BØRN & SUNDHED SUNDE ALTERNATIVER Sunde børn har det bedre fysisk og mentalt, og derfor er det essentielt, at børn er fysisk aktive og spiser sundt og varieret.
ANBEFALINGER Billesborgskolens sundheds- og trivselspolitik tager afsæt i det brede og positive sundhedsbegreb hvortil de officielle kostråd, udarbejdet af Sundhedsstyrelsen, vægtes.
HYGGETID & FØDSELSDAGE SUNDE ALTERNATIVER Fødselsdage og livets små glæder skal fejres og deles i et nærværende fællesskab. Dertil hører oplevelsen ved at give, og modtage, i taknemmelighed. En lille ting er tilstrækkeligt. Småt men godt, som man siger. Denne brochure er udarbejdet, som et inspirationskatalog til sundere og mere ernæringskorrekte alternativer ved uddeling på Billesborgskolen. Tanken er at uddelingen skal bidrage til fællesskab og hygge, og samtidig værne om børnenes sundhed og ernæringsmæssige udvikling. Særligt mængden af tilsat sukker er fremtræden i de officielle kostråd i relation til børns ernæring og udvikling, og bør begrænses. I yderste tilfælde skal de fastsatte maksimale grænser for indtag af tilsat sukker overholdes. Frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter bør derimod udgøre en væsentlig del af børnenes daglige indtag, da de bidrager til essentielle vitaminer og mineraler af betydning for sund udvikling og vækst, mentalt og fysisk. FRUGT & GRØNT TIP: Frugt og grøntsager er fulde af vitaminer og mineraler, og har en naturlig sødme hvorfor de er fantastiske som alternativ til slik og kage. Vælg gerne mange forskellige farver, fx rød peberfrugt, grønne druer, orange gulerødder etc. De forskellige farver, frugt og grønt, indeholder nemlig forskellige vitaminer og mineraler, så måltidet bliver næringsmæssigt mere varieret samt at appetitten øges ved en flot visuel anretning. Har du ekstra tid kan du glæde børnene med en flot og kreativ anretning, illustreret på nedenstående billeder. Form dyr, lav frugt- og grøntsagsspyd eller server grøntsagerne med hummus og dip. MUMS.
FULDKORNSBOLLER- OG PANDEKAGER, KNÆKBRØD OG RUGBRØDSMUFFIN TIP: Anvend fuldkornsmel, havregryn, nødder, kerner eller andre fiberrige kilder i brød og bagværk. Tilsæt gerne grøntsager eller frugt, eksempelvis banan i pandekagerne for en naturlig sødme eller spinat, gulerod eller rødbede i fuldkornsbollerne for give brødet en særlig farve. Bollerne kan eventuelt formes som små dyr. Kun fantasien sætter grænser. Find eventuelt mere inspiration og gode opskrifter online.
NØDDER, KERNER & TØRRET FRUGT TIP: Nødder og kerner indeholder en masse antioxidanter, vitaminer, mineraler og i enkelte sågar omega-3 fedtsyrer. Ligeledes er indholdet af protein og kostfibre højt, hvilket bidrager til vedligeholdelse af muskler, et sundt tarmsystem, en længere mæthedsfornemmelse og er særdeles gavnligt i vækststadiet. Tørret frugt indeholder bl.a. mineralerne kalium, fosfor, jern og zink samt kostfibre. Når frugt tørres sænkes indholdet af vand mens fruktose (naturligt sukkerindhold) i frugterne bibeholdes da frugtsukkeret ophobes i den tørrede frugt. Derfor tilfredsstiller tørret frugt den søde tand. Tørret frugt kan også indgå som et pift til morgenmaden. Du kan lave din egen frugtmix og drysse det på din havregryn som erstatning for sukker. Fælles for nødder, kerner og tørret frugt er et højt kalorieindhold, så server mængderne med omtanke.
FRUGTIS & SMOOTHIES TIP: Ispinde er et hit hos de fleste børn, når sommervarmen trykker! Du kan nemt og billigt lave dine egne sunde is eller smoothies. Mix bær, frugter og selv grønsager i en blender og få en smagfuld, farverig og lækker drik. På denne måde indtager børnene hurtigt den anbefalede mængde frugt og grønt uden besvær. Den blendede blanding kan hældes i forme og fryses ned. Sød gerne blandingen med jordbær, dadler, honning eller banan. Du kan nemt finde inspirationsvideoer på Youtube hvor fremgangsmåder vises eller anvende følgende link: https://plantepusherne.dk/lynurtige-laekre-smoothie-pindis/
MADPAKKER Mad og måltider er en vigtig del af hverdagen, da det har stor betydning for børns trivsel og udvikling. Sund, mættende og velsmagende mad er med til at sikre børn den rette ernæring til vækst og udvikling. Oplever du, som forælder, at rugbrødsmadderne og grøntsagerne ikke er blevet spist når skoledagen er omme, så opfordrer vi til at kigge madpakken efter for indholdet og mængden af snacks og hygge som børn ofte vælger først. Dvs. at det stjæler pladsen i maven til den mad, som børn helst skal have mest af. Som inspiration er et billede af madpakkehånden sat ind forneden. Madpakkehånden er kort fortalt en rettesnor for et sundt og nærende indhold i dit barns madpakke.
TIPS TIL KLARGØRING AF MADPAKKEN 1) Lav større måltider som kan fryses ned i mindre portioner, lige til at tage op af fryseren når det skal bruges. 2) Lun eller rist brødet, og køl det af et par minutter inden det kommes i madpakken. Det giver variation i smag og krumme. 3) Små bager-papirposer kan købes online og det er let at komme et pølsehorn eller en klapsammenmad ned i. 4) Gulerødder, agurk, peberfrugt og minitomater, det er nemt og hurtigt at skære/snitte og komme i madpakken. 5) Det gør det ekstra hyggeligt at smøre madpakke med et godt madpakkekit, og det tager ikke meget længere tid at gøre madpakken lidt mere spændende. Idéer til madpakkekit kan ofte købes i Søstrene Grene, Flying Copenhagen m.fl. - Små silikoneforme (praktisk og flot at have udskåret grøntsager og frugter i, samt til madmuffins) - Små bøtter til ketchup, dip og soya m.fl. - Flotte klistermærker - Sedler som er klippet i forvejen, til at skrive en lille hilsen - Mellemlægningspapir (så madderne holdes adskilt) - En lille overraskelse (ynglings-maden, et lille flag på fødselsdagen, en lille historie/tegning, osv.) 6) Nogle børn foretrækker en simpel madpakke med få variationer i, f.eks. 4 halve æggemadder, agurk og tomat. Andre børn elsker en meget varieret madpakke. Tal derfor med dit barn om madpakken og smør den eventuelt i fællesskab.
YDERLIGERE INSPIRATION FIND YDERLIGERE INSPIRATION ONLINE ELLER I DIVERSE MADPAKKEBØGER SOM EKSEMPELVIS DISSE UDVALGTE: