale. Krydret malt fornemmes i næsen, hvorefter ganen læskes af en varm og fyldig krop. HOEGAARDEN GRAND CRU Belgisk ale 8,7% vol. Bliver kun bedre, hvis man venter et par år på at drikke den. Fuller Smith & Turner P.L.C., England FULLER S ESB Ale 5,9% vol. Mørkt rav-farvet engelsk ale. Smagen er let røget, bitter og fløjlsagtig. Charles Wells Brewery, England BOMBARDIER Ale 5,5% vol. Chokolademalten påvirker elegant såvel duft som skummets og øllets farve. Bierbrouwerij Sint Christoffel, Holland CHRISTOFFEL BLOND Lager 5,5% vol. Hollandsk eksempel på, hvor strålende en øl en kompromisløs brygger får ud af "pilsnerbrygningen". Ufiltreret og upasteuriseret. CHRISTOFFEL ROBERTUS Lager 6,0% vol. Mørkgylden lager af münchner-type med en elegant balanceret sødme og bitterhed i denne dobbelt-maltede bryg. De Friese Bierbrouwerij, Holland TWELS SPECIAL Lager 5,0% vol. En friesisk premium-pilsner, godt i familie med den tjekkiske Budvar og flere sydtyske pils. Rundt, godt humlebid i eftersmagen, men alligevel overvejende sødlig Münchner -tone. Dets særklasse skal tilskrives den for en pilsner usædvanligt høje vægtfylde. Brouwerij De Kluis, Belgien HOEGAARDEN WITBIER Hvedeøl 5,0% vol. Klassiker med meget porøst skum og fin "tør" hvededuft. Frisk syrlig og præget af tilsætning af koriander og appelsinskræl. Brasserie de l Abbaye des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgien BLANCHE DES HONNELLES Hvedeøl 6,0% vol Spinkel duft af citrus byder en mediumholdbart hvid skumhat. Smagen og fylden bringer dette hvedebryg blandt de mest markante i belgisk-hollandsk hvedesammenhæng. Brugen af umaltet hvede giver letheden, om end den sammensatte frugtbuket tangerer de lette sydtyske. En ener

37 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER B.V. Gulpener Bierbrouwerij, Holland GULPENER KORENWOLF WITBIER Hvedeøl 5,0% vol. Uklar, eftergæret, grågul, hollandsk wit. Behagelig lettere sødlig eftersmag. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan,Tyskland WEIHENSTEPHANER HEFE WEISSBIER Hvedeøl 5,3% vol. Klassisk, lys rav er farven på denne bayeriske hvedeøl. Der er hvede i næsen og hvede i munden og friskhed i eftersmagen. WEIHENSTEPHANER WEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,3% vol. Smagen er en fin balance mellem hvedens frugt og nærmest chokoladeagtig indflydelse fra den mørkristede malt. Gebr. Maisel,Tyskland MAISEL'S WEISSE ORIGINAL Hvedeøl 5,4% vol. Smagen er klassisk for en Weissbier. Syrlighed og sødme er i perfekt balance og afsluttes med flot, tør eftersmag. MAISEL'S WEISSE DUNKEL Hvedeøl 5,4% vol. Half-and-Half-agtigt. Lidt mere sødme og lidt mere frugt (æbler) end den lyse udgave. De Keersmaeker Brouwerij, Belgien MORT SUBITE KRIEK Lambic 4,5% vol. Pink er både det tætte skumlag og øllets egen farve. Duften er syrlig frugt, smagen derimod relativ sødlig og helt uden den for Kriek så typiske bitterhed. MORT SUBITE FRAMBOISE Lambic 4,5% vol. Prikkende, belgisk "champagne-lambic" (spontant gæret øl). Hindbærsmagen er elegant. Forfriskende. MORT SUBITE GUEUZE Lambic 4,5% vol. Gylden, svagt syrlig gueuze (blanding af forskellige lambicbryg) under en kortlivet skumhat. 'Æblet' eftersmag. Brouwerij Timmermans, Belgien TIMMERMANS KRIEK Lambic 5,0% vol. Flot mørkerødt skum. Kirsebærsmagen er afdæmpet, altså mere lambic end kriek. TIMMERMANS GUEUZE Lambic 5,0% vol. Klassisk gylden gueuze med relativ tydelige syrlig duft. Dette ret tørre bryg markeres af samspillet mellem humlens bitterhed og den for arten typiske blanding af gærkulturer. Samuel Smith Old Brewery, England SAMUEL SMITH'S OATMEAL STOUT Porter/stout 5,0% vol. Svag duft af kakao, hvis smag mere tangerer en vinøs barley wine end andre stouts, og opleves silkeblød og hedvinsagtig - ikke mindst i eftersmagen. Guinness Brewery, Irland GUINNESS SPECIAL EXPORT STOUT Porter/stout 8,0% vol. Sort som natten under den mest pragtfulde, chokoladefarvede, tætte skumhat og med maltet bouquet. Smagen i denne irske stout er en fornem, bitter chokolade, tobak og gammelt læder. The Ram Brewery, England YOUNG'S DOUBLE CHOCOLATE Porter/stout 5,0% vol. Denne mørkerøde Young-bestseller lever op til sit navn hele vejen igennem. Fuller Smith & Turner P.L.C. Griffin Brewery, England FULLER'S LONDON PORTER Porter/stout 5,4% vol. Afdæmpet chokolade-bitterhed i smagen slutter med lidt abrikos i eftersmagen. Anchor Brewing Co, USA ANCHOR PORTER Porter/stout 5,6% vol. Svag, klassisk porterduft. Skummet af typen 'café creme' ovenpå en massiv chokoladebitter porter-attack. Brouwerij Union, Belgien GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO Barley wine 10,0% vol. Tæt, cremet skum dækker denne bronzefarvede barley wine. Frugtrig vinøs sødme dominerer smag og eftersmag. Brasserie Dubuisson, Belgien BUSH AMBER Barley wine 12,0% vol. Upasteuriseret, tungt aromatisk belgisk bryg. Halvtør med mærkbar maltsmag, hvor alkoholen er elegant pakket ind i en nøddeagtig, vinøs eftersmag. The Ram Brewery, England YOUNG'S OLD NICK Barley wine 7,2% vol. Aromatisk, barley wine under en tæt, kakaoagtig skumhat. Chokoladetakter og andre maltnuancer. Som andre af Young's bryg umådelig 'drinkable'.totalt fravær af såvel bitterhed som pågående sødme. Bruin Brouwerij Van Honsebrouck, Belgien KASTEEL BIER Barley Wine 11,0% vol. Dybt kobberrød bryg med orange skumhat og noget syrlig næse. Smagen umiskendelig belgisk, sødlig i en barley wine-agtig portvinøs udgave. Lidt chokolade i eftersmagen

38 UDSTILLERE - NUMMER Danmarksmesterskabet i Håndbrygning 2003 SAMLERFORENINGEN FORT Formand: Erik Brorsen Einarsvej Lyngby Tlf: Primært medlemmer i Storkøbenhavn, der samler på etiketter. Byttemøder afholdes 2. torsdag i måneden kl på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes byttestævne. Foreningen udgiver 5 blade årligt. DANSKE ØLSAMLERE Formand: Peder Olsen Dalvejen 161, 8600 Silkeborg Tlf: Websted: [email protected] Danske Ølsamlere er en forening for folk der samler på fyldte ølflasker og øldåser. Foreningen holder månedlige byttemøder på Sjælland og 5-6 byttemøder årligt i Jylland. Der holdes et årligt byttestævne i april på Fyn. Foreningen udgiver 4 blade årligt. Det danske mesterskab I håndbrygning afholdes i forbindelse med forårets ølfestival i Valby Hallen. Over 80 øl brygget af Danmarks ypperligste hånd- og hjemmebryggere deltager i mesterskabets 8 kategorier. lørdag den 10. maj, fra kl til kl Dommerpanelet består bl.a. af følgende eksperter: Gregg Glaser ølskribent og international håndbrygningsdommer Anders Evald ølskribent og medstifter af Danske Ølentusiaster Mik Schack ølskribent og indehaver af Hjemmeservice Anders Kismeyer brygmester, mikrobryggeriet Cosmo Christian Luxhøj brygmester Carlsberg Der vil blive kæmpet om at blive årets danske håndbrygningsmester i følgende 8 kategorier: Engelsk ale, lys pilsner, mørk pilsner, dubbel, trippel, stout/porter, hvedeøl og krydret øl. GULD, SØLV OG BRONZE Fredag vil der blive afholdt en kvalifikationsrunde, hvor dommerpanelet vil være udvalgte håndbryggere. Dommerpanelet vil udvælge 40 bryg, som vil komme med i finalen lørdag. BØFFELTEORIEN Fra det mere muntre hjørne på den anden side af dammen har vi følgende interessante teori. En bøffelhjord kan kun bevæge sig så hurtigt som den sløveste bøffel. Når en hjord bliver jagtet, er det de sløveste og svageste dyr i bagenden, som først bliver dræbt. Denne naturlige selektion er god for hjorden som helhed, fordi den generelle hastighed og helbredet for hele gruppen forbedres af den regelmæssige nedslagtning af de svageste dyr. På nogenlunde samme måde fungerer den menneskelige hjerne. Den kan kun virke ligeså hurtigt som de sløveste hjerneceller. Som vi alle ved, dræber umådeholden indtagelse af alkohol hjerneceller. Men naturligvis angribes de sløveste og svageste hjerneceller først. På den måde vil et regelmæssigt forbrug af øl eliminere de svageste hjerneceller, og gøre hjernen til en hurtigere og mere effiktiv maskine. Det er derfor du altid føler dig lidt smartere efter et par øl. Der vil blive kåret en vinder i hver kategori, plus en samlet vinder, der opnår det højeste pointtal over alle kategorier. Alle vindere vil modtage et diplom, underskrevet af dommerkomiteen. Som noget nyt i år vil der blive uddelt både guld, sølv og bronzediplomer. Yderligere oplysninger 74

39 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER CELEBRATION ALE Ale 6,5% vol. En mere end 300 år gammel opskrift. Brygges af kentisk humle og malt samt vand fra bryggeriets egen artesiske brønd. Brygges på Shepherd Neame. PREMIUM BEER IMPORT Tlf: Websted: Premium Beer Import er en uafhængig importør.til stadighed udvikles sortimentet med specialprodukter fra små og mellemstore bryggerier. England og Skotland HOBGOBLIN STRONG ALE Ale 5,5% vol. Fra Wychwood Brewery i England - Fiercely Independent. Kraftig maltsmag med en frugt- og chokoladeagtig karakter. GOLIATH Ale 4,5% vol. Brygget på den fineste malt, humle og vand. En elegant citrussmag er perfekt afbalanceret med en kraftig og sprød humlesmag. En virkelig gigant blandt ales. BLACK WYCH Stout 4,7% vol. Fløjsagtig, blød og rund stout. Smagen er tør og karamelagtig og har en ren og kort humlet finish. Lad Black Wych tryllebinde dig. CIRCLE MASTER Ale 5,2% vol. Englands organic ale nr. 1. Et blidt strejf af citrus står godt til en behagelig maltsmag og en krydret bittersød finish. FIDDLER S ELBOW Ale 5,2% vol. Brygges på blandinger af hvede- og bygmalt og Styrian humle. Smagen er blød og rund og humlesmagen meget behagelig og den har en dejlig behagelig frugtagtig finish. WHITSTABLE BAY ORGANIC ALE Ale 5,4% vol. Økologisk øl, brygges udelukkende på engelsk bygmalt samt det bedste New Zealandske humle. BISHOPS FINGER Ale 5,4% vol. Brygges af den fineste malt og humle fra Kent. Humlet tørhed og forfriskende syrlighed. Kaldes "Nun's delight". SPITFIRE Ale 5,4% vol. Spitfire blev brygget første gang i 1990 som et "Battle Of Britain "-mindebryg for 50-årsdagen, hvor Spitfire-fly kæmpede imod Luftwaffe og vandt himlen over Kent. McEWAN's INDIA PALE ALE Ale 5,4% vol. Englands største ale på dåse. IPA-type med skotsk særpræg. Brygget siden 1856 på Fountainbridge Brewery, Edinburgh. McEWAN's SCOTCH ALE Ale 8% vol. Fyldig og syrlig ale, næsten sort i farven med masser af malt i såvel aroma som smag. Brygget siden NEWCASTLE BROWN ALE Ale 4,7% vol. The One And Only klassikeren inden for ales. Kom på markedet i Fast, nøddeagtigt tørhed og en blid frugtrighed. Kælenavnet er "The Dog". Irland BEAMISH IRISH STOUT Stout 4,1% vol. Hvidt og fast skum på toppen og en sort nærmest mørklilla krop. Brygges på Beamish & Crawford Brewery, Cork. CAFFREYS IRISH ALE Ale 4,8% vol. Mild, blød og rund i smagen. Brygges på Thomas Caffreys i Irland og England. Holland GROLSCH Pilsner 4,5% vol. Bryggeriet Grolsch. blev grundlagt i Dejlig eftersmag af humle. Frankrig 1664 DE KRONENBOURG Pilsner 5,2% vol. Fra Brasseries Kronenbourg i Strasbourg. I 1664 fik Jerome Hatt tilladelse til at brygge og sælge sit eget øl. Spanien SAN MIGUEL Pilsner 4,5% vol. Har sit udspring på Filippinerne. San Miguel kom til Spanien i Australien VICTORIA BITTER Lager 4,9% vol. Mere en lager end en bitter. FOSTER S Pilsner 5,0% vol. Den verdensberømte lager fra Australien, landet "down under". Indien KINGFISHER PREMIUM LAGER Lager 4,8% vol. En herlig forfriskende øl fra den britiske kolonitid i Indien. Mexico SOL Pilsner 4,5% vol. Serveres iskold med en limeskive. BOHEMIA Pilsner 4,8% vol. Øl fra byen Orizaba,Veracruz. Bohemia er en klassisk europæsik lager. TECATE Pilsner 4,55% vol. Tecate er en af de mest successrige mærker i Mexico. XX DOS EQUIS AMBER Pilsner 4,8% vol. Dejlig blød aroma og en afpasset smag af malt og humle. XX DOS EQUIS SPECIAL LAGER Pilsner 4,5% vol. Blød, gylden og aromatisk pilsner med et ungt og moderne image. Japan KIRIN PREMIUM LAGER Pilsner 5,0% vol. Kirin er brygget på ris. Perfekt til orientalsk og europæisk mad. KIRIN ICHIBAN Pilsner 5,5% vol. Direkte oversat betyder det "første udpres". Kirin Ichiban bliver kun gæret på det første maltafkog. En mild og blød øl

40 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER Belgien BRUGS Hvedeøl 5% vol. Belgisk hvedeøl fra Alken Maes. Farven er lysgul og smagen er frisk og frugtagtig. Både syrlig og sødlig i smagen på én gang. ST. LOUIS GUEUZE Gueuze 4,5% vol. Forfriskende øl - en blanding af ung og "gammel" lambic. Smagen er syrlig og sød på samme tid og er lidt af en specialitet. ST. LOUIS KRIEK Lambic/kriek 4,5% vol. I mindst 6 måneder "forædles" kirsebær i denne gueuze-lambic. Kirsebærstenene giver øllet endnu et særpræg. Skarpt overvåget af brygmesteren blandes det unge kriek-bryg med det "gamle" lambic og derved udvikles den fulde optimale smag. CORSENDONK BRUIN (PATER) Ale 7,5% vol. En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen med en medium-fyldig krop og en flot beigefarvet skumhat. Den har en blid, nærmest karamelagtig maltet og jordet smag iblandet frugtrige toner med kun svage bitre nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og venlige smags-palette placerer den som et meget alsidig bryg, der kan nydes i næsten hvilken som helst sammenhæng. CORSENDONK AGNUS Ale 7,5% vol. En belgisk øl tilhørerende kategorien 'Triple Ales'. Er en graciøs repræsentant for denne gruppe med sin sprøde karaktér og sin flotte gyldne farve. Skal skænkes forsigigt, da den laver en stor skumhat. Smagen er en palette af smagsindtryk, startende med en tør og let citrusagtig smag. Ender op i en distinkt, delikat og parfumeagtig humlet karakter. Dens lethed skjuler nemt dens styrke i alkohol. Gærer videre efter tapning på flaske eller fustage. Et yderst charmerende, gyldent klosterbryg fra bryggeriet Brewery du Bocq beliggende i den sydbelgiske Namur provins. Corsendonk Agnus er formidabel som forfriskning og bør serveres kælderkold i sit tilhørende glas, hvis man ønsker at nyde dens friskhed til fulde. GRIMBERGEN BLOND Ale 7% vol. En dejlig og udmærket blond øl, som er ret let og ligetil. Frisk og hvedeagtig i smagen. Skumhatten er dejlig og cremet og bliver til det sidste. GRIMBERGEN DUBBEL Klosterbryg 6,5% vol. En fin repræsentant for dubbel-familien. Den er ikke helt så stærk som mange andre dubler, men lidt lettere og meget behagelig. Den har en sødlig duft af karamel, men smagen er ikke "sød", men lettere frugtagtig ale-smag som dog har en stor fylde og lettere humlet finish, dens lysebrune skum, er stabilt og med fine bobler, selvom der er meget lidt kulsyre i øllen. ST. BERNARD PATER 6 Klosterbryg 6,7% Fra bryggeriet Brouwerij St. Bernardus, som er nabo til Westvleteren. Kan man ikke få fat på de klassiske trappistøl fra Westvleteren, så er bryggene fra St. Bernardus en fuldgod erstatning. ST. BERNARD PRIOR 8 Klosterbryg 8% vol. Prior 8 har en smuk rubinrød farve og en usædvanlig frisk, frugtrig, nærmest citrusagtig duft. Som alle i St. Bernardus serien har den en forførende prikkende perle og en rolig skumhat. Smagen er blomsterlig med toner af melon - og strejf af kokos (og honning?) klæder i den grad den brændte malt, og skaber tilsammen en buket af sødligt, friske smagsindtryk. ST. BERNARDUS ABT 12 Klosterbryg 10,5 vol. Abt 12 er en umådelig interessant Prestige Ale. En charmerende, forfriskende, gæret næse indleder denne sjældne bryg, som efter vores mening er en klosterbryg i Trappist-klasse.Abt 12 har et flot skum og en dyb vinrød farve. Smagen er fyldig, jordagtig og præget af brændt malt med friske, gærede overtoner. ST. BERNARD TRIPEL Klosterbryg 7,5% vol. St. Bernardus Tripel er en formidabel Tripel Ale absolut een af de bedste i Belgien! En frisk, gæret næse prydet af frugtige æbleagtige strejf, en dyb-gylden farve og en kraftig, hvid skumhat præsenterer dette uforglemmelige bryg. Smagen er let og blomsterlig med orange, gær-friske nuancer akkompagneret af en forsigtigt prikkende sprødhed, der på fineste vis underbygger de humlede indtryk. ST. BERNARD BIÉRE BLANCHE Hvedeøl 5,5% vol. Unik belgisk hvedeøl når det er bedst, så bør nydes afkølet. Tyskland PAULANER HEFE-WEISSBIER NATURTRUß Hvedeøl 5,5% Denne hvedeøl, med den store tykke skumhat, har en stor smagspalette. Er det en smag af honning og frugt. Er det fersken? Banan? Måske endda jordbær og vanille. Bag disse spændende smagsnuancer er der en god maltsmag. Øllet er ufiltreret og derfor uklar, og den varme mørke gule farve er yderst indbydende. Perfekt til let mad, såsom fisk, kylling eller salater. Serveres afkølet. PAULANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,3% vol. Den mørke hvedemalt gør denne øl til en sand oplevelse en fryd for ganen. Den kastaniebrune farve er lokkende og den store tykke hvide skumhat står flot i relief hertil. Smagen er frisk og kraftig og minder om smagen af ristet malt. Perfekt til let mad, såsom fisk, kylling eller salater. Serveres afkølet, evt. med et stykke citron som vil fremhæve de frugtagtige smagsnuancer. Tjekkiet PRIMATOR PREMIUM LAGER Pilsner 5% vol. Denne dejlige gyldne øl fra Tjekkiet er både distinkt og unik. Den flotte snehvide skumhat står flot til den gyldne ølfarve. En let smag af lemon anes sammen med den behagelige maltsmag. Minder om en blanding af dortmunder-lager og fin hvedeøl. Eftersmagen er dejlig crispy med en humlet finish. En behagelig overraskelse. PRIMATOR DARK LAGER Lager 4,8% vol. Klassisk lagerøl. Malten kommer fra det sydlige Moravia, humlen kommer fra Zatec-regionen og vandet frisk fra naturen i Adrspach - Teplice Rocks et beskyttet område i Broumovsko

41 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 37 smagskomponenter i øllet. Brøckhouse IPA bør serveres ved ca. 10 grader. Valgt som Årets Ølnyhed 2001 af Danske Ølentusiaster. BRØCKHOUSE APS Høgevej 6, 3400 Hillerød Telefon: [email protected] Websted: Det startede hjemme i kælderen Brøckhouse er et mikrobryggeri beliggende i udkanten af Hillerød. Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede i 1995 med at brygge øl hjemme i sin kælder på et 40 liters kobberanlæg, han selv havde lavet. Det var øl brygget i hånden, efter gamle traditioner og med brug af de bedste råvarer. Den ihærdige indsats for at skabe god øl gav pote og han fik mange positive reaktioner. Det gav ham blod på tanden til at udvide med et større anlæg, hvor han kunne brygge 2000 liter om måneden. Efterspørgslen blev bare ved med at stige og for at dække den tog han i 2002 endelig springet, kvittede sit gode job som it-konsulent og startede et mikrobryggeri i lejede lokaler på Høgevej i Hillerød. Brøckhouse beskæftiger i dag fem personer, med en produktion på kun liter om måneden, og det er fortsat kærligheden til god øl, der driver værket.. BRØCKHOUSE IPA India Pale Ale er en meget kraftigt humlet, overgæret øl. Den er brygget på almindelig dansk pilsnermalt samt de tyske specialmalte karamelmalt og Münchnermalt. Den er brygget med tre forskellige humletyper for at få et mere komplekst smagsbillede. Humlen giver øllet dets bitterhed og fylde, men på grund af den sene humletilsætning får Brøckhouse IPA også en kraftig duft fra humlen af bl.a. citrus, hyldeblomst og nyslået hø. Den har et forholdsvis lavt indhold af kulsyre, fordi for meget kulsyre nemt vil overskygge de mange finere BRØCKHOUSE HVEDE En hvedeøl brygget efter belgisk tradition. Den er brygget på halv pilsnermalt og halv hvedemalt, og især hvedemalten giver den en lidt syrlig frugtagtig smag. Brøckhouse Hvede er humlet med den meget fine Saaz humle, og den er yderligere brygget med koriander og appelsinskal. Derved får den en markant duft og en herlig frisk smag. Gæren er fra Weihenstephan i Tyskland, Hvede har et højt indhold af kulsyre og bør serveres iskold. BRØCKHOUSE RØD En traditionel dansk bajer, brygget efter de gamle traditioner. Kombinationen af undergær og rigelige mængder af den gode Münchener malt giver den fyldige maltede karakter og den flotte rødgyldne farve. Humlen er den robuste Perle fra Sydtyskland, hvis bitterhed afbalancerer maltens sødme, og tilsammen giver de en meget rund og fyldig øl. Bør serveres kold, omkring 5 grader. Brøckhouse udvikler løbende nye spændende øl.ambitionen er to nye om året. Indtil nu har de lanceret Old Ale, Juleøl og Stout. 38 ALECON Topperne 24-22, 2620 Albertslund Telefon Telefon (efter 15.00) [email protected] Websted: A. Le Coq og Tartu Bryggeri I 1826 blev Estlands første bryggeri grundlagt i byen Tartu. Gennem de næste 75 år ekspanderede bryggeriet til at være Estlands største under navnet Tivoli med egen skibsfart på de store søer og jernbaner til transport af råvarer og produkter til afdelinger i Estland og Rusland. A. Le Coq selskabet blev grundlagt i London 1807 af den belgiske handelsmand Albert Le Coq. Under den russisk-japanske krig donerede A. Le Coq store mængder øl til de russiske felthospitaler og fik som belønning al leverance af øl til zarens hof. I 1913 købte A. Le Coq selskabet Tivoli-bryggeriet i Tartu, og hovedvægten blev lagt på produktion af selskabets specialitet Imperial Extra Double Stout. Første Verdenskrig og den efterfølgende anti-alkohol bevægelse medførte en opbremsning i bryggeriets kraftige vækst. Først i 1920'erne kom der for alvor gang i ny produktion af flere nye ølsorter og bryggeriet genvandt sin position som det førende estiske bryggeri. Med Sovjetunionens besættelse af landet i 1940 blev bryggeriet nationaliseret og omdøbt til Tartu Õlletehas (Tartu Bryggeri), men bibeholdt sin position som Estlands største bryggeri. Efter den sovjetiske periode i 1990 blev bryggeriet igen privatiseret og i 1997 opkøbt af Olvi OY, Finlands trediestørste bryggeri. Navnet A. Le Coq er genoplivet som et holding-selskab, der ejer 100 % af aktierne i Tartu Bryggeri og aktiemajoriteten i det lettiske bryggeri Cesu Alus og i det litauiske bryggeri Ragutis AB. Firmaet ALECON blev startet i efteråret 2002 af Jørgen Christoffersen, som på sine mange rejser i Estland var faldet for den lette og bløde smag på A. Le Coq øllet, som var afgjort forskellig fra det danske standardøl og fra meget vesteuropæisk øl. Så hvorfor ikke prøve at importere det? A. LE COQ PILSNER Pilsner 4,2% vol. A. Le Coq Pilsner er en let øl med en styrke på 4,2%. Pilsneren er absolut en kvalitetsøl med behagelig smag, brygget på sprudlende kildevand og indeholder en fint afstemt lys malt. A. LE COQ PREMIUM Pilsner 4,7% vol. A. Le Coq Premium har en styrke på 4,7% og hører til i klassen af lette kvalitetsøl. Premium er produceret på basis af kildevand bragt op fra 400 m dybde samt omhyggeligt udvalgt malt. ALEXANDER Lagerøl 5,2% vol. Alexander er en stærk lagerøl med en styrke på 5,2%. Den har en rig smag og fin aroma. Alexander lader ikke tørsten komme bag på dig, den føles fin og holder humøret oppe

42 UDSTILLERE - NUMMER 82 BLACK LIGHT Pilsner 5,4% vol. Black Light er nu en lys øl med en stærkere smag på 5,4%. Black Lights karakteristiske smag er opnået takket være en enestående teknik og specielt sammensatte malttyper og humle. A. LE COQ PORTER Porter/Stout 6,5% vol. Mørk øl med kraftig smag. Porteren er en afstamning af A. Le Coqs verdensberømte "Imperial Extra Double Stout". Dens karaktér og perfekte smagskarakteristika er indvundet fra bl.a. klart kildevand og speciel mørk karamel malt. Sammenlignet med de fleste stouts har den en udpræget blød og ikke bitter smag. JULEPORTER Porter/Stout 7,5 % vol. A. Le Coq juleporter er en pragtfuld øl med en styrke på 7,5%, som tilføjer de lange kolde vinteraftener et hyggeligt skær og bringer én i et varmt lune. Juleporteren er brygget på det klareste kildevand og udvalgt mørk karamel malt, som frembringer en rig og fyldig perfekt smag. DOUBLE BOCK Bock 8% vol. Double Bock er en traditionel stærk lys øl med en styrke på 8%. Folk i Europa har brygget Bocktyper i århundreder, men denne er Estlands første Double Bock. I forhold til sin styrke har den en behagelig afstemt smag, som gør Double Bock til en kraftig, men let øl at drikke. SAAREMAA X Bock 10% vol. Saarema X er en meget stærk lys øl på 10%, som gør den til en af de stærkeste øl på det estiske marked. Saaremaa X er brygget efter gamle traditioner med moderne højkvalitet råmaterialer og ultrarent grundvand.trods sin styrke er Saaremaa X en let øl at drikke, - som indbyggerne på øen Saaremaa (tidl. Øsel) siger, stærk som kvinderne på Saaremaa. 39 BELGISK BRYG Emdrup Mosevej 12, 2400 København NV Telefon [email protected] Websted: Paradis af øl For ølkenderen repræsenterer Belgien et paradis af øl. Kompleksiteten og de mange smagsnuancer er umulig at beskrive de skal opleves! BELGISK BRYG tilbyder en bred variation af belgiske øl-typer og - mærker til dig, der bor i Københavnsområdet. Du kan bestille on-line (til levering eller afhentning), få øl leveret gennem en abonnementsordning, hvor du hver måned vil få leveret et lille sortiment af udsøgte belgiske øl, eller du kan besøge den hyggelige ølkælder i Emdrup. Brouwerij Roman, Oudenaarde ENAME DUBBEL Mørkt klosterbryg 6,0% vol. Opskrift fra middelalderen. Opskriften stammer fra et nærliggende Benediktinerkloster: Ename, hvor der nu kun er ruiner tilbage. Roman er Belgiens ældste familieejede bryggeri. Øllen har en frisk humle-aroma med en anelse røg. Smag af humle, malt, karamel og lakrids. Let sødlig. Upasteuriseret og ufiltreret. Brouwerij De Graal, Brakel - Belgien DE GRAAL GEMBER Special-ale med ingefær 8% vol. Belgiens yngste og mindste bryggeri har vundet en international pris for denne ale brygget med en smule ingefær. Fyldig og krydret øl med en frisk aroma og en varmende styrke. Upasteuriseret og ufiltreret. Brouwerij Het Anker, Mechelen GOUDEN CAROLUS TRIPLE Special-ale af tripel-type 9% vol. Vandt i 2002 prisen som verdens bedste af denne type. Meget fyldig og aromatisk med kraftig eftersmag. Sødlig som ung, mere tør efter lagring. Farven er lys-gylden. Upasteuriseret og ufiltreret. Brasserie Dubuisson, Pipaix CUVEE DES TROLLS Golden ale 7% vol. Cuvee des Trolls er en ganske særlig bryg. Kreeret af Hugues Dubuisson i 2000, mens han studerede på universitet i Louvain-La-Neuve. Den startede som en fadøl på det lokale mikro-bryggeri, men den store succes blandt de studerende medførte, at den nu tappes på flasker på moder-bryggeriet. Bryggen er lys, fyldig og aromatisk med et flot skum. Anvendelsen af tørrede appelsinskræller giver en frugtagtig aroma. Upasteuriseret og ufiltreret. Brouwerij De Koninck, Antwerpen CUVÉE DE ANTWERPEN Belgisk ale 8% vol. Stærk version af den klassiske ale fra De Koninck. I 1993 var Antwerpen europæisk kulturby og Bryggeriet De Koninck fejrede det med at lancere en markant, blød, fyldig og krydret version: Cuvée de Antwerpen. Øllen har et meget flot og cremet skum. Upasteuriseret og grovfiltreret. Eftergæring i flasken.

43 ØLLEKSIKON ØLLEKSIKON Alverdens øltyper Alle gærede drikke af maltet korn og med tilsætning af et eller andet krydderi defineres som øl uanset, hvordan de smager. I dag findes der mange forskellige øltyper i verden. De fleste har sit udspring i et halvt dusin lande i det mellemste og vestlige Europa. Gæringen er bryggeprocessens vigtigste øjeblik. Man skelner mellem tre typer gæring: Spontangæring, overgæring og undergæring. De første øl der blev brygget i verden må have været spontangærede. Belgien er det eneste land, hvor man i dag fremstiller spontangærede øl. Typen kaldes lambic. Ublandet lambic er et særsyn i dag. Oftest blandes forskellige årgange for at sætte gang i en sekundær gæring på flaske. Resultatet kaldes gueuze. Lambic kan også blandes med frugt for at sætte gang i anden-gæringen. Den klassiske måde er at tilsætte kirsebær. Resultatet heraf kaldes kriek. Hvis man tilsætter hindbær, kaldes øllet frambozenbier. Flere andre frugt- og bærsorter forekommer. Rigtigt lyse, overgærede øl er usædvanlige. Kölsch som brygges i Köln-området, er en lys øl som af udseende minder om pilsner. Selv i Belgien brygges lyse overgærede øl. De er som ofte temmelig alkoholstærke. Duvel, Lucifer og Judas er nogle af dem. De stærkeste er trappistøl, som brygges i nogle af de seks trappistklostre. Westmalle, Chimay og Orval er af denne type. Hvedeøl kaldes ret så mange øltyper, der har hvede som ingrediens. Berliner Weisse fra Berlin, bayerske weissbier eller weizenbier (tysk) og witbier eller tarvebier (belgisk) er eksempler på sådanne. Bitterale af britisk type er pale ale, oftest på flaske. På fad kaldes det bitter. Ufiltreret og upasteuriseret ale på fad kaldes til tider for real ale. India Pale Ale (IPA) har en kraftig humlesmag. Ale af flamsk/belgisk type, eksempelvis de Koninck fra Antwerpen, har mellemmørk farve. Kobberfarvede altbier brygges i Rhinområdet, og i Nordamerika eksperimenteres med ale og altbier i mikrobryggerierne. Mild og brown ale er mørkere og mildere i smagen og brygges i Nordøstengland. Oud Bruin betyder gammel brun og er et meget mørkt og sødligt øl som brygges i Belgien. I Sydtyskland brygges overgærede specialiteter som Steinbier og Dampfbier. Alkoholstærke ales af britisk type er eksempelvis old ale, strong ale eller barley wine. Også i Belgien findes en hel del alkoholstærke og halvmørke øl, trappistøl, abdij bier og cuvée er nogle af typerne. Selv hjemmebryg/håndbryg, sødt hvidtøl, porter og stout og Imperial stout hører til de overgærede øl. Undergærede øl kaldes ofte lagerøl efter eftergæringsprocessen, hvor man anvender ordet lagring i stedet. Pilsneren er verdens mest udbredte øltype. Den stammer oprindelig fra den tjekkiske by Pilzen, hvor man påbegyndte at brygge den i Tyskland tog hurtigt pilsneren til sig og flere forskellige typer pilsnere er udviklet i landet. Helles er en pilsnervariant lige som Dortmunder. Her i Danmark er pilsneren udviklet til en mildere variant, hvad der har øget dens popu- laritet. Tilmed det øvrige Europa og Amerika har sine egne varianter. Også undergærede øl kan være ufiltrerede og kaldes i Tyskland for Zwickelbier. Bockbier blev udviklet i Bayern i 1800 tallet og en klassisk bock har et alkoholindhold på 6,5%. Dobbeltbock er dog stærkere. Gerne 7% eller højere. California common beer kaldes en speciel øltype som repræsenteres af et eneste mærke, nemlig Anchor Steam Beer fra San Francisco. Münchener er en af de klassiske centraleuropæiske lagerøltyper. Schwartzbier kendetegnes ved en god portion farvemalt i opskriften og til rauchbier anvendes røgtørret malt. Tillige findes der øl, der ikke er gærede, Maltzbier, Maltztrunk, Karamalz, Vörterbier, som regnes som deciderede helsedrikke og så den svenske julmust, som man begyndte at fremstille som et alkoholfrit alternativ til øl. Ale engelsk overgæret øl med frugtagtig smag og udtalt bitterhed Altbier overgæret, tysk kobberfarvet øl, typisk for Düsseldorf Barley Wine ekstra stærk engelsk ale, ofte på omkring 10 procent alkohol Bitter velhumlet engelsk ale med tydelig bitterhed Bock ekstra stærk tysk øl, som oftest en sæsonøl Dunkel mørkt øl EBU European Bitter Units, international måleenhed for bitterhed EBCU European Beer Consumers Union Paraplyorganisation for forbrugeroprettede ølforeninger. (Danske Ølentusiaster er medlem af EBCU) Gær omdanner maltsukker til alkohol og kulsyre og tilfører ofte øl en frugtagtig karakter Overgær Saccharomyces cerevisiae. Gær der stiger til overfladen under gæring. Overgær skal gære lunt, og gæringstiden er 1 3 dage. Indtil slutningen af 1800 tallet var overgær den mest fremherskende gærtype. I dag benyttes overgær primært til ale og specialøl. Ifølge langt de fleste ølkendere er øl brygget på overgær langt det mest interessante øl Undergær Saccharomyces carlsbergensis. Gær der synker til bunds under gæringen. Øl, hvor der benyttes undergær, skal gære køligt, og gæringstiden er 8 21 dage. Rendyrkningen af undergæren i 1883 var et gennembrud for ølbrygningen, som betød at øllet blev mere stabilt. Hovedparten af alt øl i dag brygges på undergær Gueuze belgisk øl, blanding af gammel og ung lambic Helles tysk lyst øl af pilsnertypen Humle Bitterhumle eller aromahumle giver øllet dets bitterhed og har som sidegevinst en konserverende egenskab Kriek belgisk lambic som smagstilpasses med kirsebær Kölsch overgæret lyst øl fra Köln, serveres køligt Lager alle undergærede øl Lambic spontangæret belgisk hvedeøl 84 85

44 ØLLEKSIKON 86 Alverdens øltyper Malt korn der er spiret og tørret/ristet for at kunne afgive sukker, som kræves ved brygningen. Malt er primært lavet på basis af byg, men kan også være fremstillet af andre kornarter, især hvede Märzenbier tysk øl som tidligere blev brygget i marts og lagredes til Oktoberfesten Råfrugt/Majs Den mest anvendte form for råfrugt i øl, i særlig amerikansk øl. Skal ikke deklares som andet end råfrugt i Danmark Pale Ale lys ale, ofte en betegnelse for premium bitter Pilsner Klassisk undergæret, lyst øl med stor humlebitterhed. Efterhånden en betegnelse for alle lyse lette lagerøl Porter navnet kommer fra det engelske porter drager eftersom det især var populært blandt disse i 1800-tallet. Meget mørk, overgæret øl med ristet smag Pub forkortelse for Public House, som betyder et hus åbent for offentligheden Rauchbier øl fra Bamberg i Tyskland, med stærk røgsmag, eftersom røget malt anvendes ved brygningen Reinheitsgebot Klassisk tysk renhedslov for brygning af øl, indført af kurfyrst Wilhelm IV af Bayern i år Loven foreskrev, at øl kun må brygges af vand, malt og humle. I 1516 kendte man ikke tilstrækkelig til gæringsprocessen, så først senere blev brugen af gær skrevet ind i loven. Ved Bayerns indlemmelse i forbundsstaten Tyskland i 1919 insisterede bayerne på, at loven om Reinhetsgebot skule gælde for hele Tyskland. I 1987 afgjorde en dom ved EU-domstolen, at loven ikke længere kunne bruges til at holde udenlandsk øl, brygget på råfrugt, ude fra det tyske marked. EU betegnede loven som en teknisk handelshindring. Dog brygger tyske bryggerier stadigvæk efter reinheitsgebotprincipperne. I den forbindelse er det værd at bemærke, at indtil 1987 blev hovedparten af alle danske øl lavet i en særlig reinheitsgebot udgave til det tyske grænsehandelsmarked Spontangæret øl belgisk bryggemetode af Gueuze/Lambic, hvedeøl hvor der ikke tilsættes gær, men hvor naturlige gærsporer i luften starter gæringen Steam Beer tidligere typisk undergæret øl i Californien. Bryggedes ved høj temperatur, men da man manglede is, kunne den ikke køles til lager Stout næsten sort overgæret øl, som brygges af kraftigt ristet malt Weissbier tysk hvedeøl som har fået sit navn fra den lyse farve, weiss = hvid Wiesenbier tysk øl som brygges specielt til festivaler og karnevaler, wiese = eng Trappistøl øl som brygges af munke på klostre af trappistordenen i Belgien og Holland. Overgæret øl, eksempelvis ale og stout, den oprindelige måde at brygge øl, serveres med fordel ved en kølig temperatur, omkring grader Kilde: Ölkunskap af Jan-Erik Svensson. Gengivet med tilladelse fra Tidningsmakarna AB, Misse Ljungström. Oversat af Christian Erichsen, Danske Ølentusiaster H SÅ MANGE DANSKE ØL SOM MULIGT Så besøg standene for de danske bryggerier; de fleste er mødt op (kun Vestfyen og Harboe mangler). DET NYESTE NYE FRA DANMARK Så skal du prøve de to nyeste bryggerier, Wintercoat og Grauballe på stand 11. Ørbæks Fynsk Forår (Stand 21), Mors Stout fra Refsvindinge (6), Brøckhouse Rød (37)og Hancocks Black Hancock (26) er også en selvfølge, hvis nyt dansk territorium skal afsøges. Carlsberg har et prøvebryg med, håndbryggerne er altid gode for en ny og spændende oplevelse og Ceres medbringer ikke mindre end tre forskellige udgaver af en hvedeøl. DE MINDSTE DANSKE BRYGGERIER Wintercoat (11), Grauballe (11); Ørbæk (21), Refsvindinge (6), Brøckhouse (37), Svaneke (22) og de tre brygværtshuse Apollo, Herning og Sct. Clemens (23). BELGISK ØL Så skulle du kunne få styret lysten på standene (1), (2), (9), (18), (20), (28), (33), (36) og (39). FRANSK ØL Så besøg Vinmonopolet (9) og Vintapperiet (13). Her er bl.a. Biere de Garde og andre usædvanlige franske øl. Prøv også Pietra korsikansk kastanje-øl. Desuden er der lidt at hente på stand (28). ENGELSK ØL Engelsk øl og såmænd også cask øl fra England er også at finde på festivalen. Prøv f.eks. Charlies / The Wharf / Sharpe Intake ØLLEKSIKON vad skal jeg smage når jeg nu har mest lyst til på stand (1), All-Drinks på stand (2) eller Premium beer (36). Også på standene (10) og (33) er der lidt britisk stemning. OVERRASKELSER Thisted (24) og Carlsberg (17) har medbragt overraskelser prøv selv hvad det er! På stand (26) har de øl med Cognac i; på Stand (10) præsenteres en serie nye ølmix. EN LILLE SORT Stouts og portere forsvinder fra de store danske bryggerier, men heldigvis laver de mindre danske bryggerier, samt de udenlandske bryggerier stadig en række gode sorte øl. Gå f.eks. på opdagelse på standene (1), (2), (6), (10), (11), (15), (17), (18), (22), (24), (27), (28), (33), (36) og (38) TYSK ØL Godt, tysk øl kan prøves på standene (5), (18), (27) og (28). Der er også et par danske øl, der lugter lidt af Tyskland; Faxe brygger f.eks. Frühlingsbock og Faxe 10% til det tyske marked. SVENSK OG NORSK ØL Hvorfor dog prøve svensk øl? Det skal man, fordi svenskerne brygger fantastisk godt øl, ofte med en lav alkoholprocent. Prøv svenske special-øl fra Slottskällan og Nils Oscar på stand (27). Nordmændene kan også: prøv øl fra det helt nye Nøgne Ø bryggeri på stand (1). ØL FRA DE GAMLE STORMAGTER Beer fra USA fås på standene (28) og (33), mens stand (1) har medbragt ikke mindre end 16 forskellige russiske øl-ski. 87

45 ØLLEKSIKON Bliv medlem af Danske Ølentusiaster Det kan du blive: På festivalen Besøg vores stand og meld dig ind. Forær et medlemsskab Din næste gave kan blive et medlemsskab af Danske Ølentusiaster. På vores stand kan du købe et gavekort. Er du i tvivl? Få nærmere oplysninger på vores stand. Efter festivalen Se ale.dk BALTISKE ØL Hvad med lidt estisk øl på stand (38) eller måske øl fra Litauen på stand (10)? ØL FRA DEN ANDEN SIDE AF JORDEN New Zealand ligger omtrent på den anden side af jorden set fra Danmark. Så prøv øl der står på hovedet hos Elmegade vin, stand (30). ÅRSTIDENS ØL Prøv f.eks. nogle af de rigtig mange hvedeøl, der fås på standene (1), (2), (5), (6), (10), (13), (15), (17), (18), (20), (21), (24), (27), (28), (33), og (36). Desuden er der Ørbæks hyldeblomst-ale på stand (21) og et par enkelte påskebryg er der tilbage, bl.a. på stand (23). ØKOLOGISK ØL Skal det være dansk og økologisk, så skal det være Ørbæk (21) eller Thisted Bryghus (24). Skal det stadig økologisk, men gerne udenlandsk, så søg på stand (1), (9) eller (13). TRAPPISTØL (BELGISKE KLOSTERØL) De dejlige belgiske trappister fås på standene (1), (20), (28) og (33). ØL TIL BØRN Alkohol er ikke for børn, men det betyder ikke, at poderne ikke kan få øl. Prøv f.eks.vitamalt, Maltex eller Faxe Free på stand (10) eller Tuborg Superlight på stand (17). JEG KAN SLET IKKE LIDE ØL Så er der masser af øl med frugtsmag på standene (2), (9), (17), (18), (20), (33) og (36). Desuden er der Cider på stand (14) og (31) og hyldeblomst-øl på stand (21). JEG VIL HAVE MERE ØL OG FESTIVALLEN ER LUKKET Fortsæt smagningen på et af de gode ølsteder. Se listen fra side 90. Græd hellere over spildt øl end spildt mælk Mange tror, at øl er en uhyre kalorieholdig sag, som er skyld i at mavemuskulaturen bliver vel rigeligt udviklet. Men en fransk undersøgelse for et par år siden konkluderede, at øldrikkeres højere vægt i forhold til vinfolket primært skyldes, at øldrikkerne har tendens til at spise mere og federe mad. Det viser sig, at en almindelig pilsner indeholder det samme antal kalorier som letmælk og meget færre end sødmælk. Endnu et godt argument for ølentusiaster til at drikke øl. 1 dl pilsnerøl (svarer til en smagsprøve på Ølfestivalen) indeholder kun 39 kalorier, hvilket skal holdes op imod 38 kalorier i 1 dl letmælk og 60 kalorier i 1 dl sødmælk. Kig i tabellen og vælg det som du helst vil drikke (alle kalorietal er pr. 1 dl.). Lys pilsner 29 Letmælk 38 Pilsner 39 Guldøl 48 Sødmælk 60 Påskebryg 69 Hvidvin (tør) 69 Rødvin 72 Hvidvin (sød) 107 Sherry

46 GÅ I BYEN GÅ I BYEN Her får du skænket Bryggeriet Apollo Vesterbrogade 3, København V Brygværtshus. Serverer: Apollo (husets egen bryg), Månedens bryg (weissbier, porter, belgisk bryg, sæsonbryg, porseøl, hampeøl mm.). Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster godt øl For folk med mod på andet end vanligt øl når man er i byen Danske Ølentusiaster har indført Dansk Ølmærke, som er et kvalitetsmærke, der har to særdeles vigtige formål. Det skal dels vise ølforbrugerne vej til de værtshuse, der bedst forstår at behandle øllet godt, dels motivere værtshusholdere for at forbedre såvel øl-udvalg som respekten for det gode øl. Dansk Ølmærke findes i tre kategorier: Guld, sølv og bronze. Dansk Ølmærke i Guld uddeles til helt unikke værtshuse, der har et stort udvalg, herunder øl, der er meget sjældne i Danmark. Der serveres med respekt, dvs. ved rigtig temperatur i det rigtige glas. Endvidere vil stedet have en stor ølviden, således at også begyndere indenfor øl kan få gode råd og vejledning. Et værtshus, der modtager Danske Ølmærke i Sølv er tæt på Dansk Ølmærke i Guld, men hvor der mangler små detaljer i en enkelt kategori eller to. Det vil stadig være en stor, kvalitetsmæssig oplevelse at få en øl på et sted, der har modtaget Dansk Ølmærke i Sølv. Et sted, der modtager Dansk Ølmærke i Bronze serverer godt øl, men har måske mindre viden eller forkerte glas. Det er i den forbindelse vigtigt, at gøre opmærksom på, at det vil være et fåtal af danske værtshuse, der kommer i betragtning til et Dansk Ølmærke, hvorfor et mærke i enten Guld, Sølv eller Bronze under alle omstændigheder er et udtryk for en god øloplevelse. Bryggeriet Herning Torvet 3C, Herning Landets tredje mikrobryggeri. Serverer som Sct. Clemens i Århus og Apollo i København samt deres egen Herning Ale. I Herning laves også en ølsnaps ved destillation af øl! Som en nyhed har Bryggeriet Herning et sortiment på 105 forskellige whiskyer. Bryggeriet er lokalt mødested for ølentusiaster i Vestjylland. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Bryggeriet Sct. Clemens Kanikkegade 10-12, Århus Brewpub. I begyndelsen af november introduceres også 105 forskellige whiskyer. har to øl på kortet. Sct. Clemens ravfarvet lagerøl), Månedens bryg ny hver måned) Bryggeriet er lokalt mødested for ølentusiaster i Østjylland. Fik i slutningen af 2002 et sortiment på 105 forskellige whiskyer. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Brasserie Degas Jernbanegade 7, København V 20 øl fra Belgien, Frankrig,Tjekkiet m.v. På fad Hoegaarden Wit og Boddington og flere øl i store flasker. Har de rigtige glas til en del af varerne på ølkortet. Godbidder som La Chouffe, Bellevue Kriek, La Guillotine, Delirium Tremens, Kwak, Bush, Verbodene Vrucht, Duvel, Chimay Bleu, Affligem Blonde, Orval, Westmalle Trippel. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Cafe Bartof Ndr. Fasanvej 46, Frederiksberg Tit er det irsk folkemusik og blues, og det hele er akustisk, for Bartof ligger i en beboelsesejendom på Frederiksberg, hvor støjniveauet helst ikke må blive for vovet. Det forhindrer ikke publikum i at blive lystigt højrøstet, når det har taget for sig af de mange forskellige slags øl, som er tjekkisk, belgisk, hollandsk, mexicansk, irsk, amerikansk eller fransk. Cafe Svejk Smallegade 31, Frederiksberg Der er en og kun mulighed, hvis længslen efter et godt glas velskænket tjekkisk fadøl indfinder sig en aften i København. Snup cyklen og tramp rundt om hjørnet til Cafe Svejk bag Frederiksberg Rådhus. Udvalget på Cafe Svejk begrænser sig til to slags tjekkisk øl Bohemia Regent på fad. På flaske er mulighederne utallige. Fadøllet er enten den ravgule pilsnerøl eller en gylden mørk lagerøl. Cafe Grif Griffenfeldsgade 28, København N Café Grif er en hyggelig café med mange forskellige øl og lækker hjemmelavet mad. I hanerne tilbyder de danske Brøckhouse, Grauballe, Budvar,Westmalle Dubbel, St. Feuillien og Erdinger, mens flaskerne blandt andet byder på Weihenstephaner, Brugse Tripel, Rochefort nr. 8 og 10. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Carlsens Kvarter Hunderupvej 19, Odense C. Stedet hvor Danske Ølentusiaster blev stiftet. 25 år gammelt værtshus, som holder gammeldags værtshusdyder i hævd. Har bl.a følgende lækkerier: Westvleteren,Westmalle Dubbel, Orval, Rochefort 8, La Trappe Quadruppel, Chimay Bleu, La Chouffe, Palm, Hoegaarden Witbier, Timmermans Kriek og Gueuze, Rodenbach, Duchesse de Bourgogne, Christoffel

47 GÅ I BYEN GÅ I BYEN Charlie s Bar Pilestræde 33, København K Gullivers Pub Gothersgade 2, København K. The Wharf Borgergade 16, Ålborg Ølbaren Elmegade 2, København N Virkelig seriøst værtshus med fjorten tappehaner i brug - hver med særskilt gastryk- og temperaturmæssig indstilling efter øl- og ale-type. En del serveres i egne glas. Fra fad: Westmalle, Abbot Ale, Hoegaarden Wit, Gambrinus, Ruddles Ale, Ruddles Bitter, Greene King IPA, Excaliber Lager, Scotch Ale, Old Speckled Hen, Dempsey s. Udbudet skifter konstant og flere mærker kommer endda som real ale.tildelt det britiske kvalitetstempel Cask Marque. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Ambitiøs engelsk pub med imponerende bredt sortiment af både fad- og flaskeøl. Flere sjældenheder fra England, Belgien og Tjekkiet, bl.a. schwartzbier og kriek på fad. Flere slags real ales. Løbende udskiftning i udvalget. Glimrende menukort, heraf retter med øl i. Endvidere salg af øl ud af huset. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Hugo s Vinkælder Brogade 19, Køge Trods status som lillebror til københavnske Charlie s Bar, har væftet i Aalborg noget at leve op til. Og det gør The Wharf. Med masser af real cask ales og upasteuriseret fadøl fra Thisted Bryghus, Hancock og Fuglsang er der ikke nogen pubber i Nordjylland, som bare når værftet til sokkeholderne.værftet har netop fortjent fået tildelt det britiske kvalitetsstempel Cask Marque. Vitus Berings Pub Søndergade 40, Horsens Bag den uhøjtidelige ølbar, der åbnede i Elmegade lige før julen 2002, står to venner, som med stor entusiasme serverer øl for folk og feinsmeckere. Her kan du få øl på fad og flaske udvalgt med stor omhu og kærlighed fra både Belgien, Skotland, England og Holland. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Den Tatoverede Enke Baron Boltens Gård, Gothersgade 8B, Kbh. Bar og restaurant i hjertet af København. Fra næsten alle 16 fadølshaner flyder primært belgiske delikatesser som Saison Dupont, Bornem Dubbel og Trippel, Bios Kriek Lambic, Celis Wit, Kasteelbier m.fl. Stort ølkort med omkring 40 forskellige belgiske flaskeøl og næsten 10 forskellige slags gueuze! Endvidere lokalt mødested for ølentusiaster i Storkøbenhavn Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Dronning Louise Torvet 19, Esbjerg. Lokalt mødested for Sydvestjyllands ølentusiaster. Dr. Louise, som også er et spisested har bl.a. følgende fadøl: Old Speckled Hen, Prinzregent Luitpold Hell Light Weisse,Westmalle Dubbel, De Koninck, Bombardier Bitter Ale og Cains Bitter Ale. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster Foruden de sædvanlige Carlsberg og Tuborg også lidt fra Ceres, Albani og Maribo; i alt ca. 17 forskellige. Herudover ca. 30 forskellige udenlandske øl, bl.a.: Franziskaner Hefe og Dunkel, Hövels (Tyskland), Urquell, Purkmistr, Budéjovicky Budvar (Tjekkiet), Robertus, Heineken (Holland), Hoegaarden Grand Cru og Verboden Vrucht, Leffe Bruin,Vielle Cuvée og Radieuse, St. Feullien Brune, Delerium Tremens, Chimay Grande Reserve og Duvel (Belgien). Fadøl: Guinness, Murphy s Irish Stout, John Bull, McEwan s Scotch Ale, Newcastle Brown Ale og Bishop s Finger. The Cockney Pub Marens Smedsgyde 8/Sct, Clemens Stræde Århus Lille engelsk pub. Altid mindst fire gæsteøl på flaske. Hver weekend cask real ale weekend, fra torsdag til to the end of the barrel. Mødested for de lokale ølentusiaster i Horsens. Har et godt og stigende udvalg af engelske,skotske, tjekkiske og russiske specialøl på flaske samt øl fra danske mikrobryggerier. Fredag er ungdommens dag, hvilket indbærer høj musik. You ll Never Walk Alone AL Passagen 2, Kolding Fører et mega ølkort med stort udvalg af udenlandske øl. Øltemplet i Jylland. Dentergems Witbier, Kriek, Urquell, Liefmans Kriek F. Boon, Westmalle, Gambrinus, Schneider Aventinus, Rauchenfelser Steinbier, McEvan s, Guinness, Murphy s. Rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster kategorierne De kategorier, som Dansk Ølmærke vurderes på er: Øludvalget hvor mange øl har stedet, og er der øl, der er sjældne på regions, eller landsplan? Serveres der i de rigtige glas? Og ved den rigtige temperatur? Kender personalet sit øl? Og kan/tør de rådgive dig i dit valg. Har stedet et ølkort? Og er det opdateret? Deklarerer stedet størrelsen af øllet? (og udskænkes den lovede mængde?) Er stedet med til at fremme ølkultur i Danmark? 92 93

48 ØLINDEX ØLINDEX ØLindex Stikordsregister for øl, bryggerier og udstillere på festivalen. Tallene refererer til sidenummeret i denne FestivalGuide de Kronenbourg Celebration Ale Revolution Ale 15 A-Z Ale No A. Le Coq 81 A. Le Coq Pilsner 81 A. Le Coq Porter 82 A. Le Coq Premium 81 Abbaye de Notre-Dame d'orval 68 Abbaye de Notre-Dame de Scourmont Forges-les-Chimay 68 Abbaye de Notre-Dame St-Remy 68 Abbey Ale, Carlsberg 42 Abbot Ale 14 Achel Dubbel 16, 68 Achel Tripel 16, 68 Advanced Bottling UK 17 Affligem Blond 70 Affligem Dubbel 70 Albani 26 Albani Påskebryg 27 Alecon 81 Alexander 81 All-Drinks 18 Altenmünster Premium 63 Amby Import 49 Anchor Brewing Co 73 Anchor Brewing Co. 70 Anchor Steam Beer 70 Andechs 21 Anders Evald 20 Arabier 25 Arsenal No Augustijn 49 Augustijn Grand Cru 49 Augustinian 15 B.V. Gulpener Bierbrouwerij 72 Badger Original Ale 15 Baltica No Baltica No Baltica Parnas 17 Banana Bread 19 Barley Wine 60 BarleyWine 68 Batemans 16 Bavaria 62 Beamish & Crawford Brewery 77 Beamish Irish Stout 77 Beckett's Dublin Lager 16 Belgisk Bryg 82 Belhaven 18, 19 Belle-Vue Kriek 46, 47 Bergbock Hell 21 Beringsbryg/Havskum 29 Bierbrouwerij de Koningshoeven 69 Bierbrouwerij Sint Christoffel 71 Biere de Printemps 24 Birra Menabrea Amber 23 Birra Menabrea Pale Lager 23 Bishops Finger 76 Black Bird 66 Black Hancock Lager 58 Black Light 82 Black Sheep 48 Black Wych 76 Blanche de Namur 61 Blanche des Honnelles 71 Blandford Fly 15 Blå Nykøbing 31 Blå Thor 32 Bochkarov Strong 17 Bock Beer, Ørbæk 52 Bock øl, Fuglsang 66 Boddington s Pub Ale 46 Bohemia 77 Bombardier 19, 71 Bombardier Cask 19 Bornem Double 49 Bornem Triple 49 Bornholmerbryg Classic 53 Bornholmerbryg Mørk Guld 53 Bornholmsk Stout 53 Bornicon & Salming 60 Boskeun 25 Bourgogne des Flanders 70 Br. de l Abbaye du Val-Dieu 69 Br.Verhaege,Vichte 71 Brasserie Canardou 37 Brasserie de l Abbaye des Rocs 69, 71 Brasserie de Saint Amant 37 Brasserie Dubuisson 73, 83 Brasserie Duyck 24 Brasserie Pietra 37 Brasserie Thiriez 37 Brasseries Kronenbourg 77 Brouwerij De Gouden Boom 70 Brouwerij De Kluis 71 Brouwerij De Koninck 83 Brouwerij de Smedt 69 Brouwerij De Troch 50 Brouwerij Het Anker 70, 83 Brouwerij Moortgat 70 Brouwerij Rodenbach 70 Brouwerij Roman 82 Brouwerij Sint Bernardus 69 Brouwerij Timmermanns 70 Brouwerij Timmermans 72 Brouwerij Union 69, 73 Brouwerij Van Eecke 50 Brouwerij Van Steenberge 49 Brown Ale, Ørbæk 52 Brugs 78 Brugse Triple 70 Bruin Brouwerij Van Honsebrouck 73 Bryggeriet Apollo 54 Bryggeriet Herning 54 Bryggeriet L & L 60 Bryggeriet Sct. Clemens 54 Bryggerigruppen 26 Brygladen 38 Brygmesterens Egen 22 Brøckhouse 80 Brøckhouse Hvede 80 Brøckhouse IPA 80 Brøckhouse Rød 80 Budéjovicky Budvar 63 Buorren Bier 71 Bush Amber 73 Bøffelteorien 74 Caffreys Irish Ale 77 Cains Export Ale 33 Cambrinus 71 Carib 63 Carls Lager 40 Carls Special 40 Carlsberg 20, 40 Carlsberg Capo 41 Carlsberg Dark 41 Carlsberg Hvede 41 Carlsberg Pilsner/Hof 40 Carlsberg Pivo 41 Carlsberg Porter 41 Carlsberg prøvebryg 43 Carlsberg Øl & Mad 20 Carlsberg Ølvalg 41 Celis Pale Bock 50 Celis White 49 Ceres 28 Ceres Red Eric 29 Ceres Royal Export 28 Ceres Royal Export Classic 28 Ceres Royal Party 29 Ceres Royal Red 29 Ceres Royal Selection 28 Ceres Royal Stout 28 Ceres Royal Wheat 29 Ceres Top Classic 28 Ceres Top Pilsner 28 CH'TI Ambrée 62 CH'TI Blonde 62 CH'TI Brune 62 Chapeau Banana 51 Chapeau Fraises 51 Chapeau Framboise 51 Chapeau Gueuze 50 Chapeau Kriek 51 Chapeau Lemon 51 Charles Wells 19 Charles Wells Brewery 71 Charlie s Bar 18 Chimay Blanche 61, 68 Chimay Bleue 61, 68 Chimay Rouge 61, 68 Chr. Erichsen 64 Christoffel Blond 47, 71 Christoffel Robertus 47, 71 Cicero 64 Circle Master 76 Classic Pilsner, Ørbæk 52 Colomba 37 Cornucopia 16 Corona 62 Corsendonk Agnus 78 Corsendonk Pater 78 Criollo Stout 42 Crouch Vale of Essex 18 Curim Gold 62 Cuvée de Antwerpen 83 Cuvée des Trolls 83 D Arcey s Dublin Stout 16 Danske Ølentusiaster 39 Danske Ølsamlere 74 DB Natural Micro Filtred 65 De Dolle Brouwers 25 De Friese Bierbrouwerij 71 De Keersmaeker Brouwerij 72 De Konninck 19 Deka dark Prince 17 Desperados 62 Dobbelbock Dunkel 21 Doctor Dielsel 17 Double Bock 82 Double Chocolate Stout 18 Dublin 59 Dublin Brewing Company 16 Duchesse de Bourgogne 70 Dunkel 21 Duvel 61, 70 Elephant 40 Elmegade vin 64 Elysium 19 Ename Dubbel 82 Enkens anden lyst 22 Erdinger Champ 63 Erdinger Dunkel Weissbier, 63 Erdinger Hefe Weissbier 63 Erdinger Kristalklar 63 Erdinger Pikantus 63 ESX 16 Excalibur Scotch Ale 14 Farm Ale 60 Faxe 29 Faxe 10% 30 Faxe 1901 Classic 30 Faxe Free 30 Faxe Frühlingsbock 30 Faxe Light 30 Faxe Pilsner 30 Faygate Dragan 16 Festive Ale 16 Fiddler s Elbow 76 Fine Festival 44 Fischer Tradition 62 Foreningen Ølsamlerne 23 Föroyar Bjór 48 Foster s 77 Fountainbridge Brewery 76 Fraiche de L Aunelle 24 Franziskaner Hefe Weissbier 46 Franziskaner Weissbier Dunkel 46 Franziskaner Kristalklar 46 Fregatten Jylland 32 Fruit Beer 19 Fuglsang 66 Fuglsang Pilsner 66 Fuller Smith & Turner 71, 73 Fuller s ESB 15, 71 Fuller s Smith & Turner 15 Fullers of Middlesex 18 Fynsk forår 52 Færøske Hus 57 F R O C 33 F R O C Brazil 33 Gales 15 Gales of Hampshire 18 Gebr. Maisel 72 Giraf Beer 27 God Lager 60 Golden Barrel Matured 17 Golden Bird 66 Golden Champion 15 Golden Glory 15 Golden Pride 15 Goliath 76 Gordon Highland Scotch Ale 70 Gouden Carolus 51, 70 Gouden Carolus, Ambrio 51 Gouden Carolus,Triple 51, 83 Grauballe Bryghus 34 Greene King 14 Greene King IPA 14 Greene King of Suffolk 18 Grimbergen Blond 69, 78 Grimbergen Double 69 Grimbergen Dubbel 78 Grimbergen Triple 69 Grolsch 77 Grøn Tuborg 43 Guinness 47 Guinness Brewery 72 Guinness Special Export Stout 72 Guld Tuborg 44 Gulden Draak 49 Gull 48 Gyldendals Ølguide 20 H. J. Arcense Bierbrouwerij, 70 Hall & Woodhouse 14 Hancock

49 ØLINDEX ØLINDEX Hancock Beer 58 Hancock Hvidtøl 58 Harveys of Sussex 18 H.C. Andersen 27 Hefeweissbier 21 Hefeweissbier dunkel 21 Heineken Pilsner 33 Hell 21 Hen s Tooth 14 Herning Ale 55 Hertog Jan Dubbel 70 Hertog Jan Grand Prestige 70 Hertog Jan Tripel 70 Het Anker 51 Het Kapittel Blond 50 Het Kapittel Dubbel 50 Het Kapittel Pater 50 Hobgoblin Strong Ale 76 Hoegaarden Grand Cru 47,71 Hoegaarden Verboden Vrucht 71 Hoegaarden Verboten Vrucht 47 Hoegaarden Witbier 46, 71 Hommel Bier 50 Honning Ale 43 House of Beer 46 HSB, Hordean Special Bitter 15 Hvid Guld 22 Høker Bajer 58 Håndbryggerne 39 Imperial Stout 16, 60 India Pale Ale 16 Jenlain Ambrée 24 Jenlain Blonde 24 John Bull Bitter 19 John Smith of Yorkshire 18 Juleporter 82 Julkloster 59 Kalasöl 60 Kalnapilis 32 Kalnapilis 7,30 32 Kalnapilis Export 32 Kalnapilis Ice 32 Kilkenny 47 King & Barnes 16 Kingfisher Premium Lager 77 Kirin Ichiban 77 Kirin Premium Lager 77 Kloster 59 Ko-øl 37 König Ludwig Dunkel 16 Kozel 63 Kristallweissbier 21 L abbatiale de Saint Amand Blanche 37 La Choulette 24 La Choulette Ambrée 24 La Choulette Blonde 24 La Dame Blanche 37 La Delizia 23 La Gauloise Blonde 61 La Gauloise Brune 61 La Nonnette 37 La Tour d Ostrevant 24 La Trappe Blond 62 La Trappe Dubbel 62, 69 La Trappe Quadrupel 62, 69 La Trappe Tripel 62, 69 Lapin Beer & Longdrink 65 Lapin Kulta 65 Leffe Blonde 46 Leffe Brune 46 Leffe Radieuse 47 Leffe Triple 47 Leffe Vieille Cuvee 47 Leute Bok 49 Limfjords Porter 56 London 59 London Porter 15 London Pride 15 Lys Hancock 58 Mac s Nelson Reserve 64 Mac s Real Ale 65 Mac s Black 64 Mac s Gold 64 Maeve's Pale ale 16 Maisel's Weisse Dunkel 72 Maisel's Weisse Original 72 Maj Bock 55 Maltex 29 Maribo 30 Maribo Herkules 31 Maribo Munkeøl 31 Maribo Pilsner 31 Masterbrew 41 McCallums 19 McCashins 64 McEwan 70 McEwan's India Pale Ale 76 McEwan's Scotch Ale 76 Miller Genuine Draft 63 Molings 62 Montagnarde 69 Montleight Dark/ Black 65 Montleight Original 65 Mors Stout 22 Mort Subite Framboise 72 Mort Subite Gueuze 72 Mort Subite Kriek 72 Mosebryg 34 Mørkt Hvidtøl 22 Negra Especial 47 Negra Modelo 47, 62 Nethergates 15 Nevskoye Classic 17 Nevskoye Original 17 Newcastle Brown Ale 76 Nils Oscar Bryggeri 59 Nisse 59 Nut Brown Ale 16 Nøgne Ø Amber Ale 18 Nøgne Ø IPA 18 Nøgne Ø Oatmeal Stout 18 O'Hanlons 15 O Hara Celtic Stout 62 Oat Meal 19 Oatmeal Stout 16 Odense Classic 27 Odense Lager 27 Odense Pilsner 27 Oerbier 25 Old Bob 16 Old Brewery Pale Ale 16 Old Gambrinus Beer, Dark 58 Old Gambrinus Beer, Light 58 Old Miller Dark 17 Old Nick 19 Old Speckled Hen 14 One Pint 14 Organic Best Bitter 16 Organic Honey Dew Ale 15 Organic Lager 16 Organic Rye 15 Original 21 Orval 16, 68 Pale Ale 60 Palm Speciale 71 Palm, Steenhuffel, 71 ParCon Export 59 Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel 79 Paulaner Hefe-Weissbier Naturtruß 79 Peroni Gran Riserva 62 Peroni Nastro Azzurro 62 Pietra 36 Pilsner 21 Pilsner Urquell 63 Pilsner, Bryggeriets 55 Pilsner, Refsvindinge 22 Pomona Cider 38 Porse Guld 56 Port Stout 15 Prag 59 Premium Beer 76 Premium Lager 60 Premium Pilsner 60 Primator Dark Lager 79 Primator Premium Lager 79 Prinzregent Luitpold Dunkel 16 Prinzregent Luitpold Hell 14,16 Prøvebryg 43 Pure Brewed Lager 16 Påskebryg 22, 55, 58 Queen Extra Lager 52 Radeberger 63 Refresh UK: Brakspear of Oxfordshire 18 Refsvindinge Bryggeri 22 Ridleys 16 Robert Burns Ale 18 Rochefort Rochefort 6 16 Rochefort 8 16, 68 Rodenbach Grand Cru 70 Roskilde øl 21, 57 Royal Export Albani 27 Royal Export Faxe 30 Ruddles County 14 Ruddles Organic 14 Rumpus 16 Samlerforeningen FORT 74 Samuel Smith Old Brewery 72 Samuel Smith's Oatmeal Stout 72 Samuel Smiths 16 San Miguel 77 Schlossbraueri Kaltenberg 16 Scottish Courage 18 Scottish Lager 19 Semper Ardens 42 Serena 37 Sharpe Intake 14 Shepherd Neame 76 Shepherd Neame of Kent 18 Singha 60 Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 36 Skibsøl 22 Slottskällans Bryggeri 59 Slupp öl 48 Sol 77 Söldenauer Weissbier 60 Sort Guld 40 Spectacular 16 Speights Gold Medal 65 Speights Old Dark 65 Speights Pale Ale 65 Spezial Hell 21 Spitfire 76 St. Druon 24 St.Andrews Ale 18 St. Benoit Blond 61 St. Benoit Brune 61 St. Bernard Biére Blanche 79 St. Bernard Pater 6 79 St. Bernard Prior 8 79 St. Bernard Tripel 79 St. Bernardus Abt St. Bernardus abt St. Feuillien Blonde 61 St. Feuillien Brune 61 St. Louis Gueuze 78 St. Louis Kriek 78 Staropramen 46 Staropramen Dark 46 Stefan Razin Admiralty 17 Stefan Razin March 17 Stille Nacht 25 Stiprusis 31 Strong Ale 60 Suffolk Strong Ale 14 Summer Ale 15 Svaneke Bryghus 53 Svart 59 Taddy Porter 16 Tanglefoot 15 Tartu Bryggeri 81 Tauras 31 Taurusis 31 Tecate 77 Tetley s English Bitter 46 The Ram Brewery 73 The Wharf 18 Theakston of Yorkshire 18 TheoBrands 61 Theresianer 60 Thisted Bryghus 56 Thomas Caffreys 77 Thor 32 Thor Classic 32 Thor Pilsner 32 Three Bears 17 Three Knights 17 Thy Økologisk Classic 56 Thy Økologisk Humle 56 Thypisk Classic 56 Tiger Beer 62 Timmermans Gueuze 72 Timmermans Kriek 72 Tradicinis 31 Tradition 21 Trappisten-brouwerij De Achelse Kluis 68 Tuborg 43 Tuborg Classic 44 Tuborg Classic Hvede 44 Tuborg Super Light 43 Twels Special 71 Udstillernes fællesstand 57 Upcider Perry 65 Ushers of Dorset 18 Val Dieu Blond 69 Val Dieu Brune 69 Verhaeghe Brouwerij 70 Ve Drur pilsnar 48 Victoria Bitter 77 Victory 16 Vienna 60 Vinmonopolet 24 Vintapperiet 36 Vit 59 Vitamalt Ginger 29 Waggle Dance 19 Wandworth of Wiltshire 18 Watou s Wit Bier 50 Wee Heavy 19 Weihenstephan 21, 72 Weihenstephaner Hefe Weissbier 72 Weihenstephaner Weissbier Dunkel 72 Weissbier, Ørbæk 52 Weissbier Dunkel, Andechs 21 Weissbier Hell, Andechs 21 Westmalle Dubbel 14,16,51,68 Westmalle Tripel 16, 51, 68 Wheat Ale 15 Wheat Beer 19 Whitstable Bay Organic Ale 76 Wien 59 Wiibroe 44 Wiibroe Classic 45 Wiibroe Flagøl 45 Wiibroe Pilsner 44 Wintercoat Brewery 34 Wintercoat ESB 34 Wintercoat Festival Ale 34 Wintercoat Oatmeal Stout 34 Witchfinder 16 Wychwood Brewery 76 Wychwood of Oxfordshire 18 X.O. Beer 60 XX Dos Equis Amber 77 XX Dos Equis Special Lager 77 XXXB 16 Yarpivo Ice Beer 17 Yella Belly 16 Yellowhammer 15 Young's 18 Young's Double Chocolate 73 Young's Old Nick 73 Ølrejsen 45, 64 Ørbæk Bryggeri 52, 63 Årgangsøl

50 98 Bryggeriet S. C. Fuglssang Oversigt over stande Barley Wine Samlerforeningen Fort Danske Ølsamlere Premiun Beer Import Brøckhouse Alecon Belgisk Bryg 32 Bryggeriet Apollo Bryggeriet Sct. Clemens Bryggeriet Herning Thisted Bryghus Carlsberg Tuborg Wiibroe Lapin Beer Elmegade Vin Forlaget Cicero TheoBrands House of Beer Parcon Borming & Salming Det Færøske Hus Hancock Amby Import Udstillernes fællesstand Ørbæk Bryggeri INDGANG SIDDEOMRÅDE Svaneke Bryghus 22 SIDDEOMRÅDE Danske Ølentusiaster Håndbrygggerne Brygladen Bryggerigruppen Albani Cains Ceres Faxe Heineken Kalnapilis Maribo Bryghus Tauras 10 Bryggeriet Wintercoat Grauballe Bryghus Vinmonopolet Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening La Delizia Vintapperiet Foreningen Ølsamlerne Pomona Cider Refsvindinge Bryggeri Sharpe Intake & One Pint Charlie s Bar & The Wharf Advanced Bottling UK Ldt. All Drinks Gyldendals Ølguide Carlsbergøl og mad Roskilde øl 99 Oversigt over stande

51